Bitta shartli tashrif buyuruvchi muassasaga qancha pul olib kelishini bilmoqchimisiz? Restoran yoki kafeda o'rtacha hisobni qanday hisoblashni ko'rsatamiz, bu uning o'sishi va pasayishiga ta'sir qiladi.
Sizning muassasangizning har bir mehmoni ma'lum miqdorda buyurtma beradi. Bu qanday hisoblanganligi muhim emas - naqd pulda, kartada, bonus hisobidan yoki bo'lib-bo'lib. Xarid qilinganligi kvitansiya bilan tasdiqlanadi.Barcha cheklarning yig'indisi ma'lum bir davr uchun daromadga teng.
O'rtacha chek odatda korxonada savdo muvaffaqiyatining ko'rsatkichi sifatida qabul qilinadi. O'rtacha chek qanchalik yuqori bo'lsa, yakuniy daromad shunchalik ko'p bo'lishi kerak.
O'rtacha chekni hisoblashda to'rtta ko'rsatkich qo'llaniladi
GRP / CN = MF.
Qo'lda hisob-kitoblar uzoq vaqt talab etadi - 30 daqiqadan yoki undan ko'proq. Mobil ilova hisob-kitoblaridan foydalanish ancha tezdir. Ular bulutli kassaga ulangan, sotuvlar hisobini yuritadi va foydalanuvchining iltimosiga binoan hisobotlarni yaratadi.
Biroq, dastur siz uchun biznesni boshqarishiga ishonmasligingiz kerak. Bu shunchaki ma'lumotlarni olishni tezlashtiradi va miqdoriy tahlilni o'tkazadi - ya'ni raqamlarda. Vakolatli boshqaruv qarorlari kompleks tahlil ma'lumotlarini talab qiladi.
Sifat ko'rsatkichlarini tahlil qilish sabab-oqibat munosabatlariga asoslanadi. Aniqlash kerak nima uchun biznesingiz muvaffaqiyat darajasi o'zgargan, o'zgarishlarga nima ta'sir qilgan.
Agar kiruvchi o'zgarishlarning sabablari topilsa, unda siz ularga to'g'ri javob bera olasiz. Sizning korxonangizdagi xaridlar soni, uning rentabelligi yana ortadi.
O'rtacha chekni sifatli tahlil qilish ikki guruh omillarni hisobga oladi.
Bu "qancha?" Degan savolga javob beradigan ko'rsatkichlar. Ularni hisoblash mumkindavr uchun daromad, tocheklar sonimehmonlar va boshqalar. Chekdagi mehmonlar soni ham daromadni aniqlaydi. Kompaniyalardan qancha ko'p buyurtmalar bo'lsa, davr uchun o'rtacha hisob shunchalik yuqori bo'ladi.
Restoran va kafelar uchun mobil va veb-ilovalar o'rtacha hisob-kitobga ta'sir qiluvchi miqdoriy omillar bo'yicha raqamlarni tezda olishga yordam beradi. Hech narsani sanashning hojati yo'q, hamma narsa bor. Siz shunchaki davrni, indikatorni tanlaysiz va hisobotlarni yaratasiz.
Bu muassasaning kundalik faoliyati bilan bog'liq voqealar, holatlar, faktlar. Ularni sanab bo'lmaydi, lekin ularni aniqlash va tushuntirish mumkin.
Sifat omillari “Qildi…”, “Nima uchun…”, “Qachon…”, “Kim…” va hokazo savollarga javob beradi. Bu savollar har doim bitta mantiqiy zanjirga bog'lanishi mumkin bo'lgan aniq javoblarni o'z ichiga oladi.
Misol uchun, siz yangi idishlarni joriy etish oyiga o'rtacha chekning narxiga ta'sir qilganligini bilishni xohlaysiz. Tahlil uchun savollar quyidagilar bo'lishi mumkin:
"O'tgan oyda biz qanday yangi taomlarni taqdim etdik?"- sarlavhalar, menyu bo'limi.
Menyuda yangi taomlar qachon paydo bo'lgan?- sana Vaqt.
« Biz qancha yangi taomlarni sotdik - u menyuda paydo bo'lgan paytdan boshlab hisob-kitob davri tugaguniga qadar?»
« Yangi idishlarni sotish miqdori qancha edi?". Faqat ko'rsatkichni emas, balki yangi mahsulotlardan olingan daromadlarning umumiy daromaddagi foizini ham aniqlash maqsadga muvofiqdir.
« Yangi taomlar paydo bo'lgandan keyin restoranning daromadi qanday o'zgardi - oshdi yoki kamaydi?". Bu ko'rsatkich yangi mahsulotlarning narxiga, ularning oshpazlik qiymatiga, menyuni to'ldirish yoki eskirgan narsalarni almashtirish qobiliyatiga bog'liq. Menyu yangilanishi muhim. Bu qanchalik kam bo'lsa, mehmonning yangi narsalarga o'tish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.
O'zgarishlarning sabablari aniqlangandan so'ng, siz xulosa chiqarishingiz va rejalar tuzishingiz mumkin.
O'rtacha chekning xulosasini olish uchun dan foydalaning. Siz har doim muassasa ishlaridan xabardor bo'lasiz va agar kerak bo'lsa, harakatlar rejasiga tuzatishlar kiritasiz.
Agar siz korxonangizning daromadini tezda oshirishni istasangiz, unda eng samarali usullardan biri o'rtacha chekni oshirishdir.
O'rtacha chekni hisoblash uchun bir nechta formulalar mavjud. Siz taom bo'yicha hisoblashingiz mumkin, bu erda o'rtacha chek asosiy kurs, ikkita atirlar va shirinliklar, ichimliklar va spirtli ichimliklarni hisobga olmaganda. Biz sizning muassasangizdagi haqiqiy o'rtacha chekni bilib olishingiz mumkin bo'lgan formulani tanladik. Bu mehmonlar soniga bo'lingan ma'lum vaqt davomida ofitsiantning kassirga olib keladigan miqdori. Ya'ni mehmonlar, cheklar emas! Misol uchun, agar ofitsiantning ish kunidagi daromadi 20 000 rublni tashkil etgan bo'lsa. (10 000 UAH) va u 50 mehmonga xizmat qildi, keyin uning o'rtacha hisobi 400 rublni tashkil qiladi. (200 UAH).
Buxgalteriya tizimidan foydalangan holda muassasangizdagi o'rtacha chekni doimiy ravishda kuzatib borish yaxshidir. va uning Poster dasturida qanday amalga oshirilganligini ko'ring. Bepul sinov muddati - 15 kun.
O'rtacha chekni oshirish uchun siz buyurtmaga qo'shimcha ravishda menyudan narsalarni sotishingiz yoki ko'proq taklif qilishingiz kerak qimmat taom arzon o'rniga. Shuning uchun xodimlarni takliflar samimiy ko'rinishi va soxta yoki hatto "ko'rsatish uchun" emasligi uchun rag'batlantirish juda muhimdir. Sotuvchilarni qiziqtirishning eng oson yo'li ularga kunlik yoki oylik daromadning kichik qo'shimcha foizini berishdir. Ayniqsa, o'z muassasangizda, masalan, tez tayyorlanadigan taomlar, kofe do'konlari va pitseriyalarda ofitsiantlarsiz yoki olib ketiladigan taomlar bilan choychaqa qoldirish odatiy hol bo'lmasa.
Avvalo, xodimlar qanday qilib to'g'ri sotishni o'rgatishlari kerak va shundan keyingina o'rtacha chekni oshirish uchun marketing g'oyalarini amalga oshirish kerak.
"O'ta sotish"- muqobil sifatida menyudan qimmatroq narsani taklif qilish.
Misol uchun, sizning mehmoningiz pivoga buyurtma bermoqchi. Ofitsiant tez-tez buyurtma qilinadigan o'rta darajadagi ichimlikni taklif qilishi mumkin, ammo yangi pivo yoki qimmatroq navni tavsiya qilish yaxshiroqdir. Mehmonlar ikkita turli xil rulonlarga buyurtma bermoqchi bo'lganlarida, ofitsiant ularga turli xil rulonlarni, shu jumladan mehmonlar buyurtma qilmoqchi bo'lgan rulonlarni o'z ichiga olgan to'plamni taklif qilishi mumkin. Agar tashrif buyuruvchilar oddiygina 2 piyola choyga buyurtma berishsa, ofitsiant ularga markali mevali choy va hokazo bilan choynak taklif qilishi mumkin.
"O'zaro savdo"- qo'shimcha lavozimlarni sotish, buyurtmani kengaytirish.
Ushbu usulning mohiyati shundaki, ofitsiant qo'shimcha ichimliklar, idishlar yoki idishlar uchun ingredientlarni sinab ko'rishni taklif qiladi. Bu kartoshka, baliq yoki go'sht uchun soslar, pivo uchun gazaklar, asosiy taom uchun birinchi taom, muzqaymoq uchun to'ldirish yoki pizza uchun qo'shimcha to'ldirish bo'lishi mumkin. Ro'yxatni juda uzoq vaqt davom ettirish mumkin, barchasi sizning muassasangizning profiliga va assortimentiga bog'liq. Buyurtma jarayonida, uning turli bosqichlarida tavsiyalar berilishi mumkin. Masalan, asosiy taom tayyorlanayotganda ofitsiant mehmonlarga kofe deserti yoki salat taklif qilishi mumkin.
Restoran amaliyotida, ayniqsa, kichik korxonalarda o'zaro savdo usuli kam baholanadi. Ba'zi ofitsiantlar mijozni qo'rqitishdan qo'rqib, undan foydalanmaydilar. Ammo buni maqom restoranining barcha sharafi va nafisligi bilan qilish shart emas. Biz aperitifni taklif qilish uchun kichik qoidalarni tuzdik:
Agar siz ofitsiantlaringizga shunchaki: "Zalga boring va taklif qiling" deb aytsangiz, mijozlar, ehtimol, navbatchi iboralarni eshitishadi: "Balki boshqa narsa?", "Shirin istaysizmi?", "Ichimlikdan biron narsa bormi?" Bunday iboralar sotilmaydi. Shu sababli, ofitsiantlar uchun maxsus treninglar yaratilgan, ular sizning ichimliklaringiz va idishlaringizni qanday va qanday jumlalar bilan tasvirlash kerakligini o'rganadilar.
Ofitsiant har safar yangi narsalarni o'ylab topmasligi uchun, u yoki bu taom uchun yana nima taklif qilinishi mumkinligini eslab, sizga har bir taom uchun buyurtmani batafsil kengaytirish bilan stol tayyorlashni maslahat beramiz. Ushbu jadvalni o'rgangandan so'ng, u mehmonga buyurtmani qanday kengaytirishni oson va tez tavsiya qila oladi. Shuningdek, ofitsiantlar va xizmatchilar uchun bo'sh iboralar bilan tayyor shablonlarni qo'shing, ular yordamida ular tashrif buyuruvchilarga idish-tovoq va ichimliklar haqida maslahat berishadi.
Muqobil variantni taklif qiling. "Ichimlik istaysizmi?" iborasi o'rniga. ayting: "Choy, latte, yangi sharbat yoki ehtimol pivo?".
Gaplardagi “no” zarrachasini unuting, inkor yo‘q!
"Men maslahat beraman", "Sinab ko'ring", "Tavsiya qilaman", "Ko'pincha bizning tashrif buyuruvchilarimiz buyurtma berishadi" va hokazo so'zlar bilan ijobiy taklif qiling.
Muayyan narsalarni taklif qiling: “Bizning yangi pivomiz, menyuda faqat birinchi hafta. Sinab ko'rmoqchimisiz?".
Har qanday restoran yoki kafe ma'muriyati ofitsiantlar juda bezovta bo'lishidan qo'rqadi. Ha, bunda qandaydir haqiqat bor, lekin bundan ham qochish mumkin. Biz obsesyondan tashqari, biz tasvirlab bergan ro'yxatni ham tuzdik.
Mehmonlarni haddan tashqari ko'tarmaslik uchun qilishingiz mumkin bo'lgan birinchi narsa, ofitsiantlarga buyurtmani kengaytirish uchun siz taqdim etilmagan idishlarni taklif qilishiga yo'l qo'ymaslikdir. Shuningdek, siz sotiladigan hajmlarni cheklashingiz mumkin, faqat 2 turdagi porsiyani taqdim etishingiz mumkin: masalan, faqat bitta o'lchamdagi pitsa sotishingiz yoki faqat 200 ml stakanga sharbat quyishingiz mumkin.
Tashkilotingiz qoidalariga "stop so'zlari" ni qo'shing. Agar mehmon: "Hammasi shu", "Bo'ldi", "Ehtimol, bu etarli", "Boshqa hech narsa" desa - ofitsiant qo'shimcha tavsiyalar berishni to'xtatadi.
Korxonangizda mijozlarga xizmat ko'rsatishni baholashni tashkil qiling. O'zingizning tashrif buyuruvchilaringizdan ofitsiant juda tajovuzkor bo'lganmi, u tanlovda yordam berganmi yoki biror narsa maslahat berganmi yoki yo'qligini bilib oling.
Mahalliy restavratorlarning tajribasi shuni ko'rsatadiki, intruziv ofitsiantlar kamdan-kam uchraydi, ko'pincha ular hatto sotishga ham urinmaydilar va juda kamdan-kam hollarda o'zlari tashabbus ko'rsatadilar.
Menyudagi eng qimmat narsalarni sotish shart emas. Muayyan pozitsiyalarni yoki to'plamlarni tahlil qilish va ulardan eng yuqori bahoga ega bo'lgan idishlarni, hatto o'rtacha narxida ham tanlash kerak. Siz ko'proq arzonroq idishlarni sotishingiz mumkin, ammo masalan, shirinliklarga qaraganda ancha yuqori narxda. Chetda qanday taomlar borligini qanday aniqlash mumkin - suring.
Kechqurun mehmonlarga asl qadoqdagi menyuingizdagi shirinliklar, pishiriqlar taklif qilinishi mumkin. Mehmonlaringizdan nima ko'proq yoqqanini so'rang va olib ketish uchun ko'proq buyurtma berishni taklif qiling. Agar mehmonlar "bardosh berolmaydilar", "ular yemaydilar" deb ba'zi taomlardan bosh tortsalar, siz ularni qoldiqlarni o'zlari bilan o'rashga taklif qilishingiz kerak.
Sotish uchun siz taklif qilishingiz kerak. O'z navbatida, taklif qilish uchun - siz nimani taklif qilayotganingizni tushunishingiz kerak. Shu sababli, xodimlar menyuni mukammal bilishi va uni tezda boshqarishi, shuningdek pishirish jarayonining barcha nuanslaridan xabardor bo'lishi kerak. Va eng muhimi, ofitsiantlar menyudagi narsalar bo'yicha mehmonning har qanday savoliga aniq javob berishlari va aniq nimani, qaysi vaqt ichida va kimga taklif qilishlarini tushunishlari kerak. Agar xodimlar sotishi mumkin bo'lsa, qolganlari faqat oshpazlaringizning mahoratiga va to'g'ri marketing strategiyasiga bog'liq. O'rtacha chekning o'sishi sizni kutishingizga olib kelmaydi!
O'rtacha chekni hisoblash ulardan biri hisoblanadi muhim nuqtalar moliyaviy rejalashtirish, agar siz bu haqda ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, ushbu mavzu bo'yicha alohida video darslikni tomosha qiling.
Restoranda o'rtacha hisob qancha? Bu umumiy ovqatlanish korxonalari tashrif buyuruvchilarni narx segmenti bo'yicha maqsadli qilish uchun foydalanadigan raqamli ko'rsatkichdir. Bir nechta hisoblash usullari mavjud, shuning uchun biz masalani batafsilroq tushunishni taklif qilamiz. Ushbu ma'lumot romantik kechki ovqat yoki shovqinli ziyofat uchun to'g'ri restoranni osongina tanlashga yordam beradi.
Evropada o'rtacha restoran to'lovi - bu mehmonning to'liq kechki ovqatiga 2 ta ishtahani, asosiy taomni va shirinlikka sarflagan miqdori. Shu bilan birga, olingan narx alkogolsiz yoki alkogolsiz mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi spirtli ichimliklar. Rossiyada o'rtacha ballni aniqlash bo'yicha qarashlar turlicha. Misol uchun, ba'zi restoranlarda bu ko'rsatkich 1 kishi uchun ziyofat narxiga to'g'ri keladi. Arzon kafelarda ular o'rtacha hisobni og'irlik bo'yicha hisoblashga muvaffaq bo'lishadi. Nufuzli restoran uchun bunday yondashuv qabul qilinishi mumkin emas.
Evropa oshxonasi bilan mashhur muassasalarda quyidagi texnikadan foydalanish odatiy holdir. Ko'pgina hollarda, erkak tashrif buyuruvchilar kafeda 3 ta taomga buyurtma berishadi, ayollar o'zlarini ikkitadan cheklashni afzal ko'rishadi. Nima bo'ladi? O'rtacha - 2,5. Shunga ko'ra, o'rtacha hisob-kitobni aniqlash uchun idishlarning taxminiy narxi 2,5 ga ko'paytiriladi.
Bundan tashqari, yashirin xarajatlar haqida unutmang. Restorandagi o'rtacha hisob-kitob hech qachon muassasaga tashrif buyuruvchilarning ko'pchiligi haqiqatda sarflaydigan miqdorga teng emas. Bir chashka qahva, sevimli kokteylingiz, bir qadah sharob yoki pivo katta xarajat qiladi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bir necha kishining real hisobi o'rtacha ko'rsatkichdan kamida 30% yuqori. Buni turar joy tanlashda ham hisobga olish kerak.
Poytaxt ovqatlanishidagi narxlar haqida gapirganda, siz quyidagi nuanslarni hisobga olishingiz kerak:
Boshqa omillar ham restorandagi o'rtacha hisob-kitobga ta'sir qiladi. Bu ichki makon va qo'shimcha xizmatlar (karaoke, jonli musiqa) va to'xtash joyi va banketlar uchun yozgi terasta mavjudligi. Bundan tashqari, tegishli muassasani tanlashda, muassasa xizmat haqini undirishini darhol aniqlash tavsiya etiladi. Ko'pgina zamonaviy restoranlarda ofitsiantlarning ishi uchun chekga 10% qo'shiladi.
O'zingizni ajoyib Yevropa taomlari bilan davolamoqchimisiz? Har doim Meksika va Peru durdonalarini sinab ko'rishni orzu qilganmisiz? Shinam va keng "Navarro" restoranida siz ikkalasini ham taklif qilishdan mamnun bo'lasiz! Bu yerda Yevropa va Lotin Amerikasi mamlakatlaridan kelgan professional oshpazlik mutaxassislari taom tayyorlash bilan shug'ullanadilar. O'zingizga chinakam gastronomik zavq bag'ishlang!
Restoranda o'rtacha chek taxminan 1500-2000 rublni tashkil qiladi, bu tashrif buyuruvchining ta'mi afzalliklariga bog'liq. Ziyofatning narxi bir kishi uchun 3200 rubldan boshlanadi. Ish kunlarida muassasa mazali, samimiy va arzon biznes tushliklarini taklif qiladi.
Internetni ko'rib chiqish yoki qo'llanmalarni varaqlash, siz noaniq va ayni paytda tushunarsiz restoran atamasini "o'rtacha tekshirish" ni topishingiz mumkin. Ushbu raqamli ekran ortida nima yashiringan? Keling, buni aniqlaylik.
Keling, lug'atdan boshlaylik. O'rtacha chek - kafe va restoranlar tomonidan mehmonlarni muassasaning narx segmentiga ko'ra yo'naltirish uchun ishlatiladigan raqamli ko'rsatkich. Bu taxminiy narx oralig'i bo'lib, uni tanlashda unga amal qilish kerak.
O'rtacha chekni hisoblashning ko'plab usullari mavjud. Evropada, o'rtacha chek ikki E'lonni qo'shish, asosiy taom va ichimliklar va alkogolsiz bir shirinlik to'liq ovqat narxi hisoblanadi, deb so'zsiz qoida bor. Umuman Rossiya, xususan, Tyumen bu yo‘nalishda o‘z yo‘lidan ketmoqda, buni g‘urur bilan “kim qaerga boradi, asosiysi harakat” deb atash mumkin. O'rtacha tekshirish uchun biz ziyofat uchun minimal hisobni (garchi bu boshqa dunyo bo'lsa ham) va boshdan olingan raqamni "ehtimol, taxminan, taxminan, bu haqda ..." so'zlari bilan osongina beramiz.
Qayerdan boshlash kerak
Qadrli ko'rsatkichni aniqlashda javob berilishi kerak bo'lgan birinchi savol - hisoblashda qancha taomni hisobga olish kerak. Mutaxassislar turli qadriyatlar haqida gapirishadi, ammo universal raqam - har bir kishi uchun 2,5 ta taom. Agar siz aniqlasangiz, u holda 3 - erkaklar uchun va 2 - chiroyli xonimlar uchun.
Va biz nima ichamiz?
Ichimliklar masalasi noaniq. Agar Evropada ularni o'rtacha hisob-kitobga qo'shish odatiy hol bo'lmasa, chunki u erda markasiz suv odatda bepul beriladi, Tyumenda ko'p joylarda pul to'lamasdan chanqog'ingizni qondirish mumkin bo'lmaydi. Shunday qilib, Rossiya kengliklarida, eng arzon choy pozitsiyasining narxi o'rtacha chekda oziq-ovqatga qo'shiladi, chunki biz ushbu ichimlikni yuqori darajada iste'mol qiladigan shimoliy mamlakatmiz.
Tyumendagi o'rtacha hisobni qanday hisoblash mumkin
Bu erda biz allaqachon umumiy fikrga egamiz. Lekin qanday hisoblaysiz?
Siz buxgalterning yo'lidan yurishingiz mumkin, idishning maksimal narxini va minimalini qo'shib, barchasini idishlar soniga bo'lishingiz mumkin. Bu muvozanatli menyu va bozorda o'z o'rnini biladigan muassasa uchun ideal variant.
Qiyin, ammo aniq variant - oziq-ovqat mosligi yo'lidan borish. Ya'ni, bir-biri bilan birlashtirilgan 3 ta taom tanlanadi. Rossiya sharoitida bu deyarli real emas, chunki u restoran bozoriga ob'ektiv nuqtai nazarga ega bo'lgan gastronomiya olamidan ko'plab mutaxassislarni talab qiladi.
Universal usul - menyudagi barcha taomlarning narxini qo'shish va keyin ularning umumiy soniga bo'lish. Shunday qilib, o'rtacha taomning narxi chiqadi. Bu baholashning eng oddiy, lekin ayni paytda yuzaki usuli.
Alohida arifmetik usul bo'limlar bo'yicha idishlar uchun o'rtacha narxlarni hisoblashni o'z ichiga oladi. Va keyin o'rtacha ovqatni yaratish, odatda 3 ta taomdan: salat / ishtahani / sho'rva / yoki oldingi uchta bo'limning arifmetik o'rtacha ko'rsatkichi + asosiy + shirin. Ayni paytda bu usul optimal, ammo ayni paytda mashaqqatli deb hisoblanadi, chunki u menyudagi kuchli bo'limlarni to'g'ri baholashni talab qiladi.
Kimdir o'rtacha chekni og'irlik bo'yicha hisoblashga muvaffaq bo'ladi. Buning uchun ishlab chiqarilgan idishlarning grammining o'rtacha qiymatini hisoblang. Va keyin ular odatda o'rtacha iste'mol darajasi bilan ko'paytiriladi. Odatda bu 500 gramm. Ushbu hisob-kitobning ildizlari sovet tizimidan kelib chiqadi va restoranlarga emas, balki zavodlarga xosdir.
Shunga qaramay, kam odam hisobga oladi qo'shimcha xizmatlar muassasadan: musiqiy hamrohlik, non, xizmat va biron bir joyda kirish ham pul turadi va ular ham o'rtacha chekga qo'shilishi kerak.
Ammo Tyumenda yagona reyting tizimi mavjud bo'lmasa va hatto uni joriy etish zarurligini tushunishga ishora bo'lmasa, biz ba'zan shiftdan olingan restavratorlar va figuralarning fantaziyalaridan bahramand bo'lamiz.
Va bu erda, masalan, Tyumen restorani "Potaskui" restoranni avtomatlashtirish tizimidan foydalangan holda o'rtacha chekni hisoblab chiqadi. Uning yordamida siz kunlik o'rtacha chek qiymatlarini olishingiz mumkin. Bu ko'rsatkichdir, ammo kamchiliklardan xoli emas, chunki u kunlik daromadni mehmonlarning umumiy soniga bo'lishga asoslangan. Ammo mijozlar faqat choy ichishlari yoki shunchaki salat tatib ko'rishlari mumkin va bu oxirgi o'rtacha hisobda aks etadi.
Va xalq restoranining o'rtacha tekshiruvlari haqida o'qing
Chiroyli yashashni man qila olmaysiz. Moskvadagi elita restoranlari har doim boy tomoshabinlarni jalb qiladi. Elita muassasasining unvoni uni tashrif buyuruvchilarga hamma narsada yuqori sinf bilan ta'minlashga majbur qiladi: ichki tafsilotlardan tortib ofitsiantlar bilan muomala qilishgacha. Saytimizni tanlashda biz o'rtacha 2500 rubl miqdoridagi barcha premium restoranlarni to'pladik.
Boy odamlardan tashqari, bunday muassasalar quyidagilar uchun yaxshi tanlov bo'ladi:
Xususiyatlari
Barcha premium restoranlarda siz turli xil mualliflik taomlari, elita vinolari va sifatli xizmatga ishonishingiz mumkin. Bu yerda hamma narsa lyuks. Moskvadagi har bir qimmat restoranning o'ziga xos narsasi bor, u tashrif buyuruvchilar tomonidan eslab qolinadi va ularni yana qaytib keladi.
Moskvadagi har bir elita restorani o'zining jozibasi bilan boshqalardan ajralib turadi:
Oshxona
Boy va noodatiy menyuga ega restoranlar mehmonlarni hayratda qoldiradi. Moskvadagi rus taomlarining barcha turlarini Aleksandr Rappoport "Beluga" dan premium toifadagi restoranda buyurtma qilish mumkin. Va O'rta er dengizi oshxonasining lazzatlari Ervinda keng tarqalgan. Dengiz daryosi". U mo'l-ko'l baliq va dengiz mahsulotlarini taklif qiladi: odatiy pike kotletlaridan tortib to dengiz kirpilari yoki stingray qanotlari. Shahar tashqarisidagi "Restoran Anatoliy Komm" da siz molekulyar oshxonadan taomlarni tatib ko'rishingiz mumkin (masalan, muzlatilgan to'p shaklida borscht).
Steakhouse "Voronej" eng yuqori o'rinlardan birini egallaydi qimmat restoranlar go'shtli delikateslarning katta tanlovi tufayli Moskvada. Birgina menyuda 30 turdagi biftek mavjud. Moskvadagi "Rybny Bazaar" salqin restoranida yangi dengiz mahsulotlarining katta tanlovi mavjud. Mehmon baliqni akvariumdan yoki muz hisoblagichidan o'zi tanlaydi. Eng qadimgilaridan biri Xitoy restoranlari China Garden 1994 yilda ochilgan. Menyuda noyob Szechuan, Kanton va Pekin taomlari mavjud.
Ichki
"Turandot" elita restorani Moskvadagi eng ta'sirchan restoranlardan biri hisoblanadi. Saroy interyeri, marmar haykallar va zarhal qilingan antiqa mebellar o'zgacha hashamatli muhit yaratadi. Moskvadagi Pushkin premium-klass restorani ham o'zining "hashamatli" dizayni bilan mashhur. Uning ichki ko'rinishi va menyusi Pushkin davridagi zodagonlik ruhi bilan sug'orilgan.
Manzil
O2 Lounge - The Ritz-Carlton mehmonxonasining 12-qavatida joylashgan premium restoran. Devorlari va tomi shisha gumbaz shaklida bezatilgan bo'lib, ular orqali Kreml, Qizil maydon va Aleksandr bog'ining go'zal panoramalari ochiladi. Moskvadagi "Gorkiy Park" iskalasida joylashgan kemada River Lounge suvida elita restorani mavjud. Moskva daryosining ko'rinishi va ochiq havodagi yuqori paluba kechki ovqatga atmosfera qo'shadi.
"Chaika" - 2018 yilda Moskvadagi eng qimmat restoranlardan biri - ikki qavatli yaxtada joylashgan. U Krasnopresnenskaya qirg'og'ining ro'parasiga o'tirdi va uning derazalaridan Moskva daryosining keng panoramasi ko'rinadi. 16-qavatda Moskvadagi eng qimmat 10 ta restoranlardan biri bo'lgan White Rabbit joylashgan. Uning asosiy xususiyatlari: tarixiy markazning panoramik ko'rinishi, tomdagi qishki bog' va "Alisa mo''jizalar mamlakatida" ertaklari ruhida bezatilgan. Qimmatbaho premium restoran CDL 19-asrning asl interyerini saqlab qolgan Moskva saroyida joylashgan. Intellektual elitaning eng mashhur vakillari bu erda graf Olsufievning salonlari va ziyofatlariga to'planishdi.
Bu erda maxsus holatlar, romantik va ish uchrashuvlari uchun mos bo'lgan Moskva restoranlari to'plangan. Maxsus atmosfera va xizmat ko'rsatish sifati yuqori sifatli taomlar bilan birgalikda yoqimli taassurot qoldirishi shubhasiz. Mijozlarning sharhlari, tavsiflari va muassasalarning fotosuratlari bilan bizning tanlovimiz sizga Moskvadagi salqin restoranni tanlashga yordam beradi.
