كثير من الناس يحبون العنب الطازج. يتم صنع النبيذ والمربى والمربى وغيرها من الاستعدادات منه. لكن اتضح أن هذه التوت العصير يمكن أن تكون حشوة ممتازة للعديد من المعجنات. هناك وصفات كافية يستخدم فيها هذا المنتج لعمل الفطائر والكعك.

للاستمتاع برائحة معجنات العنب التي لا توصف ، عليك اتباع بعض مبادئ الطبخ. ستساعدك هذه النصائح من ربات البيوت من ذوي الخبرة في الحصول على نتيجة رائعة:

وصفات خبز العنب

فطيرة # 1

فطيرة العنب سهلة التحضير إذا اتبعت الوصفة بالضبط. سوف تتلقى حلوى جيدة التهوية وشهية والتي ستكون إضافة رائعة لشرب الشاي:

فطيرة # 2

هناك وصفة لفطيرة من العنب عجينة جاهزة(يمكنك استخدام الخميرة والنفخة):

• اشطف العنب جيدًا ، اقطع التوت إلى نصفين وقم بإزالة البذور ؛
• افرد العجينة الملفوفة (إذا كانت مجمدة - دعها تذوب) في الشكل ، مما يجعل الجوانب ؛
• نرش النشاء (4 ملاعق كبيرة) على العجينة ونضع التوت عليها ونقطعها. بعد تغطية السطح بالكامل ، قم ببساطة بنشر العنب المتبقي في الأعلى ؛
• يجب أن تكون حلاوة العنب كافية ، ولكن للحصول على طعم ورائحة أكثر إثارة ، يمكنك صب القليل من القرفة في الأعلى ؛
• تخبز حتى تنضج pi 200-210 درجة مئوية. دع الفطيرة تبرد تمامًا قبل التقديم.

كعكة الجيلي

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بالحلوى الأصلية ، ولكن لا ترغب في قضاء الوقت في تحضير الكعك ، اصنع كعكة العنب وفقًا للوصفة التالية.

فطيرة العنب- مناسبة رائعة لدعوة الأصدقاء الذين لم تراهم منذ فترة طويلة أو أولئك الذين تركوك منذ عشر دقائق. الخريف الذهبي النفضي على قدم وساق ، وكذلك فترة العنب. نادرا ما يتم وضع هذه التوت في أي مكان سوى النبيذ. هذا مثير للشفقة. ما هي كومبوتات لذيذة يتم الحصول عليها من الفيتامينات العطرية. بعد كل شيء ، تحتوي العناقيد الزرقاء والزمردية والتوتية على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المواد المفيدة ، وحتى فرمونات السعادة.

بالضبط. احتياطي السعادة يكمن في التوت نفسه ، بشكله الرائع وطعمه الرائع ورائحته اللذيذة للخبز معهم. لن يترك التاريخ المكرر والفاخر والأنيق لفطيرة العنب وفقًا لوصفة لذيذة عشاق الجدة غير المبالين. مقرمش عجينة الغريبةبالتحالف مع حشوة العنب الغنية ، تم إنشاؤه من أجل الدخول إلى خزينة الأطباق ذات العلامات التجارية.

ستكون المضيفة التي تخبز مثل هذه التحفة الطهوية سعيدة. أولئك الذين تمكنوا من تذوق حلوى رائعة سيكونون سعداء. قاعدة الذوبان في فمك ، حشو غني بالألوان برائحة جوزة الطيب من الخريف سيثير إعجابك وسيجعلك تستمتع من اللقمة الأولى.

ما هي فطائر العنب

يمكن عمل أي أساس:

• على الكفير
• نفخة،
• بسكويت.

سيبدو العنب رائعًا داخل القاعدة أو عليها أو تحتها.

أشكال وأنواع الفطائر

• افتح،
• مغلق،
• شارلوتس / الكعك ،
• مع حشوات (كريمة حامضة / جبن قريش) ،
• مع قبعات المرينغ ،
• القواقع.

بين الخبراء ، تحظى النسخة الخارجية من الخبز بالعنب بشعبية. توصل طاهٍ إنجليزي إلى فكرة بسيطة ، وصفة لذيذة، التي لا يستغرق تنفيذها الكثير من الوقت ، المكونات. يوجد اليوم إضافات / زخارف للنسخة الأصلية ، لكن التفسير الأصلي هو الأكثر فائدة.

فطيرة العنب لجيمي أوليفر

ماذا نأخذ

• دقيق قمح - 220 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• سكر محبب - 140 جم ؛
• زبدة - 110 جم ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• حليب - 80 مل ؛
• فانيلين - 2 جم ؛
• مسحوق الخبز - 20 جم ؛
• نكهة الحمضيات - 1 ليمون ، 1 برتقال ؛
• العنب - 300 جم.

كيف نطبخ

1. باقاتي ، نجففهم. افصل حبات التوت بعناية حتى لا تتلف.
2. البرتقال ، ليمونتي ، ثلاثة على مبشرة للحصول على نكهة. تستخدم الثمار نفسها لأغراض أخرى. على سبيل المثال ، التقطيع بالخلاط ، واخلطه مع الزنجبيل المبشور والعسل. نتناول ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم لتقوية جهاز المناعة.
3. نقف الزبدة في الغرفة لمدة ثلاثين دقيقة.
4. اخفقي البيض مع سكر محبب. نقوم بتنفيذ العملية في حاوية مناسبة بأقصى سرعة من أجل مضاعفة الحجم ثلاث مرات.
5. بدون توقف عن الخفق ، أضيفي الزبدة الطرية ، 20 جم لكل منهما ، مع زيت الزيتون. سنسكبه في مجرى رقيق.
6. بعد - الفانيلين والحليب.
7. يُسكب الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز في الكتلة ويُمزج ويُضاف الحماس.
8. في النهاية يجب أن يخرج خليطتشبه الكريمة الحامضة السميكة جدا.
9. بعد عشر دقائق ، ضعي ثلثي حبات العنب في فطيرة المستقبل ، وحركيها ، وضعيها في طبق خبز مدهون بالزيت. دعونا نضعها في درجة حرارة تصل إلى 190 درجة. فرن لمدة عشر دقائق. بعد الاستخراج من فرن. ننشر التوت المتبقي فوق الكعكة الصغيرة.
10. مرة أخرى إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. بعد نصف ساعة ، تحقق من المطابقة: اخبز أكثر أو كافياً. إذا كان الجزء العلوي أحمر اللون للغاية ، ولكن من الداخل لا يزال عجينة نيئة، مع تغطيتها بورق احباط.
11. تبرد الكعكة الجاهزة تمامًا بالشكل ، ثم أزل الجوانب.

ربما لن يمانع جيمي أوليفر ، لقد جلسوا بدلاً من العنب ، سيتم إرسال أي فواكه توت أخرى إلى الفطيرة. الشيء الرئيسي هنا هو البساطة والسرعة واللذة.

ومع ذلك ، هناك أكثر فاتح للشهية قصة ناجحة. إنها عبارة عن فطيرة عنب بقاعدة رفيعة جدًا وحشو غني جدًا بالعصير. لقد حدث نوع من الخروج عن القانون في العنب في إطار وصفة واحدة بالفعل مرة واحدة أثناء تنفيذها. نوصي بالإتقان والتكرار. مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، بينما لم تختفِ كل أنواع التوت من أجل العصير أو النبيذ.

(وزار 619 مرات، 1 عدد زيارات اليوم)

الخريف هو الوقت المناسب ليس فقط للخضروات والفواكه من الحدائق المحلية ، ولكن أيضًا للضيوف من أقصى الجنوب. تظهر على الصواني جبال ضخمة من العنب من مختلف الأصناف والأحجام والأذواق. يتم تقديمه عادة للحلوى ، وأحيانًا يتم طهي الكومبوت ، لذلك يوجد أدناه مجموعة مختارة وصفات غير عاديةفطائر بالعنب. ميزاتها الرئيسية هي أنها يتم إعدادها بسرعة وسهولة.

فطيرة بالعنب - وصفة صور خطوة بخطوة لفطيرة توسكان

تشتهر توسكانا بمزارع الكروم والنبيذ. في الموسم الذي يتم فيه حصاد العنب في كل مكان ، تقوم ربات البيوت بخبز فطائر الخميرة بالعنب. يمكن أيضًا تذوق هذه الفطيرة في المقاهي العائلية الصغيرة ، والتي يوجد الكثير منها في توسكانا المشمسة.

وصفة فطيرة العنب التوسكانية بسيطة للغاية بحيث يمكنك طهيها عليها مطبخ منزلي. طعم الكعكة مذهل.

علامتك:

وقت التحضير: 2 ساعة 0 دقيقة

الكمية: 6 حصص

مكونات

• دقيق: 350-400 جم
• الخميرة: 9 جم
• زيت نباتي: 30 مل
• كريمي: 40 جم
• سكر: 20 جم + 140 جم للحشو
• ملح: 5 جم
• ماء: 250 مل
• العنب: 500-600 جرام

تعليمات الطبخ

سخن الماء. يجب أن تكون درجة حرارته حوالي +32 درجة. اخلطي 300 جرام من الدقيق المنخول مع الخميرة والملح والسكر. صب الماء والزيت. يعجن العجين. أضف باقي الدقيق إذا لزم الأمر. (للطبخ ، يمكنك استخدام آلة الخبز المنزلية.) اترك العجين لمدة ساعة.

هام: يمكن تحضير العجينة بدون سكر ، لكن كمية صغيرة منها ستساعد في تسريع عملية تنشيط الخميرة.



اغسل العنب واترك الماء يستنزف. افصل التوت عن الفروع ، واقطعها إلى نصفين.



نذوب الزبدة ونضيف إليها السكر ونخلطها مع العنب.



عندما يزداد حجم العجين ، يجب عجنه. مقطعة إلى جزأين. قد يكون أحدهما مساويًا أو أقل قليلاً من الآخر.



افردي معظم العجينة. يجب أن يكون شكل الطبقة مستديرًا. سمك الطبقة أقل من 1 سم ويفضل 6-7 مم.



انقلي العجينة على صينية الخبز. قم بتزييته بالزيت مسبقًا. رتب العنب فوق العجين.



طرح الجزء الثاني. من المستحسن أن تكون سماكة الطبقة حوالي 5 مم.



غطي العنب بالعجين. لا تضغط على الحواف.



ضع العنب المتبقي فوقها. ضع الجانب المقطوع لأسفل.



ضع الصينية في الفرن. قم بتشغيله +190. اخبزي الفطيرة لمدة نصف ساعة. حيث أن العجينة توالت رقيقة جدا توسكانا فطيرة ريفيةمع العنب سوف تطبخ بسرعة.



اتركي فطيرة العنب التوسكانية تبرد قليلاً وقدميها.

وصفة فطيرة العنب والتفاح

يقترح تحديث المألوف قليلاً فطيرة تفاحبإضافة بعض العنب إلى الحشوة. الأنواع التي لا توجد بها بذور ، أو تكون صغيرة جدًا ، هي الأنسب.

مكونات:

• العنب - 1 حفنة.
• تفاح - 6 قطع.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
• الزبدة (أو المارجرين التناظرية) - 100 غرام.
• سكر محبب - ½ ملعقة كبيرة.
• ملح.
• قرفة.
• عصير - من ½ ليمونة.
• القليل من الزبدة لطهي التفاح.
• بيض الدجاج - 1 قطعة. للتشحيم.

خوارزمية العمل:

1. اخلطي المنتجات الجافة - أضيفي السكر والملح إلى الدقيق.
2. اترك الزبدة في الغرفة. انتظر حتى تصبح طرية. تخلط في عجينة.
3. أضف الماء هناك. اعجن العجينة ، أخفيها للتبريد لمدة ربع ساعة.
4. يُقشر التفاح ويُقطع.
5. سخني الزيت. نضع التفاح ونضيف عصير الليمون ونرش القرفة. رطب قليلا. ترطيب.
6. تقسم العجينة إلى نصفين. طرح كل نصف. ضع التفاح على جانب واحد. ضع العنب على القمة. يغطى بالعجين. اضغط على طول الحواف.
7. يُدهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق. وقت الخبز حوالي 40 دقيقة.

ستجمع رائحة القرفة الأسرة بسرعة على طاولة المطبخ ، لأنها تعني اليوم تذوق تحفة طهي أخرى من المضيفة.

فطيرة بالعنب على الكفير

يمكن أن تكون عجينة الفطائر مختلفة تمامًا - خميرة ، نفخة ، كعكة الغريبة. تحب العديد من ربات البيوت عجينة الكفير لأنها أسهل في الطهي.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• مشروب غازي.
• ملح.
• جبن - 100 غرام
• العنب - 300 غرام
• النفط المكرر.

خوارزمية العمل:

1. اعجن العجينة ، لهذا ، نخل الطحين في وعاء ، اخلطي الدقيق بالملح والصودا والسكر.
2. اصنع حفرة واكسر البيض بداخلها. يعجن العجينة ، كثافتها تشبه الكريمة الحامضة.
3. ابشر الجبن واغسل العنب بعيدًا عن الفروع.
4. دهن حاوية مقاومة للحريق بالزيت برفق. صب حوالي نصف الخليط في الوعاء.
5. ثم انشر الجبن بالتساوي على السطح ، ضع العنب. نسكب باقي العجين.
6. وقت الخبز ¾ ساعة.

الكعكة طرية للغاية مع حشوة الفاكهة اللذيذة.

فطيرة اللبن الرائب بالعنب

خصوصية وصفة فطيرة العنب التالية هي أن الجبن القريش لا يوضع بالداخل فقط ، بل هو جزء من العجين ، مما يجعله طريًا بشكل خاص.

المقادير (للعجين):

• جبن قريش - 150 جم
• سكر - ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 1 قطعة.
• زيت مكرر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

المقادير (للحشو):

• العنب - 400 غرام
• جبن قريش - 100 غرام
• سكر - ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ½ ليمون - للعصير.

خوارزمية العمل:

1. ستحتاج إلى خلاط لتحضير العجينة. أولاً ، تحتاج إلى هزيمة الجبن بالبيض والزيت النباتي.
2. يضاف الملح والبيكنج باودر والسكر تدريجيًا.
3. ثم ابدأ بإضافة الدقيق. يعجن تماما ويوضع في الثلاجة.
4. للحشوة ، افصل الصفار عن السناجب ، وباستخدام الخلاط نفسه ، اخفق الصفار مع جزء من السكر ، واسكب عصير الليمون ، وأضف السميد ، والجبن القريش. افركي حتى تصبح ناعمة.
5. في وعاء منفصل اخفقي بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يجمد. يقلب في الحشوة.
6. افردي العجينة بحيث يكون قطرها أكبر من قطر صينية الخبز. استلقي وتشكيل الجانبين.
7. انشر حشوة الخثارة الكاملة بالتساوي على العجينة.
8. اشطف العنب بعيدًا عن الفروع. قطع كل حبة إلى نصفين. توضع مع قطع على الحشوة. اخبزيها لمدة 3/4 ساعة مع الحرص على عدم الاحتراق.

تبدو فطيرة العنب مذهلة ، ومن المؤكد أن مذاقها سيرضي.

فطيرة العنب الرملية

يقترح الإصدار التالي من فطيرة العنب استخدام المعجنات القصيرة. إنه جاف تمامًا ومتفتت ، ولكن مع توت العنب المليء بالعصير ، فإنه يوضح أفضل صفاته.

المقادير (للحشو):

• عنب بدون بذور - 250 غرام.
• الجوز - 3 ملاعق كبيرة. ل.

المقادير (للعجين):

• طحين - 250 غرام.
• يمكن استبدال الزبدة والسمن - 125 غرام.
• ملح.
• سكر - 80 غرام
• المكسرات - 80 غرام

المكونات (للصب):

• القشدة الحامضة - 25-30٪ ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر - 80 غرام

خوارزمية العمل:

1. تحضير عجينة الغريبة. احتفظ بالزبدة / السمن النباتي في الفريزر.
2. ثم ابشر واخلط مع الدقيق والملح والسكر. أخيرًا ، أضيفي المكسرات. أرسل ليبرد.
3. تحضير الحشوة. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رغويًا. أضف السكر واستمر في الخفق. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها.
4. افردي العجين بسرعة كبيرة. ضع في النموذج بحيث يتم الحصول على الجوانب.
5. بعد ذلك ، نضع الحشوة - اشطف العنب ، وجففها ، اقطع الحشوة الكبيرة إلى نصفين ، ضع الحشوة الصغيرة كاملة. يرش جوز، مفرومة فرما ناعما. ملء من الأعلى.
6. اخبز لمدة ساعة.

تنصح ربات البيوت المتمرسات بعدم وضع الحشوة على الفور. ضعي العجين ببساطة في الفرن ، وخزيه بالشوكة حتى لا ينتفخ. بعد 10 دقائق ، يمكنك وضع العنب وصبّها.

وصفة فطيرة العنب الفطيرة

من المحتمل أن يطلق على الوصفة التالية الأبسط ، ولكن فقط إذا تم شراء عجين الفطير جاهزًا في المتجر. إذا قررت المضيفة أن تصنعها بنفسها ، فإن الوصفة تتحول إلى واحدة من أصعبها. عجين الفطيرتتطلب تقنية ومهارات خاصة في التدحرج ، لذلك أبسط وصفة في الوقت الحالي.

مكونات:

• عجين الفطير (جاهز) - 1 قطعة.
• زبدة - 60 غرام
• العنب الأبيض والأسود - فرع واحد لكل منهما.
• سكر - 2-3 ملاعق صغيرة
• شمر 1 ملعقة صغيرة (يمكنك الاستغناء عنها).

خوارزمية العمل:

1. أخرجي العجينة من الفريزر واتركيها على المنضدة لمدة ربع ساعة. سخني الفرن.
2. دهن القالب بالزبدة المخففة. ضع ورق الخبز.
3. عليها عجين. ضع عليها ، في فوضى فنية ، توت العنب الأبيض والأسود. يرش السكر وبذور الشمر على الوجه.
4. يتم تحضير هذه الكعكة على الفور تقريبًا ، يمكنك الحصول عليها بعد 20 دقيقة.

مزيج رائع من العنب الطري وعجين الفطير المقرمش ، بالإضافة إلى أن الكعكة تبدو جميلة جدًا.

كيف لطهي فطيرة بالعنب في طباخ بطيء

يوجد طرق مختلفةعجينة الفطائر وتقنيات الطبخ المختلفة. يتم استبدال الأفران بأفران متعددة الطهي ، ومن دواعي سروري الطهي فيها. تُخبز الكعكة بالتساوي ، وتكتسب قشرة وردية ، ولا تجف ، وتبقى طرية ورائعة.

مكونات:

• سكر - 130 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 100 غرام
• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 200 مل.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• فانيلين.
• العنب - 250 غرام

خوارزمية العمل:

1. ابدأ في تحضير العجينة عن طريق خفق البيض والسكر. أضف الزيت النباتي إلى رغوة البيض الحلوة.
2. صب الحليب ، واستمر في التحريك. ثم تضاف الزبدة المخففة.
3. يمكنك الآن إضافة الفانيلين والبيكنج بودر ، ويضاف الدقيق في المرحلة النهائية.
4. اشطف العنب بعيدًا عن الفروع. جفف بمنشفة من الكتان.
5. أضيفيها إلى العجينة واخلطيها برفق حتى لا تسحق التوت.
6. ادهن قاع وجوانب الوعاء بالزيت. افرد العجينة ، اضبط وضع "الخبز" ، الوقت 1 ساعة. أثناء عملية الخبز ، يمكنك فتح الكعكة والاعتناء بها حتى لا تحترق الكعكة.
7. بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، اتركي الكعكة في الوعاء. بمجرد أن تبرد قليلاً ، انقلها إلى طبق.

وصفة جديدة وطعم جديد ، يمكن للمضيفة أن تشكر المصممين عقليًا أدوات المطبخ، واتصل بالعائلة بهدوء للحصول على علاج.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!

كعكة العنب حلويات اصليةمع التوت العصير ، والذي نادرًا ما يتم وضعه في الحلويات. هذا مثير للشفقة. بعد كل شيء ، تبين أن الفطائر والكعك والكعك والجبن تكون عطرة بشكل مدهش ولذيذ عند إضافة التوت العنب إليها.

إن الإعجاب بالمنزل والضيوف مضمون للمضيفة المغامرة إذا أوفت بذلك معجنات حلوةبالعنب الطازج. يوجد الكثير منها على الرفوف اليوم ، ولم يتم جمعها كلها في الحدائق المنزلية حتى الآن. لذلك ، حان الوقت للتعرف على مجموعة مختارة من الوصفات والبدء في مفاجأة أحبائك.

أجمل وصفات الخبز بالعنب

لقد قدمنا ​​بالفعل القراء إلى الفطائر التي تحتوي على العنب.

1. من الأصح أن نطلق عليها اسم "الخثارة المزدوجة". بعد كل هذا منتج مفيدموجود هنا في كل من القاعدة والتعبئة. يتناسق الهيكل المتفتت للعجين بشكل جيد مع تهوية الحشوة ، وينفجر العنب العصير بشهية على اللسان بألعاب نارية من الاكتشافات الجديدة. وكم هو جميل! وليمة للعيون!

إجمالي وقت الطهي حوالي ساعة. موافق ، ليس طويلا. والأهم من ذلك ، أنه بسيط. يُعجن ويُخلط ويُمزج - وفي الفرن.

2. قطعة أخرى - من كعكة الغريبة مع حشوة حلوة من العنب والتوت والنشا والسكر. هنا سيظهر مثل هذا الرجل الوسيم في غضون 40 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي عشرين ساعة. يستغرق تحضير الحشوة نصف ساعة: قم بفرز وغسل التوت ، وتحويله إلى مادة مالئة ...

وهنا أمثلة على التصميم من نفس الأوبرا.

قاعدة رملية وحشو مصنوع من هريس العنب المسلوق مع النشا.

أبسط الوصفات بالصور للخبز بالعنب

يمكن أن تنسب القصص المذكورة أعلاه إليهم. نكرر: خثارة التوت و فطائر الغريبةحصل عليها الجميع ، حتى من قبل المضيفات عديمي الخبرة.

أسهل طريقة لعمل نوع من البيتزا عجين الفطيربالعنب.

طبقة من الكيك بالعنب

مكونات:

• عجين الفطير (خالي من الخميرة) - 450 جم ؛
• العنب الأزرق والأخضر (بدون بذور) - 300 جم ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 3 ملاعق صغيرة

طبخ

1. قم بإذابة العجين النهائي حسب التعليمات الموجودة على العبوة. قطع إلى جزأين أو قطع دائرة عن طريق ربط لوحة مسطحة. يمكن أن يكون شكل الخبز مستطيلاً أو دائرياً.
2. اغسل عنب إيزابيلا وزبيب ، وجففهما في مصفاة ، وافصل التوت عن الأغصان.
3. بلل ورقة الخبز بالماء أو الزيت النباتي. انقل فراغات الفطائر المستقبلية إليها. قم بتشحيم كل منها ماء محلى(50 مل ماء ، 2 ملعقة صغيرة سكر). رتب العنب واضغط عليه قليلاً في العجين.
4. يرش مع القرفة والسكر.
5. أرسل إلى الفرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. ركز على لون الفطائر. عندما يتحولون إلى اللون البني الذهبي ، فقد حان الوقت لإخراجهم وتقطيعهم إلى أجزاء. وصفة بسيطة مع صورة جميلة فطيرة بسيطةضمان نجاح الطهي. الخبز مع العنب عطر رائع وفاتح للشهية.

كيفية صنع الكب كيك والكعك بالعنب - وصفات بالصور للخبز السريع بالعنب

نأخذ كأساس أول وصفتين من الأولى قسم "أجمل ..."والشكل فطائر الجبنأو فطائر الرمل. نوع من الفطائر في صورة مصغرة.

تكنولوجيا

1. قوالب الشحوم بالزيت النباتي.
2. لكل منها نوزع الخثارة أو عجينة الغريبة حتى نحصل على الجوانب.
3. صب الحشو: حشوة اللبن الرائب أو هريس العنب مع النشا.
4. نضع العنب في حشوة الجبن.
5. اخبز لمدة 25-30 دقيقة على 200 درجة.

وصفة كعكة البسكويت البسيطة بالعنب

مكونات:

• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• عنب - 30 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. اغسل العنب بعيدًا عن الأغصان. نقل إلى مصفاة لتصريف السائل.

فارق بسيط

من الأفضل تناول العنب الأزرق بحيث يمكن رؤيته بوضوح في الخبز.

1. يخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط.
2. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر. يقلب في خليط البيض والسكر.
3. قوالب الشحوم بالزيت.
4. ضعي في كل واحدة ملعقتين كبيرتين من العجين وخمسة أو ستة حبات من التوت.
5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي جاف.

تم تقدير فطائر الفاكهة من قبل الكثيرين. طرية ، جيدة التهوية ، منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالفيتامينات - من سيمر بمثل هذا الإغراء دون أن يتذوقها؟ الفطائر مع حشوة العنب ليست استثناء. يمكن طهيها ليس فقط في وقت التجميع. عن طريق تجميد التوت ، ستقدم لنفسك فطائر لذيذة حتى في فصل الشتاء.

انتقاء وتحضير العنب

لفطائر العنب مناسبة لأي نوع من أنواع التوت. ومع ذلك ، يتم إعطاء الأفضلية للأصناف الحلوة والعصرية الخالية من البذور مثل "القرفة الروسية" ، "الرسبول" ، "الكشمش الفريد" ، "الرسول مسقط".لذيذ جدا وطويلة المخزنة أيضا التوت من الأصناف " إكسترا "مسقط الذهبي"و اخرين.

العنب الذي تم شراؤه ، والذي ربما تمت معالجته بمواد حافظة لتخزين أفضل ، يجب حفظه في الماء البارد لعدة ساعات قبل استخدامه. ثم يتم فرزها وفصلها عن الفروع. إذا كانت هناك بذور كبيرة في الثمار ، ثم قطع العنب إلى 2-4 أجزاء ، ثم إزالتها.

الوصفات الشعبية

هناك العديد من الوصفات لعمل فطائر العنب. سنخبرك عن أكثرها شعبية.

فطيرة جيمي أوليفر

هذه الوصفة مأخوذة من مشهور إنجليزي شهير أكل صحييحتوي على المنتجات التالية: 4 بيضات ، 1.5 كوب سكر ، عبوة زبدة ، نصف كوب زيت زيتون ، كوب حليب غير مكتمل ، فانيليا ، 2 كوب دقيق ، بيكنج بودر ، بشر 2 ليمون و 2 برتقال ، 0.5 كيلوغرام من العنب الخالي من البذور. ستحتاج أيضًا إلى طبق خبز كبير.

تكنولوجيا صنع الفطائر:

• يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا ؛
• أضف كلا النوعين من الزيت واستمر في الخفق ؛
• يتم أيضًا إرسال الحليب بالفانيليا إلى هناك ؛
• نضيف الدقيق إلى العجينة ونخلطها برفق ؛
• في النهاية ، يضاف نكهة الحمضيات إلى المنتج ويترك لمدة عشر دقائق ؛
• ثم يتم إرسال ثلث العنب إلى العجين ؛
• يتم خبز كل هذا في شكل مدهون بمتوسط ​​درجة حرارة 10 دقائق ؛
• نسكب باقي حبات العنب فوق العجينة ونخبز الكيكة لمدة 45 دقيقة أخرى.

فطيرة بالعنب والتفاح

هذه الوصفة بسيطة.

• 2 بيضة ، كوب غير مكتمل من السكر ، نصف علبة من السمن الناعم تُخفق بالخلاط ؛
• صب 0.5 كوب من الحليب في العجينة ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، قشر البرتقال أو الليمون ، الصودا المقطعة ، الملح ، 2 كوب من الدقيق واخلطهم ؛
• كوب من العنب ، يتم أيضًا إرسال تفاحة مقطعة إلى شرائح هناك ، وخلطها وصبها في الشكل المُعد ، وتُخبز لمدة 40 دقيقة.

فطيرة الجبن العنب

للاختبار ، ستحتاج إلى: كوب به طبقة من الدقيق ، 150 جرام من الجبن ، القليل من السكر ، بيضة ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت نباتيوالبيكنج بودر وقليل من الملح. الحشوة: 2 بيضة ، بشر أو عصير ليمون ، نصف كوب سكر ، 100 جرام جبن قريش ، ملعقتان كبيرتان سميد ، 400 جرام عنب.

• يتم ضرب الجبن بخلاط مع البيض والسكر والملح.
• يضاف الدقيق تدريجياً إلى العجين ، ويعجن حتى يصبح مرنًا ؛
• يتم تبريد العجين الملفوف في فيلم لمدة نصف ساعة ؛
• يتم تحضير الحشوة من صفار مخفوق ونصف سكر وقشر ليمون ؛
• يضاف إليها الجبن و سميد;
• تُخفق البروتينات مع السكر المتبقي وتُدخل في باقي الحشوة ؛
• يتم توزيع العجين يدويًا بالشكل ، حيث يتم الحشو على طول الحواف ؛
• توضع الحشوة على العجين.
• أعلى - قطع العنب إلى النصف ؛
• تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

فطيرة سائبة بالعنب على الكفير

يحتاج إلى كوبين من الطحين والكفير ، 2 بيضة ، صودا ، زيت نباتي ، قليل من الملح ، 100 غرام من الجبن و 300 غرام من العنب.

تسلسل الطهي:

• من الكفير والبيض والزبدة والملح والدقيق والصودا ، العجين مصنوع من قوام القشدة الحامضة السميكة ؛
• يُسكب نصفه في قالب ، ويوضع عليه الجبن المبشور والعنب الخالي من البذور ؛
• يُسكب النصف الثاني من العجين في الأعلى ؛
• تُخبز الكعكة على درجة حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة.

كعكة العنب بدون خبز

لقاعدته تحتاج:قطعة كبيرة من الشوكولاتة الداكنة ، 80 جرام كورن فليكس ، 2 ملاعق كبيرة من اللوز المفروم.

ستحتاجين للحصول على الكريم: 300 جرام كريمة ، 3/4 كوب سكر ، نفس الكمية من النبيذ الأحمر ، 25 جرام جيلاتين مطحون.

للزينة تحتاج: 0.5 كجم من العنب الداكن ، نصف كوب من النبيذ الأحمر ونفس الكمية من عصير العنب ، وقليل من السكر ، و 20 جرام من الجيلاتين. تسلسل الطهي:

• يتم سحق رقائق الذرة.
• تذوب الشوكولاتة
• تضاف الحبوب واللوز إليها ، كل شيء مختلط ؛
• في الجزء السفلي من الشكل القابل للفصل ، المغطى بورق التتبع ، ضع كتلة الشوكولاتة وأرسلها إلى الثلاجة للتصلب ؛
• يتم تسخين نصف النبيذ الأحمر الممزوج بالسكر حتى تذوب البلورات وتبرد ؛
• في جزء آخر من النبيذ ، ينقع الجيلاتين ، ثم يُطهى على البخار حتى يذوب ؛
• يتم الجمع بين كلا الخليطين وتركهما ليبرد ؛
• يتم خلط الكريمة التي تبدأ في التبلور مع الكريمة المخفوقة ، وتُسكب على القاعدة وتوضع مرة أخرى في الثلاجة ؛
• يُسمح للجزء الثاني من الجيلاتين ليذوب في نصف عصير العنب ، ثم يُسخن الخليط حتى يذوب الجيلاتين في حمام بخار ؛
• في الجزء الثاني من عصير العنب ، مع السكر المذاب فيه ، يضاف النبيذ مع الجيلاتين المذاب فيه والمبرد ؛
• يوضع العنب على الكيك ويصب فيه على جرعتين من الهلام ، ويوضع الكيك في الثلاجة حتى يتماسك.

كعكة العنب (فيديو)

فطيرة العدس بالعنب

تحتاج له: كوب سميد ، ثلث كوب دقيق وزيت نباتي ، نصف كوب سكر ، قليل من الملح ، صودا ، كاكاو ، كوب عصير فواكه أو نكتار ، 300 غرام عنب.

يتم تحضير الفطيرة على النحو التالي:

• يتم خلط جميع المكونات الجافة بالزيت النباتي ؛
• نضيف العصير إلى العجينة ونتركها لمدة ساعة ونصف ؛
• توضع نصفي العنب على شكل مدهون ومغطاة بورق ؛
• تُسكب بالعجين وتُخبز على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطيرة العنب في طباخ بطيء

قائمة المنتجات: 200 جرام من الزبيب ، 4 بيضات ، 1 كوب متعدد السكر ، 2 من نفس وعاء الطحين ، نصف علبة زبدة ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، مسحوق الخبز ، نصف كوب من القشدة الحامضة ، وملعقة من النشا وقشر الليمون والسكر البودرة.

تسلسل العملية:

• يُخفق البيض بالسكر في رغوة سميكة ؛
• تضاف الزبدة المذابة والقشدة الحامضة إلى الخليط ، زيت نباتي، مبشور قشر الليمون وضرب كل شيء بالخلاط ؛
• في أجزاء ، يضاف الدقيق مع مسحوق الخبز والنشا ، بحيث تبدو العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة ؛
• حتى يتم توزيع التوت بالتساوي على الكعكة أثناء الخبز ، يتم لفها سكر ناعم;
• تضاف إلى العجينة ، ثم توضع في وعاء متعدد الطهي مدهون بالدهون ؛
• اخبز الخليط ، مع ضبط الوضع المناسب ، 65 دقيقة ؛
• من الأفضل إخراج الحلوى الجاهزة بمساعدة وعاء بخار ؛
• يمكن تزيين الجزء العلوي من الفطيرة بالعنب بالسكر البودرة.

ملامح الديكور والعرض

التقديم الأصلي للحلوى بالعنب سيجذب انتباه الضيوف. هناك عدة خيارات لتزيين مثل هذه الفطيرة تقدم على طبق على شكل ورق عنب. من الأفضل تزيين اللوحات بمناديل خضراء زاهية مقطوعة على شكل نفس الأوراق.

في عشية عيد الميلاد والعام الجديد القديم ، يكون صب الكعكة أثناء الخبز على شكل نجمة عيد الميلاد مثمنة الأضلاع أمرًا مناسبًا. يتم ذلك على النحو التالي:

• في دائرة ، تحتاج إلى عمل 8 قطع على العجين حتى لا تصل إلى الحواف قليلاً ؛
• يتم إجراء شق أيضًا في منتصف كل قطعة ؛
• بأخذ زاوية حادة ، يتحول كل جزء إلى ثقب ؛
• من العجين المتبقي ، يمكنك تشكيل مقبض لنجمة.

على شكل ورود.يصنعون مستطيلاً من العجين ، ويضعون فيه الحشوة ، ويلفونه ، ويقطعونه إلى 10 أجزاء ، ويضعون الورود في قالب ويخبزون. ثم تُسكب الكعكة النهائية بالثلج المصنوع من عصير العنب.

يمكن طي حشوة العنب على العجينقطع نصفين ، قطع الجانب لأعلى. تم تزيين الفطيرة بتجميع نصفين من العنب الطازج المتناقض في اللون مع تلك المخبوزة في الفطيرة.

فطيرة العنب الايطالية (فيديو)

فطيرة بحشو العنب هي علاج لذيذ وصحي سيحبه الجميع. وإذا كنت تقدمه أيضًا على الطاولة بطريقة أصلية ، فسيكون ذلك بمثابة تناثر ، ليصبح علاقتك محلية الصنع.