Ayni paytda oziq-ovqat uchun yog'siz ovqatlarni sotib olish muammosi yo'q. Barcha yirik chakana savdo do'konlari ularni o'z assortimentida taklif qiladi. Bunday mahsulotlar bilan stolingizda tez tayyorlanadigan taomlarni almashtirish mumkin. Endi ko'pchilik ro'za tutishni qo'llab-quvvatlaydi, chunki u insonning ma'naviyatini mukammal darajada yaxshilaydi, uning ruhi va tanasini tozalaydi. Bunday mahsulotlar, qoida tariqasida, hech qanday jingalaksiz past kaloriya hisoblanadi va bunday vaqtda tana kundalik to'yinganlikdan dam oladi. Endi do'konlarda barcha turdagi oziq-ovqatlarning juda ko'pligi va shuning uchun muzlatgichlarimizda va yuz yil oldin karam sho'rvasi, shuningdek, bo'tqa bizning ovqatimiz edi. Ba'zan siz xabar yozishni xohlaysiz shirin va asal bu ehtiyojda yordam berishi mumkin, qon tomirlari uchun vitaminlar va glyukoza bilan o'zingizni yangilash uchun bir necha qoshiq eyishingiz mumkin.
Endi gozinaki haqida: ular kungaboqar urug'idan yoki yong'oq va asaldan tayyorlanadi, shuning uchun bu ro'za paytida siz ulardan foydalanish imkoniyatiga ega bo'lishingizdan dalolat beradi. E'tiborga loyiq ikkinchi mahsulot halva savoli, u ro'za uchun ham mos keladi, chunki u oddiy melas va tortdan tayyorlanadi. Agar siz haqiqatan ham shirinlik qilishni istasangiz, unda siz ushbu ikkita mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Lekin har qanday shokolad taqiqlangan, chunki ular unga qo'shiladi shakar kukuni. Marmelad ham shakar bilan tayyorlanadi, ro'za paytida uni iste'mol qilmaslik kerak. Umuman olganda, shirin vasvasalardan voz kechish, ularni ruxsat etilgan quritilgan mevalar bilan almashtirish yaxshidir.
Buyuk Lent davri ruhiy va tanani tozalash davridir. Ruhoniylar ma'naviy tiyilish va poklanish birinchi o'rinda turishi kerakligini ta'kidlaydilar, chunki "ro'za tutishda asosiy narsa bir-birini yemaslikdir ...". Namoz va tavba qilish vaqti, albatta, jismoniy o'zini tutmaslik, shu jumladan ba'zi ovqatlardan foydalanish bilan birga bo'lishi kerak. Eng qiyin narsa, bolalar va aqliy mehnat odamlari, shuningdek, shirin tishlari bo'lganlar uchun bu poklanish davridan omon qolishdir. Miyaning normal ishlashi uchun glyukoza zarur, organizm uni shirin va qandolat mahsulotlaridan oladi, ularning aksariyati ro'za tutishda iste'mol qilish taqiqlanadi. Biroq, Lent paytida kattalar va bolalar tomonidan seviladigan ko'plab shirinliklar hali ham ruxsat etilganligini kam odam biladi.
Zamonaviy qandolat sanoati turli ingredientlar asosida qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishni yo'lga qo'ydi. Buni hisobga olgan holda go'shtsiz ovqatlar hayvonlarning barcha tarkibiy qismlari chiqarib tashlanadi, ro'zadagi ko'pchilik shirinliklar taqiqlangan deb tasniflanadi. Ro'zadorlar iste'mol qilish uchun taomlarni tanlashda, qoida tariqasida, mahsulot tarkibiga e'tibor berishadi. Shu bilan birga, ko‘pchilikda mantiqiy savol tug‘iladi: “Qanday shirinliklarni ro‘za tutishim mumkin? Ro'zada marshmallow yeyish mumkinmi?
Ba'zi zefir turlarining tarkibi jelatinni o'z ichiga oladi - sof hayvonot mahsuloti, ammo boshqa turdagi tarkibida siz "pektin" yoki "agar-agar" ni o'qishingiz mumkin. Ikkala quyuqlashtiruvchi ham o'simlikka asoslangan. Sabzavotli biriktiruvchi (marmelad, jele delikatesi) asosida tayyorlangan meva va reza mevalaridan ro'zador odam xavfsiz foydalanishi mumkin.
Marshmallow bilan vaziyat biroz murakkabroq. Ushbu mahsulotda tuxum oqi mavjud bo'lib, ularni Buyuk Lent paytida iste'mol qilishga ruxsat etilmaydi, bu esa, shunga ko'ra, Lent paytida marshmallowlarni taqiqlaydi. Ro'za tutishda taqiqlangan shirinliklar ro'yxatiga tarkibida oqsil bo'lgan zefirni ham kiritishingiz mumkin. Biroq, ro'za tutishda marshmallowni iste'mol qilish mumkinmi degan savolga salbiy javob berish mumkin emas. Zamonaviy oshpazlar oqsilli marshmallowlarni muqobil almashtirishni taklif qilishlari mumkin.
Marshmallow va marshmallowning zamonaviy qarindoshi Rossiya bozorida nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. Uning tarkibiy qismlari mahalliy mahsulotdan biroz farq qiladi, chunki oqsillar o'rniga suv, makkajo'xori kraxmal va qaynatilgan uzum sharbati ishlatiladi. Bunday komponentlar oqsillarni qo'llash bilan bir xil ta'sir ko'rsatadi, ammo shirinlikni ro'za tutgan odamga taqdim etadi. Ro'za tutishda zefir iste'mol qilish mumkinmi, buni tushunish oson, siz faqat mahsulot tarkibini o'qib chiqishingiz kerak. Marshmallow texnologiyasidan foydalangan holda tayyorlangan bo'lsa, gunoh qilishdan qo'rqmasdan ro'za tutishda eyishingiz mumkin.
Marshmallow va marmeladdan tashqari, ro'za tutishga ruxsat berilgan shirin mahsulotlarning assortimenti etarlicha boshqa lazzatlanishlarni o'z ichiga oladi. Supermarketlar un mahsulotlarini sevuvchilar uchun maxsus gingerbread va pechenye turlarini taklif qiladi. Ro'zadagi kukilar, agar ular tez ovqatlar bo'lmasa, ruxsat etiladi. Bolalar va kattalar orasida eng sevimlilaridan biri - jo'xori pishiriqlari.
Sog'lom va to'yimli shirin un mahsuloti, bundan tashqari, u ro'za tutish uchun juda mos keladi, chunki uning tarkibida hayvonlarning yog'lari va tuxumlari mavjud emas. Bundan tashqari, ko'p turlari puff pasta tez ingredientlarni o'z ichiga olmaydi, bu esa ulardan tayyorlangan mahsulotlarni abstinent va tozalash davrida iste'mol qilish uchun mavjud qiladi. Ro'zadagi puff pastry ro'zadorlar tomonidan uning tarkibini o'rgangandan so'ng ishlatiladi: unda margarin (sabzavotdan tashqari) va tuxum bo'lmasligi kerak. Qiziqarli kompozitsiya ozg'in qisqa nonli pechene ikkalasi uchun ham mavjud uyda pishirish, va ommaviy qandolat ishlab chiqarish. Lenten pechene va gingerbread ortiqcha vazn muammosi bilan hayron bo'lmaganlar tomonidan afzal ko'riladi.
Ro'zador uchun yoqimli ajablanib, shokolad bo'lagi bilan kuchini qo'llab-quvvatlashga ruxsat bo'ladi. Ro'zadagi shokolad nafaqat ruxsat etiladi, balki oz miqdorda tavsiya etiladi. Uning tanlovi uchun asosiy talab - mahsulot tarkibida hayvon yog'larining to'liq yo'qligi. Shuning uchun, ro'za tutish uchun eng mos shokolad achchiq qora hisoblanadi.
Unda faqat kakao moyi, kakao kukuni va shakar mavjud. Yog'siz shokoladda odatda 58% dan 99% gacha kakao ulushi mavjud va yorliqda sut va hayvon yog'lari yo'q. Foydalanish, shuningdek, tez-tez ro'za tutgan odamga hamroh bo'ladigan depressiv holatni engillashtiradi.
Qora shokoladdan tashqari, konfet mahsulotlarining keng assortimenti taklif etiladi qandolat fabrikalari e'lon qilish uchun. Ushbu shirinliklar tarkibida faqat o'simlik tarkibiy qismlari mavjud emas. 16:00 dan 18:00 gacha bo'lgan davrda glyukoza etishmasligini to'ldirish uchun ro'za shirinliklari me'yorida iste'mol qilinadi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, aynan shu soatlarda miya ishlashi uchun zarur bo'lgan glyukozaning asosiy miqdorini oladi, shuning uchun bu vaqt davomida iste'mol qilingan shirinlik imkon qadar maqsadga muvofiq bo'ladi. Ro'za davrida jele, fondan shirinliklar, lolipoplar, karamelning ayrim turlaridan foydalanishga ruxsat beriladi. Kimdan shokoladlar- faqat qora shokolad bilan qoplanganlar. Yog'siz dietaga rioya qilganlar uchun xavfsiz, shokoladdagi qovurilgan konfetlar xavfsiz bo'ladi, chunki bunday shirinliklarning to'ldirishda ham, muzlashda ham tezkor ingredientlar mavjud emas.
Lenten sharqona shirinliklar
Shokolad va shirinliklardan tashqari, ro'zador odam hali ham etarli miqdorda nafaqat mazali, balki juda foydali delikateslarni ham sotib olishi mumkin. Halva - bu butunlay o'simlik tarkibiy qismlaridan tashkil topgan mahsulot. Shu bilan birga, bunday noziklik eng foydali shirin mahsulotlardan biri sifatida tan olingan. Halva bolalar va odamlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi, chunki uning ichak faoliyatini yaxshilaydigan xususiyatlarini hamma biladi. Bu sharqona shirinlik tarkibida vitaminlar, natriy, fosfor, kaliy va temir mavjud. Halva tanani energiya bilan, miya esa glyukoza bilan to'ldiradi. Supermarketlarda assortimentda taqdim etilgan gozinaki holvasiga o'xshash. Shunday qiling sharqona shirinlik turli ingredientlardan: urug'lar, yong'oqlar, kunjut, lekin barcha komponentlar doimo o'simlik kelib chiqishi. Bu ro'zadagi bunday shirinliklarni cheklovsiz iste'mol qilish imkonini beradi.
Shunday qilib, endi qanday shirinliklar ro'za tutish mumkin, ro'za paytida zefir yeyish mumkinmi, degan savolga javob topildi va siz ro'za tutish qoidalariga rioya qilganlar uchun ruxsat etilgan shirin desertlar ro'yxatini tuzishingiz mumkin.
Roʻyxat yog'siz shirinliklar shunday ko'rinadi:
Pektin yoki agar-agar asosidagi marmelad;
Marshmallow va marshmallow texnologiyasi;
Jelly konfetlar, shokolad, karamel, lolipoplarda qovurishning ba'zi turlari;
Qora shokolad (kakao miqdori 58% dan);
Xolva, gozinaki, qora shokoladdagi yong'oqlar;
shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar;
Shakar yoki meva siridagi yong'oqlar.
Ro'yxat juda ta'sirli, chunki deyarli barcha turdagi murabbo, murabbo, murabbo, shuningdek, lenten menyusida cheklovlarsiz ruxsat etiladi. Shuning uchun, oddiy tavsiyaga amal qilgan holda, yog'siz ovqatlanish qoidalariga rioya qilgan holda, glyukoza etishmasligidan qochish juda mumkin: sevimli shirinliklaringizni iste'mol qiling, shu bilan birga etiketkalardagi mahsulotni tashkil etuvchi ingredientlarni diqqat bilan o'rganishni unutmang.
Har yili ko'proq odamlar Buyuk Lentni nishonlaydilar. Shubhasiz, ro'zaning asosiy ma'nosi ma'naviy poklanish va nafaqat ba'zi mahsulotlarni, balki zararli ehtiroslarni, yomon so'z va xatti-harakatlarni, yomon kayfiyat va asabiylashishni rad etishdir. Biroq, agar biz o'zimiz ro'za tutishning ma'naviy tomoni uchun javobgar bo'lsak, unda ro'za idishlarini tanlashda biz ko'pincha bozor bizga nima taklif qilayotganiga bog'liqmiz.
Lekin siz ro'za tutishda ham xilma-xillikni xohlaysiz. Sevimli shirinliklarsiz yashash ayniqsa qiyin: kek, shokolad, shirinliklar. Ro'za paytida shirinliklarga ruxsat beriladi. Lekin bu o'zingiz pishirishingiz mumkin bo'lgan maxsus yog'siz taomlar bo'lishi kerak.
Shakardan foydalanish taqiqlangan emas, chunki u sabzavot mahsulotidir. Ammo tuxum, sut mahsulotlari va hayvon yog'lari taqiqlangan. Yog'siz taom uchun un, murabbo yoki murabbo, shakar, asal, o'simlik moyi. Yog'siz oshpazlik asarlaringizga mayiz, yong'oq, kakao qo'shishingiz mumkin. Sizga juda nozik va g'ayrioddiy ta'mga ega sabzi yog'siz pirojnoe pishirishni maslahat beramiz.
Ro'za paytida siz plombasiz tabiiy qora shokoladni iste'mol qilishingiz mumkin. Ushbu mahsulot faqat o'simlik tarkibiy qismlaridan iborat (kakao moyi asosida) va organizm tomonidan yaxshi so'riladi. Bundan tashqari, qora shokolad eng foydali hisoblanadi: uning tarkibidagi kakao mahsulotlari yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladi, tomirlarning torayishi va qotib qolishining oldini oladi, qon aylanishini yaxshilaydi.
Shuningdek, ro'za paytida siz biriktiruvchi - pektinni o'z ichiga olgan meva pyuresidan tayyorlangan klassik marmeladni eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, pektin nafaqat o'ziga xos mustahkamlik hosil qiladi, balki organizmni toksinlardan tabiiy tozalash vositasidir.
07.04.2016
Bizning javonlarimizda qanday egilishlarni topishingiz mumkinligi haqida biz allaqachon aytib o'tgan edik. Alohida-alohida, men shirinliklar haqida to'xtalib o'tmoqchiman - ro'za tutishda nima yeyish mumkin?
Agar qoidalar haqida gapiradigan bo'lsak, unda shakar va boshqa shirinliklar (sabzavot kelib chiqishi) ro'za tutishga ruxsat etiladi. Lekin bir fikr bildirish juda muhim. Lent - bu nafaqat cherkov, balki shaxsiy cheklovlar davri. Shuning uchun, agar siz shirinliklarga qaram bo'lsangiz, unda ro'za muddati davomida ulardan voz keching - bu cheklovlarning ma'nosi. Ammo agar siz Lenten dasturxoningizni mazali taomlar bilan bezashni istasangiz, biz sizga nima yeyishingiz mumkinligini aytamiz. Va, ko'pincha, hatto zarur - vitaminlar va iz elementlarning etishmasligini to'ldirish uchun. To'g'ri, ular aytishadi, shokolad mumkin emas. Lekin usiz ham bizda taklif qiladigan narsa bor.
Yalang'och stol uchun mahsulot bahsli. Bir tomondan, asal asalarilar tomonidan ishlab chiqariladi, ya'ni uni hayvonlardan olingan mahsulot deb hisoblash mumkin. Ammo boshqa tomondan, asalarilar asal bermaydilar, balki uni gullar nektaridan tayyorlaydilar - ya'ni o'simlik mahsulotidir. Ammo uning tarkibida qirollik jeli mavjud. Ro'zadorlar tez-tez bu savolni berishadi va ko'pincha har bir kishi, hatto diniy nuqtai nazardan ham, asalning ro'za mahsuloti ekanligiga rozi bo'ladi. Sog'lik uchun ovqatlaning. Asosiysi - tabiiy asalni tanlang!
Barcha siroplar o'simlik kelib chiqishi, ya'ni ular ro'za kunlarida ham qabul qilinadi. Pekmez va siroplar don va ichimliklar uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Pishirish va shirinliklarni pishirishda shakarni almashtirishi mumkin.
Ro'za kunlarida quritilgan mevalar juda foydali. Shuning uchun ularni jasorat bilan iste'mol qiling!
Yana mazali taom
Ro'za tutish uchun retseptlarni buzmaslik uchun ishlatiladigan mahsulotlarning tarkibini bilish kerak.
Zamonaviy mahsulotlarning juda murakkab tarkibi tufayli ro'za tutish standartlariga rioya qilish uchun ularni batafsil o'rganish kerak bo'ladi.
Xususan, ro'za tutish mumkinmi degan savolga javob berish uchun siz ushbu qandolat mahsulotining tarkibini o'rganishingiz kerak bo'ladi.
Aniqlik kiritish kerakki, ma'lum bir mahsulotning aniq tarkibi to'g'risida ma'lumot mavjud bo'lsa, marshmallowlarni ro'za tutish mumkinmi yoki yo'qmi degan savolga aniq javob berish mumkin.
Ko'pgina hollarda, marshmallow ishlab chiqarish uchun jelatin quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi, bu qaynatilgan hayvonlarning suyaklaridan (asosan qoramol) ekstraktdir. Shunga ko'ra, foydalanilganda klassik retsept marshmallowlarni ro'za tutish mumkinmi degan savolga javob salbiy bo'ladi.
Bundan tashqari, marshmallow retseptlarining ko'pchiligi tuxum oqini o'z ichiga oladi, u ro'za tutish paytida taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga kiritilgan. Shunday qilib, marshmallow retseptining ushbu versiyasidan foydalanganda, marshmallowlarni ro'za tutish mumkinmi degan savolga javob ham salbiy bo'ladi.
Shu bilan birga, jelatinni ishlatmasdan marshmallowlarni tayyorlash variantlari mavjud, buning o'rniga boshqa turdagi quyuqlashtiruvchi moddalar ishlatiladi. Ulardan eng keng tarqalgani agar-agar, ma'lum bir turdagi suv o'tlaridan olingan moddadir. Sabzavot kelib chiqishi tufayli, marshmallow quyuqlashtiruvchining ushbu versiyasi uning kaloriya tarkibini, shuningdek, tanaga umumiy salbiy ta'sirni sezilarli darajada kamaytiradi.
Shunday qilib, jelatin o'rniga o'simlik tarkibiy qismlaridan quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanishga ishonch bo'lsa, marshmallowlarni ro'za tutishda iste'mol qilish mumkin.
Jelatin va tuxum oqidan tashqari, zefir tarkibida hayvonlardan olingan boshqa mahsulotlar ham bo'lishi mumkinligini hisobga olsak, zefirni ro'za tutish mumkinmi yoki yo'qligini bilish uchun bu noziklikni o'zingiz tayyorlashingiz tavsiya etiladi. Bunday holda siz tuxum oqi, jelatin va ro'za tutish vaqtida ruxsat etilmagan boshqa ingredientlarni o'z ichiga olmaydigan marshmallow retseptini tanlashingiz mumkin.
Tuxum va jelatinsiz uy qurilishi marshmallowlarining eng keng tarqalgan variantlaridan biri quyidagilardir: biz 300 g shakar, 125 g suv, 7,5 g agar-agar, 3 g limon kislotasi, 1,5 g soda, ikki choy qoshig'ini olamiz. vanil shakar.
Suv va agar-agarni aralashtiring, suv hammomida to'liq eritmaguncha isitiladi. Shu bilan birga, shakar va suvni boshqa idishda isitish kerak. Ikkala aralashmani bitta idishga quying va taxminan 10 daqiqa davomida mikser bilan uring. Tarkibi oq rangga aylana boshlaganda, uni qo'shish kerak limon kislotasi, soda va vanillin. Shundan so'ng, mikserdagi tezlikni oshiring va aralashmani yana 15 daqiqa uring.
Aralashmani qandolat paketi yordamida pishirish varag'iga siqib qo'ying. Ikki yoki uch soatdan keyin noziklik tayyor bo'ladi.
