நான் எப்போதும் சாக்லேட் மஃபின்களை எப்படி சுட வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்பினேன் - நுண்ணிய, காற்றோட்டமான மற்றும் அதே நேரத்தில் சாக்லேட்டில் ஊறவைப்பது போல் உலரவில்லை. இறுதியாக நான் இந்த சாக்லேட் மஃபின்களை சுட முடிந்தது. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. நீங்கள் அதை எளிதாக மனப்பாடம் செய்யலாம், எனவே ஒரு விருந்தில் எங்காவது உங்கள் சமையல் திறமையைக் காட்டலாம். முடிவைப் பற்றி கவலைப்படத் தேவையில்லை. அவர் எப்போதும் நூறு சதவீதம். இதை சொன்னால் கூட மிகையாகாது சரியான செய்முறை. இந்த மஃபின்களுக்கான பொருட்களின் தொகுப்பு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எந்த சமையலறையிலும் காணலாம். நீங்கள் ஒரு டார்க் சாக்லேட் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட்டை முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றுவது நல்லது, இதனால் அது மென்மையாக மாறும். ஆனால் எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அது பரவாயில்லை. அதை துண்டுகளாக வெட்டினால் போதும். சாக்லேட்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
கெட்டியை வேகவைக்கவும், ஊற்றவும் சூடான தண்ணீர்ஒரு பெரிய விட்டம் கொண்ட வெற்று கிண்ணத்தில். உங்களுக்கு நிறைய தண்ணீர் தேவையில்லை, சுமார் மூன்று சென்டிமீட்டர்.
தண்ணீர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் கிண்ணத்தை வைக்கவும், கிளறவும்.
நீங்கள் ஒரு பளபளப்பான திரவ கலவையைப் பெறும் வரை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் மெதுவாக உருகத் தொடங்கும்.
இப்போது கிண்ணத்தை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றலாம். சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
ஒரு நேரத்தில் மூன்று முட்டைகளை மாவில் கலக்கவும்.
மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். க்கான மாவு சாக்லேட் மஃபின்கள்நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை.
அச்சுகளில் ஊற்றவும். சிலிகான்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது - பின்னர் நீங்கள் அவற்றை எதையும் உயவூட்டத் தேவையில்லை. நீங்கள் வழக்கமானவற்றில் சுடினால், அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மற்றொன்று முக்கியமான புள்ளி- அவற்றை முழுமையாக நிரப்ப வேண்டாம், அச்சுகளை மூன்றில் ஒரு பகுதியை காலியாக விடவும், ஏனெனில் பேக்கிங்கின் போது சாக்லேட் மஃபின்கள் உயரும்.
சுமார் 40 நிமிடங்கள் 140 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
எங்கள் சாக்லேட் மஃபின்கள் தயாராக உள்ளன. அவர்களின் செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது - சமையலறையில் வெறும் 10 நிமிடங்கள் மற்றும் கவர்ச்சியான சாக்லேட் நறுமணத்தின் மேகத்தில் 40 நிமிடங்கள் வேதனையுடன் காத்திருக்கவும். நம் நாட்டில், இந்த மஃபின்களை சுட்ட உடனேயே சாப்பிடுவது வழக்கம். ஆனால் உங்கள் குடியிருப்பில் வசிக்கும் கொந்தளிப்பான வீட்டு காதலர்களின் மந்தை உங்களிடம் இல்லையென்றால் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள், பின்னர் நீங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் மற்றொரு அரை பட்டை உருக மற்றும் muffins மீது அதன் விளைவாக படிந்து உறைந்த ஊற்ற முடியும். சாக்லேட் கடினமடையும் போது, அது ஒரு மெல்லிய, கடினமான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது, அது கடித்தால் உடைந்து விடும் - இது குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பும் ஒரு அசாதாரண விளைவு. நீங்கள் சாக்லேட்டில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்தால், மெருகூட்டல் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும். எனக்கு இது மிகவும் பிடிக்கும். அத்தகைய ஒரு சாக்லேட் மஃபின் மற்றும் ஒரு கப் வலுவான காபி - இதோ, எந்த கவலைகளுக்கும் ஒரு தீர்வு.
சாக்லேட் மஃபின்கள்
என் குடும்பம் மஃபின்களை சூடாக சாப்பிடுகிறது, சாக்லேட் இன்னும் திரவமாக இருக்கும்போது.
கோடிட்ட செய்முறையைப் பாருங்கள்
மஃபின்கள் எளிய, நேர்த்தியான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் நாகரீகமான வேகவைத்த பொருட்கள். அவர்கள் சிறியவர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவராலும் போற்றப்படுகிறார்கள்; அவை சுடப்படுகின்றன வீட்டு சமையலறை, கஃபேக்கள் மற்றும் காபி கடைகளில் ஆர்டர் செய்யப்படுகின்றன, அவற்றை பேக்கரிகளில் வாங்கலாம். பிடித்தவை, நிச்சயமாக, சாக்லேட் மஃபின்கள் - ஒரு குவளை காபிக்கு சரியான துணை. நொறுங்கிய, சற்று ஈரமான மாவை உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகி, பிரகாசமான சுவையை விட்டுச்செல்கிறது.
வழக்கமான மஃபின்களைப் போலல்லாமல், அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் அளவு மற்றும் வடிவத்தில் மாறுபடும், மஃபின்கள் எப்போதும் ஒரு உள்ளங்கை அளவிலான பகுதிக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் வட்டமான அல்லது ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும். அவை சேவை செய்வதற்கு மிகவும் வசதியானவை பண்டிகை அட்டவணைஅல்லது குடும்ப விருந்து. அல்லது உங்களை தனியாக நடத்துங்கள்.
அவை குளிர்ச்சியாகவோ, சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ கூட உண்ணப்படுகின்றன. இந்த வகை பேக்கிங்கின் ஒரு சிறிய தீமை என்னவென்றால், அது ஒரு இருப்புடன் தயாரிக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் அது மிக விரைவாக பழையதாகிவிடும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட ரெடிமேட் கலவைகளை விற்கிறார்கள்.
பாரம்பரியமாக, சாக்லேட் மஃபின்கள் கோகோவுடன் அல்லது பொதுவாக நெஸ்கிக் உடனடி பானத்துடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
சாக்லேட், செர்ரி மற்றும் கிரீம், ஊற்றக்கூடிய நிரப்புதல் மற்றும் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சுடப்படும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட மஃபின்களுக்கு ஆன்லைனில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை முயற்சிக்க வேண்டும்!
ஒரு உன்னதமான சாக்லேட் மஃபின் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, ஒரு இளம் சமையல்காரர் கூட அவர் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால் அதை வீட்டிலேயே செய்யலாம். ஒரு விதியாக, மஃபின்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. உங்களிடம் மின்சார அடுப்பு இருந்தால், மேலேயும் கீழேயும் சமமாக வெப்பம் நிகழும் ஒரு பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
உடன் சாக்லேட் மஃபின்கள் மிகவும் மென்மையான மாவுஎக்லேயர்ஸ், கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை பண்டிகை மற்றும் அன்றாட அட்டவணையில் எளிதாக மாற்றலாம். அவற்றை வெற்றுப் பரிமாறலாம் அல்லது கிரீம், பழம் அல்லது மெருகூட்டினால் அலங்கரிக்கலாம்.
உங்களுக்கு ஒரு விசாலமான உலோக கிண்ணம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தேவைப்படும், அங்கு நீங்கள் எதிர்கால பொருட்களை கலக்கலாம் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு, மற்றும் கலக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலா. சாக்லேட் மஃபின்களை சமைப்பது சிறந்தது சிலிகான் அச்சுகள். அவற்றில், வேகவைத்த பொருட்கள் மென்மையாக மாறும் மற்றும் நீக்க மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் சுவை மட்டும் அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் டிஷ் அழகு. பீங்கான் மற்றும் உலோக அச்சுகளும் பிரபலமாக உள்ளன. பெரும்பாலும் ஒரு செலவழிப்பு காகித அச்சு உள்ளே வைக்கப்படுகிறது. இதன் பயன்பாடு முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை தோற்றத்தில் மிகவும் அழகாக்குகிறது மற்றும் பேக்கேஜிங்காக செயல்படுகிறது, கப்கேக்குகள் மிக விரைவாக பழுதடைவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் இனிப்புப் பல் உள்ளவர்கள் தங்கள் கைகளை அழுக்காக்குவதைத் தடுக்கிறது.
சிலிகான் அச்சில் சுடப்படும் சாக்லேட் மஃபின்களுக்கான செய்முறை பின்வரும் பொருட்களை உள்ளடக்கியது:
ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பல கட்டங்களில் கிளாசிக் சாக்லேட் மஃபின்களை நாங்கள் வீட்டில் தயார் செய்கிறோம்.
சர்க்கரை மற்றும் பாலுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, குளிர்ந்து விடவும்.
எல்லாம் குளிர்ந்ததும், முட்டைகளை ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களும் சேர்க்கப்படும்போது மெதுவாக ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கலவையுடன் குறைந்த வேகத்தில் கலக்கப்படுகின்றன.
பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோவுடன் மாவு கலந்து, வாணலியில் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறவும். மாவை அப்பத்தை போல திரவமாக வெளியே வர வேண்டும்.
ஒரு சிலிகான் தூரிகை மூலம் உயவூட்டு வெண்ணெய்உள்ளே இருந்து அச்சுகள். அவற்றில் மாவை ஊற்றவும், அச்சுகளை பாதியை விட சற்று அதிகமாக நிரப்பவும் - மஃபின்கள் நன்றாக உயரும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அதில் மஃபின்கள் கொண்ட பேக்கிங் தட்டில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். மாவை நிலைநிறுத்துவதைத் தடுக்க, இந்த நேரத்தில் அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி சாக்லேட் மஃபின்கள் தயாராக உள்ளன! அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்து பரிமாறவும், விரும்பியபடி அலங்கரிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
சாக்லேட் மஃபின்களுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. "ஒன்" என்ற உங்கள் தேடலில், உருகிய சாக்லேட்டுடன் மஃபின்கள், நறுக்கிய சாக்லேட் மற்றும் கோகோவுடன் மஃபின்களுக்கான செய்முறையை நீங்கள் காண்பீர்கள். ருசியான சாக்லேட் மஃபின்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்து எந்த ஒரு அறிவுறுத்தலும் இல்லை - டஜன் கணக்கான மற்றும் நூற்றுக்கணக்கானவை உள்ளன. ஆனால் சிறந்தவற்றைக் கண்டறிய சாக்லேட் மஃபின்களைப் பற்றி உங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் கற்றுக்கொள்வது மிகவும் கவர்ச்சியானது.
நீங்கள் மிகவும் சாக்லேட் மஃபின்களை உருவாக்க விரும்பினால், கோகோ மட்டுமல்ல, சாக்லேட் துண்டுகளும் மாவில் சேர்க்கப்படும் ஒரு செய்முறையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வழக்கமாக அவர்கள் இருண்ட அல்லது கசப்பான இயற்கை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - ஒரு பட்டியை நொறுக்குகிறார்கள் அல்லது ஆயத்த “துளிகள்” எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், அவை மிட்டாய் துறைகளில் விற்கப்படுகின்றன.
வீட்டில் சாக்லேட்டுடன் சாக்லேட் மஃபின்களை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில் நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும் தானிய சர்க்கரை(அதன் ஒரு பகுதியை மாற்றலாம் வெண்ணிலா சர்க்கரை) பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை.
மாறி மாறி மென்மையான வெண்ணெய், கோகோ பவுடர் மற்றும் காபி சேர்த்து கிளறவும்.
சாக்லேட்டை கத்தியால் நறுக்கி, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து பட்டியை வெளியே வைத்த பிறகு, அதை எளிதாகச் செய்து, கிண்ணத்தில் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
கோதுமை மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து, விளைந்த கலவையில் பகுதிகளாக சேர்க்கவும். மாவின் தரத்தைப் பொறுத்து, வெவ்வேறு அளவுகள் தேவைப்படலாம், எனவே மாவின் நிலைத்தன்மையில் கவனம் செலுத்துங்கள் - அது தடிமனாகவும் சற்று திரவமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
அவர்கள் மிகவும் சுவையாக, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமான, எந்த கப்கேக் பொறாமை வெளியே வரும் என்று சாக்லேட் muffins சுட்டுக்கொள்ள எப்படி? பேக்கிங் டின்களின் உட்புறத்தில் கிரீஸ் செய்து மாவு அல்லது கோகோவுடன் தெளிக்கவும். அவற்றில் மாவை மூன்றில் இரண்டு பங்கு அல்லது சிறிது குறைவாக வைக்கவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள் நேரம் வைக்கவும் மற்றும் மஃபின்களை சுடவும். சாக்லேட் மீண்டும் கடினமாக்குவதற்கு முன், அவை பொதுவாக சூடாக உண்ணப்படுகின்றன.
அல்லது நீங்கள் பாலுடன் முந்தைய செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் மாவை சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்க்கலாம். கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும், ஆனால் இது சுவையை பாதிக்காது.
மென்மையான சாக்லேட் மஃபின்களை வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் சுடலாம் - இது இருண்ட அல்லது கசப்பானதை விட மென்மையான சுவை தரும். மற்றும் வெள்ளை சேர்த்தல் பழுப்பு மாவில் அசாதாரணமாக இருக்கும்.
அவர்களுக்கு தேவைப்படும்:
ஒரு தனி கொள்கலனில் வெண்ணெய் உருகவும். குளிர்ந்த வெண்ணெயில் முட்டையைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும். அவற்றில் பால் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோ கலக்கவும். முட்டை-வெண்ணெய் கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கலவையுடன் கலக்கவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
வெள்ளை சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சில பாதாம் செதில்களுடன் சேர்த்து மாவில் கிளறவும்.
மாவுகளை அச்சுகளில் ஊற்றி, மீதமுள்ள பாதாம் இறகுகளுடன் தெளிக்கவும்.
15-20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வெள்ளை சாக்லேட் மஃபின்களை சுடவும். தேநீருடன் சூடாக பரிமாறவும்.
ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரண இனிப்பு - சாக்லேட் உள்ளே மற்றும் திரவ நிரப்புதல் கொண்ட muffins. அவை பிரெஞ்சு ஃபாண்டன்ட் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சமையல்காரரிடமிருந்து அவர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட திறன் தேவைப்படுகிறது.
அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் ஒன்றாக உருகவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். மாவு சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
மாவில் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கவும், இறுதியில் 1-2 தேக்கரண்டி காக்னாக் சேர்த்து ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் வாசனை கிடைக்கும்.
உடன் மஃபின்கள் சாக்லேட் நிரப்புதல்மிகவும் உடையக்கூடியது, எனவே நீங்கள் அச்சுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும் - அவற்றை வெண்ணெயுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்து, மாவு அல்லது கோகோவுடன் தெளிக்கவும், இதனால் வேகவைத்த பொருட்கள் சேதமடையாமல் வெளியே வரும். அல்லது செலவழிக்கும் காகித அச்சுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி 200 டிகிரியில் 7-10 நிமிடங்கள் சுடவும். மஃபின்களின் உயர்ந்த மற்றும் சற்று விரிசல் "மேல்" தயார்நிலையைக் குறிக்கும்.
அவை சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன, ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் அல்லது புதிய பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.
எளிய மற்றும் சுவையான சாக்லேட் மஃபின்கள் புளிக்கவைக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பாலில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதன் சேர்த்தல் வேகவைத்த பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது பலருக்கு முக்கியமானது.
அவற்றை உருவாக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும். காய்ச்சிய சுட்ட பால் சேர்க்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், sifted மாவு, கொக்கோ தூள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் கலந்து. வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
மாவை அச்சுகளாகப் பிரித்து, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ரெடிமேட் மஃபின்களை இனிப்பு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.
முடிந்தவரை விரைவாகவும் எளிதாகவும் மஃபின்களை உருவாக்குவது எப்படி? மைக்ரோவேவ் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். சமையலறையில் அடுப்பு இல்லை என்றால் அதே முறை உதவும்.
விரைவான சாக்லேட் மஃபின்களை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முட்டையை பாலுடன் அடிக்கவும். மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி, முட்டையில் ஊற்றி மீண்டும் அடிக்கவும்.
மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். கோகோ சேர்க்கவும். உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்கள் கலந்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கலவை கொண்டு அசை.
சாக்லேட்டை அரைக்கவும். மாவில் பாதி சேர்க்கவும்.
அச்சுகளை அடுப்பைப் பொறுத்தவரை மூன்றில் ஒரு பங்கு மட்டுமே மாவை நிரப்ப வேண்டும், மேலும் மூன்றில் இரண்டு பங்கு அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்க - இது நன்றாக பொருந்துகிறது.
மைக்ரோவேவில் ஒரு டிஷ் மீது அச்சுகளை வைத்து, பயன்முறையை 700 W ஆக அமைக்கவும். இந்த சக்தியுடன், சமையல் நேரம் 3 நிமிடங்கள் மட்டுமே.
முடிக்கப்பட்ட மஃபின்கள் சிறிது குளிர்ச்சியடையட்டும், மீதமுள்ள சாக்லேட் மற்றும் பான் பசியுடன் தெளிக்கவும்!
சாக்லேட் மஃபின்களுக்கான பிற சமையல் வகைகள் உள்ளன. கிளாசிக் வகைகள், உடன் பல்வேறு நிரப்புதல்கள், படிந்து உறைந்த, கிரீம், பெர்ரி. பயம் இல்லாமல் அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களுடன் குழந்தைக்கு உணவளிக்க பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் பொருத்தமானவை. அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு விருப்பங்கள் உள்ளன. தொடக்க சமையல்காரர்கள் மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களுக்கு. இனிப்பு மற்றும் சாக்லேட் விரும்பும் அனைவருக்கும்.
இந்த சாக்லேட் கேக்குகளுக்கான செய்முறையை நான் திடீரென்று என் குளிர்சாதன பெட்டியில் குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற உணவு இல்லாமல் போனபோது கண்டுபிடித்தேன், குழந்தைகள், இயற்கையாகவே, உடனடியாக உணவைக் கோரினர். மாவை முழு நிறுவனமும் பிசைந்தது. சரியாக ஐந்து நிமிடங்கள் எடுத்தது. இதன் விளைவாக கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உண்ணப்பட்டது. எப்படியிருந்தாலும், மறுநாள் நான் இதை மீண்டும் சுட்டேன். சாக்லேட் கேக்குகள். இப்போது இது எங்கள் மிகவும் ஒன்றாகும் பிரபலமான சமையல். நான் அவற்றை "குழந்தை கப்கேக்குகள்" என்று மறுபெயரிட்டேன். தயாரிப்புகளின் கலவை, மூலம், குறிப்பாக தீங்கு இல்லை. போதுமான சர்க்கரை இல்லை. வெண்ணெய் கூட, அதே போல் மாவு. ஆனால் பயனுள்ள ஒன்று உள்ளது தாவர எண்ணெய்(நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயை பாதுகாப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்) மற்றும் நிறைய கோகோ, இதில் கற்பனை செய்ய முடியாத அளவு பயனுள்ள அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக மகிழ்ச்சியான விஷயம் என்னவென்றால், இதில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது குழந்தைகளின் மூளையின் நல்ல செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் முக்கியமானது. கப்கேக்குகள் காற்றோட்டமாகவும் க்ரீஸாகவும் இல்லை. மேலும் சாக்லேட் சுவையை அதிகரிக்க, நான் சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கிறேன் - சில காரணங்களால் இது கப்கேக்குகளுக்கு கடையில் வாங்கும் சுவையைத் தருகிறது, இது குழந்தைகளை விலக்கி வைக்க முடியாது, யாரால் என்ன தெரியும். ஆனால் தந்திரமான உற்பத்தியாளர்கள் அவர்களுக்கு இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். பொதுவாக, நான் நினைவகத்திலிருந்து செய்முறையை எழுதுகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறைக்காக நான் படிப்படியான புகைப்படங்களை எடுக்கவில்லை, ஏனென்றால் இங்கே எடுக்க எதுவும் இல்லை. எல்லாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கப்பட்டு அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு வேளை, இன்னும் தங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசை செயல்களைச் செய்ய விரும்புவோருக்கு, எல்லாவற்றையும் படிப்படியாக விவரிக்கிறேன்.
1. நீங்கள் முன்கூட்டியே வெண்ணெய் வெளியே எடுக்க வேண்டும், அது மென்மையாக மாறும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.
3. மூன்று முட்டைகளை உடைத்து, குமிழிகள் தோன்றும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். இந்த கட்டத்தில் நாம் சில நேரங்களில் ஒரு கலவை பயன்படுத்துகிறோம். குழந்தைகள் விரும்புவதால் தான். ஆனால் நீங்கள் ஒரு கலவை இல்லாமல் செய்ய முடியும்.
4. எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும்: தாவர எண்ணெய், கொக்கோ, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை. கலக்கவும்.
5. அச்சுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கப்கேக்குகளுக்கான ஆறு உள்தள்ளல்களுடன் கூடிய சிலிகான் ஒன்று என்னிடம் உள்ளது. மாவை அச்சு விளிம்பிற்கு 2-3 மிமீ அடையாதபடி ஊற்றவும்.
6. 45 நிமிடங்களுக்கு 150 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. உங்களிடம் சிலிகான் மோல்டு இருந்தால், கப்கேக்குகள் சூடாக இருக்கும்போது அவற்றை வெளியே எடுக்கலாம். அச்சு சாதாரணமாக இருந்தால், அவற்றை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள், இதனால் அவை அமைக்கப்படும், இல்லையெனில் பாதி கப்கேக்குகள் அச்சுக்குள் இருக்கும்.
மேலும் ஒரு விஷயம். இந்த மாவிலிருந்து நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு சிறிய சாக்லேட் கேக்குகளை மட்டுமல்ல, ஒரு பெரிய கப்கேக்கையும் சுடலாம். நீங்கள் அதை வெறுமனே சாப்பிட்டு ஒரு கேக்கிற்கு பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையாகவும், நுண்ணியதாகவும், ஊறவைக்க சிறந்ததாகவும் மாறும்.
நீங்கள் இதை அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன் எளிய செய்முறை. பொன் பசி!
மஃபின்கள் நம்பமுடியாத எளிமையான, சுவையான, மலிவு மற்றும் அற்புதமானவை சுவையான இனிப்பு, இது தயாரிக்க எளிதானது. நீங்கள் உண்மையான சாக்லேட் மஃபின்களை உருவாக்க விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக மாவில் கோகோ தூள் சேர்க்க தேவையில்லை (நீராவி குளியல்). நீங்கள் சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி மாவில் சேர்க்கலாம். சிறப்பம்சமாக, பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது சாக்லேட் அழகாகவும் பசியாகவும் பரவுகிறது. இவை அனைத்திற்கும் மேலாக, பெக்கன்கள் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் இந்த மாவுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.
சாக்லேட் மஃபின்கள் பலரின் சுவையான, விருப்பமான இனிப்பு, அவை மிகவும் பசியைத் தூண்டும், காற்றோட்டமான மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமணமுள்ளவை. முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதை தயாரிப்பது எளிது. பெயர் பிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து வந்தது - இனிப்பு ரொட்டி. மஃபின்கள் உலகெங்கிலும் அசாதாரணமான பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளன, ஏனெனில் அவை மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை எப்போதும் முதல் முறையாக மாறும்.
தற்போது, நிறைய சமையல் சமையல் வகைகள் உள்ளன, பல்வேறு தொழில்நுட்பங்கள், இரகசியங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவை சரியான முடிவை அடைய உங்களை அனுமதிக்கின்றன. சில தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட் மஃபின்களை நீங்கள் சுடலாம், அவை நீண்ட காலத்திற்கு பழையதாக இருக்காது. அத்தகைய கப்கேக்குகளை எந்த பேஸ்ட்ரி கடை அல்லது கடையிலும் வாங்கலாம் என்ற போதிலும், அவற்றை நீங்களே தயார் செய்யலாம்.
மஃபின்கள் தயாரித்தல் சாக்லேட் செய்முறைகிளாசிக், புதிய, உயர்தர தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டைக் குறிக்கிறது.
ஜூசி, உருகும் கப்கேக்குகளை உருவாக்குவது நம்பமுடியாத எளிதானது. உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும், எனவே நீங்கள் கடையில் அதிக செலவு செய்ய வேண்டியதில்லை. முடிக்கப்பட்ட பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம் சாக்லேட் இனிப்பு, முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, சுமார் நானூற்று அறுபது கிலோகலோரி ஆகும்.
இதனால், மஃபின்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, எனவே அவற்றின் தயாரிப்புக்கு வழக்கத்திற்கு மாறாக அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இனிப்பை சரியாகப் பெற, பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் அவை எளிமையானவை, நேரடியானவை மற்றும் சிறந்தவை.
