Houbové nudle na místě
Houbová nudlová polévka, stejně jako mnoho dalších těstovinových výrobků, lze použít k přípravě mnoha lahodných pokrmů. Zvláště pokud na to nejste příliš líní. Dnes jsem měla obrovské nutkání udělat houbové nudle. Těsně po včerejších pracech nám v kuchyni zbyly domácí nudle, které se stanou základem našeho houbového pokrmu. Ale k přípravě tohoto jídla můžete použít nudle z obchodu (nudle jsou také vhodné). I když samozřejmě není nic lepšího a chutnějšího než nudle připravené vlastníma rukama.
Houbové nudle na místě Takže, začneme, jinak nám už utíkají pusa.
Ingredience na 2 porce houbových nudlí na web rostlinný olej
žampiony - 250 g.
žárovka
nudle - 200 g.
Dobře omyté houby nakrájíme na tenké plátky, cibuli nakrájíme nadrobno a vše dáme na pánev s rostlinným olejem.
Houbové nudle na místě 
Houbové nudle na místě Po deseti minutách smažení přidejte na pánev najemno nastrouhanou mrkev a pokračujte v procesu smažení dalších 7 minut.
Houbové nudle na místě 
Houbové nudle na místě Zatímco se jídlo smaží, nalijte do pánve asi litr vody a vařte. Poté celý „smažený“ vložíme do vroucí vody a vaříme 5 minut, poté nudle vložíme do houbového vývaru.
Houbové nudle Přejít na web 
Houbové nudle do houbové polévky na místě Ještě pár minut (čas závisí na rychlosti vaření nudlí - moje nudle se vaří 5 minut) a houbové nudle s luxusní vůní a chutí žampionů jsou hotové.
Houbové nudle na místě
Na tento pokrm se samozřejmě nedají použít jen žampiony, poslouží jakékoliv houby (medové, hlíva, lišky...)
Dobrou chuť!
Krok 1 z 5
Rýžové nudle pro mě byly divoké. Rozhodl jsem se to zkusit uvařit. Vizuálně připomíná skleněné vlákno. A připravuje se jinak než běžné špagety. Takže jsem měl marinované mléčné houby a čerstvé žampiony. Mléčné houby lze nahradit jakoukoli jinou nakládanou divokou houbou. Pokud máte sušené houby, můžete si je vzít. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
Krok 2 z 5
Cibuli nakrájíme na kostičky.
Krok 3 z 5
Na pánvi orestujte cibuli. Když je opečené, přidejte do pánve žampiony. Smažte žampiony, dokud nejsou téměř hotové, 10 minut. Pokud se tekutina uvolněná z hub již odpařila, můžete přidat trochu vody. Nyní přidejte mléčné houby (nebo vaše houby). Pro ty, kteří používají sušené: je třeba je umýt a namočit do vroucí vody. Vyjměte houby z vody. Sevření. Přidejte na pánev. Vývar z hub nevylévejte. V procesu přípravy rýžových těstovin přidáme běžnou převařenou vodu. Tímto odvarem můžete nahradit vodu. Když jsou naše houby uvařené, nalijeme do pánve smetanu. Smetana přidaná do horkého másla by měla mít pokojovou teplotu. Pokud je smetana studená, jistě se srazí a vy budete mít omáčku proloženou tvarohem. Obsah pánve dochuťte solí a pepřem podle chuti. Můžete přidat koření podle své chuti a preferencí.
Krok 4 z 5
Do pánve přidejte suché rýžové nudle (těstoviny). Přikryjte pánev poklicí. Pára je změkčí. Nyní se pokuste promíchat bez přerušení. Rýžové těstoviny rychle změknou, ale hotové budou asi za 5 minut.Za stálého míchání je uvařte ve šťávě. Když se omáčka vaří, přidejte vodu nebo houbový vývar. Vody by mělo být tolik, aby těstoviny dosáhly dokonalého stavu.
Připraveno!
Zkontrolujte přítomnost soli a koření. Pokrm je hotový. Pro jemnou chuť můžete přidat trochu másla. Pokrm rozdělte na porcované talíře. Přidejte trochu zeleniny a zeleniny. Toto blahodárné jídlo musíte jíst vidličkou. V případě potřeby si pomozte lžičkou. Vůně je úžasná. Pokrm je velmi chutný a jemný. Rýžové nudle se vzhledově podobají špagetám jen matně, ale chutnají úplně jinak.
Mnoho lidí si pod pojmem „houbové nudle“ představí nudné těstoviny se skrovným množstvím hub a ani se nenamáhají je uvařit. Přitom se tak jmenuje aromatická, bohatá a velmi chutná polévka, která obsahuje houby ve velkém množství. Existuje obrovské množství receptů na jeho přípravu – od nejjednodušších po velmi složité, od známých až po exotické. I estét a labužník si mezi tímto množstvím nudlí jistě najde, které zcela uspokojí jeho potřeby. Nebo si můžete vyvinout svůj vlastní recept, pokud ten základní harmonicky doplníte o nečekané (ale kompatibilní!) komponenty.
Bezpochyby bude pokrm chutný s těstovinami z obchodu. Některé recepty navíc vyžadují použití určitého typu produktu. Ale pokud si chcete udělat polévku ve venkovském stylu, je lepší to udělat sami, protože nudle chutnají lépe s domácí odrůdou. Navíc je to docela snadné. Jedna a půl sklenice mouky se prosije na prkénko a ve skluzu se vytvoří kráter. Dvě lžíce másla dobře rozšleháme s trojnásobným objemem mírně ohřáté vody, osolíme a po částech vlijeme do důlku. Těsto se hněte za stálého přidávání mouky (použije se přibližně stejné množství, jaké bylo původně odebráno). Těsto by mělo být extrémně tuhé, aby se těžko válelo. Vyválí se na co nejtenčí vrstvu a nakrájí se na velmi úzké proužky. Posypou se moukou, aby se neslepily, naskládají a nakrájí se na velké krátké kousky. Po usušení je lze skladovat v sáčku v mrazáku neomezeně dlouho. Nudle, které jste si vyrobili sami, budou mnohem chutnější než ty kupované.
I když nepoužijete dlouhý seznam ingrediencí, získáte úžasné houbové nudle. Pravda, k tomuto účelu jsou nejvhodnější hřiby. Na pár litrů vody musíte vzít alespoň třetinu kilogramu, nebo ještě lépe, více. Z hub se vaří strmý, bohatý vývar, ty se vyjmou a na jejich místo se vloží nudle (asi sklenice). Po uvaření polévku osolíme a dochutíme rozpuštěným máslem; houby jsou nakrájeny (velikost kousků závisí na vaší chuti) a vráceny na své místo. Hotové houbové nudle se nalijí do talířů - připravené k jídlu! Pro chuť si můžete porci posypat čerstvými bylinkami a pro rozšíření chuťové řady přidejte lžíci zakysané smetany.
Ti, kteří si přejí, mohou předchozí recept zkomplikovat a přiblížit jeho složení známějším polévkám. Z půl kila libovolných hub se zase udělá vydatný vývar; Zatímco dosáhne stavu, připraví se z jemně nakrájené cibule a malé nastrouhané mrkve hranolka. Když dosáhnete požadovaného odstínu, přidejte rozmačkané rajče, předtím stažené ze slupky, a pod pokličkou trochu poduste. Když jsou houbové nudle z čerstvých hub téměř hotové, smažte je a pár minut před tím, než budou hotové, přidejte bobkové listy a bylinky. V tomto receptu můžete použít i brambory, i když mnoho kuchařů věří, že zabíjejí jedinečné houbové aroma a chuť.
Čínská kuchyně se v posledních desetiletích neustále těší úspěchu. Mnoho hospodyněk často a ochotně používá její recepty v běžném životě. Jistě jim budou chutnat i houbové nudle připravené podle kulinářských kánonů Říše středu. Pro pokrm se předvaří a přecedí silný kuřecí vývar. Budete ho potřebovat asi jeden a půl litru. Když je hotový, nastrouháme do něj česnek (3-4 stroužky) a drobně rozdrobíme malý kořen zázvoru. S těmito přísadami se vývar dusí klidně asi čtvrt hodiny. Samostatně se vaří tenké rýžové nudle a půl kilogramu žampionů. Horký vývar se spojí s obojím, plus lžící sójové omáčky, citronovou šťávou a sezamovým olejem. Nasekaný koriandr slouží jako zelené koření.
Velmi zajímavé jsou houbové nudle na bázi... makrely z konzervy. Sklenice s rybou ve vlastní šťávě nebo oleji se prohněte vidličkou, zalije se vodou s přidáním soli, bobu a pepře a pomalu se vaří asi deset minut. Nakrájená cibulka se orestuje dozlatova a zároveň se smaží lesní houby (medové houby jsou považovány za nejlepší, ale budou se hodit i jiné). Do vývaru se současně zavádí: pečená, čerstvá mrkev nakrájená na proužky, 3-4 nakrájené brambory a po dalším vaření - houby. Polévka by se měla znovu vařit; Nudle se nasypou jako poslední. Jakmile je uvařená, můžete ji přivolat ke stolu. Jen nezapomeňte první jídlo posypat bylinkami. A ještě jedna poznámka: pokud jsou všechny ostatní odrůdy houbových nudlí úspěšně kombinovány se zakysanou smetanou, je lepší ji do této nepřidávat.
Voňavé, syté, neuvěřitelně chutné... Nudlová polévka s houbami je báječné jídlo. Z nějakého důvodu je však mnohem méně populární než jeho „velký bratr“, kuřecí nudle. Možná proto, že dříve bylo možné houby „získat“ pouze během sezóny – sbírat nebo kupovat. Našli se i šťastlivci, kterým se podařilo usušit lesní odměnu na zimu. Udělali polévku ještě chutnější. Zbytek si o tomto nádherném pokrmu mohl nechat jen zdát.
Ale teď jsou úplně jiné časy! Houby lze v obchodě koupit v jakémkoli ročním období bez překážek. Zmrazené, suché - vezměte si, kolik chcete! A žampiony se obecně prodávají po celý rok. Polévka se samozřejmě ukáže jako méně aromatická, ale stále velmi chutná. Změňme tedy své návyky a vařme tento báječný první chod častěji!
Nejprve se naučíme uvařit vývar na tuto polévku. Za to si můžete vzít jakékoli houby, které najdete - čerstvé lesní houby, mražené, sušené. Nebo žampiony a hlívu z obchodu.
Budeme potřebovat:
Houbový vývar se při vaření většinou nesolí. Sůl se přidává již při přípravě pokrmů z ní. Z tohoto množství produktů získáte asi 3 litry vývaru.
Můžete použít těstoviny z obchodu. Mnoho lidí ale tuto polévku s domácími nudlemi miluje. Pojďme to vařit.
Budeme potřebovat:
Toto množství nudlí je na jednu polévku hodně. Proto si dáme stranou, kolik potřebujeme, zbytek dáme na tác a necháme několik hodin sušit na vzduchu. Tyto nudle pak můžete dát do sklenice nebo tenkého plátěného sáčku a použít příště.
Nudlová polévka s houbami se obvykle vaří bez brambor. Ale pokud si najednou nedokážete představit první chody bez této zeleniny, přidejte 2-3 brambory nakrájené na kostky. Musí být umístěny do vroucího vývaru před zbývajícími přísadami. Necháme vařit 5-7 minut, poté přidáme zbytek surovin v pořadí uvedeném v receptu.
Pro náš recept budeme potřebovat:
Z tohoto množství produktů získáte 10-12 porcí polévky. Doba vaření - 20-25 minut.
Uvařte houbovou nudlovou polévku:
Polévku podáváme s bylinkami a kdo má rád, se zakysanou smetanou.
Doufáme, že se vám náš recept bude líbit. Dobrou chuť! Přejeme vám, abyste svou rodinu touto báječnou polévkou hýčkali častěji.
V kontaktu s
Voňavé a uspokojivé nudle s hříbky vám po obědě dodají energii na celý den. Toto jídlo lze připravit pomocí různých receptů, z nichž mnohé jsou navrženy na další stránce. Domácí nudle s hříbky mohou být kompletním jídlem, nebo mohou být variantou polévky či hlavního jídla.
Materiál popisuje, jak správně vařit nudle s hříbky, aniž by to skončilo nepochopitelným nepořádkem. Existuje mnoho navrhovaných způsobů, jak vařit chutné nudle s hříbky sami ve vaší kuchyni. Naučte se nové interpretace starých zapomenutých receptů. Experimentujte a potěšte svou domácnost lahodnými a výživnými pokrmy.
Suroviny pro výrobu nudlové polévky se sušenými hříbky jsou následující produkty:
Na nudle:
Podle receptu na nudle se sušenými hříbky nejprve připravte těsto, na to nasypte mouku na hromádku, navrchu udělejte důlek, nalijte vejce rozmačkaná se solí, vodou a vypracujte tuhé těsto.
Těsto necháme odstát a válečkem vyválíme velmi tence (jako papír).
Při válení těsto poprašujeme moukou.
Těsto nakrájíme na stužky široké 5–6 cm a stužky přeložíme jednu na druhou, posypeme moukou.
Nakrájejte nudle, stužky nakrájejte křížem na co nejjemnější.
Nudle protřepejte na stole tak, aby byly jednotlivé nudle odděleny od ostatních, a nechte uschnout.
Poté jsou nudle připraveny na dochucení polévky.
Když houby změknou, vyjmeme je děrovanou lžící, vychladíme, nakrájíme nadrobno a přidáme zpět do přecezeného vývaru.
Mrkev a cibuli nakrájíme a orestujeme na másle, přidáme spolu s nudlemi do pánve s vroucím houbovým vývarem a vaříme do měkka.
Na talíře dejte nasekaný kopr nebo petržel.
Produkty:
Rýžové nudle namočte na 15 minut do vody (nebo podle návodu na obalu). Ve velké pánvi (nebo woku) rozehřejte olej. Smažte česnek, zázvor a šalotku 1-2 minuty do světle hnědé barvy. Přidejte houby a opékejte je 2-3 minuty. Poté dejte tofu na pánev a smažte, dokud se nevytvoří hnědá kůrka. Smíchejte sójovou omáčku, rýžové víno, rybí omáčku, arašídový olej a chilli omáčku. Nalijte dresink do pánve. Vložte tam nudle a smíchejte je s omáčkou. Pokrm podáváme horký, posypaný ořechy a nasekanou bazalkou.
Lapshevnik s hříbky
nudle:
Mleté maso:
Z mouky, vajec, vody a soli uhněteme tuhé těsto, necháme 20 minut odpočinout a válečkem vyválíme velmi tence. Nechte těsto zaschnout, jemně nasekejte, dobře osušte a rozložte na ručník. Nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme v cedníku a propláchneme studenou vodou. Namočené houby uvaříme, opláchneme a nakrájíme. Cibuli nakrájíme a zpěníme na másle, přidáme houby, rajčatový protlak, osolíme a zalijeme trochou masového vývaru. Mísu přikryjte pokličkou a obsah vařte 5–6 minut. Nudle dáme na dno vymazané formy, potřeme olejem, posypeme sýrem, poklademe žampiony, poklademe další vrstvou nudlí, opět potřeme olejem, posypeme sýrem a zlehka zapečeme v troubě. Podávejte ve stejné formě.
Nudle s hříbky a sýrem
Co budete potřebovat:
Houby omyjeme, namočíme na 2 hodiny a vaříme ve stejné vodě. Scedíme v cedníku, vychladíme, nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji, přidáme houby, smažíme do zlatova. Do houbového vývaru přidejte vodu (na 1 litr tekutiny), osolte, přiveďte k varu a uvařte nudle. Sceďte v cedníku.
Nudle smícháme s houbami a cibulí, posypeme strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami.
Nudlový pudink s konzervovanými hříbky
Ingredience:
Na prkýnko prosejeme mouku, rozklepneme do ní vejce, osolíme, přidáme vodu a vypracujeme tuhé těsto. Těsto rozdělíme na více dílů, rozválíme na tenko, osušíme, pak každý díl rozpůlíme, posypeme moukou, svineme do trubičky, posouváme na okraj prkénka a ostrým nožem nakrájíme nudle. Nudle rozložte na prkénko, aby oschly. Ve velkém nízkém hrnci dejte vařit vodu, osolte, přidejte nudle, zamíchejte a vařte, pánev přikryjte pokličkou. Když jsou nudle uvařené, dejte je na síto, zalijte horkou vodou, nechte vodu stéct a položte na misku. Houby nakrájené na plátky lehce podusíme v rostlinném oleji. Formu vymažte rostlinným olejem, vysypte strouhankou a střídavě pokládejte nudle a houby. První a poslední vrstva musí být nudle. Nákyp pečeme v mírné troubě, dokud lehce nezhnědne. Hotový pudink vychladíme, vyklopíme na mísu a podáváme s rajčatovou omáčkou.
Suroviny pro přípravu nudlí s čerstvými hříbky jsou následující produkty:
Podle receptu na výrobu nudlové polévky s hříbky musíte nejprve uvařit masový vývar. Houby důkladně propláchneme v tekoucí vodě, nakrájíme nadrobno, dáme do menšího kastrůlku, přidáme rozpuštěné máslo a na mírném ohni dusíme. Zatímco se žampiony dusí, připravte si nudle: mouku nasypte na prkénko, udělejte do něj důlek, vlijte vejce, poté vodu a vypracujte tuhé těsto. Rozválíme ho válečkem na tenkou vrstvu, trochu osušíme a nakrájíme na nudličky.
Dále podle receptu na výrobu nudlové polévky s čerstvými hříbky dáme připravené hříbky do hrnce, zalijeme vývarem, dáme na oheň a když se vaří, vsypeme uvařené nudle. Na mírném ohni uvařte nudlovou polévku s čerstvými hříbky.
Aby se vývar nezakalil, můžete nudle uvařit zvlášť.
Nudle s hříbky
Ingredience:
Vařte masový vývar. Houby důkladně propláchneme v tekoucí vodě, nakrájíme nadrobno, dáme do menšího kastrůlku, přidáme rozpuštěné máslo a na mírném ohni dusíme. Zatímco se žampiony dusí, připravte si nudle: mouku nasypte na prkénko, udělejte do něj důlek, vlijte vejce, poté vodu a vypracujte tuhé těsto. Rozválíme ho válečkem na tenkou vrstvu, trochu osušíme a nakrájíme na nudličky. Do pánve vložíme připravené houby, zalijeme vývarem, dáme na oheň a když se vaří, přidáme uvařené nudle. Vařte na mírném ohni. Aby se vývar nezakalil, můžete nudle uvařit zvlášť.
Sušené houby uvaříme, vyjmeme z vývaru a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji do zlatova. Do vařícího vývaru z hub přidejte osmaženou cibulku a nudle, podle chuti osolte, opepřete a vařte, dokud nejsou nudle hotové.
Před podáváním houbových nudlí s hříbky přidáme uvařený hřib a petrželku.
Sloučenina:
Podívejte se do receptu s fotkami, jak se připravují nudle s hříbky, bramborami a bylinkami.
Ingredience:
Svaříme vývar s kořeny a svazkem bylinek, scedíme, provaříme, přidáme nudle, provaříme, osolíme. Přidáme mletý černý pepř, zvlášť uvařené brambory, zvlášť uvařené nadrobno nakrájené žampiony, máslo, bylinky, dochutíme houbovým vývarem a podáváme.
Nudle s hříbky
Ingredience:
Kořeny a cibuli nakrájíme na nudličky, orestujeme na tuku odstředěném z vývaru nebo na másle. Připravte si domácí nudle, osušte je a propasírujte přes síto. Kořeny vložíme do vařícího vývaru a po opětovném vyvaření vývaru přidáme nudle. Pro zachování průhlednosti polévky nudle nejprve ponoříme na 1 minutu do horké vody, dáme na síto a až voda odteče, přendáme do vývaru. Nudle vaříme ve vývaru 15–20 minut. Uvařené houby nakrájíme a přidáme do polévky při přidávání nudlí.
Polévka s hříbky a domácími nudlemi
Ingredience:
Na nudle:
Mouku hněteme s ostatními produkty, dokud nevznikne viskózní těsto, poté jej rozválejte v tenké vrstvě na desce a nakrájejte na proužky. Těsto se snáze krájí, když se nechá při rozvalování mírně oschnout. Nakrájené nudle vložíme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Pokud nepotřebujete vařit všechny nudle najednou, zbytek by měl být vysušen. V této podobě je dobře zachován. Kořeny a houby nakrájené na nudličky, nakrájené na poloviny nebo na čtyři části, vložíme do vroucího vývaru a vaříme do měkka. Do hotové polévky přidáme zvlášť uvařené nudle.
K přípravě nudlí s hříbky ve smetanové omáčce potřebujete následující ingredience:
Nudle uvaříme v osolené vodě a scedíme v cedníku. Houby zalijeme 2 hrnky vody a provaříme (vývar nevyhazujeme). Uvařené houby nakrájíme, 2 lžíce dáme stranou na omáčku a zbytek smícháme s nudlemi, natvrdo uvařenými vejci, máslem, solí a pepřem.
Připravené kuře naplníme nudlemi a houbami a bůček sešijeme nití. Korpus vložíme do hrnce, zalijeme vývarem získaným vařením hub, vložíme nakrájené kořeny a kachnu dusíme do změknutí. Na přípravu omáčky zpěníme na pánvi mouku, zalijeme vývarem, ve kterém se kuře dusilo, a dobře promícháme. Přidejte nakrájené houby, dejte stranou na omáčku, zakysanou smetanu, směs přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Z hotového kuřete odstraňte nitě, zbavte je mletého masa a položte na misku. Kolem rozprostřete mleté maso. Pokrm přelijeme připravenou omáčkou.
