Masarap at mabango lutong bahay na tinapay Kamakailan lamang ay nagsimula itong lumitaw sa aming mga talahanayan nang mas madalas. Nangyayari ito salamat sa pag-imbento ng mga makina ng tinapay at multicooker, na lubos na pinasimple ang gawain ng mga maybahay na gustong maghanda ng lutong bahay na tinapay. Posible rin ito sa isang multicooker; ang proseso ay simple at maaasahan. At ang pinakamahalaga, ang produkto ay naging napakaganda na ang anumang tinapay na binili sa tindahan ay hindi maihahambing dito! Ngunit mayroong isang bilang ng iba pang mga pakinabang ng paghahanda ng tinapay sa ganitong paraan: walang mga kahina-hinala o hindi masyadong kapaki-pakinabang na mga pandagdag, ganap na nagsasarili ang proseso, nang walang interbensyon ng tao, na nag-aalis ng mga pagkakamali at hindi makatwiran na paggamit ng mga produkto.

Mahalagang mapanatili ang eksaktong sukat ng mga sangkap kapag naghahanda ng lutong bahay na tinapay. Ang pinakasimpleng recipe ng tinapay na multicooker ay nangangailangan ng katumpakan sa bagay na ito. Ang mga maybahay ay pamilyar sa mga problema na lumitaw kapag nagluluto ng tinapay sa oven. Gayunpaman, kahit na hindi ang pinakasimpleng tinapay sa isang mabagal na kusinilya ay nagpapahintulot sa iyo na huwag matakot dito. Ang pagkakaroon ng isang recipe para sa masarap na tinapay sa isang mabagal na kusinilya, at ang paggamit nito ng tama, ikaw ay ganap na magtatagumpay; ang pagkain at oras ay gugugol nang makatwiran.

Maaari kang magluto ng anumang tinapay na gusto mo sa napakagandang appliance sa kusina na ito. Rye bread sa isang mabagal na kusinilya ito ay lumalabas na kasinghusay ng trigo, o, sabihin nating, bran. Tingnan lamang ang mga larawan ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga larawan ay malinaw na nagpapakita ng mataas na kalidad at hitsura nito. Samakatuwid, kapag naghahanda na maghurno ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya, siguraduhing pag-aralan ang mga recipe na may mga larawan, magiging isang magandang tulong ang mga ito sa iyong negosyo. Gayundin, ang mga epektibong pantulong sa pagtuturo ay hakbang-hakbang na mga tagubilin paggawa ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga recipe na may mga larawan na nagpapakita ng buong proseso ng hakbang-hakbang ay magagamit din sa aming website.

Ngayon, marami ang interesado sa tinapay sa isang mabagal na kusinilya na walang lebadura. Maaari rin itong lutuin gamit ang isang smart kagamitan sa kusina. Ang tinapay na walang lebadura sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda gamit ang soda bilang pangunahing sangkap na "pagpapalaki". Siguraduhin, kung maaari, na magluto ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga recipe ay simple, mas kumplikado, maligaya, may at walang lebadura, ang lahat ng ito ay naimbento ng mga chef matagal na ang nakalipas, gamitin ang kanilang karanasan.

Sasabihin sa iyo ng aming mga tip kung paano maghurno ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya:

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa paghahanda ng anumang tinapay, kasama. itim, rye, trigo, walang lebadura, atbp.;

Kapag nagmamasa ng yeast dough, tama na unang palabnawin ang yeast sa tubig (kalahating baso);

Ang kuwarta ng tinapay ay maaaring gawin gamit ang gatas, kefir, whey, sour cream, regular na yogurt, plain water;

Ang kuwarta ng tinapay ay maaaring maglaman ng anumang taba at mga produkto ng halaman. mantikilya, margarine, taba ng tupa, mantika kailangang tunawin muna.

Para sa kalidad ng tinapay kailangan mo lamang ng sariwang lebadura. Gayunpaman, ang lebadura "nasa gilid" ng buhay ng istante ay maaaring bahagyang ma-update sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting asukal na natunaw sa tubig;

Para sa isang kilo ng harina dapat kang kumuha ng 40 - 50 gramo ng lebadura, depende sa kanilang kalidad;

Ang kuwarta na walang lebadura ay inihanda gamit ang slaked soda, beer o sour cream. Ang isang maliit na asukal at harina ay idinagdag sa pinaghalong pagbuburo at inilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.

Halos lahat ay laging kumakain ng tinapay. Ngayon ay nakabuo na sila ng ideya na lutuin ito ng iba't ibang mga additives, kung saan lumalabas na hindi lamang isang produkto ng harina, ngunit isang tunay na gawa ng sining. Sa pagdating ng mga bread machine, isang alon ng pinakamataas na katanyagan para sa lutong bahay na tinapay ang kumalat sa buong bansa. At nahuli ng mga multicooker ang alon na ito, at sikat pa rin ito hanggang ngayon. Ang sinumang nakapagluto o nakakain ng mga lutong bahay na cake ay hindi na makakatanggi dito. Pagkatapos ng lahat, ito ay lumalabas na mas masarap at mas mabango kaysa sa binili sa tindahan. Medyo madalas may mga kaso kapag nakita nila sa mga produkto ng harina mga nakakapinsalang sangkap para sa katawan ng tao. Maaaring sila ang pinaka-nakakahimok na dahilan upang simulan ang pagluluto sa bahay. Sa bahay, nagdaragdag lamang kami ng mga sariwa, napatunayan na mga produkto sa aming mga produkto at hindi gumagamit ng mga nakakapinsalang additives na hindi maaaring tanggihan ng mga manufacturing plant.

Ngayon ibabahagi ko sa iyo ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng masarap lutong bahay na inihurnong gamit, na kailangan sa anumang hapag kainan. Tingnan muna natin recipe ng puting tinapay sa isang mabagal na kusinilya.

Mga lutong bahay na tinapay sa isang mabagal na kusinilya

Kagamitan sa kusina: multicooker.

Mga sangkap

Pagpili ng tamang sangkap

• Para sa pagluluto, gumamit lamang ng sariwang tuyong lebadura upang matiyak na ang masa ay tumaas nang maayos.
• Kung ninanais, maaari mong gamitin ang gatas sa halip na tubig.
• Siguraduhing gumamit ng sifted flour.
• Sa panahon ng pagmamasa, ang kuwarta ay pinayaman ng oxygen, kaya mas mahusay na gawin ang prosesong ito nang mas mahaba. Ang masa na ito ay magiging mas maluwag at buhaghag. Kung mas mahusay mong masahin ito, magiging mas malambot ang tinapay.

Hakbang-hakbang na recipe

Video recipe

Inaanyayahan kita na manood ng isang detalyadong video na nagpapakita ng hakbang-hakbang recipe para sa lutong bahay na tinapay sa isang mabagal na kusinilya. Magagawa mong isaalang-alang ang lahat ng mga nuances ng paghahanda ng kuwarta at maunawaan kung ano ang hitsura ng isang ganap na tapos na produkto.

Ang rye bread ay itinuturing na mas kanais-nais at mas malusog kaysa sa puting tinapay para sa ilang mga kadahilanan: naglalaman ito ng mas kaunting mga calorie habang nagluluto mga kapaki-pakinabang na katangian Ang Rye ay pinapanatili nang mas mahusay kaysa sa trigo, at ito ay mayaman sa hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa ating digestive system. At ang gayong mga lutong bahay na inihurnong gamit ay mas masarap kaysa sa iba.

Subukan nating magluto ng masarap na tinapay sa ating kusina gamit ang slow cooker.

Rye black bread sa isang slow cooker

Oras ng pagluluto: 4.5 oras.
Bilang ng mga serving: 1 tinapay.
Mga calorie: 200 kcal bawat 100 g ng produkto.
Kagamitan sa kusina: multicooker.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na recipe

Video recipe

Ngayon, manood tayo ng video tungkol sa paggawa ng mga mabangong pastry. Makikita mo kung ano ang magiging hitsura ng kuwarta pagkatapos ng pagmamasa, at kung ano ang magiging hitsura ng tinapay pagkatapos ng pagluluto.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa rye bread

• Ang Rye bread ay naging isang karaniwang produkto sa Hilagang Europa, at sa ating bansa ito ay binibigyan ng espesyal na kagustuhan, matapang na isinasaalang-alang pambansang ulam. Sa panahon ng pre-war, ito ay umabot sa 70% ng produksyon. Ngayon, ang porsyento na ito ay nabawasan, dahil ang isang malaking iba't ibang mga lutong produkto ay lumitaw kasama ang pagdaragdag ng harina ng rye.
• Ang kanyang recipe ay unang lumitaw sa aming lugar noong ika-11 siglo at pinananatiling lihim. At sa simula ng ika-17 siglo, mayroong higit sa 26 na uri ng ulam na ito.
• Sa loob ng maraming taon ginamit ng mga piling tao Puting tinapay, at ang itim ay tumutukoy sa pagkain ng mahihirap. Sa paglipas ng panahon, ang mga priyoridad ay nagbago at ang mga itim na tao ay nagsimulang mas pinahahalagahan kaysa sa kanilang mga kapwa.

Ang buong butil na tinapay ay kinikilala bilang ang pinakamalusog. Hindi ito nakakapinsala sa figure, ay puspos ng isang malaking halaga ng mga bitamina at hindi nakakagambala sa metabolismo. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumonsumo ng hindi bababa sa 150 g nito bawat araw, kahit na sa panahon ng diyeta.

Sa kasalukuyan, ito ay nauuri bilang isang elite na produktong panaderya, bagaman may mga pagkakataon sa kasaysayan na ito ang pagkain ng mga mahihirap. Upang gawing mas "mayaman" ang naturang tinapay, natutunan ng mga manggagawa na magdagdag ng ganap na iba't ibang mga produkto dito upang lumikha ng isang signature delicacy. Maaari ka ring mag-eksperimento ng ganito.

Tingnan natin nang mas malapitan ngayon recipe na may mga larawan ng pagluluto ng tinapay na ito sa isang mabagal na kusinilya.

Buong butil na tinapay sa isang mabagal na kusinilya

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 1 tinapay.
Mga calorie: 190 kcal bawat 100 g ng produkto.
Kagamitan sa kusina: multicooker.

Mga sangkap

Tinapay sa ating diyeta

• Maraming mga tao ang hindi mabubuhay nang walang tinapay, habang ang iba ay ganap na tinawid ito sa kanilang diyeta. Ngunit kapwa kailangang maunawaan na ang lahat ay dapat palaging nasa moderation. Ang mga maliliit na bahagi ay hindi magiging sanhi ng pinsala, ngunit sa kabaligtaran, ay magiging kapaki-pakinabang sa katawan.
• Sa umaga, kapag pupunta sa trabaho, huwag tanggihan ang iyong sarili ng isang sandwich, na magsisilbing isang magaan na meryenda. Upang gawin ito, gawin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dahon ng litsugas o repolyo. Maaari kang pumili ng rye o buong butil na tinapay. Sa anumang kaso, mas mahusay na kumain ng sandwich kaysa manatiling gutom hanggang sa gabi.

• Kung ikaw ay isang malaking tagahanga ng mga inihurnong paninda, pagkatapos ay subukang ubusin ang mga ito bago ang tanghalian. Pumili ng rye o buong butil. Huwag kainin ito, sagana sa lubricated na may matamis na pagkain (honey, jam, condensed milk, atbp.) Sa ganitong paraan hindi ka makakakuha ng anumang kapaki-pakinabang maliban sa pagtangkilik ng matamis, at pagkatapos ng isang oras ang iyong gana ay magigising muli.

Hakbang-hakbang na recipe

Recipe ng video sa pagluluto

Mga pagpipilian sa paghahatid

• Hinahain ang tinapay sa isang maliit na breadbox para sa ganap na anumang ulam.
• Maaari kang gumawa ng mga sandwich, crouton, crouton mula dito, at idagdag ito sa iba pang mga pagkain.

Iba pang mga pagpipilian sa pagluluto

• Kaya naisip namin ang simple at masarap na mga recipe tinapay sa isang mabagal na kusinilya. At ngayon gusto kong ipakilala sa iyo ang recipe. Gamitin ito at kumuha ng mga mahangin na inihurnong gamit na may malutong na crust.
• Napakadaling ihanda. Ang iyong gawain ay simpleng mag-ipon kinakailangang sangkap at pagkatapos ng naaangkop na senyas, kumuha ng mainit, malambot at pampagana na pagkain. Salamat sa aming mga katulong sa kusina, mas mabilis ang pagluluto at mas kasiya-siya.
• Ngayon ay hindi lihim na ang kuwarta ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang sangkap. Subukan mo. Ito ay masarap at gumagawa ng masarap na meryenda sa buong araw.

• Sa ngayon, ang recipe ay napakapopular. Inirerekomenda kong idagdag ito sa iyong cookbook at gamitin ito sa lalong madaling panahon. Ito ay nakakakuha ng katanyagan dahil ito ay may positibong epekto sa digestive system. Bago ka magtiwala sa ibang mga tagagawa, maging may-akda ng isang masarap na produkto sa iyong sarili.
• Nasubukan mo na bang magluto? Sobrang fan ako nito, kaya nagpasya akong alamin kung bakit ganoon ang pangalan nito. Tulad ng nangyari, isang napakalungkot na kuwento ang konektado sa kanya tungkol sa kung paano nawala ang isang babae sa kanyang asawa sa panahon ng labanan sa Borodino at itinayo niya ang Spaso-Borodinsky Monastery sa lugar na iyon. Sa templong ito lumikha sila ng isang recipe para sa tinapay, na sa una ay tinawag na "libing" at kalaunan ay "Borodinsky".

Minamahal na mga mambabasa, sana ay naging kapaki-pakinabang ako sa inyo ngayon. Kung nasubukan mo na ang aking mga recipe, sabihin sa akin sa mga komento kung paano mo nagustuhan ang ulam. Kung mayroon kang anumang mga mungkahi o rekomendasyon, sumulat, ako ay magagalak lamang na basahin ang mga ito.

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa mabango, malambot, sariwang lutong bahay na tinapay? Siyempre, upang makagawa ng talagang masarap, masigla, malutong na tinapay kailangan mong magtrabaho nang husto. Sa kabutihang palad, maraming mga espesyal na teknikal na aparato ang naimbento para sa mga modernong maybahay na lubos na nagpapadali gawaing bahay. Paano gumawa ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya ang site na Prepared.ru ay magsasabi sa iyo nang walang gaanong oras, pagsisikap at pera!

Ang pinakasimpleng at sikat na recipe puti ang tinapay tinapay ng trigo sa tubig at lebadura. Ito ang dapat mong ihanda muna!

Ang recipe na ito ay dinisenyo para sa dami ng mangkok na 4.5-5 litro at ang tinapay ay inihanda sa baking mode. Ang tanging bagay na kailangang isaalang-alang ay ang kapangyarihan ng aparato at, alinsunod dito, piliin ang kinakailangang oras ng pagluluto sa hurno. Halimbawa, para sa isang 860 W multicooker, ang oras ng pagluluto para sa tinapay ay 50 minuto sa isang gilid at 30 minuto sa kabilang panig. Sa isang multicooker na may mas mababang kapangyarihan - 670 W - ang oras ng pagluluto para sa tinapay ay magiging 80 minuto sa isang panig at 40 minuto sa kabilang panig.

Gayundin, ang isa sa mga pangunahing patakaran para sa pagkuha ng masarap na lutong bahay na tinapay ay mataas na kalidad na sariwang lebadura at premium na harina ng trigo mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Ano ang kailangan mong gumawa ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya?

mga produkto para sa paggawa ng tinapay

• 0.5 litro ng maligamgam na tubig;
• 1 kutsarang tuyong lebadura;
• 1 kutsarita ng asin;
• 1 kutsarang asukal;
• 800-850 g ng premium na harina ng trigo;
• 2 kutsarang langis ng mirasol.

Paano gumawa ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya?

Ibuhos ang lebadura sa isang malalim na mangkok at punuin ito ng maligamgam na tubig. Ang tubig ay dapat na mainit-init lamang, hindi mainit, upang ang lebadura ay hindi magtimpla) Haluin hanggang ang lebadura ay matunaw sa tubig. Magdagdag ng asin, asukal at langis ng mirasol.

namumulaklak na lebadura sa maligamgam na tubig

Pukawin ang harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan sa maliliit na bahagi.

Masahin malambot na masa para hindi dumikit sa mga kamay mo. Takpan ang bola ng kuwarta gamit ang isang malinis na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas. Dapat itong tumaas ng 2-3 beses, aabutin ito ng mga 40-50 minuto.

kuwarta ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya

Ihanda ang mangkok ng multicooker at grasa ito ng langis ng gulay.

Knead ang risen bread dough sa loob ng 5-6 minuto at ilagay sa multicooker bowl.

naghanda ng kuwarta para sa tinapay na may lebadura sa isang mabagal na kusinilya

I-on ang keep warm function sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay patayin at hayaang tumaas ang kuwarta para sa isa pang 20 minuto.

angkop na kuwarta para sa puting tinapay

Ngayon ay maaari kang maghurno ng tinapay. Upang gawin ito, i-on ang mode na "Cupcake" ("Paghurno"), bilang default sa multicooker ng Dex DMC-55 - 50 minuto.

Matapos lumipas ang oras at lumipas na ang signal ng multicooker, alisin ang tinapay at ibalik ito sa kabilang panig upang makakuha ng magandang ginintuang crust sa magkabilang panig. Dahil ang tinapay ay lumalabas na medyo matangkad, magiging mas maginhawang ibalik ito nang hindi gumagamit ng naka-mount na bapor, gaya ng dati, ngunit gamit ang isang ordinaryong tuwalya.

pagluluto ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya

Paano ito gagawin? Takpan lamang ang mangkok ng multicooker ng isang tuwalya at ibalik ito sa mesa, ibalik ang mangkok sa lugar nito. Sa ganitong paraan ang tinapay ay mananatili sa tuwalya, at ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ito sa mangkok, hindi pa inihurnong gilid pababa. I-on ang "Cupcake" mode sa loob ng 30 minuto. Dahil ang oras ng pagluluto sa multicooker ng modelong ito ay hindi adjustable, maingat na subaybayan ang oras upang hindi makaligtaan ang tamang sandali.

handa na puting tinapay na may lebadura sa isang mabagal na kusinilya

Alisin ang natapos na tinapay mula sa multicooker at palamig. Gupitin at ihain. Bon appetit!

Ang recipe na ito ay inihanda sa isang multicooker DEX DMC-55, dami ng mangkok - 5 l, kapangyarihan ng aparato - 860 W. Ang mas detalyadong impormasyon tungkol sa modelong multicooker na ito ay matatagpuan sa artikulo

Pagbati, mahal na mambabasa, ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa kung paano magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap at mataas na kalidad.tinapay sa isang mabagal na kusinilya. Tandaan, o mas mabuti pa, isulat upang hindi makaligtaan ang isang solong detalye.

Ang tinapay na gawa sa bahay ay ang pinakamahusay pinakamahusay na tinapay. Sa tingin ko ay sasang-ayon ka sa akin, mahal na mga gourmets. Pagkatapos ng lahat, ang pinaka-hindi pangkaraniwang at masarap na mga bagay ay inihanda sa bahay. Bukod dito, ang tinapay ay mabango, malutong, malambot at napakasarap sa panlasa.

Naalala agad ng lahat ang kanilang ina, lola, at marahil ang lola sa tuhod. Ang mga babaeng ito na malapit sa amin ay marunong magluto nang totoo, nang may pagmamahal at pangangalaga. At gumawa sila ng mahusay na mga pie at tinapay. Ngayon ay oras na para tratuhin natin ang ating mga mahal sa buhay ng lutong bahay na tinapay.

Sa aking kaso, at marahil sa iyo din, isang mabagal na kusinilya ang dumating upang iligtas. Isang bagay na hindi mapapalitan sa bahay. At paano kami nabuhay nang wala siya sa lahat ng oras na ito? Hindi ko maintindihan ang sarili ko. Pinadali niya ang aking gawaing bahay kaya hindi ko man lang masabi sa iyo. Siyempre, hindi siya magluluto ng tinapay tulad ng isang makina ng tinapay, hindi niya ito mamasa, hindi niya ito titiisin, ngunit sa tulong ng aming mga kamay, siya ay magluluto ng simpleng hindi pangkaraniwang tinapay. Maniwala ka sa akin.

Kaya, gaya ng dati, nagluluto ako ng tinapay sa Redmond slow cooker. Gustong-gusto ko ito, at hindi ko pa ito babaguhin. Naghurno kami ng puting tinapay mula sa harina. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunti pang uri ng harina.

Tinapay sa isang mabagal na kusinilya: mga sangkap

• Dry yeast - 1 kutsara
• Premium na harina ng trigo tungkol sa 800 gramo
• Asin - 1 o 1.5 kutsarita
• Asukal - 1.5 kutsara
• Tubig - 500 ml
• Langis ng sunflower - 3-5 tablespoons

Tinapay sa isang slow cooker photo recipe

Kakailanganin namin ang isang malalim, tuyo na mangkok. Masahin namin ito masa ng tinapay. Ibuhos ang isang baso ng harina dito. May yeast doon, butil na asukal at asin. Haluin.

Nagkaroon kami ng pagkakapareho batter ng pancake. Maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina para sa kapal kung hindi sapat. Itabi ang kuwarta, takpan ito ng tuwalya. Ang lugar kung saan ito tatayo ay dapat na mainit at walang draft. Hayaang umupo ito ng 30 minuto.

Ang aming kuwarta ay tumaas sa loob ng kalahating oras. Ngayon magpatuloy tayo sa paggawa sa kuwarta.

Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina, siguraduhing salain ito. Haluin.

Sa sahig handa na kuwarta magdagdag ng langis ng gulay. Masahin ng mabuti ang kuwarta.

Bumubuo kami ng isang bola at iwanan ang natapos na kuwarta upang tumaas nang halos apatnapung minuto.

Ganun kasya. Mahusay, hindi ba? Kaya ginawa namin ang lahat ng tama.

Ilagay ang kuwarta sa pisara at masahin ito nang lubusan. lebadura kuwarta gustong yakapin. Ngayon kumuha ng isang mangkok, grasa ito ng mantika at ilagay ang kuwarta. Isara ang multicooker at pindutin ang KEEP WARM button. Pagkatapos ng sampung minuto pinapatay namin ito. Pagkatapos ay i-on itong muli sa loob ng tatlong minuto. Sa ganitong paraan, mapapanatili ang init sa loob ng apatnapung minuto.

Lumaki nang husto ang aming masa. Kaunti pa at makakatakas na sana siya. Palagi ko itong pinindot nang kaunti upang hindi nito maharangan ang saksakan ng singaw sa pamamagitan ng balbula. Nangyari ito ng dalawa o tatlong beses. Ngayon ay sinusunod ko ang panuntunan ng pagpindot sa kuwarta na aking naisip. Well, maghurno tayo ng tinapay sa isang slow cooker. Upang gawin ito, isara ang takip at itakda ang menu sa BAKING mode sa loob ng 55 minuto.

Binuksan namin ang takip ng multicooker at nakita na ang tinapay ay kalahating inihurnong. Kailangan na itong i-turn over.

Maingat, kumuha ako ng tuwalya at binaliktad ang tinapay doon. Pagkatapos ay ibinaba ko ito pabalik. Muli kong binuksan ang BAKE mode sa loob ng 40 minuto. Naghihintay ako sa pagtatapos ng programa.

Ganito ang hitsura ng tinapay. Matangkad, maganda at napakasarap. Ang istraktura ay hindi naiiba sa factory bread. Kahanga-hanga lang ang lasa nito. Ngayon ang aking pamilya ay hindi nakikilala ang tinapay mula sa tindahan. Kadalasan ay pinuputol ko ang isang piraso mula sa malaking tinapay na ito at ipinapagamot ito sa aking mga magulang, na kapitbahay namin.

Sa cross-section, ganito ang hitsura ng aking tinapay sa isang slow cooker.

Sa pamamagitan ng paraan, ang tinapay na ito ay hindi gaanong gumuho. Bagaman noong inihurno ko ito sa oven, maraming mga mumo pagkatapos ng pagputol. Ito ay kung paano ako umangkop sa pagluluto ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya. Umaasa ako na nagtagumpay ka sa pagluluto ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya.

Inihanda ang tinapay sa isang multicooker na Redmond RMC-M 4502 (volume ng mangkok 5 l, kapangyarihan 860 W)

Kung mayroon kang mga katanungan, magtanong. Mangyaring iwanan ang iyong mga komento at mga larawan ng natapos na tinapay sa isang mabagal na kusinilya na inihanda ayon sa recipe na ito. Magiging masaya akong makipag-usap at magkaroon ng mga bagong kakilala. Mag-subscribe sa mga bagong recipe at good luck sa iyong mga eksperimento sa pagluluto.

Pinakamahusay na pagbati, Olga

Malamang na walang maihahambing sa lasa at aroma sa bagong lutong tinapay. Lalo na kung hindi ito binili, ngunit "homemade" na produksyon. Noong bata pa ako, madalas akong magpista ng tinapay na niluto ng aking lola sa nayon, at sigurado akong walang tinapay na binili sa tindahan ang maihahambing dito.

Sa loob ng mahabang panahon naisip ko na hindi ko na kailangang subukang muli ang kamangha-manghang tinapay na iyon, ngunit, sa kabutihang palad, nagkamali ako.

Ang homemade na tinapay na walang lebadura ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya, o sa oven. Ang unang pagpipilian ay angkop kung wala kang pagkakataon na madalas na suriin ang proseso ng pagluluto sa hurno. Totoo, kapag inihurno sa oven, ang tinapay ay karaniwang lumalabas na mas malambot at mas malambot.

Unang yugto: sourdough

Ano sa palagay mo ang nakapagpapalusog at masarap ng lutong bahay na tinapay? Lebadura! Ito ang pinakamahalagang bahagi ng tinapay. Kailangan itong maging handa para sa ilang araw, at maingat na obserbahan ang lahat ng mga nuances - ang starter ay madaling masira, lalo na sa maagang yugto ng paghahanda.

Kaya, kumuha ng peeled rye flour, humigit-kumulang kalahating baso ng mainit na pinakuluang tubig (mas mainam kung na-filter din ito) at isang malinis na garapon ng salamin na may kapasidad na hindi bababa sa dalawang litro. Kung wala kang garapon sa kamay, maaari kang gumamit ng malaking plastic na lalagyan (laging may takip).

Ibuhos ang tubig sa isang garapon at ilagay ang 3-4 na kutsara ng harina ng rye dito. Haluing mabuti hanggang makinis. Ang kapal ng timpla ay dapat magmukhang humigit-kumulang na binili sa tindahan na may 20% na taba.

Ngayon takpan ang garapon ng isang makapal na tela na napkin (o tuwalya) at ilagay ito sa isang mainit at madilim na lugar. Ang pinakamahalagang bagay ay huwag ilagay ito malapit sa radiator o kalan! Masyadong mainit doon at ang mga kapaki-pakinabang na lactic acid bacteria sa starter ay mamamatay bago sila magkaroon ng oras upang pahinugin. Tandaan: ang ambient temperature ay hindi dapat lumagpas sa +36 degrees!
Sa ikalawang araw, kailangan mong kunin ang garapon at suriin ang mga nilalaman. Huwag mag-alala kung mayroong hindi kanais-nais na amoy at mga bula - ito ay kapag nagsimula ang pagbuburo. Kailangan mong magdagdag ng tatlong kutsara ng harina ng rye at halos isang katlo ng isang baso ng mainit na pinakuluang tubig sa hinaharap na starter. Paghaluin ang lahat hanggang makinis, takpan ng isang napkin at ibalik ang garapon sa isang mainit at madilim na lugar.

Sa ikatlong araw ay magiging malinaw kung ang lebadura ay nahihinog nang tama. Ang ibabaw nito ay dapat na maging kapansin-pansing mas magaan kaysa sa nakaraang araw. At ang amoy ay hindi na magiging napakasama. Pinapakain namin ang starter ayon sa parehong pamamaraan tulad ng sa ikalawang araw at ibalik ito sa lugar nito.

Sa ikaapat at ikalimang araw ay sinusunod namin ang parehong senaryo: tatlong kutsara ng harina, tubig, pagpapakilos. Patuloy kaming nag-iimbak ng garapon sa isang madilim at mainit na lugar.

Araw-araw ang ibabaw ng lebadura ay dapat magbago: gumaan, bula. Bilang karagdagan, ito ay tataas sa dami. Upang gawing mas malinaw, ang mature na sourdough ay dapat maging katulad ng yeast dough sa istraktura: magaan, espongy at magaan.

Sa ikaanim na araw, handa na ang starter at maaari kang magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng tinapay. Upang gawin ito, ilagay ang tatlong kutsara ng starter sa isang plastic na mangkok (hindi bababa sa isa at kalahating litro sa dami). Magdagdag ng anim na kutsara ng harina ng rye at kalahating baso ng tubig dito, pukawin muli hanggang sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Ilagay ang mangkok na ito sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng limang oras upang payagan ang starter na tumaas.

Upang gawing mas malambot ang lutong bahay na tinapay sa isang mabagal na kusinilya, maaari mong ulitin ang pamamaraang ito: iyon ay, iniwan mo na ang mangkok na may starter sa loob ng limang oras, inilabas mo ito, muling ilagay ang tubig at 5-6 tbsp. kutsara ng harina, pukawin at ilagay sa isang madilim na lugar para sa isa pang limang oras. Ngunit kung hindi posible, sapat na ang isang beses.

Pangalawang yugto: pagluluto ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon masahin ang kuwarta para sa lutong bahay na tinapay. Kailangang kunin:

5-7 kutsara ng yari na sourdough,

5 tasa ng trigo o rye na harina (humigit-kumulang 700 gr.),

2 kutsarita ng asin,

2 kutsarang asukal,

1 kutsara ng anuman mantika(pinakamaganda sa lahat, flaxseed),

300 ML ng mainit, pinakuluang tubig (mga isang baso at isang-kapat),

1 baso - malusog na pandagdag.

Ang mga additives ay maaaring anuman: pinatuyong prutas, buto, iba't ibang uri ng harina, bran, atbp. Karaniwan akong nagdaragdag ng ilang kutsara ng bran, ilang kutsara ng linga at sunflower seeds - upang ang dami ay katumbas ng isang baso.

Masahin ang kuwarta at gumawa ng isang bagay tulad ng isang "kolobka", takpan ng isang tuwalya at iwanan ito upang tumaas sa parehong mangkok sa loob ng ilang oras.

Pagkatapos nito, masahin muli at ilagay ang kuwarta sa multicooker (mode ng paggawa ng tinapay). Maghurno ng lutong bahay na tinapay sa isang slow cooker sa loob ng 1 oras at 20 minuto. Bukod dito, mga tatlumpung minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, dapat mong ibalik ang tinapay! Kung hindi, ang ibabang bahagi ay magiging mamasa-masa at mamasa-masa.

Kung gusto mo, maaari mong lutuin ang tinapay sa oven. Ngunit pagkatapos ay kailangan mong magpainit nang tama: i-on ito sa 200 degrees at maghintay ng kalahating oras. At bago idagdag ang tinapay, huwag kalimutang maglagay ng isang malalim na kawali na may tubig sa ilalim ng oven - ang tinapay ay mahilig sa kahalumigmigan!

Kailangan mong maghurno ng tinapay sa oven nang eksaktong isang oras, at kapag nakaupo ito doon sa loob ng dalawampung minuto, kailangan mong bawasan ang temperatura ng pagluluto sa 180 degrees (upang hindi masunog).

Iyon lang, handa na ang lutong bahay na tinapay!

Ano ang gagawin sa natitirang starter?

Kung gusto mong maghurno ng mas maraming tinapay sa mga susunod na araw, ilagay ito sa refrigerator. Sa form na ito maaari itong maimbak nang humigit-kumulang sampu hanggang labindalawang araw. Kapag kailangan mong gamitin ito, panatilihin ang starter sa mesa sa loob ng 30-40 minuto upang ito ay magpainit hanggang sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay maglagay ng limang kutsara ng rye flour at kalahating baso ng tubig sa sourdough at mag-iwan ng lima hanggang anim na oras para tumaas ito. Pagkatapos nito, maaari itong ilagay sa kuwarta ng tinapay.

Maaari mo lamang i-freeze ang starter. Pagkatapos bago gamitin ito, kailangan mong alisin ito sa freezer at panatilihin ito sa temperatura ng silid hanggang sa matunaw ito.