ماهی یک محصول منحصر به فرد است که با استفاده از آن می توانید تعداد زیادی غذای مختلف را تهیه کنید. ساده ترین توصیه ها و توصیه ها به همه کمک می کند تا یک شاهکار واقعی از هنر آشپزی را از ماهی ایجاد کنند و عزیزان خود را با یک منوی سالم خوشحال کنند.
از این مقاله یاد خواهید گرفت:
ماهی محصولی است که نه تنها به دلیل طعم منحصر به فرد، بلکه به دلیل خواص مفید آن مورد علاقه بسیاری است.
سازمان بهداشت جهانی خوردن ماهی 2 تا 3 بار در هفته را توصیه می کند. مطالعات اخیر به وضوح ثابت کرده است که مصرف منظم غذاهای ماهی به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی تا 30 درصد کمک می کند.
مزایای این محصول با محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع نشده اسیدهای امگا 3 تضمین می شود که سطح کلسترول خون را تنظیم می کند و از پیشرفت تصلب شرایین جلوگیری می کند. علاوه بر این، این مواد تأثیر مفیدی بر وضعیت مغز و سیستم قلبی عروقی بدن دارند.
برخلاف غذاهای گوشتی که هضم آنها برای بدن انسان دشوار است، ماهی حاوی 15 درصد پروتئین کامل و به راحتی قابل هضم و همچنین موادی است که برای متابولیسم مناسب ضروری هستند: فلوئور، مس، روی، منگنز و ید.
انواع ارزان قیمت ماهی به طور گسترده ای در تغذیه درمانی استفاده می شود: پولاک، پایک، ناواگا، هیک، دست و پا کردن، کپور و غیره. چنین ماهی حاوی مقدار کمی چربی (بیش از 3-4٪) است، به همین دلیل مصرف آنها همچنین به کاهش سریع وزن اضافی کمک می کند.
سالم ترین ماهی، ماهی دریایی است. حاوی مواد مفید بیشتری است. علاوه بر این، هنگام انتخاب ماهی، اولویت باید به نمونه های کوچک داده شود، زیرا بدن ماهی قادر به جذب (جذب) مواد سمی مضر از آب است. در این رابطه، یک الگوی مستقیم ایجاد می شود: هر چه ماهی بزرگتر باشد، مواد سمی بیشتری در آن جمع شده است.
چگونه ماهی را خوشمزه بپزیم؟ از ماهی ها می توانید تعداد زیادی غذا برای دوره های اول و دوم تهیه کنید، کیک ها را بپزید، سالادهای ظریف و تنقلات سبک درست کنید. لاشه ماهی را می توان نمک زد، پخت، سرخ کرد (با خمیر یا بدون خمیر)، آب پز، اضافه کرد تا خورش درست شود... چنین تعداد زیادی از غذاهایی که می توان در آنها ماهی وجود داشت را می توان خیلی ساده توضیح داد: تهیه این محصول آسان است.
دستور العمل های ساده ما به همه کمک می کند تا به راحتی پاسخ این سوال را پیدا کنند: چگونه ماهی بپزیم؟».
ماهی قرمز سرخ شده با پوسته ترد 
ماهی کبابی لطیف و آبدار برای کباب کردن، بهتر است انواع چرب‌تر ماهی را انتخاب کنید که برای سرخ کردن در تابه مناسب نیستند، زیرا با این روش پخت به قطعات بی‌شکل و غیر جذاب تبدیل می‌شوند.
نکته: برای اینکه ماهی به گریل نچسبد، می توانید آن را در فویل بپیچید.
ماهی باربیکیو در ماریناد برای تهیه شما نیاز دارید:
ماهی خال مخالی - 4 قطعه اندازه متوسط.
سس مایونز - 100 گرم.
سس سویا - 2 قاشق چایخوری.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
قرمز، سیاه یا مخلوطی از فلفل آسیاب شده) - به مزه.
کنجد - 1 قاشق غذاخوری.
پختن ماهی در فر یک فرآیند خلاقانه است و تا حد زیادی می توان آن را تنها با ترجیحات طعم و عدم تجربه محدود کرد. ماهی را می توان پر، مرینیت، تکه، کامل، لایه لایه، در فویل یا بدون آن پخت...
تکه های ماهی خال مخالی در فر برای تهیه این غذا نیاز دارید:
ماهی خال مخالی تازه منجمد - 900 گرم.
خردل آماده - 2 قاشق چایخوری.
ترب - 2 قاشق چایخوری.
سس مایونز - 3 قاشق چایخوری.
نمک - به مزه.
استیک ماهی سالمون صورتی لطیف در فر ماهی قزل آلا صورتی - 700 گرم.
پیاز - 2 سر کوچک (حدود 150 گرم).
پنیر سخت - 70 گرم.
سس سویا - 3 قاشق چایخوری.
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
سیر - 1 حبه.
لیمو - ½ قسمت.
نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
ماهی شکم پر پخته شده در فر
این دستور غذا را می توان با موفقیت برای تهیه هر گونه بزرگ ماهی استفاده کرد.
مواد لازم:
ماهی بزرگ - 1 کیلوگرم.
پیاز - 300 گرم.
گوشت خوک - 100 گرم.
سیر - 3 حبه بزرگ.
ژلاتین - 5 گرم.
ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری.
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.
قبل از سرو، ظرف آماده شده را با سبزیجات تازه، برش های نازک لیمو و سبزی های تازه تزئین کنید.
ماهی محصولی است که می توان از آن غذاهای زیادی تهیه کرد و مطمئناً در هر سفره ای محبوب ترین و مورد علاقه ترین آنها خواهد بود. تنها چیزی که برای این کار نیاز دارید این است: کمی صبر، کمی تخیل و میل زیادی به آشپزی.
اگر چند نکته ساده را به خاطر بسپارید، پخت ماهی تا حد امکان سریع انجام می شود و مشکل زیادی ایجاد نمی کند:
اگر به دنبال دستور غذا برای ناهار یا شام هستید، به این مقاله توجه کنید. در آن ما در مورد نحوه طبخ ماهی خوشمزه در ماهیتابه و در فر صحبت خواهیم کرد.
اگر تصمیم دارید چند کیلو وزن کم کنید، بیشتر اوقات برای شام از این غذا استفاده کنید، بدون اینکه آن را با غذای جانبی سیب زمینی یا برنج مصرف کنید. با استفاده از دستور زیر می توانید ماهی خوشمزه بپزید:
ماهی و سبزیجات را چند دقیقه دیگر بجوشانید و در آخر نمک، فلفل و هر ادویه دیگری به ذائقه خود اضافه کنید.
وقتی همه چیز آماده شد، قطعات را به بشقاب ها منتقل کنید، یک ظرف جانبی اضافه کنید و سرو کنید، با گیاهان تازه تزئین کنید.
طعم شگفت انگیز این غذای آبدار حتی شدیدترین منتقد را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای آن به نمک، مقداری آرد گندم و ماهی ناواگا نیاز دارید. طرز تهیه سریع و خوشمزه:
برای آبدار شدن غذا و به دست آوردن طعم کمی شیرین، پیاز را روی ماهی بگذارید و مدتی غذا را به حال خود رها کنید.
ایده ای دیگر برای یک ناهار خوشمزه. برای این غذا، ماهی هیک ارزان و در دسترس همه است. می توانید از دستور زیر یاد بگیرید که چگونه یک "هنجار" غیرمعمول را به طرز خوشمزه تهیه کنید:
زمانی که زمان مشخص شده گذشت، ماهی را میل کنید. اگر آماده است، ظرف را با سبزیجات تازه و یک ظرف جانبی سیب زمینی یا برنج سرو کنید. امیدواریم از هیک لذت ببرید. اگر به خواندن مقاله ما ادامه دهید، می توانید طرز تهیه غذاهای خوشمزه دیگر را بیاموزید.
این غذای غیرمعمول آنقدر طعم مطبوع دارد که شرم آور نیست که آن را در سفره تعطیلات سرو کنید. چگونه ماهی خوشمزه را در ماهیتابه بپزیم؟ دستور غذای ساده زیر را بخوانید:
ماهی آماده با سالاد سبزیجات تازه به خوبی می آید.
اگر می خواهید ماهی خوشمزه بپزید و مهمانان خود را شگفت زده کنید، به دستور پخت ما توجه کنید:
پنگاسیوس را سرخ کنید تا پخته شود، سپس ماهی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. رول ها را برای شام سرو کنید و روی آن را با خیار تازه و سیب زمینی آب پز سرو کنید.
ماهی خوشمزه را می توانید به روش های مختلف طبخ کنید. این بار از شما دعوت می کنیم نسخه اصلی را امتحان کنید که قطعاً شما عزیزان از آن استقبال می کنید. طرز تهیه ماهی خوشمزه در فر:
فر را از قبل گرم کنید و این میان وعده غیر معمول را به مدت نیم ساعت بپزید.
شما می توانید این دستور غذا را نه تنها در خانه، بلکه در یک پیک نیک که در آن کباب و گریل وجود دارد، استفاده کنید. این بار به روش زیر می توانیم ماهی را به صورت خوشمزه و سریع بپزیم:
قبل از سرو، ظرف را با سبزیجات تازه و سبزی تزئین کنید.
غذاهای ماهی به عنوان یک غذای ضروری در نظر گرفته می شود. واقعیت این است که تنها این محصول قادر است بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز تغذیه ای و ارزشمند را در اختیار فرد قرار دهد. بیهوده نیست که مدتها قبل از امروز، زمانی که کارشناسان در حال تهیه منو بودند، دو بار در هفته از غذاهای ماهی لذت می بردند. این رژیم صحیح تلقی می شود.
خوردن غذاهای ماهی به جلوگیری از انفارکتوس میوکارد کمک می کند و همچنین برای عملکرد قلب، مغز و سیستم اسکلتی مفید است. با یک منوی درست طراحی شده، که البته باید شامل ماهی نیز باشد، سلول های پوست انسان رطوبت را بهتر حفظ می کند که تاثیر مفیدی بر سلامت کلی دارد.
غذاهای خوشمزه زیادی از این محصول تهیه می شود. به طور کلی، ماهی با هر ترکیبی خوب است، فقط باید آنها را به درستی انتخاب کنید. برای تهیه یک غذای لذت بخش، بهتر است به کارت دستور غذا پایبند باشید. چنین لذت های آشپزی به روش های مختلفی تهیه می شود.
برخی از غذاها بیش از نیم ساعت طول نمی کشد تا آماده شوند، در حالی که برخی دیگر ممکن است به تلاش و زمان بیشتری نیاز داشته باشند، همه اینها به دستور پخت شما بستگی دارد. به عنوان یک قاعده، سرخ کردن، جوشاندن و خورش بیشتر از نیم ساعت طول نمی کشد. پر کردن و آماده کردن فیلینگ کمی بیشتر طول می کشد، همه چیز به تجربه و مهارت خانم خانه بستگی دارد.
ماهی بعد از پخت بسیار خوشمزه می شود، به خصوص اگر در فر و در فویل پخته شود. ظرف حداکثر ویتامین ها و خواص ارزشمند ترکیب خود را حفظ می کند. می توانید این غذا را تکه تکه تهیه کنید و سبزیجات را به آن اضافه کنید و هر قسمت را جداگانه در فویل بپیچید. ماهی با آب خود مواد دیگر را خیس می کند و نتیجه آن یک خوراکی سالم و آبدار است.
اگر در مورد ماهی شور صحبت کنیم، می توان اشاره کرد که امروزه انتخاب بصری محصولی مطابق با سلیقه شما دشوار است. به همین دلیل است که سفیر در خانه بسیار رایج و محبوب زنان خانه دار است. مزیت در اینجا این است که می توانید ادویه جات را به صلاحدید خود اضافه کنید. اما باید به این نکته نیز توجه داشت که انتخاب ماهی از یک رژیم غذایی تازه و زنده آسان است.
چرا باید به قوام توجه کنید، باید الاستیک باشد. چشم های محصول نباید دارای لکه های خونی باشد. لاشه محصول باید سالم و فلس براق باشد. اگر چنین علائم مهمی وجود ندارد، پس نباید محصول را خریداری کنید و از آن ظروف تهیه کنید. به احتمال زیاد، ماهی بارها منجمد شده است.
نمک زدن ماهی سالمون خوشمزه در خانه بسیار ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید. دستور پخت ما را مطالعه کنید و خودتان ببینید.
ب]مواد تشکیل دهنده:
- 250 گرم سالمون؛
- 30 گرم نمک؛
- 7 گرم شکر؛
- دانه فلفل به مزه
ماهی قرمز کم نمک خانگی همیشه بهتر از ماهی خریداری شده در فروشگاه است، نکته اصلی این است که آن را به درستی بپزید. اما ما خوشحال خواهیم شد که در این زمینه به شما کمک کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- 400 گرم سالمون؛
- 40 گرم نمک؛
- شکر 15 گرم؛
- 0.5 قاشق چایخوری دانه های فلفل
اگر می‌خواهید مهمان‌هایتان را تحت تأثیر قرار دهید یا خانواده‌تان را نوازش کنید، ماهی سالمون سرخ‌شده بپزید. مطمئناً همه این غذا را دوست خواهند داشت!
مواد تشکیل دهنده:
- 250-300 گرم سالمون سرد؛
- 1-1.5 قاشق غذاخوری. آب لیمو؛
- 1-1.5 قاشق غذاخوری. روغن زیتون؛
- نمک به مزه؛
- فلفل به مزه
ماهی ژله‌ای و به‌ویژه سوف پایک، اگر درست تهیه شود بسیار خوشمزه و اشتهاآور می‌شود. ما خوشحال خواهیم شد که دستور پخت عالی این غذا را با شما به اشتراک بگذاریم.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 سر سوف پایک؛
- 200 گرم فیله سوف پایک؛
- 1 پیاز؛
- 1 هویج؛
- 1 حبه سیر؛
- 0.25 فلفل تند؛
- 2-3 قاشق غذاخوری verjusa;
- 0.5 قاشق چایخوری آویشن؛
0.5 قاشق چایخوری دانه فلفل؛
- 1.5 قاشق چایخوری گیاهان پروانسالی؛
- لیمو؛
- تخم بلدرچین؛
- نمک؛
- فلفل
دورادو که در فر با لیمو پخته شده است، زیبا و خوش طعم می شود. این غذا هم برای زندگی روزمره و هم برای تعطیلات مناسب است و مطمئنا هم خانواده و هم مهمانان شما را خوشحال می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- 350 گرم دورادو؛
- 40-50 گرم لیمو؛
- 1-2 برگ بو؛
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 5 گرم سبزی؛
- نمک به مزه؛
- فلفل به مزه
تهیه دورادو اصلاً دشوار نیست تا خوشمزه شود - دستور العمل ما به شما یاد می دهد که چگونه این ماهی را در شرکت سیب زمینی در فر بپزید.
مواد تشکیل دهنده:
- 300-350 گرم دورادو؛
- 500 گرم سیب زمینی؛
- 30-40 گرم روغن زیتون؛
- سبزی به مزه؛
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
- نمک به مزه؛
- فلفل به مزه
پخت پیک در فر دشوار نیست، آبدار کردن آن دشوار است. دستور العمل ما به شما می گوید که چگونه به این امر دست یابید.
مواد تشکیل دهنده:
- 600 گرم پیک رودخانه ای؛
- 1 فلفل قرمز؛
- 2 عدد گوجه فرنگی؛
- 2 برگ بو؛
- فلفل شیرین؛
- پاپریکا شیرین؛
- نمک؛
- روغن زیتون
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلوگرم پیک؛
- 0.5 لیمو؛
- 1 ریشه جعفری؛
- 1 پیاز؛
- 1 هویج؛
- 1 دسته شوید؛
- فلفل سیاه؛
- نمک؛
- روغن زیتون
طبخ خوشمزه ماهی گاهی ساده تر از پوست کندن آن است. در این مورد، کلاس کارشناسی ارشد ما به شما کمک می کند، که به شما می گوید که چگونه این کار را ساده و سریع انجام دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی
هنگام پختن ماهی، چیزی که خانم های خانه دار بیشتر دوست ندارند، تمیز کردن آن است. اما برای اینکه نگران این روند نباشید، ما برای شما یک کلاس کارشناسی ارشد در مورد تمیز کردن فلس های سوف آماده کرده ایم - بسیار سریع و اصلا دشوار نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- سوف.
آسپیک ماهی همیشه خوشمزه به نظر می رسد ، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را در هر میز تعطیلات سرو کنید - چنین پیش غذا همیشه مناسب خواهد بود. و تهیه آسپیک آنقدرها هم که به نظر می رسد دشوار نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- 250 گرم سوف پایک؛
- 1.5 قاشق غذاخوری ژلاتین؛
- 1\5 قاشق چایخوری نمک؛
- 1-2 برگ بو؛
- 5-6 دانه فلفل سیاه؛
- 1\5 قاشق چایخوری ادویه جات ترشی جات؛
- 2-3 برش لیمو؛
- 0.5 تخم مرغ آب پز؛
- 4-5 شاخه جعفری.
همه دوستداران غذاهای ماهی مطمئناً از باس دریایی پخته شده در فر لذت خواهند برد. با گیاهان و لیمو عالی می شود، پس حتما آنها را اضافه کنید، پشیمان نخواهید شد.
مواد تشکیل دهنده:
- 350-400 گرم باس دریایی؛
- 4 برش لیمو؛
- 0.5 دسته سبزه؛
- نمک به مزه؛
- فلفل به مزه؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
پیک را می توان به صورت کامل در فر پخت - به این ترتیب بسیار اشتها آور و جشن به نظر می رسد. و مطمئناً طعم چنین ظرفی را دوست خواهید داشت ، به خصوص اگر همه چیز را مطابق دستور العمل ما انجام دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 پیک با وزن تقریبی 1.5 کیلوگرم؛
- 2-4 قاشق غذاخوری کره؛
- 0.5 - 1 قاشق غذاخوری. نمک
یک جایگزین عالی برای بامیه بامیه با سوسیس یا گوشت، گزینه ای با ماهی، یا بهتر است بگوییم، ماهی قرمز کم نمک است. این اولین دوره هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت، خواهید دید!
مواد تشکیل دهنده:
- 100 گرم ماهی قرمز کمی شور؛
- 1 عدد سیب زمینی؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1 عدد خیار تازه؛
- 3 تربچه؛
- 2 قطعه پیاز سبز؛
- 250 میلی لیتر آیران؛
- 1 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- نمک به مزه؛
- فلفل به مزه؛
- آب لیمو به مزه.
نمک زدن خود ماهی همیشه بهتر از خرید آن در فروشگاه است. بنابراین اگر عاشق شاه ماهی خوشمزه و تند هستید، با دستور ساده ما آن را در خانه بپزید.
مواد تشکیل دهنده:
- 500 گرم شاه ماهی؛
- 30 گرم نمک خوراکی؛
- 2-3 عدد فلفل دلمه ای؛
- 5 عدد دانه فلفل؛
- برگ بو به طعم؛
- 0.5 قاشق چایخوری لوبیا خردل.
امروز در مورد نحوه درست پختن ماهی رودخانه صحبت خواهیم کرد. احتمالاً تعداد کمی از مردم هستند که به طور کلی ماهی دوست ندارند، اما افراد زیادی هستند که به دلیل بوی خاص و تعداد زیاد استخوان‌های کوچک ماهی رودخانه‌ای را نمی‌خورند. با این حال، اگر ترفندهای آشپزی را بدانید، می توان از این مشکلات جلوگیری کرد.
رازهای کوچک پخت ماهی رودخانه
برخیماهی های بزرگ کافی است که وزن آنها تا 50 کیلوگرم می رسد. هنگام انتخاب، بهتر است به نمونه های کوچک ترجیح داده شود، آنها خوشمزه تر هستند (گربه ماهی کوچکتر، خوشمزه تر).
"گربه ماهی کانال" به خصوص خوشمزه است. پوست نازکی دارند و برای کباب کردن عالی هستند.
مزیت اصلی گربه ماهی این است که فلس ندارد، استخوان بین ماهیچه ها نیست، نیازی به تمیز کردن ندارد، فقط با چاقو کمی خراشیده می شود.
معایب: بوی احتمالی گل بویژه در نمونه های بزرگ.
چگونه از شر بوی گل خلاص شویم
پختن ماهی روی آتش
10 دقیقه قبل از پختن گربه ماهی، آب لیموی تازه را روی آن بریزید. گزینه دیگر این است که پوست ماهی را جدا کنید. برای این کار ماهی را به نخ آویزان کنید (آن را از آبشش یا چشم رد کنید)، یک برش نازک در اطراف سر ایجاد کنید و با گرفتن پوست بریده شده با پارچه یا گاز خشک، آن را مانند جوراب ساق بلند بکشید.
کپور- ماهی هایی که در استخرها پرورش داده می شوند. در فروش، به عنوان یک قاعده، می توانید ماهی کپور معمولی و ماهی کپور آینه ای را پیدا کنید که بدون فلس یا با فلس های گرد نسبتاً کم است.
کپور گوشت لذیذ و لطیفی دارد، اما یک نقطه ضعف دارد: استخوان های کوچک زیادی وجود دارد.
می توانید ماهی کپور را داخل ماهی چرخ کرده بریزید و همراه با استخوان آسیاب کنید، در این صورت استخوان ها احساس نمی شوند.
گزینه دیگر این است که ماهی را در روغن داغ سرخ کنید، پس از برش ماهی در تمام طول آن.
با این روش آماده سازی، استخوان ها نیز احساس نمی شوند، به نظر می رسد که حل می شوند.
سوفماهی کمتر از کپور خوشمزه نیست. برای سرخ کردن و تهیه اولین غذاها مناسب تر است، زیرا حاوی مقدار کمی گوشت است. برای سهولت در برداشتن فلس‌ها، ماهی را چند ثانیه قبل از تمیز کردن در آب جوش غوطه‌ور کنید، سپس با چاقو فلس‌ها را جدا کنید.
نحوه درست پخت ماهی استخوانی رودخانه را ببینید
پایکبرای سوپ ماهی و همچنین برای سرخ کردن یا دود کردن، به خصوص سوپ ماهی کوچک عالی است. پیک شکم پر بسیار خوب است.
با این حال، پیک ماهی کم‌مزه‌تری نسبت به ماهی سوف یا کپور به حساب می‌آید، اما گوشت آن کمتر از این ماهی‌های رودخانه‌ای لطیف نیست.
به عنوان یک عیب: اغلب بوی گل می دهد.
چگونه از شر بوی نامطبوع خلاص شویم
10 دقیقه قبل از پختن پیک، آن را با یک تکه لیمو بمالید.
ماهی تازه دارای فلس های درخشان و براق است که با لایه نازکی از مخاط شفاف پوشیده شده است. رنگ آبشش ها از صورتی روشن تا قرمز روشن متغیر است. گوشت کشدار است، به شکم هم توجه کنید، نباید نفخ کند.
طرز پخت ماهی رودخانه. دستور العمل ها
ماهی تازه رودخانه ای روی گریل
ماهی رودخانه 4 عدد، لیمو، یک دسته کوچک شوید، پیاز، حلقه حلقه شده، نمک، مخلوط فلفل، سس مایونز
آبشش ها و روده ها را جدا کنید، ماهی را تمیز کنید، خوب آبکشی کنید و با نمک و مخلوط فلفل بمالید.
چندین برش در ناحیه پشته ایجاد می شود و یک لیمو برش داده شده در آنها قرار می گیرد.
خود ماهی از داخل و خارج با سس مایونز پوشیده شده است. مقدار زیادی حلقه پیاز و 2-3 شاخه شوید در شکم قرار می گیرد.
ماهی را از دو طرف روی کباب پز روی ذغال داغ بپزید.
در اینجا می توانید طرز پخت خوشمزه در فر را مشاهده کنید
ماهی پخته شده با سیب زمینی و تخم مرغ
فیله سوف پایک حدود 250 گرم، سیب زمینی ژاکت آب پز 2 عدد. 1 گوجه فرنگی، 2 تخم مرغ آب پز،
سس مایونز 2 قاشق غذاخوری ل، پنیر، رنده شده روی یک رنده خوب 100 گرم. آب لیمو 2 قاشق غذاخوری، روغن نباتی، فلفل سفید و سیاه به مزه.
فیله ماهی را بشویید، خشک کنید، با آب لیمو بپاشید، با مخلوطی از فلفل و نمک بمالید.
در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید. تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید، سپس با سس مایونز مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و در صورت تمایل مخلوطی از فلفل ها را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. برش های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید، فیله ماهی سوف، برش های گوجه فرنگی را روی آنها قرار دهید، هر لایه را با پنیر رنده شده بپاشید. مخلوط تخم مرغ آماده شده را روی آن بمالید و در فر 180 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.
ماهی رودخانه ای به روش روستایی
برای 150 گرم ماهی، 1 تخم مرغ، 50 میلی لیتر خامه، سبزی تازه، نمک و فلفل به مزه.
ماهی های کوچک رودخانه ای را بگیرید (کپور صلیبی یا ماهی سوف مناسب هستند)، تمیز کنید، بشویید و خشک کنید. سپس ماهی را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه با کره آب شده قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. تخم مرغ ها را با خامه مخلوط کرده و روی ماهی ها بریزید و در فر قرار دهید تا بپزد. قبل از سرو با گیاهان تازه بپاشید.
آیا شما یک ماهی خاویاری کامل دارید و نمی دانید با آن چه کار کنید؟ سپس من یک دستور العمل بسیار ساده برای ماهیان خاویاری شکم پر ارائه می کنم. ماهی خاویاری شکم پر یک غذای دیدنی برای سفره تعطیلات شماست!
ماهی سفید در پاکت یک غذای لذیذ است، اما به راحتی آماده می شود. دستور غذا از مجله ای در مورد غذاهای لذیذ گرفته شده است، بنابراین مطمئن باشید که بسیار خوشمزه است!
ماهی قرمز پخته شده در فویل یک غذای ایده آل از نظر سادگی، سرعت آماده سازی و خوش طعم بودن نتیجه است. فقط نیم ساعت - و یک ناهار یا شام جشن در بشقاب شما است.
ماهی سالمون با سس آووکادو یک غذای رژیمی خوشمزه، اما بسیار سبک است. ماهی قزل آلا تهیه شده به این روش کم چرب اما بسیار سیر کننده است.
آیا قصد دارید یک کوکتل مهمانی بزرگ ترتیب دهید؟ یا می خواهید عاشق خود را غافلگیر کنید؟ پیش غذای تارتار ماهی تن همان چیزی است که شما نیاز دارید. دستور العمل تارتار ماهی تن با عکس - برای توجه شما!
گوشت این ماهی با سس آنچوی تند کاملاً تکمیل می شود. طعم غذاهای عالی را بچشید - خودتان سعی کنید در خانه، ماهی را با سس آنچوی طبخ کنید. همه چیز درست خواهد شد!
دستور پخت شاه ماهی شور با غذای جانبی سیب زمینی آب پز، هویج، چغندر، نخود سبز، پیاز، تخم مرغ آب پز، خیار و سبزیجات.
غذاهای سنتی روسی. در این دستور، Kulebyak یک پای بسته با پر کردن ماهی سنگین است.
ظرف لذیذ را می توان در 30 دقیقه آماده کرد. یکی از این ماهی سالمون پخته شده با سیر و خردل است. آماده سازی بسیار ساده، اما نتیجه شایسته یک رستوران خوب است.
یکی دیگر از راه های عالی برای پخت ماهی سالمون صورتی، ماهی قزل آلا صورتی در فویل است. روش پخت بسیار ساده و سریع است، اما ماهی به سادگی عالی است.
جیب های ماهی قزل آلا به سادگی یک غذای باشکوه برای تعطیلات است که می تواند به یک دکوراسیون شایسته برای هر میزی تبدیل شود. آنها بسیار آماده می شوند، اما نتیجه فراتر از گفتار است! :)
ماهی بخارپز با سبزی یک غذای سریع و آسان اما بسیار سالم و خوشمزه است. نیاز به بخارشو دارد.
پولاک پخته شده در فر بسیار لطیف و خوشمزه است. پولاک یک غذای رژیمی عالی و راهی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی کسانی است که رژیم می گیرند یا روزه می گیرند.
فیله ماهی سالمون با زیتون بخارپز یک غذای خوشمزه، لطیف و مهمتر از همه سالم است. ماهی فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد و به سادگی در دهان شما ذوب می شود.
دستور اولیه فیله ماهی بخار پز یا استیک ماهی. تقریباً هر ماهی بخار پز را می توانید به روشی مشابه بپزید - با این تفاوت که زمان پخت متفاوت است.
دستور پخت تیلاپیا بخارپز شده مورد توجه شماست. ماهی تیلاپیا به دلیل طعم لطیف گوشت سفیدش که پروتئین بالایی دارد اما چربی کمی دارد، محبوبیت پیدا کرده است. خوشمزه و سالم.
من شما را دعوت می کنم که ببینید چیزهای سالم می توانند خوشمزه باشند. ماهی بخارپز در آرام پز یک غذای بسیار سبک، خوشمزه و فوق العاده سالم است. دستور غذا را بخوانید!
یک دستور العمل بسیار جالب برای پخت و پز کاد - با تخم مرغ، کره و گیاهان. آن را امتحان کنید و خودتان ببینید - من مطمئن هستم که از این دستور العمل ساده ماهی لهستانی خوشتان می آید! ;)
خوشمزه، لطیف، با طعم خامه ای خامه ترش... پیک نه، اما دوست داشتنی. این دستور ساده برای پایک در خامه ترش ثابت می کند که گوشت پیک به هیچ وجه خشک نیست، فقط باید بدانید که چگونه آن را درست بپزید.
کاپلین خورشتی - چه چیزی می تواند برای دوستداران این ماهی خوشمزه شگفت انگیزتر باشد؟ این غذا آسان و سریع آماده می شود. بیایید بدون هیچ مقدمه ای به دستور غذا برسیم ;)
دستور العمل شاه ماهی سرخ شده با شوید - برای همه دوستداران غذاهای ماهی. این غذا یکی از غذاهای کلاسیک غذاهای سنتی هلندی است.
آیا شما چنین چیزی را می خواهید، اما نمی دانید چیست؟ سپس من یک غذای خاص از کافه های ساحلی اودسا را پیشنهاد می کنم - کاپلین در خمیر. قول میدم خوشمزه میشه! مردان به خصوص کپلین را در خمیر دوست دارند؛)
بسیاری از ما هرگز ماهی خوشمزه ای مانند تنچ را امتحان نکرده ایم. تهیه آن بسیار آسان است و خوردن آن واقعاً لذت بخش است. بنابراین، من به شما می گویم که چگونه تنچ سرخ شده را بپزید. بپزید و مزه کنید!
سیباس پخته شده یک غذای خوشمزه است که نه تنها طعم عالی دارد، بلکه ظاهر بسیار جذابی نیز دارد. رایحه آن لذت و الهام بخش است. ظرف در یک لحظه از هم جدا می شود. آن را امتحان کنید!
گرده گل خورشتی طبق این دستور گام به گام به سرعت و به راحتی تهیه می شود. برای تهیه غذا از حداقل مواد اولیه استفاده می کنیم، اما طعم غذا همچنان غنی و جالب است.
سوپ سوف برای روح و معده لذت بخش است! این دستور غذا از سفر به فنلاند برگشته است. من به شما توصیه می کنم آن را تهیه کنید - سوپ سوف پایک بسیار خوشمزه، رضایت بخش و مغذی است.
سالاد سبک، کم کالری و خوشمزه. سبزی ها و خیارها بوی بهار می دهند و فقدان سس مایونز سنگین روی اندام شما تاثیر مثبت می گذارد. پس بیایید آشپزی کنیم، بخوریم و برای تابستان آماده شویم.
آشپزی پرووانس ارتباط نزدیکی با ماهی دارد. از آنجا بود که این دستور پخت ماهی پرووانسال به دست ما رسید. ماهی بسیار معطر و خوش طعم است و تهیه آن آسان است. آن را امتحان کنید و پشیمان نخواهید شد.
دورادا به سبک مراکشی بسیار آسان تهیه می شود و طعم لطیف بسیار مطبوعی دارد. ایده آل برای جمع های دوستانه کوچک با یک لیوان آبجو.
ماهی سالمون صورتی در خامه ترش غذای خوبی است که هم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست دارند. طعم غذا به دلیل وجود پوسته پنیر غنی است و خود ماهی قزل آلا صورتی که در خامه ترش پخته شده است لطیف و آبدار ظاهر می شود.
کارپاچیو ماهی قزل آلا یک پیش غذای سرد بسیار خوشمزه از دسته غذاهای لذیذ است. زیبایی این غذا در ترکیب آرگولا و فیله ماهی قزل آلا برش نازک است. اتفاقاً خیلی سریع می پزد.
امروز به شما یک دستور العمل مینیمالیستی برای ماهی سالمون صورتی پخته شده در آستین را به شما پیشنهاد می کنم. ماهی سالمون صورتی در آستین کم کالری است، اما سرشار از مواد مغذی است. یک ناهار یا شام خوب در روز.
پولاک در خمیر یک پیش غذای عالی است که در هر میز تعطیلات مورد تقاضا خواهد بود. برای بوفه خوبه با این حال، می توان آن را به عنوان یک غذای گرم همراه با ظرف جانبی نیز سرو کرد.
ماهی سالمون صورتی در خمیر یک غذای بسیار ساده است. تهیه آن به حداقل مواد اولیه نیاز دارد، اما ماهی عالی می شود! من دستور گام به گام خود را برای ماهی سالمون صورتی در خمیر با عکس ارائه می دهم.
باس دریایی در فر طبق این دستور العمل بسیار خوشمزه و فوق العاده زیبا به نظر می رسد. سوف را به همراه سبزیجات در فر میپزیم. بنابراین، یک دستور گام به گام برای سوف با عکس.
من یک غذای بسیار زیبا و مجلل به شما تقدیم می کنم - پولک با سبزیجات. یک دستور العمل گام به گام با عکس به شما می گوید که چگونه به سرعت و به راحتی یک غذای معمولی را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل کنید.
پولک پخته شده به سادگی، سریع و آسان تهیه می شود و غذای حاصل خوش طعم و رضایت بخش است. در اینجا یک دستور گام به گام برای پخت پولک با عکس آورده شده است که طبق آن هر کسی می تواند غذا را تهیه کند!
یک غذای خوشمزه، سالم و رژیمی برای تمام خانواده - از مادربزرگ ها گرفته تا بچه ها. ماهی لطیف و برنج کرکی. یک مولتی پز فرآیند پخت و پز را آسان تر می کند و زمان را برای خود آزاد می کند. به جلو!
Escabeche یک غذای ماهی است که با سبزیجات ترشی شده است. ساده ترین ماهی که در زیر این ماریناد پیر می شود طعم بدیعی پیدا می کند. من به شما توصیه می کنم از این دستور استفاده کنید.
یک دستور العمل عالی که ارزش توجه به آن را دارد کتلت ماهی سالمون صورتی است. این دستور پخت با عکس به شما می گوید که چگونه کتلت ماهی لطیف، آبدار، رضایت بخش و بسیار خوشمزه بپزید.
امروز به شما خواهم گفت که چگونه ماهی خال مخالی در آستین درست کنید. یک غذای بسیار سالم و لطیف. این دستور غذا برای کسانی که کالری می شمارند و به سلامتی خود اهمیت می دهند بسیار مفید خواهد بود.
یک پیش غذای بسیار خوشمزه - رول ماهی خال مخالی. بسیاری از مردم ماهی خال مخالی را خیلی چرب و بدبو می‌دانند، اما ماهی‌هایی که طبق این دستور تهیه می‌شوند، حتی برای خورندگان و خوش‌خوراک‌ها هم جذاب خواهد بود.
برام یکی از ماهی های مورد علاقه من است. و سیب زمینی با قارچ پخته شده در فر فقط آرزوی نهایی است. فیله ماهی همیشه نرم به نظر می رسد و قارچ ها طعم بی نظیری به آن اضافه می کنند.
ماهی خال مخالی کبابی یک غذای لطیف، خوشمزه و کم کالری است که به راحتی آماده می شود. می توانید هم در فر خانگی و هم در فضای باز آشپزی کنید. این ظرف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! ;)
تعداد زیادی دستور العمل برای پخت و پز بو وجود دارد. بیشتر اوقات سرخ شده یا ترشی است. آیا پختن بو را در فر امتحان کرده اید؟ نه؟ من توصیه می کنم! به نظر می رسد یک غذای خوشمزه و بسیار سریع است.
اسملت ماهی کوچک، زیبا و بسیار خوش طعمی است. من می خواهم یک دستور ساده برای تهیه بوی سرخ شده را به شما ارائه دهم. ماهی لطیف به نظر می رسد، هرچند با پوسته ترد.
سوپ ماهی کروسیان یکی از غذاهای مورد علاقه من است. اوخا از این ماهی ساده و در دسترس بسیار خوب است، به خصوص اگر آن را درست بپزید. من دستور پخت یک سوپ ماهی چلیپایی خوب را به اشتراک می گذارم.
