Známý všem od dětství. Minimum produktů, maximum výživy. Vynikající řešení, když chcete něco chutného, ale lednice je prázdná.
Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Totéž můžete udělat s cibulí, nebo ji jen nakrájet nadrobno. K bramborám a cibuli přidáme vejce a mouku. Můžete přidat nasekané bylinky nebo osmažené houby, nebo si pohrát s kořením. Vše osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Výsledné těsto položte na dobře vyhřátou pánev a zalijte rostlinným olejem. Nejpohodlnější způsob, jak to udělat, je pomocí polévkové lžíce, kterou každou palačinku mírně přitlačíte. Smažíme z obou stran dozlatova.
Podávejte se zakysanou smetanou. Draniki jsou chutné teplé i studené.
George Wesley a Bonita Dannells/Flickr.comPokud jste včera měli k večeři pečené nebo vařené brambory, pomůže vám tento recept.
Klobásy nakrájíme na kostičky a orestujeme je na rostlinném oleji. Jakmile jsou opečené dozlatova, položte je na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk. Na stejné pánvi orestujeme nakrájenou cibuli. Když zprůhlední, přidejte česnek protlačený lisem, nakrájenou papriku a koření.
Brambory rozkrojte napůl, lžící odstraňte jádřince, stěny nechte asi 5–7 mm silné. Uvnitř každé poloviny dejte trochu zakysané smetany nebo jogurtu a náplň z klobás a zeleniny. Navrch nastrouháme sýr.
Pokrm lze podávat tak, jak je, nebo jej můžete na pár minut vložit do trouby či mikrovlnné trouby, aby se sýr rozpustil.
Sezónní pokrm: nejlevnější po sklizni. Variací tohoto pokrmu může být tolik, kolik chcete – vše záleží na vaší kulinářské představivosti. Zde je jeden z nich.
Zeleninu připravíme tak, že ji oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nezapomeňte lilky zbavit hořkosti a papriky zbavte semínek. Fazole v lehce osolené vodě.
Zeleninu (kromě feferonek a fazolí) vložte do dobře vyhřáté pánve nebo hrnce se silným dnem, namazané rostlinným olejem. Vše dusíme na mírném ohni.
Když je zelenina měkká a tekutá, přidejte rajčatovou omáčku, sůl, pepř, oregano a další koření podle chuti. Místo rajčatové omáčky můžete použít nadrobno nakrájená rajčata ve vlastní šťávě. Nyní přichází hlavní vrchol pokrmu – chilli paprička. Čím více přidáte, tím pikantnější bude guláš.
Zavřete víko a vařte 20 minut. Podáváme se zakysanou smetanou a chlebem.
Burrito je mexický plochý chléb plněný různými náplněmi. Vzhledem k tomu, že náš výběr jídel je ekonomická varianta, můžete místo tortilly použít arménský lavash.
Fazole (nejlépe bílé) uvaříme v osolené vodě. Salát a rajče omyjeme a nakrájíme. Zimní varianta – rajčata ve vlastní šťávě a čínské zelí.
Pita chléb mírně prohřejeme a potřeme horkou omáčkou. Položte zeleninu a posypte strouhaným sýrem. Srolujte pita chléb do tuby nebo obálky.
Můžete podávat se zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou dle vlastního výběru.
Kdo řekl, že burgerová placička musí být vyrobena z masa? S nízkým rozpočtem může být vyroben ze zeleniny.
Uvařené (nebo konzervované) fazole umelte v mixéru, ale ne příliš. Přidejte do něj nasekané ořechy, bylinky, česnek, cibuli a bílek. Důkladně promícháme, postupně přidáváme mouku. Pokud se ukáže, že je trochu tekutý, přidejte více mouky.
Osolte, opepřete, znovu dobře promíchejte a dejte na 10 minut do lednice. Mezitím si na suché pánvi opečte burgerové housky. Poté zalijeme olejem a opečeme v něm vytvarované fazolové řízky. Měly by být velké asi jako houska, ale ne příliš tlusté. Je třeba smažit do křupava.
Spodní bochánek pomažeme zelenou kari pastou, položíme na něj fazolový řízek, polijeme kečupem a poklademe druhým dílem housky. Pokud chcete, můžete do burgeru přidat salát a plátky rajčat.
Je to skvělé řešení, když chcete něco horkého, ale nemáte čas připravit plnohodnotnou polévku. Pokrm je přitom velmi, velmi dietní.
Vezměte třílitrový kastrol a naplňte jej asi do tří čtvrtin vodou. Přivést k varu. Když se voda chystá vařit, přidejte sůl. Oloupané a na kostičky nakrájené brambory vložíme do vroucí vody. Opláchněte a přidejte bobkový list.
Když jsou brambory měkké, polévka je hotová! Nalijte na talíře a do každého z nich přidejte hrst (nebo i více) nakrájené cibule. Polévku vybělte zakysanou smetanou (čím více, tím chutnější) a pusťte se do jídla.
Jedná se o nezávislé a vynikající jídlo. Připravuje se velmi rychle a sada produktů je tak základní, že ji pravděpodobně najdete v každé domácnosti.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a oddělíme je. Abychom cibuli zbavili přebytečné hořkosti, zalijeme ji vroucí vodou. Nejpohodlnější je to udělat v cedníku, abyste mohli kroužky okamžitě umístit pod studenou vodu a zabránit jejich vaření.
Připravte těsto. Vejce vyšleháme do pěny, přidáme zakysanou smetanu, mouku a sůl a vše společně prošleháme. Kdo má rád pikantní, může do těstíčka přidat pepř nebo hořčici. Navíc se někdy přidává strouhaný sýr, aby byly kroužky křupavější.
Cibulové kroužky poprašte moukou, poté namočte do těsta a vložte do dobře rozehřátého rostlinného oleje. Když se objeví zlatá kůra, můžete ji odstranit. Hotová kolečka cibule položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.
Můžeme podávat s jakýmkoliv rajčatem.
Nejlevnější věc, kterou můžete koupit v oddělení ryb v obchodě, je treska. Zároveň se dá připravit tak, že chutná o nic hůř než elitní odrůdy.
Rybí filé opláchněte, ujistěte se, že v něm nejsou žádné kosti, a nakrájejte na malé kousky. Každý z nich je třeba obalit v mouce a smažit na rozpálené a olejem vymazané pánvi. Trvá to asi 7 minut.
Poté do stejné pánve přidejte nahrubo nakrájená rajčata a nakrájenou zelenou cibulku (čím více, tím lépe). Dochuťte solí, pepřem a na rybu a zeleninu vymačkejte stroužek česneku. Promícháme a dusíme asi 10 minut. Pokud vidíte, že je v pánvi málo tekutiny a obsah se začíná připalovat, přidejte trochu vody.
Ke konci vaření můžeme vše posypat strouhaným sýrem. Tato ryba se hodí k těstovinám.
Další jídlo známé všem od dětství. Mnoho hospodyněk experimentuje s (nebo tvarohem). Jiní věří, že klasická verze je ideální.
V hluboké misce rozmačkejte vidličkou tvaroh. Přidáme sůl, cukr a mouku, rozbijeme vejce. Uhněteme těsto. Mělo by být měkké, ale nemělo by se lepit na ruce. Pokud je tvaroh příliš mastný a mokrý a těsto se nelepí, přidejte ještě trochu mouky.
Ze vzniklé tvarohové hmoty tvoříme řízky o tloušťce asi 2 cm, které smažíme na másle asi 5 minut z každé strany.
Tvarohové koláče je lepší podávat horké, i když vychladlé jsou velmi chutné. Mohou být posypány moučkovým cukrem nebo marmeládou. Kdo má rád méně sladkou variantu, jedí tvarohové koláče se zakysanou smetanou.
Tento recept láme hlavu mnoha lidem: kuře, sůl a je to?! Ale jakmile to zkusíte, budete prostě příliš líní upéct kuře v troubě. Navíc je v tomto případě výsledkem jednoduše dechberoucí křupavá kůrka!
Chlazené kuřecí tělo je třeba opláchnout a osušit papírovými utěrkami. Na přání lze kuře potřít sušenými bylinkami a citronovou šťávou, ale není to vůbec nutné. Pokud je kuře dostatečně tučné, bude již šťavnaté a chutné.
Plech vyložte pečicím papírem a posypte solí ve vrstvě asi 2 cm, položte kuře na sůl, hřbetem dolů a vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 1,5 hodiny. Propečenost můžete zkontrolovat propíchnutím kuřete párátkem. Pokud vyteče čirá šťáva, můžete kuře vyjmout.
Jaká rychlá jídla znáte? A jsou mezi čtenáři lidé, kteří dokážou uvařit chutný pokrm doslova z ničeho?
Bez ohledu na to, jak je pokrm chutný, často, zvláště po velkých hostinách, se jeho zbytky ukrývají v lednici doslova po pár lžičkách. Vyhození jídla nepřipadá v úvahu a na plné jídlo je zjevně málo.
Sýrové bramborové placky
Není rodiny, kde by nezbyla bramborová kaše. Dají se z něj dělat výborné palačinky, od kterých se prostě neodtrhnete.
Ingredience
500 g bramborové kaše
100 g tvrdého sýra, strouhaného
2 polévkové lžíce. zelené cibule
1 vejce
3 polévkové lžíce. a 0,5 lžíce. mouka
Rast. olej
1. Bramborovou kaši smícháme se sýrem, nakrájenou cibulí, lehce rozšlehaným vejcem a 3 polévkovými lžícemi. mouka. Konzistence bramborové kaše se liší, takže pokud je příliš hustá, tak přidejte další vejce, pokud tekutá, tak přidejte mouku. Vzniklé těsto rukama rozdělte na 12 kuliček.
2. Zbylou mouku nasypte na prkénko a vyválejte v ní bramborové kuličky.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
4. Přímo na pánvi dělejte z kuliček ploché koláče o tloušťce 1,5 cm a opékejte 3–4 minuty z každé strany dozlatova.
5. Vyjměte palačinky z pánve a položte na papírové utěrky, ihned posypte solí.
6. Podávejte se zakysanou smetanou.
Snad každý člověk v životě zažil situaci, kdy do výplaty zbývá ještě pár dní, ale peníze v peněžence došly. Proto se oběd musí připravovat z toho, co je v lednici. Ale opravdu chcete svou rodinu hýčkat každý den něčím nejen uspokojujícím a výživným, ale také chutným a zdravým! To lze provést i s minimem produktů. Jak připravit lahodný oběd z toho, co máte v lednici, je podrobně popsáno níže.
Kuře často pomáhá hospodyňkám. Pokud vám zbyde v mrazáku nějaké brojlerové kuře, lze z něj snadno připravit tříchodové jídlo. Nejprve je třeba maso odříznout od kostí a dát stranou. Z kostí - uvařte vývar a poté do něj přidejte brambory, mrkev, cibuli, česnek nebo jakoukoli dostupnou zeleninu. Malé nudle do polévky lze nahradit rýží, pohankou nebo jáhly. Poté je třeba polévku osolit a přidat oblíbené koření. Před podáváním polévky je třeba kosti vyhodit. Zbývající kuřecí řízek můžeme smažit nebo dusit se zakysanou smetanou, kečupem nebo majonézou. Malé kousky masa i s kůží umelte v mixéru a vytvořte z nich karbanátky nebo řízky. V důsledku toho bude oběd kompletní, uspokojivý a levný.
Jak můžete udělat večeři chutnou, když nemáte kuře? Nezapomeňte, že veškeré zbytky jídla, které se povalují v chladničce, lze použít k určenému účelu. Každá hospodyňka má zpravidla ve svých přihrádkách mouku a pár vajec. To znamená, že můžete své rodině dopřát lahodné palačinky z kefíru, mléka nebo vody (podle toho, jaké produkty jsou k dispozici). Náplní do palačinek mohou být houby, přepečené s cibulí, vejce natvrdo s máslem nebo majonézou, smažené zelí, sýr, zbytky šunky, klobásy nebo klobásy.
Další odpovědí na otázku, jak rychle připravit oběd z toho, co je v lednici, je pizza. Stejně jako na palačinky se na pizzu hodí jakákoliv náplň - zbytky jakéhokoli masa, ryb nebo kuřecích produktů, droby, čerstvá a konzervovaná zelenina, konzervy masa a ryb, sýr, tvaroh nebo jen rajčatový protlak se solí a kořením.
Když budete přemýšlet, jak připravit oběd z minimálního množství surovin, nezapomeňte na kaši. Balíček pohanky nebo rolovaného ovsa se zpravidla někde v popelnicích najde. Chutným a zajímavým pokrmem se mohou stát například ovesné vločky, pokud přidáte strouhaný sýr, trochu majonézy a česnek. Tuto kaši můžeme podávat jak jako hlavní jídlo, tak jako přílohu k jakémukoli masu, kuřecímu masu a rybám.
Chuť pohankové kaše ale vylepší máslo a na velké kousky nakrájené vajíčko na měkko. Pokud jsou v chladničce také houby (konzervované, mražené, smažené nebo sušené), lze je také přidat do pohanky s vejcem a máslem, které byly předtím připraveny podle receptu. Jakýkoli oběd může být lahodný a neobvyklý. Hlavní je zapojit fantazii a nebát se experimentovat!
Všechna nejlepší jídla byla vynalezena náhodou. Někdo jen vzal jídlo, které zbylo z hostiny, a zamíchal ho do jednoho hrnce. A dopadlo to – pizza, quiche, panzanella, francouzský toast, Kaiserschmarrn, nemluvě o desítce nebo dvou salátech.
Téměř všechna jídla, která tvoří základ lidové kuchyně (bez ohledu na to, k jaké národnosti patří), byla připravena náhodou nebo se stala východiskem ze situace „všechno se pokazí, když to neuvaříš“. Kdybyste před několika sty lety řekl nějakému Italovi, že pizza se bude vyrábět podle jakéhokoli receptu, který si koupíte, upřímně by se pobavil. Přesto se tyto úžasné a náhodné nálezy uchytily a tajemství jejich popularity lze vysvětlit velmi jednoduše: připravuje se z toho, co je v lednici, uspokojuje, je krásné a není drahé.
Pizza
To, co se dnes podává ve všech trattoriích, osteriích a samozřejmě i pizzeriích, získalo svou podobu v sedmnáctém století, kdy byla do Evropy dovezena rajčata. A tence vyválené těsto s kyselou červenou omáčkou se stalo základem... no, skoro všeho. Na stavbu pizzy můžete dát maso, kuře, ryby, mořské plody, zeleninu, sýr (téměř jakýkoli), dokonce i ovoce a bobule (ale pak je lepší se obejít bez rajčatové omáčky - jako krém můžete použít měkký smetanový sýr). základna). Obecně platí, že vše, co najdete na policích chladničky. Obzvláště výhodné je, že těsto na pizzu lze připravit předem a poté jej rozdělit na porce nebo dokonce vyválet v pekáči a zmrazit. Připravenou omáčku lze také skladovat až několik týdnů ve sklenici v lednici, pokud navrch nalijete trochu rostlinného oleje.
Pizza Margherita Napolitana
Budete potřebovat:
Na těsto na 2 pizzy:
Na omáčku:
Pro plnění:
Nejprve si připravte těsto. Smíchejte droždí se solí a rozpusťte v teplé vodě. Mouku prosejeme do mísy, uprostřed uděláme důlek a nalijeme do něj nejprve olivový olej, poté vodu a kvásek. Hněteme těsto (5-7 minut) - bude hladké, měkké, elastické. Nechte odpočívat pod ručníkem na teplém místě 45 minut nebo hodinu.
Rajčata zalijte vroucí vodou a oloupejte je, pokud jsou semínka velká, odstraňte je. Nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce s máslem. Opatrně sbírejte vyteklou šťávu – a také do pánve. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte s pootevřenou poklicí asi hodinu. Osolte, opepřete, přidejte bylinky, vařte dalších 10 minut a stáhněte z ohně. Samotná omáčka vám řekne, až bude hotová: bude hustá a hladká, jako pasta. Pokud použijete rajčata z konzervy, postup je stejný – oloupejte slupky a nalijte do hrnce spolu se šťávou.
Těsto rozválíme na tenko a potřeme silnou vrstvou omáčky. Bohatě posypeme sýrem, poklademe kulatými plátky čerstvých rajčat, lehce osolíme. Vložte do trouby na 10-15 minut (250 stupňů). Jakmile těsto zezlátne a sýr se rozpustí a získá chutnou zlatavou kůrku, můžete ho vyndat. Ihned podáváme, nakrájíme na kousky.
Panzanella
Ryze toskánský a v létě a na podzim velmi oblíbený studený předkrm se ani nesnaží skrývat svůj „plebejský původ“. Jeho nepostradatelným základem je prošlý černý nebo obilný chléb. Vše ostatní je zelenina, kterou najdete na zahrádce: zelený salát, rajčata, okurky, cibule (zelená, červená, bílá), bylinky (petržel, bazalka, tymián). Pro zpestření můžete do panzanely přidat dokonce ančovičky, ryby, nakládanou zeleninu, mořské plody a dokonce i uzené maso. Pokud nemáte doma prošlý chléb, vezměte si čerstvý chléb, ale nejprve ho osušte na grilu nebo v troubě.
Budete potřebovat:
Chléb namočte do vody, oloupejte zeleninu, nakrájejte rajčata na velké kostky, plátky okurky a cibuli na tenké půlkroužky. Vše dejte do salátové mísy, přidejte vymačkaný chléb. Z bazalky otrhejte stonky a tuhé větve a lístky nasekejte nadrobno. Vše zakápněte olejem a octem, osolte a opepřete. Necháme 10 minut odstát, aby se chléb důkladně nasákl šťávou a octem (můžeme dát i na hodinu do lednice).
Quiche
Želé koláče jsou nedílnou součástí francouzské kuchyně. Jelikož máslo, smetanu, sýr a vejce najdete v každé i té nejchudší galské lednici, příprava takového koláče nebude žádný problém. A co dáte do náplně, je jen na vás. Navíc je spousta možností - losos, špenát, šunka, prsa, žampiony, rajčata, uzené ryby, dokonce i brambory, brokolice, květák... Těsto může být také velmi odlišné. Klasikou je sekané křehké pečivo, vyrobené z ledově vychlazeného másla, rozemleté s moukou na drobenku a vychlazené. Můžete ho ale udělat i z rozehřátého másla, se žloutky - bude drobivý a velmi jemný. Nebo si dokonce můžete vzít hotové listové těsto, ale musíte s ním udělat krátký koláč a s náplní, která nevyžaduje dlouhé tepelné zpracování. Například s lososem nebo rajčaty.
Quiche Laurent
Budete potřebovat:
Pro test:
Pro plnění:
Ze všech ingrediencí vypracujte těsto, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny do lednice. Slaninu nakrájíme na nudličky, nasypeme na suchou pánev a na středním plameni 5 minut rozpouštíme přebytečný tuk. Těsto rozdělíme podle formy, uděláme strany 3-5 cm, propícháme vidličkou, přikryjeme pečícím papírem a obložíme pečícími kuličkami nebo fazolemi. To se provádí tak, aby se těsto nenafouklo a nesklouzlo ze stran. Pečeme 15 minut v troubě na 200 stupňů. Vejce lehce rozklepneme, smícháme se smetanou, solí a pepřem. Na napůl hotové těsto položíme slaninu, zalijeme vejci a smetanou a bohatě posypeme sýrem. Vložte zpět do trouby a pečte, dokud se na vrchu nevytvoří lahodná kůrka.
Kaiserschmarrn
Nejedná se o žádné monstrum s hrozným jménem, ale o jeden z nejoblíbenějších rakouských dezertů. Zrodilo se z nepovedené omelety nebo palačinky. Nyní jeho technologie zahrnuje pečení záměrně tlusté palačinky a její rozřezání na kousky. Můžete podávat s džemem, moučkovým cukrem, kakaem a čokoládou. Bude skvělou snídaní, odpolední svačinkou a úplnou náhradou dezertu.
Budete potřebovat:
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, z bílků ušleháme sníh, žloutky smícháme s moukou, přidáme mléko, rozinky, špetku soli. Jemně vmícháme bílky. Na pánvi rozpustíme máslo a vlijeme do něj celou směs. Smažte do zlatova a opatrně obraťte. Smažíme z druhé strany, nakrájíme na čtverečky, posypeme cukrem, skořicí a promícháme. Smažte dalších 10 minut, posypte mandlemi. Nandejte na talíř a podávejte s čímkoli, po čem vaše srdce touží – třeba i s kondenzovaným mlékem.
Již přečteno: 147098 krátCo vařit z ničeho?! Právě o tomto naléhavém problému budeme hovořit v našem dnešním článku!
Všichni máme v životě chvíle, kdy je lednička prázdná, police ve skříních září čistotou a do výplaty zbývá celý týden. Ale vždy chcete jíst. V tomto článku se podíváme na co vařit z ničeho!Číst dál.
V našich lednicích a poličkách se vlastně vždy něco najde. Podívat se zblízka. co je tam? Pár vajec, rostlinný olej, kousek sušeného sýra, půl sklenice džemu, starý bochník, jeden brambor nebo klobása. Sada produktů se samozřejmě může lišit, ale každý má alespoň něco jisté.
A co umíš vařit z toho - co se dá vařit z ničeho? Ukazuje se hodně.
Udělejte například úžasné ovocný líný koláč. Přesně tak. Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
Tento recept je univerzální a zachrání vás v každé situaci. Jako náplň lze použít cokoliv: šproty, rybí konzervy v oleji, sýr, vařené brambory, mleté maso, dušené maso, tvaroh atd. Záleží pouze na tom, co je v domě a na vaší fantazii.
Pokud máte brambory, alespoň pár, můžete vařit bramborové řízky.
Uvařené brambory umeleme v mixéru s vajíčkem a pár kousky odleželého bochníku. Osolíme, vytvarujeme řízky a smažíme na rostlinném oleji.
Pokud máte klobásu a brambory, můžete vařit lehká polévka. Klobásu a brambory nakrájíme nadrobno, přidáme vodu a vaříme, dokud nejsou brambory téměř na kaši. Nezapomeňte přidat sůl. A polévka je hotová.
Co když se to povaluje ve skříni? sklenice rybí konzervy, pak to bude celá rybí polévka.
Brambory nakrájejte velmi jemně, uvařte do měkka a vložte konzervu do stejné pánve. Uvaříme a můžeme podávat.
Rybí krokety můžete vyrobit z rybích konzerv a vařených brambor.
Z ryb slijeme olej a rozmačkáme vidličkou. Uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme ryby, brambory, vejce. Prošlý bochník nastrouhejte na středním struhadle, dokud nebude vypadat jako strouhanka. Můžete je sušit na suché horké pánvi.
Z mleté ryby a brambor tvoříme krokety, obalíme ve strouhance a smažíme na rostlinném oleji.
Zkuste experimentovat s následujícím: brambory, rybí konzervy, vejce a připravte si bramborové zrazy.
Když se podíváte do mrazáku, pravděpodobně tam také něco leží.
Našli jste krabí tyčinky? Připravte krabí koláče. Níže se podívejte na originální video recept na výrobu řízků z krabích tyčinek.
Místo čerstvých ryb použijte rybí konzervy. Krabí tyčinky je lepší nastrouhat co nejjemněji. Stejný bochník je ideální na strouhanku.
V létě můžete v domě vždy najít například hlávku zelí umírající z nepozornosti. Tak z toho uděláme řízky.
Pravděpodobně máte stejnou přílohu. Nějaká rýže nebo kroupy nejspíš čekají v nejvzdálenějším rohu kuchyňské skříňky. Jejich vaření není obtížné a je dostupné každému. Aby byla vařená cereálie uspokojivější, je lepší ji smažit na rostlinném oleji.
Z marmelády a vařící vody bude výborný kompot, který se k ní pije. Pokud džem zředíte studenou vodou, získáte osvěžující ovocný nápoj.
Ze zdánlivě nepotřebných, nevkusných a nenápadných produktů můžete uvařit kompletní jídlo z ničeho.
Dobrou chuť!