Kefirda uzum bilan kek. Uzum pirogi Uzum pirogi xamirini tayyorlash uchun nima kerak

Ko'p odamlar yangi uzumni yaxshi ko'radilar. Undan sharob, murabbo, murabbo va boshqa preparatlar tayyorlanadi. Ammo ma'lum bo'lishicha, bu suvli rezavorlar turli xil xamir ovqatlar uchun ajoyib to'ldirish bo'lishi mumkin. Ushbu mahsulotdan pirog va pirojnoe tayyorlash uchun ishlatiladigan retseptlar etarli.

Uzum pishiriqlarining ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'yligidan bahramand bo'lish uchun siz pishirishning ba'zi tamoyillariga amal qilishingiz kerak. Tajribali uy bekalarining maslahatlari ajoyib natijaga erishishga yordam beradi:

Uzum pishirish retseptlari

Pirog №1

Agar retsept bo'yicha aniq amal qilsangiz, uzum pirogini tayyorlash juda oson. Siz choy ichish uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladigan havodor va og'izni sug'oradigan shirinlikni olasiz:

Pirog №2

dan uzum bilan pirog uchun retsept bor tayyor xamir(siz xamirturushdan ham, pufdan ham foydalanishingiz mumkin):

Uzumni yaxshilab yuvib tashlang, rezavorlarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang;
Yoyilgan xamirni (agar u muzlatilgan bo'lsa - eritib yuboring) shaklga soling, yon tomonlarini qiling;
Xamirga kraxmal (4 osh qoshiq) seping va ustiga rezavorlarni joylashtiring, kesib oling. Butun sirtni qoplaganingizdan so'ng, qolgan uzumlarni ustiga yoying;
Uzumning shirinligi etarli bo'lishi kerak, lekin yanada qiziqarli ta'mi va xushbo'yligi uchun siz ustiga bir oz doljin quyishingiz mumkin;
Pishgan pi 200-210 ° C gacha pishiring. Xizmat qilishdan oldin pirogni to'liq sovutib oling.

jele keki

Agar siz mehmonlaringizni original desert bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, lekin keklarni tayyorlashga vaqt sarflashni xohlamasangiz, quyidagi retsept bo'yicha uzumli tort tayyorlang.

uzum pirogi- uzoq vaqtdan beri ko'rmagan do'stlaringizni yoki sizni o'n daqiqa oldin tark etganlarni taklif qilish uchun ajoyib imkoniyat. Oltin bargli kuz, uzum davri kabi qizg'in pallada. Bu rezavorlar kamdan-kam hollarda sharobdan boshqa joyga qo'yiladi. Afsuski. Xushbo'y vitaminlardan qanday mazali kompotlar olinadi. Axir, ko'k, zumrad, malina klasterlarida juda ko'p turli xil foydali moddalar va hatto baxt feromonlari mavjud.

Aynan. Baxt zaxirasi rezavorlarning o'zida, ularning ajoyib shaklida, ajoyib ta'mi va ular bilan pishirishning mazali hidida. Mazali retsept bo'yicha uzum pirogining nozik, hashamatli, nafis tarixi yangilikni sevuvchilarni befarq qoldirmaydi. qarsillab qisqa non xamiri boy uzum to'ldirish bilan ittifoqda, markali taomlar xazinasiga kirish uchun yaratilgan.

Bunday oshpazlik asarini pishirgan styuardessa xursand bo'ladi. Ajoyib shirinlikni tatib ko'rishga muvaffaq bo'lganlar xursand bo'lishadi. Og'izda eriydigan asos, kuzning muskat yong'og'i hidiga ega suvli rang-barang plomba birinchi tishlashdanoq sizni hayratda qoldiradi va mag'lub etadi.

Uzum pirogi nima

Har qanday asos bo'lishi mumkin:

kefirda,
puf,
pechene.

Uzum taglik ichida, uning ustida yoki ostida ajoyib ko'rinadi.

Piroglarning shakllari va turlari

ochiq,
yopiq,
charlottes / kekler,
plomba bilan (smetana / tvorog),
beze shlyapalar bilan,
shilliq qurtlar.

Biluvchilar orasida uzum bilan pishirishning chet el versiyasi mashhur. Ingliz oshpazi oddiy taomni o'ylab topdi. mazali retsept, bajarilishi uchun ko'p vaqt talab qilmaydigan, ingredientlar. Bugungi kunda asl nusxaga qo'shimchalar / bezaklar mavjud, ammo asl talqin eng foydali hisoblanadi.

Jeymi Oliver tomonidan uzum pirogi

Biz nima olamiz

bug'doy uni - 220 g;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
granüllangan shakar - 140 g;
sariyog '- 110 g;
zaytun moyi - 50 ml;
sut - 80 ml;
vanillin - 2 g;
pishirish kukuni - 20 g;
tsitrus qobig'i - 1 limon, 1 apelsin;
uzum - 300 g.

Qanday pishiramiz

Mening dastalarim, biz ularni quritamiz. Zarar bermaslik uchun rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.
Apelsin, mening limonim, qobig'ini olish uchun qirg'ichda uchta. Mevalarning o'zi boshqa maqsadlarda ishlatiladi. Misol uchun, blender bilan maydalash, maydalangan zanjabil va asal bilan aralashtiriladi. Immunitet tizimini mustahkamlash uchun kuniga uch marta choy qoshig'ini iste'mol qilamiz.
Biz sariyog'ni xonada o'ttiz daqiqa turamiz.
Tuxum bilan ko'pirtiring granüllangan shakar. Hajmni uch barobar oshirish uchun jarayonni mos idishda maksimal tezlikda bajaramiz.
Urishni to'xtatmasdan, zaytun moyi bilan birga har biri 20 g yumshoq sariyog 'qo'shing. Biz uni nozik bir oqim bilan to'kib tashlaymiz.
Keyin - vanillin, sut.
Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni massaga to'kib tashlang, aralashtiring, qobiq qo'shing.
Oxir-oqibat u chiqishi kerak xamir juda qalin smetana o'xshaydi.
O'n daqiqadan so'ng, uzumning uchdan ikki qismini kelajakdagi pirogga qo'ying, aralashtiring, yog'langan pishiriladigan idishga soling. Keling, uni 190 darajaga qadar isitiladigan joyga qo'yamiz. o'n daqiqa davomida pechda. dan olingandan keyin pech. Qolgan rezavorlarni biroz ushlangan tort ustiga yoyib chiqdik.
Yana 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Yarim soatdan keyin gugurt bilan tekshiring: ko'proq yoki etarlicha pishiring. Agar tepa juda qizg'ish bo'lsa, lekin ichi hali ham xom xamir, folga bilan yoping.
Tayyor tortni shaklda to'liq sovutib oling, so'ngra tomonlarini olib tashlang.

Jeymi Oliver, ehtimol, qarshi bo'lmaydi, ular uzum o'rniga o'tirishdi, pirogga boshqa mevalar-mevalar yuboriladi. Bu erda asosiy narsa - soddalik, tezlik, mazalilik.

Biroq, ko'proq tuyadi bor muvaffaqiyatli hikoya. Bu juda yupqa kalta po'stlog'i asosi va juda boy, suvli to'ldirishga ega bo'lgan uzum pirogi haqida. Bitta retsept bo'yicha uzum qonunbuzarligi, uni bajarish paytida allaqachon bir marta sodir bo'lgan. Biz o'zlashtirishni va takrorlashni tavsiya qilamiz. Haftada kamida bir marta, barcha rezavorlar sharbat yoki sharob uchun ketmaydi.

(619 marta tashrif buyurilgan, bugun 1 tashrif)

Kuz fasli nafaqat bog'lardagi sabzavot va mevalar, balki uzoq janubdan kelgan mehmonlar uchun ham vaqt. Tovoqlarda turli xil navlar, o'lchamlar va ta'mlardagi uzumlarning ulkan tog'lari paydo bo'ladi. Odatda shirinlik uchun xizmat qiladi, ba'zida kompotlar pishiriladi, shuning uchun quyida tanlov mavjud g'ayrioddiy retseptlar uzum bilan piroglar. Ularning asosiy xususiyatlari shundaki, ular tez va oson tayyorlanadi.

Uzumli pirog - Toskana pirogi uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Toskana uzumzorlari va vinolari bilan mashhur. Hamma joyda uzum yig'ib olinadigan mavsumda uy bekalari uzum bilan xamirturushli pirog pishiradilar. Bunday pirogni quyoshli Toskanada juda ko'p bo'lgan kichik oilaviy kafelarda ham tatib ko'rish mumkin.

Toskana uzum pirogi retsepti shunchalik oddiyki, uni pishirishingiz mumkin uy oshxonasi. Kek shunchaki ajoyib ta'mga ega.

Sizning belgingiz:

Tayyorlash vaqti: 2 soat 0 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

Un: 350-400 g
Xamirturush: 9 g
O'simlik yog'i: 30 ml
Kremsi: 40 g
Shakar: To'ldirish uchun 20 g + 140 g
Tuz: 5 g
Suv: 250 ml
Uzum: 500-600 g

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Suvni isitib oling. Uning harorati taxminan +32 daraja bo'lishi kerak. Elakdan o'tgan 300 g unni xamirturush, tuz va shakar bilan aralashtiring. Suv va yog'ga quying. Xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, unning qolgan qismini qo'shing. (Pishirish uchun siz uy non mashinasidan foydalanishingiz mumkin.) Xamirni 1 soatga qoldiring.

Muhim: xamir shakarsiz tayyorlanishi mumkin, ammo uning oz miqdori xamirturushning faollashishini tezlashtirishga yordam beradi.

Uzumni yuving, suvni to'kib tashlang. Shoxlardan rezavorlarni ajratib oling, ularni yarmiga bo'ling.

Sariyog'ni eritib, unga shakar qo'shing va uzum bilan aralashtiring.

Xamir hajmi oshganda, uni yoğurmak kerak. Ikki qismga bo'ling. Biri ikkinchisiga teng yoki bir oz kamroq bo'lishi mumkin.

Xamirning ko'p qismini yoyib chiqing. Qatlamning shakli yumaloq bo'lishi kerak. Qatlamning qalinligi 1 sm dan kam, tercihen 6-7 mm.

Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing. Oldindan uni moy bilan yog'lang. Xamirning ustiga uzumlarni joylashtiring.

Ikkinchi qismni yoyib chiqing. Qatlamning qalinligi taxminan 5 mm bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

Uzumni xamir bilan yoping. Chetlarini siqmang.

Qolgan uzumlarni ustiga qo'ying. Kesilgan tomonini pastga qo'ying.

Tovoqni pechga qo'ying. Uni yoqing +190. Pirogni taxminan yarim soat davomida pishiring. Xamir juda nozik o'ralganligi sababli, Tuscan rustik pirog uzum bilan tez pishiriladi.

Toskana uzum pirogini ozgina sovutib, xizmat qiling.

Uzum va olma pirogi uchun retsept

Tanishlarni biroz modernizatsiya qilish taklif etiladi Olmali pirog to'ldirishga bir oz uzum qo'shib. Urug'lari bo'lmagan yoki ular juda kichik bo'lgan navlar eng mos keladi.

Tarkibi:

Uzum - 1 dona.
Olma - 6 dona.
Suv - 1 osh qoshiq.
Bug'doy uni - 3 osh qoshiq.
Sariyog '(yoki analog, margarin) - 100 gr.
Granüle qilingan shakar - ½ osh qoshiq.
tuz.
dolchin.
Sharbat - ½ limondan.
Olma pishirish uchun ozgina sariyog '.
Tovuq tuxumlari - 1 dona. moylash uchun.

Harakat algoritmi:

Quruq mahsulotlarni aralashtiring - unga shakar, tuz qo'shing.
Sariyog'ni xonada qoldiring. U yumshoq bo'lguncha kuting. Xamirga aralashtiramiz.
U erda suv qo'shing. Xamirni yoğurun, chorak soat davomida sovutish uchun yashiring.
Olmalarni tozalang, choping.
Yog'ni qizdiring. Olma qo'ying, limon sharbati qo'shing, doljin bilan seping. Engil namlang. O'zingizni bosing.
Xamirni yarmiga bo'ling. Har bir yarmini yoyib chiqing. Bir tomonga olma qo'ying. Uzumni ustiga qo'ying. Xamir bilan yoping. Kenarlari bo'ylab chimchilab qo'ying.
Ustini kaltaklangan tuxum bilan surting. Pishirish vaqti taxminan 40 minut.

Dolchinning xushbo'y hidi oilani tezda oshxona stoliga to'playdi, chunki bu bugun styuardessaning yana bir oshpazlik asarining tatib ko'rishini anglatadi.

Kefirda uzum bilan pirog

Pirog uchun xamir juda boshqacha bo'lishi mumkin - xamirturush, puff, qisqa non. Ko'p uy bekalari kefir xamirini yaxshi ko'radilar, chunki uni pishirish eng oson.

Tarkibi:

Un - 2 osh qoshiq.
Kefir - 2 osh qoshiq.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Shakar - ½ osh qoshiq.
Soda.
tuz.
Pishloq - 100 gr.
Uzum - 300 gr.
Qayta qilingan yog '.

Harakat algoritmi:

Xamirni yoğurun, buning uchun unni idishga soling, unni tuz, soda, shakar bilan aralashtiring.
Quduq qiling va ichiga tuxumni maydalang. Yog 'smetana o'xshash zichlikdagi xamirni yoğurun.
Pishloqni maydalang, uzumni yuving, shoxlardan ajrating.
Yong'inga chidamli idishni moy bilan ozgina yog'lang. Xamirning yarmini idishga soling.
Keyin pishloqni sirtga teng ravishda yoyib, uzumni yotqiz. Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang.
Pishirish vaqti ¾ soat.

Kek mazali qaymoqli meva bilan to'ldirilgan juda yumshoq.

Uzum bilan tvorog pirogi

Quyidagi uzum pirogi retseptining o'ziga xos xususiyati shundaki, tvorog nafaqat ichkariga qo'yilmaydi, balki xamirning bir qismi bo'lib, uni ayniqsa yumshoq qiladi.

Tarkibi (xamir uchun):

Tvorog - 150 gr.
Shakar - ½ osh qoshiq.
Tovuq tuxumlari - 1 dona.
Qayta qilingan yog '- 6 osh qoshiq. l.
tuz.
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Ingredientlar (to'ldirish uchun):

Uzum - 400 gr.
Tvorog - 100 gr.
Shakar - ½ osh qoshiq.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Semolina - 2 osh qoshiq. l.
½ limon - sharbat uchun.

Harakat algoritmi:

Xamirni tayyorlash uchun sizga mikser kerak bo'ladi. Birinchidan, u bilan siz tvorogni tuxum va o'simlik moyi bilan urishingiz kerak.
Sekin-asta tuz, pishirish kukuni, shakar qo'shing.
Keyin un qo'shishni boshlang. To'liq yoğurun va muzlatgichga qo'ying.
To'ldirish uchun sarig'i va sincaplarini ajratib oling.Bir xil mikser yordamida sarig'ini shakarning bir qismi bilan uring, limon sharbatini quying, irmik, tvorog qo'shing. Silliq bo'lguncha ishqalang.
Alohida idishda tuxum oqini qolgan shakar bilan qattiq bo'lguncha uring. To'ldirishni aralashtiring.
Xamirni diametri pishirish idishining diametridan kattaroq bo'lishi uchun yoyib chiqing. Yon tomonlarini shakllantirish, yotqizish.
To'liq tvorogni xamirga teng ravishda yoyib chiqing.
Uzumni yuving, shoxlardan ajrating. Har bir berryani yarmiga bo'ling. To'ldirishga kesilgan holda yotqiz. 3/4 soat pishirib, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Bu uzumli pirog ajoyib ko'rinadi va ta'mi albatta sizni xursand qiladi.

Qumli uzum pirogi

Uzum pirogining keyingi versiyasi kalta xamirdan foydalanishni taklif qiladi. U juda quruq va maydalangan, ammo sharbat bilan to'ldirilgan uzum rezavorlari bilan birgalikda u o'zining eng yaxshi fazilatlarini namoyish etadi.

Ingredientlar (to'ldirish uchun):

Urug'siz uzum - 250 gr.
Yong'oq - 3 osh qoshiq. l.

Tarkibi (xamir uchun):

Un - 250 gr.
Sariyog ', margarin almashtirilishi mumkin - 125 gr.
tuz.
Shakar - 80 gr.
Yong'oq - 80 gr.

Ingredientlar (quyish uchun):

smetana - 25-30%;
Tovuq tuxumlari - 3 dona.
Shakar - 80 gr.

Harakat algoritmi:

Qisqa non xamirini tayyorlang. Yog '/margarinni muzlatgichda saqlang.
Keyin maydalang, un, tuz va shakar bilan aralashtiring. Nihoyat, yong'oqlarni aralashtiramiz. Sovutish uchun yuboring.
To'ldirishni tayyorlang. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Shakar qo'shing, urishni davom eting. Smetana qo'shing va aralashtiring.
Xamirni juda tez yoyib chiqing. Yon tomonlari olinadigan shaklda yotqiz.
Keyin to'ldirishni qo'ying - uzumni yuving, quriting, kattalarini yarmiga bo'ling, kichiklarini to'liq qo'ying. sepish uchun yong'oq, mayda tug'ralgan. Yuqori to'ldirish.
Taxminan bir soat davomida pishiring.

Tajribali uy bekalari darhol to'ldirishni yotqizmaslikni maslahat berishadi. Oddiy xamirni pechga qo'ying, shishib ketmasligi uchun vilkalar bilan teshing. 10 daqiqadan so'ng siz uzumni qo'yishingiz va quyishingiz mumkin.

Puff pastry uzum pirogi retsepti

Quyidagi retseptni, ehtimol, eng oddiy deb atash mumkin, lekin faqat puff pastry do'konda tayyor holda sotib olinsa. Agar styuardessa buni o'zi qilishga qaror qilsa, unda retsept eng qiyinlardan biriga aylanadi. Qavatli xamir maxsus prokat texnologiyasi va ko'nikmalarini talab qiladi, shuning uchun hozircha eng oddiy retsept.

Tarkibi:

Puff pastry (tayyor) - 1 dona.
Sariyog '- 60 gr.
Oq va qora uzum - har biri 1 ta shox.
Shakar - 2-3 osh qoshiq
Arpabodiyon 1 osh qoshiq (siz usiz ham qila olasiz).

Harakat algoritmi:

Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, stolga chorak soat davomida qoldiring. Pechni qizdiring.
Formani yumshoq sariyog 'bilan yog'lang. Pishirish qog'ozini qo'ying.
Uning ustiga xamir. Unda, badiiy tartibsizlikda, oq va qora uzum mevalarini yotqiz. Yuqoridan shakar va arpabodiyon urug'ini seping.
Bunday pirojnoe deyarli bir zumda tayyorlanadi, uni 20 daqiqadan so'ng olishingiz mumkin.

Suvli uzum va tiniq puff pastry ajoyib kombinatsiyasi, qo'shimcha ravishda, pirojnoe juda chiroyli ko'rinadi.

Sekin pishirgichda uzum bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin

Mavjud turli yo'llar bilan pirog uchun xamir va turli xil pishirish texnologiyalari. Pechlar ko'p pishirgichlar bilan almashtirilmoqda, ularda ovqat pishirish juda yoqimli. Kek bir tekis pishiriladi, pushti qobiqqa ega bo'ladi, qurib ketmaydi, yumshoq va suvli bo'lib qoladi.

Tarkibi:

Shakar - 130 gr.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Sariyog '- 100 gr.
Un - 1,5 osh qoshiq.
Sut - 200 ml.
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
Vanillin.
Uzum - 250 gr.

Harakat algoritmi:

Tuxum va shakarni urib xamirni tayyorlashni boshlang. Shirin tuxum ko'pikiga o'simlik moyi qo'shing.
Sutni to'kib tashlang, aralashtirishda davom eting. Keyin yumshoq sariyog 'qo'shing.
Endi siz vanillin va pishirish kukunini qo'shishingiz mumkin, oxirgi bosqichda un qo'shiladi.
Uzumni yuving, shoxlardan ajrating. Zig'ir sochiq bilan quriting.
Xamirga qo'shing, rezavorlarni maydalamaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
Idishning pastki va yon tomonlarini yog'lang. Xamirni yoying, "Pishirish" rejimini o'rnating, vaqt 1 soat. Pishirish jarayonida siz pirojnoe yonib ketmasligi uchun uni ochishingiz va unga qarashingiz mumkin.
Jihozni o'chirgandan so'ng, tortni idishda qoldiring. Bir oz sovigandan so'ng, laganga o'tkazing.

Yangi retsept va yangi ta'm, styuardessa dizaynerlarga aqlan minnatdorchilik bildirishi mumkin oshxona jihozlari, va xotirjamlik bilan oilani davoga chaqiring.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Uzum keki original shirinliklar shirinliklarga juda kam qo'yiladigan suvli rezavorlar bilan. Afsuski. Axir, pirog, kek, kek, cheesecakes ularga uzum mevalari qo'shilsa, hayratlanarli darajada xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Uy va mehmonlarning hayrati, agar u bajarsa, tashabbuskor styuardessa uchun kafolatlanadi shirin xamir ovqatlar yangi uzum bilan. Bugungi kunda javonlarda juda ko'p narsa bor va ularning hammasi hali uy bog'larida to'planmagan. Shuning uchun, retseptlar tanlovi bilan tanishish va yaqinlaringizni hayratda qoldirishni boshlash vaqti keldi.

Uzum bilan eng chiroyli pishirish retseptlari

Biz allaqachon o'quvchilarni uzumni o'z ichiga olgan pirog bilan tanishtirdik.

1. "Qo'sh tvorog" deb atash to'g'riroq. Axir, bu foydali mahsulot bu erda ham asosda, ham to'ldirishda mavjud. Xamirning maydalangan tuzilishi to'ldirishning havodorligi bilan yaxshi uyg'unlashadi va suvli uzum yangi kashfiyotlar otashinlari bilan tilda ishtahani ochadi. Va u qanchalik go'zal! Ko'zlar uchun bayram!

Pishirishning umumiy vaqti taxminan bir soat. Qabul qilaman, uzoq emas. Va eng muhimi, bu oddiy. Yoğurma, aralashtirilgan, birlashtirilgan - va pechga.

2. Yana biri - uzum rezavorlari, kraxmal va shakarni shirin to'ldirish bilan qisqa non bazasidan. Mana shunday chiroyli odam 40 daqiqada chiqadi.

Pishirishning umumiy vaqti yigirma soat. To'ldirishni tayyorlash uchun yarim soat vaqt ketadi: rezavorlarni saralash va yuvish, ularni to'ldiruvchiga aylantirish ...

Mana bir xil operadan dizayn namunalari.

Qum bazasi va kraxmal bilan qaynatilgan uzum pyureidan tayyorlangan plomba.

Uzum bilan pishirish fotosuratlari bilan eng oddiy retseptlar

Yuqorida aytib o'tilgan hikoyalar ularga tegishli bo'lishi mumkin. Biz takrorlaymiz: tvorog berry va qisqa nonli piroglar har bir kishi tomonidan, hatto tajribasiz styuardessa tomonidan olingan.

Pitsa turini tayyorlashning eng oson yo'li puff pasta uzum bilan.

Kekni uzum bilan qatlamlang

Tarkibi:

puff pastry (xamirturushsiz) - 450 g;
ko'k va yashil uzum (urug'siz) - 300 g;
doljin - 1 choy qoshiq;
shakar - 3 osh qoshiq

Ovqat pishirish

Tayyor xamirni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq muzdan tushiring. Ikki qismga bo'ling yoki tekis plastinka biriktirib, doira kesib oling. Pishirish shakli to'rtburchaklar yoki yumaloq bo'lishi mumkin.
Isabella uzumini va mayizni yuving, rezavorlarni novdalardan ajratib, filtrda quriting.
Pishirish varag'ini suv bilan namlang yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga kelajakdagi piroglarning blankalarini o'tkazing. Har birini moylash shirin suv(50 ml suv, 2 osh qoshiq shakar). Uzumni xamirga ozgina bosib, ularni joylashtiring.
Dolchin va shakar bilan seping.
20-25 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Piroglarning rangiga e'tibor bering. Ular oltin jigarrang bo'lganda, ularni olib tashlash va qismlarga bo'lish vaqti keldi. Chiroyli fotosurat bilan oddiy retsept oddiy pirog pazandachilik muvaffaqiyatini ta'minlash. Uzum bilan pishirish hayratlanarli darajada xushbo'y va tuyadi.

Keklarni, uzumli keklarni qanday qilish kerak - uzum bilan tez pishirish fotosuratlari bilan retseptlar

Biz birinchisidan birinchi ikkita retseptni asos qilib olamiz "Eng go'zal ..." bo'limi va shakl tvorogli kekler yoki qum tortlari. Miniatyuradagi piroglarning bir turi.

Texnologiya

Qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Har biri uchun biz tvorog yoki qisqa non xamirini tarqatamiz, shunda biz tomonlarni olamiz.
To'ldiruvchini to'kib tashlang: tvorog yoki kraxmalli uzum pyuresi.
Biz tvorogni to'ldirishda uzum qo'yamiz.
200 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Uzum bilan oddiy pechene keklari uchun retsept

Tarkibi:

bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
shakar - 1 osh qoshiq;
vanillin - 1 g;
uzum - 30 g;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

Uzumni yuving, shoxlardan ajrating. Suyuqlikni to'kish uchun filtrga o'tkazing.

Nuance
Pishirishda aniq ko'rinishi uchun ko'k uzumni olish yaxshiroqdir.

Mikser yordamida tuxumni shakar va vanil bilan uring.
Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Tuxum-shakar aralashmasiga aralashtiring.
Qoliplarni moy bilan yog'lang.
Har birida ikki osh qoshiq xamir va besh yoki oltita rezavorlar qo'ying.
200 gradusgacha qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlik quruq yog'och shish bilan tekshiriladi.

Mevali pirog ko'pchilik tomonidan qadrlandi. Yumshoq, havodor, kaloriyasi past, vitaminlarga boy - ularni tatib ko'rmasdan kim bunday vasvasadan o'tadi? Uzum bilan to'ldirilgan piroglar bundan mustasno emas. Ular nafaqat yig'ish vaqtida pishirilishi mumkin. Mevalarni muzlatish orqali siz qishda ham o'zingizni mazali piroglar bilan ta'minlaysiz.

Uzumni tanlash va tayyorlash

Uzum pirogi uchun har qanday rezavorlar mos keladi. Biroq, shirin, suvli urug'siz navlarga afzallik beriladi "Rus dolchini", "Rusbol", "Noyob Kishmish", "Rusbol Maskat". Juda mazali va uzoq vaqt saqlanadigan rezavorlar navlari " Qo'shimcha", "Oltin Muskat" va boshqalar.

Yaxshiroq saqlash uchun konservantlar bilan ishlov berilgan sotib olingan uzumni ishlatishdan oldin bir necha soat davomida sovuq suvda saqlash kerak. Keyin u saralanadi va shoxlardan ajratiladi. Agar mevalarda katta urug'lar bo'lsa, unda uzumni 2-4 qismga kesib, ular olib tashlanadi.

Mashhur retseptlar

Uzum pirogini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Sizga eng mashhurlari haqida gapirib beramiz.

Jeymi Oliver tomonidan pirog

Ushbu retsept mashhur ingliz ommaboplaridan olingan sog'lom ovqatlanish quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi: 4 dona tuxum, 1,5 stakan shakar, bir qadoq sariyog ', yarim stakan zaytun moyi, to'liq bo'lmagan stakan sut, vanil, 2 stakan un, pishirish kukuni, 2 limon va 2 apelsin qobig'i, 0,5 kg urug'siz uzum. Bundan tashqari, sizga katta pishiriladigan idish kerak bo'ladi.

Pirog tayyorlash texnologiyasi:

tuxumni shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring;
har ikkala turdagi yog'ni qo'shing va urishni davom eting;
vanilli sut ham u erga yuboriladi;
xamirga un qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring;
oxirida mahsulotga sitrus qobig'i qo'shiladi va o'n daqiqaga qoldiriladi;
keyin uzumning uchdan bir qismi xamirga yuboriladi;
bularning barchasi moylangan shaklda o'rtacha 10 daqiqa haroratda pishiriladi;
uzumning qolgan qismini xamirga to'kib tashlang va tortni yana 45 daqiqa pishiring.

Uzum va olma bilan pirog

Ushbu retsept oddiy.

2 ta tuxum, to'liq bo'lmagan stakan shakar, yarim paket yumshoq margarin mikser bilan uriladi;
xamirga 0,5 stakan sut quying, 2 osh qoshiq o'simlik moyi, apelsin yoki limon qobig'i, so'rilgan soda, tuz, 2 stakan un qo'shing va aralashtiring;
bir stakan uzum, tilimga kesilgan olma ham u erga yuboriladi, aralashtiriladi va tayyorlangan shaklga quyiladi, 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Tvorogli uzum pirogi

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi: yuqori unli stakan, 150 g tvorog, ozgina shakar, tuxum, 6 osh qoshiq. qoshiqlar o'simlik yog'i, pishirish kukuni, ozgina tuz. To'ldirish: 2 dona tuxum, limon qobig'i yoki sharbati, yarim stakan shakar, 100 g tvorog, 2 osh qoshiq irmik, 400 g uzum.

tvorog tuxum, shakar va tuz bilan mikser bilan uriladi;
un asta-sekin xamirga qo'shiladi, elastik bo'lgunga qadar yoğrulur;
filmga o'ralgan xamir yarim soat davomida sovutiladi;
to'ldirish ko'pirtirilgan sarig'i va yarim shakar va limon qobig'idan tayyorlanadi;
unga tvorog qo'shiladi va irmik;
oqsillar qolgan shakar bilan qamchilanadi va to'ldirishning qolgan qismiga kiritiladi;
xamir qo'lda shaklda taqsimlanadi, to'ldirish uchun qirralarning bo'ylab halqa yasaladi;
to'ldirish xamirga yotqiziladi;
yuqori - yarmiga kesilgan uzum;
pirojnoe 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Kefirda uzum bilan ommaviy pirog

Unga 2 stakan un va kefir, 2 ta tuxum, soda, o'simlik yog'i, ozgina tuz, 100 g pishloq va 300 g uzum kerak.

Pishirish ketma-ketligi:

kefir, tuxum, sariyog ', tuz, un va sodadan xamir qalin smetana konsistensiyasidan tayyorlanadi;
yarmi qolipga quyiladi, maydalangan pishloq, ustiga urug'siz uzum yotqiziladi;
xamirning ikkinchi yarmi tepaga quyiladi;
pirojnoe 45 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi.

Uzumli tort pishirilmaydi

Uning bazasi uchun sizga kerak bo'ladi: katta qora shokolad, 80 g makkajo'xori donalari, 2 osh qoshiq tug'ralgan bodom.

Krem uchun sizga kerak bo'ladi: 300 g qaymoq, 3/4 chashka shakar, bir xil miqdorda qizil sharob, 25 g ezilgan jelatin.

Bezatish uchun sizga kerak bo'ladi: 0,5 kg quyuq uzum, yarim stakan qizil sharob va bir xil miqdorda uzum sharbati, bir oz shakar, 20 g jelatin. Pishirish ketma-ketligi:

makkajo'xori donalari eziladi;
shokolad eritiladi;
unga don va bodom qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi;
olinadigan shaklning pastki qismiga iz qog'ozi bilan qoplangan, shokolad massasini yotqiz va uni qotib qolish uchun muzlatgichga yuboring;
shakar bilan aralashtirilgan qizil sharobning yarmi kristallar eriguncha va sovutilguncha isitiladi;
sharobning boshqa qismida jelatin namlanadi, keyin eritmaguncha bug'lanadi;
ikkala aralashma ham birlashtirilib, salqinlash uchun qoldiriladi;
jellasha boshlagan krem ko'pirtirilgan qaymoq bilan birlashtirilib, asosga quyiladi va yana muzlatgichga qo'yiladi;
jelatinning ikkinchi qismi uzum sharbatining yarmida eritilishiga ruxsat beriladi, keyin aralash jelatin bug 'hammomida eriguncha isitiladi;
uzum sharbatining ikkinchi qismida shakar erigan holda, unda eritilgan jelatin bilan sharob qo'shiladi va sovutiladi;
uzum tort ustiga qo'yiladi va unga ikki dozada jele quyiladi, tort ushlanmaguncha muzlatgichga qo'yiladi.

Uzum keki (video)

Uzum bilan pirog

Uning uchun sizga kerak: bir stakan irmik, bir stakan un va o'simlik moyining uchdan bir qismi, yarim stakan shakar, ozgina tuz, soda, kakao, deyarli bir stakan meva sharbati yoki nektar, 300 g uzum.

Pirog quyidagicha tayyorlanadi:

barcha quruq ingredientlar o'simlik moyi bilan aralashtiriladi;
xamirga sharbat qo'shing va bir yarim soat tursin;
uzumning yarmi moylangan va folga shakli bilan qoplangan;
ular xamir bilan quyiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja pishiriladi.

Sekin pishirgichda uzum bilan pirog

Mahsulotlar ro'yxati: 200 g mayiz, 4 ta tuxum, 1 ko'p stakan shakar, 2 ta bir xil un idishi, yarim paket sariyog ', 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, pishirish kukuni, yarim stakan smetana, bir qoshiq kraxmal, limon qobig'i, shakar kukuni.

Jarayon ketma-ketligi:

shakar bilan tuxum qalin ko'pikka uriladi;
aralashmaga eritilgan sariyog ', smetana qo'shiladi, o'simlik yog'i, maydalangan limon qobig'i va har bir narsani mikser bilan uring;
qismlarga pishirish kukuni va kraxmalli un qo'shiladi, shunda xamir qalin smetana kabi ko'rinadi;
rezavorlar pishirish paytida kek ustiga bir tekis taqsimlanishi uchun ular o'raladi shakar kukuni;
ular xamirga qo'shiladi, keyin yog'langan ko'p pishirgichli idishga solinadi;
aralashmani pishiring, tegishli rejimni o'rnating, 65 daqiqa;
tayyor shirinlikni bug 'idishi yordamida olish yaxshiroqdir;
Pirogning yuqori qismini shakar kukuni bilan uzum bilan bezash mumkin.

Dekor va taqdimotning xususiyatlari

Uzum bilan shirinlikning asl xizmat qilishi mehmonlarning e'tiborini tortadi. Uzum bargi ko'rinishidagi idishga xizmat qiladigan bunday pirogni bezash uchun bir nechta variant mavjud. Plitalar eng yaxshi bir xil barglar shaklida kesilgan yorqin yashil salfetkalar bilan bezatilgan.

Rojdestvo va Eski Yangi yil arafasida, sakkiz burchakli Rojdestvo yulduzi shaklida pishirish paytida tortni shakllantirish dolzarbdir. Bu shunday amalga oshiriladi:

doira ichida, xamirning chetiga bir oz etib bormasligi uchun 8 ta kesma qilish kerak;
har bir segmentning o'rtasida ham kesma amalga oshiriladi;
o'tkir burchakni olib, har bir segment teshikka aylanadi;
qolgan xamirdan siz yulduz uchun tutqich hosil qilishingiz mumkin.

Atirgullar shaklida. Xamirdan to'rtburchak yasashadi, ichiga to'ldirishni solib, uni o'rab, 10 qismga kesib, atirgullarni qolipga solib, pishiradilar. Keyin tayyor pirojnoe uzum sharbatidan tayyorlangan muz bilan quyiladi.

Uzumni to'ldirish xamirga o'ralishi mumkin yarmini kesib oling, kesilgan tomoni yuqoriga. Pirog pirogda pishirilganlardan farq qiladigan yangi uzumlarning yarmini birlashtirib bezatilgan.

Italiya uzumli pirogi (video)

Uzum bilan to'ldirilgan pirog - bu hamma yoqtiradigan mazali va sog'lom taomdir. Va agar siz uni stolga o'ziga xos tarzda taqdim qilsangiz, u sizning uy qurilishi taomingiz bo'lib, chayqaladi.

Tematik materiallar: