Již od dětství zná mnoho lidí chuť své oblíbené domácí pochoutky z ovoce – džemu. Dá se vyrobit z různých druhů ovoce. Níže budeme hovořit o tom, jak připravit meruňkový džem na zimu.
Pokud přesně dodržíte technologii uvedenou v receptu, získáte vynikající a velmi chutný meruňkový džem v plátcích na zimu.
Abyste mohli připravit klasiku ve velmi chutném a sladkém sirupu, musíte vzít cukr a zralé tvrdé ovoce ve stejném poměru. Meruňky důkladně osušte a vypeckujte, každý plod nakrájejte na dvě poloviny. Všechny plátky je třeba umístit do jedné velké pánve se středy nahoru na malé části a pravidelně je posypat cukrem, dokud nedojdou ingredience. Po provedení manipulace musí být pánev s obsahem ponechána nějakou dobu, dokud ovoce neuvolní šťávu. Případně je můžete nechat zakryté přes noc v lednici.
Poté, co plody získají požadovaný stav, je třeba je dát na oheň a vařit, dokud se zralý sirup nevyvaří. Poté pánev sejměte ze sporáku, nechte ji vychladnout a postup opakujte ještě dvakrát. Po všech krocích je čas dát hotový džem do malých sklenic a utěsnit kovovými víčky.
Nehledě na to, že v technologii mnoha receptů meruňkový džem na zimu je předepsáno odstraňovat z plodů semínka, můžete jít proti systému a vařit to s nimi.
Chcete-li vytvořit takovou originální pochoutku, musíte vzít ovoce a cukr ve stejných poměrech a rozřezat ovoce na polovinu a odstranit z nich semena. Poté, co umístíte ovoce středem nahoru, je třeba je opatrně posypat cukrem a nechat několik hodin na chladném místě, aby pustilo trochu šťávy. Po uplynutí stanovené doby postavte pánev na sporák a na mírném ohni přiveďte její obsah k varu. Jakmile k tomu dojde, musíte odstranit vzniklou pěnu, odstranit nádobu ze sporáku a nechat ji 6-8 hodin (někteří čekají celou noc a pokračují ve vaření ráno).
Po uplynutí doby uvedené v receptu je třeba džem znovu uvařit, aby se obsah jednoduše zahřál. Nyní je čas začít s přípravou semínek. Je třeba je rozbít, z každého odstranit jadérka a odstranit slupku. Jakmile se džem zahřeje, měl by být odstraněn z ohně, ochlazen a znovu uvařen, ale tentokrát se semínky. V této fázi by se džem neměl vařit déle než 7 minut. Poté je třeba dezert nalít do sterilizovaných sklenic a utěsnit kovovými víčky. Tento domácí meruňkový džem jistě potěší všechny hosty. Dá se také připravit ne jako zimní sklizeň, a jako sezónní pochoutka bude i vynikající.
Nevíte, jak udělat meruňkový džem na zimu? Jednodušší už to být nemůže! Může být vyroben nejen z celého ovoce, ale také ve formě džemu.
Chcete-li to provést, musíte vzít:
Praktická část
Plody je třeba umýt, osušit ručníkem a po odstranění semínek je vložit do hrnce a posypat cukrem. Nádobu ihned postavte na sporák a počkejte, až se obsah vyvaří.
Poté je třeba snížit teplotu a pokračovat ve vaření při nižším výkonu po dobu 20 minut, nezapomeňte občas zamíchat. V této fázi si všimnete, jak ovoce postupně nabývá kašovitého tvaru. Jakmile džem začne dosahovat stavu homogenity, měli byste do pánve přidat skořici, dobře promíchat, nechat vařit až do konce a po vložení do sklenic svinout pod víkem.
Tento meruňkový džem na zimu je velmi jednoduchý na přípravu. Navíc vypadá velmi krásně, protože sklenice obsahuje pouze celé ovoce.
Chcete-li jej připravit, musíte umýt 1 kg zralých hustých meruněk, otřít je do sucha ručníkem a každé ovoce na několika místech propíchnout párátkem. Poté musíte začít připravovat sirup z 1,5 kg cukru a několika sklenic vody. Poté, co je hotová, ji přelijte na meruňky a nechte den vyluhovat na chladném místě. K přípravě takového džemu je velmi důležité vybrat dobré ovoce bez poškození. Zachovají si tak svůj původní vzhled.
Po 24 hodinách je třeba sirup z ovoce scedit a důkladně provařit na ohni. Poté je nutné postup opakovat. Meruňky znovu zalijeme sladkým sirupem a necháme znovu na stejnou dobu. Jakmile uplyne den, ovoce spolu se sirupem by se mělo dát na sporák, vařit a nalít do sklenic a srolovat pod víčka.
Tento recept popisuje, jak vyrobit pětiminutový meruňkový džem na zimu. Při vaření pomocí této technologie nebudete muset stát hodiny u sporáku a čekat, až se obsah uvaří, a nebudete muset chvíli čekat, než se vyluhuje a nasytí. Plody si navíc zachovají obrovské množství užitečné látky, protože se na nich neprovádí žádné tepelné zpracování.
Pro přípravu chutného a zdravého džemu je potřeba dát do mixéru 1 kg oloupaných meruněk. Poté je třeba pár pomerančů a jeden citron nějakou dobu povařit. To se provádí za účelem odstranění vlastní hořkosti z ovoce. Poté z nich musíte odstranit všechna semínka a nakrájet je na malé kousky a poté je přidat k meruňkám. Všechny přísady musí být rozemlety do hladka, nejlépe dvakrát. Džem je téměř hotový - nyní do něj musíte přidat 3 kg cukru. Po důkladném promíchání nalijeme do sklenic a stočíme pod železnou poklicí.
K přípravě takového meruňkového džemu na plátky na zimu je vhodné zvolit husté ovoce. Můžete použít i mírně nezralé.
Chcete-li jej připravit, musíte umýt a vypeckovat 1 kg meruněk, přičemž každé ovoce rozdělíte na dvě poloviny. V samostatné misce připravte sirup ze 700 g krupicového cukru a 1,5 litru čištěné vody. Po přivedení k varu se vyplatí nalít na ovoce, které bylo předtím umístěno do sterilizované sklenice (doporučuje se použít litrovou sklenici, protože při menším objemu může ovoce ztratit svůj tvar). Poté by měly být nádoby zakryty víkem a ponechány sterilizovat po dobu 20 minut, poté mohou být srolovány pomocí stroje.
Původní technologie, jak vařit meruňkový džem na zimu, je uvedena v této části. Recept na výrobu takové pochoutky je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné kulinářské triky. Každá hospodyňka může potěšit své hosty a svou domácnost hotovým dezertem.
K přípravě aromatického džemu je třeba vzít 1 kg meruněk nejšťavnatější odrůdy. K tomuto typu džemu se hodí nejlépe. Musíte z nich odstranit semínka a ovoce umístit do pánve. Přidejte 0,5 kg krystalového cukru a nechte 40 minut louhovat. Po této době je třeba ovoce promíchat, aby se cukr rovnoměrně rozložil, a po umístění pánve na mírný oheň vše přiveďte k varu. V tomto stavu je třeba ovoce vařit po dobu 5 minut a po odstavení na několik hodin mírně vychladnout.
Po takových manipulacích je třeba všechny kroky opakovat, ale s 5-7 třešňovými listy, které lze umístit přímo s větvičkou. V tomto složení by měly být přísady vařeny na mírném ohni po dobu 15 minut, míchání bez zastavení, ale bez zničení struktury meruněk. Po uplynutí stanoveného času musíte vyjmout listy a vložit džem do sklenic a srolovat víčka.
Recept na meruňkový džem v pomalém hrnci na zimu je velmi jednoduchý a připravit takovou pochoutku zvládne i nezkušená hospodyňka.
K tomu je třeba vzít zralé a nejlépe velké meruňky (600 g), oloupat je ze semen. Do pomalého hrnce dejte ovoce a 300 g cukru. Musíte také přidat čerstvou šťávu extrahovanou z poloviny citronu. Po dobu jedné hodiny by měly být ingredience vařené v režimu „Stew“, zakryté, za občasného míchání. Po těchto jednoduchých postupech je džem hotový. Může být umístěn do sterilizovaných sklenic a srolován pod víčky.
Meruňkový džem na zimu s mimořádnou chutí lze připravit v troubě. Chcete-li to provést, musíte vzít 3 kg zralého, ale ne příliš měkkého ovoce, důkladně je omýt, osušit a odstranit semena. Poté k nim musíte přidat 1 kg krystalového cukru a nechat chvíli působit, aby vytekla šťáva. Pro urychlení tohoto procesu můžete nádobu s ovocem nechat na teplém místě. Poté musí být pánev s meruňkami odeslána do trouby, která by měla být nejprve předehřátá na teplotu 180 ° C.
Během tepelného zpracování je třeba obsah nádoby pravidelně promíchávat. Jak dlouho vařit meruňkový džem na zimu, který se připravuje podle tohoto receptu? Vše je jednoduché - do stavu homogenní hustoty. Jakmile se v pánvi vytvoří hustá hmota, džem je hotový. Po dosažení požadovaného stavu by měl být dezert umístěn do sklenic a zakrytý kovovými víčky poslán na chladné místo, aby počkal na zimu.
Recept na tento dezert je trochu neobvyklý. Opravdu, kromě ovoce a cukru, mezi jeho přísadami najdete určité množství koření. Konečným výsledkem je vynikající pochoutka, která se jistě stane oblíbenou pro všechny členy rodiny.
Chcete-li vyrobit tento opravdu lahodný dezert, musíte vzít 1 kg zralých vypeckovaných meruněk a dát je do hrnce a lehce rozdrtit, dokud se neobjeví šťáva. Poté musí být ovoce vloženo do ohně, aby se zahřálo a přivedlo k varu.
Z jednoho zralého citronu vymačkejte šťávu. Musí se v něm rozpustit jeden pektin. Poté by se do hrnce s vroucími meruňkami měla přidat citronová šťáva s pektinem, 1 kg cukru a určitá sada koření, která by měla zahrnovat několik skořicových tyčinek, stejně jako 5 semen kardamomu a hřebíčku. V tomto složení je třeba ingredience dobře promíchat a počkat, až se znovu rozvaří. Jakmile k tomu dojde, měli byste okamžitě snížit teplotu na minimum a ponechat nádobu s džemem na nízké teplotě po dobu 10 minut, poté ji vložit do sklenic. Lahodný a pikantní meruňkový džem je připraven na zimu.
K přípravě takového dezertu je třeba umýt 0,5 kg meruněk, vypeckovat a půlky ovoce vložit do nádoby vnitřní stranou nahoru. Navrch je posypte 0,5 šálky cukru a balením suché želatiny (15 g). V tomto složení pod víkem by měly být přísady ponechány přesně jeden den. Jakmile uplyne stanovený čas, pánev s obsahem by měla být umístěna na mírném ohni a přidat asi 0,5 šálku čištěné vody a velmi málo kyselina citronová(1/4 lžičky).
Meruňky by měly být přivedeny k varu a vařeny po dobu 5-6 minut, aniž by se zvýšil oheň. Jakmile je vše hotovo, ovoce a sirup by měly být přeneseny do sterilizovaných sklenic a válcovány pod kovovými víčky. Takto jednoduše si připravíte meruňkový džem s želatinou na zimu.
Dnes vám doporučujeme zjistit, jak správně připravit jemný džem z vypeckovaných meruněk na zimu pro dlouhodobé skladování. Konzistence sladkého dezertu bude hustá. Proto uvažujme recepty krok za krokem Jak udělat pochoutku rychle a chutně.
V létě je hlavním zaměstnáním většiny žen v domácnosti konzervování zeleniny, ovoce a bobulovin. Ostatně není nic lepšího otevřít v pozdním podzimu nebo v zimě lahodný džem nebo voňavý salát, předkrm.
Tato možnost vaření zahrnuje použití meruněk spolu s peckami. Pojďme se podívat na to, jak vyrobit lahodnou marmeládu se zdravotními benefity.
Pro vaření by se ovoce mělo vybírat čerstvé, zralé a bez vnějších známek hniloby. Odstraňte stonky, důkladně opláchněte a osušte.
Nalijte vodu do velké nádoby, přiveďte k varu a vložte ovoce do vroucí vody. Vařte 2-3 minuty na středním plameni. Scedíme v cedníku a zchladíme pod studenou vodou. Nechte, dokud přebytečná vlhkost zcela neodteče.
Pomocí dřevěného párátka propíchněte každou bobule na několika místech.
Nalijte požadované množství tekutiny do smaltované misky na jídlo a přidejte krystalový cukr. Položte na sporák, vařte a za pravidelného míchání vařte, dokud se zrna úplně nerozpustí.
Meruňky vložte do horkého sirupu, přidejte kyselinu citronovou a znovu přiveďte k varu. Pokud se na povrchu tvoří pěna, opatrně ji odstraňte. Odstraňte nádobu z tepla.
Zakryjte gázou a počkejte 8 hodin vychladnout. Opakujte postup vaření a chlazení. Nezapomeňte směs promíchat, jinak se připálí a zničí celou chuť pokrmu.
Po druhém vychladnutí povařte džem dalších 5-10 minut a zkontrolujte propečenost. Položte jej na talířek a pokud se kapka nerozteče, je dezert hotový. V opačném případě pokračujte ve vaření.
Nádobu zakryjte sladkostí, ochlaďte a vložte do sterilních sklenic. Nahoru položte malý kousek pergamenového papíru, svažte provázkem nebo jednoduše pevně uzavřete.
Plody meruněk se budou vařit ve 3 fázích. Výrobek musí být nejprve zbaven pecek. Proces přípravy dezertu pomáhá zachovat většinu živin, chuti a vůně bobulí. Barva hotového výrobku je přirozená.
Roztřiďte bobule, odstraňte zkažené ovoce. Opláchněte, osušte, rozdělte na 2 části a opatrně odstraňte semínka.
Připravený produkt vložte do velkého hrnce, přidejte cukr. Jemně promíchejte, přikryjte a nechte 8-10 hodin. Během této doby složka poskytne požadované množství šťávy z bobulí.
Umístěte na sporák, vařte, snižte teplotu a zahřívejte 3 minuty. Přikryjeme a necháme 8 až 11 hodin uležet na kuchyňské lince.
Bobule budou zcela namočené. Dáme zpět na oheň a vaříme. Odstraňte z tepla a znovu ochlaďte po dobu 10-12 hodin.
Třetí den směs opět přivedeme k varu a 5 minut zahříváme. Když se vytvoří pěna, opatrně ji odstraňte, jinak bude mít kompozice hořkou chuť. Vložte do sterilních sklenic, pevně uzavřete a otočte víčkem dolů. Po vychladnutí skladujte ve sklepě.
Toto video vám ukáže, jak správně vařit bez semínek.
Druhé jméno je královské. Jeho vzhled je skvostný a pro milovníky gurmánských jídel je to prostě dar z nebes. Atraktivní je i jednoduchý způsob vaření. Je povoleno vařit celé ovoce, ale nejprve opatrně odstraňte pecku. Pojďme se tedy podívat na možnost podrobné přípravy.
Roztřiďte hlavní součást a odstraňte stopku. Opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte do hrnce, zalijte vroucí vodou a počkejte 2-3 minuty. Sceďte v cedníku, osušte a opatrně odstraňte semínka, ale nevyhazujte je.
Připravený produkt vložte do smaltované nádoby a nalijte krystalový cukr.
Jemně promíchejte, přikryjte a nechte 2 hodiny na kuchyňské lince, aby pustila aromatickou šťávu.
Odstraňte zrna ze semen, která budou použita v budoucnu.
Umístěte nádobu s ovocem na plotýnku, vařte, snižte teplotu a vařte dalších 40 minut. Nezapomeňte směs čas od času promíchat a odstranit případnou vytvořenou pěnu.
Po uplynutí doby jádra vylijte, zamíchejte a vařte dalších 5 minut.
Džem je nejen krásný, ale také velmi chutný a aromatický. Po zahřátí dejte do sterilních sklenic a pevně uzavřete. Zkontrolujte, zda obsah nevytéká zpod víčka sklenice.
Otočte, přikryjte teplým pláštěm a nechte v této formě až do úplného vychladnutí.
Ujistěte se, že nic nenabíhá, jinak by to mohlo po chvíli vést k nepříjemné situaci. Toto je magická směs, kterou byste měli dostat. Lahodné objevy a úspěchy pro vás!
Meruňkové cukroví se připravuje rychle a snadno. Samotný džem je hustý, protože se při vaření nepoužívá žádná tekutina. Dezert lze použít při podávání palačinek, palačinek, ale také při pečení.
Ovoce roztřiďte, opláchněte, nakrájejte na 2 části a odstraňte pecku. Zalijte vroucí vodou a vložte do mísy mixéru. Rozemlete do podoby pyré.
Výslednou hmotu nalijte do hrnce se silným dnem, přidejte krystalový cukr a 40 gramů zahušťovadla. Promícháme, dáme na sporák, provaříme a vylijeme zbylou sladkou složku. Přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Sundejte ze sporáku.
Hotový dezert nalijte do čistých, sterilních sklenic. Pevně uzavřete, otočte a zabalte do teplé deky. Po vychladnutí uložte na zimu na chladné místo.
Tento džem se hodí k:
Džem s přidaným citrusové plody Ukazuje se s jemnou, příjemnou vůní a chutí pomeranče. Pro získání hustší konzistence se používá želírující složka.
Všechny plody a bobule musí být pečlivě roztříděny, omyty a odstraněna semena, semena a stopky. pomerančová kůra jemně nasekejte na struhadle. Všechny ingredience nakrájejte na malé kostičky.
Vložte do velké, prostorné nádoby a přidejte krystalový cukr a zahušťovadlo. Zavřete na chvíli na kuchyňském stole.
Poté položte na sporák, vařte a vařte 7 minut na středním plameni. Když se tvoří pěna, je třeba ji pravidelně odstraňovat.
Poté vlijte červený rybíz a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Odstraňte z tepla, zakryjte gázou, dokud úplně nevychladne.
Po uplynutí času počkejte, až se vaří a vařte 10 minut. Za tepla dejte do sterilních nádob, pevně uzavřete a po vychladnutí dejte do lednice.
Hotový džem má konzistenci podobnou medu nebo marmeládě.
„Zázračná trouba“, nebo přesněji multivarka, vám pomůže rychle připravit lahodný dezert.
Ovoce roztřiďte, odstraňte stopku a opláchněte. Nakrájejte na 2 části a odstraňte pecku. Připravené ovoce vložte do misky multivarku.
Přidejte krystalový cukr a promíchejte. Zalijte stanoveným množstvím tekutiny, meruňky by měly v cukru ležet 2-3 hodiny.
Po uplynutí stanovené doby vložte do multicookeru do režimu „Stew“. Jemně promíchejte, prohřejte a po 5 minutách otevřete víko. A po 10 odeberte pěnu a vypněte ohřev trouby.
Nechte meruňky v sirupu 12 hodin v samotném multivarku. Sklenice opláchněte a osušte v troubě a vyvařte víčka.
Poté se džem znovu přivede k varu a vaří se dalších 5 minut v režimu „Stew“. Zabalte do čistých, sterilních sklenic a pevně uzavřete, otočte a zabalte do teplé deky. Skladujte na chladném místě.
Máte na rukou velké množství exotického ovoce a nevíte, co s ním. Pak vám doporučujeme udělat lahodný džem, aby ovoce nezmizelo. V zimní čas Bude příjemné otevřít sklenici a vzpomenout si na chuť léta.
meruňky - 1 kg;
broskve - 1 kg;
nektarinky - 500 g;
granulovaný cukr - 2,5 kg.
Všechny zakoupené plody roztřiďte, odstraňte stopky a semena. Meruňková jádra Není třeba je vyhazovat, protože se vám budou hodit později při vaření.
Připravené ovoce nakrájejte na kousky libovolné velikosti. Dejte je do velké, prostorné mísy a zasypte krystalovým cukrem.
Umístěte nádobu s obsahem na sporák a zapněte pomalý oheň. Můžete přidat trochu vody, abyste zabránili připálení. Za stálého míchání přivedeme směs k varu, ale nevaříme.
Odstraňte z ohně, přikryjte pokličkou a nechte na kuchyňské lince vychladnout. Po 10-12 hodinách se postup varu a chlazení opakuje.
Meruňková jádra oloupeme, nakrájíme na několik kusů a vložíme do džemu. Přiveďte k varu, zabalte do čistých sterilních sklenic, pevně uzavřete, vychladněte a dejte na chladné místo.
Toto je velmi chutné jídlo Připravuje se bez problémů - rychle a snadno. Místo želatiny se používá želatina na bázi přírodních složek. S ním můžete rychle provést jakékoli přípravy na zimu.
Meruňkový džem se připravuje v několika verzích a je velmi chutný a aromatický. Zvláště pokud dodržíte všechny proporce.
V chladných zimních dnech často chcete cítit trochu letního slunce. Meruňkový džem může poskytnout trochu tepla. Jantarová barva a jedinečná chuť nenechají lhostejné ani ty nejnáročnější gurmány. Meruňkový džem lze připravit podle velkého množství receptů: s peckami a jádry, plátky nebo celé ovoce. V tomto článku se dozvíte různé způsoby přípravy domácích zavařenin.
Existuje mnoho způsobů, jak uchovat meruňkový džem, ale kroky jsou pro všechny stejné. Nejprve je třeba do ovoce přidat sladidlo, počkat, až pustí šťávu, poté povařit a nalít do sterilovaných sklenic. K ovoci můžete přidat pomeranč, broskev, jablko, ořechy (vlašské ořechy, mandle), povařit s želatinou, citronovou šťávou. Z kilogramu meruněk vychází přibližně 10 porcí. Ke sklizni lze použít jakýkoli druh ovoce, neměl by však být přezrálý. Můžete použít plátky nebo celé meruňky.
Meruňkový džem bez pecky je Nejlepší způsob uchovat na zimu. Tato metoda odkazuje na klasickou možnost přípravy. V královské marmeládě ucítíte nádhernou chuť léta, je to výborný dezert k snídani. Vyberte si odrůdu Polesie nebo Anniversary, husté plody činí přípravu chutnější. Návod vám řekne, jak udělat džem. Je nutné dodržovat proporce a skladovat hotový výrobek na chladném místě.
Ingredience
Způsob vaření
Meruňkový džem v plátcích je báječný dezert, který potěší každého člena vaší rodiny. Vybírejte plody mírně nezralé, při vaření si lépe udrží svůj tvar. Pro tento recept můžete použít jakékoliv ovoce, zkuste použít kvalitní sladidlo. Výroba domácího meruňkového džemu na plátky zabere čas, ale výsledek vás potěší. Pokud použijete tuto metodu, sdílejte fotografii obrobku.
Ingredience
Způsob vaření
Meruňkový džem s jádry - zdravý a lahodný produkt. Zrna jsou bohatá na vitamín B17 a používají se v lékařství k prevenci rakoviny a mnoha respiračních onemocnění. Pro tento recept vybírejte pevné, plně zralé plody. Plody by měly být malé velikosti. Pečlivě dodržujte pokyny pro přípravu džemu a dodržujte proporce.
Ingredience
Způsob vaření
Tyto pokyny ukazují, jak vařit meruňkový džem vlašské ořechy. Ovoce a ořechy dodají vaší přípravě celých plátků zvláštní chuť a udělají ji ještě zdravější. Džem ozdobí každý dezert, dá se přidat do kaše nebo jednoduše jíst lžící. K tomuto pokrmu se hodí ovoce jakékoliv odrůdy, ořechy je nutné oloupat a nakrájet na malé plátky. Lahodné ovoce Potěší v zimě nejen na fotce, ale i ve dózách v kuchyni.
Ingredience
Způsob vaření
Stává se, že se zlomí větev, nebo z jiných důvodů zůstane nezralé ovoce. Abyste zabránili zkažení produktu, můžete udělat dezert na zimu. Recept na meruňkový džem pomůže s přípravami i začínajícím hospodyňkám, nebudete potřebovat čas na loupání ovoce. Zelené ovoce dodá dezertu úžasnou chuť, která osloví i ty nejnáročnější gurmány.
Ingredience
Způsob vaření
Skvělou možností pro přípravu džemu, když nemáte moc času, je pětiminutový recept. Pro tento dezert si můžete vzít jakoukoli odrůdu, vyberte si měkké a zralé ovoce. Tento základní recept, pokud chcete, můžete do přípravku přidat mandle nebo vlašské ořechy. Lahodný dezert vám dá chuť léta v chladných zimních dnech. Pokud děláte tento recept, podělte se o fotku výsledného džemu.
Ingredience
Způsob vaření
Meruňkový džem s citrusovými plody je skvělým zpestřením slavnostní stůl. Ovocné směsi produkují úžasnou chuť, pomeranč dodá vaší přípravě příjemnou vůni a barvu. Pro tento způsob konzervace vybírejte nezralé, silné ovoce, použijte citrusové plody bez pecek. Přípravek lze použít jako náplň do koláčů, jednoduše jíst lžící nebo namazat na chlebíčky. Jak vyrobit citrusový džem je popsáno níže v článku.
Vůni a sladkost meruněk si mohou naplno vychutnat jen domorodci z jižních oblastí. Kdo se usadil severněji, musí se spokojit s úrodou, která dozrává v truhlících. Přesto si obyvatelé všech regionů v sezóně dokážou vychutnat jižní ovoce a připravit z něj mnoho lahůdek. Ne každé ovoce si dokáže při tepelné úpravě zachovat původní barvu, ale meruňkám je to jedno. Vůně, oranžová barva, chuť - to vše zůstává.
Opakované krátkodobé vaření pomáhá zhutnit kousky meruněk.
Možností vaření je mnoho jantarový džem plátky meruněk: jednoduché kousky v sirupu, hustý džem s želatinou, pamlsky s přídavkem pomeranče, jader nebo jiných ořechů. Dezert můžete vařit buď na sporáku nebo v pomalém hrnci. Přehlídka jednoduchých a chutných receptů nabízená na této stránce vám pomůže naplno si užít luxus jižního ovoce.
K přípravě klínů aromatický sirup Musíte se vyzbrojit několika jednoduchými pravidly:
Nejlepší nádoba na vaření je nerezová pánev se silným dnem. V smaltované nádobí ovoce s cukrem spálit.
Konzistence džemu a jeho výsledná chuť závisí na tom, jak dlouho se ovocná hmota vaří. Tajemstvím husté konzervace je dlouhé vaření po dobu 40 minut nebo tepelná úprava v několika fázích. Pokud zvolíte druhou možnost, budete muset směs třikrát přivést k varu, vařit 5 minut a mezi každou várkou několik hodin chladit. Proces je zdlouhavý, ale je možné uchovat kousky ovoce téměř neporušené. V pomalém hrnci nebude vaření tak problematické.
Tajemství husté přípravy je dlouhé vaření
Pokud je v sortimentu zvolen pomeranč nebo citron, pak by se hmota neměla držet na sporáku déle než 5-10 minut, aby se neztratilo aroma a jedinečná kombinace chutí citrusů a meruněk.
Jakýkoli džem je lepší skladovat v malých sklenicích.
Takto déle vydrží a po otevření nestihne zkysnout. Na meruňkový dezert jsou vhodné sklenice od 0,5 do 1 litru. Nádobu se doporučuje nejprve sterilizovat. Před odesláním ke skladování je obvyklé otočit sklenice na víčka. Pokud je zjištěna netěsnost, džem se stráví a nalije do sterilizovaných nádob.
Nejjednodušší recept na přípravu jižních meruněk se připravuje bez jakýchkoli přísad. Pro zachování syté barvy použijte citronovou šťávu.
Ingredience:
Z uvedeného množství produktů získáte 2 sklenice džemu o objemu 0,5 litru plus malý pamlsek na vyzkoušení.
Pokyny pro vaření krok za krokem:
Horký obrobek se nalije do připravených sklenic, zabalí se, čeká, až úplně vychladne, a poté se odešle na chladné a suché místo k uskladnění.
Jednoduchý recept ve videu.
Na chlebíčky a náplně do pečiva používají hospodyňky raději hutnější hmotu. Želírovací přísady pomáhají připravit chutný a hustý džem. Pokud prodloužíte dobu tepelného zpracování, kousky změknou a budou vypadat spíše jako homogenní hmota.
Ingredience:
Meruňky se umyjí a opatrně rozdělí na poloviny a odstraní pecky. Plátky ovoce posypte krystalovým cukrem a pro chuť přidejte špetku vanilky. Dále přidejte instantní želatinu. Nádobu zakryjte potravinářskou fólií nebo víkem a nechte 5-6 hodin louhovat. Pokud je šťávy málo, přidejte 100 ml vody.
Po přidání kyseliny citronové se obsah odešle do sporáku, přivede k varu, vaří se 5 minut a míchá, aby se cukr rychle rozpustil. Kompozice se nalije do 0,5-1 litrových nádob pro další sterilizaci. Nádoby se umístí do pánve s vodou, na jejímž dně je kus látky. Po uvaření sterilujte 10 minut, srolujte a zabalte do úplného vychladnutí. Díky sterilizaci se džem dobře skladuje.
Meruňka je tak všestranná, že se používá nejen dužina, ale i jádra. Dodávají produktu neobvyklé mandlové aroma, takže nemá smysl utrácet peníze za nákup drahých ořechů. K výrobě královského džemu budete potřebovat:
Z meruněk se odstraní jádra a ze skořápky se odstraní jádra. Ovoce posypeme cukrem a necháme 2 hodiny odležet. Po uplynutí stanovené doby se obsah odešle do sporáku a vaří se po varu na mírném ohni po dobu 40 minut. Jakmile se vytvoří pěna, odstraňte ji děrovanou lžící. Když všechna jádra vyplavou na povrch, vařte dalších 5 minut. Nalil horké konzervování do sterilizovaných sklenic srolujte a zabalte. Vychlazený obrobek se skladuje na tmavém a suchém místě.
Dva jasně oranžové plody se skvěle doplňují. Pro recept můžete použít jak dužinu z citrusů, tak i její kůru. Kůra doplňuje složení o vitamíny, ale je hořká, takže ne každému chutná. Pro milovníky sladkého jsou prioritou oloupané plátky pomeranče. S nimi se meruňkový džem v plátcích stává aromatičtějším a chutnějším.
Ingredience:
Meruňky se vypeckují a důkladně omyjí pod tekoucí vodou. Pro přípravu sirupu vezměte vodu s cukrem a zahřívejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Plody se zalijí sirupem a nechají se vychladnout. Poté, pokud chcete, přidejte jemně nasekané ořechy, znovu přiveďte k varu a ochlaďte.
Citrusy oloupeme, nakrájíme, zbavíme semínek a dužinu rozdrtíme mixérem. Všechny plody, celé, plátky bez pecek, rozmixujeme v sirupu, znovu přivedeme k varu a ihned odstavíme z ohně. Horké nalijte do sklenic.
Dužina meruněk se dobře hodí k mnoha druhům ovoce a bobulovin. Mezi veškerou rozmanitostí si pozornost zaslouží možnost s angreštem. Existuje spousta pochvalných přídomků pro zahradní bobule - smaragd, královský, královský. Je známý svým užitečným arzenálem vlastností a akumulací cenných enzymů. Pro prodloužení letního potěšení horlivé hospodyňky neustále experimentují a o pozornost je nepřipravily ani dva uvedené druhy ovoce. Kombinace na džem je ideální: chuť i barva - vše si zaslouží pozornost.
Video s možnou možností vaření v pomalém hrnci.
Ingredience:
Sklizeň meruněk se vypeckuje a dělí na poloviny. Část angreštu dáme stranou, aby celé bobule v sirupu krásně plavaly. Zbytek se rozdrtí v mixéru. Banány se oloupou a nakrájí na velké kostky. Ovocná a bobulová hmota se přenese do hrnce, zasype se krystalovým cukrem a promíchá.
Po uvaření vaříme 15 minut. Sortiment je vhodné na 10-12 hodin přemístit na chladné místo. Po dlouhém působení budete muset dalších 15 minut dusit na mírném ohni. Rozmanitý džem se nalije do sklenic a po vychladnutí se přenese do chladničky nebo sklepa.
Než uděláte džem, stojí za to pamatovat na pohodlné moderní zařízení - multicooker. Velmi to zjednodušuje proces vaření. Meruňky při vaření uvolňují hodně pektinu, který má příznivý vliv na trávení.
Ingredience:
Omyté meruňky se nakrájí na plátky a odstraní se pecky. Ovoce vložte do multivarkového šálku, posypte granulovaným cukrem a vodou. Nechte 2-3 hodiny, aby se vytvořila šťáva a cukr se rozpustil. Džem se připravuje v pomalém hrnci v režimu „Stew“. Zapněte přístroj na 5 minut, poté zvedněte víko a vařte 10 minut, přičemž lžící sbírejte pěnu. Vypněte zařízení a nechte obsah vychladnout po dobu 12 hodin.
Opakujte tepelné zpracování v režimu „Quenching“. Po varu se plody uchovávají ne déle než 5 minut. Horký džem se nalije do sklenic a sroluje.
Voňavý meruňkový džem je jako kousek léta ve váze. Ovocné plátky v čirém sirupu se skvěle hodí k snídani s čajem a toastem. Cukráři je rádi přidávají do buchet, bagelů a croissantů. Děti budou milovat kaše a jogurty s plátky ovoce. Každý si pro meruňkovou marmeládu najde své využití.
Nejen pro zkušené hospodyňky, ale i pro ty, které se s moudrostí teprve seznamují domácí konzervování, jistě si oblíbíte meruňkový džem v plátcích, jehož receptura vám umožní zachovat tvar meruňky bez ztráty chuti a vůně.
Způsob přípravy a rychlost realizace jsou strhující: celkem budete muset strávit u sporáku 20-30 minut. I přes jednoduchost přípravy výsledný džem potěší celou rodinu svým vynikajícím vzhledem a nesrovnatelnou chutí. Jen si to představte, pěkné plátky meruněk barva starého zlata, ležící v hustém a průhledném sirupu, připomínajícím karamel... Opravdová blaženost!
Info o chuti Džem a marmeláda
Nejprve meruňky omyjte a roztřiďte. Přezrálé a pohmožděné je lepší odložit, protože takové plátky si pravděpodobně nezachovají svůj tvar. Vhodné nejsou ani nezralé plody. I když si jejich hustá dužina zachová pružnost, chuť zanechá mnoho přání. 
Vytříděné plody opatrně rozdělte na poloviny se zachováním celistvosti slupky a odstraňte semínka. 
Aby se plátky při vaření nebo míchání džemu nezměnily v homogenní hmotu, namočte meruňky do roztoku sody: dužině ovoce dodá pružnost a bude vhodná pro vaření v sirupu.
Příprava roztoku sody je velmi jednoduchá: sodu dejte do studené vody a zamíchejte. A pak tam plátky ponořte na 15–25 minut. 
Poté meruňky vyjměte a opláchněte. Nyní můžete začít řezy tepelně upravovat: šance, že je změníte na kaši, se blíží nule. 
Připravte sirup: 1-1,2 litru vody svařte v hrnci vhodném na přípravu džemu, přidejte 2 kg cukru, míchejte, dokud se nerozpustí. Vařte 2 minuty, poté vypněte.
Důležité: abyste zachovali průhlednost sirupu, nezapomeňte sbírat pěnu! A po rozpuštění cukru byste se měli zdržet míchání: to může vést ke krystalizaci sirupu a vzniku hrudek.
Meruňky ponořte do hustého sirupu a míchejte, dokud se nevyvaří. 
Postup opakujte třikrát: s intervalem 2–3 hodin přiveďte meruňky k varu. 
Po třetím přiblížení, kdy jsou plátky důkladně nasycené hustým sirupem, mírně průhledné a samotný sirup je mírně zbarven do krásné jantarové barvy, bude džem připraven ke konzervaci. 
Naplňte jím sklenice, aniž byste vypínali oheň pod hrncem, a srolujte. Neměli byste je zabalit do přikrývky: dlouhodobé zadržování tepla může negativně ovlivnit tvar lalůčků. 
Mírně průhledné z hustého sirupu, konzervované plátky meruněk v zimě jsou vhodné jak jako samostatný dezert, tak na vaření sladké pečivo, ovocný nápoj nebo koktejl. Mohou posloužit i jako ozdoba na zmrzlinu nebo dort – zkrátka možností, jak je využít, je spousta! 
Teaser síť
Příprava:
Večer meruňky omyjeme, nakrájíme na plátky a zbavíme pecky. Poté vložte ovoce do mísy, přidejte cukr a promíchejte, poté nechte přes noc, aby pustilo šťávu.
Druhý den džem dáme na mírný oheň a čtvrt hodiny dusíme. Vypněte sporák, nechte meruňky půl dne, pak znovu trochu povařte. Znovu odstavte až do úplného vychladnutí a postup opakujte potřetí. Přerušované vaření džemu může trvat několik dní.
Dále ořechy protřiďte a zjistěte, zda někde nezůstaly nějaké skořápky. Pokud jsou jádra hodně velká, rozkrojte je napůl. Džem dáme na oheň počtvrté, přidáme ořechy, směs dobře promícháme a dusíme 20 minut.
Poté horkou marmeládu rozprostřete do připravených sklenic a srolujte.
Důležité: konzervovaný džem musí nějakou dobu stát ve spíži nebo ve sklepě, aby chuť meruněk a ořechů byla harmonická a úplná. Neměli byste to jíst hned.
