قائمة عيد الميلاد في المنزل لـ 10 أشخاص
في بعض الأحيان ، يصبح إعداد قائمة عيد ميلاد مهمة شاقة للمضيفة. في كل مرة تريد إرضاء ضيوفك وجبات لذيذةومفاجأة مع وصفات غير عادية. وفي كل مرة تواجه المضيفة سؤال ميزانية الأسرة: كيف تطعم الضيوف بشكل لذيذ وجميل دون إنفاق الكثير من المال؟
تظهر سنوات عديدة من الخبرة أن التصميم الأمثل لقائمة العطلات يبدو كما يلي:
القائمة الصحيحة واللذيذة لعيد ميلاد ، عندما يتم التخطيط للتجمع في دائرة قريبة من حوالي 10 أشخاص ، تتضمن بالضرورة العديد من الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والسلطات. يتطلب إعداد قائمة احتفالية لعيد ميلاد الكثير من الجهد من المضيفة. على الرغم من أنك تريد دائمًا توفير المال ، يجب ألا تتخلى عن طبق واحد مصنوع من منتجات باهظة الثمن. مثال على هذا الطبق هو السندويشات مع الكافيار الجيد أو سمك السلمون المخبوز.
يكفي لـ 10 أشخاص تقديم حبتين من الرنجة ، مقطعة إلى قطع ، مزينة بالأعشاب والبصل. يمكن أن تصبح قطع الخضار أو الفاكهة المزينة بشكل جميل الزخرفة الرئيسية للمائدة. لا تحضر القليل من سلطات المايونيز. من الأفضل عمل نسخة أصلية واحدة ، سيقدرها الضيوف.
لطهي اللحم بالفرنسية ، أنت بحاجة إلى أي لحم. يستخدم لحم الخنزير بشكل تقليدي ، ولكن الوصفة شائعة الاستخدام لحم دجاج... يجب أن تكون طازجة ومقطعة إلى شرائح بطول 1.5 سم عبر الحبوب. مثل هذه القطع من اللحم ستسمح لها بالبقاء طرية ورائعة. ستحتاج أيضًا إلى البصل المقطّع إلى حلقات ومتبل بالخل مسبقًا. الخامس الوصفة الأصليةاللحوم باللغة الفرنسية ، الشيء الرئيسي هو الالتزام بتسلسل وضع المنتجات. يوضع اللحم على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، بإحكام على بعضها البعض. ثم يقطع البصل والبطاطس إلى دوائر. يتم رش كل هذا بالبهارات والجبن المبشور في الأعلى. يُخبز الطبق في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
اللحوم المخبوزة في الأكورديون سهلة التحضير. للقيام بذلك ، يتم أخذ قطعة طويلة من اللحم ، ويتم عمل قطع بحيث يكون سمك اللوحة سنتيمترًا ونصف. يتم وضع طبق من الجبن ودائرة من الطماطم والثوم المهروس في كل قطعة. نقطع الفطر إلى شرائح ونضعها على صينية خبز بجانب اللحم. غلفي كل شيء بورق قصدير واخبزيه لمدة ساعة ونصف. تقليديا ، اعتادوا تقديم البطاطس المهروسة كمقبلات للحوم. ومع ذلك ، فإن البطاطس موجودة بالفعل في طبق اللحوم على الطريقة الفرنسية ، لذلك من أجل تنويع طاولة الأعياد ، يمكنك تحضير طبق جانبي من الأرز مع الخضار.
لا يتطلب الأمر الكثير من العمل لطهي الأرز بالخضروات. ما عليك سوى تقطيع الخضار جيدًا ، ووضعها في وعاء متعدد الطهي مع مزيج الخضار المجمدة المقلية مسبقًا. يُسكب الأرز في الأعلى ويُضاف الماء لتغطية الأرز بالكامل. يتبل كل شيء بالزيت النباتي ، معجون الطماطموالتوابل. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الأرز" أو "الحبوب" لمدة ساعة ونصف. بعد الانتهاء من الطهي ، اخلطي كل شيء وقدميه.
كما ذكرنا سابقًا ، لا تكرر نفسك في السلطات. لقائمة تتسع لـ 10 أشخاص ، يكفي تحضير سلطة مايونيز واحدة وسلطة خضروات ووجبات خفيفة باردة متنوعة.
لا عطلة كاملة بدون سلطات لذيذة... وكلما زاد عددهم على الطاولة ، كان ذلك أفضل. كل ربات البيوت يعرفن عن هذا. لذلك ، في كل مرة يأتي احتفال آخر ، نخطط لوضع سلطات لذيذة على الطاولة.
إذا كنت تفكر في وصفة السلطة التي تختارها هذه المرة ، دعني أقترح عليك سلطة ممتازة باستخدام لحم الدجاج والفطر المخلل ومكونات أخرى. مع هذه المنتجات ، سيكون الطبق بلا شك رائعًا.
من الأفضل مخلل الفطر بنفسك. هذا سيوفر لك المال والاستعداد وجبة خفيفة لذيذة، والتي يمكن أن تكون بمثابة طبق مستقل على طاولة الأعياد ، وبالطبع كإضافة للسلطة.
تحضير مخلل الفطر بسيط جدا. يستغرق الفطر يومًا واحدًا فقط ليصبح مناسبًا للاستخدام في السلطة. للقيام بذلك ، خذ 500-600 جرام من الفطر (فطر المحار أو الفطر). اغليهم لمدة ثماني دقائق في ماء مالح مصنوع من لتر واحد من الماء ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل والزيت النباتي. أضف البهارات والبازلاء. تبرد وتوضع الفطر في الثلاجة ليوم واحد. في غضون 24 ساعة بالضبط ، سيصبح الفطر الخاص بك هو الأكثر لذة وسيعمل بنجاح على تجديد قائمة الأعياد.
هذا الطبق عالي السعرات الحرارية ولذيذ. مثالية لأي قائمة عيد ميلاد في المنزل. بمساعدتها ، ستقوم بتنويع قائمة عطلتك وإرضاء ضيوفك. لذا ، لنبدأ في إعداد سلطة لذيذة بالدجاج والفطر.
مكونات:
وصفة:
قبل تحضير السلطة ، اسلقي الدجاج والبيض. نفرم البصل والمخلل ناعما. قشر البيض وقطعه. ضع في وعاء.
قسمي الدجاج إلى قطع صغيرة من اللحم. صفي السائل من الفطر. ضع كلا المكونين في وعاء مع البيض.
افتح برطمان ذرة وقم بتصفية السائل. ضع الذرة في وعاء. إرسال مخلل البصل هناك. حرك السلطة.
يبقى ملء الطبق بالمايونيز. كلما زادت نسبة الدهون في المايونيز ، كلما كان مذاق السلطة ألذ. لا تستخدم المايونيز الخفيف لهذا الغرض ، لأن طعم الطبق حينها سيتدهور بشكل كبير. ونصنع سلطة بالدجاج والفطر من أجل الاستمتاع بمذاقها الكامل ، وهو ما سيساعدنا في تحضير المايونيز بنسبة دهون تصل إلى 50 أو 67٪.
بعد الاختلاط بالمايونيز ، يجب تقديم السلطة على الفور إلى طاولة الأعياد. انقله إلى وعاء السلطة وزين الطاولة بهذا الطبق.
إذا قررت تحضير سلطة بالدجاج والفطر مقدمًا في عيد ميلادك ، فاترك الشرائح بدون تتبيلة (المايونيز) قبل التقديم. عندما يكون الضيوف في طريقهم ، يمكنك البدء في التزود بالوقود. إذا قمت بذلك مسبقًا ، فقبل التقديم ، صب السلطة مع المايونيز مرة أخرى.
هذه الوصفة ستكون مفيدة في أي حال ، سواء كان ذلك سنة جديدة، 8 مارس أو عيد ميلاد. طعم السلطة غني حقًا بفضل وجود فطر مخلل فيه ، والذي له طعم مالح حامض. توجد الذرة الحلوة أيضًا في السلطة ، مما يضيف ثراءً إلى الطبق ويخفف الحموضة المحتملة. بشكل عام ، غالبًا ما تساعد الذرة المعلبة ربات البيوت في عملية تحضير السلطات المختلفة. في الواقع ، بمساعدتها ، يمكنك تزيين طبق أو إضافة حلويات إليه أو ببساطة استخدام الذرة كمكون إضافي.
كن مطمئنًا ، ستستمتع أنت وضيوفك بسلطة الدجاج والفطر. وربما سيصبح أحد أطباق الأعياد المفضلة.
من بين مجموعة متنوعة من السلطات مع المايونيز ، يفضل اختيار سلطة نفخة. واحدة من هذه السلطات البسيطة ولكن اللذيذة هي سلطة "السلطعون"
هناك عدة إصدارات من هذه السلطة. في الأول ، يتم خلط كل مكون مبشور بشكل منفصل مع المايونيز. في الثانية ، يتم تلطيخ المنتجات المبشورة طبقة تلو طبقة بالصلصة. يتم تحديد ترتيب الطبقات فقط من خلال أذواق وتفضيلات الأسرة.
تقطع جميع المكونات إلى شرائح رفيعة. اشطف الفول من التتبيلة وأضفه إلى الأعشاب. يتبل كل شيء بالقشدة الحامضة والبهارات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنويع السلطة مع الخضار الطازجة الأخرى ، وكذلك البيض المسلوق.
لا يمكن أن تكتمل أي وجبة بدون وجبات خفيفة باردة. إنهم يجعلون العيد متنوعًا ، وسيقوم فاتح الشهية المصمم بشكل جميل بتزيين قائمة الأعياد. يكفي لاحتفال متواضع لـ 10 أشخاص تحضير عدة أنواع من الوجبات الخفيفة.
الكبد هو مخزون من الحديد والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الناقصة. يتم الحصول على أطباق من الكبد بكل بساطة. تبين أن كعكة الكبد جيدة التهوية وطرية ، فمن المستحيل ببساطة تصديق أن هذا الطبق مصنوع من الكبد العادي.
تتكون كعكة الكبد من فطائر مغطاه بالمايونيز ومزينة بقطع من الخضار. البرد كعكة الكبداتضح أنه أكثر لذة.
من المعروف أن الكبد له طعم مرير ويمكن إزالته بسهولة عن طريق النقع في الحليب. فقط نقع الكبد في الحليب لمدة ساعتين. يمكنك جعل الكبد لينًا عن طريق سمره بالماء المغلي ، أو خفضه في الماء المغلي لمدة 4 دقائق ووضعه في مصفاة. بعد ذلك ، اطبخ كالمعتاد. قم بإزالة جميع الأفلام والقنوات ، ولا تسمح بدخول الصفراء إلى الطبق.
يُطحن البصل والكبد في مفرمة اللحم ويُضاف الدقيق والبيض والفلفل والملح. تحضير الحشوة بمزيج من الثوم والمايونيز والجزر. اسلقي الجزر وابشره على مبشرة جيدة. تقلى بان كيك الكبد لمدة 4 دقائق على كل جانب. استخدم ملاعق خشبية لقلب الفطائر. من المهم ألا تنفجر الكعكة ، لأنها اتضح أنها طرية ورائعة. تُغطى كل كعكة بالمايونيز ، وتُدهن طبقة رقيقة من الجزر المسلوق المبشور والأعشاب وفتات البيض.
يمكنك تزيين الجزء العلوي من الكعكة بنصف بيضة مسلوقة أو فجل أو خيار.
تجمع هذه المقبلات بين الطعم المالح للأسماك وجبن الزبدة. على ال رقيقة بيتامبشور الجبن المذاب ممزوج بالثوم. نرش الأعشاب والفلفل المفروم ناعماً والسمك على الوجه. نلفها في رول وقطعيها وقدميها. سيكون مذاق هذه المقبلات أفضل إذا بقيت في الثلاجة لفترة من الوقت ونقعها. للقيام بذلك ، يجب لف اللفة بغلاف بلاستيكي وتركها طوال الليل أو لعدة ساعات.
اشطف جثث الحبار واتركها تغلي وقطّعها إلى شرائح. تقطع الخضار أيضًا إلى شرائح. يقلى البصل في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نخلط كل شيء في وعاء كبير ونتبل بالبهارات والخل ونتركه في الثلاجة لعدة ساعات. من أجل تنويع الوصفة ، يضيف البعض الفليفلة الحلوة أو الكوسة أو غيرها من الخضار.
بالإضافة إلى كل هذا ، لا يمكن لعيد واحد الاستغناء عن اللحوم الباردة من اللحم والجبن ، وكذلك الفطر المخلل.
يجب أن ينتهي كل عيد ميلاد بالضرورة بوجبة حلوة. يمكنك تحضير سلطة فواكه أو كعكة صغيرة على مائدة حلوة تتسع لـ 10 أشخاص.
تقطع جميع الثمار إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقشر القشر والبذور. نقطع المكسرات ونبشر الشوكولاتة على مبشرة متوسطة الحجم. تُمزج الفاكهة مع المكسرات والآيس كريم ويُحرّك ويُبرّد. تقدم مع رش الشوكولاتة المبشورة.
عند إعداد قائمة لعيد ميلاد في منزل لـ 10 أشخاص ، لا تحتاج فقط إلى مراعاة أذواق الضيوف المدعوين ، ولكن أيضًا مراعاة موسمية المنتجات. بفضل وجود هذين المكونين ، سيترك عيد الميلاد الكثير من الانطباعات الإيجابية.
في بعض الأحيان ، يصبح إعداد قائمة عيد ميلاد مهمة شاقة للمضيفة. في كل مرة تريد إرضاء ضيوفك بأطباق لذيذة ومفاجأة بوصفات غير عادية. وفي كل مرة تواجه المضيفة سؤال ميزانية الأسرة: كيف تطعم الضيوف بشكل لذيذ وجميل دون إنفاق الكثير من المال؟ تظهر سنوات عديدة من الخبرة أن التصميم الأمثل لقائمة العطلات يبدو كما يلي:
على الرغم من أنك تريد دائمًا توفير المال ، يجب ألا تتخلى عن طبق واحد مصنوع من منتجات باهظة الثمن. مثال على هذا الطبق هو السندويشات مع الكافيار الجيد أو سمك السلمون المخبوز. يمكن أن تصبح قطع الخضار أو الفاكهة المزينة بشكل جميل الزخرفة الرئيسية للمائدة. لا تحضر القليل من سلطات المايونيز. من الأفضل عمل نسخة أصلية واحدة ، سيقدرها الضيوف.
لطهي اللحم بالفرنسية ، أنت بحاجة إلى أي لحم. يستخدم لحم الخنزير تقليديًا ، لكن الدجاج وصفة شائعة. يجب أن تكون طازجة ومقطعة إلى شرائح بطول 1.5 سم عبر الحبوب. مثل هذه القطع من اللحم ستسمح لها بالبقاء طرية ورائعة. ستحتاج أيضًا إلى البصل المقطّع إلى حلقات ومتبل بالخل مسبقًا. في وصفة اللحوم الفرنسية الأصلية ، الشيء الرئيسي هو الالتزام بتسلسل وضع المنتجات. يوضع اللحم على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، بإحكام على بعضها البعض. ثم يقطع البصل والبطاطس إلى دوائر. يتم رش كل هذا بالبهارات والجبن المبشور في الأعلى. يُخبز الطبق في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
اللحوم المخبوزة في الأكورديون سهلة التحضير. للقيام بذلك ، يتم أخذ قطعة طويلة من اللحم ، ويتم عمل قطع بحيث يكون سمك اللوحة سنتيمترًا ونصف. يتم وضع طبق من الجبن ودائرة من الطماطم والثوم المهروس في كل قطعة. نقطع الفطر إلى شرائح ونضعها على صينية خبز بجانب اللحم. غلفي كل شيء بورق قصدير واخبزيه لمدة ساعة ونصف. تقليديا ، اعتادوا تقديم البطاطس المهروسة كمقبلات للحوم. ومع ذلك ، فإن البطاطس موجودة بالفعل في طبق اللحوم على الطريقة الفرنسية ، لذلك من أجل تنويع طاولة الأعياد ، يمكنك تحضير طبق جانبي من الأرز مع الخضار.
لا يتطلب الأمر الكثير من العمل لطهي الأرز مع الخضار في طباخ متعدد. ما عليك سوى تقطيع الخضار جيدًا ، ووضعها في وعاء متعدد الطهي مع مزيج الخضار المجمدة المقلية مسبقًا. يُسكب الأرز في الأعلى ويُضاف الماء لتغطية الأرز بالكامل. يتبل كل شيء بالزيت النباتي ومعجون الطماطم والبهارات. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الأرز" أو "الحبوب" لمدة ساعة ونصف. بعد الانتهاء من الطهي ، اخلطي كل شيء وقدميه.
كما ذكرنا سابقًا ، لا تكرر نفسك في السلطات. لقائمة تتسع لـ 10 أشخاص ، يكفي تحضير سلطة مايونيز واحدة وسلطة خضروات ووجبات خفيفة باردة متنوعة.
من بين مجموعة متنوعة من السلطات مع المايونيز ، يفضل اختيار سلطة نفخة. واحدة من هذه السلطات البسيطة ولكن اللذيذة هي سلطة "الرقة"
هناك عدة إصدارات من هذه السلطة. في الأول ، يتم خلط كل مكون مبشور بشكل منفصل مع المايونيز. في الثانية ، يتم تلطيخ المنتجات المبشورة طبقة تلو طبقة بالصلصة. يتم تحديد ترتيب الطبقات فقط من خلال أذواق وتفضيلات الأسرة.
تقطع جميع المكونات إلى شرائح رفيعة. اشطف الفول من التتبيلة وأضفه إلى الأعشاب. يتبل كل شيء بالقشدة الحامضة والبهارات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنويع السلطة مع الخضار الطازجة الأخرى ، وكذلك البيض المسلوق.
لا يمكن أن تكتمل أي وجبة بدون وجبات خفيفة باردة. إنهم يجعلون العيد متنوعًا ، وسيقوم فاتح الشهية المصمم بشكل جميل بتزيين قائمة الأعياد. يكفي لاحتفال متواضع لـ 10 أشخاص تحضير عدة أنواع من الوجبات الخفيفة.
تجمع هذه المقبلات بين الطعم المالح للأسماك وجبن الزبدة. على خبز البيتا الرقيق ، مبشور الجبن المذاب مع الثوم. نرش الأعشاب والفلفل المفروم ناعماً والسمك على الوجه. نلفها في رول وقطعيها وقدميها. سيكون مذاق هذه المقبلات أفضل إذا بقيت في الثلاجة لفترة من الوقت ونقعها. للقيام بذلك ، يجب لف اللفة بغلاف بلاستيكي وتركها طوال الليل أو لعدة ساعات.
اشطف جثث الحبار واتركها تغلي وقطّعها إلى شرائح. تقطع الخضار أيضًا إلى شرائح. يقلى البصل في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نخلط كل شيء في وعاء كبير ونتبل بالبهارات والخل ونتركه في الثلاجة لعدة ساعات. من أجل تنويع الوصفة ، يضيف البعض الفليفلة الحلوة أو الكوسة أو غيرها من الخضار.
بالإضافة إلى كل هذا ، لا يمكن لعيد واحد الاستغناء عن اللحوم الباردة من اللحم والجبن ، وكذلك الفطر المخلل.
يجب أن ينتهي كل عيد ميلاد بالضرورة بوجبة حلوة. يمكنك تحضير سلطة فواكه أو كعكة صغيرة على مائدة حلوة تتسع لـ 10 أشخاص.
تقطع جميع الثمار إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقشر القشر والبذور. نقطع المكسرات ونبشر الشوكولاتة على مبشرة متوسطة الحجم. تُمزج الفاكهة مع المكسرات والآيس كريم ويُحرّك ويُبرّد. تقدم مع رش الشوكولاتة المبشورة.
عند إعداد قائمة لعيد ميلاد في منزل لـ 10 أشخاص ، لا تحتاج فقط إلى مراعاة أذواق الضيوف المدعوين ، ولكن أيضًا مراعاة موسمية المنتجات. بفضل وجود هذين المكونين ، سيترك عيد الميلاد الكثير من الانطباعات الإيجابية.
جميع الوصفات لها نتيجة في شكل صورة نهائية ، وبالطبع وصف. إذا كانت الأوصاف بامتداد خطوة بخطوة الصورليس في النص نفسه ، ولكنه موجود من الرابط الموجود في الوصفة في صفحة أخرى. ما عليك سوى النقر فوق النص المميز وسيتم نقلك إلى وصفة مفصلةالطبق الذي يعجبك. أختر !!!
أولاً ، لنبدأ بما هو سريع حقًا وغير مكلف حقًا. وهذه بالطبع وجبات خفيفة. أسهل خيار عيد ميلاد هو طاولة البوفيه ، وبجانبها توجد موسيقى وتواصل لطيف. بماذا يمكنك ملء طاولة البوفيه؟ نحن نقدم عدة وصفات.
لا تفوت شطائر لحم الخنزير العادية أيضًا. تقول الصناعة الحديثة أن الناس يشترون المتعة. إذا قمت بتزيين الشطيرة بشكل جميل (ويمكن القيام بذلك ببساطة) ، فسيحصل ضيوفك على متعة مضاعفة. هذا مثال على شطيرة لحم خنزير جميلة تشبه الموجة مع سيخ.
تارتليت محشي! تُباع الفطائر نفسها في أي سوبر ماركت ليس صغيراً أو أكثر وهي ليست باهظة الثمن. لذلك لا تحتاج إلى العبث بالعجين. يمكنك حشو أي شيء من الأرز بالمايونيز والأعشاب إلى اللحم المفروم بالجبن ، كما يمكنك صنع فواكه. مجموعة ضخمة من الإضافات لتارت -.
الدجاج والبطاطس سيكونان أيضًا جيدًا جدًا. وقت الطهي ضئيل مثل الدجاج السابق + تقشير البطاطس. من الأفضل اختيار البطاطس الصغيرة. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم الصلصات (إذا كان هناك العديد منها ، فسوف تزين أيضًا طاولة الأعياد).
الخيار التالي غير المكلف والسريع لعيد ميلاد هو الفطر المحشو! نقدم لك وصفة مع لحم مفروم... هذا بالضبط طبق دسم... لكن يمكنك ملء الجبن والبيض المسلوق وحتى الأرز المسلوق الممزوج بالأعشاب. الشيء الرئيسي هو اختيار الفطر الكبير.
إليك وصفة عيش الغراب البسيط واللذيذ - "".
حسنًا ، أولاً ، يمكن تقديم الخضار ببساطة عن طريق التقطيع. هذا ليس بالكثير من المال ، وحتى وقت أقل. ضعي هذه الخضار المقطعة في كباب صغير. أنيقة جدا!
سلطة الفول! نعم ، إنه لذيذ جدًا واقتصادي جدًا. الفاصوليا غنية وطرية جدًا في السلطة. أبسط خيار: فاصوليا حمراء مسلوقة (أو معلبة) + مسلوقة صدر دجاج+ خبز محمص + خضار + مايونيز….
هناك الكثير من الاختلافات - اختر أيًا منها: السلطات مع الفاصوليا على طاولة الأعياد.
نابليون من الأذنين. الآذان هي ما يسمى البسكويت على شكل دائرتين ، فهي طرية ومتفتتة. من السهل جدًا تحضير مثل هذه الكعكة: اشترِ 800 جرام من كوكيز "آذان" وطهيها من لتر واحد من الحليب. ضع الأذنين في طبقات ودهن كل طبقة بالكريم. تأكد من تركه ينقع وينقع.
الموز المقلي. يُقشر الموز ويقطع إلى 3-4 قطع. ثم دحرجها في الدقيق ثم في بيضة مخفوقة. ثم مرة أخرى في الدقيق. وتقلى لمدة 2-3 دقائق. أصلي جدا ومرضي جدا. هذا الطبق مناسب أيضًا لطاولة البوفيه.
كعكة البانكيك. هذا الاختراع الحديث ، على الرغم من أنه لم يحظ بشعبية بعد ، إلا أن الحلوى لذيذة للغاية. يجب أن تقلى الفطائر بكمية قليلة من الزيت. للقيام بذلك ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي منزوع الرائحة إلى عجينة البان كيك. دهن المقلاة مرة واحدة ثم بدون زيت. أي كريم مناسب لمثل هذه الكعكة ، لكن أفضل ما يناسب ذوقي هو السميد أو الكاسترد.
لن يخمن ضيوفك حتى أن هذه فطائر إذا كنت تقدم شرائح الكيك.
الصيف والخريف هما الوقت المناسب لتنظيم اجتماعات ودية في قطع أراضي الحديقة ، في الحديقة ، في الطبيعة. لا ينبغي أن تكون القائمة في حفلات الاستقبال معقدة للغاية. يتكون العلاج عادة من وجبات خفيفة ، أطباق اللحوم، أعد في الهواء الطلق ، والسلطات الموسمية والسلطات من الخضار النيئة والفواكه والكعك.
عادة ما يكون إعداد الجدول متواضعًا. توضع الأطباق مع الوجبات وسلال الفاكهة وأباريق المشروبات وأطباق الكعك على مفارش مائدة متعددة الألوان ، وغالبًا ما تكون زيتية. اقترب من إعداد الطاولة بخيال ، واستخدم تصميمًا أنيقًا ، وأشياء صغيرة مثيرة للاهتمام وفروقًا دقيقة تجعل استقبال الضيوف ممتعًا ولا يُنسى. قدمي الفواكه والخضروات بشكل غير تقليدي ، لكنها ملونة وغير عادية.
تبدو "باقات الحدائق" من الخضار والفواكه مثيرة للإعجاب بشكل غير عادي.
باقة الخضار عبارة عن شرائح من الخيار والطماطم والفجل والفلفل الأحمر ، مزروعة على أعواد ومعلقة ، على سبيل المثال ، في رأس ملفوف.
باقة فواكه - شرائح من التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والخوخ المزروعة على أعواد طويلة وتلتصق ببعض البطيخ أو الأناناس أو اليقطين. إنها تزين الطاولة بشكل رائع وتجذب العين بشكلها وألوانها المختلفة. كما أن طعمها جيد جدًا ولها فوائد صحية. بتجربة ارتفاع العصي المستخدمة في "الباقات" ، يمكنك الحصول على حل غير متوقع على شكل أشكال ثلاثية الأبعاد من الخضار أو الفاكهة.
الحل الأمثل "للنزهة في الطبيعة" هو إعداد أنواع مختلفة من السلطات وتقديمها للضيوف على شكل طاولة بوفيه. يجب تحضير باقي الأطباق بحيث يمكن تناولها أثناء الوقوف أو الجلوس وبالشوكة فقط.
لإضافة لمسة من الفكاهة ، فإن السندويشات المحضرة في شكل غريب ، والمزينة بشكل ممتع أو يبعث على السخرية ، سوف تساعد.
يمكن جعل الاستقبال في الهواء الطلق أكثر جاذبية من خلال تقديم أطباق من المشواة ومن المشواة. إنها ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها أيضًا مذهلة. لديهم ميزة أنها مطبوخة عمليا بدون دهون. بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، تزداد سماكة الطبقة الخارجية من اللحم مكونة قشرة مقرمشة ، مما يمنع فقدان العصير والرائحة والمغذيات.
جميع أنواع اللحوم ومخلفاتها والأسماك والخضروات مثل البطاطس والفلفل الأحمر والباذنجان مناسبة للشواء. يمكنك التجربة هنا أيضًا بمحاولة شواء الطماطم أو البصل.
في جميع استقبالات الضيوف ، بالإضافة إلى مبدأ التغذية السليمة ، من المهم الالتزام بشيء آخر ، وهو: لا تجبر أي شخص على تناول الطعام ، ولا تجبر الأطباق على طبق الضيوف. الأمر نفسه ينطبق على الاستقبالات في الهواء الطلق أو النزهات.
يتطلب إعداد قائمة احتفالية لعيد ميلاد الكثير من الجهد من المضيفة. بعد كل شيء ، أريد أن أفاجئ الضيوف بالوصفات والأطباق والأذواق والأشكال الجديدة وفي نفس الوقت أحاول عدم إحداث تأثير في ميزانية الأسرة. تظهر التجربة أن المخطط التالي لعشاء الأعياد يعمل بشكل أفضل: 2-3 سلطات ، 2-3 مقبلات وطبق رئيسي احتفالي واحد مع طبق جانبي مناسب. بالطبع ، يمكنك التوفير في كل شيء ، ولكن بالنسبة لطاولة الأعياد ، فإن الأمر يستحق صنع طبق واحد على الأقل من منتجات الذواقة باهظة الثمن. يمكن أن تكون هذه السندويشات الصغيرة مع الكافيار ، والسلطات مع الجبن الصلب عالي الجودة ، وشرائح السلمون أو شرحات لحم الخنزير الطبيعية.
بالتفكير في القائمة ، حاول ألا تكرر نفسك: لا تطبخ عدة مرات سلطة نفخة، أو الأفضل ، تأليف واحدة ، ولكنها غير عادية ، وتحضير سلطات أخرى من الخضار الطازجة أو تقديم الخضار على شكل قطع جميلة.
سلطة مع سمك السلمون الوردي المدخن والجبن
مكونات:
150 جرام سمك السلمون الوردي المدخن ،
150 جرام جبن طري
100 مل كريما حامضة
½ رأس ملفوف صيني ،
ملح ، فلفل أسود.
تحضير:
تنزع العظام من السمك وتقطع إلى شرائح رقيقة. نقطع الكرنب الصيني إلى شرائح. قم بتجميد الجبن قليلاً وبشره على مبشرة خشنة. اخلطي الكريمة الحامضة بالملح والفلفل. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالقشدة الحامضة.
سلطة نفخة في أكواب
مكونات:
700 جرام روبيان
100 غرام جبن فيتا
1 خيار ،
1 أفوكادو
1 طماطم ،
½ ليمون (عصر خارج العصير).
لتحضير الصلصة:
200 جرام مايونيز
100 جرام كريمة حامضة
بعض الفلفل الأسود.
تحضير:
يُسلق الجمبري ويُقشر. نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات. قطعي الأفوكادو إلى نصفين ، ثم قومي بإزالة التجويف ورشّي عليها عصير الليمون لمنع الأفوكادو من التغميق. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. اخلطي المايونيز مع الكريمة الحامضة وأضيفي الفلفل الأسود. توضع السلطة في 4 أكواب شفافة طويلة على شكل طبقات ، وتسكب فوق كل طبقة الصلصة: روبيان - طماطم - جبن - خيار - شرائح أفوكادو - جمبري. تزين بمكعبات الجبن.
سلطة عشيقة مع البنجر والجزر
مكونات:
1 بنجر مسلوق
1 جزرة نيئة
100 غرام من الجبن الصلب
2-4 فصوص ثوم
100 غرام زبيب بدون بذور
100 جرام جوز
مايونيز.
تحضير:
ابشر الجزر بمبشرة جيدة. اشطف ثم املأ الزبيب ماء ساخنلبضع دقائق. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. ابشر البنجر أيضًا على مبشرة خشنة. عين الجمليقطع بسكين. يُمزج الجزر مع الزبيب ، يُمزج الجبن مع الثوم ويُمزج في المعصرة ، ويُمزج البنجر مع الجوز. الآن ضع السلطة في وعاء سلطة طويل وشفاف في طبقات ، وقم بتلطيخها بالمايونيز: الجزر - الجبن - البنجر. ادهني الجزء العلوي من السلطة بالمايونيز ورشي المكسرات أو الأعشاب. لتقليل كمية المايونيز في السلطة ، اخلطي الجزر والجبن والبنجر في أوعية منفصلة مع المايونيز ثم ضعيهم في وعاء السلطة. عند تحضيرها بهذه الطريقة ، تستغرق السلطة وقتًا أقل للنقع. يمكن تقديمه بعد 30-40 دقيقة من التحضير.
سلطة طبقات "كاب مونوماخ"
مكونات:
300 غرام من اللحم المسلوق (لحم العجل أو أرجل الدجاج) ،
3 بطاطس ،
3 بيضات،
1-2 جزر نيء
1 كومة عين الجمل
200 جرام جبن
مايونيز.
للزينة:
1 حبة رمان ناضجة
البازلاء الخضراء المعلبة.
تحضير:
يُسلق ويُبرد سترة البطاطس والبيض. ابشر البطاطس والبيض والجبن الصلب على مبشرة خشنة. قشر وابشر الجزر. سحق أو اقطع الجوز بسكين. نقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات. نمزج كل الطعام بشكل منفصل مع المايونيز ويوضع على طبق مسطح في طبقات مكونة مخروط: بطاطس - لحم - بيض - مكسرات - جزر - جبن. دهن المخروط بالمايونيز وزينه ببذور الرمان والبازلاء.
وجبة خفيفة مع اسبرطس
مكونات:
2 جرة من الإسبرط
1 علبة ذرة معلبة
علبة فاصوليا بيضاء معلبة في عصيرها الخاص
200 غرام جبنة صلبة
1 رغيف خبز "بورودينو" للخبز المحمص ،
3-4 فصوص ثوم
الخضر والمايونيز.
تحضير:
نقطع القشور عن الخبز ونقطعها إلى مكعبات ونشفوها في فرن ساخن قليلاً. يُصفّى الزيت من الإسبرط ، ويُسكب في وعاء من الخبز المحمص ويترك لينقع لمدة 5 دقائق. اهرس الإسبرط بالشوكة ، ثم مرر الثوم من خلال مكبس. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يُمزج الإسبرط والجبن والذرة والفاصوليا والثوم ويتبل بالمايونيز. يرش بالأعشاب. أضف قطع الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة ، وإلا فلن يتم سحقها.
وجبات خفيفة باردة. هم ، إلى جانب السلطات ، يسبقون العلاج الرئيسي ولا ينبغي أن يكونوا مرضيين للغاية.
مقبلات اللسان المملح (وصفة قديمة)
مكونات:
1 لسان لحم بقري متوسط
3 ملاعق كبيرة ملح صخري (خشن ، غير معالج باليود) ،
1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
1 رأس ثوم.
تحضير:
يُمزج الملح والسكر والثوم المهروس. اغسل لسانك وجففها ولفها في هذا الخليط. قم بلف لسانك في كيس بلاستيكي وقم بتفريغ الهواء منه واربطه جيدًا. ضع لسانك في وعاء ، واضغط لأسفل بالوزن لتحرير العصير. اتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام. اقلب لسانك كل يوم حتى يصبح اللسان مملحًا بشكل متساوٍ. بعد هذه الفترة ، أخرج اللسان من الكيس ، ودون غسل الملح ، ضعه في قدر به ماء بارد (لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى الماء). يُغلى المزيج ويُغلى حتى يصبح طريًا لمدة 1.5-2.5 ساعة ، اعتمادًا على حجم اللسان. ضع اللسان النهائي في ماء مثلج لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أزل الجلد واتركه يبرد. لف اللسان المبرد في غلاف بلاستيكي وخزنه في الثلاجة حتى التقديم. قطعي لسانك بشكل غير مباشر إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.
لفة الكبد
مكونات:
600 غرام كبد (لحم بقري أو دجاج) ،
100 جرام زبدة
2 بصل كبير
2 جزر ،
¼ كومة. كريمة ثقيله
3-4 أوراق غار ،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
لملء:
100-150 جرام زبدة
½ حفنة من الخضر (البقدونس ، الشبت ، إلخ).
تحضير:
يُملح البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ويوضع في وعاء مع عصر الزيت. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة ، ثم اعصر العصير من خلال القماش القطني واقليه حتى يصبح طريًا ثم ضعه في وعاء أيضًا. نقطع الكبد إلى مكعبات (نظف اللحم البقري مسبقًا من القنوات والأغشية) ، ثم نقليها على نار عالية ، ثم خففي الحرارة ، والملح والفلفل ، وأضيفي أوراق الغار واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تصبح طرية. تبرد وتفرم مرتين مع البصل والجزر. اخفقي الكبدة والقشدة بالخلاط ، ثم أضيفي الزبدة الطرية واخفقي حتى يصبح رقيقًا. اخفقي الزبدة على الحشوة بالخلاط مع إضافة القليل من عصير الجزر. تُطحن الأعشاب بالخلاط أو تُقطع ناعماً جداً وتُضاف إلى الزبدة. انشر طبقة تغليف على الطاولة ، انشر كتلة الكبد بسمك 1 سم وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت. ثم تُدهن الزبدة بالعصير والأعشاب فوق الكبد وتُلف على شكل لفافة. ضعها في الثلاجة واتركها تمامًا. نقطع إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.
وجبات ساخنة. يدعوكم موقعنا لطهي الطبق الرئيسي وفق إحدى هذه الوصفات. فهي ليست معقدة وبأسعار معقولة جدا. البطاطس المسلوقة مع الزبدة أو البطاطس المهروسة والأرز المفتت والكثير من الأعشاب والخضروات الطازجة مناسبة تمامًا للطبق الجانبي.
لفائف لحم البقر
مكونات:
1 كغم من لحم البقر أو لحم العجل ،
100 غ شحم الخنزير ،
500 مل كريما حامضة
2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
تحضير:
اشطف اللحم وجمّده في الفريزر. قطعي اللحم عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة. يخفق اللحم جيدًا على كلا الجانبين. ضع الصحون المكسورة على الطاولة ، وتبليها بالملح والفلفل على جانب واحد. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع طويلة بسمك 5 مم. ضع الإسفين على حافة طبق اللحم ولفه على شكل لف. دحرج كل اللحم بهذه الطريقة. صب بعض الماء في المحمصة ، ضع اللفائف وصبها صلصة الكريمة الحامضة... للقيام بذلك ، اخلطي القشدة الحامضة مع معجون الطماطم والملح حسب الرغبة. ضع الديك على نار عالية واتركه حتى يغلي. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-2.5 ساعة.
أرجل دجاج محشوة "دجاج لا بوليت"
مكونات:
8 أرجل
2 أكوام عين الجمل
¾ كومة. كريم (أو كريمة حامضة غير حمضية) ،
200-250 غ من الخوخ منزوع النواة ،
بهارات
بعض الفلفل الحار
ملح،
زيت نباتي للتشحيم.
تحضير:
قشر جلد الساقين بعناية ، مع الحرص على عدم إتلافه وقلبه من الداخل للخارج. عندما تصل إلى المفصل ، قم بقص الغضروف وتقشير الجلد مثل الجورب. نخرج اللحم من العظام ونقلبه في مفرمة اللحم مع المكسرات والبرقوق ، ونضيف الكريمة والملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. نحشو جلد الساقين باللحم المفروم وثبته بعود الأسنان. ادهنيها بالزيت النباتي والملح والفلفل ، وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. توضع في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
لحم خنزير مدهش بالجبن والفطر
مكونات:
1 كجم لحم خنزير مفروم
3 بصل ،
1 بيضة،
20 مل حليب
400 غرام فطر طازج
100 غرام من الجبن الصلب
50 زبدة
½ رغيف من الخبز الأبيض الذي لا معنى له ،
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة ،
نخالة القمح أو فتات الخبز.
تحضير:
نقع الخبز الذي لا معنى له في الحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع 1 بصلة ناعما جدا. مرر اللحم المفروم مع الخبز والبصل في مفرمة اللحم. يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب. تحضير الحشوة: قطعي 2 بصل وقطعي الفطر والجبن إلى مكعبات. قطعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في الثلاجة. يُملح البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر إلى المقلاة مع البصل ويُقلى حتى ينضج. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُقسم اللحم المفروم إلى 8 أجزاء ، ويُصنع منه التورتيلا ويوضع في وسط كل بصل وحشوة فطر وشريحة من الزبدة والجبن. شرحات بيضاوية عمياء ، تُلف في فتات الخبز وتُقلى على الجانبين حتى تنضج.
فيليه دجاج على الطريقة الشرقية
مكونات:
1 كجم فيليه دجاج,
1.5 كجم من لب الأناناس ،
100 مل صلصة الصويا الطبيعية ،
2 ملعقة كبيرة البصل الأخضر المفروم
2-3 فصوص ثوم
100 جرام كاتشب
1 ملعقة كبيرة 6٪ خل
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
½ ملعقة صغيرة الصحراء.
تحضير:
ابشري الدجاج بالكاري وضعيه في وعاء ووزعيه فوقه صلصة الصويا... غطيها بصحن أصغر من الوعاء وأضيفي الوزن. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء حضري صلصة الأناناس: قطعي الأناناس إلى مكعبات صغيرة ، سخني الزيت النباتي ، ضعي البصل الأخضر واتركيها حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي الثوم ، مرر عبر العصارة ، وبعد دقيقة أضيفي الأناناس ، الكاتشب ، السكر والخل. يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في مقلاة منفصلة بزيت نباتي ساخن ، اقلي شرائح الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب (لم يعد الأمر كذلك ، وإلا سيصبح اللحم قاسيًا). قدمي الفيليه عن طريق تقطيعه ورشه بصلصة الأناناس.
كيشي مع سمك السلمون الوردي والروبيان
مكونات:
300 جرام زبدة مجمدة
500-550 جم طحين
2 بيض
2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة،
ملح.
حشوة:
300 جرام سمك سلمون وردي مدخن
300 جرام روبيان مسلوق
200 غرام جبنة صلبة.
لملء:
400 مل كريم 10٪
4 بيضات.
تحضير:
نقطع الزبدة بالسكين ونضيف الدقيق والملح ونطحن الخليط كله إلى فتات. نضيف البيض والقشدة الحامضة ونعجن العجينة. ضعي العجينة لمدة 30 دقيقة وضعيها في صينية خبز عالية الجوانب ، واعجنيها بيديك لتشكيل جوانب العجين. غطي العجين بورق خبز أو ورق خبز مدهون بالزيت وضع صحنًا مسطحًا أصغر قليلاً من طبق الخبز فوقه ، وضعي فوقه القليل من الظلم أو الحصى. هذا ضروري حتى لا يرتفع العجين أثناء الخبز. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ضعي مكعبات السمك والروبيان المقشر فوق القاعدة المحضرة ، ورشي الجبن. يُمزج البيض مع الكريمة ويُخفق جيدًا. صب الكتلة الخصبة الناتجة في الكعكة وأعد القالب إلى الفرن. اخبزيها حتى تنضج القدر تمامًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
شرحات لحم الخنزير الطبيعية مع مفاجأة
مكونات:
800-900 جم فيليه لحم الخنزير (الخاصرة) ،
2 طماطم ،
2-3 فصوص ثوم
1 بيضة،
½ ملعقة صغيرة القفزات suneli ،
سبراتس
فتات الخبز.
تحضير:
نقطع لحم الخنزير إلى قطع بسماكة 1 سم ونخفق برفق. عمل شق على شكل "جيب" دون الانتهاء من القطع حتى النهاية. اسلقي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم ضعيها في ماء مثلج لمدة 5 دقائق وقشريها. نقطع إلى شرائح ويضاف الملح ويقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى لا تتلاشى الشرائح. مرري الثوم من خلال عصارة واخلطيهم مع التوابل والملح. افركي اللحم من داخل "الجيوب" بهذا الخليط. في كل "جيب" ضع 1 اسبرط (أو 2 ، إذا كانت الاسبرط صغيرة) ، شريحة واحدة من الطماطم وطعنها بأعواد الأسنان. يخفق البيض بالملح والفلفل ونصف كوب. الماء ، اغمس اللحم في الخليط الناتج ، ثم دحرجه فتات الخبزوتقلى على الجانبين بالزيت النباتي.
لإعداد قائمة عيد ميلاد لمنزل يتسع لـ 10 أشخاص ، يجب أن يكون لديك على الأقل معرفة أساسية بالتدبير المنزلي. استقبال الضيوف ، حتى لو كان هناك عدد قليل منهم ، هو عمل مزعج. ولكن مع الاستعداد المناسب للعطلة ، سيكون كل ضيف ممتلئًا وسعيدًا وراضًا في المساء.
الأهمية! يمكنك البدء في الطهي عشية العطلة ، على سبيل المثال ، مساء اليوم السابق. سيساعد ذلك المضيفة في الحفاظ على قوتها ، بالإضافة إلى تقليل وقت الطهي العام مباشرة في اليوم الرسمي. مقدمًا ، من الضروري الذهاب إلى المتجر ، وسلق الخضار واللحوم للسلطات. إذا كنت تخطط لكعكة عيد ميلاد ، فمن الأفضل أن تصنعها في المساء.
قائمة عيد الميلاد في المنزل لميزانية 10 أشخاص
سندويشات مع وجبة
اسبرط المعلب ليست باهظة الثمن ، والمكونات الأخرى لهذه الوجبة الخفيفة البسيطة مطلوبة إلى الحد الأدنى. نحتاج أيضًا إلى رغيف فرنسي ، فص ثوم ، خيار مخلل. لذلك ، نقطع الرغيف إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين. ضع الخبز على الورق لامتصاص الزيت.
ابشر الآن كل قطعة خبز بالثوم ، ضع دائرة من الخيار المخلل ، وعلى رأسها سمكتان. يمكنك تزيين السندويشات بالأعشاب أو الليمون. لتحضير السندويشات لشركة من عشرة أشخاص ، يكفي علبتان من السمك. ستكون وجبة خفيفة جيدة.
طماطم بالجبن وحشوة الثوم
مقبلات تقليدية يحبها كثير من الناس ويتوقعونها في كل وجبة. ستحتاج إلى كيلوغرام من الطماطم و 300 جرام من الجبن الصلب وزوجين من فصوص الثوم وملعقة كبيرة من المايونيز. تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة: ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، ثم اعصر الثوم فيها ، وتبل بالمايونيز والملح. نقطع كل طماطم إلى دوائر متوسطة الحجم ونضع الجبن والثوم في كل دائرة. لا يجب تحضير هذه المقبلات مقدمًا ، لأن الجبن قد يتأثر بالجو.
سلطة الجزر والجبن مع الخبز المحمص
دون أن تفشل ، حتى قائمة عيد ميلاد في منزل لـ 10 أشخاص يجب أن تتضمن عدة خيارات للسلطات.
المكونات المطلوبة:
300 جرام من الخبز المحمص. يمكن صنعها من الرغيف بتقطيع الخبز إلى شرائح وقليها في مقلاة جافة ؛
300 غرام من الجبن
250 غرام من الجزر
فصين من الثوم
مايونيز؛
قشر وابشر الجزر وابشر الجبن بنفس الطريقة. اخلطي المكونات وأضيفي الثوم (بالضغط) وتبلي السلطة بالمايونيز. يجب إضافة الخبز المحمص إلى السلطة قبل تقديمها مباشرة ، وإلا فقد تتبلل وتفقد مذاقها.
سلطة عباد الشمس (نفخة)
المكونات المطلوبة:
300 غرام من شرائح الدجاج (مسلوق) ؛
150 جرام من الفطر
ثلاث بيضات دجاج (مسلوق) ؛
150 غرام من الجبن
ثلاث جزر مسلوقة
شيبس كبير وزيتون منزوع النوى للتزيين ؛
نقطع الفيليه إلى مكعبات ، ونبشر البيض والجزر على مبشرة خشنة ، وابشر الجبن أيضًا. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت النباتي حتى ينضج الفطر تمامًا. ضعي السلطة في طبقات ، كل منها بحاجة إلى أن تكون مغطاة بشبكة المايونيز.
يأتي أولاً الدجاج ثم الجزر والفطر والبصل والبيض والجبن. الطبقة الأخيرة وهي الجبن لا تحتاج إلى دهن بالمايونيز. تحتاج إلى وضع الزيتون المقطّع إلى قسمين. من الجيد طهي السلطة في المساء حتى يتوفر لها الوقت للنقع. قبل التقديم على طاولة الأعياد ، ضعي رقائق البطاطس حول السلطة لعمل زهرة عباد الشمس الجميلة. خيار جيد:.
سلطة الفجل بالقشدة الحامضة
بسيطة وميزانية ، ولكن سلطة فيتامين... من الجيد طهيها في الخريف والشتاء ، لأن الخضار الموسمية تحظى بتقدير خاص في المأكولات الراقية ، ولماذا تكون عطلتك أسوأ؟
المكونات المطلوبة:
500 غرام من الفجل
200 غرام من القشدة الحامضة
ملح؛
قشر وابشر الفجل. تخلط مع القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة. الفجل له رائحة معينة ، إذا كنت ترغب في تجنب هذه اللحظة المحرجة أمام الضيوف ، يمكنك شراء الفجل الصيني (دايكون).
دجاج مشوي مع بطاطا مهروسة
المكونات المطلوبة:
كيلوغرمان من البطاطس
150 جرام من البروكلي (يمكن استخدامها مجمدة) ؛
خضرة.
ذبيحة دجاج لكل كيلوغرامين.
كيلوغرام من الملح الخشن
فلفل أسود حسب الرغبة
تحتاج أولاً إلى عمل الدجاج ، ضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية مسبقًا. اقطع الجثة في المنتصف وافتحها مثل كتاب. افركي بسخاء بالفلفل الأسود من جميع الجوانب. نسكب الملح على صينية خبز في طبقة متساوية ونضع الدجاج بحيث يستلقي على ظهره. لن يفرط الدجاج في التملح لأنه سيمتص الملح بقدر ما يحتاج إلى طعم رائع. ستكون القشرة مقرمشة. طهي لمدة ساعتين تقريبًا ، راقب عندما يكون اللحم جاهزًا.
للبطاطا المهروسة ، قشرها واسلقها. يُسلق البروكلي ويُضاف إلى البطاطس الجاهزة. أضيفي القليل من الزبدة ، مغلي الخضار والمهروس. يضيف البروكلي صبغة خضراء لطيفة إلى التزيين.
كعكة البان كيك الحلوة (غير مخبوزة)
المكونات المطلوبة:
12 بان كيك كبير. يمكنك الخبز (حتى أبسطها ، على الماء) ؛
كيلوغرام من التفاح
ملعقتان كبيرتان من الكريمة أو الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الروم (البراندي) ؛
نصف كوب من السكر
نصف كوب لوز مفروم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
يجب ترك الفطائر لتبرد ، ويمكن خبزها في المساء ، وتشكيل الكعكة في الصباح في يوم عطلة. نقطع التفاح إلى شرائح ونضعها في قدر تحت الغطاء. يُطهى على نار خفيفة حتى تتحول الفاكهة إلى هريس. يضاف السكر والزبدة ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. ثم نرفع الهريس من على النار ونضيف الحليب ، الروم ، اللوز.
خذ طبق الخبز وادهنه بالزيت. ضعي الفطيرة في الأسفل ، ثم ادهنها بصلصة التفاح. افعل هذا مع كل فطيرة. قبل التقديم ، أرسل الكعكة حرفيًا إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ، لأنه يجب تقديمها ساخنة فقط. لا يزال بإمكانك جعلها سهلة
