Po přípravě švestkových povidel klasický recept nebo jeho doplněním o další produkty můžete vytvořit jedinečné dezerty na zimu!
Švestková povidla ví snad každá zkušená hospodyňka. Tento lahodné ovoce roste téměř všude, takže v každém domě na policích s přípravami na zimu bude pár sklenic takové konzervované švestkové pochoutky. Pokud si tento džem připravíte v období zrání švestek, které nastává uprostřed léta, pak si v chladném období zajistíte vitamínový dezert, který blahodárně působí na celé tělo. Takže pomůže:
Lahodné povidla Získává se buď z tohoto ovoce samotného s cukrem, nebo v kombinaci s řadou dalších přísad, mezi které patří všechny druhy ovoce, bobule, víno, ořechy nebo čokoláda. Každý recept na tento typ zavařování má své výhody, díky kterým se obyčejná švestková povidla promění v skutečná kuchařské mistrovské dílo s nepřekonatelnými chuťovými vlastnostmi a atraktivní vůní.
Recept 1. Klasická povidla
Ingredience: 1100 g švestek, 1100 g cukru, 115 ml vody.
Švestky omyjeme a vybereme husté plody střední zralosti pro konzervaci. Rozdělit na polovinu. Vyjmeme kosti. Nasypte cukr do nepřilnavé pánve nebo smaltované nádoby. Naplňte vodou. Na mírném ohni a za stálého míchání rozpusťte krystalový cukr. Sirup nalijte do švestek. Necháme pár hodin odstát, aby pustilo potřebné množství švestkové šťávy. Vařte rychle několik minut. Ovoce necháme 9 hodin máčet. Znovu zahřejte a vařte 3 minuty. Postup vaření opakujeme ještě dvakrát s přestávkami na chlazení 2-3 hodiny. Provádíme třetí přístup, pomalu vaříme do zhoustnutí. Baleno ve sterilních skleněných nádobách. Utěsníme to.
Recept 2. Švestková povidla Pět minut
Ingredience: 1080 g švestek, 1400 g cukru.
Švestky omyjte, odstraňte stopky. Nalijte na povrch vyložený papírem. Ovoce necháme oschnout. Provedením podélných řezů odstraníme semena. Velké švestky nakrájíme na čtvrtky. V hluboké míse smícháme švestky a cukr. Odstavte na pár hodin, během kterých by šťáva měla vyniknout. Ovocnou směs rychle zahřejte. Vařte 5 minut za stálého míchání. Pravidelně odstraňujte pěnu z jejího povrchu. Obsah nádoby ochlaďte. Znovu zahřejte a vařte 1 minutu. Vložte do připravených, umytých a sterilizovaných nádob. Uložíme na chladné místo.
Recept 3. Povidla vypeckovaná
Ingredience: 960 g švestek, 960 g cukru, 45 g citronu, 3 g skořice.
Švestky omyjeme. Očistíme je od semínek a oloupeme, rozpůlíme. Přendejte do smaltované pánve se silným dnem a posypte cukrem. Stojíme přes noc. Posypeme skořicí. Zahřejte a pomalu vařte 11 minut. Odstraňte vytvořenou pěnu. Zcela vychladnout. Opět zahřívání. Vařte 11 minut. Postup chlazení a vaření znovu opakujeme. Citron důkladně omyjte. Nakrájíme ho na malé kousky, aniž bychom odstranili kůru, přičemž semena odstraníme. Přidejte nakrájené citrusy a vařte 10 minut. Džem přendáme do sklenic, které je třeba předem vysterilizovat. Korkujeme to. Umístěte krkem dolů a zabalené v dece pomalu ochlaďte.
Recept 4. Švestková povidla v pomalém hrnci
Složení: 900 g zralých švestek, 750 g cukru, 9 g kořene zázvoru, 50 ml vody.
Švestky omyjeme, zbavíme nezralého a zkaženého ovoce. Nechte zcela uschnout na papírové utěrce. Každou švestku rozdělte napůl a odstraňte pecku. Vložte připravené ovoce do misky multivarku. Přidat vodu. Nastavte režim na „Frying“, 7 minut. Švestky vařte pod pokličkou. Změklé švestky i se šťávou přendejte do mísy. Prošlehejte ponorným mixérem a ze směsi udělejte pyré. Pokud nemáte mixér, můžete na mletí švestek použít kovové síto. Kořen zázvoru oloupeme, nastrouháme a přidáme do švestkového pyré. Přidejte cukr. Míchat. Zapněte režim „Vaření“ nebo „Vaření v páře“, 25 minut. Přiveďte k varu, odstraňte veškerou pěnu, která se objeví. Vařte s otevřenou pokličkou za stálého míchání. Nalijeme do sterilních sklenic, uzavřeme plastovými víčky, pod kterými džem uchováváme v chladu, případně hermeticky uzavřeme.
Recept 5. Žlutá švestková povidla
Ingredience: 1100 g žlutých švestek, 1650 g cukru, 640 ml vody.
Švestky omyjeme, vybereme zralé plody vhodné ke konzervování. Nechte tekutinu zbývající po umytí odtéct z povrchu odtoku. V každém z nich uděláme několik vpichů pomocí vidličky nebo špejle. Vložte do smaltované misky. Samostatně připravte sirup vařením cukru ve vodě po dobu několika minut, dokud se úplně nerozpustí. Vroucím sirupem zalijeme připravené švestky. Trváme na jednom dni. Tekutinu slijeme a svaříme bez ovoce. Nalijte do švestek a nechte na další den. Poté zahřejte celý obsah nádoby a míchejte. Vařte do zhoustnutí, pravidelně odstraňujte pěnu. Švestková povidla nalijte do sterilní nádoby.
Recept 6. Povidla ze švestek a jablek
Složení: 970 g švestek, 1060 g jablek, 1640 g cukru, 110 ml vody, ½ lžičky. kyselina citronová.
Ovoce důkladně omyjte. Ze švestek oloupeme pecky, každou z nich rozdělíme napůl. Jablka nakrájíme na malé plátky, přičemž odstraníme jádřince a větve. Směs rozdrceného ovoce dejte do nádoby vhodné k přípravě džemu – široké mísy nebo pánve se silným dnem. V samostatné nádobě smíchejte horkou vodu krystalový cukr. Vařte za míchání, dokud se úplně nerozpustí. Vzniklý sirup nalijte do směsi švestek a jablek. Zahřívání. Vařte 10 minut za pravidelného míchání. Odstraňte pěnu, ochlaďte 4,5 hodiny. Tento postup opakujeme třikrát. Na konci třetí fáze vaření přidejte kyselinu citronovou. Vařte asi 5 minut. Pevně uzavřete do sterilních sklenic.
Recept 7. Švestková povidla s ořechy
Složení: 980 g maďarských švestek, 240 g vlašské ořechy, 810 ml vody, 980 g cukru, 65 g citronu, 10 g vanilkového cukru, 5 g sody.
Opláchněte švestky. Sodu rozpusťte v litru vody. Do roztoku ponořte švestky. Po dvou minutách slijte tekutinu a ovoce omyjte. Do místa, kde je uchycena stopka, zapíchněte špejli nebo dlouhou hůl, zatlačte dolů, aby kost vycházela z druhého konce. Ořechy očistíme a jádro nakrájíme na 2-3 díly. Do každé švestky opatrně vložte kousek ořechu. V široké pánvi smíchejte vodu s krystalovým cukrem. Ten rozpustíme zahřátím obsahu nádoby. Mírně ochlaďte. Přidejte plněné švestky. Vařte asi 15 minut za míchání. Do švestkové směsi vymačkejte citronovou šťávu. Pojďme usnout vanilkový cukr. Vařte do zhoustnutí. Nádobu přikryjte mírně navlhčenou utěrkou. Po několika hodinách nalijte do sklenic.
Recept 8. Švestková povidla s kakaem
Ingredience: 3800 g švestek, 1900 g cukru, 75 g kakaa, 5 g vanilinu.
Švestky omyjeme. Vyjádříme vodu. Ovoce položte na papírovou utěrku a počkejte, až uschne. Nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka. Švestky vložíme do nádoby určené k výrobě povidel. Posypeme 950 g cukru. Pečlivě promíchejte. Necháme na chladném místě jeden den. Přidejte zbývající přísady: vanilin, 950 g krystalového cukru, kakao. Hmotu za pomalého zahřívání mícháme. Vařte asi 45-60 minut podle stupně zralosti švestek. Pokud jsou plody tvrdé nebo nezralé, vařte je hodinu. Zahuštěný dezert přendejte do sterilních sklenic. Pojďme se srolovat.
Recept 9. Švestková povidla na plátky
Složení: 960 g švestek, 960 g cukru, 190 ml vody, 5 g sody, 20 g pomerančová kůra, voda na namáčení.
Omyté švestky namočte na 2 minuty do roztoku sody. K přípravě posledně jmenovaného přisypte jedlou sodu do litru studené vody a míchejte, dokud se nerozpustí. Švestky vyjmeme a opatrně smyjeme zbylý roztok z jejich povrchu. Plody rozdělíme na dvě části rukama nebo ostrým nožem. Vyjmeme kosti. V širokém smaltované nádobí smíchejte vodu s cukrem. Při zahřívání hmoty ji rozpusťte. Přidejte plátky švestek. Po uvaření nádobu odstavte a nechte 11 hodin odležet bez zahřívání. Druhou fázi vaření provádíme do 2 minut od okamžiku varu. Míchejte zřídka a velmi opatrně, aniž byste poškodili celistvost plátků. Dezert necháme 10 hodin chladnout. Z dobře omytého citrusu odstraňte žlutou kůru v množství 20 gramů. Nakrájejte na tenké proužky. Kůru nasypeme do švestkové směsi. Pokrm pomalu vařte asi 12 minut. Odstraňte pěnu. Přeneste do umytých sterilních sklenic. Skladujeme pod polyetylenovými kryty, nádobu umístíme na chladném místě nebo hermeticky utěsníme.
Recept 10. Švestková povidla s vínem a kořením
Ingredience: 4900 g švestek, 2100 g cukru, 390 ml bílého vína, 4 g skořice, 1 g kardamomu, 40 g mandlí.
Švestky omyjeme a rozpůlíme. Plody zbavíme semínek. Půlky švestek vložte do nádoby vhodné na výrobu povidel. Posypte cukrem. Trváme na tom asi 12 hodin. Směs naplňte vínem. Posypeme skořicí. Zrnka kardamomu naklepejte a přidejte do švestkové směsi. Míchejte na mírném ohni. Vařte, dokud sirup nezhoustne. Mandle dle libosti rozdrťte nebo ořechy nechte vcelku. 7 minut před koncem vaření přidejte do dezertu mandle. Balíme do sterilních malých sklenic. Uchovávejte v chladu.
Výroba povidel na zimu je docela jednoduchá. Následující podrobné pokyny, které jsou v každém receptu, se s tímto úkolem snadno vyrovná i začátečník. Při vaření švestkových pochoutek se vám budou hodit následující tipy:
Často se používá jako náplň do různých pečených výrobků, protože celé plátky vypadají velmi chutně v koláčích, kastrolech, palačinkách a muffinech. Lahodná pochoutka prakticky bez kontraindikací, vhodný pro dietu dětí i dospělých. Taková příprava na zimu vám umožní uchovat jemné ovoce po celý rok, naplnit je vůní koření a přidat pikantní tóny čokolády nebo vína. Kombinace švestek s jiným ovocem dokonale zpestří tento dezert a umožní vám ukázat maximální fantazii při přípravě pokrmů z ovoce a bobulí bohatých na vitamíny.
Recepty krok za krokem na úžasná pětiminutová švestková povidla s ořechy a citronem na sporáku a v pomalém hrnci s půlkami a celými bobulemi
2018-07-01 Julia KosichováŠkolní známka
recept
Čas
(min)
Porce
(osoby)
Ve 100 gramech hotové jídlo
0 gr.
0 gr.
Sacharidy
40 gr.160 kcal.
Švestková povidla jsou zde poměrně oblíbená. Kromě toho se používá k podávání samostatně s chlebem nebo sušenkami do čaje, jako náplň do koláčů a jako základ pro různé omáčky k masu. A dnes si povíme o vytváření pětiminutových švestkových povidel s různými přísadami.
Ingredience:
Pětiminutový recept na švestková povidla krok za krokem
Vytřiďte čerstvé středně velké švestky. Odstraňte ocasy a důkladně omyjte ve studené, čisté vodě. Umístěte na ručník. Ovoce necháme trochu oschnout.
Po půl hodině všechny švestky (po švu) rozkrojíme na dvě poloviny. Odstraňte kosti. Části švestek vložíme do mísy.
Ovoce posypte cukrem a přikryjte čistou suchou utěrkou, aby se dovnitř nedostal prach nebo drobné nečistoty.
Nechte ingredience uležet přes noc, aby se vytvořila sladká šťáva, aniž byste museli použít vodu.
Druhý den ručník vyjměte a samotnou misku položte na vysokou teplotu na největší hořák. Vařte pět minut bez snížení teploty.
Nakonec vypněte sporák a horkou směs nalijte do sterilizovaných sklenic. Zašroubujte víčka a položte švestková povidla na pět minut na polici chladničky pro další skladování.
Pokud plánujete sladké přípravky skladovat ve spíži a ne v lednici, zvyšte množství cukru (poměr 1 ku 1) a po nalití do sklenic nezapomeňte džem sterilizovat ve vroucí vodě.
Prezentovaný džem je připraven rychle. Aby se však doba zpracování zkrátila na minimum, doporučujeme opustit infuzi bobulí v cukru. Ze stejného důvodu doporučujeme do receptu zařadit trochu vody.
Ingredience:
Jak rychle udělat švestková povidla za pět minut
Umístěte kilogram čerstvých švestek do hluboké misky se studenou čištěnou vodou. Odstraňte plovoucí listy a tenké ocasy.
Omyté ovoce nakrájejte na dvě části do kruhu. Odstraňte semínka a vložte měkké poloviny do smaltované misky.
Nalijte do sklenice vody. Přidejte kilogram bílého cukru. Dlouhou širokou špachtlí vše jemně promíchejte.
Nádobu s budoucími švestkovými povidly postavte na pět minut na vysokou teplotu. Za stálého míchání krátce povařte pět minut.
Vzniklou horkou směs ihned nalijte do čistých, sterilizovaných sklenic až po vrch. Kroutit. Přesuňte se na polici chladničky.
Přestože švestky nemají přidané velké množství cukru kvůli jejich přirozené sladkosti, doporučujeme pro tuto možnost použít poměr jedna ku jedné. Protože plody nebudeme několik hodin louhovat a podrobovat je minimální tepelné úpravě, toto množství cukru nám umožní uchovat produkt několik měsíců.
Švestková povidla se zpravidla připravují bez pecek. Je však přípustné to udělat sladká příprava celé bobule v cukrovém sirupu. Tato možnost je ideální pro zdobení dezertů nebo jiných jídel.
Ingredience:
Jak vařit
Vytřiďte jemné švestky. Odtrhněte ocasy s listy. Každý z nich omyjte a položte na čistý ručník.
Zatímco bobule suší, nalijte do smaltované misky několik sklenic vody. Přidejte cukr. Vařte sirup několik minut, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí.
Sušené švestky vsypte do horké sladké tekutiny s maximální opatrností. Směs. Zvyšte teplo na maximum.
Marmeládu vařte pět minut, za stálého míchání a sbírání. Vypněte sporák. Vložte bobule do sterilizovaných sklenic.
Švestková povidla na pět minut přelévejte sirupem a hned srolujte víčka. Chladný. Dejte do lednice pro další skladování.
Aby byla švestka dobře nasáklá sladkým sirupem, doporučujeme pro tuto možnost vybrat malé bobule. Navíc bude snazší je umístit do banky. Pokud jde o přítomnost vody, je to nutné, protože vaříme celé bobule a nedají moc šťávy.
První složkou, kterou navrhujeme přidat do receptu, bude vlašské ořechy. Skvěle se budou hodit do povidel. Nedoporučuje se však používat jiné druhy ořechů, protože zůstanou tvrdé a mírně kazí chuťové vlastnosti obrobku.
Ingredience:
Recept krok za krokem
Všechny čerstvé švestky roztřiďte a odstraňte stopky. Umyjte každou bobule, setřeste kapalinu.
Odstraňte jádra vlašských ořechů ze skořápky. Ručně rozdělte na malé kousky. Plody navíc nakrájejte a z půlek odstraňte semínka.
Vložte švestku do středně velké misky. Posypeme kousky ořechů a cukrem. Nechte několik hodin působit, přikryjte ručníkem.
Po uplynutí nastaveného času zapněte velký hořák. Při maximální teplotě švestková povidla pět minut vařte, snižujte světlou pěnu.
Po pěti minutách vypněte teplo. Nalijte horkou bobulovou směs s ořechy do sterilizovaných sklenic.
Vzhledem ke krátké době varu potřebují ořechy čas, aby nasákly sirupem a změkly. Proto je důležité na tuto možnost přípravy měsíc nesahat. Mimochodem, je důležité pečlivě prozkoumat ořechy, aby se do džemu nedostaly úlomky skořápek a tenké hořké blány.
Další verzi džemu uděláme v pomalém hrnci. Díky tomuto modernímu stroji bude produkt velmi jemný a bohatý na chuť.
Ingredience:
Jak vařit
Umyjte všechny plánované švestky, přičemž v procesu odstraňte tvrdé ocasy a listy. Pak je jednu po druhé nakrájejte do kruhu.
Po otočení půlek oddělte bobule. Vyjměte kosti. Umístěte v jedné vrstvě na čistý, suchý ručník.
Do misky nalijte vodu. Přidejte cukr. Vložte do pomalého hrnce. Zapněte režim "Frying". Sirup přiveďte k varu a krystalky rozpusťte.
Nyní dovnitř vhoďte půlky švestek. Směs. Zaklapněte víko. Beze změny režimu vařte povidla pět minut.
Po pěti minutách stroj vypněte. Nechte hodinu přikryté. Směs bobulí pak nalijte do sklenic spařených vroucí vodou.
Sladký přípravek sterilizujte ve vroucí vodě asi 7-8 minut, poté srolujte a vychlaďte. Teprve potom položte džem na polici chladničky.
Tato možnost vyžaduje malé množství vody. V receptu by ale měla být stále přítomna, protože bobule nebudeme louhovat v cukru, aby pustily šťávu. Co se týče režimu, je důležité nastavit ten nejsilnější. Zpravidla se jedná o „smažení“.
Poslední švestková povidla uděláme s hořkým a kyselým citronem. To nasytí přípravek neuvěřitelnou vůní a lehkou kyselostí. Navíc doporučujeme použít citron se slupkou, díky kterému bude marmeláda také velmi užitečná.
Ingredience:
Recept krok za krokem
Velké citrony myjte se zvláštní péčí. Nakrájejte na střední kousky spolu s kůží. Rozemlejte ve stacionárním mixéru nebo mlýnku na maso.
Opláchněte všechny švestky. Nakrájejte do kruhu, otočte a odstraňte semena, odstraňte ocasy, pokud nějaké existují.
Umístěte půlky bobulí do misky nebo velké misky. Hobliny citronu rovnoměrně rozprostřete. Přidejte cukr.
Směs nechte přikrytou utěrkou dvě až tři hodiny, během kterých ingredience pustí šťávu.
Nalijte sladkou hmotu do sterilizovaných skleněných nádob. Ihned utáhněte. Ochlaďte a uložte marmeládu až do zimy.
Vzhledem k tomu, že citron používáme spolu s kůží, je třeba ji umýt co nejdůkladněji. K tomu je lepší použít tvrdou stranu čisté houby. Mimochodem, je vhodné odříznout „zadek“, protože jsou příliš tvrdé a hořké.
Posílit krevní cévy, překonat anémii, normalizovat krevní tlak - to není úplný seznam problémů, které vám konzumace plodů švestek pomůže zvládnout. Všechny výhody tohoto ovoce můžete získat v chladném období, stačí si ho připravit lahodný džem, na které existuje poměrně hodně receptů. Některé z nich lze právem považovat za kulinářské mistrovské dílo.
Klasický recept
Vypeckovaná švestková povidla podle klasické receptury jsou velmi chutná s výraznou letní vůní. Kousky ovoce v ní jsou docela měkké a spolu se sirupem svou hustotou připomínají něco jako želé. Taková zimní příprava se nejen stane chutný doplněk do kaší nebo jako pomazánka na sladké chlebíčky, ale také jako náplň do jakýchkoli koláčů a listového těsta.
Klasický recept používá pouze dvě ingredience, jejichž množství lze úměrně zvýšit nebo snížit.
Vzhledem k tomu, že džem se třikrát přivede k varu a nějakou dobu se povaří a mezi varem bude potřeba úplně vychladnout, může proces přípravy trvat i celý den, v závislosti na objemu ovoce a cukru.
Výroba švestkových povidel bez pecek krok za krokem:
Přířezy od letní bobule a ovoce hospodyňky dělají s cílem obohatit svůj jídelníček v zimní čas užitečné vitamíny v nich obsažené. Ale většinou dlouhá tepelná úprava užitečné látky schopný ničit. Tato skutečnost se stala důvodem výskytu švestkových povidel „Pyatiminutka“.
K přípravě se také používá pouze ovoce a cukr, množství posledně jmenované složky ve vztahu ke švestkám lze zvýšit nebo snížit v závislosti na sladkosti ovoce. Obvykle se používá následující poměr:
Doba vaření je pouze 5 minut, ale příprava ovoce a přivedení hmoty k varu bude vyžadovat další čas, takže celková doba vaření může trvat až 5-6 hodin.
Kalorický obsah „Pěti minut“ s poměrem složek 1:1 bude 219,4 kcal/100 g.
Pořadí vaření:
Typicky se pro džem používají ty odrůdy švestek, ve kterých se semena snadno oddělují. To vám umožní okamžitě vyřadit červivé vzorky během přípravy ovoce a také připravit 100% jedlý produkt, ze kterého nebudete muset následně odstraňovat semena. Ale i z těch odrůd, ze kterých je obtížné odstranit semena, můžete se semeny vyrobit lahodný džem.
Chcete-li to připravit na zimu, musíte si vzít:
Bez zohlednění doby odstátí hmoty a chlazení mezi varem bude doba vaření džemu asi 2 hodiny.
Kalorický obsah hotové švestkové pochoutky je 167,1 kcal/100 g.
Pracovní algoritmus:
Švestková povidla lze připravit i bez tepelné úpravy. To pomůže zachovat všechny výhody ovoce, ale v tomto případě je nutné věnovat zvláštní pozornost čistotě a sterilitě nádoby pro zimní sklizeň a také podmínkám jejího skladování. Sklenice s připraveným džemem je nejlepší uchovávat v lednici nebo chladném sklepě.
Protože v tomto případě cukr působí jako konzervační látka pro hotový výrobek, poměry složek by měly být následující:
Pro ty, kteří nemají rádi příliš sladké džemy nebo je neplánují dlouhodobě skladovat, můžete snížit poměr cukru k ovoci, ale ne méně než 1 ku 1.
Kalorický obsah 100 g džemu bez vaření je 278,3 kcal.
Příprava zimní přípravy bez vaření nezabere více než 40–50 minut.
Recept na švestková povidla bez vaření krok za krokem:
Tento hustý, krásný a chutný džem s kousky jablek a dechberoucí vůní bude vynikající náplní do koláčů, bagelů, palačinek a také jako samostatná pochoutka k čaji. Jeho příprava je samozřejmě dlouhý a obtížný proces, ale výsledek je zcela oprávněný.
Produkty používané v procesu vaření budou vyžadovány v následujících poměrech:
Doba vaření bude záviset na počtu varů hmoty a délce intervalů chlazení mezi nimi, které mohou trvat až 8 hodin.
Kalorický obsah jablečného a švestkového džemu, přepočtený na 100 gramů, bude 122,2 kcal.
Postup přípravy:
Po této marmeládě vám v ústech zůstane příjemná dochuť a stopa čokoládového aroma, po které ji nebudete chtít dávat do koláčů, ale jen si ji vychutnat jako drahou čokolády, spolu s čajem. Struktura hotového výrobku je homogenní díky mletí ovoce přes síto. Během procesu vaření byste neměli používat mixér k získání pyré, protože zanechá kousky kůry.
Podíl produktů na litrovou sklenici:
Doba trvání všech procesů vaření bude 5-6 hodin.
Obsah kalorií v produktu je 158,5 kcal na 100 g.
Jak připravit švestková povidla s kakaem:
Často hospodyňky, které po mnoho let zavařují povidla, chtějí zpestřit obvyklé klasické přípravy. Toho lze dosáhnout přidáním citrusového tónu do aromatického švestkového základu. Tento recept používá pomeranče, jejich čerstvě vymačkanou šťávu a kůru.
Poměr přísad k hlavnímu produktu:
Celková doba vaření je 1,5-2 hodiny.
Obsah kalorií - 184,3 kcal / 100 g.
Kulinářské procesy:
Jak vařit křehké a šťavnaté - potěšte své blízké lahodným občerstvením.
Přečtěte si, jak vařit jemné jablečný koláč v pomalém hrnci.
Lahodná omeleta v sáčku - jídlo je jemné a lehké, ale zároveň je méně kalorické než smažené na pánvi.
V pomalém hrnci můžete připravit džem z jakéhokoli druhu ovoce, bobulovin a dokonce i některé zeleniny. Výhodou této metody je, že se hmota během vaření nemusí míchat a nepřipálí se. Do multipánve byste však neměli dávat více než kilogram surovin, protože je vysoká pravděpodobnost, že džem uteče.
K výrobě švestkových povidel v pomalém hrnci potřebujete:
Doba vaření v multivarku bude 1 hodina, na přípravu ovoce bude potřeba další čas.
Nutriční hodnota švestkové pochoutky z multivarky je 219,4 kcal na 100 g.
Jak vařit:
Ořechy i švestky jsou bohaté na vitamíny a prospěšné makro- a mikroprvky, které jsou pro lidský organismus velmi cenné. Výhody těchto dvou produktů můžete kombinovat následujícím způsobem: zimní příprava, jako povidla s ořechy. K jeho přípravě můžete použít vlašské ořechy, jak je navrženo v receptu, nebo si můžete vzít mandle a lískové ořechy.
K vaření ořechovo-švestkové přípravy na zimu budete potřebovat:
Doba práce na tomto džemu bude asi 2 hodiny.
Kalorický obsah produktu – 178,9 kcal/100 g.
Recept na zimní švestková povidla s ořechy krok za krokem:
Pro recepty na džem z půlek švestek je lepší použít plody odrůd Renklod nebo Maďarska, protože velmi dobře oddělují pecku.
Pokud plody nejsou velké, můžete je do přípravků vložit celé, ale pro lepší nasáknutí sirupu je třeba je na několika místech propíchnout.
Aby se zabránilo prasknutí silné slupky plodu a porušení celistvosti švestkových segmentů, je třeba ovoce 1-2 minuty blanšírovat a poté opláchnout studenou vodou.
Také celistvost plodů pro švestkovou pochoutku pomůže zachovat roztok sody, ve kterém je třeba je namočit a poté důkladně umýt.
Právě jsme v sezóně modrých švestek. Jsou ve střední fázi zrání, zatím nejsou moc měkké. Džem připravený na zimu z takových švestek přijde s celými plátky. Odesílám dnes, snadné na přípravu a osvědčené rodinný recept Maďarská švestková povidla. Tento domácí marmeláda Modré švestky jsou chutné, jemné a nádherně krásné. Potřebujeme: modrou […]
Právě jsme v sezóně modrých švestek. Jsou ve střední fázi zrání, zatím nejsou moc měkké. Džem připravený na zimu z takových švestek přijde s celými plátky. Dnes zveřejňuji jednoduchý na přípravu a osvědčený rodinný recept na maďarská švestková povidla. Tato domácí povidla z modrých švestek jsou lahodná, křehká a nádherně krásná.
Potřebujeme:
Začneme připravovat obrobek tím, že půjdeme, vyzbrojeni kbelíkem, sbírat švestky sami nebo do nejbližšího obchodu. Džem z vlastních švestek, nasbíraný vlastníma rukama, je vždy chutnější a zdravější, ale ne každý má tuto možnost, bohužel. Modré švestky je třeba zbavit ocasů a listů. Důkladně omyjte a odstraňte z každého semene, nakrájejte je na dvě části. Případné vady by měly být odstraněny.
Půlky švestek posypeme krupicovým cukrem. Švestku můžete nechat v cukru, dokud nepustí šťávu, nebo přidat půl sklenice vody, abyste ji mohli hned dát na oheň. Žár by měl být velmi nízký, aby se marmeláda nepřipálila.
Během zahřívání švestky pustí šťávu a skončí v sirupu. Švestky promíchejte dřevěnou stěrkou. Po varu vařte maďarský džem několik minut (ne více než 5) a vypněte oheň. Nechte obrobek zcela vychladnout (asi 3,5 hodiny).
Vychladlou marmeládu opět postavíme na oheň. Vařte 5-7 minut. Poté nalijte do sklenic.
Sklenice uzavřete víčky a srolujte pomocí speciálního klíče. Otočte sklenice s marmeládou na podlahu a zabalte je do teplé deky nebo ručníku.
Švestková povidla nechte úplně vychladnout a poté je dejte na tmavé a chladné místo k dlouhodobému skladování.
Modrá švestková povidla chutná neuvěřitelně - s mírnou kyselostí a bohatou, jasnou barvou. Hodí se k teplým nápojům: čaj, kompot, uzvar. Maďarská marmeláda se navíc skvěle hodí jako náplň do strouhaný koláč nebo jiné pečivo.
