Зайрмаг нь зуны халуунд тустай бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрөө хий. Би өөрөө ийм хоолны амттан хийдэг бөгөөд одоо би гэртээ зайрмаг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.
Түүхчид зайрмагны тухай анхны дурсгалыг эзэн хаан Нероны үеийн гар бичмэлүүдээс олжээ. Тэрээр тогооч нарт жимсний нэмэлттэй хольсон мөс авчрахыг тушаажээ. Мөн Хятадын эзэн хаан Тангу сүү, мөс дээр суурилсан хольц хийх технологитой байсан.
Найрлага:
Хоол хийх:
Хэрэв та амралт, хуримын ой, төрсөн өдрөө төлөвлөж байгаа бол зочдоо гайхалтай амттангаар гайхшруулаарай. Гэсэн хэдий ч та хүйтэн, амттай, сэтгэл сэргээсэн зүйлийг хүсч байсан ч гар хийцийн нимбэгний зайрмаг хийхийг зөвлөж байна.
Зуны халуунаас попсикл шиг юу ч хамгаалж чадахгүй. Дэлгүүрийн лангуун дээр байгалийн жимс дээр суурилсан бүтээгдэхүүний оронд жимсний сироп эсвэл нэмэлт дээр суурилсан зайрмаг санал болгодог.
Найрлага:
Хоол хийх:
Ямар жимс хэрэглэх нь таны сонголт, гэхдээ би гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, тоор, нектариныг сонгохыг зөвлөж байна.
Видео жор
Хэд хэдэн халбага ликёр нь гар хийцийн попсиклуудын амтыг өөрчлөхөд тусална. Тоор, интоор эсвэл жүржийн ликёр ав. Үйлчлэхээсээ өмнө жимсний хэсгүүдээр чимэглэхээ бүү мартаарай.
Тараг дээр суурилсан зайрмаг нь үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн ямар ч өрсөлдөгчийг ялах болно. Зуны улиралд насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч үүнийг хийх боломжгүй амттангийн хамгийн амттай, эрүүл хувилбар гэж би боддог.
Миний тайлбарлах жор нь хөлдөөсөн жимс хэрэглэхийг сайшааж байгаа бөгөөд энэ нь давуу тал юм. Ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь ашигтай бодисыг хадгалдаг бөгөөд энэ нь хэдэн сарын турш дэлгүүрийн тавиур дээр байсан жимсний талаар хэлэх боломжгүй юм.
Найрлага:
Хоол хийх:
Тарагтай зайрмаг нь бага илчлэг, витамин ихтэй тул одоо амьдралыг амттай, амттай, эрүүл болго.
Видео жор
Зайрмаг бол амттай амттан, халууны эсрэг маш сайн зэвсэг юм. Гэсэн хэдий ч амттангийн ашиг тус нь зарим хүмүүсийн хувьд эргэлзээтэй байдаг.
Зайрмагны найрлагад хүний биед үнэ цэнэтэй зуу орчим бодис агуулагддаг. Эдгээр нь амин хүчил, тосны хүчил, эрдэс давс, витамин, кали, фосфор, төмөр, магни юм.
Зайрмаг нь аз жаргалын гормоны эх үүсвэр бөгөөд ой санамжийг сайжруулж, сэтгэл санааг сайжруулж, стресстэй тэмцэхийг түргэсгэдэг. Амттан нь эмчилгээний үр нөлөөг өгдөг.
Гэдэс, ходоодны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чиглэсэн зарим аргууд нь тараг зайрмаг дээр суурилдаг. Амттантай хамт шаардлагатай нянгууд ордог тул амттан нь гэдэсний микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бүтээгдэхүүн хэмнэдэг ашигтай шинж чанаруудгурван сарын хугацаанд.
Хэрвээ хүүхэд сүү уухаас татгалзвал зайрмаг нь бие махбодийг ашигтай бодисоор дүүргэхэд тусална. Хүүхдүүдэд дүүргэгч, нэмэлтгүйгээр сонгодог зайрмагны зайрмаг өгөхийг зөвлөж байна.
Зайрмаг нь маш олон сөрөг талтай. Юуны өмнө энэ нь илчлэг ихтэй байдаг. Би танд амттанг буруугаар ашиглахыг зөвлөхгүй. Зайрмаг нь гастрит, ходоодны өвчинд эсрэг заалттай байдаг.
Хэрэв найрлага нь сахароз агуулсан бол чихрийн шижин өвчнийг хэрэглэхээс татгалзах нь дээр. Цусан дахь холестерины түвшин өндөр байгаа хүмүүст амьтны гаралтай өөх тос дээр суурилсан амттан хийхийг зөвлөдөггүй.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд анхилуун үнэртэй сортуудыг идэхгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь найрлага нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнтэй ямар ч холбоогүй жимсний охь агуулсан байдаг. Зайрмаг нь температурыг хурдан бууруулж, цусны судсыг агшааж, цусны урсгалыг удаашруулдаг тул ихэвчлэн толгой өвддөг.
Домогт өгүүлснээр Марко Поло зүүн орнуудаар аялж байхдаа мөс, хужираар хөргөсөн амттан хийх жорыг сурчээ. Энэ мөчөөс эхлэн язгууртнуудын ширээн дээр шербеттэй төстэй амттан байсан. Тухайн үеийн хоолны мэргэжилтнүүд жорыг нууцалж байсан бөгөөд жирийн хүний хувьд зайрмаг хийх нь гайхамшигтэй адил байв.
Хожим нь Франц, Италийн язгууртнуудын дунд алдартай шербет, мөс бэлтгэх жор гарч ирэв. Луис 14 хүртэл ийм сайхан зүйлд сул тал байсан. 1649 онд Францын хоолны мэргэжилтэн Жерард Тиерсен цөцгий, сүүг багтаасан хөлдөөсөн ванилийн цөцгийн жорыг гаргаж ирэв. Энэхүү шинэлэг зүйлийг "Неаполитан зайрмаг" гэж нэрлэжээ. Хожим нь мөсөн амттангийн жорыг хэд хэдэн удаа шинэчилсэн.
Эрт дээр үед Оросын оршин суугчид зуны халуунд хөлдөөсөн сүүний хэсгүүдийг хэрэглэдэг байсан. Одоо ч гэсэн Сибирийн тосгоны оршин суугчид хөлдөөсөн сүүг бэлдэж, том овоолон хадгалдаг.
Зайрмагны бүтээгдэхүүний температурыг бууруулах, хянахын тулд мөс, давс ашиглах аргыг зохион бүтээсэн хүн технологийг хөгжүүлэхэд тусалсан. Зайрмаг хийхэд зориулагдсан эргэдэг ирээр тоноглогдсон модон хувин зохион бүтээсэн нь чухал биш юм.
1843 оны эхээр Англид зайрмаг хийх гар төхөөрөмж бүтээж, патентжуулжээ. Зохион бүтээгч нь Нэнси Жонсон байв. Жонсон тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулж чадаагүй тул патентаа америкчуудад зарсан. Үүний үр дүнд 8 жилийн дараа Балтиморт үйлдвэрлэлийн хэмжээнд зайрмаг үйлдвэрлэдэг анхны үйлдвэр гарч ирэв. Түүнээс хойш маш их цаг хугацаа өнгөрсөн ч технологи, жорыг сайжруулсаар байна.
Механик хөлдөөх технологи бий болсноор амтат амттанг түгээх нь илүү хялбар болсон. Хожим нь тэд сүрэл, дараа нь саваа, "зөөлөн зайрмаг" -ын технологийг гаргаж ирэв.
Гэртээ зайрмаг яаж хийх вэ гэж үргэлж боддог байсан. Гэхдээ маш олон бүтээгдэхүүн байгаа тул би зүгээр л орчуулахаас айж байсан өөр өөр жор, гэхдээ та хамгийн амжилттайг нь сонгох хэрэгтэй. Харин одоо ээж болсноосоо хойш энэ талаар нухацтай бодож эхэлсэн.
Найрлага дахь маш урт жагсаалт бүхий дэлгүүрүүдэд зарагддаг олон бүтээгдэхүүн байдаг. Мөн тэд бүгд аюулгүй байдаггүй. Хамгийн тааламжгүй зүйл бол хүүхдийн хоолонд янз бүрийн нэмэлтүүд байдаг. Тиймээс олон эхчүүд худалдаж авсан хоолоо гэрийн аналогоор солихыг оролдож эхлэв.
Би энэ олонхи. Тэгээд өөрөө хиам, амттан хийгээд удаж байна. Хавар болоход хүүхэд зайрмаг гуйж эхлэв. Би ойлгомжгүй найрлагатай, ургамлын гаралтай өөх тостой зүйлийг худалдаж авахыг хүсэхгүй байна.
Тиймээс, энэ сэдвийг сонирхож буй хүмүүст зориулж би 12 жорыг өөр үндэслэлээр сонгосон бөгөөд ингэснээр та хамгийн сайн гэж үзсэн жороо сонгох боломжтой болно.
Сүү зайрмаг хийх үйл явцыг ойлгож эхлэхээсээ өмнө би танд дагаж мөрдөх хэд хэдэн зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна.
За, одоо хоол хийж эхэлцгээе.
Бид зайрмаг үйлдвэрлэгч ашиглахгүйгээр бүх жорыг гараар хийх болно. Гэрийн эзэгтэй болгонд байдаггүй ч хангалттай хэмжээний зай эзэлдэг. Би ийм төрлийн гэж бодож байна гал тогооны хэрэгсэлогт шаардлагагүй бөгөөд бид үүнгүйгээр хийх боломжтой.
Найрлага:
Бид сүүг халааж, цөцгийн тос хийж, хутгана, буцалгаад авчирна.
Элсэн чихэр, шарыг жигд болтол нь нунтаглана. Мөн түүнд бага зэрэг сүү нэмнэ. Бид шингэн цөцгий тууштай байх ёстой.
Энэ хольцыг нимгэн урсгалаар халуун сүү рүү хийнэ, байнга хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга.
Хүйтэн усанд хийж, үргэлжлүүлэн холино. Бид массыг хөргөхийг хүлээж байна.
Одоо хэвэнд хийнэ, хөлдөөгчид илгээнэ үү.
Та 3 цаг хүлээх хэрэгтэй. Тэгээд амттан авч, өөрийгөө эмчлэх цаг болжээ.
Цөцгийтэй зайрмаг нь сүүтэй зайрмагнаас илүү нарийн байдаг. Мөн өтгөрүүлсэн сүүний хольцоор энэ нь өтгөн амтыг олж авдаг. Энэ нь үнэхээр маш амттай болж хувирдаг. Гэхдээ энэ нь бас өндөр илчлэг юм!
Жор нь өөрөө гайхалтай энгийн.
Найрлага:
Өтгөрүүлсэн сүүг зөв сонгох хэрэгтэй. Лааз болон шошгон дээр "ГОСТ-ийн дагуу хийсэн" гэсэн бичээстэй.
Хөргөсөн тосыг ташуурдуулна. Бид холигчийг эхлээд бага хурдтайгаар асааж, дараа нь аажмаар дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлнэ. Бид тогтвортой оргилд хүрдэг. Энэ нь масс нь агаартай, зузаан болдог.
Тэдэнд өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар асгаж, үргэлжлүүлэн цохино. Энэ нь ойролцоогоор 5 минут болно.
Бид хөлдөөх зориулалттай саванд шилжүүлж, хөлдөөгчид 3 цагийн турш тавина.
Олдсон ер бусын жорцөцгий, сүү хэрэглэхгүйгээр. Үнэнийг хэлэхэд, маш ер бусын. Гэхдээ энэ нь маш сайн ажилладаг.
Энэ нь шаардлагатай гэж би ичиж байсан ургамлын тос. Гэхдээ хэрэв та амтгүй сонговол амтыг нь огт мэдрэхгүй.
Гүзээлзгэний оронд та ямар ч жимс, жимсгэнэ авч болно.
Найрлага:
Шаранд хоёр халбага хийнэ. элсэн чихэр, ургамлын тос хийнэ. Энэ массыг хамгийн их хурдтайгаар 4 минут орчим цохино.
Гүзээлзгэнэийг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана.
Одоо хоёр массыг хольж, өөр 1 минутын турш цохино.
Одоо бид өндөгний цагааныг цохих хэрэгтэй. Чухал! Уургууд нь хүйтэн байх ёстой.
Аяга таваг, хумсны дээр дусал ус байх ёсгүй. Бүрэн хуурай багаж хэрэгсэл, эс тэгвээс өндөгний цагаан ташуурддаггүй.
Нэг халбага элсэн чихэр нэмээд 1 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Дараа нь тэдэнд жимс жимсгэнэ хольц тавьж, холино.
Бид аяга, хэвийг бэлтгэж, бэлэн хольцоор дүүргэнэ.
Бид хөлддөг.
Дараа нь амттанг хэвнээс нь гаргах нь нэлээд хэцүү байж болно. Тиймээс бид хөлдөөгчөөс гаргаж авдаг.
Нэг секундын турш аяганд хийдэг тэр нь бид доош нь буулгаж байна халуун усЭнэ нь таны таваг руу өөрөө үсрэх шахам болно.
Хэрэв хөгц нь жижиг бол хагас цаг тутамд тэдгээрийг гаргаж аваад холих шаардлагагүй. Хэрэв энэ нь том бол мөсөн талст үүсэхгүй байх шаардлагатай.
Ихэнх жорыг маш хурдан бэлтгэдэг. Гэхдээ заримдаа та өндөгний цагаан эсвэл цөцгий ташуурдах хэрэгтэй. Мөн энэ нь хэсэг хугацаа шаарддаг.
Хэрэв та яарч байгаа эсвэл заваарахыг хүсэхгүй байгаа бол. Энэ нь танд маш сайн хэрэг хурдан сонголт, үүнд бид цөцгий, сүүг хольж, ташуурдахгүйгээр хийдэг.
Найрлага:
Цөцгий, сүүг саванд хийнэ. Элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
Дунд зэргийн гал асаана. Байнга хутгах, халаах боловч буцалгаад авчрах хэрэггүй. Масс бага зэрэг өтгөрдөг бөгөөд бид үүнийг зуухнаас гаргаж авдаг.
Дараа нь хөргөөд хөлдөөгчид шөнөдөө хийнэ.
Тэгээд л болоо. Бүх процесс таван минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Элсэн чихэр, цөцгийн нэмэлт калори шаардлагагүй хүмүүст би popsicle хийхийг санал болгож байна.
Үүний тулд та жимсний шүүс, жимсний хэсэг эсвэл нухаш нухаш хэрэглэж болно.
Найрлага:
Тоорыг хутгагчаар нухаш болгоно. Та хэлтэст бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдан авч болно хүүхдийн хоол. Бид үе шаттайгаар мөс хийх болно.
Бид давхарга бүрийг хөлдөөх хэрэгтэй. Тиймээс бид маш үзэсгэлэнтэй давхаргыг авч, дүүргэгч бүрийн амтыг мэдэрдэг.
Жүржийн шүүсийг аяганд хийж, 1.5 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
Үлдсэн соус, нухашаа хөргөгчинд хийж хөргөнө.
Дараа нь бид хөлдөөгчид хөгц гаргаж аваад дээр нь өөр төрлийн шүүс нэмнэ.
Бид тугалган цаас авч, түүнээс гурван хэсгийг таслав. Энэ нь бидний хэвний тойргийн хэмжээнээс том байх болно. Бид төвд шүдний оо хийж, аягануудыг тагла. Дахин бид 1.5 цагийн турш хөлдөөхийн тулд устгана.
Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад тугалган цаасыг авч, тоорын нухашыг хэт давхаргаар тараана. Бид дахин хөлдөөхийн тулд устгана.
Би бас стандартаас холдож, нимбэгтэй зайрмаг хийхийг санал болгож байна. Энэ нь ердийнх шиг өтгөн биш бөгөөд бага зэрэг исгэлэн, цитрусын үнэртэй байдаг.
Найрлага:
Миний нимбэг, нарийн grater дээр тэднээс zest устгах.
Саванд амтлагч, элсэн чихэр, шар, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр, байнга хутгахдаа энэ массыг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Та өтгөн тууштай байх болно. Дараа нь савыг галаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө.
Маш хүйтэн цөцгийг зөөлөн оргил хүртэл ташуурдуулж, хөргөсөн нимбэгний хольцтой холино.
Яг хүйтэн массыг нэмэх нь чухал бөгөөд хэрэв та дулаан эсвэл халуун орвол цөцгий нь зүгээр л сална.
Бид хоёр массыг хольж, мөөгөнцөрт хийнэ, хэрэв зайрмаг үйлдвэрлэгч байхгүй бол хөргөнө.
Мөсөн талст үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд массыг хөлдөөгчид хэд хэдэн удаа гаргаж авах шаардлагатай
хумсны тусламжтайгаар аажмаар хутгана.
Цөцгий нь сүүнээс хамаагүй өөх тос, нягтралтай байдаг тул усны молекул багатай байдаг. Тиймээс хөлдөөсөн үед энэ нь мөсөн талстыг өгөхгүй. Ийм зайрмагны амт нь илүү зөөлөн бөгөөд илүү баялаг юм.
Найрлага:
Бид нийтлэг аяганд цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүг тараана.
Бид шингэн найрлага руу цутгаж буй шоколадыг үрж эсвэл зүснэ. Бид бүхэл бүтэн массыг холино, ингэснээр чипс нь массыг бүхэлд нь жигд тараана.
Мөн хэвэнд эсвэл хуванцар аяганд хийнэ.
Амттай авч, барихад тохиромжтой болгохын тулд бид нэг удаагийн халбагануудыг төвд оруулдаг.
Хамгийн энгийн ба хурдан аргазайрмаг - дэлгүүрт худалдаж авсан амьд тараг хэрэглээрэй. Та үүнийг юутай ч хольж хутгах шаардлагагүй. Хэрэв та жимсний ширхэгтэй бүтээгдэхүүн авбал маш амттай болдог.
Найрлага:
Хаалттай тараг саванд хийнэ. Дээд талын тугалган цаасны нүхийг хайчилж ав.
Үүнд бид халбагаа байрлуулна.
Мөн хөлдөлтийг арилгана. Гурван цагийн дараа бид лонхтой савыг гаргаж, халуун усанд хийнэ, ингэснээр амттан хурдан гарч ирнэ.
Мөн дээд шошгыг арилгана.
Мэдээжийн хэрэг, бид дэлгүүрийн тавиур дээр зуслангийн бяслагтай зайрмаг олохгүй, гэхдээ бид үүнийг гэртээ хоол хийхдээ баяртай байх болно. Энэ сонголт нь зуслангийн бяслаг иддэггүй хүмүүст тохиромжтой, гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь биед маш их хэрэгтэй гэдгийг ойлгодог.
Бэлэн болсон амттангаар зуслангийн бяслаг мэдрэгдэхгүй, гэхдээ энэ нь биед ашиг тусаа өгөх болно.
Найрлага:
Шарыг цагаанаас нь салгана.
Шар дээрээ элсэн чихэр, ваниллин нэмээд нунтаглана.
Өндөгний цагааныг хөргөгчинд хөргөж, хатуу оргил хүртэл цохино.
Бид тэдэнд зуслангийн бяслаг танилцуулдаг. Холих ба өндөгний хольц нэмнэ.
Энэ хольцыг хэвэнд хийнэ, хөлдөөнө.
Бүх үйл явц нь бас хурдан бөгөөд хялбар байдаг.
Энэ сонголт нь popsicles-д мөн хамаарна. Гэхдээ гадил жимсний өөрөө маш анхилуун үнэртэй, өтгөн тул бусад жимстэй холихгүй байх нь дээр. Би энэ жорыг тусад нь онцлон тэмдэглэхээр шийдсэн.
Бид элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольдог, гэхдээ та ерөнхийдөө найрлагаас бүх нэмэлт амттанг арилгаж чадна. Зөвхөн хоёр найрлагыг нь үлдээгээрэй.
Найрлага:
Гадилыг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Хүнсний хальсаар хучиж, тэдгээрийг хөлдөө. Тиймээс гадил жимсний нунтаглах нь илүү хялбар бөгөөд агаарт гарахад хар өнгөтэй болдоггүй.
Хэсэг хэсгүүдийг хутгагчинд хийж, зөгийн бал халбага нэмнэ. Үүнийг огноогоор сольж болно.
Бид найрлагыг нь нэгэн төрлийн масс болгон зоддог.
Бид хэсэг хэсгээр нь тавиад дахин хөлдөөхөөр илгээдэг.
ЗСБНХУ-ын үеийг дурсаж байгаа хүмүүст би Зөвлөлтийн зайрмагны амттай зайрмаг хийхийг санал болгож байна. Энэ бол таны бага наснаасаа санаж байсан амт юм.
Найрлага:
Цардуулыг 100 мл сүүнд хийнэ. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд холино.
Хуурай сүү, элсэн чихэр, ванилийн сахар холино. Хоёр халбага нэмнэ. сүү, сайтар холино.
Дараа нь үлдсэн сүүгээ хийнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна.
Цардуул нэмээд дунд зэргийн халуунд өтгөрүүлэх хүртэл хутгана.
Массыг саванд хийнэ, хүйтэн устай саванд хөргөнө.
Хүйтэн цөцгийийг хөргөсөн аяганд хатуу оргилууд үүсэх хүртэл ташуурдуулна.
Тэдгээрийг хөргөсөн сүүтэй холино.
Мөхөөлдөсийг аяга руу шилжүүлнэ.
Тэгээд 3 цагийн турш хөлдөөнө.
Энэ гайхалтай хөтлөгч маш их зүйлтэй амттай жор. Түүний дотор тэрээр туршилт хийж, янз бүрийн төрлийн энэ амттанг бүтээдэг. Би видеон дээр тайлбарласан ногоон цайтай жор таалагдсан.
Миний бодлоор, бэлэн амттан нь бодит бус амттай болж хувирдаг.
Танд хэр олон сонголтыг хараарай! Эцсийн эцэст та ямар ч жорыг үндэс болгон авч болно. Массыг бэлтгэж, өөр өөр саванд хийнэ. Мөн тус бүрт өөр өөр нэмэлтүүд хийнэ: ваниллин, гаа, какао, жимс гэх мэт.
Мөн та нэг дор янз бүрийн зайрмаг хийж болно. Мөн түүнчлэн энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй ашигтай, химийн хольцгүй, үл ойлгогдох хадгалалтгүй байх болно.
Романтик Франц ба Наполеоны III эрин үе нь дэлхийд хосгүй хүйтэн амттанг өгсөн бөгөөд түүний бэлтгэлийн талаар өнөөдөр ярих болно. Славян орнуудад гэртээ зайрмагны зайрмагны жор нь Францын уламжлалаас арай өөр боловч амттай хэвээр үлддэг. Ихэнх хүмүүсийн дуртай амттанг бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш боловч энэ нь биднийг зогсоох ёсгүй, учир нь гэрийн гал тогооүргэлж бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүлХүнсний үйлдвэр.
Амтат шүдтэй, хоол хийх дуртай тэд амьдралдаа ядаж нэг удаа гэртээ зайрмагны зайрмаг хэрхэн хийхийг гайхаж байв.
Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь хүн бүр зөвхөн бүтээлч туршилтуудыг төдийгүй хоол тэжээлийн чанарт итгэхийг хүсдэг. Зөвхөн өөрсдийн гал тогооны өрөөнд бид ямар ч амттан бэлтгэх үйл явцыг өөрсдөө хянах боломжтой бөгөөд энэ нь бага насны хүүхэдтэй гэр бүлд онцгой ач холбогдолтой юм.
Бид нялх хүүхдийг хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн тархсан төгсгөлгүй химийн нэмэлтүүдээс хамгаалахыг үргэлж хүсдэг. Тиймээс дэлгүүрт зайрмагны зайрмаг худалдаж авахдаа ГОСТ-ийн дагуу жороор бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.
Үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнээ өөрөө тодорхойлдог техникийн нөхцөл (TU) болон ТУХН-ийн орнууд ЗХУ-аас өвлөн авсан ГОСТ, улсын бүх холбооны стандартын хооронд маш их ялгаа бий.
Дэлгүүрт хоол хүнс сонгохдоо маш үнэн зөв зуршил бол ГОСТ-ийг хайхдаа савлагаанд анхаарлаа хандуулах явдал юм. Баримт нь аливаа бүтээгдэхүүний хувьд эдгээр нөхцөл байдал нь ихэвчлэн бие даасан аж ахуйн нэгжүүдийн тодорхойгүй техникийн үзүүлэлтээс өндөр байдаг.
Үүнийг ГОСТ нь ТУХН-ийн улс хоорондын стандартын үүрэг гүйцэтгэдэг олон улсын худалдааны дүрмээр мөн нотлогддог.
Тэгэхээр зайрмагны зайрмагны жорыг ГОСТ-д юу баталсан бэ?
Энэхүү зайрмагны найрлага нь зөвхөн дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно.
Зайрмагны амт нь жимс, жимсгэнэ, кофе, какао бүтээгдэхүүн байж болно.
Бид танд гэртээ хоол хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна. Эдгээрийг гал тогооны өрөөндөө хэрэгжүүлснээр та хамгийн дуртай зайрмагаа сонгох боломжтой, учир нь бидний хүн нэг бүр хүүхэд насны нандин амттай байдаг - ээжийнхээ амралтаар эсвэл аавын зугаалахаар худалдаж авсан зайрмаг.
Сурсан 2 сонгодог жор 1948 он, бид бүрэн тослог зайрмаг, хөнгөн сүүтэй элсэн чихэр хийж сурсан.
Гэртээ тослог зайрмагтай зайрмаг
Күүкийн зөвлөгөө
Хэрэв хольц буцалгавал шар нь ааруул болно.
Алдааг хэрхэн засах вэ: бид хольцыг шигшүүрээр шүүж, түүнд шинэ шар нэмж, нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана.
Чухал
Зайрмагны бүх амтыг зайрмагны үндсэн массад нэмэхээс өмнө хөлдөөгчид ХӨРГҮҮЛнэ.
Күүкийн зөвлөгөө
Энд усан ваннд хоол хийх нь ашигтай байдаг. Үүнийг яаж хийх вэ?
Усыг саванд хийж буцалгаад галыг багасгана. Бид сүү, шартай савыг саванд хийж, усанд байгаа боловч ёроолд нь хүрэхгүй (!).
Удалгүй бид масс хэрхэн өтгөрч байгааг харах болно. Бидний зорилго бол өтгөрүүлсэн сүүний тууштай байдал юм.
Усан баннтай бол сүүний хольцын хамгийн тохиромжтой хоол бол шилэн галд тэсвэртэй хэлбэр гэдгийг анхаарна уу. Тийм ээ, шилэнд хөлдөөх нь илүү тохиромжтой бөгөөд энэ нь амтыг өгдөггүй, зайрмагийг түргэн шуурхай үйлчилж байх үед хөлдөөх, гоо зүйн харагдах байдлыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг - хөлдөөгчид нэн даруй ширээн дээр.
5. Цөцгий нь хүчтэй хөөс болгон хутгана.
6. Сүүний массыг цөцгийтэй хольж, хөлдөөх хүртэл тохируулна.
7. Хөлдөлтийн эхний 3 цагийн турш зайрмаг 3 удаа - цаг тутамд ташуурдуулж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хутгагч эсвэл холигч ашиглана уу.
Эцсийн хөлдөөсний дараа та өтгөн, нарийн бүтэцтэй зайрмаг авах болно. Энэ нь рестораны хамтрагчдын тансаг сэтгэл татам байдлыг бүрэн давтаж, гэр болон зочдыг баярлуулах болно.
Гайхамшигт төхөөрөмж эзэмшигчдэд зориулж өндөггүй, өтгөрүүлсэн сүүтэй, лаазалсан жимстэй зайрмагны 3 жорыг сонгосон. Бүх жорыг дээр нь хийж болно яараналь ч улиралд.
Гэртээ энэ жор нь зайрмаг үйлдвэрлэгч ашиглахад хамгийн амттай байдаг.
1.1 литрийн багтаамжтай аяганд зөвхөн 3 найрлага хэрэгтэй болно.
Зуныг хүсэх хүсэл улам эрчимжиж байгаа өвлийн амралтанд энэ жор хэрэг болно. Гүйлс, тоор эсвэл хан боргоцой зэргийг хэрэглээрэй.
Күүкийн зөвлөгөө
Хэрэв та бэлэн зайрмагны устай эсэх талаар санаа зовж байгаа бол жимсний лаазнаас гаргаж авсан шингэнийг бүү хэрэглээрэй. Гэхдээ жимсний баялаг амтыг авахын тулд ийм эргэлт хийснээр жимсний хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй гэдгийг мэдэж аваарай.
Гэртээ чанартай зайрмагны хувьд ямар ч зайрмагны жор нь хөлдөх үед хольцыг ташуурдахын тулд дор хаяж тэвчээртэй байх шаардлагатай. Ийм тэвчээрийн үр дүн үнэ цэнэтэй эсэх нь танаас хамаарна.
Бидний хувьд уламжлалт жорын хажуугаар зайрмаг үйлдвэрлэгчийн бүх зайрмагны жорыг маш сонирхолтой, хөнгөн гэж үздэгийг бид тэмдэглэж байна. Тиймээс хүйтэн амттантай бүх шүтэн бишрэгчдэд зориулсан гайхамшигт туслагчийг илүү нарийвчлан үзэх цаг болоогүй гэж үү?
Хүүхэдтэй гэр бүлд зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр гэртээ зайрмаг хэрхэн хийх вэ гэсэн асуулт хэзээ ч ач холбогдлоо алдахгүй. Бид сонгосон шилдэг жорЭнэ хүйтэн амттан, гэхдээ эхлээд гар хийцийн зайрмаг хийх үндсэн зарчмуудыг сурах нь утга учиртай юм.
Орчин үеийн хөлдөөгчид зайрмаг хийхэд шаардлагатай 15 хэмээс доош температурыг хангах чадвартай тул та зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр гэртээ хийж болно. Мөөгөнцөр эсвэл дор хаяж хуванцар савтай байх, бүтээгдэхүүн худалдаж авах, жор сонгох, дараахь зөвлөмжийг харгалзан хийхэд хангалттай.
Эдгээр дүрмийг мэдэж, дагаж мөрдвөл та доорх жоруудын аль нэгний дагуу амттай зайрмаг хийх боломжтой болно.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх үйл явц:
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх үйл явц:
Бага наснаасаа хайртай зайрмаг идэхэд бэлэн болно. Хэрэв та модон саваа авч чадвал тэдгээрийг идээрэй: үгээр илэрхийлэхийн аргагүй таашаал аваарай.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх үйл явц:
Хэрэв танд гар хийцийн зайрмаг хийх цаг бага байвал доорх жорыг ашиглаарай. Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан үр дүнд хүрэх боломжийг танд олгоно.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх үйл явц:
Хөргөгчинд дахин 8-12 цаг байлгаад дараа нь хөргөх амттанг амтлах боломжтой бөгөөд энэ нь дэлгүүрт аналогийг олохгүй нь гарцаагүй.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх үйл явц:
Хэрэв та крем-брюли зайрмагт дуртай бол гэртээ хийх боломж танд таалагдах нь дамжиггүй.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх үйл явц:
Хүйтэн амттан хийх энэхүү жор нь шоколаданд дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх үйл явц:
Гүзээлзгэний оронд та бусад жимс, жимсгэнэ хэрэглэж болно. Амттай зайрмаг нь гадил жимсний, авокадо зэргээс гардаг. Үүнийг хийснээс хойш 48 цагийн дотор идэх нь чухал, учир нь гар хийцийн зайрмаг нь хадгалалтын бодисгүйгээр бэлтгэгддэг.
Елена Пронина
Зуны халуун өдөр та үргэлж хүйтэн зүйл хүсдэг. Мөн энэ өдрүүдэд дэлгүүрүүдэд зайрмагны борлуулалт ялангуяа нэмэгдэж байна. Бид үүнийг ихэвчлэн худалдаж авдаг, хүүхдүүд, ач зээ нар нь үүнийг хайрладаг, бид өөрсдөө үүнийг идэхээс татгалздаггүй. Гэхдээ хэрэв та үүнийг сайн чанартай худалдаж авбал энэ нь нэлээд үнэтэй юм. Бүх төрлийн нэмэлт бодис, ургамлын гаралтай тос агуулсан муу нь та идэхийг хүсэхгүй байна.
Гэхдээ та өөрөө хоол хийх боломжтой, хамгийн чанартай, олон янзын амттай хоол хийх боломжтой бол яагаад худалдаж авах ёстой гэж.
Үүнийг хийх олон арга бий. Мөн тэд бүгд харьцангуй энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Сонгосон хоол хийх сонголтоос хамааран та 5 минутаас хагас цаг хүртэл зарцуулж, нэмэлт нэмэлтгүйгээр бүтээгдэхүүнийг зөвхөн байгалийн сүү, цөцгий, элсэн чихэр, заримдаа өндөгнөөс авах боломжтой.
Үүний тулд зайрмаг үйлдвэрлэгч хэрэггүй, учир нь зарим жороор та найрлагыг нь холигчоор цохиж, дараа нь халбагаар эсвэл ижил холигчоор хэд хэдэн удаа холих хэрэгтэй. Ингээд л болоо, хэдхэн цаг хөргөсний дараа амттай хөргөсөн бүтээгдэхүүн идэхэд бэлэн боллоо. Түүгээр ч барахгүй тэр хоол идэхийг хүсдэг тийм амттай байдаг.
Өнөөдрийн бидний нийтлэл нь энэхүү гайхамшигтай хүйтэн амттан, түүний төрөл бүрийн тухай байх болно. Энэ бол жинхэнэ зайрмаг, крем брюле, гүзээлзгэнэ, мөн таны дуртай шоколад юм. Хэрэв та бусад амтанд дуртай бол өнөөдөр санал болгож буй аргуудын аль нэг дээр үндэслэн тэдгээрийг бүтээхэд хялбар байдаг.
Энэ бол миний дуртай жор, тиймээс би өнөөдрийн түүхийг үүгээр эхлүүлэхээр шийдсэн. Би үүнийг маш удаан хугацаанд хэрэглэж байсан бөгөөд миний жорын номонд "жинхэнэ зайрмаг" гэж бичсэн байдаг.
Хожим нь би үүнтэй төстэй жортой танилцсан бөгөөд энэ амттанг "Зөвлөлтийн үеийн зайрмаг" эсвэл "ГОСТ-ийн дагуу зайрмаг" гэж нэрлэдэг.
Би нэг зүйлийг баттай хэлж чадна, энэ бол үнэхээр амттай хүйтэн амттан, маш зөөлөн, агаартай, аманд хайлдаг. Хэн үүнийг дор хаяж нэг удаа энэ сонголтын дагуу бэлтгэсэн бол тэр үүнийг өөрийн жороор гахайн банкинд үүрд оруулдаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Том чихэрлэг шүдний хувьд элсэн чихрийн хоёр дахь утгыг хэрэглэдэг бөгөөд чихэрлэг зүйлд тайван ханддаг, гэхдээ зайрмагт дуртай хүмүүст та түүний эхний утгыг ашиглаж болно. Та мөн дундажийг авч болно. Ерөнхийдөө нэг удаа хоол хийхийг хичээ, тэгвэл та энэ амттанг илүү нарийн зохицуулж чадна.
Хоол хийх:
Найрлага худалдаж авахдаа сүүн бүтээгдэхүүний эзлэх хувийг анхаарч үзээрэй, энэ нь чанартай, амттай амттан авахад чухал юм.
Хоол хийх бүх үйл явц нь гурван үе шатаас бүрдэнэ: цөцгий бэлтгэх; сүүн крем; үүссэн хольцыг хөргөнө.
1. Эхний алхам бол цөцгий бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд шарыг цагаанаас нь салга.
Дараа нь тэдгээрийг саванд хийнэ.
2. Тэдэнд нунтаг элсэн чихэр, ваниллин хийнэ, сүү хийнэ.
Хумсаар зэвсэглээд массыг жигд болтол нь холино. Энэ үе шатанд бидэнд холигч хараахан хэрэггүй, хольцыг ташуурдах шаардлагагүй.
3. Саванд хийнэ, галд хийнэ. Тогтмол хутгахдаа буцалгаад авчрахад жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэх боловч буцалгах ёсгүй.
Үүний тулд гал хамгийн бага байх ёстой.
4. Дараагийн алхам бол цөцгий бага зэрэг буцалгана.
Та өтгөрүүлсэн сүүтэй зайрмаг хийхдээ юу ч хийх шаардлагагүй. Тэнд та зүгээр л цөцгийг жигнэж, өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Энэ нь холбогч элемент бөгөөд өтгөрүүлэгч бөгөөд үүнээс болж наалдамхай хүйтэн амттан авдаг.
Энд бид сүү, шар дээр амтат цөцгий хоол хийдэг. Энэ тохиолдолд тэдний даалгавар бол бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбох явдал юм.
5. Ойролцоогоор 20-25 минут буцалгаад шингэнээс наалдамхай болж, бага зэрэг өтгөрүүлнэ. Үүний зэрэгцээ энэ нь шатахгүй, "үр тариа" болохгүйн тулд бараг байнга хутгах шаардлагатай болно.
Бэлэн байдлыг ийм аргаар шалгаж болно - модон хусуурыг хольцонд дүрж, гаргаж аваад үндсэн массыг шавхана. Дараа нь үлдсэн цөцгий дээр хуруугаараа уртааш шугам зурж, хазайсан үед холбогдохгүй бол хольц бэлэн болно.
Цөцгийд үр тариа үүсгэхгүй байхыг хичээ. Хэрэв гал хэт том бол тэдгээр нь гарч ирж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд хумсны хумс аваад түүнтэй ажиллах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө массыг силикон эсвэл модон хусуураар холих нь дээр.
6. Цөцгий бэлэн болмогц хүйтэн устай аяганд хийнэ, мэдээжийн хэрэг саванд үлдээнэ. Хутгуураар хутгана, ус хурдан дулаарч, дулаарах болно. Дараа нь та үүнийг шавхаж, шинээр асгаж болно.
Мөсийг хөргөхөд ашигладаг. Өөрөөр хэлбэл, устай саванд тарааж, хөргөх нь илүү хурдан байдаг. Би эхний сонголтыг сонгодог, ялангуяа тосыг жигнэх үед цөцгий бүрэн хөргөнө. Дашрамд хэлэхэд та усыг дахин хүйтэн усаар сольж болно.
7. Хоёр дахь шат руугаа орцгооё. Цөцгий нь хурдан, амархан унахын тулд тэдгээрийг хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн өмнө хадгалах хэрэгтэй. Үүнтэй ижил газар савыг хөргөж, бид тэднийг цохиж, хутгагчийг цохих болно. Аяга таваг, цахилгаан хэрэгслийн хувьд хөргөгчинд байх хугацаа 30-40 минут хангалттай байх болно.
Бүх зүйл сэрүүн болмогц цөцгийг саванд хийнэ, жигнэж эхэлнэ. Эхлээд үүнийг тийм ч өндөр биш хурдаар хий, хөөс хөөс гарч ирнэ.
8. Дараа нь хурдыг аажмаар нэмж болно. Ойролцоогоор 5 минут буцалгасны дараа цөцгий өтгөрч эхэлнэ. Үүний дараа тэдэнд хүссэн төлөвийг өгөхөд дахиад гурваас таван минут шаардагдана. Үүнийг мөн "оргил харагдахаас өмнө" гэж нэрлэдэг. Энэ нь гадаргуу дээр унахгүй оргилууд гарч ирэх үед юм.
За, энэ бол миний холигч, түүний хүч тийм ч хүчтэй биш юм. Тоног төхөөрөмжийн хүч чадал зөвшөөрвөл цөцгийг 3 минутын дотор унагаж болно.
Та хуруугаа гадаргуу дээр шударснаар бэлэн байдлыг шалгаж болно, ховил үлдэх ёстой. Үүний зэрэгцээ "тасалдахгүй" байхыг хичээ. сүүн бүтээгдэхүүнэс бөгөөс зайрмаг нь хөнгөн, агааргүй байдлаа алдах болно.
9. Хүссэн нягтралдаа хүрсэний дараа хөргөсөн цөцгийн тосыг хоёр, гурван хэсэг болгон аажмаар асгаж, бага хурдтайгаар цохих хэрэгтэй.
Энэ үе шатанд байгаа хэн нэгэн нь хольцыг хусуураар хутгаад, би түүнийг буулгаж, хүчилтөрөгчөөр ханасан юм шиг санагдаж байна, хэрэв цөцгийд жижиг бөөгнөрөл байвал тэдгээр нь бүрэн хагарна.
10. Үүссэн массыг саванд эсвэл хоёр саванд хийнэ.
Үүнийг хурдан хөлдөөхийн тулд би үүнийг хоёр хэсэгт хувааж, хоёр аяганд хийнэ. Одоо тус бүрийг таглаатай таглаад хөлдөөгчид хийнэ.
11. 40 минутын дараа савыг авч, массыг модон хусуураар холино. Дараа нь дахин таглаад хөлдөөгчид хийнэ. Үүнийг гурван удаа, бүгдийг нь 40 минутын дараа хий.
45, 60 минутын дараа дахин хутгавал ямар ч муу зүйл болохгүй. Гэхдээ үүнийг хийхээ бүү мартаарай. тэр чухал үе шат. Түүний ачаар бид массыг хүчилтөрөгчөөр хангаж, зайрмаг нь маш зөөлөн, агаартай болно.
Мөн энэ процедур нь хольцонд жижиг мөсөн талст үүсэхийг зөвшөөрөхгүй.
12. Гурав дахь удаагаа агуулагдах савыг дахин хүйтэнд хийнэ. Энэ удаад аль хэдийн 5-6 цаг, эсвэл бүтэн шөнийн турш.
13. Эцэст нь хэлэхэд бидний амттанг амтлах цаг болжээ. Та үүнийг жижиг ваар эсвэл аяганд хийж болно.
Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй - үрж жижиглэсэн шоколад, самар, чанамал, шинэхэн, лаазалсан жимс эсвэл жимсний зүсмэлүүд.
Энэхүү зайрмагийг анх удаа амсаж буй хүн бүр зүгээр л хэл амгүй байдаг. Мөн тэд энэ зайрмагийг гэртээ чанаж болгосон гэдэгт итгэхээс татгалздаг. Энэ нь амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг.
Үүнийг хоол хийхээ мартуузай, ийм амттан нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй гэдэгт би итгэлтэй байна.
Энэхүү жорын дагуу та хөлдөөх цагийг тооцохгүйгээр 5 минутын дотор хүйтэн амттан бэлтгэж болно. Үүний тулд танд зөвхөн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй.
Энэхүү амттан нь зүгээр л ид шидтэй болж хувирдаг - зөөлөн, агаартай, гайхалтай амттай.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Цөцгий нь хутгагч, эсвэл жигнэх аяганд хийнэ. Жорноос харахад тэд тодорхой хувийн өөх тос агуулсан байх ёстой. Энэ нь мөсөн талстгүй өндөр чанартай зайрмаг авахаас гадна амтыг нь мэдрэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Хэрэв та 40% ба түүнээс дээш өөх тос агуулсан гар хийцийн цөцгий хэрэглэдэг бол тэдгээрийг шатаах шаардлагагүй, эс тэгвээс зайрмаг биш, харин цөцгийн тос авах болно.
2. Цөцгий нь хатуу оргилууд үүсэх хүртэл ташуурдуулна. Гэсэн хэдий ч бүх зүйлд "алтан дундаж" хэрэгтэй бөгөөд үүнийг тасалдуулах шаардлагагүй, эс тэгвээс эцсийн бүтээгдэхүүн нь бүх эмзэглэл, хилэн амтаа алдах болно.
3. Өтгөрүүлсэн сүүг нэвтрүүлэх. Итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчээс сайн чанарын тэдгээрийг авахыг хичээ. Уян, жигд, тааламжтай массыг олж авах хүртэл цохих хэрэгтэй.
Хольцыг туршиж үзээрэй, хэрэв та амттан илүү амттай байхыг хүсч байвал өтгөрүүлсэн сүүний нэмэлт хэсгийг нэмж болно.
4. Энэ бол үндсэндээ бүх хоол хийх үйл явц юм. Одоо зөвхөн массыг саванд эсвэл бусад тохиромжтой таваг руу шилжүүлж, тагийг нь таглахад л үлддэг.
Хөлдөөгчиндөө дор хаяж 2-3 цаг байлгавал бүрэн хөлдөөсөн байх ёстой.
5. Дараа нь гаргаж аваад аяга, эсвэл вааранд тусгай халбагаар тараана.
Та жимс, жимсний хэсэг, жижиглэсэн самар, шоколадны чипс эсвэл чанамалаар чимэглэж болно. Халуун цаг агаарт нарийн хилэн амтыг мэдрээрэй.
Зайрмагны бөмбөг илүү сайн үүсэхийн тулд халбагаа халуун усанд норгох нь дээр.
Энэ жорын дагуу та үнэхээр амттай хүйтэн амттангаар хоол хийж чадна. Үүний тулд бидэнд 5-6 минут хэрэгтэй. Бие бялдрын хувьд хэр сайн бэлтгэгдсэнээс цаг хугацаа шалтгаална.
Мэдээжийн хэрэг, хошигнол болгонд үнэн байдаг ч зүгээр л тоглож байна. Таны цагийг дэмий үрэхгүйн тулд бид шууд үзэхийг үргэлжлүүлнэ.
Гайхалтай?! Үүн шиг!!! Мөн хатуурах хүртэл 5-6 цаг хүлээх шаардлагагүй.
Бага зэрэг хайлсан амттанг хайрлагчдын хувьд энэ бол зүгээр л жинхэнэ олдвор юм. Би үүнийг хүйтэн иддэггүй олон хүнийг мэднэ. Тэр хайлж дуустал нь хүлээж байгаад жижиг халбага авч, амттай сүүн "хүйтэн" таашаал авдаг.
Би жимс, жимсгэний зайрмагт үнэхээр дуртай, гүзээлзгэнэтэй зайрмаг бол миний дуртай. Мөн энд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй хамгийн гайхамшигтай жоруудын нэг юм.
Та үүнийг нөөцөд бэлдэж болно. Энэ нь хөргөгчинд сайн хадгалагддаг. Тэгээд бага зэрэг хөргөхийг хүссэн үедээ авч, таашаал авч болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Гүзээлзгэнэ ангилж, угааж, хатаана. Тэдгээрийг хутгагчинд хийж, нухаш болгоно.
Өнөөдөр бид гүзээлзгэнэтэй амттан бэлтгэж байгаа боловч ерөнхийдөө энэ жорыг бусад жимс, жимсгэнээс бэлтгэж болно.
2. Нухашыг хоёр хольцыг холиход тохиромжтой аяга руу шилжүүлнэ. Мөн өтгөрүүлсэн сүүтэй лаазанд хийнэ. Силикон эсвэл модон хусуур бэлтгэж, түүгээрээ хоёр хольцыг нэг болгон холино.
Агуулгатай савыг хөлдөөгчид 30 минутын турш илгээнэ.
3. Хөргөх үед нь өөр аяга бэлтгэж, хөргөсөн цөцгий рүү хийнэ. Хамгийн багадаа 30% өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг аваарай, эс тэгвээс тэд төөрөлдөхгүй. Хэрэв хайрцагт энэ бүтээгдэхүүнийг тусгайлан нунтаглах зориулалттай гэж бичсэн бол энэ нь зүгээр байх болно.
Мөн нэг аяганд нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Заримдаа хүмүүс яагаад цөцгий дээр элсэн чихэр нэмэх боломжгүй гэж асуудаг. Бүх зүйл маш энгийн - нунтаг элсэн чихэр нь талстаас илүү шингэн бүрэлдэхүүнд хурдан уусдаг. Тиймээс тэднийг буулгахад илүү хялбар байх болно.
Холигчоор өөрийгөө зэвсэглээд, тогтвортой сайхан оргилууд үүсэх хүртэл бүгдийг нэг хольц болгон хутгана.
4. Одоо та гүзээлзгэний нухашыг холимогт хийж болно. Массыг ирмэгээс төв рүү шилжүүлж, хусуураар хутгана. Холихын дараа хольцыг гөлгөр болтол нь холигчоор буулгах ёстой.
Дараа нь 50 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
5. Тогтсон хугацааны дараа хольцыг гаргаж аваад дахин холигчоор хутгана. Дараа нь тагийг нь тагласан аягыг буцаан хүйтэн хоол хийх өрөөнд хийнэ. Энэ удаад зайрмаг бүрэн бэлэн болтол 5-6 цаг зарцуулагдана.
Зарчмын хувьд энэ бол бүхэл бүтэн хоол хийх үйл явц юм.
Зөв цагт, гэхдээ 5 цагаас өмнө биш, амтат амтыг гаргаж аваад вааранд хийж болно. Чимэглэх шинэхэн жимсмөн таашаалтайгаар идээрэй.
Энэ бол гар хийцийн амттай зайрмаг юм! Зүгээр л хуруугаа долоо.
Амттай хүйтэн амттанг зөвхөн цөцгий, сүүнээс бэлтгэж болно. Цөцгий нь энэ зорилгоор маш сайн байдаг. амттан нь зузаан, амттай, хамт хөнгөн шоколадамтын дараах.
Үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд нэг удаа чанаж болгосноор та үр дүнг удахгүй давтахыг хүсэх нь дамжиггүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Саванд цөцгий хийнэ. Үүнийг зөв хувиар авахыг хичээгээрэй, мөн энэ нь нэлээд зузаан эсэхийг шалгаарай.
2. Нэг саванд өтгөрүүлсэн сүү, какао нунтаг хийнэ. Хэрэв та шоколадтай амттанд дургүй бол какао нэмж болохгүй.
Үүний эсрэгээр та бага зэрэг нунтаг нэмж болно, дараа нь шоколадны амт илүү хүчтэй гарч, бүтээгдэхүүний өнгө илүү ханасан болно.
3. Гал тогооны туслах - холигч ашиглан бүгдийг нь холино. Та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн массыг авах хэрэгтэй.
4. Холимог цэвэр, хуурай аяганд хийнэ, хөлдөөгчид 1 цагийн турш илгээнэ.
Дараа нь гаргаж аваад хумсны тусламжтайгаар холино. Энэ процедур нь хольцыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, агаартай болгоно. Мөн мөсөн талст үүсэхээс сэргийлнэ.
5. Дараа нь дахин хольцыг хүйтэн тасалгаанд хийж, тэнд нэг цаг биш, харин хоёр цаг байлгана. Дараа нь дахин гаргаж аваад хумсны тусламжтайгаар холино. Эсвэл та холигчийг бага хурдтайгаар асааж болно.
6. Та хоёр цагийн дараа дахин процедурыг давтаж болно, эсвэл зайрмагаа 5-6 цаг, эсвэл бүр шөнөдөө хөргөж болно.
Энэ хугацаанд энэ нь бүрэн хөлдөх ёстой бөгөөд ингэснээр та үүнийг тусгай халбагаар авах боломжтой.
Та шоколадны чипс, шоколадны чипс, эсвэл дуртай зүйлээ хийж болно.
Гэртээ зайрмаг хийхэд ямар найрлагатай вэ. Чанасан хураангуй сүүг хэрэглэдэг эдгээр сонголтуудын нэг нь энд байна. Тэд ийм хоол хийдэггүй гэж та хэлж байна уу? Хэрхэн бэлтгэх вэ! Бас ямар амттай юм бэ.
Жорны хоёр дахь онцлог нь энд бид өндөг, цагаан, шар ч хэрэглэхгүй. Хэдийгээр өнөөдөр бид тэдний оролцоогүйгээр бусад жорыг аль хэдийн авч үзсэн.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүг аяганд хийж, түүнд сүү асгаж, хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь нэг болтол халбага эсвэл хусуураар холино. Энэ нь нэлээд шингэн, бага зэрэг сунадаг масс болж хувирна.
Одоохондоо түүнийг хойш нь тавиад нэг минут хүлээгээрэй.
2. Хөргөсөн цөцгийн тосыг тусад нь саванд хийнэ. Тэд өтгөн болмогц гөлрөхөө боль, эцсийн бүтээгдэхүүний агааргүй байдлыг алдахгүйн тулд энэ үе шатанд маш их хичээх шаардлагагүй.
3. Бүх бор сүүний хольцыг нэг дор асгаж, хусуураар хутгаж, массыг ирмэгээс төв рүү шилжүүлнэ. Үр дүн нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй сүүн өтгөн бодис юм.
4. Үүнийг энгийн саванд шилжүүлж, хөлдөөгчид хийж хөлдөөж болно.
Эсвэл та хольцыг силикон маффин хэвэнд хийж болно. Эсвэл зайрмагны тусгай савтай байж магадгүй. Энэ нь зүгээр л гайхалтай байх болно!
Хөлдөөх хугацаа нь савны эзэлхүүнээс хамаарна. Энэ нь ойролцоогоор 3-6 цагийн хооронд хэлбэлздэг.
Дараа нь тэдгээрийг хэвнээс нь гаргаж аваад амтыг нь мэдэр.
Эрхэм найзууд аа, би танд зориулж ийм сонирхолтой, амттай гар хийцийн жорыг нэг нийтлэлд тусгайлан цуглуулсан. Таны харж байгаагаар тэдгээрийг бодит байдалд орчуулах нь тийм ч хэцүү ажил биш юм.
Танд хэрэгтэй зүйл бол чөлөөт цаг, багц юм шаардлагатай бүтээгдэхүүн. Дараа нь та өдөр бүр дуртай амттангаа идэж болно. Үүний зэрэгцээ, зохион бүтээх бүртээ өөр өөр амтболон дүүргэх.
Та бүхэнд халуун дулаан зун, сайхан хооллолтыг хүсэн ерөөе!
