கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்,
- பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்,
- வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை,
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்,
- மாவு - 4 டீஸ்பூன்,
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
- பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு சிட்டிகை,
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க.
படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:
சீஸ்கேக் தயாரிக்க, நான் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தினேன். பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு மற்றும் ஈரமாக இருந்தால், உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் மாவு தேவைப்படலாம். பாலாடைக்கட்டியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, இரண்டு முட்டைகளில் அடிக்கவும்.
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
சீஸ்கேக்குகள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க, ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சலித்த மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் பாலாடைக்கட்டியை மாவுடன் நிரப்ப வேண்டாம், இல்லையெனில் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சீஸ்கேக்குகளுக்கு பதிலாக பலவீனமாக வெளிப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி சுவை கொண்ட அடர்த்தியான சீஸ்கேக்குகள் கிடைக்கும்.
அதில் சீஸ்கேக்குகளை உருட்ட மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்தவும்.
உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி தயிர் மாவைப் பயன்படுத்தி உருண்டைகளை உருவாக்கவும். அடுத்து, உருண்டைகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவில் உருட்டி, உங்கள் உள்ளங்கையால் சிறிது தட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
அவர்கள் ஒரு பக்கத்தில் வறுத்த போது, ஒரு ஸ்பேட்டூலா மற்றும் முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, கவனமாக சீஸ்கேக்குகளை மறுபுறம் திருப்பி, முடியும் வரை வறுக்கவும். வறுக்கப்படும் போது உங்கள் சீஸ்கேக்குகள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கவில்லை என்றால், அவற்றில் போதுமான மாவு இல்லை என்று அர்த்தம். இந்த வழக்கில், மீதமுள்ள மாவில் சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது மேலே புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், சூடாக பரிமாறவும்.
பொன் பசி!
வணக்கம், என் வலைப்பதிவின் அன்பான விருந்தினர்கள்! உங்கள் குடும்பம் இனிப்புகள் இல்லாமல் வாழ முடியாது என்றால், நீங்கள் அவர்களுக்கு ஆரோக்கியமற்ற மிட்டாய் பொருட்களை வாங்க வேண்டியதில்லை. பாலாடைக்கட்டி போன்ற ஆரோக்கியமான பொருட்களிலிருந்து இனிப்பு தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.
ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட சீஸ்கேக் தயாரிப்பதைக் கையாள முடியும். இன்று நான் சீஸ்கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த சில ரகசியங்களை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
"சிர்னிகி" என்ற பெயர் பண்டைய காலங்களிலிருந்து நமக்கு வந்தது என்று மாறிவிடும். முன்னதாக, "சீஸ்" என்ற வார்த்தை பாலாடைக்கட்டிக்கு பெயராக இருந்தது.
அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, தலை சமையல்காரரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்து வெவ்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மூலம், பலர் இதை தங்கள் பாலாடைக்கட்டி என்று அழைக்கிறார்கள்.
எந்த சீஸ்கேக் செய்முறையிலும் சர்க்கரை, மாவு, ரவை மற்றும் முட்டை ஆகியவை அடங்கும். சுவை வளப்படுத்த, நீங்கள் திராட்சையும், வெண்ணிலா, உலர்ந்த apricots, பேரிக்காய் மற்றும் புதினா பயன்படுத்தலாம்.
பாலாடைக்கட்டி பொருட்கள் இனிப்பு அல்லது இனிக்காதவை. அவை வறுத்த, வேகவைக்கப்பட்ட அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.
இனிப்புகள் ஜாம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கூடுதலாக உண்ணப்படுகின்றன. இனிக்காத தயிர் பொருட்கள் கெட்ச்அப், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சேர்க்கப்படுகின்றன.
டிஷ் சரியாக தயாரிக்க, உயர்தர பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்வது முக்கியம். நீங்கள் ஒரு காலாவதியான அல்லது புளிப்பு தயாரிப்பு இருந்து உணவு செய்ய முடியாது.
வெகுஜன மிகவும் வறண்டிருந்தால், நீங்கள் கலவையில் சிறிது புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் அல்லது பால் சேர்க்கலாம்.
பின்வரும் குறிப்புகள் சுவையான சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்க உதவும்:
தயிர் பொருட்கள் பெரும்பாலும் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகின்றன. வறுக்க, நீங்கள் உயர்தர எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும்.
சமையல் பாத்திரங்களை சமைப்பதற்கு முன் சூடாக்க வேண்டும். சீஸ்கேக்குகள் சுடப்படுவதற்கு, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மூடியுடன் பான்னை மூட வேண்டும்.
இது குறைந்த தீயில் வறுக்கப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம். வீடியோவில் நீங்கள் படிப்படியாக சமையல் விருப்பங்களைப் பின்பற்றலாம்.
ஒரு எளிய செய்முறையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
நீங்கள் இதை இப்படி தயார் செய்ய வேண்டும்:
அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்றுவதற்காக வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.
அடுப்புக்கு, ரவையுடன் மாவை தயார் செய்யவும்.
உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
சமையல் பின்வருமாறு:
சுடுவதற்கு எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பது அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்தது, ஆனால் சராசரி நேரம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். சீஸ்கேக்குகள் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
பல இல்லத்தரசிகள் சர்க்கரை இல்லாமல் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்க முடியுமா, அது சுவையாக இருக்குமா என்று யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறார்கள். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.
உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:
நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை இருப்பு வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், அவற்றை உறைந்த நிலையில் எடுத்து வழக்கம் போல் வறுக்கவும்.
உங்களிடம் முட்டைகள் இல்லையென்றால், அவை இல்லாமல் ஒரு சுவையான உணவை சமைக்கலாம். திராட்சையும் சேர்த்து இனிப்பு சீஸ்கேக்குகள் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சுவை சேர்க்க, மாவில் வெண்ணிலின், புதினா இலைகள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். தயாரிப்புகளின் சரியான சுவை மற்றும் கலவையை அடைய பல்வேறு பொருட்களுடன் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.
பரிசோதனை செய்து உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்! உங்களுக்கு ஏதேனும் அசல் செய்முறை தெரிந்தால், கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மீண்டும் சந்திப்போம், என் வலைப்பதிவின் அன்பான ரசிகர்களே!
நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் விரைவான காலை உணவை விரும்பும் போது, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை சமைக்க நேரம். இந்த எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான பாரம்பரிய உணவை சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம்; நீங்கள் தயிர் மாவை பிசைந்து, சீஸ்கேக் மீது ஒட்டிக்கொண்டு அவற்றை வறுக்கவும். சுவையான சீஸ்கேக்குகளின் முக்கிய ரகசியம், நிச்சயமாக, நல்ல மற்றும் உயர்தர பாலாடைக்கட்டி ஆகும். விசித்திரமான பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டாம், இயற்கையான தயாரிப்பைக் கண்டறியவும் அல்லது உங்கள் சொந்த பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கவும். இப்போது நீங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.
பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம், இரண்டு முறைகளும் அவற்றின் சொந்த வழியில் நல்லது, ஆனால் இந்த நேரத்தில் நான் அவற்றில் முதலாவது பற்றி பேசுவேன். இது ஆரோக்கியமான முறை அல்ல என்று நாம் கூறலாம், ஆனால் இது மிகவும் வேகமானது மற்றும் வசதியானது, மேலும் உங்களிடம் எப்போதும் அடுப்பு மற்றும் அடுப்பு இல்லை. உதாரணமாக, எங்கள் டச்சாவில் நீண்ட காலமாக ஒரு சிறிய இரண்டு பர்னர் அடுப்பு இருந்தது, ஆனால் அது எங்களுக்கு குறைவான சீஸ்கேக்குகளை விரும்பவில்லை.
தயிர் சீஸ்கேக்குகள், சில சமயங்களில் சீஸ்கேக்குகள் என்று அழைக்கப்படும், குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். மழலையர் பள்ளி மற்றும் பள்ளிகளில் கூட அவர்கள் காலை உணவுக்காக குழந்தைகளுக்கு தயார் செய்கிறார்கள். எங்கள் குழந்தைப் பருவத்தில் அவர்கள் எங்களுக்காக சமைத்தனர், அங்கு இந்த காதல் இருந்தது.
புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பொதுவாக இவை சில வகையான இனிப்பு சேர்க்கைகள் மற்றும் சாஸ்கள், இருப்பினும் சில நேரங்களில் சீஸ்கேக்குகள் இனிப்பு நிரப்புதல்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன அல்லது பழங்கள் அவற்றின் உள்ளே சுடப்படுகின்றன. மற்றும் கோடையில், புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் சரியானவை.
கிளாசிக் பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளை ஒருபோதும் வறுக்காதவர்களுக்கு அல்லது இந்த எளிய செய்முறையைப் பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்காதவர்களுக்கு, ஒரு விரிவான படிப்படியான செய்முறையை முதலில் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன். இதுபோன்ற சீஸ்கேக்குகளைப் பெறும்போது, வேறு ஏதேனும் மாறுபாடுகளைப் பெறுவீர்கள். எனவே எளிய செய்முறையின் படி சீஸ்கேக்குகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பார்ப்போம்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. சுவையான பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க, நல்ல உலர் பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வரை அனைத்தையும் அரைக்க வேண்டும்.
2. கிளறப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கட்டிகள் மற்றும் ஒரு இனிமையான கிரீமி நிறத்தின் முட்டை எச்சங்கள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான மென்மையான வெகுஜனமாக மாற வேண்டும். நீங்கள் அதை சுவைத்து, அது போதுமான இனிப்பு உள்ளதா என்பதை மதிப்பீடு செய்யலாம். சிலர் பாலாடைக்கட்டிகளை மிகவும் இனிப்பாக செய்து, இனிக்காத சாஸ்களுடன் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். இப்போது அதைப் பாராட்ட வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது.
3. இப்போது, எங்கள் சீஸ்கேக்குகள் வறுக்கும்போது நொறுங்காமல் இருக்கவும், தட்டையான கேக்குகளாக நன்கு உருவாகவும், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்ட ஜூசி தயிர் சீஸ்கேக்குகளை விரும்பினால் மேலும் சேர்க்கக்கூடாது.
4. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு தடிமனான மீள் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும், அதில் இருந்து நாம் இப்போது சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குவோம். சற்றே சளியாக இருந்தால் மற்றொரு ஸ்பூன் மாவு சேர்க்கலாம். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் வறண்டதாக இல்லாவிட்டால், பிசைவதற்கு முன்பே மென்மையாக இருந்தால் இது நிகழ்கிறது. சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்க, நீங்கள் அவற்றை மாவில் உருட்ட வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு சிறிய தட்டு எடுத்து மாவு ஒரு குவியல் ஊற்ற. மேலும் அதன் அருகில் மாவு தேய்த்த பலகையை வைக்கவும். அதன் மீது உருவான சீஸ்கேக்குகளை வைப்போம், அதன் பிறகு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக ஒரு வாணலியில் வைக்கலாம்.
எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து, பாலாடைக்கட்டிகளை நேரடியாக வாணலியில் வைக்காமல் இருப்பது நல்லது என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்ல முடியும். நீங்கள் அவற்றை செதுக்கும்போது, முதலாவது ஏற்கனவே அதிகமாக சமைக்கப்பட்டிருக்கலாம், கடைசியாக அவற்றின் இடத்தைப் பிடிக்கும். அவற்றைக் கண்காணிப்பது கடினம், சரியான நேரத்தில் அவற்றை மாற்றுவதற்காக உங்கள் கைகள் எப்போதும் மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டியால் மூடப்பட்டிருக்கும். அதை ஒட்டிக்கொண்டு உடனே வறுக்கத் தொடங்குவது நல்லது. விளைவு மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும்.
5. நாம் cheesecakes அமைக்க தொடங்கும். அவை ஒரே அளவில் இருப்பதை உறுதி செய்ய, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு தயிர் வெகுஜனத்தை அளவிடவும். ஒரு கரண்டியால் கலவையை ஸ்கூப் செய்து உடனடியாக ஒரு தட்டில் மாவில் வைக்கவும். அதை சிறிது உருட்டவும், இப்போது அதை மாவில் உங்கள் கைகளால் உருண்டையாக உருட்டவும். பின்னர் ஒரு தடிமனான கேக்கில் மேலே சிறிது தட்டவும். சீஸ்கேக்குகளை உங்கள் சொந்த விரலை விட தடிமனாக செய்யக்கூடாது, அவை மோசமாக சுடப்படும். மாறாக, மிகவும் மெல்லியவை அவற்றின் பழச்சாறுகளை இழக்கும்.
6. இந்த பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் 10 முதல் 12 சீஸ்கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள். வார்க்கப்பட்டவற்றை ஒரு பலகையில் வைக்கவும், அடுப்பில் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை வைக்கவும்.
7. வாணலியில் எண்ணெய் சூடானதும், பாலாடைக்கட்டிகளைச் சேர்த்து, தீயை மிதமாகவோ அல்லது சற்று குறைவாகவோ குறைக்கவும். அதிக வெப்பநிலை சீஸ்கேக்குகளை வெளியில் விரைவாக எரிக்கும், ஆனால் அவை உள்ளே பச்சையாக இருக்கும். எனவே, தீயை நேர்மாறாக விட பலவீனமாக விடுவது நல்லது. ஆனால் இது அனைத்தும் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது. வெப்பநிலை பொதுவாக வாயுவில் அதிகமாக இருக்கும், எனவே வெப்பத்தை குறைவாக வைத்திருங்கள்.
8. கடாயில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள் ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, அவற்றைத் திருப்பி, மறுபுறம் அதே வழியில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
9. இந்த நேரத்தில், குடும்ப உறுப்பினர்கள் ஏற்கனவே அந்த நிமிடம் வரை தூங்கிக்கொண்டிருந்தாலும், வாசனைக்கு ஓடி வந்துவிட்டனர். எதிர்க்க இயலாது. ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் எடுத்து, அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே காலை உணவிற்கு உட்காரவும்.
அசாத்தியமான சுவையானது! பொன் பசி!
இப்போது நான் சமையல் குறிப்புகளை கொஞ்சம் சுருக்கமாகக் கூறுவேன், அதனால் இன்னும் சுவையான விருப்பங்களை விவரிக்க எனக்கு நேரம் கிடைக்கும். மேலும், சீஸ்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான முதல் செய்முறை மிகவும் தெளிவாக உள்ளது மற்றும் மீதமுள்ளவை சில பொருட்கள் மற்றும் நுட்பங்களைத் தவிர, அதை மீண்டும் மீண்டும் செய்கின்றன. மற்றும் இரகசியங்கள். அவர்கள் இல்லாமல் நாம் எங்கே இருப்போம்?
இந்த நேரத்தில் நாங்கள் ரவை சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை தயார் செய்வோம். செய்முறையானது கிளாசிக் ஒன்றைப் போலவே மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் கொண்டிருக்கும், ஆனால் ரவை சேர்க்கப்படும். இது சீஸ்கேக்குகளை சுவையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மீள்தன்மையுடனும் மாற்றும், அவை குறைவாக விழும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மசிக்கவும். நான் வழக்கமாக ப்ரிக்வெட்டுகளில் மிகவும் உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்துகிறேன், எனவே அதை நன்கு பிசைய வேண்டும்.
2. இதற்குப் பிறகு, பாலாடைக்கட்டிக்கு முட்டை (அல்லது மஞ்சள் கரு), சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, மீண்டும் பிசையவும். தயிர் தடிமனாகவும் எளிதில் ஒட்டிக்கொள்ளும் தன்மையுடனும் இருப்பதால் இது பொதுவாக முட்கரண்டி கொண்டு செய்யப்படுகிறது. ஒரு கரண்டியால் இதைச் செய்வது மிகவும் கடினம்.
3. இப்போது இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் ரவை மற்றும் இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் மாவு சேர்த்து, மீண்டும் நன்றாகப் பிசையவும். இது ஒரு கெட்டியான மாவைப் போல மாறும். தயிர் வெகுஜன பரவக்கூடாது, இல்லையெனில் அது சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்க கடினமாக இருக்கும்.
4. கலவையை 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் ரவை திரவத்தை உறிஞ்சி வீங்கும். இது சீஸ்கேக்குகளை நன்றாகப் பிடிக்க அனுமதிக்கும், இது நிலைத்தன்மையை பாதிக்கும்.
5. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தோண்டுவதற்கு மாவுடன் ஒரு தட்டை தயார் செய்யவும், முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளுக்கு ஒரு பலகை மற்றும் சூடாக்க அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். மின்சார அடுப்பு வைத்திருப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது; இது சூடாக நேரம் எடுக்கும்.
6. ஒரு கரண்டியால் தயிர் மாஸ் ஸ்கூப், அதை ஒரு மாவு மேட்டில் வைத்து சிறிது உருட்டவும். உங்கள் கைகளை மாவுடன் தூவி, கலவையை உருண்டைகளாக உருவாக்கவும், பின்னர் அவற்றை தட்டையான கேக்குகளாக மாற்றவும். முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை ஒரு பலகை அல்லது இரண்டாவது தட்டில் மாவுடன் தெளிக்கவும்.
7. எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பான் இந்த நேரத்தில் சூடாக இருக்க வேண்டும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, பொருந்தும் அளவுக்கு பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ளவற்றை இரண்டாவது தொகுப்பில் வறுக்கவும். அவற்றை எளிதாக திருப்பக்கூடிய வகையில் வைக்கவும்.
8. சீஸ்கேக்குகள் ஒரு பக்கத்தில் வறுத்தவுடன், அவற்றைத் திருப்பி, முடியும் வரை தொடரவும். அவை தடிமனாக மாறி, அவை உள்ளே சுடப்பட்டதா என்று நீங்கள் சந்தேகித்தால், ஆனால் அவற்றை அதிகமாக சமைக்க நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள். பின்னர் நீங்கள் வெப்பத்தில் இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க முடியும், அது அனைத்து cheesecakes வைத்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. எஞ்சிய வெப்பத்தில் அவர்கள் சமைத்து உள்ளே தயாராக இருப்பார்கள். அனைவரும் காலை உணவுக்கு மேஜைக்கு வரும் வரை அவர்களை சூடாக வைத்திருக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
ரவையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள் தயார். அவை பஞ்சுபோன்ற, ரோஸி மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறியது. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!
ரவையுடன் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் இரண்டாவது மாறுபாடு. இந்த நேரத்தில் நாங்கள் மாவு சேர்க்க மாட்டோம், மேலும் சீஸ்கேக்குகளை உருட்டவும் அதைப் பயன்படுத்த மாட்டோம். இந்த செய்முறையில் மாவுக்குப் பதிலாக ரவையைப் பயன்படுத்துவோம். இந்த சீஸ்கேக்குகள் மிகவும் சுவையான மிருதுவான ரவை மேலோடு உள்ளது. இந்த விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும், ஒருவேளை இந்த செய்முறையுடன் உங்கள் சீஸ்கேக் காலை உணவை பல்வகைப்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்யலாம்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாஷ் புதிய பாலாடைக்கட்டி. மிகவும் உலர்ந்த ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, இது ப்ரிக்வெட்டுகளில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. திரவ பாலாடைக்கட்டி கண்டிப்பாக பொருத்தமானது அல்ல, சீஸ்கேக்குகள் பரவும்.
2. வெள்ளையிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரித்து, ஒரு வெள்ளை மற்றும் இரண்டு மஞ்சள் கருவை மட்டும் பாலாடைக்கட்டிக்குள் வைக்கவும். முட்டைகள் சிறியதாக இருந்தால் மூன்று.
3. கிண்ணத்தில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கிளறவும்.
4. நான்கு டேபிள்ஸ்பூன் ரவை சேர்த்து கட்டிகள் மறையும் வரை கிளறவும். இந்த வெகுஜனத்தை சிறிது நேரம் விட்டுவிட வேண்டும், இதனால் ரவை ஊறுகிறது. இருபது நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
5. ரவையை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும். எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட தயிர் நிறை தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அதை விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கரண்டியால் அல்லது உங்கள் கைகளால் சமமான பகுதிகளாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உருண்டைகளாக உருவாக்கி, பின்னர் கெட்டியான கேக்குகளாக தட்டவும். ஒவ்வொரு சீஸ்கேக்கையும் ரவையுடன் ஒரு தட்டில் வைத்து எல்லா பக்கங்களிலும் உருட்டவும்.
7. ஒரு வாணலியில் சீஸ்கேக்குகளை வைக்கவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
ரவை மற்றும் மாவு இல்லாமல் பலவிதமான சாஸ்கள் மற்றும் ஜாம் உடன் பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை பரிமாறவும்.
உண்மையான சீஸ்கேக் சுவையை விரும்புபவர்கள், கவனத்தை சிதறடிக்கும் சுவைகள் அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லாமல், முட்டை மற்றும் மாவு இல்லாமல் சரியான சீஸ்கேக்குகளை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். எழுதுவதற்கு ஒரு செய்முறை கூட இல்லாத அளவுக்கு எளிமையாகத் தயாரிக்கிறார்கள். நான் ஏற்கனவே காட்டியவற்றிலிருந்து இது சற்று வித்தியாசமானது, ஆனால் சிறப்பாக மட்டுமே உள்ளது. சில நேரங்களில் நீங்கள் அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை உருவாக்கி சுவை அனுபவிக்க வேண்டும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ரவை மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் வெறும் பாலாடைக்கட்டி கூட பருமனான, பஞ்சுபோன்ற, ஜூசி சீஸ்கேக்குகளை செய்யலாம். நிச்சயமாக, அத்தகைய ஒரு செய்முறையை அது மிகவும் கவனமாக பாலாடைக்கட்டி தேர்வு மதிப்பு. மிகவும் தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் நல்ல, கொழுப்பு, கரடுமுரடான பாலாடைக்கட்டி சிறந்தது.
ஒரு வசதியான பாத்திரத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் தேய்க்கத் தொடங்குங்கள், அனைத்து தானியங்களையும் பிசையவும்.
2. முதலில், பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் தீவிரமாக நொறுங்கும், ஆனால் படிப்படியாக அவை ஒரே மாதிரியான பிளாஸ்டிக் வெகுஜனமாக ஒட்டிக்கொள்ளத் தொடங்கும். இதன் காரணமாக, பாலாடைக்கட்டிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் அதிகம் நொறுங்காது. தயிர் வெகுஜன சுவர்களில் இருந்து எளிதில் வெளியேறும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட நொறுங்காது, நீங்கள் அதை அரைப்பதை நிறுத்தலாம்.
3. அடுத்து, சீஸ்கேக்ஸில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ரவை சேர்க்கவும். சர்க்கரை இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்க்கலாம். விகிதத்தைப் பெற நீங்கள் போதுமான ரவை சேர்க்க வேண்டும்: 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு தேக்கரண்டி ரவை. உங்களிடம் வேறு அளவு பாலாடைக்கட்டி இருந்தால், இந்த விகிதத்தைப் பயன்படுத்தி உங்களுக்கு எவ்வளவு ரவை தேவை என்பதைக் கணக்கிடுங்கள்.
இவை அனைத்தும் நன்கு கலக்கும் வரை மீண்டும் அரைக்க வேண்டும்.
4. முடிக்கப்பட்ட தயிர் நிறை பிளாஸ்டிக் மற்றும் தடிமனாக இருக்கும், கிட்டத்தட்ட பிளாஸ்டைன் போன்றது. சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கும் போது அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. ஒரு தட்டில் சிறிது மாவை ஊற்றி, சீஸ்கேக் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். அவை ஒவ்வொன்றையும் மாவில் எல்லா பக்கங்களிலும் உருட்டவும்.
5. நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat. சீஸ்கேக்குகளை வைத்து, இருபுறமும் வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் செய்தபின் தயிர் மற்றும் தாகமாக மாறும். சுவை வெறுமனே சிறந்தது.
அனைவரையும் மேசைக்கு அழைத்து அருமையான உணவைத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது!
இறுதியாக, இனிப்புக்காக, பேசுவதற்கு, பழ சேர்க்கைகளுடன் கூடிய சுவையான சீஸ்கேக்குகள். இந்த விஷயத்தில் ஆப்பிள்களுடன்.
சீஸ்கேக்குகளைப் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அவற்றில் பல்வேறு இன்னபிற பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். பலர் திராட்சையுடன் இதை முயற்சித்திருக்கலாம், ஏனென்றால் இது கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், திராட்சையை ஊறவைத்து, பிசையும்போது தயிர் வெகுஜனத்தில் வைக்கவும். ஆனால் நான் உலர்ந்த apricots, apricots மற்றும் உலர்ந்த செர்ரிகளில் பரிசோதனை செய்தேன். ஒவ்வொரு முறையும் அது மிகவும் சுவையாகவும் புதிய நிழல்களுடனும் மாறியது. இதன் விளைவாக, ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்குப் பிடித்த பழங்களை நிரப்புவார்கள். பின்னர் கொட்டைகள் மூலம் ஒரு பரிசோதனையை நடத்த முடியும். அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
இப்போது செய்முறையைப் பார்ப்போம், இது ஆப்பிள்களுடன் சுவையான சீஸ்கேக்குகளை தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்பதை தெளிவாகக் காட்டுகிறது.
வீடியோ செய்முறை
பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளுக்கான எளிய செய்முறையைப் பற்றி நாம் பேசுகிறோம் என்றால், வெண்ணிலா அல்லது அதன் ஒப்புமைகளைச் சேர்க்காமல் இருப்பது மிகவும் சாத்தியம், பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்) அல்லது சோடாவுடன் ஏமாற்ற வேண்டாம், ரவை சேர்க்க வேண்டாம், காத்திருக்க வேண்டாம். வீக்கம் ... வெறும் முக்கிய பொருட்கள், இது இல்லாமல், உண்மையில், சீஸ்கேக்குகள் நன்றாக மாறாது, எல்லாவற்றையும் கலந்து வறுக்கவும்.
பொதுவாக, பாலாடைக்கட்டிகளின் சுவை மற்றும் அடர்த்தி நேரடியாக பாலாடைக்கட்டியைப் பொறுத்தது, இது உலர்ந்த அல்லது ஈரமாக இருக்கலாம், மேலும் ஈரமான, கொழுப்பு அல்லது, மாறாக, குறைந்த கொழுப்பு. நிச்சயமாக, வீட்டில் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி அற்புதமானது. ஆனால் நான் திராட்சை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சாப்பிட விரும்புகிறேன்.
சீஸ்கேக்குகளுக்கு, நான் பெரும்பாலும் கடையில் இருந்து அரை கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 9 சதவீதம் கொழுப்பு. எப்பொழுதும் சராசரி ஈரப்பதம் இருக்கும். பாலாடைக்கட்டி ஈரமானால், உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படும், மேலும் எங்கள் சீஸ்கேக்குகள் அடர்த்தியாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் வறண்டு இருப்பதை நான் கண்டால், நான் எப்போதும் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கிறேன்.
ஆரம்பித்துவிடுவோம். செயல்முறை வேகமாக உள்ளது. ஒரு கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு (மீதமுள்ள இரண்டு ரொட்டி), சர்க்கரை மற்றும் முட்டை (சுமார் 55-60 கிராம்) வைக்கவும்.
ஒரு மேசை (மிகவும் வசதியானது) அல்லது பலகையை இரண்டு தேக்கரண்டி மாவுடன் தூவி, மாவை ஒரு ரொட்டி போல் பரப்பி, சுமார் 4-5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும்.
நாங்கள் தொத்திறைச்சியை 2-3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் வைத்து சிறிது வடிவமைக்கிறோம். இதையெல்லாம் மாவில் இருபுறமும் உருட்டிச் செய்கிறோம்.
சிறிது எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எங்கள் சீஸ்கேக்குகளை இடுங்கள். அழகாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து மூடியின் கீழ் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் மற்றும் அது முடிந்தது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நான் அவற்றை சிறிது செய்தேன், எனவே நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், எல்லாவற்றையும் இரட்டிப்பாக்கவும் (பொருட்களின் அளவு). பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளுக்கான எளிய மற்றும் எளிமையான செய்முறை இங்கே. இப்போது எங்களிடம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஏராளமாக இருப்பதால், நான் அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் சர்க்கரையுடன் அடித்து, சீஸ்கேக்குகளுடன் பரிமாறினேன். சுவையானது!
பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான, பஞ்சுபோன்ற, உங்கள் வாயில் உருகும் சீஸ்கேக்குகள் - இது சாத்தியமற்றது என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? ஆனால் வீண்! குறைந்த முயற்சியுடன் இந்த சிறந்த சுவையான உணவை வீட்டிலேயே எளிதாக தயார் செய்யலாம்.
இதை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், இந்த எளிய பணியைச் சமாளிக்க பின்வரும் சமையல் முறைகள் உதவும். எனவே, அற்புதமான பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
நமக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை:
எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் - 30 நிமிடங்கள்.
100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு - 300 கிலோகலோரி.
பாரம்பரிய பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது:
என்ன கூறுகள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு காலம் அரை மணி நேரம்.
எத்தனை கலோரிகள் - 310 கிலோகலோரி.
படிப்படியாக மசாலாப் பொருட்களுடன் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து சுவையான சீஸ்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:
என்ன கூறுகள் தேவைப்படும்:
சிரப்பிற்கு:
சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.
100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு - 330 கிலோகலோரி.
சிரப்பில் பழத்துடன் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து மிகவும் சுவையான சீஸ்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை:
சமைக்க உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 270 கிலோகலோரி.
பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து இந்த சீஸ்கேக்குகளை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி, இதனால் அவை மிகவும் சுவையாக மாறும்:
கூறுகள்:
எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் - 30 நிமிடங்கள்.
100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 290 கிலோகலோரி.
உப்பு கலந்த தயிர் சமைப்பது எப்படி:
என்ன கூறுகள் தேவைப்படும்:
சமையல் காலம்: 30 நிமிடங்கள்.
100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 280 கிலோகலோரி.
முட்டைகளை சேர்க்காமல் பாலாடைக்கட்டி பான்கேக் செய்வது எப்படி:
பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள் காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாகும். அவர்கள் டீ, காபி, கோகோவுடன் பரிமாறலாம். பாலுடன் கூட சேர்க்கலாம். மேலும் அவர்களுக்கு கூடுதலாக, ஜாம், சிரப், புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேன் ஆகியவை பொருத்தமானவை. இந்த அற்புதமான வேகவைத்த பொருட்களை செய்ய மறக்காதீர்கள்!
சுவையான சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி என்பதை பின்வரும் வீடியோ தெளிவாகக் காட்டுகிறது.
