کیک پنیر یک صبحانه، میان وعده یا حتی دسر سالم و بسیار خوشمزه است. پوسته کارامل، پایه کشک نرم و لطیف، افزودنی های شگفت انگیز به شکل خامه ترش یا مربا - یک شادی واقعی برای کودکان و بزرگسالان. ما پیشنهاد می کنیم مانند مهدکودک، چیزکیک ها را در فر بپزید و همچنین اسرار این غذا را یاد بگیرید.
در واقع چیزکیک «در فر» به روش سنتی تهیه می شود. محصولات به آرامی در روغن در تابه سرخ می شوند (تا قهوه ای طلایی) و تنها پس از آن به فر از قبل گرم شده فرستاده می شوند. بنابراین آنها به خصوص لطیف و سرسبز می شوند.
پنیر کوتاژ - نیم کیلوگرم؛
تخم مرغ - 2-3 عدد؛
پوست و آب لیمو؛
شکر - نصف لیوان؛
یک کم نمک؛
آرد گندم (برای گردگیری)؛
بلغور (حدود 4 قاشق غذاخوری)؛
وانیلین یا شکر وانیلی.
1. می توانید با خیال راحت پنیر لپه پرچرب، خرد شده، خشک مصرف کنید. برای ظریف ترین بافت - آن را از طریق غربال آسیاب می کنند، اما حتی اگر این کار انجام نشود، ظرف هنوز هم بسیار خوشمزه می شود.
2. همه مواد را به جز آرد به پنیر اضافه کنید.
3. همه چیز را خوب مخلوط کنید. باید یک توده کشک نسبتاً متراکم بدست آورید. اگر آن را در یک قاشق غذاخوری مصرف کنید - چیزی نباید پخش شود.
4. سپس خمیر را حداکثر 15 دقیقه بگذارید تا بلغور کمی پف کند.
5. بعد از این مدت می توانید شروع به فرم دادن کنید.
6. چندین تاکتیک در اینجا وجود دارد - خمیر را به آرامی در آرد بغلتانید، یک سوسیس غلیظ از آن بیرون بیاورید، به واشرهای کوچکی که ضخامت آنها بیش از یک و نیم سانتی متر نباشد برش دهید، دوباره در آرد بغلتانید و بلافاصله شروع به سرخ کردن کنید. یا می توانید به طور متناوب در دستان خود کیک پنیر درست کنید - یک توپ درست کنید، در آرد بغلتانید، صاف کنید و داخل تابه کنید.
7. اگر قصد دارید بیش از یک وعده غذا بپزید، اولین گزینه مناسب است، برای تعداد کمی چیزکیک - دوم. انتخاب باشماست.
8. کیک های تخت به سرعت روی حرارت نسبتاً زیاد سرخ می شوند.
9. سپس به مدت 12-15 دقیقه در فر (200 درجه) قرار دهید.
اگر سعی می کنید کیک پنیر را با بلغور بپزید، بعید است که بخواهید آزمایش کنید، زیرا با این غلات است که آنها بسیار لطیف می شوند و حتی یک مبتدی می تواند آنها را بپزد. لیست مواد مانند دستور قبلی است.
در زیر چند نکته آشپزی آورده شده است:
1. برای تست، پنیر کوتیج که خوب آبکش شده باشد (مثلاً دیروز) بهتر است. در غیر این صورت، هرچه مایع بیشتری در آن وجود داشته باشد، احتمال محو شدن محصول در تابه بیشتر می شود و باید بلغور یا آرد اضافی اضافه شود. و این باعث فشرده شدن بافت کشک ظریف کیک می شود.
2. چیزکیک های شاداب با اضافه کردن بکینگ پودر به خمیر به دست می آیند.
3. بسیار مهم است که هر کیک را بلافاصله قبل از سرخ کردن در آرد بغلتانید. این به شما امکان می دهد یک پوسته ایجاد کنید و از تار شدن محصول جلوگیری می کند.
4. در هنگام سرخ کردن، لازم است بعد از هر بار دوم تابه را پاک کنید و روغن آن را خالی کنید، زیرا آرد می سوزد و دوده روی محصولات ایجاد می شود.
5. بلافاصله پس از سرخ شدن، پنیر دلمه ای داخل آن آب شده و آبکی است، پس بهتر است ظرف را کمی خنک سرو کنید.
اگر نیاز به تهیه کیک پنیر برای یک شرکت بزرگ دارید، باید این کار را در قالب های داخل فر انجام دهید. بسیار سریعتر خواهد بود، اما کمتر خوشمزه نیست. شما به قالب های فلزی یا سیلیکونی معمولی نیاز دارید. برای خمیر (برای 20 چیز کیک):
پنیر مزرعه - 600 گرم؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
شکر - به مزه؛
شکر وانیلی؛
سمولینا - حدود 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
یک کم نمک.
1. لازم است همه اجزاء به طور کامل مخلوط شوند. سپس خمیر را چند دقیقه بگذارید تا بلغور پف کند.
2. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب ها را آماده کنید (اگر فلزی هستند با کره آغشته کنید).
3. خمیر را در قالب ها قرار دهید و با زهر بپزید (حداقل 20 دقیقه). آمادگی را می توان با وجود یک پوسته طلایی در بالا تعیین کرد.
4. گرم یا سرد سرو کنید.
5. با مربای تمشک، مربای آلبالو، خامه ترش و البته با شیر تغلیظ شده بسیار خوشمزه است.
در واقع، به نظر می رسد که پختن چیزکیک بسیار ساده تر است. این یک ظرف بسیار معمولی و تقریبا یک جزئی است. علاوه بر این، زنان خانه دار موفق به پختن چیزکیک به ساده ترین شکل ممکن - بدون اضافه کردن تخم مرغ می شوند. بنابراین، ساده ترین دستور غذا شامل اجزای زیر است:
پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
شکر - نصف لیوان؛
آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
یک کم نمک
در عین حال، راز موفقیت در نسبت دقیق تنظیم شده این اجزا و پنیر دلمه مناسب است، زیرا اگر پنیر کم چرب و "جوان" را که در آن آب زیادی وجود دارد مصرف کنید، حتی یک حرفه ای ممکن است در یک ظرف موفق نباشد.
خیلی ها موافقند که هیچ چیز با چیزکیک ها به اندازه کشمش خوب نمی شود. بنا به دلایلی، این ترکیب خوشمزه ترین، هماهنگ ترین و حتی به نوعی بومی برای همه کسانی است که این غذا را دوست دارند. بسیار مهم است که کشمش را از قبل شسته و به مدت 10-15 دقیقه در آب داغ خیس کنید. بعد از اینکه پف کرد آب آن را خالی کرده و میوه خشک را به خمیر اضافه کنید.
اقدامات مشابه با زردآلو خشک و سایر میوه های خشک انجام می شود. برای حفظ لطافت محصولات، حتما زردآلو، آلو خشک یا مثلاً گیلاس خشک را خیس کنید و فقط پس از آن به خمیر اضافه کنید. می توانید نسخه کلاسیک را به عنوان پایه در نظر بگیرید.
کیک پنیر با تخم مرغ خوب است، اما می توانید آنها را بدون افزودن این جزء بپزید. به این ترتیب آنها بهترین هستند.
پنیر پرچرب (حدود 400 گرم)؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری (به طعم)؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری در خمیر و برای غلتاندن؛
روغن سبزیجات.
1. پنیر دلمه را با همه مواد مخلوط کنید.
2. بسیار مهم است که شکر را به حداقل برسانید، زیرا به سرعت حل می شود و به شربت تبدیل می شود. دومی خمیر را مایع می کند و فرآیند سرخ کردن را پیچیده می کند.
3. قوام صحیح زمانی است که پنیر به دست نچسبد.
4. سپس لازم است خمیر را در آرد بغلتانید، یک سوسیس را از آن بیرون بیاورید و به صورت واشر برش دهید. هر محصول را خرد کنید، به علاوه آرد بپاشید و شروع به سرخ کردن کنید.
5. مهم است که تابه خوب گرم شود، در حالی که روی حرارت متوسط سرخ می شود، زیرا محصولات به سرعت می سوزند. تسلیم نشوید و مزاحم چیزکیک ها نشوید، بلکه صبر کنید تا ته آن قهوه ای شود و چیزکیک خوب بچسبد.
6. از روغن کافی استفاده کنید.
7. اگر خمیر پهن شد، مقدار بیشتری در آرد بغلتانید.
پنیر گرانول - 300 گرم؛
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
بلغور - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
شکر - همان؛
وانیلین
1. همه مواد را مخلوط کنید.
2. داخل یک قالب بزرگ مافین یا چند قالب کوچک مافین بریزید.
3. به فری که خوب گرم شده است بفرستید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
انواع مربا به خصوص توت فرنگی یا تمشک با چیزکیک ها هماهنگی خوبی دارد. آنها ظرف را شیرین تر می کنند ، زیرا طبق معمول شکر زیادی به خود محصولات اضافه نمی شود. این غذا به صورت پاشیده شده با پودر قند نیز سرو می شود. نوش جان!
به نظر می رسد که غذاهای آنجا معمولی هستند، بدون زواید غذاهای عالی. به عنوان مثال، همان کیک پنیر از پنیر، دستور العمل با عکس های مرحله به مرحله، سرسبز، مانند یک مهد کودک با شرح تمام پیچیدگی های آشپزی. شاید با به کارگیری نکاتی، بتوانید بر شاهکار مسلط شوید تا کودک در خانه به خوبی غذا بخورد و در عین حال بقیه اعضای خانواده را با غذاهای خوشمزه خوشحال کنید.
احتمالاً آشپزهایی که در مهدکودک ها کار می کنند حرفه ای واقعی هستند. از این گذشته، بچه ها خواستار غذاهای لذیذ هستند، گاهی اوقات بسیار دشوار است که کودک را مجبور کنید فقط فرنی یا یک بشقاب کباب بخورد. آنها فقط بر طعم، ترکیب مواد تشکیل دهنده تمرکز می کنند. علاوه بر این، کودکان نباید خیلی تند یا خیلی چرب باشند. بنابراین، منوی مهدکودک ویژگی های خاص خود را دارد.
کیک پنیر به عنوان یک غذای خوشمزه، سالم و بسیار رضایت بخش در نظر گرفته می شود. اگر آنها را مانند مهد کودک درست کنید، مطمئناً خانواده شما قدردان آن خواهند بود. در عین حال، کودک تفاوتی بین آنچه در خانه است و آنچه در آنجا است احساس نخواهد کرد.
گزینه 1 - کیک پنیر را با سس مخصوص و شیرین خامه ترش با شیر دریافت می کنید.
آنچه مورد نیاز خواهد بود:
کشک - 500 گرم
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر وانیل - یک کیسه؛
شکر - باید مزه کنید، شیرینی متوسط با 2 قاشق غذاخوری بزرگ خواهد بود.
آرد - 125 گرم؛
آرد (برای استخوان زدایی بعدی) - 0.5 یا 1 فنجان.
با همین مقدار مواد، دو ماهیتابه پر چیزکیک بیرون می آید، خوشمزه، شاداب، مثل مهدکودک.
آشپزی:
تخم مرغ ها را تکان دهید، در یک کاسه راحت و عمیق قرار دهید. هر دو شکر را همزمان با وانیل اضافه کنید. سپس پنیر دلمه را به آنها اضافه کنید، خوب ورز دهید، هم بزنید (با چنگال راحت تر است، مخلوط برای مخلوط کن غلیظ است، اگرچه می توانید امتحان کنید).
آرد را که برای استخوان بندی کنار گذاشته اید روی یک تخته یا بشقاب صاف بریزید. آن را صاف کنید. بعد خمیر را پهن کنید و کمی آرد روی آن بپاشید (از تخته) ، یک سوسیس کوچک را بپیچید. مخلوط کردن آرد فایده ای ندارد، فقط برای استخوان بندی چیزکیک های آماده (قبل از سرخ کردن) است.
سوسیس را به شکل چیزکیک های 2 سانتی متری برش دهید و هر کدام را با آرد بغلتانید. کمی آنها را صاف کنید. پس از گرم شدن تابه، یک تکه کره به اضافه مقدار کمی روغن نباتی در آن قرار دهید. پس از انتظار برای خش خش، چیزکیک ها را برای سرخ کردن قرار دهید. شل، به طوری که همه کمی فضای آزاد داشته باشند، راحت تر است که آنها را برگردانید، حرکت دهید.
آتش را از زیاد به متوسط کاهش دهید. هر طرف چیزکیک را سرخ کنید تا هر دو به خوبی قهوه ای شوند. در فضای باز و بدون درب سرخ کنید وگرنه پخش می شوند. سپس چیزکیک ها مانند مهدکودک بیرون نمی آیند. وقتی قسمت دوم را سرخ کردید بعد از چرخاندن با درب بپوشانید.
شعله را از متوسط به کوچک کم کنید و بس، بگذارید 3-5 دقیقه دم بکشد تا پخته شود. با افزایش وسط، محدب می شود، بنابراین چیزکیک ها آماده هستند. مراقب باشید که به طور تصادفی زیاد پخته نشود.
می توانید پنکیک پنیری را با استفاده از فر بپزید. روی 180 درجه تنظیم کنید و آنها را روی یک ورقه پخت صاف و راحت قرار دهید، در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
عناصر:
شیر - 200 میلی لیتر؛
آرد - 2 قاشق چایخوری؛
آب گرم 2-3 قاشق غذاخوری؛
قند؛
خامه ترش - 1 - 2 قاشق غذاخوری.
آشپزی:
شیر را حرارت دهید تا بجوشد (فقط کمی). در حالی که در حال گرم شدن است، به سرعت آب را با آرد در یک لیوان کوچک و راحت رقیق کنید. همه چیز را با چنگال بریزید و در شیر از قبل در حال جوش بریزید و همزمان هم بزنید. صبر کنید تا مخلوط حاصل ابتدا بجوشد سپس غلیظ شود. در آوردن. بگذارید بماند تا خنک شود.
سپس در صورت مشاهده توده های کوچک با استفاده از صافی صاف کنید. خامه ترش را به مخلوط صاف شده اضافه کنید. مخلوط کردن. همه. مناسب برای چیزکیک، پودینگ های مختلف، کاسرول. دوستداران پنیر مطمئنا آن را دوست خواهند داشت.
در اصل، جایگزینی آرد، به عنوان مثال، با سمولینا برای برخی از غذاها کاملاً امکان پذیر است. به خصوص اگر قصد دارید چیزکیک درست کنید، علاوه بر این، مانند مهد کودک، لطیف، زیبا و سرسبز است. سمولینا همچنین تغذیه، کالری مورد نیاز کودکان را اضافه می کند.
آنچه مورد نیاز خواهد بود:
پنیر دلمه 300 گرم (بهتر است با چربی متوسط، تمیز، بدون مواد افزودنی)؛
مانکا - 3 میز. قاشق؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
شیر (یا کفیر) - 1-1.5 قاشق غذاخوری
آشپزی:
یک کاسه راحت و عمیق بردارید، بلافاصله تمام پنیر، بلغور و شکر را مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید تا خمیر یکدست و غلیظی به دست آید. بگذارید خمیر کمی بماند، حدود 5-6 دقیقه در جایی، بلغور پف کند.
اگر پنیر لپه خیلی خشک به نظر می رسید می توانید خمیر را با اضافه کردن کفیر (آنالوگ - شیر) در آنجا رقیق کنید. برای اینکه چیزکیک ها واقعا لطیف، زیبا ظاهر شوند و شکل خود را حفظ کنند، ارزش آن را دارد که آنها را به درستی سرخ کنید. ابتدا 2-4 قاشق غذاخوری آرد را بردارید، چیزکیک های خود را در آن بغلتانید.
هر کیک را با استفاده از یک ماهیتابه داغ سرخ کنید، حدود 2 دقیقه - آتش بزرگ بگذارید، 3-4 دقیقه - آن را به یک تابه کوچک کاهش دهید. سپس همه چیزکیک ها را برگردانید و طرف دوم آنها را نیز سرخ کنید. شما نمی توانید سرخ کنید، در غیر این صورت آنها خشک، ناخوشایند سخت می شوند. استفاده از سمولینا باعث رضایت بیشتر آنها می شود و از بیرون کرکی می شوند.
راستی، به جای سرخ کردن، می توانید چیزکیک را در فر درست کنید. تمام کیک هایی که با هم کیک شده و سپس در آرد غلتیده شده اند را روی یک ورقه پخت راحت و صاف قرار دهید و داخل فر بگذارید. 180 درجه، زمان - 10-15 دقیقه، فقط پیگیری کنید. به محض اینکه کیک ها طلایی رنگ شدند، می توانید آنها را بیرون بیاورید.
در تلاش برای تقلید از منوی "sadikovskiy"، لازم نیست همه چیز دقیقا تکرار شود. تنوع نیز خوب است، به خصوص زمانی که یک دستور غذای کلاسیک قبلاً تسلط یافته باشد. به عنوان مثال، هویج سالم و آب پز را به خمیر کشک ورز داده شده اضافه کنید. و چیزکیک های آماده رنگی ظریف و صورتی و طعمی غیر معمول و حتی تند به دست خواهند آورد.
علاوه بر این، هویج به ویژه برای کودکان مفید است، اگرچه برخی از بچه ها آن را آب پز دوست ندارند. در اینجا سبزی تقریباً نامرئی خواهد بود. 2-3 هویج کوچک و متوسط را بردارید، ابتدا پوست بگیرید، سپس به صورت ورقه ای برش دهید. با اضافه کردن 0/4 لیوان آب و 0.5 میز. قاشق روغن نباتی، همه هویج ها را روی حرارت ملایم و آهسته حدود 20 دقیقه کامل بجوشانید.
سپس با استفاده از الک کاملا آسیاب کنید. سپس هویج های خرد شده را با پنیر خامه ای که برای کیک پنیر آماده شده است مخلوط کنید (در اینجا به 300 گرم نیاز دارید)، 0.5 فنجان سمولینا (آرد آنالوگ) به اضافه یک تخم مرغ خام اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات، آب لیمو فقط به مزه. همه چیز، باقی می ماند که مواد را کاملا مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید و می توانید چیزکیک ها را سرخ کنید.
چرا که نه؟ وقتی به ظرافت‌های آشپزی، چیزکیک‌های معمولی و کلاسیک تسلط پیدا کردید، وقت آن است که چیزی از خودتان پیدا کنید و دستور غذا را پیچیده‌تر کنید. برخی کشمش یا تکه های زردآلو خشک اضافه می کنند، برخی دیگر میوه های تازه مانند موز یا انواع توت ها را امتحان می کنند. هنوز دیگران در حال آزمایش با سس هستند. برخی دیگر گوشت را دوست دارند و سعی می کنند بفهمند که آیا چیزکیک های گوشتی جداگانه ای وجود دارد یا خیر. در اینجا نسخه با سیب زمینی ساده است. آب پز. کالری بیشتری می دهد و چیزکیک ها را به یک صبحانه کامل و مقوی تبدیل می کند.
ابتدا 600 گرم سیب زمینی را بردارید، پوست بگیرید، سپس مانند پوره سیب زمینی بجوشانید. بعد از اینکه آماده شد از روی حرارت بردارید، له کنید تا پوره ای ملایم و بدون گلوله درست شود. بگذارید خنک شود، سپس 500 گرم پنیر خامه ای را که برای چیزکیک آماده شده است بردارید، ابتدا در یک کاسه راحت و عمیق قرار دهید.
در مرحله بعد، تخم مرغ، سیب زمینی خنک شده و آب پز را به آن اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات، 3 ب. قاشق غذاخوری پر آرد. قند را با توجه به سلیقه خود دنبال کنید. این غذا را می توان به عنوان دسر شیرین، به عنوان صبحانه معمولی یا غذای دوم نمکی درست کرد. چیزکیک ها نه چندان لطیف، اما رضایت بخش ظاهر می شوند.
برخی از زنان خانه دار مقایسه می کنند که کدام بهتر است: چیزکیک را سرخ کنید یا به فر بفرستید. اگر می‌خواهید «مهدکودک» مخصوصاً لطیف و تند تهیه کنید، فر بهتر است. ورقه پخت آماده شده برای چیزکیک ها را گرم کنید، چرب کنید، سپس کیک های قالب زده را با در نظر گرفتن فاصله 2-3 سانتی متری، پشت سر هم بچینید. در دمای 180 درجه بپزید و درجه رنگ قرمز را زیر نظر بگیرید.
با چه چیزی خدمت کنیم؟ از این گذشته ، چیزکیک های زیادی وجود ندارد. نسخه کلاسیک آن خامه ترش است. سپس ظرف خیلی شیرین نمی شود، در عین حال برای صبحانه خوب است. می توانید خامه ترش متوسط را مصرف کنید، نه چربی. صبحانه سالم، مقوی و کامل.
مربا. مهم نیست که چه، هر نوع انجام خواهد داد. گیلاس یا توت فرنگی، می توانید تمشک. کیک پنیر را به یک دسر کامل و شیرین تبدیل می کند.
مربا - اگر مربای خانگی در دسترس نباشد.
سس، مخصوص، شیر-خامه ترش، تهیه شده به طور جداگانه، دستور العمل وجود دارد. تنها چیزی که نیاز دارید شیر، خامه ترش و کمی آرد با شکر است.
پنیر کوتیج را می توان با خیال راحت از سن 1 سالگی وارد منوی غذای یک لذیذ تازه کار کرد. کیک های تمیز بدهید یا چیزکیک درست کنید. نکته اصلی این است که ابتدا کمی سرخ کنید، بدون پوسته. عناصر کمیاب زیادی در پنیر دلمه وجود دارد، در عین حال کلسیم نیز وجود دارد که برای بدن کودک ضروری است. پس از همه، به طور فعال در حال رشد است، استخوان ها و دندان ها تشکیل می شوند.
چیزکیک هنوز برای زنان باردار و شیرده ضروری است. اساسا، این یک صبحانه عالی و سالم برای کمک به شروع روز است. مشابه غلات مضر و تنوع خوب در صبحانه.
کلید چیز کیک های خوشمزه پنیر دلمه طبیعی با کیفیت بالا است. این بار، من حتی به این نگاه نکردم که چه دستور العملی را در سایت های دیگر برای این درخواست به من ارائه می دهند، اما بلافاصله به نقشه های فناوری روی آوردم. راستش من چیزکیک های مهدکودکم را به یاد ندارم. من تابه را به یاد دارم، پنکیک را به یاد دارم، اما هیچ چیز کیک وجود ندارد.
برای تهیه چیزکیک مانند مهدکودک محصولات را طبق لیست تهیه می کنیم.
اگر پنیر کوتیج یکدست نیست، آن را از صافی پاک کنید. پنیر، شکر، تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید.
مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس توده را روی سطحی که آرد غلیظ پاشیده شده پهن می کنیم و به شکل رول در می آوریم.
به قسمت هایی به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید.
چیزکیک ها را از هر طرف به خوبی در آرد بغلتانید و حالت گرد یا کمی بیضی به آن ها بدهید.
یک ورقه پخت را با روغن نباتی خوب چرب می کنیم و روی آن چیزکیک می گذاریم.
در فر از قبل گرم شده (!) با دمای 210 درجه قرار می دهیم و هر طرف را به مدت 5-7 دقیقه می پزیم.
ما نگاه می کنیم: وقتی چیزکیک ها شروع به پف کردن و قهوه ای شدن در ته کردند، همزمان برگردانید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید تا خشک نشوند. مجبور نبودم آن را روی دستمال بگذارم، زیرا چربی اضافی روی آنها وجود نداشت.
ما کیک پنیر را مانند مهدکودک دوست داریم - با خامه ترش، و می توانید آن را با شیر تغلیظ شده یا درست مانند آن سرو کنید.
نوش جان!
موضوع غذای مهدکودک و مهدکودک اکنون در اینترنت بسیار محبوب شده است. املت، کاسرول، کوفته و غیره. امروز نوبت پنکیک پنیری است. در مهد کودک، آنها به خصوص خوشمزه و سرسبز بودند! یا شاید این فقط یک خاطره از دوران کودکی است، از سریال "وقتی درختان بزرگ بودند" و همه چیز بهتر، زیباتر، بلندتر و خوشمزه تر از الان به نظر می رسید؟ با این حال، بیایید امروز این غذا را به روشی درست کنیم که برای کودکان بهتر باشد. دستور العملی با عکس گام به گام کیک پنیر در فر، در تابه و کوچکترین آنها برای یک زوج وجود خواهد داشت.
آنها در واقع بسیار بسیار کرکی به نظر می رسند. به نظر من این حتی چیزی بین چیزکیک و کلوچه پنیری است. اما بدون روغن، دستور العمل بسیار سالم! نمی دانم چگونه در مهدکودک آشپزی می کردند، اما بدون شک می توان اینها را به بچه ها داد.
از آنجایی که قند کمی در سیرنیکی وجود دارد، می توان آن را نه تنها با خامه ترش، بلکه با مربا نیز سرو کرد. آماده باش پشیمون نمیشی آنها نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهند بود.
سیرنیکی محبوب ترین و محبوب ترین غذای تهیه شده از پنیر است، بنابراین بسیاری از خانم های خانه دار آنها را به روش های مختلف و طبق دستور العمل های مختلف طبخ می کنند: با افزودن کشمش، وانیلین، خامه ترش یا مواد دیگر. آنها را می توان در تابه سرخ کرد و دستور العمل های موجود در فر برای غذاهای رژیمی مناسب است. امروز چیزکیک های خوشمزه با بلغور را در فر میپزیم. سمولینا به گونه ای عمل می کند که چیزکیک ها بسیار نرم و مطبوع خواهند بود. آنها بدون روغن تهیه می شوند، به این معنی که حداقل مقدار چربی وجود دارد. کسانی که این دستور غذا را دوست دارند، ما با هم قدم به قدم آشپزی می کنیم.
چای درست می کنیم، سفره می چینیم و همه را با چیزکیک های خانگی با بلغور پذیرایی می کنیم. نوش جان!
برای کسانی که فکر می کنند در مهدکودک او چیزکیک ها در فر پخته نمی شد، بلکه در تابه پخته می شد، یا برای کسانی که می خواهند پوسته سرخ شده بیشتری بدست آورند - دستور پخت در تابه و اگرچه بسیار ساده است، اما هنوز قدم به قدم و با عکس .
گرم را با خامه ترش، شیر تغلیظ شده یا هر مربای مورد علاقه سرو کنید.
برای بچه‌هایی که هنوز به مهدکودک نمی‌روند، اما از قبل می‌خواهند چیزکیک‌های خوشمزه را امتحان کنند، می‌توان آنها را به ملایم‌ترین روش، مناسب برای کودکان یک ساله - بخار پز در آهسته‌پز، طبخ کرد. همان دستور العمل برای کسانی که از چهره خود پیروی می کنند مناسب است.
بنابراین به سرعت معلوم شد که یک درمان بسیار خوشمزه و سالم برای دندان های شیرین کوچک، حتی یک ساله است. و برای بزرگسالان، چیزکیک بخارپز شده را می توان با یک قاشق مرباخوری، مربا یا خامه ترش مورد علاقه خود تکمیل کرد.
تخم مرغ زیاد در خمیر نریزید بهتر است در غیر این صورت جرم خیلی مایع می شود و سپس باید آرد یا بلغور بیشتری اضافه کنید و این روی طعم غذا خیلی تأثیر نمی گذارد. میوه های خشک، انواع توت ها یا میوه ها را نیز می توان به خمیر اضافه کرد. آرد را می توان با بلغور جایگزین کرد، اما سپس از آن در مقادیر کمتر استفاده کرد.
دستور گام به گام با عکسدوران طلایی کودکی ما، از جمله، با غذاهای خاص به یاد می‌آید. یکی از آنها چیزکیک های مهدکودک است که خوشمزه تر از آن در دنیا وجود نداشت. دستور العمل آنها شامل مالش کامل پنیر برای به دست آوردن یک توده همگن است. کمی نمک و کمی شکر وانیلی معطر حتما به خمیر کشک اضافه می شود. بیلت های گرد سرخ شده تا پوسته طلایی، زیر درب روی حرارت کم بجوشانند. می توانید آنها را به معنای واقعی کلمه به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. بنابراین، پنیر لپه به طور قابل اعتماد در سراسر حجم گرم می شود. کیک پنیر با خامه ترش، شیر تغلیظ شده، عسل، مربا سرو می شود.
1. پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق بریزید و با چنگال له کنید تا توده های بزرگ خرد شوند. در صورت خشک شدن پنیر از چرخ گوشت رد می شود.
2. یک تخم مرغ را داخل کشک بزنید. به ورز دادن ادامه دهید تا به طور مساوی روی توده کشک پخش شود.
3. شکر را در آن بریزید. اگر می خواهید چیزکیک های معطر بیشتری داشته باشید، کمی وانیل اضافه کنید. هم بزنید.
4. برای هوای بیشتر چیزکیک ها، آرد را از قبل الک کنید. آن را با پنیر در یک کاسه بریزید و به توده کشک مخلوط کنید.
5. با یک قاشق، مقداری از مایه کشک را بردارید، در آرد فرو کنید. از همه طرف رول کنید و شکل های گرد درست کنید.
6. روغن را در تابه بریزید، آن را گرم کنید. تورتیلاها را در تابه قرار دهید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا زیر آن قهوه ای شود.
7. به آرامی طرف دیگر را برگردانید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
8. چیزکیک های سرخ شده را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. هیچ چیزی نیاز به روغن کاری ندارد. می توان با کاغذ روغنی آستر کرد. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. چیزکیک ها را به مدت 10 دقیقه بفرستید تا بپزند.
9. چیزکیک ها آماده هستند. آنها با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده، عسل، مربا سرو می شوند.
