Pancakes - an'anaviy taom, har qanday vaziyatda o'zingizni davolashingiz mumkin. Tuxumsiz suv ustidagi pancakes "boltadan bo'tqa" tayyorlashga o'xshaydi. Biroq, ushbu taomni tayyorlash retseptini o'rganib chiqib, siz o'zingizni oshxona ma'budasi deb hisoblashingiz mumkin.

Ko'pgina uy bekalari deyarli har hafta krep pishiradilar. Ushbu taomni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ushbu maqolada biz tuxum va sut narxini talab qilmaydigan yog'siz kreplarni tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Ko'pgina uy bekalari ushbu retsept bo'yicha krep pishirishni, uni ishlab chiqishni, bir mahsulotni boshqasiga almashtirishni yaxshi ko'radilar. Tajribalar natijasida retseptlar avloddan-avlodga o'tadigan yangi taomlar paydo bo'ladi.

Yog'siz kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 1 l;
• un - 2 osh qoshiq;
• soda - 1 choy qoshiq;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Chuqur idishga 1 litr suv quying va u erda yarim stakan o'simlik moyi qo'shing.
2. Keyin barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.
3. Keyin hosil bo'lgan massani aralashtiring va asta-sekin un qo'shing. Xamirni aralashtirish uchun mo'ylovdan foydalanish qulay, u bo'laklar bilan juda oson kurashadi.
4. Xamirning zichligini sozlash uchun unni kichik qismlarga qo'shing. Bu smetana o'xshash bo'lishi kerak, shuning uchun un miqdori bir oz ko'proq yoki kamroq bo'lishi mumkin. Shundan so'ng, siz har ikki tomonda pancakes pishirish jarayonini boshlashingiz mumkin.

Eslatma: Pancakes yopishib qolmasligi uchun panani tuz bilan ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak. Buning uchun idishlarga bir osh qoshiq tuz tushiring va ho'l shimgichni ishqalang.

Pishirish jarayonida kreplarni olib tashlash juda oson va yirtilmaydi.

Xamirturushsiz retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, ko'pchilik tajriba uchun retseptga yangi narsalarni qo'shishni yaxshi ko'radi. Foydalanish mumkin irmik. Xamirda irmik mavjudligi natijasida u qo'shimcha yopishqoqlikka ega bo'ladi va zichroq bo'ladi. Bu xususiyat tuxum bo'lmaganda asosiy hisoblanadi. 1-2 osh qoshiq don ekinlari etarli.

Semolina bilan krep uchun xamir uchun ingredientlar:

• suv - 1 l;
• shakar - ta'mga;
• tuz - bir chimdik;
• soda - 1 choy qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq;
• irmik - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 50 g.

Pishirish avvalgi retseptdan ayniqsa farq qilmaydi. Chuqur idishda barcha mahsulotlarni aralashtiring, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor kreplarda irmik donalari sezilmasligi uchun xamir oshxonada kamida 30 daqiqa turishi kerak.

Eslatma: Yog'siz krep uchun xamirturush o'rniga soda foydalaning. Sut va tuxumsiz retsept bu komponent bilan yaxshiroq mos keladi va xamirturush suvdagi xamirga nordon ta'm beradi.

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu retsept bo'yicha yog'siz kreplar har qanday plomba bilan ajoyib tarzda birlashtirilgan. Ularga maydalangan go'sht, kolbasa, tvorogni o'rashingiz mumkin. Xamirning shirinligi ham ta'mga qarab sozlanishi mumkin.

Mineral suv ustida

Quyidagi retsept mineral suvni idishning asosiy tarkibiy qismi sifatida ko'rib chiqadi. Har qanday mineral suv ishlatiladi. Gazlanganligi tufayli xamir ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Pancakes uchun retsept bir xil bo'lib qoladi, faqat suv mineral komponent bilan almashtiriladi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun xamirga ozgina mayonez qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• gazlangan mineral suv - 1 l;
• un - 2 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun shakar va tuz;
• soda - 1 choy qoshiq;
• tozalangan yog '- 1/3 chashka.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha mahsulotlarni chuqur idishda aralashtiring.
2. Vilka yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiramiz.
3. Choynak yordamida xamirni panga quying, uni egib, uni bir tekis taqsimlang.
4. Pishirish jarayonini boshlang.

Yumshoq va ochiq kreplarning qanday paydo bo'lishiga e'tibor qaratish lozim.

Eslatma: Idishni moylash uchun uni ishlatish qulay xom kartoshka. Buning uchun tozalangan tuberning yarmini vilka ustiga qo'ying, bir stakan o'simlik moyiga botirib, sirtini yog'lang. Idishning pastki qismi silliq bo'ladi, kartoshka yordamida oldingi kreplarning qoldiqlari olib tashlanadi va parlatiladi.

Xamirturushli pancakes

Pancake tayyorlash uchun xamirturush xamiri sut yoki zardobdan foydalanish yaxshidir. Sut mahsulotlari tufayli xamir yanada boy ta'mga ega bo'ladi.

Ingredientlar ro'yxati:

• iliq suv - 0,5 l;
• iliq sut - 0,5 l;
• un - aslida;
• shakar - 3-4 osh qoshiq;
• bir chimdik tuz;
• quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush - 1 paket;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Toza yirtqichlardan sut, suv va shakarni aralashtiring.
2. Bir paket quruq xamirturush qo'shing va 10-15 daqiqaga qoldiring, sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam yoping.
3. Shundan so'ng, xamirning zichligini un bilan sozlang, massani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, tuz, yog 'qo'shing.
4. Xamirturushli kreplarni yaxshi isitiladigan idishda qovuring.

Tarkibi:

• suv - 1 l;
• shakar - ta'mga;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1/3 osh qoshiq;
• soda - 1 choy qoshiq;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• un - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

1. Shakar, soda, tuz va sariyog'ni mayonez bilan birlashtiring, aralashtiring.
2. Suv qo'shing.
3. Shundan so'ng, bir stakan un qo'shing, aralashtiring va qolgan qismini qo'shing.
4. Barcha bo'laklar eriganida, kreplarni etarlicha qizdirilgan qovurilgan idishda pishiring.

Ushbu maqola eng ko'p ko'rib chiqilgan mashhur retseptlar krep tayyorlash uchun. Tuxum tufayli krep xamiri zichroq bo'ladi va ularsiz havodor bo'ladi. Tanlov faqat styuardessa bilan qoladi. Har holda, bu taom har qanday stol uchun juda mos keladi.

Pancakes pishirish alohida e'tibor va vaqt talab qiladi. Biroq, bunga arziydi. Yoqimli ishtaha!

Ba'zan siz krep iste'mol qilishni juda xohlaysiz, lekin muzlatgichga qarasangiz, u erda tuxum yo'qligini va do'konga borishga kuchingiz yo'qligini va alohida istak yo'qligini ko'rasiz. Yaxshiyamki, bugungi kunda bu yog'siz suvli krepni tuxum qo'shmasdan tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, bu choy uchun juda mos keladi.

Juda mazali yog'siz krep, suvda pishirilgan, ularning ta'mi sut va tuxumda pishirilgan kreplardan hech qanday kam emas. Ular nozik va juda yumshoq. Tuxumsiz suvda kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

sirlari

Har bir qiz uning kreplari har doim juda mazali, qovurilgan va ingichka bo'lib chiqishini orzu qiladi. Ushbu mahsulotlarni tayyorlashning bir qancha sirlari mavjud.

• Xamirni yorishdan oldin unni elakdan o'tkazishni unutmang. Va gap shundaki, biz uni shu tarzda iflosliklardan tozalaymiz, lekin u havo bilan to'yingan va kreplarga engillik beradi;
• Avvalo, siz suyuq mahsulotlarga aralashishingiz kerak, keyin esa un qo'shishga o'ting;
• Ish qismini panga yuborishdan oldin, aralashmaga ozgina kungaboqar (zaytun) yog'i qo'shing. Shundan so'ng, har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Ushbu bosqich tufayli mustahkamlik elastik bo'lib, pancakes panning pastki qismiga yopishmaydi;
• O'rtacha zichlikdagi xamirni tayyorlang: u suyuq bo'lmasligi kerak, lekin juda qalin emas. Aralash ko'proq suyuq smetana kabi ko'rinishi kerak;
• Quyma temir skovorodkadan foydalaning. Issiqlikni juda yaxshi ushlab turadi, bir xilda isitiladi;
• Panani moy bilan yog'lang. Buning uchun moyni quyish kerak emas, balki silikon cho'tka yordamida moylash kerak. Ushbu qadam yog 'oqishining oldini oladi;
• Idishning o'lchami panning hajmiga bog'liq. Shuning uchun siz qovurish uchun ishlatilishi kerak bo'lgan ideal panani topishingiz kerak;
• Pancakes faqat juda issiq skovorodkada qovurilishi kerak. Qoida tariqasida, birinchi krep har doim bo'lak bo'lib chiqadi. Buning sababi, idishlarning yaxshi isishi uchun vaqt yo'qligi;
• Pancakes qurib qolmasligi uchun ularni oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin darhol aylantirish kerak;
• Pancakesni aylantirish uchun yog'och spatuladan foydalaning. U panani buzmaydi va bizning kreplarimizni yirtmaydi.
• Hech qachon pishirish jarayonini qarovsiz qoldirmang. Faqat yuz o'girish kerak, va krep yonib ketadi. Shuning uchun siz doimo oshxonada bo'lasiz va jarayonni kuzatib borasiz.

Variantlar

Ushbu mazali va beqiyos taomni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Ulardan eng mashhurlarini ko'rib chiqing.

Klassik retsept: tuxumsiz suvda krep

Ushbu taomning retsepti, ehtimol, eng oddiy. Pancakes har qanday plomba bilan to'ldirilishi mumkin, masalan, malina murabbosi.

Pishirish retsepti quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

1. Un (bug'doy unini ishlatish eng yaxshisidir) - 2 stakan;
2. Yog '(zaytun moyini ishlatish eng yaxshisidir) - 2 osh qoshiq;
3. shakar - 2 osh qoshiq;
4. Suv - 2 stakan;
5. Soda (bir oz, tom ma'noda pichoq uchida) - 1;
6. Ta'mga tuz qo'shing (lekin odatda 1 chimdik kifoya qiladi).

Pancakes tayyorlash juda oson:

• Soda, tuz, un va shakarni aralashtiring;
• Olingan aralashmaga sekin suv qo'shing. Doimiy ravishda mustahkamlikni aralashtirishni unutmang, chunki. bo'laklar paydo bo'lishi mumkin;
• Konsistensiyaga yog' qo'shing va yana aralashtiring;
• Xamir ko'proq suyuq smetana kabi ko'rinishi kerak;
• Xamirni iliq joyda qoldiring 15 daqiqa. Bu xamirni quyish uchun kerak;
• Kepçe yordamida xamirni panga quying, uni butun maydonga yoying;
• Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan pishiring.

Bizning kreplarimiz tayyor. Endi ularga murabbo, tvorog yoki smetana bilan xizmat qilish mumkin.

Ular juda yumshoq chiqadi!

Yupqa krep

Ushbu retsept teshiklari bo'lgan kreplarni talab qiladi. Ushbu retseptni juda diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak, chunki. unda kreplarni juda nozik va teshiklari bo'lgan asosiy tarkibiy qism mavjud.

Mahsulotni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar:

• Suv - 400 ml (taxminan 1,5 stakan);
• shakar - 1 osh qoshiq;
• Tuz ta'mga qo'shiladi;
• Sirka (asosiy komponent) - 1 choy qoshiq;
• Un - 8 osh qoshiq;
• Soda - 0,5 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

Shunisi e'tiborga loyiqki, retsept shakarning minimal qo'shilishiga asoslanadi, buning natijasida kreplar neytral ta'mga ega. Bu shuni anglatadiki, ular nafaqat ajoyib desert, balki ishtahani va hatto asosiy taomga aylanadi.

• Avvalo, idishning barcha suyuq tarkibiy qismlarini aralashtirishingiz kerak;
• Keyin, qoshiq bilan doimo aralashtirib, soda va un qo'shing;
• Qovoq yordamida panani oldindan qizdiring, xamirni qo'shing va pishirishni boshlang;
• Oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin kreplarni ag'darishingiz mumkin (shokolad rangli qobiqni kutmang, chunki ular haddan tashqari quritiladi).

Ular bir oz soviganidan keyin stolda xizmat qilishlari kerak.

Semolina bilan

Bu yumshoq krep tayyorlash uchun juda oddiy retsept. Bu variant yog'siz krep hisoblanadi.

Taomning retsepti quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• Suv - 500 ml (taxminan 2 stakan). Diqqat! Oddiy musluk suvini emas, balki aynan qaynatilgan suvni olish kerak;
• Yog '(kungaboqar) - 6 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• Soda - 2 gramm (taxminan yarim choy qoshiq). Diqqat! Pancakesda faqat o'chirilgan soda ishlatish kerak.
• Sirka - 1 osh qoshiq;
• Semolina - 30 gr (taxminan 2 osh qoshiq)
• Un - 200 gr;
• Ta'mga yog' qo'shing.

Pancakes qanday tayyorlanadi? Pishirish jarayonini ko'rib chiqing:

• Suvni sovutib, unga yog ', tuz, so'rilgan soda va shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
• Suvli smetanaga o'xshash xamir olinmaguncha aralashmaga un va irmik qo'shing. Semolina kreplarni mahkamlaydi;
• Xamirni 20 daqiqa davomida bir oz quyish kerak;
• Keyinchalik, biz bir kepak va xamirni olib, tovoqga o'tkazamiz;
• Bizning kreplarimizni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Bu kreplar go'shtsiz taom, shuning uchun ular murabbo yoki jele bilan xizmat qilishlari mumkin. Pancakesning bu varianti biron sababga ko'ra hayvonot mahsulotlarini rad etadigan odamlar uchun javob beradi, masalan, vegetarianlar.

Mazali pishirish unchalik qiyin emas, sizga albatta yordam beradigan bir qator oddiy qoidalarga amal qilish kifoya.

Har bir yangi oshpaz suvda krep pishirishga jur'at eta olmaydi, chunki uning fikriga ko'ra mazali taom faqat sut va tuxum asosida olinadi.

Men an'anaviy donolikni rad etmoqchiman va sizga byudjet mahsulotlaridan qanday qilib krep qilishni o'rgatmoqchiman. Menda do'konda retsept bor, hatto bir nechtasi ham, ularni o'rganib chiqib, siz qizil krep pishirishingiz mumkin.

Un va suvdan kreplar ma'lum mahsulotlarga (bu holda sut) nisbatan murosasizlik bo'lsa yoki idishning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz tayyorlanadi. Sovutgichda shunchaki sut yo'q edi, keyin suvda krep retsepti yordamga keladi.

Vegetarianlar uchun yaxshi yangilik: ular jarayonga qo'shilishlari va o'zlarining tamoyillari va turmush tarzini buzmasdan, boshqalar bilan teng ravishda kreplardan bahramand bo'lishlari mumkin.

Shuni ta'kidlaymanki, kreplar ertalab stolda eng yaxshi xizmat qiladi, chunki ular kilogramm berishga hissa qo'shadi.

Xamir uchun idishlar va ingredientlarni qanday tayyorlash kerak, ba'zi foydali maslahatlar

Suvda yupqa kreplarni tayyorlash uchun asosni diqqat bilan tanlang. Men filtrlangan yoki shishaga solingan suvdan foydalanishni maslahat beraman, chunki u ortiqcha mineralizatsiyalanmagan va "yumshoqroq" hisoblanadi. Musluk suvi ma'lum sabablarga ko'ra yaxshi emas.

Qurilmalardan sizga kerak bo'ladi: xamirni qamchilash uchun idish, mikser yoki qo'l chayqash, silikon cho'tkali cho'tka; qalin devorli skovorodka.

Shuningdek, kreplarni, o'lchov idishini va kepçeni aylantirish uchun spatula tayyorlang.

Suvdagi krep uchun xamir quyidagi ingredientlarni ham o'z ichiga oladi: un, granüllangan shakar, tuz, o'simlik moyi.

Suvdagi yupqa krep uchun retsept

Suvdagi xamirning oddiy tarkibi sizni chalkashtirmasligi va idishni pishirishdan bosh tortmasligi kerak. Avvaliga qanchalik xato qilganingizni tushunish uchun bitta krepni sinab ko'rishga arziydi.

Tuxumsiz suvdagi yog'siz kreplarda pishirish soda - pishirish kukuni mavjud, buning natijasida natija yaxshiroq bo'ladi.

Sodani o'chirish uchun sizga sirka kerak bo'ladi va u kimyoviy kelib chiqishi emas, balki tabiiy bo'lsa yaxshi bo'ladi. Masalan, olma.

Qabul qiling: tuxum - 3 dona; 0,5 choy qoshiq soda; filtrlangan suv - 0,4 l; 30 ml sirka; 10 st. osh qoshiq bug'doy uni; 1/3 choy qoshiq tuz; ta'mga shakar va bir necha osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i.

Suvda xamirni bosqichma-bosqich yoğurish:

1. Tuxumni idishga soling, suv qo'shing.
2. Aralashmani ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring, so'ngra shakar va tuz qo'shing.
3. Alohida stakanda sodani olma sirkasi bilan o'chiring va suyuq ko'pikli massani qolgan ingredientlarga yuboring.
4. Qismlarda, doimo xamirni aralashtirib, elenmiş unni quyishni boshlang. U bir hil, bo'laklarsiz bo'lib chiqishi muhimdir.
5. O'simlik yog'iga quying va yana aralashtiring.

Yog'siz kreplarni issiq skovorodkada pishiring, uni moy bilan yog'lang. Yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar bunday manipulyatsiyalarga muhtoj emas.

Makkajo'xori go'shti bilan suvda krep uchun retsept

Har doim ham krep uchun xamir bug'doy uniga tayyorlanmaydi, ko'pincha uning bir qismi grechka, jo'xori uni yoki makkajo'xori bilan almashtiriladi.

Ikkinchisi yorqin sariq rang bilan ajralib turadi, buning natijasida kreplarning o'zlari yanada qizg'in, quvnoq rangga ega bo'ladi (fotosuratdagi kabi).

Bitta ogohlantirish bor: xamirni bolg'alagandan so'ng, makkajo'xori shishishi uchun uni bir necha soat pishiring.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi: 5 osh qoshiq. makkajo'xori va bug'doy unining qoshiqlari; tuxum - 3 dona; tozalangan yoki shisha suv - 0,4 litr; tatib ko'rish uchun tuz va shakar; 0,5 choy qoshiq pishirish kukuni yoki soda; o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Tuxumlarni oq va sarig'iga ajratish bilan shug'ullaning. Buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, shunda sarig'dagi bir tomchi yog' oqsillarga tushmaydi.
2. Keyin oqsillarni muzlatgichga yuboring va sovutib oling, shunda ular yaxshiroq urishadi.
3. Ayni paytda, sarig'ini un (ikki turdagi), shakar va tuz bilan aralashtiring.
4. Sekin-asta suvni to'kib tashlang, kuchli ko'pirtiring.
5. Qo'shish o'simlik moyi va tuxum oqidan tuz bilan ko'pik.
6. Endi, oqsillar joylashmasligi uchun xamirni pastdan yuqoriga siljitib, spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Pancakesni ikkala tomondan 1,5-2 daqiqa davomida skovorodkada ushlab turing.

Tuxumsiz yog'siz krep uchun retsept

Lenten kreplari taniqli texnologiyaga muvofiq aralashtirilgan oddiylardan ko'ra yomonroq emas. Tuxum va sutning yo'qligi na ulug'vorlikka, na yumshoqlikka ta'sir qilmaydi.

Umuman olganda, yog'siz kreplar xuddi shunday mazali bo'ladi, asosiysi quyidagi retseptga aniq amal qilishdir.

Oziq-ovqat ro'yxati: 2 1⁄2 stakan un; suv - 0,4 litr; 15 ml sirka; 0,5 choy qoshiq soda; shakar va tuzni ta'mga soling; ikki katta qoshiq o'simlik yog'i.

Birinchidan, suvni taxminan 50 darajaga qizdiring. Keyin:

1. Söndürülmüş soda qo'shing.
2. Aralashmani tuzlang va shakar qo'shing. Agar yog'siz kreplaringiz shirin to'ldirish bilan bo'lishi kerak bo'lsa, unda sizga 3 katta qoshiq shakar kerak bo'ladi, agar sho'r bo'lsa, bir qoshiq kifoya qiladi.
3. Unni to'kib tashlang va tuxumsiz silliq xamirga uring.
4. O'simlik yog'ini qo'shgandan so'ng, massani aralashtirib, krep pishirishni boshlang.

Karabuğday uni bilan tuxumsiz krep uchun retsept

Tuxum bo'lmagan yog'siz kreplarni pishirish uchun quyidagi ingredientlardan foydalaning:

shisha suv - 0,4 litr; 20 g siqilgan xamirturush; 5 osh qoshiq bug'doy va grechka uni; Art. bir qoshiq shakar va bir xil miqdorda tuz; tozalangan o'simlik yog'i.

Pishirish bosqichlari:

1. Bir stakan tuzlangan sovuq suvda unni suyultiring (ikki turdagi).
2. Qolgan suvni 55-60 darajaga qizdiring va hosil bo'lgan massaga quying, doimo chayqalish bilan aralashtiring.
3. Xamirturushni maydalab, granüllangan shakar bilan maydalang, aralashtirganda xamirga qo'shing.
4. Hidsiz o'simlik moyini quying, xamirni tuxumsiz "moslash" uchun qo'ying.
5. 30-40 daqiqadan so'ng, yog'siz qaymoqli kreplarni allaqachon qovurish mumkin.

Karabuğday yog'siz kreplari jigar, qo'ziqorin, tovuqni to'ldirish bilan yaxshi. Agar to'ldirishni tayyorlash sizning rejangiz bo'lmasa, bir nechta tug'ralgan piyozni qovuring va issiq krep ustiga qo'ying.

limonli krep retsepti

Limon qobig'i bilan shirin pancakes ekzotik mevalarning ajoyib hidiga ega.

Siz olishingiz kerak: tuxum - 3 dona; suv - 0,4 litr; 10 st. qoshiq un; bir choy qoshiq limon qobig'i; 15 ml olma sirkasi; bir chimdik tuz; 40 g granüllangan shakar va xuddi shunday o'simlik yog'i; yarim choy qoshiq soda va bir oz vanil.

Pishirish:

1. Bir piyola ichiga tuxum (3 dona), shakar, tuz, suv soling va blender bilan uring.
2. Sodani sirka bilan o'chiring, aralashmani xamirga quying.
3. Keyin bug'doy unini elakdan o'tkazing va vanil va limon qobig'i bilan birgalikda umumiy massaga qo'shing.

Pancakesni o'rta olovda qovuring, shunda ular ichida va tashqarisida pishirishga vaqtlari bo'ladi.

• Xamirda soda bo'lsa, uni sirka bilan o'chiring. Sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun tabiiy kislotali muhitdan foydalaning ( Olma sirkasi, limon sharbati).
• Bir hil xamirdan, yupqa, yumshoq krep. Xamirni mikser bilan urib, faqat elakdan o'tgan unni qo'shib, bo'laklar paydo bo'lishidan saqlaning.
• Mazali pancakes, agar siz ularni sariyog 'bilan yog'lasangiz, yanada yumshoq bo'ladi. Buni ular issiq bo'lganda qilish kerak.
• Agar krep quyma temir qozonga yopishib qolsa, unda bir hovuch tuzni yoqing. Keyin odatdagi tarzda yuving va pishirishni boshlang.
• Agar siz eski uslubda krep pishirmoqchi bo'lsangiz, krep massasiga qovurilgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing. Siz boshqa yo'l bilan borib, massani sabzavot allaqachon qovurilgan panga quyishingiz mumkin.

Mening video retseptim

45 min

100 kkal

4.69/5 (13)

Tayyorlanishi mumkin bo'lgan ko'plab taomlar mavjud ko'p vaqt sarflashning hojati yo'q, va hatto yangi boshlovchi ham vazifani engishi mumkin. Misol uchun, pancakes nafaqat Shrove seshanba kunida mashhur bo'lgan taomdir. Tuxumsiz pancakes tayyorlanishi mumkin. Ha, ha, siz to'g'ri eshitdingiz! Tuxumsiz pancakes qanday tayyorlanadi? Ushbu maqolada biz sizga hamma narsani batafsil aytib beramiz.

Farqi nima yoki 3 ta farqni toping?

Tashqi ko'rinishi va ta'mi xususiyatlariga ko'ra, bu kreplar (Belarus tilida ular krep deb ataladi) deyarli o'zlarining "akalaridan" - yoki kefir yoki sut bilan an'anaviy tarzda pishirilgan kreplardan deyarli farq qilmaydi. Ular ochiq ish, "quyoshlar" kabi yumaloq va tiniq po'stlog'iga ega, ammo ularning bir muhim afzalligi bor - ular laktoza intoleransi, vegetarianlar va ro'za tutadigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin.

Keyingi bosqich- suvning qolgan qismini asta-sekin aralashmaga qo'shish. Xamir qalin smetana mustahkamligiga keltirilishi va yarim soatga qoldirilishi kerak - bir soat turib olish uchun qopqoq yoki toza sochiq bilan qoplangan. Bu jarayon majburiydir, chunki agar siz uni e'tiborsiz qoldirsangiz, unda krep buziladi.

Biz pishiramiz yoki birinchi krep har doim ham topak emas

1. Qanday qilib suvda kreplarni nafaqat mazali, balki mazali qilish ham mumkin ishtahani ochuvchi ko'rinish? Xamirni kislorod bilan to'yingan holda yaxshilab aralashtiring. Xamir juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
2. Pishirish uchun yopishmaydigan qoplamali maxsus pancake panidan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz hali bunday idishlarni sotib olmagan bo'lsangiz, eski buvisining quyma temir panasi yordam beradi. Unga tuzni qovuring, kichik bir qatlamni quying va keyin quruq mato bilan artib oling.
3. Qovurilgan idishni yuqori olovda qizdiring va uni ozgina yog' bilan yog'lang. Kerakli miqdordagi xamirni kepak bilan yig'amiz va uni to'g'ridan-to'g'ri panning o'rtasiga quyamiz, uni turli yo'nalishlarda engil burchak ostida aylantiramiz. 2-3 daqiqadan so'ng, krepni ehtiyotkorlik bilan aylantiring, spatula bilan torting.
4. Ishlab chiqarish jarayonining o'zi faqat oladi 20-30 daqiqa, tekshirish vaqtini hisobga olmagan holda. Ushbu miqdordagi xamirdan mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan o'rtacha 15-20 dona krep olinadi. Biz to'ldirishni tayyorlaymiz, krepni konvertga solamiz - appetizer yoki shirinlik tayyor. To'ldirish sifatida siz sabzavot, tvorog yoki mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Bugun siz tuxumsiz, mazali, nozik va chiroyli ochiq teshiklari bo'lgan kreplarni suvda qanday pishirishni o'rganasiz. Retseptlar mavjud va ular bir-biridan biron bir ingredient mavjudligi (yoki yo'qligi) bilan farqlanadi. Masalan, bor va bor.

Yaqinlashmoqda Buyuk Lent va ko'p odamlar uchun tuxum va sutsiz suvda krep uchun retseptlar pishirish va choy ichish uchun yoqimli bo'ladi.

Va hatto Maslenitsada ham bunday kreplarni tatib ko'rishni sevuvchilar bor, chunki ularning o'ziga xos xususiyati bor.

Tuxumsiz ochiq krep - suvda yupqa kreplarni qanday pishirish kerak

Lenten bilan tanishing dantelli kreplar tuxumsiz va teshikli sutsiz.

Tarkibi:

Ovqat pishirish

1. Choy paketini stakanga soling va ustiga 200 ml qaynoq suv quying.

2. Biz choyni 5 daqiqa davomida quyishda davom etamiz. Sizning oldingizda haqiqiy stakan choy.

3. Choyni idishga soling va 300 ml sovuq suv quying.

4. Biz 2 osh qoshiq qo'yamiz. granüllangan shakar qoshiqlari va aralashtiriladi. Bir chimdik tuz qo'ying va aralashtiring.

5. Bug'doy unini to'kib tashlang va xamirni ko'pik bilan yoğurun. Keyin hidsiz o'simlik moyini quying.

6. Söndürmek uchun sodali qoshiqqa limon sharbati qo'shing.

7. Limon sharbati bilan o'chirilgan sodani xamirga quying. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

8. Biz panani o'rtacha olovga qo'yamiz, uni isitamiz va xamirni kepak bilan to'kib tashlaymiz.

9. Xamirni yirtqichlardan yupqa qatlamda kepçe bilan yoyib, bir tomondan krepni 0,5 daqiqa davomida pishiring.

10. Keyin boshqa tomonga o'girib, 1 daqiqa davomida pishiring.

11. Yupqa krep tuxumsiz va sutsiz teshiklari bilan tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Dantelli va mazali bo'lishi uchun jo'xori uni bilan suvda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retsept juda oddiy, jo'xori uni un o'rnini bosadi, lekin u mazali va g'ayrioddiy noziklik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Retsept tayyorlash

1. Yulaf donalari ham butun, ham maydalangan holda ishlatilishi mumkin - ular hali ham blenderda maydalanadi. Biz pishiramiz va maydalaymiz yormalar blenderda zig'ir urug'lari bilan - xuddi shu joyda xamirni tayyorlaymiz.
2. Blenderda jo'xori uni, zig'ir urug'i, tuz, pishirish kukuni, kraxmal, tatlandırıcı, 1 choy qoshiq suyuq vanillin, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq o'simlik yog'i, 1 stakan gazlangan suv. Blenderning qopqog'ini yoping va silliq bo'lguncha uring.

3. Tayyor xamir idishga quying.

4. Idishda xona haroratida 10 - 15 daqiqa turishi kerak. Agar xamir yaxshi quyilmasa, unda siz 2-3 osh qoshiq suv quyib, aralashtirishingiz kerak bo'ladi.

5. Biz panani yaxshilab isitamiz, moy bilan yog'laymiz.

6. Va xamirni kepak bilan to'kib tashlang. Eslatma: krepni har bir quyishdan oldin xamirni aralashtiring, chunki kraxmal cho'kishga moyil bo'ladi.

7. Biz birinchi navbatda bir tomondan nozik va ochiq ishlaydigan krep pishiramiz.

8. Keyin boshqa tomonga buriling.

9. Allaqachon pishirganda, biz boshqa tomondan jozibali teshiklarni ko'ramiz.

10. Biz teshiklari bilan krep pishirishni davom ettiramiz va har safar panani moy bilan yog'laymiz.

11. Biz mehr bilan tovoqqa tayyor kreplarni qo'yamiz.

Biz ishtaha bilan krep yeymiz va o'z qo'llarimiz yaratilishiga qoyil qolamiz.

Tuxumsiz va sho'rlangan sutsiz krep uchun oddiy retsept - video

Siz oddiy va mazali retsept. Siz ham sinab ko'ring.

Tuxumsiz xamirturushli suv ustidagi pancakes (yog'siz) - teshiklari bilan yumshoq

Endi siz mayin, yumshoq, teshikli va juda mazali suvda krep pishirishni o'rganasiz. Retseptdagi asosiy rolni oddiy xamirturush o'ynaydi. Keling, ovqat pishirishga boraylik.

Tarkibi:

Xamirturush bilan suvda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

1. Unni kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun elakdan o'tkazing.

2. Unga shakar, tuz, quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq, 1 stakan iliq suv, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va mikser bilan xamir yoriladi.

3. Xamirni sochiq bilan yopamiz va 2-3 barobar ko'payishi uchun uni issiq joyga qo'yamiz.

4. Xamir paydo bo'ldi va endi biz uni qaynoq suv bilan pishiramiz, lekin juda issiq emas, lekin 90 darajaga qadar bir oz sovutiladi.

5. Xamirga bo'lak-bo'lak qaynoq suv quying va darhol mikser bilan aralashtiring. Va bir necha marta.

6. Pancakes uchun xamir bir hil va suyuq bo'lishi kerak. Keyin yana xamirni sochiq bilan yoping va yana issiq joyga qo'ying. 15 daqiqa davomida.

7. Va allaqachon ikkinchi marta ko'tarilgan yam va havodor xamirdan biz pancakes pishiramiz.

8. Biz fotosuratda bo'lgani kabi, har ikki tomondan pancake pishiramiz. Har bir krepdan oldin panani ozgina yog'lang. Xamirni aralashtirmang!

9. Pishirish paytida ko'zimiz oldida super teshiklar hosil bo'ladi. ochiq ish krep sizning oldingizda va bu haqiqat.

Ushbu retsept bilan yaqinlaringizni hayratda qoldiring va pancakesdagi teshiklar har doim ham mavjud emasligini tushuntiring, lekin faqat shu erda va hozir.

Pishirish kukuni bilan suvda mazali krep - tuxumsiz retsept

Tarkibi:

Pishirish kukuni bilan suvda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

1. Idishga suv quying, shakar, tuz, vanillin, pishirish kukuni quying. Barcha ingredientlarni ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

2. Elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang va yana ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Mikser bilan aralashtirishingiz mumkin.

3. Xamirda, silliq bo'lguncha aralashtiriladi, o'simlik yog'ini quying va yana yaxshilab aralashtiriladi.

4. Biz panani isitamiz, uni moy bilan yog'laymiz va bir vaqtning o'zida ikkita idishda pishiramiz. Agar idish maxsus qoplamali bo'lsa, unda panani moylash mumkin emas.

5. Xamirning bir qismini har ikkala idishga ham cho'chqa bilan to'kib tashlang va pishiring.

6. Avval bir tomondan pishiring, keyin ikkinchi tomonga aylantiring.

7. Ikkita idishda pancakes tez pishiriladi.

8. Pishirilgan olma yoki olma murabbo bilan krepni yoyib chiqing.

9. Biz krepni naychaga aylantiramiz.

Pishirish kukuni bilan suv ustidagi pancakes tayyor. Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz sodali suvli pancakes - video

Sodali kreplarni sinab ko'rdingizmi? Havo pufakchalari haqidagi fikringizni bilmoqchiman - ular sizga chiroyli teshiklarni yaratishga va kreplarni nozik qilishga yordam berdimi?