هیچ چیز ساده تر از سرخ کردن پنکیک سیب زمینی دلچسب و خوش طعم نیست! این غذا را با خامه ترش، سبزیجات یا سبک تکمیل کنید سالاد سبزیجات، یک ناهار خوشمزه، کامل و سریع و بدون زحمت زیاد تهیه می کنیم.
ما یک دستور العمل استاندارد برای پنکیک سیب زمینی ارائه می دهیم که در صورت تمایل می توانید آن را به عنوان مثال با افزودن سبزی، قارچ، گوشت یا اضافه کنید. سبزیجات تازه. و اگر دستور غذا را دوست دارید، توصیه می کنیم یک غذای مشابه را امتحان کنید -.
عناصر: 
نوش جان!
چه فقط غذاهایی از سیب زمینی تهیه نمی شود. به نظر می رسد به سختی می توانید عزیزان خود را شگفت زده کنید. اما پنکیک سیب زمینی اشتها آور با پوسته طلایی که به آن پنکیک سیب زمینی نیز می گویند، مطمئناً شما عزیزان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. درانیکی به راحتی تهیه می شود. امروزه تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد. این به این دلیل است که می توانید با توجه به ذائقه خود به خمیر پنکیک سیب زمینی اضافه کنید. کلم ترش, قارچ سرخ شده، پیاز، سیر، سبزی و خیلی چیزهای دیگر. بدون شک، این دیگر یک دستور العمل کلاسیک برای پنکیک سیب زمینی نخواهد بود، اما آنچه مهم است نام نیست، بلکه طعم و ترجیحات غذایی شما عزیزان است. بنابراین، ما چندین دستور العمل برای پنکیک سیب زمینی را مورد توجه شما قرار می دهیم.
برای تهیه این غذا بهتر است سیب زمینی ها را روی رنده ریز رنده کنید. البته رنده کردن آن روی رنده درشت یا رد کردن آن از چرخ گوشت (غذاساز) بسیار راحت تر است، اما این کار لطافت پنکیک سیب زمینی را از دست می دهد. بنابراین، بهتر است چند دقیقه اضافی صرف کنید، اما یک غذای واقعا خوشمزه را دریافت کنید.
دستور تهیه پنکیک سیب زمینی با خامه ترش
سیب زمینی ریز رنده شده با خامه ترش مخلوط می شود و یک تخم مرغ اضافه می شود. همه چیز را به طور کامل با نمک مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را با قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه با روغن نباتی که به خوبی گرم شده است قرار می دهیم. سپس مانند پنکیک معمولی از دو طرف سرخ می شوند.
سیب زمینی - 3 عدد؛
خامه ترش (30٪) - 1 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن سبزیجات.
دستور تهیه پنکیک سیب زمینی با پیاز
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد می کنیم. هرچه پیاز را کوچکتر خرد کنید، قوام پنکیک سیب زمینی یکنواخت تر است. سیب زمینی رنده شده با یک تخم مرغ، پیاز خرد شده مخلوط می شود و یک تخم مرغ به آن اضافه می شود. همه چیز را به طور کامل با نمک مخلوط کنید.
Draniki در یک ماهیتابه گرم شده سرخ می شود و از دو طرف سرخ می شود.
برای تهیه شما نیاز دارید:
سیب زمینی - 3 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن سبزیجات.
دستور تهیه پنکیک سیب زمینی با آرد
درانیکی که طبق این دستور تهیه می شود در خانه من بسیار محبوب است. برای اطمینان از اینکه پنکیک ها لاستیکی نمی شوند، نباید آن را با آرد زیاد کنید. تخم مرغ و آرد را به سیب زمینی های رنده شده اضافه کنید. آرد را به تدریج اضافه می کنیم و خمیر را مرتب هم می زنیم که باید مانند خامه ترش شود (بهتر است آرد اضافه نشود تا زیاد). نمک به دست آمده را فراموش نکنید. درانیکی از دو طرف سرخ می شود روغن سبزیجاتدر یک ماهیتابه گرم شده
برای تهیه پنکیک سیب زمینی به موارد زیر نیاز دارید:
سیب زمینی - 3 عدد؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری (تقریبا)؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن سبزیجات.
پنکیک سیب زمینی گرم با خامه ترش سرو می شود. پنکیک سیب زمینی یک غذای اشتها آور و خوش طعم است که در هنگام تهیه آن می توانید از تخیل خود استفاده کنید و شاید عزیزان خود را با توانایی های آشپزی خود شگفت زده کنید.
یکی از مهمترین غذاهای خوشمزهپنکیک سیب زمینی که غذاهای بلاروسی را تجلیل می کند. این دستور پخت، به لطف اصالت آن، در سراسر جهان گسترش یافت و همراه با آن آماده سازی سادهحتی بچه ها هم می توانند از عهده آن برآیند. البته، غذای سیب زمینی دستخوش نوآوری های زیادی شده است و امروزه سرآشپزها با محصولاتی با گوشت، پنیر، قارچ و گزینه های گیاهی بدون چربی شگفت زده می شوند. بعلاوه، ظرف کلاسیکرا می توان با سس های جالب تکمیل کرد.
تکنولوژی و مجموعه محصولات ساده و قابل دسترس برای همه است. برای سرخ کردن به سیب زمینی (حدود 1 کیلوگرم)، پیاز (1 سر متوسط)، آرد (چند قاشق غذاخوری)، تخم مرغ (2-3 عدد)، روغن نباتی نیاز دارید. از جانب ظروف آشپزخانهشما باید یک رنده یا غذاساز برای خرد کردن مواد و یک ماهیتابه در دسترس داشته باشید.
کارشناسان آشپزی توصیه می کنند انواع نشاسته ای را انتخاب کنید که تأثیر مثبتی بر طعم پنکیک سیب زمینی دارد. اگر این امکان پذیر نیست، می توانید نشاسته را به عنوان محصول دیگری اضافه کنید. غده های سیب زمینی جوان مناسب نیستند، زیرا حاوی نشاسته بسیار کمی هستند.
برای اینکه پنکیک سیب زمینی در خانه منحصر به فرد باشد، ادویه ها کمک می کنند، ظرف هر بار طعم خوبی خواهد داشت طعم اصلی.
به این ترتیب تهیه کنید: در له شده سیب زمینی خامچند قاشق غذاخوری آرد، تخم مرغ، پیاز خرد شده، نمک، ادویه جات را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود، سپس آن را مانند پنکیک سرخ کنید و با قاشق بیرون بیاورید و در ماهیتابه فرم دهید. دو طرف را در روغن تصفیه شده سرخ کنید تا طلایی شود.
اگر حتی یک قاشق خامه ترش کم چرب اضافه کنید، 40 کیلو کالری دیگر اضافه کنید. که در آن ارزش غذاییبر اساس کربوهیدرات ها
اگر طبق دستور پخت سنتی بلاروس - بدون آرد و تخم مرغ بپزید، محتوای کالری به 150-190 کیلو کالری کاهش می یابد. یک غذا با گوشت چرخ کرده است ارزش انرژی 280 کیلو کالری، اما همه چیز به نوع گوشت بستگی دارد.
اگر رژیم دارید، بهتر است پنکیک سیب زمینی را به مقدار محدود و در نیمه اول روز مصرف کنید.
دستور کلاسیک خمیر را با حداقل مقدار مایع می خواهد، یعنی بعد از خرد کردن سیب زمینی، آب آن را گرفته و آب آن را بگیرید.
عناصر:
آماده سازی:
خامه ترش و سس سیر با گیاهان افزودنی عالی خواهد بود. هیچ کس اینجا شما را محدود نمی کند، همه چیز به سلیقه بستگی دارد.
دستور تهیه ویدیویی
لذیذ سیب زمینی افزودنی مناسبی برای سفره نذری خواهد بود. برای هوادار شدن پنکیک ها، کمی نوشابه به خمیر اضافه کنید.
عناصر:
نحوه پختن:
شما می توانید پنکیک سیب زمینی را با غیر معمول طبخ کنید سس سیر. این گزینه کاملاً اصلی است و برای کل خانواده جذاب خواهد بود.
عناصر:
آماده سازی:
این دستور غذا برای گیاهخواران، مبتلایان به آلرژی و کسانی که روزه می گیرند یا می خواهند کالری را کاهش دهند جذاب خواهد بود.
عناصر:
آماده سازی:
هر خانم خانه‌داری می‌خواهد عزیزانش را غافلگیر کند و او را با چیزی خوشمزه نوازش کند، بنابراین دستور العمل‌های زیر برای این اهداف مناسب هستند.
درانیکی با پنیر گزینه ای عالی برای کسانی است که می خواهند درست کنند ظرف آشنانرم تر، ذوب می شود.
شما می توانید هر نوع پنیر سفت را به نسخه سنتی اضافه کنید. برای دستور العمل استاندارد 8 سیب زمینی، 100 گرم محصول مصرف کنید. پیاز را فراموش نکنید.
گزینه دیگری برای راضی کردن خود و عزیزانتان. آنها شبیه سفیدهای معمولی هستند. برای آماده سازی شما نیاز خواهید داشت گوشت خرد شدهو سایر اجزاء بدون تغییر باقی می مانند، فقط فن آوری سرخ کردن متفاوت است.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت چرخ کرده برای پنکیک سیب زمینی با گوشتی که برای تهیه کوفته یا کوفته استفاده می کنید تفاوتی ندارد. این دستور از خامه ترش یا سس بر اساس آن استفاده می کند.
درانیکی با قارچ - یکی دیگر دستور جالببا طعمی بی نظیر و رایحه ای فریبنده. می توانید از قارچ پورسینی، لوستر، قارچ و قارچ شیری که از قبل در ماهیتابه با پیاز سرخ شده اند استفاده کنید. 300 گرم قارچ خرد شده را به دستور معمول اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
محصولات کدو سبز و سیب زمینی با طعم لطیف و تازه خود شما را شگفت زده خواهند کرد.
عناصر:
آماده سازی:
پنکیک سیب زمینی یک غذای محبوب در غذاهای اروپایی است. منشا این دستور غذا در بلاروس است، اما انواع آن را می توان در هر کشوری که سیب زمینی خورده می شود (از شمال اروپا تا آمریکای لاتین) پیدا کرد. بیشتر اوقات، این غذا توسط اوکراینی ها، روس ها، یهودیان و لهستانی ها تهیه می شود.
نام "درانیکی" از فعل "اشک کردن" (مالیدن، پوست کندن روی رنده) گرفته شده است؛ در روسیه و اوکراین به آنها ترون یا پنکیک سیب زمینی نیز می گویند. آماده سازی بسیار ساده است.
دستور العمل کلاسیک پنکیک سیب زمینی شامل حداقل مواد است:
در صورت تمایل می توانید شوید و سیر ریز خرد شده را به پنکیک سیب زمینی اضافه کنید. به طور سنتی آنها را با خامه ترش، ذوب شده سرو می کنند گوشت خوکیا کره
درانیکی بلافاصله قبل از سرو آماده می شود. آنها به معنای واقعی کلمه از ماهیتابه به بشقاب منتقل می شوند. وقتی سرد شد، ظرف مزه خود را از دست می دهد.
با وجود دستور العمل بسیار ساده، هر خانم خانه دار نمی تواند پنکیک سیب زمینی درست کند. اتفاق می افتد که به جای یک ظرف معطر، آفتابی رنگ و پوست ترد روی میز، در نهایت پنکیک های روغنی و غیر اشتها آور و طعم دار می گیرید. سیب زمینی خام. شما فقط باید چند راز را بدانید که در طول قرن ها اثبات شده است و سپس همه چیز به بهترین شکل ممکن پیش خواهد رفت.
عناصر:
آماده سازی:
برای تهیه پنکیک سیب زمینی از ماهیتابه ته ضخیم ترجیحا چدنی استفاده کنید.
نکات آشپزی:
برای کسانی که اصلا پیاز دوست ندارند، لازم نیست آنها را به پنکیک اضافه کنند. برای جلوگیری از تیره شدن سیب زمینی ها، مخلوط رنده شده را با چند قطره آب لیموی فشرده بپاشید و روی ظرف را با یک فیلم چسبناک بپوشانید تا تماس با هوا کاهش یابد.
پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه و سیر کننده است. آنها به شرح زیر تهیه می شوند:
قبل از تهیه پنکیک سیب زمینی، آنها را خیلی درست کنید سس خوشمزه- ماچانکا شیر. برای این:
همانطور که می بینید، در تهیه پنکیک سیب زمینی مشکل خاصی وجود ندارد. امیدواریم دستور پخت با عکس ها، نکات و اسرار مفید باشد و غذای خوشمزه بلاروسی مهمان مکرر میز شما شود.
خود سیب زمینی تقریباً به هر شکلی به جز خام خوشمزه است. سیب زمینی پوره، سرخ شده، آب پز، پخته می شود. اما امروز پیشنهاد تهیه پنکیک سیب زمینی خوشمزه را دارم.
Draniki پنکیک هایی هستند که از سیب زمینی رنده شده تهیه می شوند. به آنها پنکیک، کیک سیب زمینی نیز می گویند. هر گوشه از جهان ما نام مخصوص به خود را برای این غذا دارد. اما هر چه اسمش را بگذارید، طعم آن شبیه پنکیک سیب زمینی خواهد بود و نه چیز دیگری.
درانیکی از زمانی که پیتر کبیر سیب زمینی را به روسیه آورد، تهیه شده است. البته نه بلافاصله، اما با گذشت زمان، مردم کمی متوجه شدند که بسیاری از مردم این غذا را دوست دارند. بنابراین تمام دستور العمل های ممکن برای تهیه این نان های مسطح ظاهر شد. درانیکی با پنیر، با قارچ، با گوشت چرخ کرده، به طور کلی، برای هر طعم و رنگ. پس زیاد صحبت نکنیم و شروع کنیم به تهیه این نان های تخت.
عناصر.
فرآیند پخت و پز.
1. و بنابراین، برای تهیه پنکیک سیب زمینی، باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. سیب زمینی ها را با استفاده از هر روش موجود خرد کنید. می توانید آن را رنده کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید. در هر دو مورد، پس از آسیاب کردن، آب آزاد شده باید فشرده شود.
2. بعد از سیب زمینی، پیاز را به همین ترتیب خرد کنید.
3. دو جرم را در یک کاسه مخلوط کنید. نمک، تخم مرغ، فلفل، آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
برخی از سرآشپزها می گویند که باید یک قاشق غذاخوری خامه ترش را در چنین خمیری قرار دهید تا خمیر بسیار باشکوه تر شود. برای من، پنکیک سیب زمینی غذایی نیست که از آن انتظار شکوه داشته باشید. به همین دلیل من هرگز خامه ترش را به پنکیک سیب زمینی اضافه نمی کنم. اما اگر می خواهید تلاش کنید، هیچکس شما را از انجام آن منع نمی کند.
و به این ترتیب خمیر آماده است، اکنون می توانید سرخ کردن آن را شروع کنید.
4. در ماهیتابه ای روغن بریزید، آن را گرم کنید و قسمت هایی از خمیر را روی روغن داغ با قاشق غذاخوری پخش کنید.
5. یک طرف و سپس طرف دیگر را سرخ کنید.
یه نصیحت کوچولو برای اینکه سیب زمینی ها نسوزند و خوب سرخ شوند، نیازی به حرارت زیاد زیر ماهیتابه نیست. برای سرخ کردن بهینه بهتر است حرارت متوسط یا کم را انتخاب کنید. سپس پنکیک سیب زمینی نمی سوزد و از داخل پخته می شود.
6. پنکیک های آماده را با خامه ترش و شیر سرو کنید. نوش جان.
عناصر.
فرآیند پخت و پز.
1. سبزی ها را هم خرد می کنیم. برای من، ساده ترین راه این است که همه چیز را از طریق چرخ گوشت بریزم. هم سریع و هم کارآمد معلوم می شود. درست است، پس باید چرخ گوشت را بشویید، و این کمی طولانی تر از یک رنده است. خوب، خوب، به خاطر چنین پنکیک هایی، می توانید چرخ گوشت را بشویید :).
2. اما شما همچنان باید از رنده استفاده کنید زیرا نمی توانید پنیر را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
3. چیزی که باقی می ماند این است که شوید و سیر را ریز خرد کنید. اینها اجزای پرکننده هستند؛ همچنین باید پنیر را به آنها اضافه کنید.
4. حالا همه چیز آماده است، خمیر را انجام می دهیم. مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سیب زمینی، هویج، پیاز، تخم مرغ. مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا خمیر خوبی به دست آید.
خمیر آماده است، می توانید شروع به تهیه پنکیک کنید.
5. یک قاشق غذاخوری بردارید و بخشی از خمیر را روی روغن نباتی داغ قرار دهید. سپس می گیریم پر کردن پنیرو آن را در بالا قرار دهید خمیر خامو با خمیر سیب زمینی بپوشانید.
6. معلوم می شود که پنیر از دو طرف توسط سیب زمینی بسته می ماند. بعد از سرخ شدن یک طرف آن را برگردانید و سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.
7. با همین اصل آماده کردیم. اگر چنین بلیاشی را نپخته اید به دستور غذا نگاه کنید.
عناصر.
فرآیند پخت و پز.
1. سیب زمینی را رنده کنید. نمک و فلفل و آب نصف لیمو، یک تخم مرغ را اضافه کنید. و مخلوط کنید. آب لیمو از قهوه ای شدن سیب زمینی ها جلوگیری می کند و زیبایی آن ها را حفظ می کند.
2. ما گوشت چرخ کرده را طبق کلاسیک می پزیم. نمک، فلفل و پیاز خرد شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
3. سیب زمینی رنده شده را روی کمی گوشت چرخ کرده در کف دست خود قرار دهید، سپس سیب زمینی های بیشتری را روی آن قرار دهید و گوشت چرخ کرده را داخل آن ببندید. اگر سیب زمینی کافی نیست، می توانید یک قسمت اضافی مصرف کنید. مهم است که لبه ها را ببندید تا آب گوشت چرخ کرده در هنگام سرخ کردن داخل کتلت باقی بماند.
4. پنکیک های پر شده را روی بشقاب یا حوله کاغذی قرار دهید.
قبل از سرخ کردن، می توانید در آرد یا آرد سوخاری بغلتانید.
5. در روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود.
6. طبق دستور بالا می توانید پنکیک سیب زمینی را با گوشت نیز تهیه کنید. و فلان و فلان صحیح خواهد بود. خوب، کدام دستور غذا را بیشتر دوست داشتید، می توانید در نظرات زیر بنویسید.
عناصر.
فرآیند پخت و پز.
و بنابراین بیایید با تهیه فیلینگ شروع به تهیه پنکیک سیب زمینی کنیم.
1. شما می توانید هر قارچی را که تونستید بردارید. طبق کلاسیک ها من شامپینیون خواهم داشت.
2. قارچ ها و پیازها را مکعبی خرد کرده و در ماهیتابه ریختم و تفت دادم تا نرم شوند.
3. سیب زمینی ها را از رنده رد می کنم و نمک و فلفل و تخم مرغ و آرد را اضافه می کنم. خمیر رو ورز میدم
4. مواد را به ترتیب زیر روی روغن داغ شده قرار دهید. سیب زمینی، قارچ، سیب زمینی.
5. دو طرف را سرخ کنید. برای اینکه خوب سرخ شود، باید هر پنکیک را چندین بار بچرخانید.
نوش جان.
عناصر.
فرآیند پخت و پز.
1. سیب زمینی، پیاز و هویج را روی رنده ریز رنده کنید.
2. تخم مرغ، نمک و فلفل را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.
3. تخم مرغ به عنوان یک اتصال دهنده عمل می کند. و بنابراین، پنکیک سیب زمینی هنگام سرخ کردن شکل خود را به خوبی حفظ می کند.
4. خمیر را به قطعات در یک ماهیتابه کوچک بریزید و هر دو طرف را به طور متناوب سرخ کنید تا زمانی که پوسته خوبی پیدا کند.
