Oilaviy kafe - bu bolalar bilan o'z-o'zidan tushlik qilish uchun, shuningdek, butun oila bilan kechki ovqat uchun yaxshi echimdir. So'nggi yillarda Moskvada ushbu formatdagi muassasalar tobora ko'proq ochilmoqda. Shuning uchun uyingiz, maktabingiz yoki istirohat bog'i yaqinida mos oilaviy restoranni topish qiyin emas. Ulardan eng yaxshisini topish uchun bizning tanlovimizdan foydalaning.
O'ziga xos xususiyatlar
Ushbu formatdagi muassasalarning asosiy afzalligi shundaki, har kimning qiladigan ishi bor. Moskvadagi oilaviy kafelarda ota-onalarga dam olish va asosiy menyudan taomlar bilan ovqatlanish uchun qimmatli imkoniyat taklif etiladi. Qo'shimcha ortiqcha - bu bolaning xavfsizligi va o'yin-kulgiga bo'lgan ishonch. Bolalar uchun Moskvadagi eng yaxshi oilaviy restoranlar imtiyozlarning to'liq ro'yxatini taqdim etadi. Ular, albatta, uzoq vaqt davomida bunday joyga sayohatni eslashadi.
bilan alohida menyuga qo'shimcha ravishda sog'lom ovqatlar va sevimli shirinliklar, ular beradi:
Biz ushbu sahifada bolalar bilan chiqish uchun mos bo'lgan Moskvadagi eng yaxshi oilaviy restoranlarni to'pladik. Ularning deyarli har birida bolalar xonasi yoki bolalar menyusi mavjud bo'lib, tomoshabinlar va atmosfera uyda tinch dam olish uchun qulaydir. Oilaviy dam olish yoki kichik kafelar uchun katta restoranlar; nonushta uchun qulay va yorug 'joylar yoki katta avlod uchrashuvlari uchun yanada tantanali joylar - bu erda siz reyting yoki narxlar bo'yicha ro'yxatni saralab, siz uchun eng qiziqarli va qulay oilaviy restoranni topasiz.
Bir necha yil oldin, Moskvadagi oshpazlik festivallaridan birida, mamlakatning etakchi restavratorlari, oshpazlari va ishbilarmonlari o'rtasida katta muhokama bo'lib o'tdi.
Suhbatning mohiyati shundan iborat ediki, Rossiyada ovqatlanish bilan shug'ullanadiganlar va umumiy ovqatlanishni "iste'mol qiladigan" odamlar butunlay boshqa marketing tillarida gaplashadilar. Oddiy qilib aytganda, har kim o'z maqsadlariga intiladi, bu boshqalarning maqsadlariga (va qadriyatlariga) zid ravishda rivojlanadi.
Asosiy misol sifatida kafe va restoranlar uchun kontseptsiyalarni tanlash masalasini ko'targan tadqiqot natijalari keltirildi. Shunday qilib, tadbirkorlar, asosan, ekzotik, yuqori va molekulyar oshxonalarni tanladilar va ularning potentsial mijozlar"uy qurilishi" teginish bilan oddiy va tushunarli ovqatni afzal ko'rdi. Bu 2008-2013 yillardagi restoran inqirozining ildizi bo'lgan deb ishoniladi.
Restavratorlar yuqori qo'shimcha qiymatni ta'qib qilmoqdalar (taom qanchalik tushunarsiz va "jasur" bo'lsa, belgi shunchalik yuqori bo'ladi) va iste'molchilar mazali, yuqori sifatli va arzon ovqat iste'mol qilishni xohlashadi, ularning iste'moli qandaydir maxsus marosimga aylanmaydi. har safar.
Ammo ular inqirozdan chiqishga harakat qilmoqdalar. Bu, ayniqsa, so'nggi paytlarda gastronomik madaniyat faol rivojlanayotgan bir milliondan ortiq aholisi bo'lgan shaharlarda seziladi. Yangi tendentsiya - . "Sotuvchi" va mijozning manfaatlari haqiqatan ham o'xshash joy.
Bunday muassasalar uyda pishirishni biroz qayta ko'rib chiqish tamoyiliga asoslanadi. Biror kishi odatdagidek, onasi yoki xotini uni ovqatlantirganidek, u erda "oilada bo'lgani kabi" kechki ovqatga ega bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, "oila" tushunchasi ko'pincha biznes formatini nazarda tutadi - odatda bunday kafelar oilaviy biznes sifatida ochiladi, bu erda barcha qarindoshlar muassasani yaratish va rivojlantirish jarayonida ishtirok etadilar.
Bularning barchasi oxir-oqibat yangi ish tizimini shakllantiradi: "odamlar odamlar uchun ishlaydi" - tushunarli, mazali, qoniqarli, qulay va unchalik qimmat emas. Aniqroq aytganda, bunday oilaviy kafelar kontseptsiyasini tashkil etuvchi to'rtta asosiy parametr mavjud. Bu tashqi ko'rinish, menyu, "chiplar" deb ataladigan va narxlash. Biz ushbu parametrlarni biroz batafsilroq tushunishga harakat qilamiz:
Ichki makon oilaviy biznes uchun asosiy tejash elementidir. Shuning uchun bunday kafelarning ko'rinishini oddiy ibora bilan ifodalash mumkin: "kamtarona, ammo mazali". Korxonaga kirib, siz dizayner u erda ishlamaganligini, mebel Ikea-da sotib olinganini va aksessuarlar barcha qarindoshlar va do'stlardan yig'ilganini darhol tushunasiz.
Garchi bu boshqacha bo'lsa ham. Ba'zi oilaviy kafelar juda zamonaviy va hatto elita ko'rinadi. Misol uchun, "bolalar diqqat markazida" bo'lgan muassasalar mavjud - ular yorqin va sezilarli dizaynga, qulay mebellarga ega.
Qanday bo'lmasin, uyda pishiriladigan kafe qulaylik va yana bir bor qulaylikni anglatadi!
Shahar markazida - eng ko'p o'tadigan ko'chalarda va savdo markazlarida oilaviy kafeni uchratish qiyin. Pulni tejash uchun bunday muassasalarning egalari uyqu joylarida - oddiy uylarning birinchi qavatlarida binolarni ijaraga olishadi. Ba'zan shaharda yangi qiziqarli kafe paydo bo'lganligini bilish uchun uyda pishirish faqat og'zaki so'z bilan mumkin.
Bu, ehtimol, oilaviy kafedagi eng muhim narsa. Oshxona uy bo'lishi kerak. Ruscha emas, oddiy yoki qo'pol, lekin 100% uy qurilishi!
Odatda, bu so'z yillar davomida ishlab chiqilgan, oilada "o'stirilgan" va mukammallikka olib kelingan retseptlarni anglatadi. Oilaviy kafeda ular sayohatdan olib kelingan xorijiy taomlarni ham tayyorlashadi, ammo bu kamdan-kam uchraydi.
Qoida tariqasida, barcha menyular uy qurilishi taomlari (kundalik yoki bayram) mavzusidagi "engil fantaziyalar" dir. Sho'rvalar, tanish salatlar, sovet oshxonasiga tortiladigan issiq va sovuq appetizers, odatiy "ikkinchi taomlar" va oddiy shirinliklar.
Hamma narsa keltiriladi restoran darajasi- ovqat, tez-tez aytilgandek, nostaljik, esda qolarli va juda mazali.
"Chiplar" - bu muassasa o'z mijozlarini ushlab turadigan narsadir. Asosiy xususiyat katta qismlar ekanligiga ishoniladi. Va bu haqiqat. Buyurtma qilingan taomni to'ldirganingizda oilaviy muassasalar yanada issiqroq va yoqimli bo'ladi.
Bu yuqori oshxona emas, bu erda siz uzoq vaqt davomida lazzat soyalarini tatib ko'rishingiz kerak. Uyda pishirish "faol ovqatlanish", bo'shashgan oilaviy muloqot va oshpazning har qanday mayda-chuydalariga e'tibor bermaslikni anglatadi.
Yana bir xususiyat - bolalarga munosabat. Bolalar uchun maxsus bolalar menyusi (shuningdek, uy qurilishi taomlari bilan) tuziladi - ba'zida turli yoshdagi bolalar uchun mos bo'lgan 2-3 o'nlab taomlar yaratiladi.
Va nihoyat, asosiy xususiyat - "muloqot" ning qulayligi. Ko'pincha bunday muassasalarning egalari mijozlar bilan to'g'ridan-to'g'ri muloqot qilishadi, barcha istaklarni tinglashadi, idishlarni tavsiya qiladilar va hatto hisob-faktura bo'yicha individual to'lov tizimini quradilar.
Vaziyat shundayki, oilaviy kafelar past narxlarni belgilay olmaydi. Katta ehtimol bilan, o'rtacha tekshirish oddiy kafeda bo'lgani kabi bo'ladi; yagona farq shundaki, u erda siz jon bilan tayyorlangan taomlarning unchalik katta qismini olmaysiz.
Lekin ko'p narsa, albatta, muassasaning oshpazlik yo'nalishiga bog'liq. Uy qurilishi rus oshxonasi, ehtimol, "uy-evropa" menyusidan ko'ra arzonroq bo'ladi. Ammo Kavkaz oilaviy kafelari narxlari bilan umuman mamnun emas. Boshqa tomondan, bunday muassasada kechki ovqatni uzoq vaqt davomida eslab qolasiz, deb ishoniladi!
Bu masalada universallik bo'lishi mumkin emas. Har kim o'z didiga mos keladigan joy qidiradi. Va bu biznesda uyda pishiriladigan oilaviy kafelar odatiy restoranlar uchun jiddiy raqobatchilarga aylandi. Ammo bu faqat iste'molchi uchun foydalidir.
:: Sizni boshqa pazandalik nashrlari qiziqtirishi mumkin.
Moskvada romantik kechki ovqat, ish uchrashuvi, tug'ilgan kunni nishonlash uchun ziyofat, to'y yoki shunchaki mazali taomni rejalashtirayotganda bizning resursimizdan foydalaning. "Uyda ovqat pishirish restoranlari" toifasida siz 52 ta umumiy ovqatlanish korxonalarini topasiz. Jadvalni bron qilish uchun veb-saytda joylashtirilgan takliflarni ko'rib chiqing. Siz quyidagi ma'lumotlarni topasiz:
Biz nafaqat kompaniyalarning tashrif qog'ozlarini joylashtiramiz, balki ular haqida sharhlar, haqiqiy tashrif buyuruvchilarning baholarini to'playmiz, reytinglarni tuzamiz. Bu sizga menyu, narxlar, xizmat ko'rsatish haqida fikr olish imkonini beradi - ma'lumotlar bazamizda 4 ta reyting mavjud. Mijozlarning sharhlariga ko'ra, o'rtacha reyting tuziladi. Bizda o'rtacha 5 dan 5 gacha bo'lgan muassasalar mavjud. "Novy Svet" restorani eng yaxshi deb topildi.
Bizning xizmatimiz sizga Moskvadagi har qanday qiziqish ko'chasida (masalan, Proletarskiy prospekti, 10 yil oktyabr, Pokrovskiy bulvari) kafe, restoran topishga yordam beradi. "Usta", "Mama Zoya", "Pokrovkadagi dacha" va boshqalar uchun biz barcha sharhlarni to'playmiz, shunda siz qila olasiz. to'g'ri tanlov va stol yoki ziyofatga buyurtma bering.
