Koláče s rozinkami jsou levné a chutné pečivo. Hlavní věc je, že v domě je balíček rozinek. Těsto lze udělat z droždí nebo listového těsta.
Rozinkové koláče jsou skvělým doplňkem čaje a kávy
Ingredience
Sůl 1 špetka Mletá skořice 3 lžičky Suché droždí 5 gramů Cukr 180 gramů Rozinka 100 gramů Slepičí vejce 2 kusy) Máslo 50 gramů Mléko 200 mililitrů Mouka 500 gramů
Nejprve je třeba rozinky na 1/3 hodiny zalít vroucí vodou, vyjmout a osušit. Rozpusťte polovinu másla.
Příprava:
Pečeme na 180°C asi ½ hodiny.
Uvedené množství produktů dává přibližně 25 koláčů. Ingredience:
Chcete-li koláče před pečením pomazat, můžete místo vejce použít sladký čaj nebo rostlinný olej. Pokud není mléko, lze jej nahradit čistou vodou.
Příprava:
Vykynuté koláče vložíme do trouby vyhřáté na 240 °C. Pečte 10-12 minut. dokud se neobjeví zlatohnědá kůrka.
Ti nejlínější budou milovat tento rychlý recept:
Příprava:
Pečte 15 minut. při teplotě 200 °C. Tyto housky se perfektně hodí k čerstvě uvařené kávě nebo čaji.
Hotové výrobky můžeme posypat moučkovým cukrem. Díky tomu budou ještě chutnější. Dobrou chuť!
Velmi často se k pečení používají rozinky. Jeho sladkokyselá hroznová chuť se skvěle hodí do těsta. Tato náplň se velmi snadno připravuje a při vaření nevytéká. Příznivcům domácího pečiva doporučujeme upéct koláče s rozinkami podle níže uvedeného receptu.
K pečení koláčů s rozinkami budete potřebovat bohaté kynuté těsto. K jeho přípravě potřebujete následující produkty: – mouka – 2,5 šálku; – suché droždí – 1 lžička; – mléko – 0,5 šálku; – máslo – 100 g; – vejce – 3 ks: 2 – do těsta, 1 na pomazání koláčů; – cukr – čtvrt sklenice; – sůl – půl lžičky; – trochu rostlinného oleje na vymazání plechu.
K přípravě náplně musíte vzít 200 gramů rozinek. Je lepší vzít odrůdu rozinky, neobsahuje semena.
Nejprve musíte připravit těsto na koláče:
Zatímco těsto kyne, musíte si připravit náplň. Rozinky důkladně propláchneme, zalijeme horkou vroucí vodou a necháme v ní asi 5 minut. Poté je třeba rozinky sušit, pokud jsou sušené plody velké, je třeba je nakrájet.
Jakmile těsto naroste na požadovanou velikost, položte ho na pomoučený stůl a prohněťte. Těsto rozdělte na několik kousků, z nichž každý vyválejte válečkem, ale ne příliš tenký, jinak se vám v koláčích objeví díry.
Doprostřed každého vyváleného dílu dejte rozinkovou náplň. Těsto jemně sevřete. Vytvarované koláče položte na plech vymazaný rostlinným olejem. Necháme je 20 minut odpočívat. Měly by mírně narůst na objemu.
Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Pečte koláče s rozinkami asi půl hodiny, dokud se neobjeví krásný zlatý odstín. Během pečení není vhodné troubu otevírat, těsto může spadnout.
Koláče připravujte, jen když máte dobrou náladu, pak budou ještě chutnější. Tento typ pečení osloví dospělé i děti. Užijte si svůj čaj!
recept krok za krokem s fotografiemi
Sladké rozinky, které jsou oblíbenou pochoutkou, jsou také velmi zdravé. Koláče s rozinkami podle navrhovaného receptu připomínají tvar drahých skořápek, místo perel uchovávají aromatické sušené hrozny. Mohou být umístěny, aniž by je procházely mlýnkem na maso a doplňovaly kousky ořechů.
Malé množství škrobu způsobí, že těsto bude drobivé a lehké.
Místo moučkového cukru můžeme koláče posypat mákem nebo potřít žloutkem. Na zdobení těsta můžete použít i silikonové podložky – s jejich pomocí můžete dát těstu libovolnou texturu.
Výtěžek: 16 kusů
1. Nejprve si připravte náplň. Rozinky propláchněte a zalijte vroucí vodou po dobu 10-15 minut, aby bobule změkly, ale zachovaly svůj tvar.
2. Nechejte okapat v cedníku a osušte papírovými utěrkami.
3. Pomelte na masovém mlýnku do hladka. Náplň je hotová. Je sladký a nevyžaduje další přísady.
4. Připravte těsto. Vejce rozklepněte do misky. Přidejte sůl a šlehejte do hladka.
5. Přidejte moučkový cukr a vanilkový cukr. Pokud má prášek hrudky, prosejeme ho. Promícháme metličkou.
6. Přidejte škrob. Krouživými pohyby ji vmícháme do zbytku ingrediencí.
7. Nalijte olej bez zápachu. Míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
8. Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Nejprve promíchejte lžící a poté hněťte na desce.
9. Vypracujte vláčné těsto, které se nelepí na ruce. Je velmi elastický a příjemně se s ním pracuje.
10. Hrudku těsta rozdělte na 15-16 kousků a s každým rychle zpracujte.
11. Každý vyválejte do kulaté koule. Pro tvarování si vezměte tvarovaný nůž, který vidíte na fotografii. Trochu to poprášíme moukou. Položte kouli těsta a rukou ji rozrovnejte do kulaté vrstvy.
Připravte si rozinkové koláče - toto úžasné sladké pečivo podle zde uvedeného receptu. Sladká náplň s mírnou hroznovou kyselostí v jemném nadýchaném těstě - co víc si může přát milovník koláčů, který přemýšlí o čaji!
Doporučujeme připravovat rozinkové koláče z bohatého kynutého těsta.
Pro test:
- mouka - 2,5 šálků
- suché droždí - 1 lžička
- mléko - ½ šálku
- máslo - 100 g
- vejce - 2 ks.
- cukr - ¼ šálku
- sůl - ½ lžičky
- rostlinný olej - na vymazání plechu na pečení
- vejce – 1 ks, na mazání koláčů
Pro plnění:
- rozinky (lze rozpůlit se sušenými meruňkami) – 200 g
1. Připravte těsto na koláče. K tomu rozpusťte droždí v mírně ohřátém mléce a nalijte do hluboké mísy, ve které budete hníst těsto.
2. Do droždí zašlehejte vejce pokojové teploty, přidejte cukr a sůl.
3. Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo jiným způsobem a také přidáme do mísy. Pozornost! Olej by neměl být horký.
4. Vše promíchejte v míse a po částech začněte přidávat prosátou mouku a pokračujte v hnětení, dokud nezískáte měkké, plastické těsto. S moukou to nepřehánějte, tuhé těsto se špatně zpracovává a pečením ztrácí nadýchanost.
5. Z uhněteného těsta vytvarujte kouli, vložte ji do mísy, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi 1 hodinu.
6. Během této doby stihnete připravit náplň. Rozinky omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
7. Celkovou hmotu náplně rozdělte na deset přibližně stejných dílů.
8. Když se těsto 2-3krát zvětší, prohněteme ho na stole posypaném moukou, dobře prohněteme a také rozdělíme na 10 dílů.
9. Každý kousek těsta vytvarujte do koule a válečkem z něj vyválejte plochý koláč.
10. Doprostřed každé placky dejte připravenou náplň, nožem proveďte podélné řezy asi 2-3 cm ze dvou protilehlých stran a jeden okraj mazanice vložte do řezu druhého okraje, čímž vytvoříte otevřené koláče.
NÁPLŇ VLAŠSKÉ OŘECHY A ROZINKY
Na 1 šálek loupaných a mletých vlašských ořechů - 0,5 šálků mletých sušenek, sušenek nebo pražené mouky, 0,5 šálků rozinek, 100 g cukru, 1/3 šálku vody, špetka vanilinu.
Rozinky omyjeme a zalijeme 2 lžícemi vroucí vody.
Cukr smícháme s vodou a uvaříme tekutý sirup.
Spojte ořechy se strouhankou, rozinkami, vanilkou, zalijte sirupem, promíchejte.
NÁPLŇ OŘECHY A ROZINKY
Na 1 hrnek mletých vlašských ořechů - 0,5 hrnku rozinek, 2/3 hrnku krupicového cukru, 1 lžíce opražené mouky, 0,5 lžičky skořice nebo hřebíčku.
Rozinky propláchneme horkou vodou, necháme projít mlýnkem na maso, spojíme s ořechy, cukrem, hřebíčkem nebo skořicí, moukou, přidáme pár lžic převařené vody, vše promícháme.
ROZINKOVÁ NÁPLŇ
Na 250 g rozinek - 2/3 šálku krupicového cukru, 0,5 lžičky skořice nebo hřebíčku.
Rozinky omyjte, přidejte horkou vodu, po 8-10 minutách vodu slijte, rozinky protáhněte mlýnkem na maso, spojte s cukrem, skořicí (hřebíček) a promíchejte. Pokud se náplň ukáže jako suchá, přidejte 1-2 lžíce převařené vody.
Používá se k plnění koláčů, vertuta (role).
