برای خانم‌های خانه‌دار صبح‌ها واقعاً سخت است، آنها باید وقت داشته باشند که به همه غذا بدهند، و خودشان دیر سر کار نباشند.
دستور تهیه پنکیک های مختلف خوشمزه ساده است و بنابراین، زمانی که تصمیم می گیرید خانواده خود را ناامید کنید غذاهای خوشمزهدر تعطیلات آخر هفته، از آنجا عبور نکنید
من به شما توصیه می کنم آشپزی کنید پنکیک مخمرروی آب که بسیار پف دار هستند، این را شخصاً از عکس ببینید، اگر هنوز آنها را در تمرین شخصی پخته اید.
هر چیزی که نیاز دارید در دسترس شما خواهد بود، زیرا مجموعه مواد اولیه حداقل و در دسترس هر خانواده است.
مواد لازم: 0.5 کیلوگرم آرد؛ 500 میلی لیتر آب معمولی؛ 3 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 2 قاشق غذاخوری صحرا; راست روغن؛ نمک؛ 15 گرم مخمر خشک
من یک عکس به الگوریتم آشپزی پیوست کردم:
پنکیک های کرکی که با آب و مخمر درست می شوند با حرارت ملایم پخته می شوند تا کناره ها و مرکز آن ها پخته شود و فقط خمیر بسوزد. در این صورت از قاشق دسر استفاده کنید بدون اینکه خمیر زیادی جمع شود.
نکته اصلی این است که مواد پخته شده در تابه اندازه آنها افزایش می یابد.
همچنین می خواهم توجه داشته باشم که در ماهیتابه باید بین پنکیک ها فاصله بگذارید تا در روغن داغ شناور نشوند و نچسبند زیرا خمیر منبسط می شود.
کافی است پنکیک ها را به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا خمیر پخته شود. پنکیک های تمام شده پف دار می شوند، من آنها را بلافاصله سرو می کنم!
اگر در هنگام سرخ کردن با چسبیدن خمیر به قاشق مواجه شدید، حل این مشکل بسیار ساده است. ارزش آن را دارد که چند بار آن را غوطه ور کنید. آب سردو مشکل حل خواهد شد.
در مورد تزئین پنکیک، در این مورد از ساخ استفاده کنید. پودر، شیر تغلیظ شده و مربا. این دستور پختمی تواند به طور قابل توجهی تغییر کند.
نکته اصلی این است که لازم نیست جوجه ها را در ترکیب قرار دهید. تخم مرغ، اگر در زمان آماده سازی ظرف در خانه نبود. خمیر خوب می شود حتی اگر با مرغ تکمیل نشود. تخم مرغ
لازم به ذکر است که طعم پنکیک ها نیز بدتر نمی شود، حتی اگر ساده باشند. آنها سرخ شده و خوشمزه خواهند شد. فقط خمیر خمیر که به جوجه ها اضافه نکردید. تخم مرغ، بهتر است حدود یک ساعت بجوشد.
اگر تا به حال با چنین شیرینی هایی برخورد کرده اید، باید بدانید که تهیه آن زمان بر است.
اگر پرتقال یا اضافه کنید می توانید دستور غذا را متنوع کنید پوست لیمو، وانیلین یا دارچین. خوراکی مشابهی را می توان با عسل و شربت افرا سرو کرد.
پنکیک های ناشتا کالری زیادی ندارند، که توجه کسانی را به خود جلب می کند که مراقب اندام خود هستند اما می خواهند از خود یک خوراکی خوشمزه پذیرایی کنند.
اگر فکر می کنید که اینقدر بی میل هستید که 2 ساعت زودتر از خواب بیدار شوید تا در یک روز تعطیل پنکیک های شاداب درست کنید، پس من به شما توصیه می کنم، آنها را برای چای بعد از ظهر یا برای صبحانه دوم آماده کنید و مشکل کمبود خواب حل می شود.
شما نباید لذت خوردن پنکیک خانگی پف دار خوشمزه را با عزیزانتان در کنار یک فنجان چای از خود سلب کنید.
من به شما توصیه می کنم که پنکیک را با سبزیجات درست کنید. به عنوان مثال، می توانید آرد نخودچی را بگیرید و کمی کدو تنبل به ترکیب اضافه کنید. در مقایسه با انواع دیگر پنکیک، خمیر رژیمی خواهد بود.
البته باید پنکیک ها را سرخ کنید تا بلند شوند. روغن، اما من استفاده از روغن زیتون را توصیه می کنم. 80 درصد این پنکیک ها از سبزیجات تشکیل شده است، اما کمی آرد گندمبه هر حال آن را به خمیر اضافه کنید.
اتفاقا جوجه ها. تخم مرغ در این مورد ممکن است به هیچ وجه استفاده نشود. این باعث خراب شدن خمیر نمی شود.
علاوه بر کدو تنبل، می توانید هویج، کدو سبز یا سیب زمینی را در خمیر قرار دهید. طعم را با دانه های خردل، ادویه جات ترشی جات، به عنوان مثال، گشنیز، کاری رقیق کنید. به هر حال، سیر، زنجبیل یا پیاز با یک وعده پنکیک سبزیجات تداخلی نداشتند.
در صورت تمایل می توانید از سیر و لوبیا پنکیک درست کنید و سبزی ها را به آن اضافه کنید. در این حالت آنها را در ماهیتابه سرخ کنید تا پوسته ترد تشکیل شود.
مخمر لوبیا را بپزید پنکیک های کرکیدر فر اگر حبوبات را با خمیر در آب مخلوط کنید کاملاً پف می کنند و فقط به کمی آرد نیاز دارید.
ممکن است تعجب کنید، اما می توانید پنکیک را با مخمر، آب و ماکارونی دیروز درست کنید. خودتان آن را امتحان کنید و متوجه خواهید شد که چیست دستور العمل منحصر به فرد، که همه دوست خواهند داشت.
ورمیشل های چند رنگ را به خمیر اضافه کنید و پنکیک ها را طبق معمول سرخ کنید. پنکیک به خوبی با سبزیجات هماهنگ می شود.
اگر چیزی شیرین می خواهید، به شما توصیه می کنم نه تنها پنکیک میوه ای با مخمر، بلکه پنکیک آجیلی نیز درست کنید. آنها طبق دستور پخت استاندارد تهیه می شوند، اما این بار باید 1/3 آرد مشخص شده را با آجیل آسیاب شده جایگزین کنید.
خمیر بدتر از سایر دسته ها نخواهد بود. اضافه کنید ظرف آمادهمی توانید از شربت ذرت یا شربت افرا، بستنی استفاده کنید، این دستور العمل اجازه آزمایش را می دهد.
برای خوش‌خوراک‌ها به شما توصیه میکنم پنکیک پسته یا بادامی شاداب را با مایه و آب تهیه کنید، خمیر رنگ بی‌نظیری خواهد داشت و طعم آن را برای همه دوست دارد!
در راس محبوبیت هنوز هم پنکیک توت یا میوه با خمیر بدون خمیر قرار دارد. دستور پخت آنها پیچیده نیست. زنان خانه دار آنها را از توت، گلابی، زغال اخته، تمشک تهیه می کنند و زردآلو و انگور فرنگی را اضافه می کنند.
به طور کلی، هر چیزی که در طول فصل در دسترس است. به هر حال، برای انجام این کار نباید تا تابستان صبر کنید پنکیک خوشمزهبا میوه ها و انواع توت ها، می توانید آنها را با استفاده از توت های یخ زده تهیه کنید یا از آب میوه استفاده کنید و آب را با آن جایگزین کنید.
فقط میوه ها را به صورت تکه های با پوست داخل خمیر قرار دهید، آنها را مالش ندهید. بدون پوست، میوه به مخلوط له شده تبدیل می شود و پنکیک کاملاً نامناسب به نظر می رسد.
پنکیک مخمر خانگی دلچسب روی آب طبق دستور کلاسیک
اگر از فرنی پنکیک درست می کنید، مطمئناً نمی توانید بدون آب و مخمر کار کنید. انتخاب غلات عالی است، از جمله پنکیک، از گندم سیاه گرفته تا سمولینا یا هرکول. از ترکیب آنها استفاده کنید.
دستور العمل هنوز یکسان است، اما ابتدا باید خمیر را روی آب قرار دهید و سپس فرنی را با نمک، شکر، عسل یا دارچین اضافه کنید. این به صلاحدید شخصی شما بستگی دارد. مهم نیست که کدام دستور غذا را از مقاله من انتخاب کنید، پنکیک بسیار رضایت بخش خواهد بود.
بعضی ها فکر می کنند پنکیک های آبی بی مزه هستند، اما این اصلا درست نیست! اگر آنها را به درستی تهیه کنید، بدتر از آنهایی که با کفیر درست می شوند و به همان اندازه پف دار نمی شوند.
پنکیک مخمر با استفاده از آب به راحتی درست می شود، اما باید کمی صبر کنید تا خمیر ور بیاید.
پنکیک های هوادار و سبک روی آب.
آیا پنکیک های کرکی بدون مخمر می خواهید؟ پس حتما این دستور را امتحان کنید! این شما را شگفت زده خواهد کرد، زیرا محصولات پخته شده، با وجود نسخه اقتصادی مجموعه محصولات، لطیف و خوشمزه به نظر می رسند.
محصولات پخته شده بسیار خوشمزه و لطیف می شوند. پنکیک آبی با تخم مرغ یکی از ساده ترین و ارزان ترین گزینه ها برای تهیه این شیرینی است.
فقط در نیم ساعت می توانید خانواده خود را با یک صبحانه خوشمزه خوشحال کنید.
پنکیک های سرسبز روی آب نیز می توانند به شکل بدون چربی باشند. دستور غذا بدون تخم مرغ، اما البته، با مخمر خواهد بود.
کلوچه ناهار برای همه روزه داران مرهم روح است. 
همانطور که از دستور العمل های داده شده می بینید، گزینه های زیادی برای پنکیک آبی وجود دارد و در بین آنها هر کسی یکی را پیدا می کند که مطابق با ذائقه خود باشد.
محصولات پخته شده با مخمر نسبت به آنهایی که از مخمر استفاده نمی کنند همیشه پف دارتر و مطبوع تر هستند. به همین ترتیب، پنکیک های پخته شده از خمیر مخمر، قابل توجه و اشتها آور به نظر می رسند. آنها به قدری کرکی و لطیف هستند که چند تکه برای سیر کردن شما کافی است. خانم های خانه دار می دانند که پنکیک نیز مانند پنکیک با تخم مرغ ورز داده می شود و خمیر را در شیر گرم رقیق می کنند. اما اگر در خانه شیر یا تخم مرغ ندارید، اما می خواهید فرزندان و شوهرتان را ناز کنید، چه؟ پنکیک های شاداب? طرز تهیه پنکیک های خوشمزه را حتی بدون این محصولات به شما آموزش می دهیم - دستور العمل ما را با عکس های مرحله به مرحله دنبال کنید.
پنکیک آبی با مخمر و تخم مرغ را می توان به عنوان صبحانه یا میان وعده تهیه کرد. آنها خوشمزه، کرکی، کمی شیرین می شوند. معمولاً بلافاصله پس از پخت خورده می شوند، اما پس از سرد شدن به همان اندازه پف دار می مانند. مخمر می تواند خشک یا زنده باشد. آنها باید در آب گرم رقیق شوند. به این ترتیب آنها سریعتر شروع به کار خواهند کرد.
مقدار خروجی: 15-17 قطعه
معلوم شد 17 پنکیک است. برای جلوگیری از خشک شدن آنها با دستمال بپوشانید. پنکیک آب با مخمر و تخم مرغ آماده است. آنها را با خامه ترش، شیر تغلیظ شده، مربا، هر آنچه که دوست دارید سرو کنید. این پنکیک ها در مدرسه سرخ می شدند و مهد کودکتو
پنکیک های هوادار، بدون چربی و بسیار خوشمزه با آب و نه فقط با شیر تهیه می شوند. با حداقل مقدار مواد می توانید یک صبحانه فوق العاده تهیه کنید. پنکیک مخمر خیلی راحت در آب بدون استفاده از تخم مرغ سرخ می شود. می توانید مخمر خشک یا فشرده را مصرف کنید، نکته اصلی این است که کیفیت بالایی دارد. آب را از قبل گرم کنید و خمیر را در آب گرم درست کنید.
تعداد: 12-14 عدد پنکیک.
پنکیک مخمر بدون تخم مرغ با مربا، مربا و خامه ترش سرو می شود. این فوق العاده است صبحانه خوشمزه، سریع و رضایت بخش.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
این دستور غذا در درجه اول جالب است زیرا با هزینه بسیار کم می توانید بسیار تهیه کنید دسر خوشمزه. علاوه بر این، می توان آن را در روزه داری تهیه کرد، زیرا این دستور غذا شامل مواد غنی سنتی مانند کره، تخم مرغ و شیر نیست. به هر حال، به همین دلیل است که پنکیک مخمر روی آب، کرکی روی مخمر خشک روی آب است، بنابراین می توان آنها را به گیاهخواران توصیه کرد. توجه شما را به این مورد نیز جلب می کنم.
برای تهیه این غذای لذیذ، بهتر است از مخمر فعال خشک استفاده کنید، آنها معمولاً سریعتر واکنش نشان می دهند و بوی تند و خاصی مانند مخمر فشرده تازه نمی دهند. در اصل، اگر محاسبه مجدد درست انجام دهید، مخمر خشک را می توان با مخمر تازه جایگزین کرد.
به هر حال، می توانید با خیال راحت مقدار شکر را تغییر دهید، اما در حد معقول، بیش از 3-5 قاشق غذاخوری نباشد، در غیر این صورت خمیر بسیار "بازی" می شود و زمان بیشتری برای بلند شدن طول می کشد. اما آرد باید چند بار الک شود تا از اکسیژن اشباع شود.
نان‌های تخت را در ماهیتابه‌ای که با روغن فراوان گرم شده سرخ می‌کنند (ترجیحاً با پوشش نچسب)، سپس می‌توان روی آنها را با عسل، مربای دلخواه یا شیر تغلیظ شده ریخته و با چای معطر برای شام سرو کرد.
- آرد (گندم، همه منظوره) - 500 گرم،
- آب (گرم) - 0.5 لیتر،
- نمک (خوب، دریا) - 1 قاشق چایخوری،
- شکر (سفید) - 2 قاشق غذاخوری،
- مخمر (فعال خشک) - 1.5 قاشق چایخوری.
طرز پخت با عکس گام به گام
آب را حتما تا دمای بدن گرم کنید سپس مایه خشک، نمک ریز و شکر را داخل آن بریزید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا همه چیز حل شود. 
سپس آرد الک شده را به صورت قسمتی به مخلوط اضافه کنید و خمیر نرم را ورز دهید. 
بعد از 20 دقیقه مخلوط را با قاشق مخلوط کنید و بگذارید حدود 35-40 دقیقه بماند. اینها هم خیلی خوشمزه هستند. 
در این مدت خمیر به شدت شروع به بلند شدن می کند و حجم آن چندین برابر می شود. 
در مرحله بعد، با استفاده از یک قاشق یا به سادگی با دستان خود که با روغن نباتی چرب شده‌اید، پنکیک‌های کوچکی درست می‌کنیم و بلافاصله آنها را روی یک ماهیتابه گرم شده قرار می‌دهیم که ابتدا مقدار زیادی روغن در آن می‌ریزیم. آنها بسیار خوشمزه می شوند. 
پنکیک های مخمر را در آب سرخ کنید و از همه طرف با مایه خشک پفکی کنید تا روی حرارت ملایم پوسته پوسته شوند تا نسوزند. 
از چای خود لذت ببرید!
روز بخیر، مشترکین عزیز! به یاد دارید که چگونه در مدرسه و مهدکودک به ما پنکیک های کرکی و خوشمزه می دادند که با مخمر درست شده بودند؟ حالا من اینها را اغلب برای خانواده ام می پزم. پسر من به خصوص این خوراکی ها را دوست دارد. باور کنید، چنین لذیذی - بهترین گزینهبرای یک صبحانه مقوی و برای صرفه جویی در وقت خمیر را از شب شروع می کنم. صبح من قبلاً پختم و "لوله داغ" ظرف را روی میز سرو می کنم.
می توانید خمیر را با هر چیزی که در یخچال پیدا می کنید آماده کنید. می توانید آن را با شیر، کفیر، خامه ترش، آب و حتی شیر پخته تخمیر شده شروع کنید.
اینکه چقدر مخمر باید اضافه کنید بستگی به نوع استفاده شما دارد. برای 400 میلی لیتر شیر یا کفیر، 10 گرم، فشرده شده و 8 تا 12 گرم سریع خشک کنید.
طعم پنکیک درست مانند غذاخوری های مدرسه است - طعم واقعی دوران کودکی. سرسبز و چاق و بسیار خوش طعم :) برای تنوع پیشنهاد میکنم با هم سرو کنید افزودنی های مختلف. آنها را با خامه ترش، ماست، عسل، مربا، شیر تغلیظ شده، کشمش - یا هر چیزی که دوست دارید بخورید!
آیا آشپزی با سس سیب را امتحان کرده اید؟ باور کنید، یک وعده کافی به نظر نمی رسد. به دلیل دوبل بودن خمیر و پر شدن، پیراشکی های بزرگی به دست می آورید که رد کردن آن ها سخت است. به هر حال، اگر سرخ کردن در روغن را دوست ندارید یا می خواهید کالری را کاهش دهید. طعم کیک دارند. من چند تا برای شما جمع آوری کردم دستور العمل های جالب، که به لطف آن می توانید این غذای لذیذ را تهیه کنید. کدام را بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
این همان دستور العملی است که قلب و شکم خانواده من را به دست آورد. غذاهای قرمز و معطر قطعا هیچ کس را بی تفاوت نمی کنند. آنها مطبوع، کرکی می شوند و حتی پس از سرد شدن نیز به همین شکل باقی می مانند.
برای تهیه، مصرف کنید:
طرز پخت:
1. شیر را گرم کنید، شکر و مایه خمیر را به آن اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید مخلوط به مدت 5-7 دقیقه بماند.
2. بعد از گذشت زمان تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک را به مزه اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید.
3. آرد از قبل الک شده را به مخلوط اضافه کنید. خمیری یکدست ورز دهید.
4. روی ظرف را با فیلم بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا خمیر بلند شود.
5. مقدار کمی روغن را در ماهیتابه گرم کنید.
6. قبل از قرار دادن پنکیک ها در تابه، یک قاشق را در آب خیس کنید. مقداری از خمیر را در روغن بریزید و نان های پهن را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.
غذای کامل آماده است. آنها را بپاشید پودر قندو سرو کنید.
پنکیک های تهیه شده از شیر ترش هوای خاصی و ظاهری اشتها آور خواهند داشت. و نترسید که آنها کمی ترش شوند - طعم آنها را نمی توان از غذاهای پخته شده تشخیص داد شیر تازه. حتما بپزید و خودتان ببینید!
محصولات مورد نیاز:
شروع به پخت و پز کنید:
1. مایه را در شیر گرم بریزید و مخلوط را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا مایه شروع به کار کند.
2. آرد را در ظرفی جداگانه بریزید و یک فرورفتگی کوچک در آن ایجاد کنید. مخلوط مایه را داخل آن بریزید. خمیر را کاملاً مخلوط کرده و به مدت 35-40 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
3. در این زمان، تخم مرغ، شکر، نمک و مقدار کمی روغن نباتی را جداگانه مخلوط کنید. مخلوط را کاملا هم بزنید.
4. مخلوط تخم مرغ را داخل خمیر ور آمده بریزید و هم بزنید. خمیر را نیم ساعت دیگر در جای گرم قرار دهید.
5. کرومپت ها را در ماهیتابه با مقدار کمی کره از دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
خوراکی لذیذی که طبق این دستور پخت با عشق و دقت تهیه می شود با نرمی و لطافتش شما را به وجد خواهد آورد طعم ظریفتمام خانواده شما اشتهای مبارک! بله، می توانید به جای شیر ترش از آب پنیر استفاده کنید. دستور العمل های مرحله به مرحلهآماده سازی
یک نسخه کلاسیک از خوراکی های کرکی و نرم. خمیر روی خمیر کاملاً ساده است. در نتیجه، شما یک طعم خوشمزه و صبحانه سریع 😉
شما باید مصرف کنید:
فرآیند پخت و پز:
1. مایه خمیر را با شکر مخلوط کرده، یک لیوان ماست گرم داخل آن بریزید و نمک اضافه کنید و هم بزنید.
2. یک لیوان آرد را داخل مخلوط الک کرده و هم بزنید. روی ظرف را با دستمال بپوشانید و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید.
3. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را زده و یک لیوان ماست داخل آن بریزید و هم بزنید.
4. توده به دست آمده را با خمیر مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن نباتی و به تدریج آرد باقی مانده را در مایع الک کنید.
استفاده از خامه ترش در خمیر پنکیک را نرم و لطیف می کند. این درمان عملا در دهان شما ذوب می شود. می توان آن را با چای صبحگاهی یا به عنوان دسر سرو کرد. آنها به معنای واقعی کلمه جلوی چشمان ما از هم جدا می شوند - بسیار خوشمزه می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
دستور پخت مرحله به مرحله:
1. خامه ترش را ابتدا از یخچال خارج کنید تا در زمان آماده سازی به دمای محیط برسد.
4. از خمیر گلوله های کوچک درست کنید. آنها را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و درب آن را ببندید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای شود. آنها باید روی حرارت کم سرخ شوند.
البته معلوم می شود که این ظرف کاملاً کالری دارد. اما وقتی چنین غذای خوشمزه ای روی میز باشد، هیچ کس کالری شماری نمی کند.
یک روش بسیار جالب و غیرعادی برای آشپزی. داخل هر پنکیک یک تکه سیب اضافه می شود که کمی ترشی به آن می دهد. فرآیند پخت و پز زمان زیادی نمی برد و پخت مانند کرک مطبوع می شود. این دستور ویدیویی را به خصوص برای عاشقان سیب پیوست می کنم. خمیر را می توانید با مخمر درست کنید یا ...
