رشته فرنگی معطر و رضایت بخش با قارچ پورسینی انرژی شما را برای کل روز بعد از ناهار افزایش می دهد. این غذا را می توان با دستورهای مختلفی تهیه کرد که بسیاری از آنها در صفحه بعد پیشنهاد می شوند. رشته فرنگی خانگی با قارچ پورسینی می تواند یک وعده غذایی کامل باشد یا می تواند گزینه ای برای سوپ یا غذای اصلی باشد.
این مطالب توضیح می دهد که چگونه رشته فرنگی را با قارچ پورسینی درست کنید، بدون اینکه به یک آشفتگی نامفهوم ختم شود. راه‌های پیشنهادی زیادی برای طبخ نودل‌های خوشمزه با قارچ پورسینی در آشپزخانه‌تان وجود دارد. تفاسیر جدیدی از دستور العمل های قدیمی فراموش شده را بیاموزید. خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و مغذی آزمایش کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه آش رشته با قارچ خشک شده از محصولات زیر است:
برای رشته فرنگی:
طبق دستور تهیه رشته با قارچ خشک شده، ابتدا خمیر را آماده کنید، برای این کار، آرد را به صورت کپه ای روی میز بریزید، روی آن را سوراخ کنید، تخم مرغ ها را داخل آن بریزید، با نمک، آب له شده و خمیر سفت ورز دهید.
خمیر را بگذارید بماند و با وردنه آن را خیلی نازک (مانند کاغذ) باز کنید.
هنگام رول کردن، خمیر را با آرد پاشی کنید.
خمیر را به صورت نوارهایی به عرض 5 تا 6 سانتی متر برش دهید و روبان ها را یکی روی هم تا کنید و آرد بپاشید.
رشته فرنگی ها را خرد کنید، نوارها را تا حد امکان به صورت ضربدری برش دهید.
رشته ها را روی میز تکان دهید تا هر رشته از دیگری جدا شود و بگذارید خشک شود.
بعد از این، رشته ها آماده هستند تا سوپ را مزه دار کنیم.
وقتی قارچ‌ها نرم شدند، آنها را با قاشق سوراخ‌دار برداشته، خنک کرده، ریز خرد کنید و دوباره به آب گوشت اضافه کنید.
هویج و پیاز را خرد کرده و در کره تفت دهید و به همراه رشته ها در تابه ای با آب قارچ در حال جوش بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.
شوید یا جعفری خرد شده را در بشقاب ها بریزید.
محصولات:
رشته برنج را به مدت 15 دقیقه (یا طبق دستورالعمل بسته) در آب خیس کنید. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ (یا ووک) گرم کنید. سیر، زنجبیل و موسیر را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. قارچ ها را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. پس از این، توفو را در ماهیتابه بریزید و آن را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای شکل بگیرد. سس سویا، شراب برنج، سس ماهی، روغن بادام زمینی و سس چیلی را با هم مخلوط کنید. سس را داخل تابه بریزید. رشته ها را در آنجا قرار دهید و با سس مخلوط کنید. ظرف را داغ و با آجیل و ریحان خرد شده سرو کنید.
Lapshevnik با قارچ پورسینی
رشته فرنگی:
گوشت چرخ کرده:
خمیر سفت را از آرد، تخم مرغ، آب و نمک ورز دهید و 20 دقیقه استراحت دهید و با وردنه خیلی نازک آن را باز کنید. بگذارید خمیر خشک شود، ریز خرد کنید، خوب خشک کنید، آن را روی یک حوله پهن کنید. رشته ها را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید و با آب سرد بشویید. قارچ های خیس شده را بجوشانید، آبکشی کنید و خرد کنید. پیاز را خرد کرده و در کره تفت دهید سپس قارچ، پوره گوجه فرنگی، نمک را اضافه کنید و در کمی آب گوشت بریزید. ظرف را با یک درب بپوشانید و محتویات آن را به مدت 5-6 دقیقه بجوشانید. رشته ها را کف قالب چرب شده قرار دهید، روغن بپاشید، پنیر بپاشید، قارچ ها را بچینید، روی آن را یک لایه دیگر رشته قرار دهید، دوباره روغن بپاشید، پنیر بپاشید و کمی در فر بپزید. به همین شکل سرو کنید.
رشته فرنگی با قارچ پورسینی و پنیر
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
قارچ ها را بشویید، 2 ساعت خیس کنید و در همان آب بجوشانید. در یک آبکش تخلیه کنید، خنک کنید، به نوار برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید، در روغن نباتی تفت دهید، قارچ را اضافه کنید، تفت دهید تا طلایی شود. آب قارچ را اضافه کنید (برای تهیه 1 لیتر مایع)، نمک را بجوشانید و رشته ها را بجوشانید. در آبکش آبکش کنید.
رشته فرنگی را با قارچ و پیاز مخلوط کنید، با پنیر رنده شده و سبزی خرد شده بپاشید.
پودینگ رشته فرنگی با کنسرو قارچ پورسینی
عناصر:
آرد را روی تخته الک کرده و تخم مرغ ها را داخل آن زده و نمک و آب را اضافه کرده و خمیر سفت را ورز دهید. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید، نازک باز کنید، خشک کنید، سپس هر قسمت را از وسط نصف کنید، آرد بپاشید، به شکل لوله درآورید، تا لبه تخته بلغزانید و رشته ها را با چاقوی تیز برش دهید. رشته ها را روی تخته پهن کنید تا خشک شوند. در یک قابلمه بزرگ و کم آب بجوشانید، نمک اضافه کنید، رشته فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و بپزید، تابه را با درب بپوشانید. وقتی رشته ها پخته شد آنها را در صافی قرار دهید و روی آنها آب داغ بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود و روی ظرفی قرار دهید. قارچ ها را به آرامی در روغن نباتی خرد کنید. قالب را با روغن نباتی چرب کنید، آرد سوخاری بپاشید و رشته فرنگی و قارچ را در لایه های متناوب قرار دهید. لایه اول و آخر باید رشته باشد. پودینگ را در فر ملایم بپزید تا کمی قهوه ای شود. پودینگ تمام شده را خنک کنید، آن را در ظرفی قرار دهید و با سس گوجه فرنگی سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه رشته فرنگی با قارچ تازه از محصولات زیر است:
طبق دستور تهیه آش رشته با قارچ خوک، ابتدا باید آب گوشت را بپزید. قارچ ها را کاملا در آب جاری بشویید، ریز خرد کنید، در یک قابلمه کوچک بگذارید، کره آب شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. در حالی که قارچ ها در حال خورش هستند، رشته ها را آماده کنید: آرد را روی یک تخته بریزید، آن را سوراخ کنید، تخم مرغ را داخل آن بریزید، سپس آب دهید و خمیر سفت را ورز دهید. آن را با وردنه به صورت یک لایه نازک در آورده و کمی خشک کرده و به صورت نوار برش دهید.
بعد طبق دستور تهیه آش رشته با قارچ تازه، قارچ های بولتوس آماده شده را در قابلمه بریزید، در آبگوشت بریزید و روی آتش بگذارید و وقتی جوش آمد، رشته های پخته شده را داخل آن بریزید. سوپ رشته فرنگی را با قارچ تازه روی حرارت ملایم بپزید.
برای جلوگیری از کدر شدن آبگوشت می توانید رشته ها را جداگانه بجوشانید.
رشته فرنگی با قارچ پورسینی
عناصر:
آب گوشت را بجوشانید. قارچ ها را کاملا در آب جاری بشویید، ریز خرد کنید، در یک قابلمه کوچک بگذارید، کره آب شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. در حالی که قارچ ها در حال خورش هستند، رشته ها را آماده کنید: آرد را روی یک تخته بریزید، آن را سوراخ کنید، تخم مرغ را داخل آن بریزید، سپس آب دهید و خمیر سفت را ورز دهید. آن را با وردنه به صورت یک لایه نازک در آورده و کمی خشک کرده و به صورت نوار برش دهید. قارچ های آماده را داخل ماهیتابه بریزید و در آب گوشت بریزید و روی آتش بگذارید و وقتی جوش آمد رشته های پخته شده را اضافه کنید. روی حرارت کم بپزید. برای جلوگیری از کدر شدن آبگوشت می توانید رشته ها را جداگانه بجوشانید.
قارچ های خشک را بجوشانید و از آب گوشت خارج کنید و به صورت نوار برش دهید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. پیاز و رشته های سرخ شده را به آب قارچ در حال جوش اضافه کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و تفت دهید تا رشته ها تمام شوند.
قبل از سرو نودل قارچ با قارچ پورسینی، بولتوس و جعفری آب پز شده را اضافه کنید.
ترکیب:
برای مشاهده طرز تهیه رشته فرنگی با قارچ، سیب زمینی و سبزی به دستور غذا همراه با عکس نگاه کنید.
عناصر:
آبگوشت را با ریشه و یک دسته سبزی بجوشانید، صاف کنید، بجوشانید، رشته فرنگی را اضافه کنید، بجوشانید، نمک اضافه کنید. فلفل سیاه آسیاب شده، سیب زمینی آب پز شده جداگانه، قارچ ریز خرد شده جدا آب پز شده، کره، سبزی ها را اضافه کنید، آب قارچ را اضافه کنید تا مزه دار شود و سرو کنید.
رشته فرنگی با قارچ پورسینی
عناصر:
ریشه ها و پیازها را به صورت نواری خرد کنید، با چربی کم چرب شده از آبگوشت یا کره تفت دهید. رشته فرنگی خانگی را آماده کرده و خشک کرده و با الک الک کنید. ریشه ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بعد از جوش آمدن دوباره آبگوشت، رشته فرنگی را اضافه کنید. برای حفظ شفافیت سوپ ابتدا رشته ها را به مدت 1 دقیقه در آب داغ غوطه ور کنید و روی الک بگذارید و وقتی آب آن خالی شد به آبگوشت منتقل کنید. نودل ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آبگوشت بپزید. قارچ های پخته شده را خرد کرده و هنگام اضافه کردن رشته به سوپ اضافه کنید.
سوپ با قارچ پورسینی و رشته فرنگی خانگی
عناصر:
برای رشته فرنگی:
آرد را با محصولات دیگر ورز دهید تا خمیر چسبناکی به دست آید، سپس آن را به صورت یک لایه نازک روی تخته پهن کرده و به صورت نوار برش دهید. خمیر در صورتی که اجازه دهید کمی خشک شود و در حین وردنه کردن آن کمی خشک شود، برش آن آسانتر است. رشته های خرد شده را در آب نمک در حال جوش بریزید و بپزید تا روی سطح شناور شوند. اگر لازم نیست همه رشته ها را یکجا بپزید، بقیه نودل ها باید خشک شوند. در این شکل به خوبی حفظ شده است. ریشه ها و قارچ ها را که به صورت نواری برش داده شده، از وسط یا به چهار قسمت تقسیم کرده، داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند. رشته های پخته شده را جداگانه به سوپ آماده اضافه کنید.
برای تهیه نودل با قارچ پورسینی در سس خامه ای به مواد زیر نیاز دارید:
رشته ها را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. 2 فنجان آب روی قارچ ها بریزید و بجوشانید (آب گوشت را دور نریزید). قارچ های پخته شده را خرد کنید، 2 قاشق غذاخوری را برای سس کنار بگذارید و بقیه را با رشته فرنگی، تخم مرغ آب پز شده خرد شده، کره، نمک و فلفل مخلوط کنید.
مرغ آماده شده را با رشته و قارچ پر کنید و شکم آن را با نخ بدوزید. لاشه را در قابلمه ای قرار دهید، آب گوشت به دست آمده از پخت قارچ را در آن بریزید، ریشه های خرد شده را در آن بریزید و اردک را بجوشانید تا پخته شود. برای تهیه سس، آرد را در ماهیتابه تفت دهید و در آب گوشتی که مرغ در آن خورش داده بود بریزید و خوب مخلوط کنید. قارچ های خرد شده را اضافه کنید، برای سس، خامه ترش کنار بگذارید، مخلوط را بجوشانید و از روی حرارت بردارید. نخ های مرغ تمام شده را بردارید و آن را از گوشت چرخ کرده جدا کنید و روی ظرف قرار دهید. گوشت چرخ کرده را در اطراف پخش کنید. سس آماده شده را روی ظرف بریزید.
Funchoza یک غذای آسیایی است که به طور فزاینده ای در زندگی روزمره اسلاوها یافت می شود. Funchoza با قارچ و سبزیجات محبوبیت خاصی دارد. اما در هر نسخه ای، این یک سالاد روشن و دلچسب است که از ورمیشل یا رشته فرنگی "شیشه ای" با افزودن سبزیجات، قارچ، گوشت یا غذاهای دریایی درست شده است. تاکید این غذا بر روی ورمیشل نازک "شیشه ای" است که از نشاسته ماش، کاساوا، کانا، یام و برنج تهیه می شود. یک گزینه بسیار ارزان، محصولات ساخته شده از نشاسته ذرت یا سیب زمینی است.
نودل شیشه ای غذای جالبی است که می توانید در روزهای رژیم و روزه داری با لذت میل کنید. و اگرچه محتوای کالری فونچوز به شکل خام آن 351 کیلو کالری است، اما با عملیات حرارتی کاهش می یابد. میزان کالری موجود در قارچ با مواد افزودنی به اجزای دیگر بستگی دارد، اما خود رشته فرنگی پخته شده تنها 80 کیلو کالری دارد.
اگر تصمیم به پختن غذا با قارچ دارید، نکته اصلی این است که ورمیشل وب باید از نشاسته تهیه شود نه از گندم. و مواد اضافی برای ظرف با توجه به سلیقه شما انتخاب می شود: قارچ صدفی یا قارچ، انواع سبزیجات، گوشت خوک یا میگو.
یک دستور غذای کلاسیک سبزیجات کره ای برای قارچ قارچ را می توانید در اینجا پیدا کنید.
اما ما در مورد گزینه های قارچ با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد.
یک قارچ گیاهی خوشمزه و رضایت بخش با سبزیجات با اضافه کردن شامپینیون هیچ لذیذی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. از این گذشته، فراوانی سبزیجات با قارچ های دلچسب، هر عاشق ناهار دلچسب و گوشت خواران مشتاق را تغذیه می کند. علاوه بر این، تهیه یک ناهار خوشمزه در خانه دشوار نخواهد بود.
عناصر:
مرحله 1 از 5
رشته برنج برای من وحشی بود. تصمیم گرفتم سعی کنم آن را بپزم. از نظر بصری شبیه یک نخ شیشه ای است. و متفاوت از اسپاگتی معمولی تهیه می شود. بنابراین، من قارچ شیر ترشی و قارچ تازه داشتم. قارچ های شیری را می توان با هر قارچ ترشی دیگری جایگزین کرد. اگر قارچ خشک دارید، می توانید آنها را مصرف کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید.
گام 2 از 5
پیاز را مکعبی خرد کنید.
مرحله 3 از 5
پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید. وقتی قهوه ای شد، قارچ ها را به تابه اضافه کنید. قارچ ها را تقریباً به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. اگر مایع آزاد شده از قارچ قبلا تبخیر شده است، می توانید کمی آب اضافه کنید. حالا قارچ های شیری (یا قارچ های خود) را اضافه کنید. برای کسانی که از خشک شده استفاده می کنند: باید شسته شوند و در آب جوش خیس شوند. قارچ ها را از آب جدا کنید. چلاندن، فشار دادن. به تابه اضافه کنید. آب قارچ را بیرون نریزید. در مراحل تهیه ماکارونی برنج آب جوشیده معمولی اضافه می کنیم. می توانید آب را با این جوشانده جایگزین کنید. وقتی قارچ های ما پخته شد خامه را داخل تابه بریزید. خامه اضافه شده به کره داغ باید در دمای اتاق باشد. اگر خامه سرد باشد، مطمئناً منسجم می شود و سس تان با پنیر کوتیج پر می شود. محتویات تابه را با نمک و فلفل مزه دار کنید. شما می توانید ادویه جات ترشی جات را با توجه به ذائقه و ترجیحات خود اضافه کنید.
مرحله 4 از 5
رشته فرنگی خشک (ماکارونی) را به تابه اضافه کنید. تابه را با یک درب بپوشانید. بخار آنها را نرم می کند. حالا سعی کنید بدون شکستن مخلوط کنید. ماکارونی برنج به سرعت نرم می شود اما در عرض 5 دقیقه آماده می شود و با هم زدن آن را در سس بپزید. همانطور که سس پخته شد، آب یا عصاره قارچ را اضافه کنید. آب کافی برای رسیدن پاستا به شرایط عالی باید وجود داشته باشد.
آماده!
نمک و ادویه را بررسی کنید. ظرف آماده است. برای طعم لطیف می توانید کمی کره اضافه کنید. ظرف را بین بشقاب های قسمت بندی شده تقسیم کنید. مقداری سبزی و سبزیجات اضافه کنید. این غذای مفید را باید با چنگال بخورید. در صورت لزوم با قاشق به خودتان کمک کنید. عطر شگفت انگیز است. ظرف بسیار خوشمزه و لطیف است. رشته فرنگی برنج فقط از نظر ظاهری شباهت مبهمی به اسپاگتی دارد، اما طعم آنها کاملاً متفاوت است.
برای این واقعیت آماده باشید که از بین انواع مختلف این دستور العمل ها، هر یک از آنها را دوست خواهید داشت. شما هر بار سوپ قارچ را طبق دستور العمل جدیدی تهیه می کنید؛ شاید چند ماده از خودتان اضافه کنید و دستور غذا را به طعم همیشگی غذای روزانه خود بیاورید.
برخی از دستور العمل ها از قارچ پورسینی منجمد و برخی از قارچ های بولتوس منجمد هستند، اما آنها نیز سفید در نظر گرفته می شوند. خامه برای طعم ملایم تر به برخی از دستور العمل ها اضافه می شود و برخی از دستور العمل ها با غلات و بو دادن عطر تند تری از چاشنی ها دارند.
تمام دستور العمل ها با توضیحات و عکس های کامل ارائه شده است که به شما امکان می دهد در مرحله اولیه دقیقاً دستور العملی را انتخاب کنید که به نظر شما بهترین است. آشپزی را امتحان کنید و ایده آل ترین طعم را برای خود پیدا کنید.
طعم غیرمعمول سوپ قارچ پورسینی منجمد همه را خوشحال می کند. این سوپ را می توان هر روز برای ناهار تهیه کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
قارچ ها را آب کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
قارچ ها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید و سپس هویج و پیاز سرخ شده را اضافه کنید.
بلغور را اضافه کنید. قابل سرو می باشد.
طعم خانگی این سوپ هیچ یک از نزدیکان شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. آنها از شما می خواهند بارها و بارها این سوپ را درست کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
قارچ های یخ زده را به آب در حال جوش اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید، سپس برداشته و به قطعات برش دهید. قارچ ها و سیب زمینی های رنده شده را در یک تابه معمولی بریزید.
هویج و پیاز تفت داده شده را آماده کنید. کباب را به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، رشته ها و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
آسان برای تهیه سوپ خوشمزه. دستور تهیه ویدیویی به شما کمک می کند تا به سرعت این سوپ را تهیه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
قارچ ها را آب کرده و ریز خرد کنید. قارچ ها را به آب در حال جوش اضافه کنید و 30 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید.
سبزی و گزنه ریز خرد شده را اضافه کنید.
طعم این سوپ بسیار غنی است، اما توجه اصلی به طعم قارچ های وحشی است. بسیار اشتها آور و سیر کننده.
عناصر:
روش پخت و پز:
ابتدا لوبیاها را بجوشانید. مرغ را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. قارچ های وحشی از قبل پخته شده را به آبگوشت آماده اضافه کنید.
تمام سبزیجات را آماده کرده و درشت خرد کنید. به آبگوشت اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.
درست قبل از سرو، سبزی و ادویه های خرد شده را اضافه کنید.
این غذا سریع و آسان آماده می شود. پیشنهاد می شود این غذا را با خامه ترش و نان سفید سرو کنید. سوپ بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد.
عناصر:
روش پخت و پز:
همه مواد را آماده کنید. سیب زمینی ها و قارچ ها را در آرام پز بجوشانید و حالت پخت را روی 25 دقیقه تنظیم کنید. پیاز و هویج را در کره سرخ کنید. قارچ ها را از مولتی پز به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی ها را از مولتی پز در مخلوط کن خرد کنید.
همه سبزیجات را در آرام پز قرار دهید و حالت پخت را روی 5 دقیقه تنظیم کنید. قبل از سرو، با گیاهان بپاشید و خامه ترش را اضافه کنید.
این سوپ به مقدار زیادی قارچ نیاز دارد اما طعم سوپ شبیه قارچ است. این راز این دستور پخت است.
عناصر:
روش پخت و پز:
پیاز را ریز خرد کنید. روغن زیتون و کره را در یک ماهیتابه عمیق داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. قارچ ها را به پیاز، نمک و فلفل اضافه کنید، 10-15 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید و 2 لیتر آب جوش اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید. قارچ ها را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید.
تعداد قارچ ها را با توجه به ذائقه و صلاحدید خود اضافه کنید اما بدانید که هر چه تعداد قارچ بیشتر باشد سوپ معطرتر و خوش طعم تر می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
آب قارچ را به مدت 40 دقیقه بپزید. سبزیجات را سرخ کنید و به آبگوشت اضافه کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و برش دهید و به آبگوشت اضافه کنید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
طعم سوپ قارچ منجمد با خامه ترش برای مدت طولانی در حافظه شما باقی می ماند. این سوپ با خرده نان تازه آماده سرو می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
در یک قابلمه پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ پورسینی را به تفت اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. سیب زمینی را اضافه کرده و سرخ کنید.
آب جوش را روی همه چیز بریزید، ادویه ها را به مزه اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید. می توانید غذا را با پاشیدن سبزیجات تازه و اضافه کردن خامه ترش سرو کنید.
این اولین غذاست که برای مهمانانتان خوب است. طعم نرم و قارچی سوپ خامه ای هیچ یک از آنها را بی تفاوت نخواهد گذاشت. مطمئن باشید که هر یک از مهمانان دستور غذا را از شما خواهند پرسید.
دستور غذا برای 4 وعده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و قارچ را سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و روی آنها آب جوش بریزید. بگذارید به جوش بیاید، ادویه ها را به مزه اضافه کنید و سرخ کنید. بپزید تا تمام شود. قبل از اینکه ظرف را از روی حرارت بردارید، خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
تخم مرغ آب پز را جداگانه بپزید.
آب را در ظرفی جداگانه بریزید و سرکه را اضافه کنید. تخم مرغ آب پز باید جداگانه پخته شود. پوسته را از تخم مرغ جدا کنید. یک قاشق غذاخوری تخم مرغ را در آب جوش با سرکه بریزید و آب را مدام هم بزنید. پس از 2 دقیقه، تخم مرغ باید خارج شود. وقتی سوپ آماده شد، در کاسه ها بریزید، سبزیجات تازه و یک تخم مرغ آب پز را اضافه کنید.
سوپ آب مرغ. معطر و سرشار از طعم قارچ و چاشنی. بسیار خوشمزه و راحت آماده می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
قارچ ها را در یک ماهیتابه داغ آب کنید. روغن نباتی و ادویه ها را اضافه کنید، قارچ ها را سرخ کنید.
سیب زمینی و قارچ سرخ شده را در آب مرغ آماده شده قرار دهید. هویج و پیاز تفت داده شده را با چاشنی طعم دار آماده کنید.
کباب را به آبگوشت اضافه کنید. سوپ را آماده کرده و طعم دار کنید.
سوپ قارچ اشتها آور، مقوی و معطر. این سوپ نه تنها هنگام ناهار، بلکه برای شام نیز مناسب است.
عناصر:
روش پخت و پز:
آب گوشت را با مرغ بجوشانید. ادویه ها را به طعم اضافه کنید و قارچ ها را به آبگوشت اضافه کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، نوارها برش دهید و به آب گوشت اضافه کنید.
هویج و پیاز سرخ شده را آماده کرده و به آب گوشت اضافه کنید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، ورمیشل را به آبگوشت اضافه کنید.
سوپ آماده است، می توانید آن را با چاشنی سبزیجات تازه خرد شده و خامه ترش سرو کنید.
معتبرترین سوپ قارچ. سوپ طبق این دستور غذا از زمان های قدیم به میز ما آمده است. طعم این سوپ همه را وادار کرد که دائماً این غذا را بپزند و دستور غذا را به زمان ما بیاورند.
عناصر:
روش پخت و پز:
آبگوشت آماده شده را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.
قارچ ها را در آب ذوب کرده و به آبگوشت منتقل کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و درشت خرد کنید. به آبگوشت اضافه کنید.
سبزیجات سرخ شده را آماده کنید. برنج را بشویید. همه چیز را در آبگوشت قرار دهید و سوپ را آماده کنید.
فراموش نکنید که سوپ را با اضافه کردن تمام ادویه های مناسب مزه دار کنید.
قارچ خرطومی بسیار معطر است و طعم سوپ قارچ تا مدت ها در حافظه شما باقی می ماند.
عناصر:
روش پخت و پز:
قارچ ها را به آب در حال جوش اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. سپس قارچ ها را از آبگوشت آماده شده خارج کنید. سیب زمینی را خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید.
هویج و پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید. قارچ و سیر ریز خرد شده را به سرخ شده اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
ترشی قارچ، این همان طعمی است که بعد از این سوپ با آن باقی می ماند. طعمی مطبوع و لطیف که می خواهید بارها و بارها آن را بچشید.
عناصر:
روش پخت و پز:
آب قارچ را بجوشانید. سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید. سوپ را مزه دار کنید.
هویج و پیاز را سرخ کنید و سپس به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد، ترشک درشت خرد شده را اضافه کنید و 3 دقیقه هم بزنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
جو مروارید را در یک حمام آب بخارپز کنید. آب قارچ را بجوشانید و جو مروارید را اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و برش دهید و به آبگوشت اضافه کنید.
هویج و پیاز تفت داده شده را آماده کرده و به سوپ اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.
قارچ شیتاکه چینی (که به آن شرقی نیز می گویند) را زیر آب سرد جاری بشویید، سپس آنها را به صورت نوار برش دهید و روی آنها آب جوش بریزید. پیاز و کلم چینی را به صورت نیم حلقه برش دهید. در نهایت به دلیل افزودن سیر، غذا تند و تند می شود و اگر می خواهید غذای لطیفی داشته باشید تا تند، باید مقدار سیر و سس سویا را کم کنید.
کمی روغن به تابه اضافه کنید (یا به سادگی تابه را با یک پد پنبه ای آغشته به روغن پاک کنید). روغن خیلی کمی نیاز دارید. وقتی ماهیتابه خوب داغ شد، می توانید پیاز و قارچ را روی آن قرار دهید. آنها باید به مدت 10 دقیقه با هم سرخ شوند و مرتباً هم بزنید و سپس کلم چینی و نمک را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و با درب بپوشانید.
سیر را خیلی ریز خرد کرده و با قارچ و کلم و پیاز به تابه اضافه کنید و کمی روغن کنجد اضافه کنید. این در ترکیب با شیتاکه است که طعم و عطری به غذا می دهد. سپس رشته برنجی آماده شده را در تابه قرار دهید و همه مواد را با هم به مدت 5 دقیقه تفت دهید، فراموش نکنید که ظرف را هم بزنید.
ظرف آماده است، لذت ببرید! اما قبل از سرو، فراموش نکنید که هر وعده را با سس سویا بپاشید و با چاپستیک (به جای چنگال) سرو کنید تا حال و هوای شرقی روی میز ایجاد کنید. قارچ شیتاکه و فونچوز نیازی به چاشنی با کره یا سس مایونز ندارند. این فقط ظرف را خراب می کند. تنها چیزی که نیاز دارید مقدار کمی سس سویا و روغن کنجد است.
