கோடைகால பாதுகாப்பின் தொடக்கத்துடன், அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் "சூடான நேரம்" உள்ளது, எப்போதும் போல, வெள்ளரிகள் வரிசையில் முதன்மையானவை. ஊறுகாய்களில் ஏற்கனவே போதுமான ஜாடிகள் இருக்கும்போது, ​​பழுக்க வைக்கும் காலம் இன்னும் கடக்கவில்லை என்றால், பதப்படுத்தல் சாலட்களின் முறை வருகிறது. நீண்ட காலமாக, சிலர் வெள்ளரிகளுடன் பல்வேறு சாலட்களின் குளிர்கால தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்குத் தழுவினர். ஒன்று நல்ல சமையல்- குளிர்காலத்திற்கான கொரிய வெள்ளரி சாலட்: நம்பமுடியாத சுவையான, ஒளி, காரமான, மணம்.

பெரும்பாலும், கிம்ச்சி இருந்து சீன முட்டைக்கோஸ் (தேசிய உணவுகொரிய உணவு). எங்கள் சமையல் சோதனைகளை விரும்புவோர் அதை ஒரு வெள்ளரிக்காயுடன் மாற்றி, செய்முறையைத் தழுவினர், இதனால் சாலட் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் கெட்டுவிடாது. காலப்போக்கில், பலர் பொருட்களின் அசல் கலவையில் மாற்றங்களைச் செய்துள்ளனர், எனவே பல சமையல் வகைகள் பல்வேறு சுவைகளுக்குத் தோன்றியுள்ளன.

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய வெள்ளரி சாலட் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக மட்டுமல்லாமல், சமையலுக்கு ஒரு தயாரிப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். கொரிய சாலட் Ve-cha, இதில், காய்கறிகள் கூடுதலாக, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி இறைச்சி அடங்கும்.

குளிர்காலத்தில் கொரிய மொழியில் வெள்ளரி சாலட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 14 வகைகள்

காய்கறி சாலட்களை அதிகம் சாப்பிடுபவர்கள் இந்த குளிர்கால தயாரிப்பை கண்டிப்பாக விரும்புவார்கள். சில காய்கறிகள் சமைத்தாலும், சாலட்டின் சுவை மோசமடையாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வெள்ளரிகள்
• வெங்காயம்
• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு
• தக்காளி (பெரியது)
• பூண்டு
• கருமிளகு
• தாவர எண்ணெய்

சமையல்:

1. 2 கிலோ வெள்ளரிகள் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியும் 4 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன. ருசிக்க உப்பு மற்றும் காய்கறிகள் சாறு வெளியிட 2-2.5 மணி நேரம் விட்டு. பின்னர் இந்த சாறு cheesecloth மூலம் பிழியப்பட வேண்டும்.
2. மீதமுள்ள காய்கறிகள் தனித்தனியாக வெட்டப்பட்டு மடிக்கப்படுகின்றன: அரை வளையங்களில் 2-3 பெரிய வெங்காயம், கீற்றுகளில் 3-4 மிளகுத்தூள், மெல்லிய துண்டுகளாக 3-4 தக்காளி. கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி முதலில் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.
3. அடுத்து, மிளகு சேர்த்து, காய்கறிகளை வறுக்கவும், மெதுவாக கிளறி, மிளகு மென்மையாகும் வரை. அவற்றில் தக்காளி சேர்க்கப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முடிவில், நறுக்கிய பூண்டு 4-5 கிராம்பு, ருசிக்க தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி கலவையை கொதிக்க விடவும்.
4. குளிர்ந்த காய்கறிகள் பிழிந்த வெள்ளரிகளுடன் கலக்கப்பட்டு மலட்டு ஜாடிகளில் போடப்படுகின்றன. வங்கிகள் ஒரு தொட்டியில் தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. கொதிக்கும் நீர் பிறகு. சூடான ஜாடிகளை உருட்டவும், திரும்பவும், குளிர்ந்து விடவும்.

கிம்ச்சியை சுவையாக செய்து பாருங்கள் அசல் சாலட்கொரிய குறிப்புகளுடன். இது உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விப்பது உறுதி, இது ஜாடிகளில் பாதுகாக்கப்பட வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதை பல வாரங்களுக்கு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• கேரட்
• பூண்டு
• வெங்காயம்
• எள்
• மீன் குழம்பு
• சிவப்பு தரையில் மிளகு

சமையல்:

1. முதலில், வெள்ளரிகள் தயார்.
2. வால்கள் இருபுறமும் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் இரண்டு வெட்டுக்கள் குறுக்காக செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் முழுமையாக இல்லை.
3. காய்கறிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையானது இந்த கீறல்களில் வைக்கப்படுகிறது.
4. ஒவ்வொரு காய்கறியும் உப்புடன் நன்கு தேய்க்கப்பட்டு, ஊற்றப்படுகிறது வெந்நீர். 30 நிமிடம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கவும். AT அசல் செய்முறைபச்சை வெங்காய இறகுகள் தேவை, ஆனால் அதை வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்.
6. கேரட் நன்றாக grater மீது தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்து.
7. அவர்களுக்கு 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சூடான தரையில் மிளகு தேக்கரண்டி மற்றும் 3-4 டீஸ்பூன். எல். மீன் சாஸ் மற்றும் எள் ருசிக்க. மிளகு மற்றும் சாஸின் அளவு வெள்ளரிகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. எல்லாம் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.
8. வெள்ளரிகள் இருந்து தண்ணீர் வடிகட்டிய மற்றும் வெட்டுக்கள் விளைவாக கலவையை நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
9. வெள்ளரிகள் ஒரு கொள்கலனில் மடித்து நிரப்பப்பட்ட எச்சங்களுடன் ஊற்றப்படுகின்றன, அதில் சிறிது சூடான நீர் சேர்க்கப்படுகிறது.
10. கிம்ச்சியை 2 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் செலுத்த வேண்டும்.

1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கலவையில் வினிகர், அதனால் சாலட் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

நீங்கள் மெதுவான குக்கரின் உரிமையாளராக இருந்தால், இது உங்கள் செய்முறையாகும். குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களை தயாரிப்பதில் பலர் இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர், ஏனெனில் இது மிகவும் வசதியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• கேரட்
• பூண்டு
• வினிகர் 9%
• சர்க்கரை
• தாவர எண்ணெய்

சமையல்:

1. 3 கிலோ வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, சமையலுக்கு 500 கிராம் கேரட்டை அரைக்கவும். கொரிய கேரட்.
2. 2 கிராம்பு பூண்டு உங்களுக்கு வசதியான முறையில் நறுக்கவும். காய்கறிகளை கலந்து மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்: 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு, 0.5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள், 1-2 டீஸ்பூன். சுவையூட்டிகள், 1 டீஸ்பூன். வினிகர்.
3. ஒரு குளிர் இடத்தில் எங்காவது ஒரு நாள் marinate கலவையை விட்டு, ஆனால் இந்த நேரத்தில் அவர்கள் அவ்வப்போது கலந்து மறக்க கூடாது.
4. பின்னர் நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடுக்கி, ஜாடிகளை மெதுவான குக்கரில் 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, “மல்டி-குக்” பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். வங்கிகள் பின்னர் பெற்று சுருட்டுகின்றன.

குளிர்கால அறுவடைக்கு மற்றொரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை. இந்த செய்முறையின் படி சாலட் சமைக்க விரும்புவோர் மசாலா வாசனையால் நிரப்பப்பட்ட பணக்கார காய்கறி சுவையைப் பெறுவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• கேரட்
• பூண்டு
• சர்க்கரை
• தாவர எண்ணெய்
• வினிகர் 9%
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• கொத்தமல்லி
• கடுகு பீன்ஸ்

சமையல்:

1. 1 கிலோ வெள்ளரிகளை பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டி, கொரிய கேரட்டுக்கு 1 பெரிய கேரட்டை அரைக்கவும்.
2. காய்கறிகளுக்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் கடுகு விதைகள், 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர்.
3. அங்கு 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தரையில் மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி.
4. அதை இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
5. ஜாடிகளை 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். கொதிக்கும் நீரில்.
6. உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றி குளிர்விக்க விடவும்.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் மணம் காய்கறிகள் ஒரு ஜாடி திறக்கும் போது மசாலா ஒரு பைத்தியம் தொகுப்பு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. இந்த செய்முறைக்கான சிறந்த வெள்ளரிகள் கெர்கின்ஸ் அல்லது சாதாரணமானவை, ஆனால் சிறியவை, சுத்தமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• கேரட்
• சர்க்கரை
• தாவர எண்ணெய்
• வினிகர் 9%
• பூண்டு (பெரியது)
• கொத்தமல்லி
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• ஜாதிக்காய்
• புரோவென்சல் மூலிகைகள்
• கறி

சமையல்:

1. போனிடெயில்களை வெட்டிய பின், 4 கிலோ வெள்ளரிகளை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. கொரிய கேரட்டுக்கு 1 கிலோ கேரட்டை அரைக்கவும் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. காய்கறிகளில், 100 கிராம் உப்பு, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள் (மணமற்ற), 1 டீஸ்பூன். வினிகர்.
4. பூண்டை அரைத்து, காய்கறிகளில் சேர்க்கவும் - தலா 0.5 தேக்கரண்டி. கறி, மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ், தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய்.
5. 4 மணி நேரம் உட்செலுத்த விடவும்.
6. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கீரையை அடுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
7. அவற்றை தலைகீழாக வைத்து குளிர்விக்க விடவும்.

ஜாடிகள் முதலில் மூடியுடன் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் குளிரூட்டும் நேரத்தில் ஜாடிக்குள் உள்ள காற்று வெளியே வரும், மேலும் இந்த நேரத்தில் ஜாடிகளே சூடாக இருக்க வேண்டும். அவை பழைய குளிர்கால ஜாக்கெட்டுகளுடன் மேலே மூடப்பட்டிருக்கும். பாதுகாப்பு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதற்கு இது அவசியம்.

சுவை மற்றும் நறுமணம் நிறைந்த காரமான சாலட்களின் ரசிகர்கள் இந்த செய்முறையை விரும்புவார்கள். நிச்சயமாக அதை சமைக்க முயற்சி, அது பாதாள அறையில் செய்தபின் அனைத்து குளிர்காலத்தில் நிற்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• கேரட்
• பூண்டு
• சர்க்கரை
• தாவர எண்ணெய்
• வினிகர் 9%
• கொரிய கேரட்டுகளுக்கு சுவையூட்டும்
• சிவப்பு தரையில் மிளகு

சமையல்:

1. சாலட் போன்ற 2 கிலோ வெள்ளரிகளை வெட்டி, கொரிய கேரட்டுக்கு 500 கிராம் கேரட்டை அரைக்கவும். பூண்டு 1 தலை, உரிக்கப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது.
2. காய்கறிகள் கலந்து சிவப்பு தரையில் மிளகு மற்றும் அவர்களுக்கு மசாலா சேர்க்கவும். கொரிய கேரட்சுவை.
3. காய்கறி எண்ணெய், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் 50 கிராம் உப்பு அரை கண்ணாடி சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து குறைந்தது 4 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சாலட்டை வைத்து, இமைகளால் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும். சூடான நீரில் ஒரு பானையில்.
6. உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை முழுவதுமாக குளிர்விக்க ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.

சாலட்டைத் தயாரிக்க, அவர்கள் மிகவும் இளம் வெள்ளரிகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், அவை மிகவும் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும், மென்மையான கடுகு வாசனையுடன் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• கேரட்
• பூண்டு
• தாவர எண்ணெய்
• வினிகர்
• காய்ந்த கடுகு

சமையல்:

1. 4 கிலோ வெள்ளரிகளை நீளவாக்கில் வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.
2. அவர்களுக்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள், 2 டீஸ்பூன். உலர்ந்த கடுகு, 3-4 துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு.
3. 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். வினிகர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சஹாரா
4. ருசிக்க கருப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. கலந்து, 3-4 மணி நேரம் விடவும்.
6. ஜாடிகளில் (கருத்தடை) ஏற்பாடு செய்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். மிதமான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில்.
7. ஜாடிகளை முறுக்கி விட்டு, இமைகளை கீழே திருப்பி, குளிர்விக்க.

கருத்தடைக்கான கீரை ஜாடிகளை வெதுவெதுப்பான அல்லது மிதமான சூடான நீரில் வைக்க வேண்டும், இதனால் கண்ணாடி வெடிக்காது. அதே நோக்கத்திற்காக, கடாயின் அடிப்பகுதியுடன் ஜாடியின் நேரடி தொடர்பைத் தவிர்ப்பதற்காக, பான் கீழே ஒரு மெல்லிய வாப்பிள் துண்டுடன் முன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கொரிய கேரட் பிரியர்களுக்கு, அடுத்த சாலட். கொரிய கேரட்டுகளுக்கு சுவையூட்டுவதைத் தவிர வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களும் இதில் இல்லை, ஆனால் கொரிய உணவுகளில் உள்ளார்ந்த பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெற இந்த தொகுப்பு போதுமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• கேரட்
• பூண்டு
• தாவர எண்ணெய்
• வினிகர்
• சர்க்கரை
• கொரிய கேரட்டுகளுக்கு சுவையூட்டும்

சமையல்:

1. 3 கிலோ வெள்ளரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய பூண்டு, சுமார் 1 கப் சேர்க்கவும்.
2. கொரிய கேரட்டுகளுக்கு கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. 150 மில்லி சோல் சேர்க்கவும். எண்ணெய், வினிகர் 100 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை அரை கண்ணாடி.
4. இறுதியில், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பு, சுவையூட்டிகள் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்க முடியும்.
5. சுமார் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்புகுத்து, பின்னர் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வினிகர் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சாலட் கொதிக்க.
6. பின்னர் அதை வங்கிகளில் வைத்து உருட்டவும்.
7. இமைகளை கீழே திருப்பி, பாதாள அறைக்கு மாற்றுவதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும்.

கேரட் இல்லாமல் கொரிய பாணி வெள்ளரிகள்

இந்த செய்முறையில் வெள்ளரிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன, இருப்பினும் விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறுவது வெட்கக்கேடானது அல்ல, ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாகவும் மிதமான காரமாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• வினிகர் 9%
• தாவர எண்ணெய்
• கடுகு விதைகள்
• மசாலா

சமையல்:

1. 1 கிலோ வெள்ளரிகளை மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. அவர்களுக்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள் மற்றும் வினிகர்.
3. ஒரு டஜன் தானியங்கள் உலர்ந்த கடுகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். 2 மணி நேரம் விடவும்.
4. அடுத்து, வெள்ளரிகள் 15 நிமிடங்களுக்கு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகின்றன. மற்றும் சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் தீட்டப்பட்டது.
5. ஜாடிகள் உருட்டப்பட்டு, இமைகளை கீழே திருப்பி, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

உங்கள் படுக்கைகளில் பெரிய மற்றும் அதிக பழுத்த காய்கறிகள் இருந்தால், அதை எங்கு வைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது, இந்த சாலட்டை மூட முயற்சிக்கவும். உங்கள் நன்மைக்காக அவற்றை அகற்ற இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய வெள்ளரிகள்
• கேரட்
• பூண்டு
• வினிகர் 9%
• சர்க்கரை
• தாவர எண்ணெய்
• கொரிய கேரட்டுகளுக்கு சுவையூட்டும்

சமையல்:

1. இந்த செய்முறையில், வெள்ளரிக்காயின் விதை இல்லாத பகுதி மட்டுமே விரும்பிய அமைப்பை பராமரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக அரைக்கவும், அது 1.5 கிலோவாக மாற வேண்டும், இரண்டு பெரிய கேரட்டை அதே வழியில் தட்டி வைக்கவும்.
3. ஒரு தலை பூண்டை நறுக்கி காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
4. இறைச்சி தயார்: 1/3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் ராஸ்ட் அரை கண்ணாடி. எண்ணெய்கள், 1 டீஸ்பூன். கொரிய கேரட்டுகளுக்கு உப்பு மற்றும் அரை பேக் மசாலா.
5. காய்கறிகளுடன் இறைச்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. ஒரு நாளுக்கு உட்புகுத்து, இந்த நேரத்தில் பல முறை கலக்கவும்.
7. உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
8. உருட்டவும், முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை சூடாக விடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ்
• வெள்ளரிகள்
• பெல் மிளகு
• கேரட்
• பூண்டு
• சர்க்கரை
• எள்
• வினிகர் 9%
• தாவர எண்ணெய்
• சோயா சாஸ்
• மசாலா

சமையல்:

1. முட்டைக்கோசின் ஒரு நடுத்தர தலையை பிரித்து, ஒவ்வொரு இலையையும் நடுத்தர சதுரங்களாக வெட்டவும்.
2. 1 கிலோ வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, 2 கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது வெட்டவும்.
3. அவற்றில் ஒரு மிளகு, கீற்றுகளாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் 2 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு டீஸ்பூன் எள், மசாலாப் பொருட்களுடன் (ஹாப்ஸ்-சுனேலி மற்றும் சிவப்பு தரை மிளகு),
5. 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி சூடான எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து.
6. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு படிகங்கள் கரைக்கும் வரை வறுக்கவும். இந்த டிரஸ்ஸிங்கை உடனடியாக காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும்.
7. கலவையை ஜாடிகளாகப் பிரித்து 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
8. பின்னர் வங்கிகள் 15 நிமிடம். கிருமி நீக்கம் செய்து இமைகளால் உருட்டவும். அவை குளிர்ந்து போகும் வரை சூடாக வைக்கவும்.

காரமான சாலட் பிரியர்கள் - உள்ளே பறக்க! உங்களுக்காக, மிகவும் சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத எளிமையான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• பெல் மிளகு
• காரமான மிளகு
• கேரட்
• பூண்டு
• தாவர எண்ணெய்
• சர்க்கரை
• வினிகர்

சமையல்:

1. 2 கிலோ வெள்ளரிகளை மோதிரங்களாகவும், 0.5 கிலோ மிளகு துண்டுகளாகவும், 0.5 கிலோ கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். 0.5 கிலோ வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கியது.
2. காய்கறிகள் கலந்து, அங்கு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க, நீங்கள் ஒரு நடுத்தர தலை வேண்டும்.
3. கசப்பான மிளகு ஒன்று அல்லது இரண்டு காய்களை விதைகளுடன் சேர்த்து அரைத்து காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
4. எண்ணெய் 100 கிராம், வினிகர் 100 கிராம், 1.5 டீஸ்பூன் இருந்து marinade ஊற்ற. உப்பு, 100 கிராம் சர்க்கரை.
5. கிளறி இரண்டு மணி நேரம் நிற்கவும்.
6. சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளாக பிரிக்கவும்.
7. சுமார் 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். மற்றும் சுருட்டவும்.
8. குளிர்ந்த வரை சூடாக விட்டு, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றவும்.

சீமை சுரைக்காய் போன்ற பல காய்கறிகள், ஒரு சாலட்டில் வெள்ளரிகளுடன் சிறந்த முறையில் இணைக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறை பொருளாதார இல்லத்தரசிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அவை ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும், எனவே நீங்கள் படுக்கைகளில் அதிகப்படியான காய்கறிகளை எளிதாக அகற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய்
• வெள்ளரிகள்
• தாவர எண்ணெய்
• வினிகர் 9%
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• மேஜை கடுகு
• பூண்டு
• கீரைகள்

சமையல்:

1. இளம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகள் 4 கிலோ மோதிரங்கள் அல்லது பெரிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
2. இரண்டு கொத்து மூலிகைகளை நறுக்கி காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். பூண்டு ஒரு பெரிய தலையை அங்கு அனுப்பவும், முன் அரைக்கவும்.
3. 1 லிட்டர் எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வினிகர் மற்றும் 4 டீஸ்பூன். தரையில் மிளகு (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்), மேஜை கடுகு மற்றும் உப்பு.
4. வெள்ளரிகள் சாறு வெளியிட ஒரு மணி நேரம் அசை மற்றும் விட்டு.
5. ஜாடிகளில் அடுக்கி, 15 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். கொதிக்கும் நீரில் மற்றும் உருட்டவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• சோயா சாஸ்
• தாவர எண்ணெய்
• பூண்டு
• வினிகர் 9%
• எள்
• தரையில் மிளகாய் மிளகு

சமையல்:

1. 1 கிலோ வெள்ளரிகளை கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. உப்பு தூவி, கலந்து 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. அதன் பிறகு, வெளியிடப்பட்ட சாற்றை வடிகட்டி, வெள்ளரிகளுக்கு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சோயா சாஸ், 1 டீஸ்பூன். வினிகர் மற்றும் சிறிது தரையில் மிளகாய் மிளகு.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயில் எள்ளை வறுக்கவும், எல்லா நேரத்திலும் நன்கு கிளறவும்.
5. காய்கறிகள் மீது எள்ளுடன் சூடான எண்ணெயை ஊற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 3 கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும்.
6. காய்ச்சுவதற்கு இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் 100 கிராம் வினிகரைச் சேர்த்து, ஜாடிகளை சாலட் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்தால், பணிப்பகுதி நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

ஒரு ஜாடியைத் திறப்பதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை காய்கறி சாலட்குளிர்காலத்தில், நீங்கள் உண்மையில் கோடை காய்கறிகள் சுவை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் போது. வெள்ளரிக்காய் சாலடுகள் எப்போதும் நல்ல சுவை, மசாலா மற்றும் பல காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைக்கப்படும்.

பெரிய வெள்ளரிகள் பெரும்பாலும் தோட்டத்தில் வளரும், சிலர் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். வளமான அறுவடைக்கு பயன்படுத்த, கொரிய பாணி வெள்ளரி சாலட்டை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். பசியின்மை அசாதாரணமானதாகவும், சுவையாகவும் மாறும், மேலும் முக்கிய தயாரிப்பு சற்று மஞ்சள் நிற வெள்ளரி பழங்கள் என்று விருந்தினர்கள் யாரும் யூகிக்க மாட்டார்கள்.

குறைந்த எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளுடன், சுவையில் அற்புதமான ஒரு பசியின்மை வெளிவருகிறது, இது அடுத்த கோடை காலம் வரை மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். வெள்ளரிகள் எந்த அளவு மற்றும் முதிர்வு அளவு பழங்கள் பயன்படுத்தி தயார்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• வெள்ளரிகள் - 1700 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு;
• கேரட் - 550 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 120 மிலி;
• வினிகர் - 120 மில்லி (9%);
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான மசாலா - 12 கிராம்;
• உப்பு - 55 கிராம்;
• பூண்டு - 12 பல்.

சமையல்:

1. கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகளின் தலாம் மற்றும் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். அதிகமாக வளர்ந்த மாதிரிகளுக்கு, மையத்தை அகற்றவும். அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. ஒரு கொரிய grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி. பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும். வெள்ளரிகளுடன் கலக்கவும்.
3. எண்ணெயில் ஊற்றவும். உப்பு. மசாலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். வினிகர் சேர்க்கவும். கலக்கவும். 5 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள்.
4. கொள்கலன்களாக பிரிக்கவும். இமைகளால் மூடி வைக்கவும். பானையின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துண்டு வைக்கவும். வங்கிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும். கருத்தடை. இது 25 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இந்த நேரத்தை விட நீண்ட நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்யாதீர்கள், இல்லையெனில் காய்கறிகள் விரும்பத்தகாததாக மாறும்.
5. வங்கிகளை அகற்று. உருட்டவும்.

குளிர்கால வெற்றிடங்களின் குளிரூட்டும் செயல்முறையை மெதுவாக்க, கொள்கலன்களை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடவும்.

கேரட் உடன்

இந்த பதிப்பு பாரம்பரிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது பசியை மணம் மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையாக மாற்ற உதவுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்;

• கருப்பு மிளகு - 20 பட்டாணி;
• வெள்ளரிகள் - 4200 கிராம் சிறிய பழங்கள்;
• வினிகர் - 220 மில்லி (9%);
• கேரட் - 560 கிராம்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெந்தயம் குடைகள் - 1 பிசி. ஒவ்வொரு கொள்கலனில்;
• பூண்டு - 7 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 210 கிராம்;
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான சுவையூட்டல் - 15 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்- 240 மிலி.

சமையல்:

1. வெள்ளரிக்காயை நான்காக நறுக்கவும். கேரட்டை நறுக்கவும்.
2. உப்பு. சர்க்கரையில் ஊற்றவும். மசாலாவுடன் தெளிக்கவும். எண்ணெய் ஊற்றவும், பின்னர் வினிகர். கலக்கவும். 5 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள்.
3. ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
4. கொள்கலனில் குடைகளை வைக்கவும். ஊற்று உன்னதமான மிளகுபட்டாணி. நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை இடுங்கள். மீதமுள்ள இறைச்சியில் ஊற்றவும். உருட்டவும்.

இறைச்சியுடன் கொரிய பாணி வெள்ளரிகள்

கொரிய உணவு வகைகளின் அனைத்து ரசிகர்களாலும் பசியின்மை பாராட்டப்படும். இறைச்சி காரமான வெள்ளரிகள் மற்றும் காரமான மசாலாப் பொருட்களுடன் செய்தபின் இணைகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மாட்டிறைச்சி - 420 கிராம்;
• கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெள்ளரி - 4 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி .;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிவப்பு தரையில் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. வெள்ளரிகளை நறுக்கவும். நீளம் 5 செ.மீ.
2. உப்பு மற்றும் 17 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள்.
3. இறைச்சி, பின்னர் மிளகு வெட்டு. வைக்கோல் வடிவில். வெங்காயம் அரை வளையங்களில் தேவைப்படும்.
4. வெள்ளரிகளில் இருந்து சாற்றை வடிகட்டவும். பிழி. நீங்கள் புதிய வெள்ளரிகளிலிருந்து சாற்றைப் பிரிக்கவில்லை என்றால், சாலட் கெட்டுப்போகும், ஏனெனில் அது மிகவும் தண்ணீராக மாறும். சூடான மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கவும். இனிப்பு. பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு கிராம்பு கொண்டு தட்டி.
5. கடாயை சூடாக்கவும். எண்ணெயில் ஊற்றவும், மாட்டிறைச்சி வைக்கவும். வறுக்கவும். சோயா சாஸில் ஊற்றவும், வெங்காயத்தில் வதக்கவும். 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெள்ளரிகளுக்கு மாற்றவும்.
6. இனிப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்கவும். வினிகர் தூறல். 4 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள். கலக்கவும்.

கொரிய கேரட்டுகளுக்கு மசாலாவுடன்

அசல் தன்மை குளிர்கால அறுவடைபிரஞ்சு கடுகு தானியங்களை சேர்க்கவும். சாலட் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 7200 கிராம்;
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான மசாலா - 3 தேக்கரண்டி;
• மிளகு - 2 தேக்கரண்டி கருப்பு;
• கேரட் - 6 பிசிக்கள்;
• கடுகு பீன்ஸ் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 13 கிராம்பு;
• சிவப்பு தரையில் மிளகு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 12 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 310 மிலி (9%);
• கரடுமுரடான உப்பு - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 240 மிலி;
• கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. வெள்ளரிகளில் இருந்து தண்டுகளை வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் தட்டி. வெள்ளரிகளுக்கு அனுப்பவும். எண்ணெய் நிரப்பவும். கொரிய மசாலாவுடன் தெளிக்கவும். மிளகு தூவி. நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும். உப்பு மற்றும் இனிப்பு. கலக்கவும். 3 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. கொரிய பாணி வெள்ளரி சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். உருட்டவும்.

சாலட்களுக்கு, நீங்கள் எந்த அளவு வெள்ளரிகளையும் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய நிபந்தனை காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சி. புதர்களில் இருந்து பறிக்கப்பட்ட பழங்களை மட்டுமே தேர்வு செய்வது நல்லது.

தக்காளியில் அதிகமாக வளர்ந்த வெள்ளரிகளுக்கு மிகவும் சுவையான செய்முறை

அதிக பழுத்த காய்கறிகளுக்கு ஒரு அற்புதமான மாறுபாடு. சாலட் கவர்ச்சியான உணவு வகைகளை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்படும். வெற்றிடங்களை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மிக முக்கியமாக, அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அதிகமாக வளர்ந்த வெள்ளரிகள் - 3300 கிராம்;
• தக்காளி சட்னி- ஜாடி;
• சூடான மிளகு - 1 நெற்று;
• பூண்டு - 110 கிராம்;
• கரடுமுரடான உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பழுத்த தக்காளி - 1700 கிராம்;
• சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 130 மிலி;
• டேபிள் வினிகர் - 130 மிலி (6%).

சமையல்:

1. வெள்ளரிகளை வெட்டுங்கள். உங்களுக்கு குறுக்குவெட்டு நீண்ட துண்டுகள் தேவைப்படும்.
2. தக்காளியை நறுக்கவும். மிளகாயிலிருந்து விதைகளை நீக்கி நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை வைக்கவும். அரைக்கவும். வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றவும்.
3. தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும். மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இனிப்பு. உப்பு ஊற்றவும். எண்ணெயில் ஊற்றவும். கலக்கவும்.
4. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வினிகரில் ஊற்றவும். அசை. கொள்கலனை கிருமி நீக்கம் செய்து சாலட் மீது ஊற்றவும். உருட்டவும்.

முன்மொழியப்பட்ட எந்த சாலட்களையும் உடனடியாக உட்கொள்ளலாம்.

சரியான வெட்டு என்பது ஒரு சிறந்த உணவின் திறவுகோல்

கொரிய வெள்ளரிகள் வழக்கமான ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகளை போதுமான அளவில் மாற்றுகின்றன. சமையலுக்கு, ஒரே வடிவத்தில் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஒரே மாதிரியான க்யூப்ஸ், வட்டங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சரியான தயாரிப்பின் மூலம், பணியிடங்கள் சமமாக marinated மற்றும் ஒரு ருசியான சுவை உங்களை மகிழ்விக்கும்.

பழங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் இருந்தால், கொரிய கேரட் grater பயன்படுத்தவும். நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் வேகமாக மரைனேட் செய்யும், மேலும் சாலட்டின் தோற்றம் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாறும்.

நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக கொரிய பாணி வெள்ளரிகளை விரும்புவீர்கள் - நீங்கள் இப்போதே சாப்பிடக்கூடிய ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி, அல்லது நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம். கொரிய உணவு வகைகளின் செய்முறையின் படி விரைவான சமையல் வெள்ளரிகளுக்கான மிகவும் ருசியான செய்முறையை கருத்தில் கொள்வோம்.

சிறிய விதைகள், மெல்லிய தோல், கசப்பு இல்லாமல் சுவை கொண்ட நீள்வட்ட வடிவ வெள்ளரிகளை தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும். வினிகர் இருந்தபோதிலும், சாலட்டை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் அதை உருட்டாவிட்டால்): குளிர்ந்த இடத்தில், பசியை இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள் வரை நிற்க முடியாது, இனி இல்லை.

இது தேசிய கொரிய உணவு வகைகளின் உணவு என்ற போதிலும், நீங்கள் காரமான அளவு மாறுபடலாம். எனவே, நீங்கள் காரமானவற்றைச் சாப்பிட முடியாவிட்டால், நீங்கள் சேர்க்க முடியாது - இதிலிருந்து டிஷ் இழக்காது.

கூடுதலாக, நீங்கள் வெள்ளரிகளை மென்மையாக்கலாம், பின்னர், நீங்கள் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஒரு காரமான கலவையைச் சேர்க்கவும்.

இந்த கலவை பூண்டு மற்றும் தரையில் மிளகு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மிகவும் சூடான உணவுகளை விரும்பினால், நீங்கள் கரடுமுரடான மிளகாய் சேர்க்கலாம்.

பொதுவாக வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் ஆகியவை கொரிய வெள்ளரிகளுடன் சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம், நீங்கள் விரும்பியபடி செய்முறையை மாற்றலாம், மிகவும் சிக்கலான சாலட்களுக்கான பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.

வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் கொண்ட கொரிய சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் 9% - 150 மிலி;
• கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 200 கிராம்.

சமையல் முறை:

• வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

• கேரட்டை உரிக்கவும், தட்டவும். வெறுமனே, இந்த சாலட் நீங்கள் கொரிய கேரட் ஒரு grater வேண்டும்.
• காய்கறிகளை கலக்கவும். பூண்டை நறுக்கி அவற்றில் சேர்க்கவும்.
• மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

• வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - இப்போது டிரஸ்ஸிங் சேர்க்க நேரம்.
• கொரிய பாணி வெள்ளரிகள் தயார்! ஒரு நாளுக்கு சாலட்டை வைக்கவும், அதனால் வெள்ளரிகள் நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது மிகவும் சுவையான விரைவான ஊறுகாய் செய்முறை மட்டுமல்ல, எளிதானது.

சாலட்டை உடனடியாக மேசையில் பரிமாறலாம், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளைச் செய்தால், நீங்கள் அதை உருட்டலாம். இதைச் செய்ய, சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், வெள்ளரிகள் ஊறுகாய்களாக இருக்கும் போது தோன்றும் உப்புநீரில் ஊற்றவும், மூடியால் மூடி வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் மூடிகளை உருட்டவும்.

சோயா சாஸுடன் கொரிய பாணி வெள்ளரிகள்

இந்த செய்முறை சோயா சாஸை ஒரு டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 0.5 கிலோ;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் மிளகு (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு) - தலா 1/3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி .;
• எள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 4 பல்,
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

நீங்கள் கொரிய வெள்ளரிகளை முயற்சித்தீர்களா?
வாக்களியுங்கள்

சமையல் முறை:

• வெள்ளரிகளை நன்கு துவைக்கவும், கத்தியால் குறிப்புகளை துண்டிக்கவும்.
• அடுத்து, காய்கறிகளை வெட்டுங்கள். முந்தைய செய்முறையைப் போலன்றி, அவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக அல்ல, மாறாக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்: முதலில் நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாகவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் இரண்டு பகுதிகளாகவும் வெட்டவும். பெரியதாக இருந்தால், ஒவ்வொரு பகுதியையும் சிறியதாக வெட்டுங்கள்.

• வெள்ளரிகளை நன்றாக உப்பு, அதற்காக நாம் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் உப்பு மூடி. உப்பு அளவு நீங்கள் எப்படி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளைப் பொறுத்தது. காய்கறிகள் கலந்து, அரை மணி நேரம் உப்பு விட்டு.
• இதற்கிடையில், வெள்ளரிகள் உப்பு போது, ​​பூண்டு தயார். நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிகமான பூண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். உமி இருந்து பூண்டு பீல், சூடான தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் கிராம்பு துவைக்க. கிராம்புகளை அரைக்கவோ அல்லது நசுக்கவோ வேண்டாம், ஆனால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

• நாங்கள் மீண்டும் வெள்ளரிகளுக்குத் திரும்புகிறோம், இந்த நேரத்தில் ஊறுகாய் செய்திருக்க வேண்டும். வாணலியில் இருந்து அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும்.
• வெள்ளரிகளில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும் (உங்கள் உணவு எவ்வளவு மிளகுத்தூள் என்பதை பொறுத்து அளவு மாறுபடும்), பின்னர் சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகர்.
• காய்கறிகளை நன்றாக கலக்கவும்.
• இப்போது எள் விதைகளை தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, அவர்கள் தங்க மாறும் வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும்.

• எண்ணெயுடன் வறுத்த எள்ளை வெள்ளரிகளில் சேர்க்கவும்.
• கடைசி கட்டத்தில், சேர்க்கவும்.

கொரிய மொழியில் வெள்ளரிகள் சோயா சாஸ்மற்றும் காரமான எள் சுவை தயார். விரைவான சமையல் காரமான-காரமான வெள்ளரிகளுக்கு இது மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும்!

கொரிய பாணியில் வெள்ளரிகள் கொண்ட இறைச்சி சாலட்

கொரிய மொழியில் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று பார்த்தோம் காய்கறி தின்பண்டங்கள். விரைவான காரமான வெள்ளரிகளுக்கான மற்றொரு சுவையான செய்முறை மாட்டிறைச்சி ஆகும். இது தேசிய கொரிய உணவு வகைகளின் நன்கு அறியப்பட்ட செய்முறையாகும்: சாலட் "வே-சா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சிக்கு நன்றி, சாலட் மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. இதை சாலட்டாகவும், இறைச்சி பசியாகவும் பரிமாறலாம். இந்த சாலட்டை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• மணி மிளகு- 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - அரை தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் படிகள்:

1. வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவவும். மெல்லியதாக இருந்தால் தோலை வெட்ட முடியாது.
2. கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, உப்பு. நறுக்கிய காய்கறிகளை அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அவை சரியாக உப்பு இருக்கும்.
3. மேலும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி சற்று உறைந்திருந்தால், அதை வெட்டுவது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
4. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
5. வெள்ளரிகள் உப்பு போது, ​​அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும். அடுத்து, சூடான மிளகு, சர்க்கரை, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
6. பூண்டை நறுக்கி அங்கே அனுப்பவும்.
7. நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், அதற்காக நாம் காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. இறைச்சி பொன்னிறமானதும், அதில் வெங்காயம் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை நாங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கிறோம்.
8. நாங்கள் இறைச்சியை வெள்ளரிகளுக்கு மாற்றுகிறோம், நறுக்கிய பெல் மிளகு மேல் வைக்கவும்.
9. வினிகரை ஊற்றவும், 5-7 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தவும்.

இறைச்சியுடன் கொரிய பாணி வெள்ளரிகள் தயார்! இது அசல் மிகவும் சுவையான விரைவான செய்முறையாகும் இறைச்சி உணவுகொரிய உணவுகளில் இருந்து!

நீங்கள் கொரிய உணவுகளை ஆதரிப்பவராக இல்லாவிட்டாலும், அதை முயற்சிக்கவும். என்னை நம்புங்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இது பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளால் தெளிவாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

மிருதுவான, காரமான மற்றும் காரமான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் எந்த கோடைகால உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அவற்றின் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் சமையல், கத்திரிக்காய் அல்லது கிம்ச்சிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. கொரிய பாணி வெள்ளரிகளை கசப்பான சுவை, காரமான மற்றும் காரமானவையாக தயாரிக்க, அவற்றில் அதிக அளவு மசாலா, சூடான மிளகுத்தூள், வெங்காயம், பூண்டு, கேரட், தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் வெவ்வேறு கொரிய வெள்ளரி சாலட்களை சமைக்கலாம். வீட்டில் செய்ய வேண்டும் சுவையான வெள்ளரிகள்கொரிய துரித உணவுஉங்களுக்கு 15 நிமிட நேரம் மட்டுமே தேவைப்படும், அரை மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் ஏற்கனவே அவற்றை சுவைக்கலாம். என் கருத்துப்படி, கேரட் மற்றும் எள் கொண்ட கொரிய பாணி வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும். நான் நீண்ட நாட்களாக பயன்படுத்தி வரும் எனக்கு பிடித்த செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 5-6 பிசிக்கள்.,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• மிளகுத்தூள் - பாதி
• பூண்டு - 3-4 பல்,
• கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா - 5 கிராம்.,
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு கரண்டி,
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• எள் - 1 தேக்கரண்டி

உடனடி கொரிய வெள்ளரிகள் - செய்முறை

உங்கள் வெள்ளரிகளை கழுவவும். இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். அடுத்து, வெள்ளரிகளை பாதியாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் இரண்டு முதல் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

உரிக்கப்படும் கேரட்டை காய்கறி தோலுடன் மெல்லிய மற்றும் நீண்ட கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

வெள்ளரிகளுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

கேரட் மற்றும் பல்கேரியன் கழுவவும். மிளகாயை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

வெள்ளரிகள், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் பூண்டு மூலம் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

இப்போது நாம் வெள்ளரிகளை சீசன் செய்வோம். சோயா சாஸில் ஊற்றவும்.

தேன் சேர்க்கவும்.

அதன் பிறகு, வெள்ளரிகளை சீசன் செய்யவும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர். நீங்கள் சாதாரண டேபிள் வினிகரையும் பயன்படுத்தலாம்.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும் (முன்னுரிமை சுத்திகரிக்கப்பட்ட).

கொரிய வெள்ளரிகளை கலக்கவும்.

அவற்றை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், மீண்டும் கலக்கவும்.

சிற்றுண்டியின் கிண்ணத்தை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் கேரட் மற்றும் எள் கொண்ட கொரிய பாணி வெள்ளரிகள்உடனடி உணவு சாப்பிட தயாராக இருக்கும். அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, வறுத்த எள் தூவி பரிமாறவும். இந்த பசியை நீங்கள் விரும்பினால், அடுத்த முறை நீங்கள் அதை மிகப் பெரிய அளவில் சமைக்கலாம், ஏனென்றால் அதை இறுக்கமாக மூடிய தட்டில் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

உடனடி கொரிய வெள்ளரிகள். ஒரு புகைப்படம்

நீண்ட நேரம் நின்ற பிறகு, அது இன்னும் சுவையாகவும் காரமாகவும் மாறும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள். இது எளிமையானதாக இருந்தால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன் விரைவான செய்முறைகேரட்டுடன் கொரிய மொழியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கைக்கு வரும். இறுதியாக, நான் வேறு சில சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறேன்.

கொரியன் பாணியில் காரமான வெள்ளரிகளை வெங்காயத்துடன் சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 500-700 கிராம்.,
• புதிய கீரைகள் - ஒரு சிறிய கொத்து,
• 3-4 பூண்டு கிராம்பு,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• மிளகாய்த்தூள் - அரை காய்,
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி,
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு கரண்டி,
• சோயா சாஸ் - 50-70 மிலி.,
• மசாலா - 10 கிராம்,
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 75 மிலி.,
• எள் - 1 தேக்கரண்டி.

வெங்காயத்துடன் கொரிய பாணி வெள்ளரிகள் - செய்முறை

வெள்ளரிகளை கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். உலர்ந்த வாணலியில் எள்ளை வறுக்கவும். கீரைகளை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். மிளகாய் மிளகு வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு பாத்திரத்தில் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய கீரைகளை வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், காய்கறி எண்ணெயை சோயா சாஸ், சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். வெள்ளரிகள் மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும். எள் விதைகளுடன் அவற்றை தெளிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். - கொரிய பாணி வெள்ளரிகள் பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்விக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

இறைச்சி அல்லது வெச்சா கொண்ட கொரிய பாணி வெள்ளரிகள் இதயம் மற்றும் காரமான சாலட்முதலில் கொரியாவில் இருந்து, இதுவும் கருதப்படுகிறது சூடான சாலட்மற்றும் முக்கிய பாடநெறி.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்,
• வெள்ளரிகள் - 500 கிராம்,
• அரைத்த மிளகு - 1 தேக்கரண்டி,
• சூடான மிளகாய் - 1/3 காய்,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• பூண்டு - 2-3 பல் (இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம்)
• எள் எண்ணெய் - 20 மி.லி.

இறைச்சி அல்லது வெச்சாவுடன் கொரிய பாணி வெள்ளரிகள் - செய்முறை

முதல் செய்முறையைப் போலவே, வெள்ளரிகள் கழுவி, அடிப்பகுதியை துண்டிக்க வேண்டும். அடுத்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு உப்பு தெளிக்கவும். மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். மிளகுத்தூளை கழுவவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை கீற்றுகளாக அரைக்கவும்.

கொதிக்கும் எண்ணெயில் இறைச்சியை வறுக்கவும். அதில் வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள் போடவும். காய்கறிகளுடன் மிளகுத்தூள் தூவி, சோயா சாஸ் மீது ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வறுத்த காய்கறிகள்இறைச்சி வெள்ளரிகள் ஒரு தட்டில் வைத்து. அசை. கொரிய பாணி வெள்ளரிகளை இறைச்சியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

நல்ல மதியம் நண்பர்களே!

கொரிய பாணி வெள்ளரிகள் மற்றொரு காரமான வீட்டில் தயாரிப்பாகும், இது எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அது போலவே அற்புதமாக சுவையாக மாறும்.

இந்த உணவின் முக்கிய பொருட்கள் வெள்ளரிகள், கேரட் மற்றும் சுவையூட்டும். உங்கள் விருப்பப்படி தக்காளி, மிளகுத்தூள், கடுகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் விருப்பப்படி அதிக சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் சேர்க்கும், இது பசியை மேலும் பசியடையச் செய்யும்.

அத்தகைய சாலட்களை தயாரித்த உடனேயே சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு விடலாம்.

கொரிய மொழியில் வெள்ளரிகள். குளிர்காலத்திற்கான கேரட்டுடன் மிகவும் சுவையான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 500 கிராம்.
• பூண்டு - 1 தலை
• தாவர எண்ணெய் - 125 கிராம்.
• வினிகர் 9% - 15 கிராம்.
• சூடான மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி.
• உப்பு - 50 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.

சமையல்:

இந்த ருசியான செய்முறையில், கேரட்டுடன் உண்மையான கொரிய பாணி வெள்ளரிகளை விரைவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். வெள்ளரிகள் மிருதுவாக மாற, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி 3-4 மணி நேரம் வைத்திருங்கள். அவை இப்போது தோட்டத்திலிருந்து சேகரிக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றை 1-2 மணி நேரம் தண்ணீரில் வைத்திருந்தால் போதும்.

நாங்கள் வெள்ளரிகளை கழுவி, இருபுறமும் பிட்டம் வெட்டி நடுத்தர குச்சிகளாக வெட்டுகிறோம். கசப்புக்காக அவற்றை சுவைக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் நீங்கள் சாலட்டை அழிக்க வேண்டாம்.

கொரிய கேரட்டுகளுக்கு ஒரு grater மீது நீண்ட கீற்றுகள் கொண்ட இளம், தாகமாக கேரட் தேய்க்கிறோம். வெள்ளரிகளில் சேர்க்கவும்.

கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தால் பூண்டை சிறிது நசுக்கவும். நாங்கள் உப்பு சேர்க்கிறோம், அதனால் அது விரைவில் அதன் சாறு மற்றும் தனித்துவமான வாசனையை விட்டுவிடும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

சூடான சிவப்பு மிளகாயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நான் விதைகளை அகற்றவில்லை, அதன் கசப்புத்தன்மையைப் பொறுத்து, மூன்றாவது அல்லது நான்காவது பகுதியை நான் எடுத்துக்கொள்கிறேன். உங்கள் வயிறு அதைக் கையாளும் வரை இது சாலட்டைப் பாதிக்காது.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைத்து மெதுவாக கலக்கவும்.

கருப்பு மிளகுத்தூளை கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தால் நசுக்கி, அதன் நறுமணத்தை உடனடியாக உணருங்கள்.

நாங்கள் மணமற்ற தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், இறைச்சி தயார். உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு, வினிகர், தாவர எண்ணெய் கலந்து.

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும், 2 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும். ஒவ்வொரு மூலப்பொருளுக்கும் அதன் சொந்த சுவை மற்றும் நறுமணம் உள்ளது, மேலும் அவை ஒன்றிணைந்து ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்யும் போது, ​​​​அற்புதமான ஒன்று பெறப்படுகிறது.

அவ்வப்போது கிளறி ஒரு மாதிரி எடுக்கவும். இது சுவையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்.

காய்கறிகள் marinating போது, ​​ஜாடிகளை தயார். நாங்கள் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்து, இமைகளுடன் கொதிக்க வைக்கிறோம்.

நேரம் கடந்த பிறகு, சாலட் கொண்டு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும். சீல் மற்றும் மேல் இறைச்சி கொண்டு. இமைகளால் மூடி, ஒரு பானை தண்ணீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். அரை லிட்டர் கேன்கள் - 20, லிட்டர் - 30 நிமிடங்கள்.

எங்கள் வெள்ளரிகள் எவ்வளவு நல்ல நிறத்தைப் பெற்றுள்ளன என்பதைப் பாருங்கள்!

எங்களுக்கு 3 கிடைத்தது லிட்டர் கேன்கள். திருகு தொப்பிகளால் இரண்டை இறுக்கமாக மூடு. ஒரு போர்வையின் கீழ் மற்றொரு நாள் கருத்தடை செய்ய அவற்றை அனுப்புகிறோம், அவற்றை குளிர்காலத்திற்கு விட்டுவிடுவோம். மீதமுள்ள சாலட்டை குளிர்வித்து, லிட்டர் ஜாடிகளை தரையில் வைத்து, பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். நீண்ட காலத்திற்கு இல்லை என்று நினைக்கிறேன்.

குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் ஒரு ஜாடி திறக்க மற்றும் திருகு தொப்பி கெடுக்க முடியாது பொருட்டு, நீங்கள் ஜாடி தலைகீழாக திரும்ப மற்றும் சூடான தண்ணீர் ஒரு ஆழமான தட்டில் வைக்க வேண்டும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, ஒரு சிறிய கிளிக் இருக்கும், மூடி பின்னால் இழுக்கப்படுகிறது, காற்று ஜாடிக்குள் நுழைகிறது, அது எளிதாக திறக்கும்.

கொரிய மொழியில் வெள்ளரிகள். கடுகுடன் கருத்தடை இல்லாமல் விரைவான செய்முறை

கொரிய வெள்ளரிக்காய் செய்முறையை விரைவாக ஸ்டெர்லைசேஷன் செய்யாமல் சமைப்பது. இது சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

4 கிலோ வெள்ளரிகளுக்கு நமக்குத் தேவை:

• பூண்டு - 6-8 கிராம்பு
• தாவர எண்ணெய் - 180-200 கிராம்.
• வினிகர் 9% - 200 கிராம்.
• உப்பு - 100 கிராம்.
• சர்க்கரை - 200 gr.
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5-6 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• கடுகு விதை - 1 தேக்கரண்டி
• கீரைகள் - சுவைக்க

சமையல்:

இந்த ஆண்டு கெர்கின்ஸ் நல்ல அறுவடை. வலுவான மற்றும் மிருதுவான வெள்ளரிகள், ஒரு அளவு - எங்கள் செய்முறைக்கு ஏற்றது. மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நாங்கள் வெள்ளரிகளை நீண்ட கம்பிகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம், அங்கு அவற்றை கலக்க வசதியாக இருக்கும்.

நறுக்கிய வெள்ளரிகளில் உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு சேர்க்கவும்.

கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் பூண்டை நசுக்கி, உப்பு தூவி, கூழ் வரை கத்தியால் நறுக்கி, வெள்ளரிகளுக்கு அனுப்பவும்.

கருப்பு மிளகுத்தூளை ஒரு மோர்டரில் அரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

உங்களுக்கு விருப்பமான கீரைகளைச் சேர்க்கவும். நான் கீரைகளின் கலவையை மிகவும் விரும்புகிறேன் - பெருஞ்சீரகம், வோக்கோசு, துளசி. இந்த மூலிகைகள் ஒரு மந்திர நறுமணத்தை வெளியிடுகின்றன மற்றும் உணவின் சுவையை பெரிதும் மேம்படுத்துகின்றன.

தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை மேலே ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் மெதுவாக கலக்கவும். நாங்கள் 2 மணி நேரம் விட்டு விடுகிறோம்.

நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம். போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், சில சுவையூட்டிகள், அவற்றைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. வெள்ளரிகள் எங்கள் அற்புதமான டிரஸ்ஸிங்கில் தோய்த்து, அவற்றை வங்கிகளுக்கு அனுப்ப வேண்டிய நேரம் இது.

நாங்கள் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து, இறைச்சியை மிக மேலே மேலே வைக்கவும், இதனால் ஜாடியில் காற்று எஞ்சியிருக்காது, உடனடியாக அதை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடவும். நாங்கள் ஒரு சிறிய அளவிலான ஜாடிகளை எடுத்து, ஒரு நேரத்தில், திறந்து உடனடியாக சாப்பிட்டோம்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அத்தகைய வெற்று ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

கேரட் இல்லாமல், தக்காளியில் அதிகமாக வளர்ந்த வெள்ளரிகளிலிருந்து சுவையான செய்முறை

இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினால், அதிகப்படியான வெள்ளரிகளால் உங்களுக்கு ஒருபோதும் பிரச்சினைகள் இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

1 கிலோ அதிகப்படியான வெள்ளரிகளுக்கு நமக்குத் தேவை:

• பூண்டு - 1 பெரிய தலை
• தாவர எண்ணெய் - 100 gr.
• வினிகர் 9% - 200 கிராம்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 000 கிராம்.
• சூடான கேப்சிகம் - 1/2 பிசி.
• தக்காளி - 1/2 கிலோ
• கொரிய கேரட்டுக்கான கலவை - 1/2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

1. குளிர்காலத்தில் அவற்றை சேமிக்க தக்காளியில் சமைப்போம், காய்கறிகளை சுண்டவைப்போம். இந்த முறை கேரட் இல்லாமல் செய்வோம்
2. உங்கள் அதிகப்படியான வெள்ளரிகள் பெரிய அளவை எட்டியிருந்தால், கொரிய கேரட்டுகளுக்கு அவற்றை தட்டி விடுவது நல்லது. என் வெள்ளரிகள் அவ்வளவு பெரியவை அல்ல, எனவே நான் அவற்றை வட்டங்களாக வெட்டுவேன்.
3. பல்கேரியன் மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள்நாம் தண்டு மற்றும் விதைகளிலிருந்து விடுவித்து மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.
4. பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி தோலில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பழத்தின் மீது குறுக்கு வடிவ கீறலை உருவாக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சில நொடிகளுக்கு அதைக் குறைக்கவும், பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கவும். தோல் தானாகவே வெளியேறும்.
5. உரிக்கப்படும் தக்காளியை துண்டுகளாக மாற்றவும். நாம் தக்காளியை நறுக்கி வைப்பதால், வெட்டுவது முக்கியமானதல்ல. இதை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் செய்யலாம்.
6. இளம் ஜூசி பூண்டு தோலுரித்து, கூழ் வரை நறுக்கவும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கடாயின் அடிப்பகுதி எரியாதபடி தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. வினிகர் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, சூடான கருத்தடை ஜாடிகளை வைத்து, வேகவைத்த இமைகளுடன் மூடவும். தலைகீழாகத் திருப்பி, போர்வையால் போர்த்தி விடுங்கள்.
9. ஜாடிகளை குளிர்விக்கும் போது, ​​சுமார் ஒரு நாள், கருத்தடை செயல்முறை தொடரும்.
10. நாங்கள் அதை பாதாள அறையில் வைக்கிறோம். குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் சூடான காரமான கொரிய பாணி வெள்ளரிகளை நாங்கள் அனுபவிக்கிறோம்.

பெல் மிளகுத்தூள் கொண்ட கொரிய பாணி வெள்ளரிகள், குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சுவையான செய்முறை

இந்த செய்முறையில், மிளகுத்தூள் சேர்ப்பது இறுதி தயாரிப்பின் சுவையை பூர்த்தி செய்து வளப்படுத்தும். எந்த மிளகு சிவப்பு அல்லது பச்சை வைக்க வேண்டும், முக்கியமில்லை. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் இது சுவையாக இருக்கும். சிவப்பு மணி மிளகு வண்ணத் திட்டத்தை வளப்படுத்துகிறது, டிஷ் ஒரு appetizing தோற்றத்தை கொடுக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

2 கிலோ வெள்ளரிகளுக்கு நமக்குத் தேவை:

• கேரட் - 500 கிராம்.
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் - 500 gr.
• பூண்டு - 7 பல்
• சூடான மிளகு - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 100 gr.
• வினிகர் 9% - 100 கிராம்.
• உப்பு - 50 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.

கொரிய கேரட்டுகளுக்கான சுவையூட்டலுடன் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி, கொரிய பாணி வெள்ளரிகளை ஜாடிகளில் குளிர்காலத்தில் உருட்டலாம், விரும்பினால், நீங்கள் சமைத்த உடனேயே சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

2 கிலோ வெள்ளரிகளுக்கு நமக்குத் தேவை:

• கேரட் - 500 கிராம்.
• பூண்டு - 7 பல்
• தாவர எண்ணெய் - 125 கிராம்.
• வினிகர் 9% - 125 கிராம்.
• கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 50 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• வெந்தயம் - கொத்து

இன்னைக்கு அவ்வளவுதான். மேலும் கொரிய உணவு வகைகளுக்கு காத்திருங்கள்.