சிக்கன் சூப் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, உணவு, பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆண்கள் அதை சமைக்க மிகவும் விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இதில் அதிக பொருட்கள் இல்லை. மேலும், உண்மையைச் சொல்வதானால், அதை சமைப்பது மிகவும் எளிது.

இந்த கட்டுரை வேகமான ஒன்றை விவரிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், சுவையான சமையல்கோழி சூப் தயாரித்தல்.

கோழி சூப் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

நீங்கள் வீட்டில் கோழி குழம்பு சமைத்தால், இந்த செயல்முறை உங்கள் நேரத்தை இரண்டு மணி நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் ஒரு சூப் செட் வாங்கினால், ஒரு மணி நேரம் போதும். பொதுவாக, சமையல் நேரம் 1-2.5 மணி நேரம் ஆகும்.

கோழி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மிகவும் சுவையாக தயார் செய்ய கோழி சூப்உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி 600 கிராம்
• கேரட் 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு 5 நடுத்தர கிழங்குகள்
• இனிப்பு மிளகு 1 பிசி.
• முட்டை 1 பிசி.
• நூடுல்ஸ்
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை
• பிரியாணி இலை
• வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்

சமையல் தொழில்நுட்பம்

சிக்கன் சூப் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. கிண்ணங்களில் ஊற்றி சாப்பிடலாம்.

சிக்கன் சூப் தயாரிப்பதற்கான பயனுள்ள குறிப்புகள் மற்றும் ரகசியங்கள்

• அனைத்து காய்கறிகளும் கொதிக்கும் நீரில் மட்டுமே வீசப்பட வேண்டும். இதன் மூலம்தான் ஊட்டச்சத்துக்கள் சிதைவதைத் தடுக்க முடியும். குளிர்ந்த நீர் காய்கறிகளில் உள்ள நொதிகளின் விளைவை அதிகரிக்கிறது, எனவே சூப் செய்யும் போது குளிர்ந்த நீரை தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
• குழம்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கிலோ இறைச்சிக்கு 2 லிட்டர் தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக குழம்பு சமைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் மற்றொரு அரை லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
• இறுதி முடிவில் குழம்பு ஒரு ஒளி அம்பர் நிறம் பெற பொருட்டு, அது இருந்து கொதிக்க நல்லது கோழிக்கறி, அதாவது, இறக்கைகள், கழுத்துகள், தலைகள், இதயங்கள். ஆரம்பத்தில், குழம்பு அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, மூன்று தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை மூன்று முறை சேர்க்கவும். இது இறைச்சியை மென்மையாக்கும்.
• அடுப்பில் குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​அதை ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மூடியின் உட்புறத்தில் உருவாகும் நீர்த்துளிகள் குழம்பில் விழுந்து, அதன் சுவையை கெடுத்துவிடும்.
• சில சமையல்காரர்கள் சூப் தயாரிப்பின் இறுதி கட்டத்தில் கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த பொருட்கள் முன்பு பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை பிரகாசமான நறுமணத்தை இழக்கக்கூடும்.
• இறைச்சி கொதிக்கும் போது உருவாகும் நுரையை அகற்ற மறக்காதீர்கள். இல்லையெனில், அது சூப்பின் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் தோற்றத்தையும் கெடுத்துவிடும்: குழம்பு மேகமூட்டமாகவும், தெளிவற்றதாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பான் விளிம்புகளைச் சுற்றி கொழுப்பை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
• சுவையான சிக்கன் சூப் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய ரகசியம் உங்கள் விருப்பம். நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக முயற்சிக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சுவையாக உங்கள் உணவு இருக்கும்.

இரினா கம்ஷிலினா

ஒருவருக்கு சமைப்பது உங்களை விட மிகவும் இனிமையானது))

உள்ளடக்கம்

இந்த டிஷ் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது ஏற்கனவே பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும், ஆனால் சிலருக்கு என்ன செய்ய வேண்டும் என்று தெரியும், எடுத்துக்காட்டாக, பிசைந்த சூப் அல்லது கிரீம் சூப். சுவையான சூடாக சமைப்பதற்கான சில ரகசியங்களை அறிக.

உருளைக்கிழங்கு சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

டிஷ் சமைக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது இறைச்சி குழம்பு, ஆனால் அது ஒரு ஜோடி சேர்த்து, காய்கறி மீது சாத்தியம் பவுலன் க்யூப்ஸ். உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிப்பது என்பது துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பின்னர் காய்கறி அல்லது வேறு ஏதேனும் டிரஸ்ஸிங் சேர்ப்பதாகும். சூப்பில் இறைச்சியை மட்டும் சேர்க்க முடியாது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, இது பன்றி இறைச்சி, ஹாம், மீட்பால்ஸ் போன்றவற்றுடன் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

சைவ உணவு எப்படி சமைக்க வேண்டும் உருளைக்கிழங்கு சூப்? இறைச்சி மற்றும் அது சமைத்த குழம்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் பாலாடை, பீன்ஸ், சீஸ், புதிய அல்லது சற்று சுண்டவைத்த காளான்களை வைக்கலாம். நீங்கள் சூப்-ப்யூரி செய்தால் அது சுவையாக மாறும் - இது சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறப்படலாம். டிஷ் கடைசி பதிப்பு சில விதிகளுக்கு உட்பட்டு தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப்கள் - சமையல்

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் முதலில் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், மேலும் இது சுவையானது மட்டுமல்ல, செரிமானத்திற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏராளமான உருளைக்கிழங்கு சூப் ரெசிபிகள் உள்ளன: அவற்றில் சில குறிப்பாக உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மற்றவை அதிக பணக்காரர்கள். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் பட்டியல் நிரப்பப்படுகிறது, ஏனென்றால் இல்லத்தரசிகள் எப்போதும் தயாரிப்புகளின் வெற்றிகரமான கலவையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.

சூப் ப்யூரி

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் முதல் தயாரிப்பதற்கான சொந்த வழிகள் உள்ளன. புதிய க்ரூட்டன்களுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சூப் உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும் ஒரு சிறந்த வழி. உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள் டிஷ் பூர்த்தி செய்யும், சுவை அசல் செய்யும். இரவு உணவு மேசைக்கு சூடாக பரிமாறும் முன் உடனடியாக க்ரூட்டன்களை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி .;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 85 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை ரொட்டி- 1 துண்டு;
• எண்ணெய் (வடிகால்) - 10 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வெங்காயம், கேரட், ஒரு வறுத்த பான் மீது வறுக்கவும், வெண்ணெய் உருகிய பிறகு. 15 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும்.
3. ஷிப்ட் வறுத்த காய்கறிகள்உருளைக்கிழங்குக்கு.
4. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
5. வேகவைத்த பொருட்களை நேரடியாக கடாயில் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
6. வெகுஜனத்திற்கு கிரீம் சேர்க்கவும், அது ஒரு திரவ கூழ் போல மாறும் வரை ஊற்றவும்.
7. ஒரு துண்டு ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அடுப்பில் உலர வைக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட உணவை மேசையில் பரிமாறவும், புதிய க்ரூட்டன்களுடன் அலங்கரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள உணவு லேசான கோழிசூப். நன்றி படிப்படியான செய்முறை, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிவார்கள், இதனால் அது ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் முழு கோழியையும் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எந்த பகுதியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் குழம்பு மிகவும் பணக்கார மற்றும் சத்தானதாக இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகு - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• மசாலா - சுவைக்க;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• கோழி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. கழுவிய கோழி இறைச்சியை கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக ஒரு வளைகுடா இலை, ஒரு முழு வெங்காயம் சேர்க்க முடியும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது உருவாகும் நுரை அகற்றவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை சிறிய சுத்தமான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு வெட்டு பலகையில் கோழி வைத்து, குழம்பு உருளைக்கிழங்கு அனுப்ப.
4. இறைச்சியிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு சூப்பிற்கான வெங்காயத்தை முதலில் வறுக்கவும், பின்னர் அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒன்றாக கொதிக்க இரண்டு நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
7. முடிக்கப்பட்ட சூடான உணவை மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி

இந்த சூப் ஒவ்வொரு தாயும் தனது குழந்தைக்கு உணவளிக்க கடமைப்பட்டிருக்கிறது. மாட்டிறைச்சி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சூப் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு, கூடுதலாக, இது திருப்திகரமாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் குழம்பு பணக்காரராக மாறும். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல இரண்டாவது ஒன்றைப் பெற, நீங்கள் சமைக்கும் போது செயல்களின் வரிசையை மட்டுமே பின்பற்ற வேண்டும். இதை சேமிக்கவும் உன்னதமான செய்முறைஒரு சமையல் புத்தகத்தில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - தலையின் கால் பகுதி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• லீக் - 150 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி .;
• வோக்கோசு - சுவைக்க;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

சமையல் முறை:

1. 150 கிராம் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை முதலில் தடிமனான வட்டங்களாகவும், பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டவும்.
2. மிளகு பல துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாகவும்.
3. பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும்.
4. கழுவப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை (நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்) பல துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில், முதலில் எண்ணெயை சூடாக்கவும் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்), வெங்காயத்தை 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
6. கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும் (சுமார் 2.5 லிட்டர்), அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
7. காய்கறிகளுக்கு மாட்டிறைச்சி அனுப்பவும், சுவைக்க மசாலா.
8. திரவம் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து, 2 மணி நேரம் சமைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடி வைக்கவும்.
9. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் எறியுங்கள்.
10. சமைத்த இறைச்சியை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

இறைச்சி உருண்டைகளுடன்

இந்த முதல் பாடத்திற்கு தானியங்கள் அல்லது வெர்மிசெல்லியைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இந்த கூறுகள் இல்லாததால் சூடான உணவின் தரம் பாதிக்கப்படாது. உருளைக்கிழங்கு சூப்பை மீட்பால்ஸுடன் சமைப்பதற்கு 45 நிமிடங்கள் ஆகும் இறைச்சி தயாரிப்புபுதிய அல்லது ஏற்கனவே பனிக்கட்டி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கீரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் மீட்பால்ஸை அசல், ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொடுப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• கீரைகள் - சுவைக்க;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• கீரை - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (கோழி) - 400 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. மீட்பால்ஸுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: சிறிய வெங்காய க்யூப்ஸ், நறுக்கிய கீரையை வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் 15 முறை அடிக்கவும் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றவும்.
2. ஒரு சில உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. வேகவைத்த தண்ணீரில் வளைகுடா இலையைச் சேர்த்து, குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து உருவான பந்துகளை எறியுங்கள். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
5. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை வறுக்கவும், விரும்பினால், நீங்கள் உடனடியாக கடாயில் கீரைகளை சேர்க்கலாம்.
6. முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலை மீட்பால்ஸுடன் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

காளான்களுடன்

மெலிந்த பால் சூடான இந்த விருப்பம் ஒளி உணவுகள் மற்றும் சைவ உணவுகளை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்படும். வீட்டில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் விரைவாகவும் மிகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் செய்முறைக்கு சிறப்பு அல்லது விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. கிரீம் சூப் சுவையில் மென்மையானது, இதயம் மற்றும் ருசியான மணம் கொண்டது. சாம்பினான்கள் வயிற்றுக்கு கடினமாக இருப்பதால், அத்தகைய டிஷ் மூலம் மிகச் சிறிய குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்காதது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 1 கண்ணாடி;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• எண்ணெய் (வடிகால்) - 60 கிராம்;
• மிளகு, மூலிகைகள், உப்பு - ருசிக்க;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சுத்தம் செய்யவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, தண்ணீரில் மூடி, கொதிக்க வைக்கவும். அதிக திரவம் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற மாட்டீர்கள்.
3. காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சூப்பை அலங்கரிக்க சில துண்டுகளை விட்டு விடுங்கள்.
4. வெங்காய க்யூப்ஸ், அரைத்த கேரட், காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
5. காய்கறிகளுடன் காளான்களின் கலவையை மாவுடன் தெளிக்கவும், கலந்து, தீயில் வைக்கவும், ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பால் தயாரிப்பு மீது ஊற்றவும், சுவைக்க பருவம். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. சமைத்த அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
7. பரிமாறும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், டிஷ் மேல் வறுத்த காளான் துண்டுகள் வைத்து.

பாலாடை கொண்டு

அத்தகைய உணவை குடும்பத்தின் மூத்த மற்றும் இளைய உறுப்பினர்கள் இருவரும் விரும்புவார்கள். உருளைக்கிழங்கு பாலாடைசூப்பிற்கு, இது மிகவும் எளிதானது, மேலும் குழந்தைகள் அவர்களால் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். இரண்டாவது தோற்றத்தில் அழகாக மட்டுமல்ல, மணம், தடித்த மற்றும் விவரிக்க முடியாத சுவையாகவும் இருக்கிறது. அது கோழி இறைச்சி பதிலாக, நீங்கள் குண்டு சேர்க்க முடியும் என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு, ஆனால் அது இறைச்சி குழம்பு சமைக்க நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள், உப்பு - சுவைக்க;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி .;
• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• மாவு - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
• பக்வீட் - 0.5 கப்;
• கோழி அல்லது குண்டு - 350 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தி, அதை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் இறுதியில் முடிக்கப்பட்ட குண்டு சேர்க்க முடியும்.
2. பாலாடைக்கு வெகுஜனத்தை தயார் செய்யுங்கள்: உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மைக்கு பிசைந்து, அதில் முட்டையை உடைத்து, மாவு சேர்த்து, கீரைகள், உப்பு சேர்க்கவும்.
3. காய்கறிகளை நறுக்கவும், காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்முதலில் வெங்காயம், பின்னர் கேரட், பின்னர் காளான்கள் சேர்க்கவும். உப்பு மிளகு.
5. வறுத்த கலவையில் கோழி அல்லது குண்டு வைத்து, குழம்பு ஊற்ற, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
6. தூங்கு பக்வீட், சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. பாலாடையை கடைசியாக வைக்கவும், அவை மிதக்கும் போது, ​​​​உங்கள் வீட்டிற்கு சுவையான உருளைக்கிழங்கு சூப் கொண்டு சிகிச்சையளிக்கலாம்.

சீஸ் உடன்

உணவின் சுவையான சுவை முதல் உணவை சாப்பிட விரும்பாதவர்களால் கூட பாராட்டப்படும். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கிரீமி உருளைக்கிழங்கு சூப் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட விரும்புவோருக்கு அல்லது சைவ உணவை விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த வழி. இந்த உணவை உங்கள் உணவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் இது எந்த வடிவத்திலும் பரிமாறப்படலாம் - குளிர் அல்லது சூடாக. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் படிப்படியாக செய்தால், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒரு டிஷ் கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 30 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. 1.5 லிட்டர் தண்ணீருடன் ஒரு பானையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உருளைக்கிழங்கை ஊற்றவும் (அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்). பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தின் தலையை நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. உருகிய வெண்ணெயுடன் முன் சூடேற்றப்பட்ட கடாயில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
4. வறுத்த உருளைக்கிழங்கை அரை சமைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும்.
5. அரைத்த உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும்.
6. அணைக்க 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மிளகு, உப்பு, நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கவும், விரும்பினால், அதே இடத்தில் ஓரிரு வளைகுடா இலைகளை எறியுங்கள்.
7. பரிமாறும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு சூப்பின் ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் சேர்க்கவும் அவித்த முட்டைமுற்றிலும் அல்லது மஞ்சள் கரு மட்டுமே.

முட்டையுடன்

இந்த செய்முறையை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சேமித்து வைக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் உங்கள் வீட்டை சிறந்த சூடாக மகிழ்விக்க விரும்பும் போது அது எப்போதும் கையில் இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய சூப், குறைந்தபட்சம் சில நேரங்களில் உங்கள் மேஜையில் இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இது மிகவும் சுவையாகவும் மணம் மட்டுமல்ல, இதயமாகவும் இருக்கிறது. முதல் பாடத்தின் இந்த பதிப்பில் உள்ள பாஸ்தா சிறப்பு சுவை குறிப்புகளைக் கொண்டுவருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி .;
• கோழி கொழுப்பு - 150 கிராம்;
• மசாலா, வளைகுடா இலை - ருசிக்க;
• கீரைகள் - சுவைக்க;
• பாஸ்தா - 0.5 கப்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. வாணலியில் சுமார் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், கொழுப்பை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். குழம்பு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
2. குழம்புடன் பானைக்கு உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் அனுப்பவும்.
3. கொதிக்கும் நீரில் பாஸ்தாவை வைக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் திரவத்தை சீசன் செய்யவும். பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை சமைக்கவும்.
4. அணைக்கும் முன், உள்ளே ஓட்டவும் ஒரு பச்சை முட்டைஉடனடியாக கிளறவும்.
5. சேவை செய்வதற்கு முன் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

இது சமையலறை உபகரணங்கள்- ஒரே நேரத்தில் உணவை சமைக்கவும் மற்ற வீட்டு வேலைகளைச் செய்யவும் உங்களை அனுமதிக்கும் அற்புதமான உதவியாளர். மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய சூப் முழு குடும்பத்திற்கும் சுவையாக உணவளிக்க ஒரு சிறந்த வழி, குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிடுகிறது. டிஷ் ஒரு சிறப்பு அழகை சேர்க்கிறது பச்சை பட்டாணி, கொண்டும் செய்யலாம் கோழி இறைச்சி- உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப கூறுகளை வைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மசாலா, மூலிகைகள் - ருசிக்க;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• இறைச்சி - 200-300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியைக் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. காய்கறிகளை உரிக்கவும், சமையலுக்கு தயார் செய்யவும்: வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை அரை மோதிரங்கள் வடிவில் செய்து, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. மெதுவான குக்கரில் வைப்பதற்கு முன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
4. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சீசன் செய்யவும். 1.5 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
5. ரெடி சாப்பாடுகிண்ணங்களில் ஊற்றவும், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

உங்கள் டைனிங் டேபிளில் ஒரு தட்டில் ருசியான சூடாக இருக்க வேண்டும் என்பதற்காக, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் சில ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்வார்கள். பின்வரும் புள்ளிகளை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால் சுவையான உருளைக்கிழங்கு சூப் மாறும்:

1. நீங்கள் காய்கறிகள் ஒரு டிஷ் தயார்.
2. சமையல் முடிவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் வாணலியில் வறுத்த (வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மூலிகைகள்) சேர்க்கவும்.
3. அதிக வெப்பத்தில் திரவம் நீண்ட நேரம் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அது ஒளிபுகாவாக இருக்கும்.
4. செயல்முறையின் முடிவில் மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

காணொளி

உரையில் பிழையைக் கண்டீர்களா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் அதை சரிசெய்வோம்!

ஒரே மாதிரியான காய்கறிகளிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட சூப்கள் தயாரிக்கப்படும் போது நான் அடிக்கடி அதே படத்தை கவனித்தேன். இங்கே என்ன ரகசியம் இருக்க முடியும்? நான் பின்னர் கண்டுபிடித்தது போல நிறைய ரகசியங்கள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில், நான் ஒன்றாக சேர்த்த சுவையான சூப்களை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் நீங்கள் படிப்பீர்கள். எனவே, ருசியான சூப்களை சமைப்பதன் ரகசியங்களை அறிந்துகொள்ள செல்லலாம்!

1. கொதிக்கும் நீரில் சூப்பில் காய்கறிகளை வைக்கவும்

தண்ணீர் ஏற்கனவே கொதித்தவுடன் மட்டுமே காய்கறிகளை சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும் என்று முதல் ரகசியம் சொல்கிறது. இல்லையெனில், குளிர்ந்த நீரில் வைட்டமின் சி மற்றும் பிற பொருட்களை ஆக்ஸிஜனேற்றும் என்சைம்கள் உள்ளன. இதிலிருந்து காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற முடியாது.

2. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரே நேரத்தில் பாத்திரத்தில் போடாதீர்கள்

சூப் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரே நேரத்தில் வைக்க முடியாது, இல்லையெனில் நீங்கள் அதிக வேகவைத்த அல்லது குறைவான வேகவைத்த காய்கறிகளை பெறலாம்.

3. சூப்பில் தயாரிப்புகளை இடுவதற்கான சரியான வரிசை

சூப் சரியாக தயாரிக்கப்படுவதற்கு, தயாரிப்புகளை ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் வைக்க வேண்டியது அவசியம்: ஆரம்பத்தில், உருளைக்கிழங்கை வைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் முட்டைக்கோஸ் ஐந்து நிமிடங்கள், மற்றும் இறுதியில், வதக்கிய காய்கறிகள். அனைத்து தயாரிப்புகளும் சூப்பில் இருக்கும் பிறகு, அது கொதிக்க வேண்டும்.

4. காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளியை சரியாக வதக்கவும்

ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் தக்காளி மற்றும் காய்கறிகளை வதக்கவும். ஒரு மர கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். தக்காளி மற்றும் கேரட் கரோட்டின் சுரக்கிறது, இது மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது வைட்டமின் ஏ ஆக மாறுகிறது. கேரட் மற்றும் தக்காளியிலிருந்து வரும் பொருட்கள் சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது சூப் அல்லது போர்ஷ்ட்டை அழகாக வண்ணமயமாக்குகிறது.

5. பீட் ரகசியம்

நீங்கள் கொழுப்பு, வினிகர் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு திரவம் சேர்த்து பீட்ஸை சுண்டவைக்க வேண்டும். பீட்ஸை சுண்டவைக்கும் முழு செயல்முறையும் தனித்தனியாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். பீட்ரூட் சாயம் வினிகரின் முன்னிலையில் சிறப்பாகப் பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் இது போர்ஷ்ட்டில் அழகான பழுப்பு நிறத்தை அடைய உதவும்.

6. முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் சார்க்ராட்

முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் சார்க்ராட்டை வைப்பதற்கு முன், அதை ஒரு சிறிய அளவு திரவம் மற்றும் கொழுப்பில் நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்க வேண்டும். இது அதன் கட்டமைப்பை மென்மையாக்கும் மற்றும் முட்டைக்கோசின் இனிமையான நறுமணத்தைப் பெறும்.

7. சூப்பில் காய்கறிகள் பிரகாசிக்க எப்படி உதவுவது

சூப் தயாரிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு முழுமையடையாமல் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அமிலம் கொண்ட உணவுகளை மட்டுமே சேர்க்க முடியும்: வினிகருடன் சுண்டவைத்த பீட், சார்க்ராட், ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் பல. இந்த ஆலோசனையை நீங்கள் பின்பற்றவில்லை என்றால், நீங்கள் கடினமான மற்றும் குறைவான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பெறுவீர்கள். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் விதைகள், பின்னர் மட்டுமே சூப் போட வேண்டும்.

8. வதக்கிய காய்கறிகளை எப்போது போட வேண்டும்?

ஆர்வமுள்ள காய்கறிகளை சமைக்கும் முடிவில் மட்டுமே சூப் அல்லது போர்ஷ்ட்டில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை வீச வேண்டும். இந்த ஆலோசனையை நீங்கள் பின்பற்றவில்லை என்றால், சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் இனிமையான நறுமணத்தை நீங்கள் இழக்க நேரிடும்.

9. சூப்பிற்கான காய்கறிகளை சரியாக வெட்டுங்கள்

சூப்பில் உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் அதே அளவு மற்றும் வடிவத்தில் வெட்டப்பட வேண்டும்.

10. பாஸ்தாவின் படி காய்கறிகளை வெட்டுங்கள்

நீங்கள் வெர்மிசெல்லியுடன் சூப் தயாரிக்க திட்டமிட்டால், காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும், பாஸ்தாவுடன் இருந்தால் - குச்சிகளாக, பாஸ்தாபுள்ளிவிவரங்களின் வடிவத்தில் - வட்டங்கள் மற்றும் நட்சத்திரங்கள்.
சமையல் சூப்பின் ரகசியங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் எளிதாக ஒரு சூப் நிபுணராகலாம். மேலும், நீங்களே ஏற்கனவே பார்த்தது போல, இதற்காக நீங்கள் சிறப்பு சமையல் திறமை மற்றும் சமையலில் சிறந்த அனுபவத்தை கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, உங்கள் ரகசியங்களை அறிந்துகொள்வது ஒரு தனித்துவமான சூப் தயாரிக்க போதுமானது.
எங்கள் இணையதளத்தில் நீங்கள் சமையல் ரகசியங்களைக் கொண்ட ஒரு கட்டுரையையும் காணலாம் - இது. எனது உதவியுடன் சமையல் ரகசியங்களைப் படித்ததற்கு நன்றி, உங்கள் சமையல் திறன்களின் அளவை நீங்கள் உயர்த்த முடியும் என்று நான் நம்புகிறேன். நான் உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் நல்ல பசியை விரும்புகிறேன்!

ஒரு சுவையான முதல் பாடத்தைத் தயாரிக்க, முதலில், அனைத்து வகையான சூப்களுக்கும் (ஷிச்சி, போர்ஷ்ட், முதலியன) பொருந்தும் சில எளிய விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. அனைத்து சூப் பொருட்களும் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

2. சமையல் சூப்களுக்கான பானை தடிமனான சுவர் அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் இருக்க வேண்டும். அதனால்தான் மிகவும் சுவையான சூப்கள் களிமண் பானைகளில் அல்லது தடிமனாக பெறப்படுகின்றன கண்ணாடி பொருட்கள். ஆனால், நிச்சயமாக, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் துருப்பிடிக்காத எஃகு உணவுகளும் பொருத்தமானவை. நீங்கள் வீட்டில் அத்தகைய உணவுகள் இல்லை என்றால், குறைந்தபட்சம் ஒரு பான் வாங்க பரிந்துரைக்கிறேன். அவள் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பாள் சுவையான சூப்கள்உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும்.

3. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பெற நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் பல தட்டுகளில் தண்ணீர் எடுக்கப்படுகிறது. அதாவது, நீங்கள் நான்கு கிண்ண சூப் பெற வேண்டும் என்றால், நீங்கள் 4 கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது என்ன கொதித்தது அடர்த்தியான பொருட்கள் (இறைச்சி, காய்கறிகள், தானியங்கள்) நிரப்பப்படும்.

4. சூப் மிகவும் "மெதுவாக" கொதிக்க வேண்டும். குழம்பு கொதித்த பிறகு, உடனடியாக வெப்பத்தை அகற்றவும், அதனால் கொதிவிலிருந்து குமிழ்கள் சிறியதாகவும் அரிதானதாகவும் இருக்கும். வலுவாக குமிழிக்கும் சூப் சுவையற்றதாக இருக்கும்.

5. சூப்களுக்கு நிலையான இருப்பு தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் தயாரிப்புகளை கீழே போட்டுவிட்டு, "VKontakte" ஐ விட்டுவிட்டால், ஒரு ருசியான முதல் பாடத்தைப் பெற பெரும் அதிர்ஷ்டம் மட்டுமே உதவும். சூப் ருசிக்கப்பட வேண்டும், சில தயாரிப்புகள் திடீரென்று செரிக்கப்பட்டால், அது உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும், மேலும் தீ அணைக்கப்படும் போது மட்டுமே பான் திரும்ப வேண்டும்.

சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும். எதை எப்போது போட வேண்டும்

இறைச்சி சூப். தண்ணீர் அல்லது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இறைச்சியை போட்டு, கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு முழு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் (முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட கழுதை), வோக்கோசு அல்லது செலரி ரூட் (நீங்கள் விரும்பினால்) சேர்க்கவும். பீன்ஸ் முன்பே போடப்படுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலும் அவை தனித்தனியாக சமைக்கப்பட்டு சமையலின் முடிவில் கலக்கப்படுகின்றன. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், அரிசி அல்லது பக்வீட் போடவும். சமைக்கத் தொடங்கிய 35-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு புதிய முட்டைக்கோஸ் போன்றவற்றை வைக்க வேண்டிய நேரம் இது. - தக்காளி, ஊறுகாய், மற்றும் 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்களில் - வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயத்தின் இரண்டாவது தாவல், அத்துடன் வெந்தயம், உப்பு. அதற்கு முன், சூப்பில் வேகவைத்த வெங்காயத்தை, அது கீழே விழாதபடி வெளியே எடுக்கிறார்கள்.

காய் கறி சூப். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் முதலில் வைக்கப்படுகிறது. அனைத்து வேர் பயிர்களும் படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகின்றன, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற மென்மையான காய்கறிகள் முன்பு போடப்படுகின்றன. சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை வேகவைக்கவும், பின்னர் உப்பு, புளிப்பு கிரீம், மசாலா சேர்க்கவும். காய்கறி சூப்கள் விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன.

மீன் சூப். சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு - க்யூப்ஸ், கேரட் - வைக்கோல் வைக்கவும். கொதித்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீனைப் போட்டு, சம துண்டுகளாக வெட்டி, வளைகுடா இலை, மிளகு, வோக்கோசு, டாராகன், வெந்தயம் சேர்த்து 10-12 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஊறுகாய், உப்பு அல்லது எலுமிச்சை சேர்த்து மற்றொரு 1-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கலாம். தக்காளி சாறு(அரை கண்ணாடி) அல்லது பாஸ்தா (2-3 தேக்கரண்டி) குறைந்த வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும். சிறிய தந்திரங்கள்

சமையல் சூப்களின் இந்த வழக்கமான வரிசையை அறிந்தால், நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கலாம் - கலவை, அமைப்பு மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில். சூப்பின் திரவப் பகுதியை மட்டும் (திடமான பகுதி அல்ல) மாற்றுவதன் மூலம் அதன் சுவையை மேம்படுத்தலாம்.

எனவே, உதாரணமாக, அவர்கள் வழக்கமாக அரிசி, வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் 10-12 நிமிடங்கள் சமைத்த மீன் சூப்பை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். மீன் சூப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு தனித்தனியாக வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த, அவசியம் வேகவைத்த தண்ணீரை எடுத்து, அதில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, நன்கு கலந்து, அது சமமாக சிதறடிக்கப்படும். இந்த திரவம் மீன் இல்லாமல் கொதிக்கும் சூப்பில் ஊற்றப்படுகிறது, நன்கு கிளறி 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. அதே சூப்பில், கிளறி போது, ​​பால் அரை லிட்டர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தொடர்ந்து கிளறவும், 5-6 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப் கொதித்ததும், ஒரு கரண்டியை எடுத்து, குளிர்ந்து சூப் திரவத்தை முயற்சிக்கவும்: பால் சுவை இல்லை, சுவை இல்லை மீன் சூப்உணரப்படவில்லை. ஒரு புதிய, இனிமையான சூப் திரவம் இருந்தது. இப்போது, ​​மீன் சேர்த்து, சூப் 1-2 நிமிடங்கள் சூடு மற்றும் உட்செலுத்துவதற்கு 1 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது.

அதே வழியில், ஊறுகாய் காய்கறிகள் இல்லாமல், ரூட் பயிர்கள் இருந்து காய்கறி சூப்கள் பால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. பால் பதிலாக, நீங்கள் தயிர், புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற முடியும்.

அவர்கள் சிக்கன் சூப் சமைக்கும்போது, ​​​​உடனடியாக உருளைக்கிழங்கைப் போடுவார்களா அல்லது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறார்களா? மற்றும் சிறந்த பதில் கிடைத்தது

MF[குரு] இடமிருந்து பதில்
நீங்கள் ஒரு கோழியை சமைக்கும் போது .. தண்ணீரை வடிகட்டி மீண்டும் இரண்டு முறை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றை சேர்க்கவும்.

இருந்து பதில் 2 பதில்கள்[குரு]

வணக்கம்! உங்கள் கேள்விக்கான பதில்களைக் கொண்ட தலைப்புகளின் தேர்வு இங்கே: அவர்கள் சிக்கன் சூப் சமைக்கும்போது, ​​​​உடனடியாக உருளைக்கிழங்கைப் போடுவார்களா அல்லது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறார்களா?

இருந்து பதில் அலெக்ஸி வாசிலீவ்[குரு]
கோழி சமைக்கும் போது

இருந்து பதில் Џ@ru[குரு]

இருந்து பதில் நான் அப்படி சொன்னேன்![குரு]
பாதி சமைத்த கோழிக்குப் பிறகு

இருந்து பதில் கலினா தெரேஷ்கோவா[குரு]

இருந்து பதில் கோடோல் அங்கார்ஸ்கி[குரு]

இருந்து பதில் யெர்கி விக்டோரினோவ்[குரு]

இருந்து பதில் வலேரியா பாவ்லோவா[புதியவர்]

இருந்து பதில் ஓல்கா அலெக்ஸீவா[குரு]

இருந்து பதில் நடாலி[புதியவர்]
நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் வீசினால், குழம்பு மேகமூட்டமாக இருக்கும், மேலும் சூப் கவர்ச்சியாக இருக்காது. மற்றும் கொதிக்கும் நீரில், உருளைக்கிழங்கு பறிமுதல், மற்றும் சூப் வெளிப்படையான மற்றும் அழகாக இருக்கும், அனைத்து பொருட்கள் தெரியும்.

இருந்து பதில் அலெக்ஸி வாசிலீவ்[குரு]
கோழி சமைக்கும் போது

இருந்து பதில் Џ@ru[குரு]
கொதிக்கும் நீரில் காய்கறிகளை எறியுங்கள்

இருந்து பதில் நான் அப்படி சொன்னேன்![குரு]
பாதி சமைத்த கோழிக்குப் பிறகு

இருந்து பதில் கலினா தெரேஷ்கோவா[குரு]
கோழியை முதலில் வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு. . கொதிக்கும் குழம்பு அவரு

இருந்து பதில் கோடோல் அங்கார்ஸ்கி[குரு]
நான் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை சமைக்கிறேன்

இருந்து பதில் யெர்கி விக்டோரினோவ்[குரு]
கொதித்ததும். நுரையை அகற்ற மறக்காதீர்கள்!

இருந்து பதில் வலேரியா பாவ்லோவா[புதியவர்]
வழிமுறைகள்: கோழிக்கறி அல்லது கோழிக்கறி துண்டுகளை உப்புநீரில் ருசிக்க வேகவைக்கவும். கோழியை வெளியே எடுக்கவும். பீல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, குழம்பு அவற்றை தூக்கி. பின்னர் நூடுல்ஸ் மற்றும் மசாலா இறுதியில் (தயாராவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்). பின்னர் சூப் மிகவும் சுவையாக மாறும்!

இருந்து பதில் ஓல்கா அலெக்ஸீவா[குரு]
அனைத்து பொருட்களும் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் சில நிமிடங்கள் நனைக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து பைக்காவும் வெளியேறும். . கோழி கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அங்கே குறைக்கவும், ஏனெனில் அவை விரைவாக சமைக்கப்படும்.