Birinchi bo'lak pancake? Umuman kerak emas! Biz tasdiqlangan retseptni olamiz va yaxshi kayfiyatda biz issiq qizil quyoshni pishirishni boshlaymiz. Va dietada hech qanday bahona yo'q! Mahsulotlarning kaloriya tarkibi siz qanday xamir pishirayotganingizga va qanday to'ldirishni ishlatishingizga bog'liq. Siz raqamingizga zarar bermaydigan va quvonch qo'shadigan engil, vaznsiz pancakes pishirishingiz mumkin.

Suvdagi yupqa xamirturushli krep - retsept fotosurati

Bug'doy unidan tayyorlangan yupqa xamirturushli xamir pancakes an'anaviy rus taomlari hisoblanadi. Bu usul ko'proq vaqt talab etadi, lekin mahsulotlar nozik va havodor bo'lib chiqadi.

Xamirturush xamiri uchun siz ham sut, ham suvdan foydalanishingiz mumkin. Pancakes sutda mazali bo'ladi, lekin suvda ular tezroq joylashadi va pancakes ham xuddi shunday yumshoq bo'ladi.

Pishirish vaqti: 1 soat 40 daqiqa

Miqdori: 1 ta xizmat

Tarkibi

• Un: 450 gr
• Shakar: 100 gr
• Sut: 550-600 gr
• Quruq xamirturush: 1 osh qoshiq
• Kungaboqar yog'i: qovurish uchun

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Suvdagi xamirturushli kreplarning yana bir o'zgarishi

Yupqa ochiladigan krep odatda sutda pishiriladi, lekin suv ham idealdir. Bu retsept ro'za tutadigan yoki o'zlarini yuqori kaloriyali ovqatlar bilan cheklashi kerak bo'lganlar uchun yaxshi.

Sovutgichda sut mahsulotlari bo'lmasa ham, u yordam beradi. Oddiy suv bilan bir qatorda mineral suv ham ishlatiladi. Pufakchalar tufayli xamir havodor bo'lib, tayyor mahsulotlar ko'p teshiklarga ega.

Mahsulotlar:

• 400 g yuqori sifatli oq un;
• 750 ml suv (oldindan qaynatiladi yoki filtrlanadi);
• 6 g tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
• 6 osh qoshiq. l. Sahara;
• tuxum;
• 30 ml o'simlik yog'i (kungaboqar);
• chorak choy qoshiq tuz

Qanday pishiriladi:

1. Eriydigan xamirturushni iliq suvga quying (35 ° C dan oshmasligi kerak), yaxshilab aralashtiring.
2. Tuz qo'shing, shakar qo'shing.
3. Tuxumni to'kib tashlang, vilkalar bilan kaltaklang.
4. Un qo'shing.
5. Aralashmani ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring.
6. Bir -ikki osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying.
7. Bir necha soatdan keyin xamir yaxshi bo'ladi. Boshqa ishlarni qilganda, uni ikki marta qamal qilishni unutmang.
8. Pishirishdan oldin qaynoq suv qo'shing. 4 osh qoshiq etarli.
9. Xamirning bir qismini yog'langan issiq qovurilgan idishga quying, har tomondan qizarguncha qovuring. Bir daqiqa - va birinchi pancake tayyor.

Ba'zi styuardessalar xamirga ozgina zerdeçal qo'shadilar. Bu pishirilgan mahsulotlarga boy oltin rang beradi. Vanillin ham zarar qilmaydi: u bilan tayyorlangan mahsulotlar xushbo'y va og'izni sug'oradigan bo'lib chiqadi.

Xamirturushli qalin pancakes

Qalin xamirturushli pancakes ham mazali emas: yumshoq, sonsiz teshiklari bor. Ularni shirin yoki mazali plomba bilan osongina o'rash mumkin.

Qalin pancakes sut, qatiq, tan, kefir, zardob, achitilgan pishirilgan sut va hatto suv bilan yoğriladi.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. un;
• 10 g tezkor xamirturush;
• 0,5 l sut;
• bir juft tuxum;
• tuz (ozgina chimdik etarli);
• 50 g granüllangan shakar.

Qanday pishiriladi:

1. Sutni isitib oling (150 ml), xamirturushni suyultiring.
2. Tuz, shakar (me'yorning yarmi), bir hovuch un tushiring.
3. Aralashtiring, ko'pik paydo bo'lguncha iliq joyda turing.
4. Qolgan shakar bilan tuxumni urting.
5. Tuxum aralashmasini, sutni xamirga to'kib tashlang va unni elakdan o'tkazing.
6. To'plarni parchalab tashlang.
7. 2 soat ichida xamir tayyor bo'ladi, lekin uni 2-3 marta cho'ktirish kerak. Keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.

Teshikli pancakes retsepti

Chiroyli teshiklari bo'lgan ochiq xamirturushli pancakes sutda pishiriladi.

Mahsulotlar:

• 1 osh qoshiq. l. xamirturush;
• 3 osh qoshiq. oq un;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 75 g granüllangan shakar;
• 3 ta kichik tuxum;
• 5 osh qoshiq. l. kam yog'li smetana (muqobil: o'simlik moylari);
• 1 litr sut.

Jarayon tavsifi:

1. Xamirni sut, xamirturush, un va shakar aralashtirib qo'ying. Bir soat ichida ko'tariladi.
2. Pishgan mahsulotlarni qo'shing (tuxum va smetana). Tuz.
3. Olingan xamir oddiy ingichka kreplarga qaraganda qalinroq bo'lishi kerak.

Kefirda

Kefirda bekamu ko'llar ko'p bo'lmaydi. Ular tezda pishiriladi, lekin ular darhol yeyiladi.

Komponentlar:

• 20 g yangi xamirturush;
• 2 ta kichik tuxum;
• 1 osh qoshiq. kefir (2,5%olish yaxshiroq);
• 0,5 osh qoshiq. suv;
• 75 g granüllangan shakar;
• Soat L. tuz;
• 300 g yaxshilab elakdan o'tkazilgan un;
• 50 g sigir yog'i;
• 30 ml kungaboqar.

Nima qilish kerak:

1. Iliq suv bilan suyultirilgan xamirturushga shakar (25 g) bilan birlashtirilgan yarim stakan unni to'kib tashlang. Xamir ko'tarilishi uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi.
2. U bilan kefir, tuxum, o'simlik yog'ini aralashtiring.
3. Tuz, xamirni tayyorlashdan qolgan shakar qo'shing.
4. Ko'pik yoki vilka bilan aralashtiring.
5. Sekin -asta elakdan o'tkazilgan unni qo'shing.
6. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirganda, mustahkamlikni kuzatib boring. To'g'ri yoğrilgan xamir unchalik qalin bo'lmagan smetana o'xshaydi.
7. Yarim soatdan keyin pishirishingiz mumkin.

Qovurilgan krepni qozondan olib tashlashingiz bilan darhol uni eritilgan sariyog 'bilan surting.

Irmik ustida

Qo'lning o'zi irmikdagi havodor, yumshoq kreplarga yetadi! Chiqishda ishtahani ochadigan to'lqinli mahsulotlar olinadi.

Mahsulotlar:

• 0,5 l iliq sut;
• 1 osh qoshiq. elakdan o'tkazilgan un;
• 1,5 osh qoshiq. aldash;
• 150 ml suv;
• 75 g oq shakar;
• 1 osh qoshiq quruq xamirturush;
• bir chimdik tuz;
• 45 ml kungaboqar yog'i;
• bir juft tovuq tuxumi.

Qanday qilib yoğurulur:

1. Sutni qizdiring, xamirturush va shakar aralashtiring.
2. Ko'pikli qopqoq paydo bo'lgandan so'ng, chorak soatdan keyin tuxumni xamirga bo'ling.
3. Aralashmani ko'pirtirish bilan urting.
4. Irmik bilan aralashtirilgan unni to'kib tashlang.
5. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Issiq suv va o'simlik yog'ini quying.
7. Pancakes bir necha soatdan keyin pishirilishi mumkin.

1. Xamirni yoğurish uchun chuqur piyola oling: u taxminan 3 barobar ko'payadi.
2. Siz idishni qopqoq bilan yopolmaysiz, faqat mato bilan. Xamir havo kirmasdan ishlamaydi.
3. Derazani yop! Har qanday qoralama xamirni yo'q qilishi mumkin.
4. Agar quyma temir panadan krep olinmasa, unga tuz kalsinlanishi kerak. Shundan so'ng, panani yuvmang, faqat mato bilan artib, yog'lang.
5. Süzülmüş un bilan yoğrilgan pishirish yanada ajoyib bo'ladi.
6. Retseptda ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shmang, aks holda xamir ko'tarilmaydi. Tishi shirin bo'lganlar uchun shirin plomba tanlash yoki murabbo, asal, quyultirilgan sutli pancakes iste'mol qilish yaxshidir.
7. Agar siz xamirni tayyorlashda faqat oqsillardan foydalansangiz, uning mustahkamligi yumshoqroq bo'ladi.
8. Unga har doim suyuqlik quyish kerak: bu bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
9. Tandirga yog 'quymaslik, namlangan peçete yoki silikon cho'tka bilan yog'lash yaxshidir. Muqobil variant - cho'chqa yog'i.
10. Eng mazali pancakes issiq, issiq. Taomni kechgacha qoldirmang.

Haqiqiy rus kreplari faqat xamirturush bilan pishiriladi. Ochiq ish, dantel, gözenekli, to'lqinli, nima deyishmasin! Bunday pancakes styuardessaning haqiqiy faxridir va bugun biz ular haqida gaplashamiz. Retsept juda muvaffaqiyatli, men shaxsan o'zim sinab ko'rdim. Agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, mening fotosuratimdagi teshikdagi aynan bir xil krep, albatta muvaffaqiyat qozonasiz.

U meni ogohlantirmadi, deb tanbeh bermaslik uchun, men darhol bunday kreplarning katta kamchiliklari haqida yozaman. Juda mazali bo'lib chiqdi, bu kreplarni iste'mol qilganda to'xtatishning iloji yo'q! "Mazali" so'zining o'zi, siz tatib ko'rgan paytingizda nimani his qilayotganingizni etkazish uchun unchalik katta emas. Qo'llarning o'zi keyingi qismga o'tadi va plastinka bir necha daqiqadan so'ng bo'sh bo'ladi.

Hech qanday birinchi pancake bo'lak bo'lmaydi, siz bu so'zni unutishingiz mumkin, bu retsept emas. Ular skovorodkadan skovoroddan mukammal olib tashlanadi, hatto qo'llaringizni yoqishning hojati yo'q, ishoning!

Xamirturushli pancakes uchun klassik retseptlarda bo'lgani kabi, xamirni alohida tayyorlash bo'lmaydi. Kerakli mustahkamlikdagi xamir darhol yoğriladi. Ha, siz o'rnidan turish va turish uchun ikki soatdan ozroq vaqt kerakligini ham hisobga olishingiz kerak. Buni oldindan o'ylab ko'ring. Bu lahza sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang, bunday shohona (men bu so'zdan qo'rqmayman) pancakes kutishga arziydi. Natija sizni xursand qiladi.

Biz retseptni o'qiymiz, barcha bosqichma-bosqich fotosuratlarga qaraymiz va eng mazali xamirturushli pancakes pishirish uchun oshxonaga yuguramiz!

• 300 ml sut
• 200 ml suv,
• 300 g bug'doy uni
• 3 ta tovuq tuxumi
• 70 ml hidsiz o'simlik yog'i,
• 7 g tez ishlaydigan quruq xamirturush
• 60 g granüllangan shakar
• 0,5 choy qoshiq tuz.

Iltimos, diqqat qiling! Tez ishlaydigan xamirturushni tanlash yaxshidir (u paketga yozilgan), ularning granulalari oddiy quruq xamirturushnikiga qaraganda ancha kichik. Va ular un bilan aralashtiriladi. O'zingizni yaxshi tuting "Saf-moment", "Doktor. Oetker "va" Voronej ".

Shunday qilib, chuqur chashka oling, ichiga tovuq tuxumini sindirib, shakar va tuz qo'shing. 60 gramm shakar taxminan uch osh qoshiq, tepasi yo'q.

Mikser yoki ko'pirtirgich bilan ko'pik bo'lguncha uring.

Unni elakdan o'tkazing va tez quruq xamirturush bilan aralashtiring. Sutni iliq bo'lguncha qizdiring.

Xamirturush xamirini kreplarga yoğurishning ikki yo'li mavjud. Kaltaklangan tuxumga un qo'shing va qalin xamir yoğurun, keyin sut va suv bilan suyultiriladi. Yoki men qilganday qiling, suyuq ingredientlarni (kaltaklangan tuxum, sut va suv) birlashtiring va mikser bilan aralashtiring.

Keyin asta -sekin xamirturush bilan aralashtirilgan un qo'shing, xamirni sekin mikser tezligida aralashtiring. Oxirida o'simlik yog'ini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirturushli pancake xamiri sutli oddiy krep kabi suyuq bo'lib chiqadi. Uni chuqurroq idishga quyish maqsadga muvofiq, chunki u xamirturush bilan ko'tariladi.

Xamir uchun chizilmasdan iliq joy topish kerak, shunda u yaxshi joylashadi. Bu qishda isitgich yonidagi joy yoki issiq o'choq yoki ko'p pishirgich bo'lishi mumkin. Mening elektr pechim haroratni 40-45 darajaga o'rnatishga imkon beradi, men unga xamir yuboraman.

45-50 daqiqada xamirturushli pancake xamiri ko'payadi va qalin ko'pikka aylana boshlaydi. Men hatto pechene xamiriga o'xshaydi deb aytardim.

Uni yaxshilab aralashtirish kerak. Ko'proq pufakchalar bo'ladi va ular kattalasha boshlaydi.

Taxminan 40 daqiqa davomida yana tekshirish uchun uni issiq joyga qaytaramiz. Siz endi xamirni aralashtira olmaysiz!

U qalpoqcha bilan ko'tariladi, hech qanday holatda uni xafa qilmang!

Agar sizning kosangiz shaffof bo'lsa, unda siz shunga o'xshash narsani ko'rasiz.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'yish va uni yaxshi isitish vaqti keldi. Men birdaniga ikkita krep pishiraman, shuning uchun tezroq. Pancake pishirishdan oldin boshqa taomni skovorodkada pishirish maqsadga muvofiq emas, aks holda xamir yopishib qoladi. Buvimning quyma temirdan yasalgan maxsus skovorodkasi bor edi, unda faqat krep pishirardi. Men bugun Teflon bilan qoplangan qoplamadan foydalanaman, lekin uni pishirish boshida bir necha marta o'simlik yog'i bilan ozgina yog'lang.

Biz yumshoq va yumshoq xamirturush xamirini olamiz, u sholchali ko'pikka o'xshaydi. Biz buni chashkaning bir chetidan, pastdan tortib bajarishga harakat qilamiz.

Xamirni yog'langan issiq panga to'kib tashlang, uni har tomonga egib, barcha xamirni teng taqsimlang.

Biz uni pechka ustiga qo'yamiz va bir tomoni qizarib ketguncha kutamiz. Ko'pik muzlab qoladi, pufakchalar yorilib, krepkani chiroyli ochiq naqsh bilan qoldiradi. Burilish vaqti keldi!

Buni spatula bilan qilishga harakat qiling, pancake buzilmaydi.

Siz boshqa tomonni uzoq vaqt qovurishingiz shart emas, chunki xamir deyarli tayyor. Faqat jigarrang qiling - va idishda!

Shunday qilib, pancake keyin pancake. Bunday xamirturushli pancakes juda tez pishiriladi.

Istaganlar bo'ladi, ular darhol issiq krepni sariyog 'bilan surtib, shakar sepib, darhol sovib ketguncha og'ziga yuboradi. Chunki qarshilik ko'rsatish imkonsiz bo'ladi!

Agar ular sariyog'ini asal bilan eritib, har bir krepkaga bu xushbo'y asal siropini quyib, keyin uni uchburchak qilib burishsa, qanchalik sabrliroq bo'ladi. Agar siz asalni qaymoq yoki smetana bilan eritib, ustiga to'kib tashlasangiz yoki undan ham yaxshiroq, bu sousda skovorodkada bir necha daqiqa qaynatilsa, juda mazali bo'ladi. Fikringizni yeng!

Haqiqiy rus kreplarini ikra yoki qizil baliq bilan iste'mol qilish kerak deb hisoblaydiganlar uchun ular ham to'g'ri bo'ladi! Xo'sh, juda mazali!

Xo'sh, men sizni krep bilan nima deb masxara qildim? Sizning sharhlaringizni, har doimgidek, quyidagi izohlarda qabul qilaman.

Hurmat bilan, Anyuta!

Xamirturush va sutli pancakes

Sutli xamirturushli pancakes, fotosuratlar va quruq xamirturush bilan pishirish retsepti bizga Svetlana Burova tomonidan yuborilgan. Xamirturush xamiridan yasalgan bunday nozik pancakes har xil mazali plomba bilan to'ldirishga yoki asal, quyultirilgan sut, tvorog yoki murabbo bilan choy uchun shirin taomga mos keladi.

Xamirturushli pancakes retsepti uchun sizga kerak bo'ladi

Tarkibi:

• Un - 350 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Sut - 0,5 l.
• Shakar - 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 50 ml
• Tuz - 10 gr.
• Quruq tez ishlaydigan xamirturush -7 gr.

Pishirish jarayoni:

Sutni ozgina qizdiring, shunda u iliq bo'ladi, lekin issiq emas, xamirturush qo'shing, shunda u biroz shishib ketadi. Qolgan ingredientlarni xamirturushli sutga to'kib tashlang.
Undan bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani aralashtiring.
Nordon pancakes uchun xamirturush xamiri biroz pishirilsin.

Xamirturush xamiridan pancakesni yaxshi qizdirilgan skovorodkada pishirib, oltin jigarrang bo'lguncha ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang.

Siz mazali xamirturushli kreplarni asal, shakar, smetana, quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin, shuningdek ularni har xil plomba bilan to'ldirishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Hurmat bilan, daftar retsepti

Faqat yoshi bilan mazali va chiroyli ingichka krep tayyorlashni o'rganish mumkin degan fikr bor, tajriba kelganda qo'l "to'ldiradi". Va agar bu xamirturushli krep uchun retsept bo'lsa, unda har bir uy bekasi buni qabul qilmaydi, chunki ko'pchilik uchun xamirturush bilan ishlash sehrli narsaga o'xshaydi. Aslida, klassik xamirturushli kreplarning siri bir nechta qoidalarga amal qilishdir.

Krep uchun xamirturush xamiri suvda yoki sutda yoğurulur, bugun biz uni sutda tayyorlaymiz. Sutli xamirturushli kreplar "hamkasblariga" qaraganda semiz va to'yimli, ammo mazali bo'ladi! Kaloriya tarkibiga kelsak, hech kim sizni kam yog'li sut bilan ovora qilmaydi, lekin men kamida 4% to'liq sutni afzal ko'raman.

Xamirturushli kreplarni qamchilashning iloji yo'qligini darhol kutish kerak, buning uchun etarli vaqt kerak bo'ladi: xamirni yoğurish uchun 15-20 daqiqa, xamirni isbotlash uchun kamida 1 soat va krep tayyorlash uchun 30 daqiqa.

Ingredientlarni tayyorlashda siz ham havaskor bo'lishingiz shart emas - faqat yangi mahsulotlar olinadi va faqat belgilangan miqdorda.

Achitqi haqida alohida. Siz quruq, donador va oddiy presslangan xamirturushlardan ham foydalanishingiz mumkin, asosiysi ular sifatli.

Tarkibi

• yog 'miqdori 3% dan ortiq bo'lgan 500 ml
• o'rta tuxum 3 dona.
• granüllangan shakar 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz 1 osh qoshiq
• quruq xamirturush (7-8 gr.) 2 osh qoshiq.
• yoki yangi presslangan xamirturush 20 gr.
• eng yuqori navli bug'doy uni 300 g
• sariyog '30 g
• o'simlik moyi
  qovurilgan idishni moylash uchun 0,5 osh qoshiq. l.

Bu miqdordagi mahsulotlardan 20-22 sm diametrli qovurilgan idishda pishirilgan 20-22 ta krep olinadi.

Sutda xamirturushli pancakes qanday tayyorlanadi

1. 
   Xamirturush tezda ishlay boshlagani uchun uni shakar bilan iliq sutda eritib yuborish kerak. Bir stakan sutni 40 darajadan yuqori bo'lmagan haroratga ozgina qizdiring, unga shakar va xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring va taxminan 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt davomida sut yuzasida ularning xamirturushidan ko'pik hosil bo'ladi.
2. 
   Muhim! Xamirni tayyorlayotganda, xamirturush 38-40 darajadan yuqori qizigan taomlar yoki idishlar bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymaslik kerak, shunda xamirturush shunchaki harakatini to'xtatadi va hech qanday teshilgan havo kreplari ishlamaydi.
3. 
   Xamirturush tarqalganda, siz sariyog'ini eritishga vaqt topishingiz mumkin (shunda u ham sovib ketishi uchun)
4. 
   va tuxumni ko'pirtirish yoki vilka bilan urish.
5. 
   Endi siz xamir yoğurishni boshlashingiz mumkin. Xamirturushli sutni etarlicha katta stakanga to'kib tashlang, qolgan sutni qo'shing, sariyog ', tuz va tuxum qo'shing, hamma narsani ozgina chayqatib oling.
6. 
   Olingan massaga yuqoridan elakdan o'tkazing va ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring, vazifa xamirda bo'laklar qolmasligini ta'minlashdir.
7. 
   Xamir endi ikki marta ko'tarilishi kerak. Buning uchun u, albatta, qoralamasiz iliq joyga muhtoj. Haqiqiy hayotda hamma ham pechkada issiq burchakka ega emas, shuning uchun siz shunday oddiy usulni ko'rib chiqishingiz mumkin: katta diametrli idishga iliq suv quying (haroratni eslang!), Ichiga bir stakan xamir soling va tepasini yoping. yopishqoq plyonka bilan. Vaqti -vaqti bilan suvning iliqligiga ishonch hosil qiling.
8. 
   Taxminan yarim soatdan keyin xamir kengayib, pufakchaga kira boshlaydi. Folga olib tashlang, hamma xamirni yaxshilab aralashtiring va yana folga tagiga qo'ying, keyin iliq idishga soling. Ikkinchi bosqich yana 30-40 daqiqa davom etadi. Tayyor xamirturushli pancake xamiri shunday ko'rinadi. Va hech qanday holatda uni aralashtirishning hojati yo'q!
9. 
   Tovoqni yupqa o'simlik yog'i bilan yog'lang, masalan, silikon cho'tka bilan va o'rtacha olovda juda yaxshi qizdiring.
10. 
    Krep pishirishni boshlash uchun hamma narsa tayyor. Xamirni skovorodkaga quyish uchun deyarli hamma oddiy kepchadan foydalanadi va yaxshi sababga ko'ra, undan qulayroq vosita haqida o'ylash qiyin. Xamirni tepadan bir pasta bilan oling va uni issiq qovurilgan idishga quying, xamirni tezda yoyib, idishni turli tomonlarga burab qo'ying. Agar panga kerakli miqdordagi xamir quyilsa (odatda u ikkinchi yoki uchinchi krepda chiqadi), unda skovorodkada darhol juda ko'p teshik paydo bo'ladi.
11. 
    Pancake pishirganda siz pechkadan chiqmasligingiz kerak, ular tezda qovuriladi. Pishirgichni skovorodkada skovorodkada bir tomondan ikkinchisiga burish qulay.
12. 
    Ikkala tomondan qovurilgan pancakni plastinka ustiga qo'ying va agar xohlasangiz, ustiga sariyog 'surting. Keyingi kreplarni pishirganda, agar ular to'satdan panga yopisha boshlasa, idishni kerak bo'lganda moy bilan yog'lang.

Xamirturushli xamirturushli pancakes ishtahani keltirib chiqara olmaydi! Siz ularga smetana, murabbo, asal, quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va bayramona stolda, masalan, qizil baliq yoki qora yoki qizil ikra bilan xizmat qilinsa, xamirturushli pancakes mos keladi.

Eng mazali xamirturushli krep uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

2016 yilda rus xamirturush yoki nordon pancake o'zining 1010 yilligini nishonlaydi, chunki bu haqda birinchi eslatma 1006 yilda sodir bo'ladi. Bu noziklik juda mashhur bo'lib, uni nafaqat uyda, balki sotish uchun ham tayyorlaganlar. Siz o'zingizni tavernalarda krep bilan davolab, ularni yarmarkada, bozorda yoki ko'chada joylashgan do'konlardan sotib olishingiz mumkin. Shrovetide-da quyosh ramzi bo'lgan an'anaviy qizil pancake pishirilgan edi, boshqa kunlarda esa tez-tez xamirturushsiz xamirga tez o'ylanadigan yoki krep-keklar berilar edi, lekin ular juda mazali bo'lsa-da, albatta, ularni sariyog 'krep bilan solishtirib bo'lmaydi.

Odatda pancakes bug'doy unidan xamirturush bilan tayyorlanadi, uni "krep" deb atashardi, chunki xamirturush bilan o'lik un jonlanib, nafas oluvchi xamirga aylanadi. Pancakes pechda qalin qovurilgan idishda pishirilgan va bu harakat styuardessadan katta mahorat talab qilgan. Biroq, hozir ham qovurish emas, balki pancake pishirishni o'z ichiga olgan retseptlar qo'llanilmoqda. Bugungi kunda buning uchun pech ishlatiladi.

Bu "dam olish kuni" usuli: sizga vaqt kerak bo'ladi, chunki xamirni bir soatdan ko'proq ushlab turish kerak. Ammo yumshoq xamirturushli pancakes retsepti oddiy va hatto yangi oshpazlarga ham "bo'ysunadi".

Bu erda sutli suv haqida gapiriladi, lekin siz faqat sutdan foydalanishingiz mumkin (bu holda sizga taxminan yarim litr kerak bo'ladi).

• un - 1,5 stakan;
• sut - 1,5 stakan;
• suv - 1 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• quruq xamirturush ("tez") - yarim osh qoshiq;
• o'simlik yog'i, tozalangan - yarim stakan;
• shakar - yarim stakan;
• tuz - katta chimdim.

1. Tuxumni sindirib, tuz, shakar qo'shing, hammasini yaxshilab uring.
2. Boshqa ingredientlarni kiriting.
3. Yaxshilab aralashtiring, suv qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring (bo'laklar bo'lmasligi kerak).
4. Xamir bir soat davomida iliq turishi kerak. Ovozni ikki baravar oshirgandan so'ng, aralashtiring (bu havoni olib tashlaydi) va yana ko'taring (aralashtirmang!).
5. Oldindan qizdirilgan Teflon skovorodkasini tuklar yoki silikonli pishirish cho'tkasi yordamida yog 'bilan yog'lang.
6. Ko'pikni tepadan paqir bilan tortib oling, idishning o'rtasiga teng ravishda quying va oqishiga ruxsat bering, panani aylanaga aylantiring. Ustki quriganidan so'ng, krepning boshqa tomonini qovuring.
7. Soslar yoki qo'shimchalar bilan mustaqil ravishda xizmat qiling.

Maslahat: agar siz iliq va ventilyatsiya qilinmaydigan joy topa olmasangiz, xamirni pechda 40 ° C haroratda saqlashga harakat qiling (pechni "issiq" bo'lguncha oldindan qizdiring, keyin o'chiring).

Ko'rib turganingizdek, mazali krep tayyorlash juda oson. Sizga shakar etarli emasdek tuyulishi mumkin, lekin uning miqdori neytral ta'm uchun maxsus tanlangan. Shirin to'ldirishni tayyorlashni rejalashtirayotganda, ko'proq shakar qo'shishga arziydi, lekin keyin xamir yaxshi ko'tarilishi dargumon.

Shuningdek, sut va boshqa qiziqarli pishirish usullari bilan xamirturushli pancakes retseptini ko'rib chiqamiz.

Ochiq sutli xamir

Xamirturushli bunday krep, xuddi buvisiga o'xshab, juda nozik ko'rinadi - teshiklari, to'r kabi. Bu oddiy retsept siz xizmat qilayotgan har bir kishini sinab ko'rishga va hayratga solishga arziydi.

• un - 3 stakan;
• quruq xamirturush (yoki 30 gramm yangi) - 1 paket;
• sut - 1 litr;
• tuxum - 2 dona;
• smetana (20% yog ') yoki o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• shakar - yarim stakan;
• tuz - yarim osh qoshiq.

1. Xamirturush va unni birlashtiring, iliq sut qo'shing (agar xamirturush xom bo'lsa, uni avval sutda eritib oling va shundan keyingina unga aylanadi). Aralashtiring. Uning ustiga sochiqni tashlang - bir soat.
2. Tuxumni ko'pik bo'lguncha urting, shakar, tuz qo'shing, smetana (yoki sariyog ') qo'shing va yana uring. Tayyor xamir bilan aralashtiring, xamirni yarim soatga ko'taring.
3. Issiq panani yog'lang (agar yopishmasa) va pishirishni boshlang. Kreplarni bir -birining ustiga qo'ying, sariyog 'seping.

Sutli xamirturushli kreplarni iliq mahsulotlardan tayyorlash yaxshidir: bu nafaqat sutning o'ziga, balki tuxum va suvga ham tegishli. Shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda suyuqlikni pechka ustiga xona haroratidan bir oz issiqroq isitish mumkin. Esda tutingki, pancake xamirturush xamirining o'zi ham iliq va sokin joylarni yaxshi ko'radi (qoralama yo'q). Bu erda "oltin o'rtacha" ga rioya qilish yaxshiroqdir: agar harorat juda yuqori bo'lsa, massa ko'tarilmaydi, past haroratda u juda sekin ko'tariladi.

Quruq xamirturushli, shuningdek, yangi xamirturushli pancakes dastlab ko'piklanadi va "laklangan" bo'lib ko'rinadi. Mahsulot pishirilganda uning qirralari rangi o'zgaradi, rangi biroz pasayadi. Keyin uni ag'darish vaqti keldi.

Xamirturushli, ma'lum bir nordonli g'ayrioddiy nozik krep kefir xamiri tufayli bo'ladi. Ularga shirin, mazali qo'shimchalar (masalan, baliq, ikra) berilishi mumkin. Taom bayramona stolga juda mos keladi va, qoida tariqasida, bolalarga yoqadi.

• kefir - 1 stakan;
• suv - bu to'liq bo'lmagan stakan;
• un - 1,5 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• xamirturush (quruq) va shakar - har biri yarim osh qoshiq;
• ta'mga qarab tuz;
• o'simlik yog'i (mahsulot uchun) - 2 osh qoshiq;
• sariyog '(moylash mahsulotlari) - ¼ paket;
• kungaboqar yog'i (qovurilgan idish uchun) - 1,5-2 stakan.

1. Bir piyola ichiga bir oz iliq suv quying, xamirturush va yarim stakan un qo'shing. Aralashtiring, xamirturushni yarim soatga qoldiring.
2. Tuxum va granüllangan shakarni yaxshilab ko'pirtiring. Aralashga kefir va tayyor boshlang'ich qo'shing, tuz va o'simlik yog'ini qo'shing. Yagona tuzilishga keltiring.
3. Bir oz qo'shing va qolgan unni aralashtiring.
4. Xamirni chorak soat davomida iliq qoldiring.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar odatdagi tarzda pishiring.
6. Idishga soling, siz sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin.

Agar siz ozgina (bir osh qoshiq) xantal yog'ini qo'shsangiz, kefir bilan xamirturushli krep chiroyli oltin jigarrang rangga ega bo'ladi va eskirmaydi.

Ba'zi uy bekalari xamirturush va sutli krep uchun retsepti yaxshiroq va mazali ekaniga amin bo'lishadi, boshqalari e'tiroz bildirishadi: lekin suvdagi xamirturushli pancakes ancha yumshoqroq. Ular bahslashayotganda, bu oson usulni sinab ko'ring va o'zingiz qaror qiling.

• un - 350 gramm;
• suv - 4 stakan;
• "tez" xamirturush - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• smetana (juda yog'li emas) - 50 gramm;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• sariyog ' - 1 kichik bo'lak;
• ta'mga ko'ra o'simlik yog'i.

1. Suvni qizdiring va undagi xamirturushni suyultiring.
2. Tuxum, tuz, shakar bilan yaxshilab urting, smetana qo'shing, tayyorlangan eritilgan sariyog 'qo'shing.
3. Suv va xamirturushni elakdan o'tkazilgan unga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring (yopishmasligi uchun). Tuxum-smetana-sariyog 'aralashmasini kiriting, xamir yoğurun.
4. Uni 40 daqiqaga qoldiring: u juda qalin va gözenekli bo'lishi kerak.
5. Odatdagidek pishiring.

Quruq xamirturushli bu tez xamirturushli pancakes, albatta, juda yumshoq bo'lib chiqadi, ular uchun har qanday plomba ham mos keladi.

Maslahat: idish sovib ketmasligi uchun pechni qizdiring (taxminan 100 ° C gacha), u erga plastinka qo'ying va ustiga tayyor pancakes qo'ying.

Xamirturushli krep tayyorlashning oddiy usullarini bilib, siz ushbu "tayanch" bilan tajriba o'tkazishni boshlashingiz mumkin. Ingredientlarni qo'shish yoki olib tashlash, hatto ularni qisman almashtirish orqali siz oshpazlik amaliyotingizda yana bir ajoyib "imzo" ta'mini olishingiz mumkin.

Bo'yoqdan keyin sochlardagi sarg'ishlikni qanday olib tashlash mumkin: uy maskalari, professional shampunlar va toniklar. Nega mukammal sarg'ish o'rniga siz "tovuq effekti" ni olasiz. Soda, peroksid va kefir bilan chirkin soyani qanday olib tashlash mumkin.

Yorqin yashilni teridan qanday va qanday yuvish kerak. Nima uchun ajoyib yechim tanada doimiy iz qoldiradi? Suvchechakdan keyin bolani qanday yuvish kerak. Manikyurni yashil dog'lardan qutqarish va sochlardan "olmos" orollarini olib tashlash usullari.

Dendrobium orkide uyda parvarish qilish va o'sishning asosiy nozikliklari. Nima uchun dendrobium gullamaydi? Gullashdan keyin qanday g'amxo'rlik qilish kerak. Uyqusizlik qoidalari.

Olti o'g'ilning onasi Vasilina Smotrina ishonadi: hatto katta oilada ham ayol o'zini rivojlantirish uchun vaqt topishi, chiroyli va jismonan faol bo'lishi kerak. U hamma narsani qanday boshqaradi va u nimalarni ishlatadi - Woman365.ru saytiga bergan intervyusida.

Odob -axloq qoidalarini bilish har xil vaziyatlarda o'zingizni erkin va xotirjam his qilishga yordam beradi: birinchi sanada, Internetda muloqot qilishda va ishbilarmon kechki ovqat paytida. Asosiy holatlar odob -axloq bo'yicha mutaxassis Ekaterina Sartakova tomonidan tahlil qilinadi.

Www.RussianFood.com veb -saytida joylashgan materiallarga bo'lgan barcha huquqlar. amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq himoya qilinadi. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga giperhavola kerak.

Sayt ma'muriyati berilgan oshxona retseptlarini qo'llash natijasi, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan manbalarning ishlashi va reklama mazmuni uchun javobgar emas. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqola mualliflarining fikrlari bilan bo'lishmasligi mumkin

Xamirturushli pancakes. Eng mazali 5 ta retsept

Pancakes - rus oshxonasining eng qadimgi oshxona ixtirolaridan biri. Ular VIII asrda paydo bo'lgan. va hali ham bizni ularning ta'mi bilan quvontiradi. Bu eng tejamli unli taomlardan biri bo'lib, eng kam vaqt va ingredientlarni talab qiladi. Pancake uchun juda ko'p retseptlar mavjud.

Pancakes: sut va xamirturushli retsept

1. Un - 700 g
2. Sut - 500 ml
3. Siqilgan xamirturush - 20 g
4. Granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. l.
5. Tuxum - 3 dona.
6. Tuz - 1 choy qoshiq
7. Sariyog ' - 100 g
8. O'simlik yog'i - qovurish uchun.

• Xamirturushli pancake xamiri xamirga qo'yiladi. Siqilgan xamirturushni iliq sut va shakar bilan eritib oling. Ular ko'tarilishi uchun bir muddat qoldiring. Bu vaqtda sutni 35 darajaga qizdiring, un va 1 osh qoshiq qo'shing. l. Sahara. Xamirturush ko'tarilganda, uni sutga qo'shing. Xamir uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va xamirni 40 daqiqa issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir ko'tarilishi kerak.
• Xamir ko'tarilganda tuz, ozgina shakar, eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shing. Mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
• Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina yog 'qo'shing va odatdagidek kreplarni pishiring. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Birinchi pancake -ni sinab ko'ring. Agar xamir sizga juda qalin bo'lib tuyulsa, uni ozgina iliq sut bilan suyultiring. Tayyor xamirturushli kreplarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga sariyog 'qo'ying. Taom issiq yoki sovuq holda murabbo, asal, smetana yoki sirop bilan beriladi - xohlaganingizcha.

Tsar xamirturushli pancakes

1. Un - 1 kg
2. Sut - 500 ml
3. Siqilgan xamirturush - 30 g
4. Sariyog ' - 100 g
5. Tuxum - 4 dona.
6. Shakar - 4 osh qoshiq. l.
7. Tuz - 1 choy qoshiq
8. Krem - 200 ml

• Xamirturushni iliq sutda eritib, 500 g un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni iliq joyga 1 soat qo'ying, xamir hajmi taxminan ikki barobar ko'p bo'lishi kerak.
• Sariqlarni oqdan ajrating. Sariq bilan sariyog'ini maydalab, xamirga qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiring. Tuz, shakar va qolgan 500 g un qo'shing. Xamirni yana yaxshilab aralashtiring va 1 soat issiq joyga qo'ying.
• Oq va kremni ko'pirtiring. Bu aralashmani xamirga muloyimlik bilan aralashtiring va yana 20 daqiqa issiq joyga qo'ying.
• Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, ozgina o'simlik yog'ini qo'shing va kreplarni odatdagidek pishiring. Har bir pishirilgan krepni sariyog 'bilan yog'lang. Tsar kreplariga ikra, losos, sprat, sprat, sardalya yoki smetana qo'shiladi.

Quruq xamirturushli pancakes

1. Un - 700 g
2. Suv - 1 l
3. Sut - 1 osh qoshiq.
4. Tuxum - 3 dona.
5. Tuz - 1 chip.
6. O'simlik yog'i - ¼ osh qoshiq.
7. Quruq xamirturush - 15 g

• 300 g unni 2 osh qoshiq tushiring. qaynoq suv. Aralashtiring va sovutib oling. Aralash iliq bo'lganda, xamirturushni 1 osh qoshiqda suyultiring. iliq suv va un qo'shing. Xamirni sochiq bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring.
• Xamir to'g'ri bo'lganda, qolgan un va sutni qo'shing. Xamirni mikserda urib, sochiq bilan o'rab oling va 20 daqiqaga dam oling. Keyin xamirga tuxum, yog 'va tuz qo'shing. Aralashtiring va yana sochiq bilan yoping. Xamir uchinchi marta chiqqanda, skovorodkada krep pishiring.

Xamirturushli qaymoqli krep

1. Un - 800 g
2. Quruq xamirturush - 7 g
3. Sut - 1 l
4. Tuxum - 2 dona.
5. Smetana - 3 osh qoshiq. l.
6. Granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. l.
7. Tuz - 1 choy qoshiq

• Xamirturushni un bilan aralashtiring, iliq sut qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni sochiq bilan yoping, iliq joyga qo'ying va bir soatga ko'tarilsin.
• Alohida idishda tuxumni oq ko'pik hosil bo'lguncha urib, tuz, smetana va shakar qo'shing. Aralashmani xamir bilan aralashtiring va yana ko'tarilishiga ruxsat bering.
• Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, uni yog 'bilan surting va ikki tomondan pancakes pishiring. Har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang va issiq xizmat qiling.

Xamirturushli yog'siz pancakes

1. Un - 700 g
2. Suv - 0,5 l
3. Yangi xamirturush - 20 g
4. Granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. l.
5. Tuz - 1 choy qoshiq
6. O'simlik moyi

• Xamirni alohida yirtqichlardan tayyorlang. Buning uchun 1 osh qoshiq quying. iliq suv, shakar, xamirturush va ozgina un qo'shing. Xamirni iliq joyga 1 soat qo'ying, so'ngra qolgan un, tuz va 2 choy qoshiqni chuqur idishga quying. Sahara. Har bir narsani aralashtiring, qolgan suvni ingichka oqimga to'kib tashlang va 5 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i. Aralashmani xamirga qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Xamirturush xamirini sochiq yoki qopqoq bilan yoping va 1 soatga qoldiring.
• Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, ozgina o'simlik yog'ini qo'shing va kreplarni odatdagidek pishguncha pishiring. Tayyor kreplarni slaydda dumaloq plastinka ustiga qo'ying.

Xamirturushli pancakes yam -yashil va mazali! Ular nozik, yumshoq va qoniqarli. To'ldirishga kelsak, siz tajriba o'tkazishingiz mumkin. Xamirturushli krep uchun tvorog, smetana, quyultirilgan sut, murabbo, rezavorlar, ikra, baliq va boshqalar mukammaldir.

Boshqa qiziqarli sarlavhalarni o'qing

Sutli to'rli xamirturushli pancakes

Haqiqiy rus kreplari faqat xamirturush bilan pishiriladi. Ochiq ish, dantel, gözenekli, to'lqinli, nima deyishmasin! Bunday pancakes styuardessaning haqiqiy faxridir va bugun biz ular haqida gaplashamiz. Retsept juda muvaffaqiyatli, men shaxsan o'zim sinab ko'rdim. Agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, mening fotosuratimdagi teshikdagi aynan bir xil krep, albatta muvaffaqiyat qozonasiz.

U meni ogohlantirmadi, deb tanbeh bermaslik uchun, men darhol bunday kreplarning katta kamchiliklari haqida yozaman. Juda mazali bo'lib chiqdi, bu kreplarni iste'mol qilganda to'xtatishning iloji yo'q! "Mazali" so'zining o'zi, siz tatib ko'rgan paytingizda nimani his qilayotganingizni etkazish uchun unchalik katta emas. Qo'llarning o'zi keyingi qismga o'tadi va plastinka bir necha daqiqadan so'ng bo'sh bo'ladi.

Hech qanday birinchi pancake bo'lak bo'lmaydi, siz bu so'zni unutishingiz mumkin, bu retsept emas. Ular skovorodkadan skovoroddan mukammal olib tashlanadi, hatto qo'llaringizni yoqishning hojati yo'q, ishoning!

Xamirturushli pancakes uchun klassik retseptlarda bo'lgani kabi, xamirni alohida tayyorlash bo'lmaydi. Kerakli mustahkamlikdagi xamir darhol yoğriladi. Ha, siz o'rnidan turish va turish uchun ikki soatdan ozroq vaqt kerakligini ham hisobga olishingiz kerak. Buni oldindan o'ylab ko'ring. Bu lahza sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang, bunday shohona (men bu so'zdan qo'rqmayman) pancakes kutishga arziydi. Natija sizni xursand qiladi.

Biz retseptni o'qiymiz, barcha bosqichma-bosqich fotosuratlarga qaraymiz va eng mazali xamirturushli pancakes pishirish uchun oshxonaga yuguramiz!

• 300 ml sut
• 200 ml suv,
• 300 g bug'doy uni
• 3 ta tovuq tuxumi
• 70 ml hidsiz o'simlik yog'i,
• 7 g tez ishlaydigan quruq xamirturush
• 60 g granüllangan shakar
• 0,5 choy qoshiq tuz.

Iltimos, diqqat qiling! Tez ishlaydigan xamirturushni tanlash yaxshidir (u paketga yozilgan), ularning granulalari oddiy quruq xamirturushnikiga qaraganda ancha kichik. Va ular un bilan aralashtiriladi. O'zingizni yaxshi tuting "Saf-moment", "Doktor. Oetker "va" Voronej ".

Shunday qilib, chuqur chashka oling, ichiga tovuq tuxumini sindirib, shakar va tuz qo'shing. 60 gramm shakar taxminan uch osh qoshiq, tepasi yo'q.

Mikser yoki ko'pirtirgich bilan ko'pik bo'lguncha uring.

Unni elakdan o'tkazing va tez quruq xamirturush bilan aralashtiring. Sutni iliq bo'lguncha qizdiring.

Xamirturush xamirini kreplarga yoğurishning ikki yo'li mavjud. Kaltaklangan tuxumga un qo'shing va qalin xamir yoğurun, keyin sut va suv bilan suyultiriladi. Yoki men qilganday qiling, suyuq ingredientlarni (kaltaklangan tuxum, sut va suv) birlashtiring va mikser bilan aralashtiring.

Keyin asta -sekin xamirturush bilan aralashtirilgan un qo'shing, xamirni sekin mikser tezligida aralashtiring. Oxirida o'simlik yog'ini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirturushli pancake xamiri sutli oddiy krep kabi suyuq bo'lib chiqadi. Uni chuqurroq idishga quyish maqsadga muvofiq, chunki u xamirturush bilan ko'tariladi.

Xamir uchun chizilmasdan iliq joy topish kerak, shunda u yaxshi joylashadi. Bu qishda isitgich yonidagi joy yoki issiq o'choq yoki ko'p pishirgich bo'lishi mumkin. Mening elektr pechim haroratni 40-45 darajaga o'rnatishga imkon beradi, men unga xamir yuboraman.

45-50 daqiqada xamirturushli pancake xamiri ko'payadi va qalin ko'pikka aylana boshlaydi. Men hatto pechene xamiriga o'xshaydi deb aytardim.

Uni yaxshilab aralashtirish kerak. Ko'proq pufakchalar bo'ladi va ular kattalasha boshlaydi.

Taxminan 40 daqiqa davomida yana tekshirish uchun uni issiq joyga qaytaramiz. Siz endi xamirni aralashtira olmaysiz!

U qalpoqcha bilan ko'tariladi, hech qanday holatda uni xafa qilmang!

Agar sizning kosangiz shaffof bo'lsa, unda siz shunga o'xshash narsani ko'rasiz.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'yish va uni yaxshi isitish vaqti keldi. Men birdaniga ikkita krep pishiraman, shuning uchun tezroq. Pancake pishirishdan oldin boshqa taomni skovorodkada pishirish maqsadga muvofiq emas, aks holda xamir yopishib qoladi. Buvimning quyma temirdan yasalgan maxsus skovorodkasi bor edi, unda faqat krep pishirardi. Men bugun Teflon bilan qoplangan qoplamadan foydalanaman, lekin uni pishirish boshida bir necha marta o'simlik yog'i bilan ozgina yog'lang.

Biz yumshoq va yumshoq xamirturush xamirini olamiz, u sholchali ko'pikka o'xshaydi. Biz buni chashkaning bir chetidan, pastdan tortib bajarishga harakat qilamiz.

Xamirni yog'langan issiq panga to'kib tashlang, uni har tomonga egib, barcha xamirni teng taqsimlang.

Biz uni pechka ustiga qo'yamiz va bir tomoni qizarib ketguncha kutamiz. Ko'pik muzlab qoladi, pufakchalar yorilib, krepkani chiroyli ochiq naqsh bilan qoldiradi. Burilish vaqti keldi!

Buni spatula bilan qilishga harakat qiling, pancake buzilmaydi.

Siz boshqa tomonni uzoq vaqt qovurishingiz shart emas, chunki xamir deyarli tayyor. Faqat jigarrang qiling - va idishda!

Shunday qilib, pancake keyin pancake. Bunday xamirturushli pancakes juda tez pishiriladi.

Istaganlar bo'ladi, ular darhol issiq krepni sariyog 'bilan surtib, shakar sepib, darhol sovib ketguncha og'ziga yuboradi. Chunki qarshilik ko'rsatish imkonsiz bo'ladi!

Agar ular sariyog'ini asal bilan eritib, har bir krepkaga bu xushbo'y asal siropini quyib, keyin uni uchburchak qilib burishsa, qanchalik sabrliroq bo'ladi. Agar siz asalni qaymoq yoki smetana bilan eritib, ustiga to'kib tashlasangiz yoki undan ham yaxshiroq, bu sousda skovorodkada bir necha daqiqa qaynatilsa, juda mazali bo'ladi. Fikringizni yeng!

Haqiqiy rus kreplarini ikra yoki qizil baliq bilan iste'mol qilish kerak deb hisoblaydiganlar uchun ular ham to'g'ri bo'ladi! Xo'sh, juda mazali!

Xo'sh, men sizni krep bilan nima deb masxara qildim? Sizning sharhlaringizni, har doimgidek, quyidagi izohlarda qabul qilaman.

Xamirturush va sutli pancakes

Sutli xamirturushli pancakes, fotosuratlar va quruq xamirturush bilan pishirish retsepti bizga Svetlana Burova tomonidan yuborilgan. Xamirturush xamiridan yasalgan bunday nozik pancakes har xil mazali plomba bilan to'ldirishga yoki asal, quyultirilgan sut, tvorog yoki murabbo bilan choy uchun shirin taomga mos keladi.

Xamirturushli pancakes retsepti uchun sizga kerak bo'ladi

• Un - 350 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Sut - 0,5 l.
• Shakar - 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 50 ml
• Tuz - 10 gr.
• Quruq tez ishlaydigan xamirturush -7 gr.

Pishirish jarayoni:

Sutni ozgina qizdiring, shunda u iliq bo'ladi, lekin issiq emas, xamirturush qo'shing, shunda u biroz shishib ketadi. Qolgan ingredientlarni xamirturushli sutga to'kib tashlang.
Undan bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani aralashtiring.
Nordon pancakes uchun xamirturush xamiri biroz pishirilsin.

Xamirturush xamiridan pancakesni yaxshi qizdirilgan skovorodkada pishirib, oltin jigarrang bo'lguncha ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang.

Siz mazali xamirturushli kreplarni asal, shakar, smetana, quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin, shuningdek ularni har xil plomba bilan to'ldirishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Hurmat bilan, daftar retsepti

Tatyana | 16.10.2016 12:48

U retsept bo'yicha qat'iy ravishda pancakes tayyorladi. lekin afsuski. Ishlamadi. Ko'rinib turibdiki, krep -ga o'xshash narsa bor, krep -lar skovorodkada ham surtilmagan va teshiklar haqida gapirishga hojat yo'q edi. Men buni didim, ta'mim, rangim va quvonchimsiz aytaman. Ulardan faqat ishdagi itlar baxtli edi.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatyana, test haqida nima deyish mumkin? Pufakchali?
Siz qanday retseptdan foydalandingiz?

Siz muvaffaqiyatsizligingizni shu qadar batafsil tasvirlab berdingiz, lekin jarayonning o'zi haqida bir og'iz ham emas.

Yuliya | 26.10.2016 12:36

Men necha marta yupqa krep pishirishga harakat qilsam, u ishlamadi (((va birinchi retsept bo'yicha, ajoyib, mazali, ingichka kreplar chiqdi. Retsept uchun katta rahmat. Endi men uni retseptlar kitobimda qayta yozaman) va men pishiraman, pishiraman va pishiraman)))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

Birinchi retsept bo'yicha tayyorlangan. Men nima noto'g'ri qilganimni bilmayman. lekin krep mazali emas edi. Xamir yaqinlashganda retseptda shunday chiroyli tasvirlangan teshiklar yo'q edi va u juda keng o'smadi, garchi u issiq o'choq yonida tursa ham. Menga tuz va ko'p shakar qo'shish kerak edi. Birinchi pancake qilishdan oldin, bu retsept bo'yicha skovorodkani moylash kerak va pancakes tezda yonib ketadi. Men juda xursand bo'ldim, lekin yumshoq bo'lsa -da, aks holda mening eng mazali kreplarim ((

Umid | 02/09/2017 17:51

Salom Enni! Retsept uchun sizga katta rahmat! Krep ajoyib chiqdi! Sizga sog'liq va hamma narsada omad tilayman!

Anyuta | 09.02.2017 19:32

Iltimos, Umid! Boshqa retseptlar uchun bizga keling, biz xursand bo'lamiz!

Olga | 19.02.2017 10:49

Shunday qilib, men sizning kreplaringizni hali pishirganim yo'q, lekin retsept bo'yicha, krep juda mazali bo'lishi aniq, men bir nechta retseptlarni ko'rib chiqdim va ertasiga to'xtadim, retsept uchun rahmat,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Natalya | 20.02.2017 12:37

Mazali pancake retsepti uchun sizga katta rahmat. Pechkadan yangi. Ular hali ham jazirama issiqda, shunday chiroyli ajur chiqdi.

Natalya | 20.02.2017 01:41

Va agar siz tirik, yangi xamirturush olsangiz? Men ularni negadir ko'proq sevaman. Ehtimol, bundan ham yomon bo'lmaydi? Siz quruq narsalarga e'tibor qaratasiz, lekin ularni tiriklar bilan almashtirsangiz nima bo'ladi? Yoki bu ayyorlikmi?

Anyuta | 20.02.2017 16:12

Natalya, bundan ham yomon bo'lmaydi. Yangi xamirturushdan foydalaning. Fikr -mulohazangiz uchun tashakkur!

Marina | 21.02.2017 15:17

Xayrli kun, Enni! Ajoyib pancake retsepti uchun rahmat! Gözenekli, yam -yashil, yaxshi, juda mazali. Ular skovorodkada juda oson aylanadi. Men ularni qayta -qayta pishirishni xohlayman. Sizga eng yaxshilar!

Anyuta | 21.02.2017 09:40

Biz bilan retseptlaringizni baham ko'ring! Muallif bo'ling. Bu kulgili.

Xamirturushli pancakes - yam -yashil, xushbo'y, sariyog 'bilan porloq ... Oh, ular faqat og'izda bo'lishni so'rashadi! Sizning oilangiz va mehmonlaringiz xursand bo'ladigan bunday kreplarni qanday tayyorlashni qanday o'rganish mumkin? Dam olish uchun mazali xamirturushli krep tayyorlang - Shrovetide, Fisih va boshqalar. dam olish kunlari oilangiz va do'stlaringizni mazali nonushta bilan xursand qiling. Bu erda siz hatto ish kunidan oldin bemalol pishirishingiz mumkin bo'lgan shunday yumshoq kreplarning tez retseptlarini topasiz. Bizning retseptlarimiz hatto eng tajribasiz oshpazlarga xamirturush bilan och va qizg'ish krep tayyorlashni o'rganishga yordam beradi! Ushbu bo'limda biz siz uchun xamirturushli pancakes uchun eng mashhur retseptlarni to'pladik.

Sutli xamirturushli pancakes

Bugungi kunda har bir yosh uy bekasi krep va xamirturush pishirishni bilmaydi - bundan ham ko'proq! Ammo bu retseptni o'rganish juda oson, ehtimol vaziyat tez orada o'zgaradi.

Bu kreplarning xamiri pancake xamiriga juda o'xshaydi, shuning uchun ular oddiy kreplarga qaraganda qalinroq va yumshoqroq bo'ladi. Lekin ularning ta'mi ajoyib!

Xamirturushli pancakes: qalin yamoqli pancakes uchun retsept

Xamirturush bilan pancake pishirishga harakat qildingizmi? Quyida yozilgan qalin paxmoqli kreplarning retsepti, hamma krep sevuvchilar va uy bekalariga yoqadi, ular pechda bir necha soat turishni yoqtirmaydi, yupqa krep pishiradi.

Irmik uniga asoslangan Marokash krep-yassi pirojnoe. Juda shirali va mazali. Har qanday plomba ishlatilishi mumkin - go'shtdan mevaga qadar.

Xamirturushli pancakes pishirilgan holda

Pishiriqli krep - bu siz pishirgan, aniqrog'i "pishirgan" pancakes.

Rustik kartoshka pancakes

Pancake haftasi. Xuddi shu so'zda, siz pancake xamirini issiq qovurilgan idishga quyganingizda, uning shivirlashini eshitishingiz mumkin! Dunyoda juda ko'p krep bor - bug'doy, grechka va javdar. Va men kartoshkani pishirishni taklif qilaman. Xuddi oddiy, rustik tarzda

Quruq xamirturushli pancakes

Ushbu retseptda biz sizga quruq xamirturush bilan krep tayyorlashni ko'rsatamiz. Bunday xamirturushli pancakes juda mazali va chiroyli.

Xayr! Kutmoq! Ertaga Maslenitsa. Ertaga bizni sovuq, qishni quvib chiqaradigan va bahorning iliq quyoshini chaqiradigan yorqin, quvnoq bayram keladi! Shuning uchun, barcha uy bekalari, yoshi va mahoratidan qat'i nazar, o'zlarini kostryulkalar bilan qurollantiradilar! Biz .. qilamiz

Xamirturushli pancakes juda yumshoq va qo'pol bo'lib chiqadi, og'izni sug'oradi va qoniqtiradi. Ushbu retseptda biz ularni qanday tayyorlashni ko'rsatamiz.

Tez xamirturushli pancakes

Ushbu maqolada biz tuxumsiz yoki sutsiz mazali yog'siz krep tayyorlash uchun bir nechta retseptlar bilan bo'lishamiz.

Tez xamirturushli pancakes

Sariyog 'haftasida ko'pchilik xamirturushli pancake pishirishga moyildir. Ko'p retseptlarda, kreplarni pishirishdan oldin, xamirni ikki yoki undan ko'p soatga qoldiring.

Xamirturushli yupqa pancakes "Lacy" - fotosurat bilan retsept

Bu retseptda biz sizga og'izdan sug'orishdek chiroyli va shuning uchun dantel deb ataladigan mazali ingichka krep tayyorlashning yangi usuli haqida gapirib beramiz.

Tez xamirturushli pancakes

Rossiyada pancakes qadim zamonlardan beri mashhur. Ular hali ham rus oshxonasida juda mashhur.

Yupqa pancakes. Yupqa krep tayyorlash uchun retseptlar

Har qanday uy bekasi bu oddiy retseptlar yordamida ingichka krep tayyorlashni osonlikcha o'rganishi mumkin - maqolada biz natijadan qo'rqmasdan ingichka krep tayyorlashni aytamiz.

GOST bo'yicha xamirturushli pancakes

un-330 g, tuxum (50 g) -1 dona, shakar-20 g, olxo'ri sariyog '. -25g, sut-550g, quruq xamirturush-7g (yangi-20g), tuz-7g.

Pancakes Maslenitsa "Starorusskie"

"Starorusskie" pancakesini sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishga tayyorlang, ularni ustiga qo'ying, eski krep bo'yicha bunday krepli krep barcha uy va mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Yupqa xamirturushli pancakes

Xamir: 2 stakan sut, yarim stakan un, 1 tuxum, tuz, shakar, vanillin, quruq xamirturush.

Pancakes "Xotira"

50 g sariyog'ni eritib, 50 g o'simlik yog'i, qolgan un bilan aralashtiring, aralashmani xamirga qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring, yoping va yana 3-4 soatga qoldiring, har soatda aralashtiring.

Kastryulkaga ½ stakan sut quying, 1 osh qoshiq qo'shing. sariyog ', hamma narsani qaynatib oling, 1 stakan grechka unini qo'shing, shunday qilib qalin xamirni pishiring, salqin.

Xamirturushsiz bekamu ko'st sutli pancakes