Sabi nga nila, kahit panaginip ay maaaring gawing jam kung magdadagdag ka ng prutas at asukal. Ngayon ay muling ipakahulugan natin ang sikat na aphorism. Mayroon kaming napakarilag na mga aprikot at gagawa kami ng dream jam - pambihirang masarap na jam mula sa mga aprikot na walang binhi.
Upang mapasaya ang mga may matamis na ngipin, lapitan natin ang proseso nang malikhain at maghanda ng apricot jam iba't ibang paraan. At sa masamang panahon ng taglamig o taglagas na slush, bubuksan namin ang orange na tag-araw sa isang garapon ng salamin at uminom ng ilang tsaa. At makaramdam tayo ng komportable at init.
Maghahanda din kami ng isang ganap na natatanging apricot jam, kung saan dadalhin ka sa kanilang mga bisig. naiintriga? Pagkatapos, bumaba tayo sa negosyo.
Isipin mo sandali. Nagbukas ka ng garapon ng apricot jam. Sa amber at transparent na pulot magbabad nang buo, nababanat mga hiwa ng aprikot. Kumuha ka ng isang kutsara, subukan ito, isara ang iyong mga mata sa kasiyahan - kung gaano kasarap! Kaaya-aya, matamis at maasim na palumpon na may hindi kapani-paniwalang aroma.
Ito ang masarap na ulam na ihahanda namin. Ano ang kailangan nating gawin para dito? Una sa lahat, piliin ang tamang prutas.
Huwag matakot sa salitang "over-greening" - sasamahan sila sa proseso, gagawin ng asukal at temperatura ang kanilang marangal na gawain. Ngunit ang mga hiwa ay magiging solid at hindi maghiwa-hiwalay sa mga hibla.
Maghanda ng isang simpleng hanay ng mga sangkap
Partikular niyang ipinahiwatig ang dami, kung saan sumusunod na ang mga proporsyon ay isa sa isa. Ganyan karaming prutas ang mayroon ka, ganoon karaming asukal ang kailangan mo. Sinusukat ko ang mga aprikot na walang buto.
Simulan natin ang proseso
Ang jam ay lumalabas na malapot at mayaman. Kung may gusto ng likidong nektar, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa unang limang minuto. Ngunit hindi hihigit sa 300 ML, kung hindi, makakakuha ka ng compote, hindi jam.
Ano ang mangyayari kung mayroon kang makatas at hinog na prutas? Ang jam ay magiging masarap - mahirap masira ang isang aprikot. Ngunit ang mga hiwa ay kumukulo at maghihiwalay, kaya hindi ka makakakuha ng isang transparent na nakapagpapagaling na produkto. Marahil ay mas mahusay na gumawa ng jam mula sa gayong mga prutas?
Pag-isipan mo.
Well, ito ay isang tunay na delicacy. Nagpapahiwatig na ang regal name pinong lasa. Bakit hindi natin dapat maramdaman na parang royalty din?
Kakailanganin namin ang mga katulong sa anyo ng isang kitchen board, isang martilyo, isang kahoy na kutsara o isang lapis.
Paghahanda ng mga sangkap
Gumagawa ng jam
Ang obra maestra ay handa na. Maipagmamalaki mo siya.
Siguraduhing maghanda ng royal jam. Gugugugol ka ng kaunting oras, ngunit magbubunga ito ng pasasalamat ng iyong sambahayan at masigasig na mga pagsusuri mula sa iyong mga bisita. Ito ay tulad ng kagandahan na nangangailangan ng ilang mga sakripisyo.
Nais kong idagdag na hindi ka dapat matakot sa nucleoli. Ang paggamot sa init ay gagawin silang ganap na hindi nakakapinsala. At ang gayong masarap na pagkain ay hindi magtatagal.
Kahanga-hangang recipe masarap na jam, kung saan ang mga hiwa ay buo at siksik - isa sa isa. O maaari kang lumikha ng ilusyon ng isang buong prutas sa pamamagitan ng pag-alis ng buto. Hindi kami magluluto. At titiyakin namin ang kaligtasan sa pamamagitan ng isterilisasyon.
Kakailanganin natin ang mga prutas na hinog, ngunit siksik at matigas. Sa dami naman, it’s more of a eyeball thing. Sa kasong ito, mahalagang malaman ang mga proporsyon ng syrup. Ngunit para halos malaman kung saan magsisimula, ihanda natin ang susunod na hanay ng mga produkto.
Maghanda ng mga garapon at takip bago lutuin. Sila ay dapat na hindi lamang malinis, ngunit din doused na may mainit na singaw.
Ihanda ang iyong lugar ng trabaho: maglagay ng mangkok na may asukal at isang kutsarita, isang plato para sa mga buto, at mga inihandang garapon.
Proseso ng pagluluto
Ang jam ay nagbibigay ng impresyon ng aprikot sa sariling juice. Ito ay, well, napakasarap!
Dumating na ang panahon para iangat ang kurtina sa ipinangakong intriga. Maghahanda kami ng jam nang walang paggamot sa init, na magpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga aprikot. At ang pagdaragdag ng orange at lemon ay magpapayaman sa lasa ng tapos na produkto. Hindi jam, ngunit purong bitamina C at iba pang tulad nito. Mabilis itong niluto, isang uri din ng limang minutong pagkain.
Ang jam na ito ay dapat na naka-imbak sa freezer. Ang mga plastik na lalagyan ng pagkain, ang parehong mga garapon ng salamin na may takip na naylon, ay perpekto para dito.
Sa proseso kakailanganin mo ang isang gilingan ng karne at isang malalim na mangkok para sa paghahalo ng mga sangkap.
Set ng mga sangkap
Pagluluto ng isang culinary miracle
Sa kabila ng katotohanan na ang jam ay naka-imbak sa isang mababang temperatura, ito ay perpektong pinutol sa mga piraso sa sandaling ilabas mo ito para sa pagkonsumo. Sa mga pancake, may mga pancake, na may oatmeal, walang presyo para sa gayong jam. Maghusga para sa iyong sarili, kabilang malamig na taglamig, mayroon kang mga sariwang aprikot sa mesa. Kaya, inirerekomenda ko ito!
Sa konklusyon, nais kong sabihin na ang jam ay atin pambansang tradisyon, bahagi ng kaluluwang Ruso. At, sa kabila ng kasaganaan ng mga matatamis sa mga tindahan, nag-iimbak pa rin kami ng mga homemade jam para sa taglamig at hindi tumitigil sa pagmamahal sa kanila. At ginagawa namin ito ng tama.
Magandang araw, mga mambabasa at tagasuskribi! Ang tag-araw ay puspusan, at ngayon nais kong hawakan ang paksa ng paghahanda ng isang matamis na dessert na tinatawag na apricot jam, sa palagay ko ang lahat ay ganap na nagmamahal sa delicacy na ito. Gusto mo bang matutunan kung paano lutuin at lutuin ito ng tama para lumabas itong makapal at napakasarap?
Ano sa palagay mo, posible bang magdagdag ng mga butil ng aprikot upang magdagdag ng lasa sa ulam na ito? Kung hindi mo alam, pagkatapos ay mabilis na basahin ang artikulong ito, kunin ito at, nang may kagalakan at mabuting kalooban, gumawa ng mga garapon para sa taglamig, upang sa paglaon sa mga araw ng taglamig maaari mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kamag-anak na may napakasarap na paglikha. Na maaari ding gamitin para sa mga pie at ilang iba pang lutong pagkain.
Interesting! Ito ay lumiliko na ang apricot jam ay maaaring gawin mula sa alinman sa buong prutas o amber jam mula sa mga kalahati, o maaari mo itong gawin nang iba, pakuluan ito nang malakas upang makagawa ng jam o marmelada.
Aling opsyon sa paghahanda ang gusto mo? Isulat ang iyong mga pagsusuri o mungkahi, ikatutuwa kong basahin ang mga ito.
Sa ibang paraan, ang pagpipiliang ito ay tinatawag na royal, mukhang napakaganda, para sa mga gourmets ito ay isang kaloob lamang ng diyos, at bukod pa, ito ay isang napaka-simpleng paraan ng pagluluto. Maaari mong pakuluan ang buong mga aprikot, ngunit kung aalisin mo ang hukay mula sa gitna, ito ay magiging napaka, napakasarap.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Hugasan ang prutas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at pagkatapos ay alisin ang mga buto, ngunit huwag itapon ang mga ito.
2. Punan ang buong lalagyan ng mga maaraw na dilag na ito ng butil na asukal.
3. Haluin gamit ang isang slotted na kutsara nang maingat at iwanan ang mga ito ng ilang oras upang palabasin ang matamis na katas at aroma.
4. Ngayon buksan ang mga buto at alisin ang mga butil, kung paano gawin ito, maaari mong panoorin ang video sa dulo ng puntong ito o gamitin ang paraan ng dalawa, i.e. ilagay ang mga ito sa oven at dapat nilang buksan ang kanilang mga sarili. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong hilingin sa iyong minamahal na lalaki na tulungan ka sa ito, magkakaroon ng magkasanib na libangan sa kusina, paano mo gusto ang ideyang ito, ang minahan ay kadalasang hinahampas sila ng martilyo at sila ay nahati ng hindi oras.
5. Kaya, paano magdagdag ng mga kernels sa jam? Kailangan mong gawin ito pagkatapos pakuluan ang jam sa loob ng 30-40 minuto pagkatapos kumukulo, kumulo sa mahinang apoy at alisin ito tuwing may bula.
7. Napakaganda pala. Ibuhos ang mainit na jam sa mga tuyong isterilisadong garapon, balutin ang mga ito ng mga isterilisadong takip ng metal, dahil sa ang katunayan na ang pamamaraan ay mainit, ang mga lalagyan ay sumasailalim muli sa paggamot sa init.
Mahalaga! Roll up mainit o malamig, naisip mo na ba ang tanong na ito? Kung nagluluto ka ng limang minuto (matututo ka kung paano gawin ito mamaya), pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon habang mainit, ngunit maghintay hanggang lumamig, dahil kung agad mong takpan ito ng takip, magkakaroon ng condensation sa ilalim nito, na pagkatapos ay magbibigay sa iyo ng amag. O agad na baligtarin ang garapon. Kung nagluluto ka ng higit sa limang minuto, maaari mo itong ibuhos ng malamig, ngunit mas mahusay na ibuhos ito ng mainit, hayaan itong lumamig sa garapon.
8. Kaagad na ibalik ito, balutin ito ng mabuti sa isang tuwalya, at iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay ilagay ito sa cellar o ipadala ito sa isang malamig na lugar.
9. Siguraduhing suriin na walang tumatakbo, kung hindi, maaari itong humantong sa isang hindi kasiya-siyang sitwasyon pagkaraan ng ilang sandali. Ito ang mahiwagang timpla na dapat mong makuha. Mga masasarap na pagtuklas at tagumpay para sa iyo!
Mahalaga! Ano ang gagawin, kung handa na ulam inaamag o fermented? Kung ito ay nag-ferment, maaari kang gumawa ng alak, ngunit hindi ko inirerekumenda ang pakikipaglaban sa amag, gawin ito ng tama sa susunod na pagkakataon, marahil ay hindi mo naalis ang bula sa pagluluto o hindi nahugasan ng mabuti ang prutas, na naging sanhi ng ganoong hindi kasiya-siyang mga proseso.
Gaya ng ipinangako, ibinabahagi ko ang link na "Paano alisan ng balat ang mga butil ng aprikot nang napakabilis at madali?"
Gusto mo bang gawin ito para magamit sa hinaharap para hindi ito maasim o mag-ferment? Pagkatapos ay kunin ang tala na ito upang tumulong at maghanda ayon dito.
Bilang isang bata, natatandaan kong kumakain ako ng isang obra maestra sa aking tiyahin, na palaging naghahanda nito para sa taglamig, hindi ko alam kung bakit, ngunit tila ginawa niya itong pinaka masarap, marahil hindi nang walang dahilan, nagpasya akong alamin ang lahat. ang mga lihim ng paghahanda ng delicacy na ito, na kahawig ng isang transparent na kulay ng amber, at ang lasa ay hindi maipaliwanag na hindi pangkaraniwan.
Mahalaga! Siguraduhing banlawan ng mabuti ang mga aprikot sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Tila natural sa akin na ginagawa ng lahat ang pamamaraang ito, ngunit ang ilang mga tao ay hindi nakakakuha ng jam, nagsisimula itong mag-ferment, lumipad, at maraming iba pang mga bagay ang maaaring mangyari. She also told me na kailangan daw tanggalin yung balat para walang bitterness. Bagaman kung gusto mo ang kapaitan, ito ay napakaliit, pagkatapos ay magagawa mo ito. Kaya, upang alisin ang alisan ng balat, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga aprikot sa loob ng 30 segundo. At pagkatapos ay ilabas ang mga ito at madali siyang matanggal sa kanila.
Interesting! Kung ang himalang ito ay mapait para sa iyo, pagkatapos ay huwag mabalisa sa susunod, alisin lamang ang balat mula sa mga butil at mga aprikot.
Oh, naku, may pinirmahan ako, ibibigay ko ang iba pang rekomendasyon sa paglalarawan, ito pinakamahusay na recipe mula sa tagapagluto.
Kakailanganin namin ang:
Mahalaga! Pansinin ang mga proporsyon ay 1:1, laging tandaan ito.
Paraan ng pagluluto:
1. Aba, narito sila, ang ating mga maaraw na dilag, ah-ah-ay, ang pangunahing bagay ay hindi kakainin kaagad ang mga ito habang hinuhugasan mo at hinihiwa. Minsan na akong gumawa ng jam... 😛 kumain muna ako ng isang piraso, pumasok ang asawa ko, kasunod ang mga bata, at sa pangkalahatan kailangan kong magluto nito sa ibang pagkakataon.
Well, magsimula tayo, una sa lahat, tulad ng nabanggit ko, kailangan mong hugasan ng mabuti ang mga prutas, mas mabuti kung ibabad mo ang mga ito sa tubig nang ilang sandali.
Mahalaga! Kunin lamang ang mga sariwa at hinog, ngunit sa parehong oras dapat silang maging matigas, hindi malambot; ang mga malambot na overripe ay mas mahusay para sa mga jam o marmelada.
2. Pangalawang hakbang, kakailanganin mong alisin ang mga buto, paano ito gagawin nang maingat at mabilis? May mga paraan, paano mo ito gagawin?
Interesting! Ang una, ang pinakamabilis sa aking opinyon, ay kumuha ng isang espesyal na aparato na aalisin ang mga hukay mismo, ito ay dinisenyo upang alisin ang mga seresa at olibo, ngunit ang mga aprikot at mga milokoton ay maaari ding gamitin, malamang na nakita ito ng lahat. 🙂
Ang pangalawang paraan, kung walang ganoong aparato, maaari mo lamang i-cut ang prutas sa kalahati gamit ang isang kutsilyo, dahil hindi namin lutuin ang masarap na ito nang buo, ngunit sa mga hiwa.
Ang pangatlo ay ang pinaka-orihinal, kailangan mong kumuha ng stick o lapis, isang brush at, sa dulo, pindutin ang prutas sa gitna, tulungan ang buto na lumabas.
3. Ngayon ay magpatuloy nang direkta sa pagluluto ng pagkain. Upang gawin ito, kailangan mong iwisik ang mga inihandang prutas na may asukal at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.
Mahalaga! Dapat nilang isuko ang kanilang katas para maging malasa at mabango.
4. Ngayon ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang pinaghalong, kung lumitaw ang bula, agad itong alisin sa ibabaw. Susunod, ilipat ang masa sa isang tabi upang ito ay lumamig at ang katas ay mas mahusay na hinihigop; 11-12 oras ay dapat na lumipas. Pagkatapos ay pakuluan muli at lutuin ng 15-20 minuto upang kumulo ang lahat, huwag kalimutang pukawin upang walang masunog.
5. Buweno, kumuha ng sample, handa na ang lahat, ang natitira lamang ay ibuhos ito sa mga garapon, huwag kalimutang i-sterilize ang mga ito at i-seal ang mga ito ng mga takip ng metal na may nababanat na banda.
Mahalaga! Pinakamainam na kumuha ng maliliit na garapon, ngunit ang susunod na tanong ay kung paano at saan ito iimbak? Pinakamabuting gawin ito sa cellar o sa isang malamig na lugar, tulad ng refrigerator.
Nais kong maging 5+ ang lahat, ang pangunahing bagay ay nasa mabuting kalooban at magiging maayos ang lahat para sa iyo!
Ang species na ito ay magiging walang binhi na may nucleoli, at mauuri bilang mabilis na opsyon paghahanda, sa aming pamilya ay tinatawag nila itong "Five Minute". Dahil sa mga butil, ang matamis na delicacy na ito ay magkakaroon ng napakalamig na lasa, ito ay almond, sa pamamagitan ng paraan, maaari kang kumuha ng almond nuts sa halip na mga aprikot.
Interesting! Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magluto hindi lamang ng mga aprikot sa loob ng limang minuto, ngunit anumang iba pang mga berry, dahil ito ang pinakamalusog na pagpipilian, dahil hindi ito nangangailangan ng maraming pagluluto, na nangangahulugang mananatili ito ng higit pa sa mga bitamina na ibinigay sa atin ng kalikasan. Gusto ko ring tandaan na ito ay tumatagal ng isang minimum na oras upang maghanda, at ang resulta ay cool, mahalimuyak at napaka, napakaganda, lamang stunningly amber.
Maaari mong ihanda ang delicacy na ito sa pagdaragdag ng tubig, o wala ito. Alin ang pinakagusto mo? Sasabihin ko sa iyo hakbang-hakbang ngayon gamit ang tubig.
Kakailanganin namin ang:
By the way, bakit magdagdag sitriko acid? Upang ito ay maiimbak sa cellar nang mas mahaba at hindi masyadong matamis, ngunit may bahagyang maasim na lasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Buweno, bumili ng mga aprikot sa isang tindahan o merkado, subukang bilhin ang mga ito sa Agosto, kapag sila ay hinog na, at hindi sa Hulyo at Hunyo, dahil ito ay magkakaroon ng masamang epekto sa lasa ng buong ulam, dahil ang mga hindi hinog na prutas hindi magiging ganoon kasarap . Kaya, hugasan ang mga aprikot sa tubig, alisin ang mga buto mula sa kanila, at patumbahin ang mga mani mula sa mga buto; Sumulat ako at ipinakita sa iyo kung paano gawin ito sa itaas.
Ngayon ay maaari kang bumili ng mga kernel nang maramihan, ngunit siyempre kinuha ko ang mga ito mula sa parehong mga aprikot kung saan gagawin ang jam na ito. Lutuin muna ang sugar syrup, para gawin ito, paghaluin ang tubig at granulated sugar, lutuin hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ay idagdag ang mga butil at lutuin ng 14-20 minuto sa mahinang apoy.
2. Susunod na hakbang, idagdag ang mga aprikot na hiwa sa mga hiwa sa likido na may mga butil at pukawin, lutuin sa mababang init, pagkatapos kumulo ang pinaghalong, magluto ng 5 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kutsara at alisin ang bula mula sa ibabaw.
3. Napakaganda ng kusina at napakabango! Ngayon itapon sa sitriko acid, para sa isang maasim na tint at para sa mas mahusay na pangangalaga mga pinggan.
Mahalaga! Ngayon iwanan ang jam upang umupo para sa mga 8-10 oras.
Interesting! Matapos magsimulang mawala ang foam, ito ay nagpapahiwatig na itong produkto Handa na ako ngayon.
4. Ang huling yugto, simulan ang pagluluto muli sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo, hayaang lumamig at lutuin hanggang sa ito ay handa, pagpapakilos sa bawat oras (humigit-kumulang na ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng 3-4 na beses). Kung paano suriin ang pagiging handa, mag-drop lamang ng isang patak ng jam sa isang platito; kung ang patak ay hindi kumalat, pagkatapos ay oras na upang patayin ang kalan.
Mahalaga! Maaari mo ring lutuin ito nang isang beses at agad na ibuhos sa mga garapon, kung saan ito ay magiging mas malusog, ngunit maaari lamang itong maimbak sa refrigerator at hindi masyadong mahaba.
Ibuhos sa hugasan na mga garapon ng isterilisasyon, igulong ang takip at tamasahin ang lasa.
Mahalaga! Paano kung ito ay naging likido? Ano ang gagawin at paano itama ang sitwasyon? Pilitin lang asukal syrup at pakuluan ito sa iyong nais na pagkakapare-pareho.
5. Ang gayong masarap na himala ay lumabas na may kaaya-ayang aroma ng almond.
Ito ay lumalabas na ito ay isang bersyon ng paghahanda ng Armenian, lalo na sa pagdaragdag ng tubig, na lumiliko din ang amber at transparent na kulay. Upang makamit ang kagandahan, kailangan mong kumuha ng mga prutas na hindi gusot, ngunit matatag, maganda sa hitsura, upang ang mga hiwa ay isa-isa; ang mga overripe ay hindi gagana, ito ay magiging jam o katas.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Gumawa ng syrup. Ibuhos sa isang kasirola, karaniwang kumuha ako ng enamel basin na may makapal na ilalim at ibuhos ang tubig dito at idagdag ang butil na asukal. Lutuin hanggang kumulo sa init.
2. Ngayon kunin ang mga hugasan na prutas, gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga buto, at idagdag ang mga ito sa inihandang matamis na syrup. Hayaang maupo sila dito at palamig. Ibuhos ang pinalamig na syrup sa isang tasa. Susunod, dalhin ang syrup sa isang pigsa muli, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga hiwa, dapat silang tumayo dito at palamig.
3. Susunod, ilagay sa kalan at pakuluan, alisin ang bula, lutuin ng 5-6 minuto, dapat mababa ang pigsa. Huwag kalimutang pukawin, ngunit gawin itong maingat upang hindi makapinsala sa mga hiwa, alisin mula sa kalan at hayaang lumamig. Ang Hakbang No. 3 ay kailangang ulitin ng 4-5 beses, maaari mo, siyempre, pakuluan ito kaagad, iyon ay, pakuluan ito hanggang malambot, ngunit ang resulta ay hindi magiging pareho, gamit ang pamamaraang ito ang jam ay lalabas hiwa-hiwain. Samakatuwid, nasa sa iyo na magpasya, kung papayagan ng oras, kailangan mong "puff around."
4. Ang natapos na himala ay maaaring kainin, halimbawa, sa anumang matamis na ulam, halimbawa, pagdaragdag nito sa cottage cheese o ice cream.
5. Ilagay sa mga garapon, mahalaga na dalhin ang mga ito na isterilisado, at ang mga takip ay dapat na hugasan ng mabuti at pinakuluan. Ihain kasama ng kape o kakaw para sa meryenda sa hapon o mag-isa lamang. Bon appetit, mga kaibigan!
Madalas na nangyayari na ang ating mga paboritong prutas ay hinog na, ano ang maaari nating gawin sa kanila? Siyempre, gumawa ng paghahanda sa isang kawali, na tiyak na magpapasaya sa lahat mamaya. Nagulat kami na hindi mangkok o kawali ang ginagamit, ngunit ang sikreto dito ay ito: sa kawali makukuha mo ang delicacy na ito na may lasa ng karamelo. Para sa kagandahan, maaari ka ring magdagdag ng lemon o kalamansi juice, na magiging mahusay. Orihinal na bersyon, hindi ba?
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Hugasan itong mga dilaw, bahagyang orange na prutas at punasan ng tuyong tuwalya.
2. Alisin ang mga buto at gupitin sa pantay na kalahati. Budburan ng asukal. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong i-cut ito sa mga cube.
3. I-on ang apoy, ang pangunahing bagay ay mababa at lutuin hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti at lutuin hanggang malambot, maingat na ayusin ang mga halves mula sa ilalim ng bawat isa upang ang syrup ay maging karamelo, iyon ay, ang syrup ay dapat magsimula. mag-inat. Dapat itong tumagal ng humigit-kumulang isang oras.
Kung ginawa mo itong mga cube, magiging ganito ang hitsura nito:
Mahalaga! Huwag kalimutan na ang mga proporsyon ng asukal at prutas ay 1 hanggang 1.
4. Ngayon kumuha ng mga isterilisadong garapon at ibuhos ang paglikha sa kanila. I-roll up ang mga lids at ilagay ang mga garapon sa ilalim ng isang fur coat magdamag. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.
Ganap na gusto ng lahat ang dessert na ito, maaari itong gamitin sa mga pie, greased sa muffins, cake at kahit cottage cheese casserole o mga cheesecake. Ang orange ay magdaragdag ng hindi inaasahang lasa ng citrus, subukan ito.
Upang gawin itong napakakapal, mahalagang kumuha ng sobrang hinog na prutas, ngunit panoorin nang mabuti. upang hindi sila mabulok, kung hindi man ay magiging maasim ang lahat.
Kakailanganin namin ang:
Paraan ng pagluluto:
1. Ano sa palagay mo ang kailangang gawin upang makamit ang pagkakapare-pareho tulad ng nasa larawang ito? Oo, tama, kailangan mong gilingin ito sa isang gilingan ng karne o gumamit ng isang processor ng pagkain o blender. Siyempre, hugasan muna ang mga ito at buhusan ng kumukulong tubig para patayin ang lahat ng mikrobyo. Walang mga buto na kailangan. Ang resultang katas ay dapat magmukhang ganito, palagi itong nagpapaalala sa akin ng pagkain ng sanggol.
2. Ipasa din ang juicy at yellow-orange oranges sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, karaniwan kong ginagawa ito sa balat, maaari mong gawin ito nang wala ito upang maalis ang kapaitan.
3. Anong kagandahan, ito ay kapansin-pansin lamang mula sa ningning ng mga naturang sangkap, ang amoy ay kamangha-manghang. Ayaw ko nang magluto, pero kainin mo na lang lahat.
4. Magdagdag ng asukal at haluin hanggang sa makabuo ng katas ang timpla. Magluto sa mababang init pagkatapos kumukulo ng 40-50 minuto. At pagkatapos ay ipadala ang himalang ito ng kalikasan sa mga garapon.
Ito ay naging napakasarap, hindi ba? Paano mo gustong magluto, isulat ang iyong mga karanasan at ibahagi ang iyong mga review sa mga komento. Ako ay lubos na nagpapasalamat para sa impormasyon.
Sa pamamagitan ng paraan, tandaan dandelion jam? Binuksan ko na ang isang garapon at nilamon iyon. 😈, at tinulungan ako ng aking pinakamamahal na pamilya.
Sa iyong paboritong miracle worker, lumalabas na mas masarap at mas pinakuluan, lalo na kung ito ay jam, ang mga prutas mismo ay matutunaw at magiging katas, iminumungkahi kong panoorin ang video mula sa channel sa YouTube.
Payo! Kung biglang isang sitwasyon ang nangyari na bukas na jam, biglang lahat ng asukal, kung ano ang gagawin sa kasong ito, iminumungkahi kong gumawa ng masarap na halaya!
Iyon lang, magsulat ng higit pang mga kagustuhan o payo, sabihin sa lahat kung alin ang mas gusto mo: peach o aprikot, marahil mayroon kang ilang mga kagiliw-giliw na lihim ng iyong sarili. See you all soon, have a nice weekend!
Taos-puso,
Ang apricot jam ay hindi lamang napakasarap, ngunit napakaganda din. Ang kulay nito ay kamangha-manghang - orange-amber. Noong nakaraang taon ginawa ko ito. Buweno, sa taong ito ay gagawa ako ng apricot jam upang ang mga hiwa ay manatiling buo at hindi ma-overcooked. Upang makamit ito, ang jam ay niluto sa maraming yugto, pagkatapos ay ang pagluluto ay banayad. Ang jam na ginawa mula sa mga hiwa ng aprikot ay hindi masyadong makapal, ngunit ang mga berry ay nananatiling buo. Maaari silang magamit upang palamutihan ang mga cake, para sa paggawa ng mga dessert, at kumain lamang ng tsaa.
Para sa jam na ihahanda sa ganitong paraan, kailangan mo ng malalakas na prutas, maaari ka ring gumamit ng bahagyang hindi hinog. Ang mga overripe na aprikot ay hindi angkop; mabilis silang kumulo. Kung ang mga prutas ay napakaasim, maaaring kailangan mo ng mas maraming asukal.
Upang maghanda ng jam ng aprikot, alisin ang mga buto mula sa prutas sa mga hiwa. Timbangin natin ang mga pitted na aprikot at tumuon sa 1:1 ratio - kumuha ng isang kilo ng asukal sa bawat kilo ng mga berry.
Magdagdag ng asukal, kaunting tubig at itabi ang jam sa loob ng isa o dalawa hanggang sa matunaw ang asukal. Sinisikap naming huwag paghaluin ang mga prutas upang mapanatili ang kanilang integridad. Maaari mong iling upang ipamahagi ang asukal.
Kapag natunaw na ang asukal, maaari mong ilagay ang jam sa apoy. Init hanggang sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto, kolektahin ang foam, at pagkatapos ay itabi hanggang sa lumamig ang jam.
Kapag ganap na lumamig ang jam, ilagay muli sa apoy, pakuluan muli, lutuin ng 5 minuto at itabi muli upang lumamig. Ulitin namin muli ang pamamaraan. Nagluluto kami ng jam nang tatlong beses sa kabuuan.
Pagkatapos ng ikatlong pagluluto, ikalat ang apricot jam sa mga hiwa sa pinakuluang garapon.
Roll up gamit ang mga isterilisadong takip.
Baliktarin ito.
Ang aming apricot jam sa mga hiwa ay handa na para sa taglamig. Ang aming kasiyahan ay garantisadong.
Ang bawat maybahay ay naghahanda ng apricot jam sa kanyang sariling paraan. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ito sa mga hiwa sa syrup.
Mga sangkap:
Paghahanda
Para sa jam na ito, kailangan namin ng matatag, kahit na bahagyang hindi hinog na prutas. Hugasan ang mga ito nang lubusan, tuyo ang mga ito ng kaunti, alisin ang mga buto. Ilagay ang mga hiwa sa isang malawak na lalagyan ng enamel, mas mabuti sa isang palanggana. Magluto nang hiwalay. Agad na ibuhos ang mainit na mga hiwa ng aprikot. Hayaang umupo ito ng 12 oras. Ngayon alisan ng tubig ang syrup, hayaan itong kumulo at ibuhos muli sa mga aprikot. Hayaang magtimpla muli. At muli, maingat na alisan ng tubig ang syrup, pakuluan, ibuhos ang mga hiwa ng aprikot at ilagay ang lalagyan sa mababang init. Upang matiyak na ang mga hiwa ay mananatiling buo, mas mainam na huwag pukawin ang jam gamit ang isang kutsara, ngunit malumanay na kalugin. Siguraduhing alisin ang anumang foam na nabuo. Pakuluan ang jam sa loob ng isang oras hanggang sa magkaroon ng magandang gintong kulay ang syrup. Sinusuri namin ang pagiging handa ng jam sa pamamagitan ng pag-drop ng isang patak sa isang malinis, tuyo na plato; kung napanatili nito ang hugis nito at hindi kumalat, hindi na kailangang lutuin pa ang jam.
Mga sangkap:
Paghahanda
Inuuri namin ang mga aprikot, hugasan ang mga ito, alisin ang mga hukay at alisin ang balat. Sinisira namin ang hukay at inilalagay ang mga butil sa mga aprikot. Ilagay ang mga ito sa isang hindi masusunog na anyo. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos sa 250 ML ng tubig, at ilagay sa apoy. Magluto, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal. Pakuluan at agad na ibuhos sa mga aprikot. Palamig, maingat na ibuhos ito sa kawali, pakuluan muli at ibuhos ang mga aprikot. Ulitin namin ang pamamaraan nang 3 beses. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mainit na jam sa mga garapon at tinatakan ang mga ito.
Mga sangkap:
Paghahanda
Hugasan ang mga aprikot nang lubusan, hatiin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga hukay. Ngayon ihanda ang sugar syrup para sa apricot jam - magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ito. Ibuhos kaagad ang mainit na syrup sa mga hiwa ng aprikot. Hayaang magluto ng halos isang oras, pagkatapos ay ilagay sa mahinang apoy at hayaang kumulo. Pakuluan ng ilang minuto at alisin sa kalan. Mga core mga walnut gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay muli ang jam sa apoy, idagdag ang mga mani, pukawin at itabi pagkatapos kumukulo. Ulitin namin ang pamamaraan ng ilang beses na may mga mani. Pagkatapos nito, ibuhos ang aming apricot jam, na puno ng syrup, sa mga garapon at i-twist.
Hindi lamang para sa mga may karanasang maybahay, kundi pati na rin sa mga kakakilala pa lamang sa karunungan ng canning sa bahay, tiyak na magugustuhan mo ang apricot jam sa mga hiwa, ang recipe kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang hugis ng aprikot nang hindi nawawala ang lasa at aroma nito.
Ang paraan ng paghahanda at ang bilis ng pagpapatupad ay mapang-akit: sa kabuuan ay kailangan mo lamang gumastos ng 20-30 minuto sa kalan. Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang nagreresultang jam ay magpapasaya sa buong pamilya na may katangi-tanging hitsura at walang kapantay na lasa. Isipin mo na lang, hinihiwa ng maayos na aprikot ang kulay ng lumang ginto, nakahiga sa isang makapal at transparent na syrup, nakapagpapaalaala ng karamelo... Tunay na kaligayahan!
Panlasa Info Jam at marmelada
Una, hugasan at pagbukud-bukurin ang mga aprikot. Mas mainam na isantabi ang mga overripe at bruised, dahil ang mga hiwa ay malamang na hindi mapanatili ang kanilang hugis. Hindi rin angkop ang mga hindi hinog na prutas. Kahit na ang kanilang siksik na laman ay nagpapanatili ng pagkalastiko nito, ang lasa ay mag-iiwan ng maraming nais. 
Maingat na hatiin ang pinagsunod-sunod na prutas sa kalahati, pinapanatili ang integridad ng balat, at alisin ang mga buto. 
Upang maiwasan ang mga hiwa na maging isang homogenous na masa kapag kumukulo o pinupukaw ang jam, ibabad ang mga aprikot sa isang solusyon sa soda: bibigyan nito ang pagkalastiko ng pulp ng prutas at gawin itong angkop para sa pagluluto sa syrup.
Napakasimpleng maghanda ng solusyon sa soda: ilagay ang soda sa malamig na tubig at pukawin. At pagkatapos ay isawsaw ang mga hiwa doon sa loob ng 15-25 minuto. 
Pagkatapos nito, alisin ang mga aprikot at banlawan. Ngayon ay maaari mong simulan ang init sa paggamot sa mga hiwa: ang mga pagkakataon na gawing mush ang mga ito ay malapit sa zero. 
Ihanda ang syrup: pakuluan ang 1-1.2 litro ng tubig sa isang kasirola na angkop para sa paggawa ng jam, magdagdag ng 2 kg ng asukal, pukawin hanggang matunaw. Magluto ng 2 minuto, pagkatapos ay patayin.
Mahalaga: upang mapanatili ang transparency ng syrup, siguraduhing i-skim off ang foam! At dapat mong pigilin ang paghalo pagkatapos matunaw ang asukal: maaari itong humantong sa pagkikristal ng syrup at ang hitsura ng mga bukol.
Isawsaw ang mga aprikot sa makapal na syrup, haluin hanggang sa kumulo. 
Ulitin ang pamamaraan ng tatlong beses: na may pagitan ng 2-3 oras, dalhin ang mga aprikot sa isang pigsa. 
Matapos ang ikatlong diskarte, kapag ang mga hiwa ay lubusang puspos ng makapal na syrup, maging bahagyang transparent, at ang syrup mismo ay bahagyang kulay sa isang magandang kulay ng amber, ang jam ay magiging handa para sa pangangalaga. 
Punan ang mga garapon dito, nang hindi pinapatay ang apoy sa ilalim ng kasirola, at i-roll up. Hindi mo dapat ibalot ang mga ito sa isang kumot: ang pangmatagalang pagpapanatili ng init ay maaaring negatibong makaapekto sa hugis ng mga lobules. 
Bahagyang transparent mula sa makapal na syrup, ang mga de-latang hiwa ng aprikot sa taglamig ay angkop kapwa bilang isang independiyenteng dessert at para sa pagluluto matamis na pastry, inuming prutas o cocktail. Maaari din silang magsilbi bilang isang dekorasyon para sa ice cream o isang cake - sa madaling salita, mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng mga ito! 
Teaser network
Paghahanda:
Sa gabi, hugasan ang mga aprikot, hatiin ang mga ito sa mga hiwa at alisin ang mga hukay. Pagkatapos ay ilagay ang mga prutas sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at pukawin, pagkatapos ay mag-iwan ng magdamag upang maglabas sila ng katas.
Sa susunod na araw, ilagay ang jam sa mababang init at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Patayin ang kalan, iwanan ang mga aprikot sa kalahating araw, pagkatapos ay pakuluan muli ng kaunti. Itabi muli hanggang sa ganap na lumamig at ulitin ang pamamaraan sa pangatlong beses. Ang paulit-ulit na pagluluto ng jam ay maaaring tumagal ng ilang araw.
Susunod, pag-uri-uriin ang mga mani at tingnan kung mayroong anumang mga shell na naiwan sa isang lugar. Kung ang mga butil ay napakalaki, gupitin ito sa kalahati. Ilagay ang jam sa apoy sa ikaapat na pagkakataon, idagdag ang mga mani, ihalo nang mabuti ang halo at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Pagkatapos ay ikalat ang mainit na jam sa mga inihandang garapon at igulong.
Mahalaga: ang de-latang jam ay dapat tumayo sa pantry o cellar nang ilang oras upang ang lasa ng mga aprikot at mani ay maging maayos at kumpleto. Hindi ka dapat kumain kaagad.
