Терияки соустай тахианы хөхний: хайруулын тавган дээр хоол хийх жор. Зууханд терияки соустай тахианы мах: зурагтай алхам алхмаар жор, хоол хийх онцлог Терияки соустай тахианы булан.

Терияки (текияки) нь шар буурцаг сумс, мирин, глюкоз дээр үндэслэсэн Японы соус бөгөөд нэр нь гялалзах, элсэн чихэр, шарсан мах гэсэн үгнээс гаралтай. Үнэмлэхүй нарийн жор байхгүй, гэхдээ олон сонголт байдаг. Мириныг өөр цагаан дарс эсвэл саке / архигаар сольж, глюкозыг бор элсэн чихэр, зөгийн бал, жүржийн шүүс, цагаан гаа гэх мэт нэмэлтээр нэмнэ. Би 1 tbsp илүү зөгийн бал нэмэхийг хүссэн. халбага, гэхдээ ... шүүгээг онгойлгосноор "... хонгор минь, хэрэв байгаа бол энэ нь тийм биш байна!")))

Терияки соусын олон сонголттой адил терияки дахь тахианы махны олон сонголт...

Тахианы махны янз бүрийн хэсгүүдээс тахианы булан, шинэхэн мөөг, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, цагаан гаа, мирин эсвэл цагаан дарс бэлтгэ. Мөн танд бага зэрэг элсэн чихэр, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос, кунжутын үр хэрэгтэй болно.

Гурван халбага шар буурцаг сумс, 70 мл дарс, зөгийн балтай тахианы teriyaki marinade бэлтгэ.

Терияки маринадыг тахианы хэсгүүдэд хийнэ, хагас цаг байлгана.

Мөөгтэй терияки маринадыг 30 мл мирин эсвэл цагаан дарс, нэг халбага элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн цагаан гаа, 1-2 хоолны халбага шар буурцагны элсэн чихэрээр бэлтгэнэ.

Шарсан тахиа, шампиньонтой зэрэгцэн будаа чанаж, би элит урт үр тарианы будаа, бор будаатай хамт чанаж болгосон, нэг төрлийн будааны холимог.

Би хайруулын тавган дээр бэлтгэхийн тулд хэсгүүдийг коланд руу хийнэ. Үлдсэн терияки соусыг бүү хая, бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно.

Тахианы махыг бүх талаас нь бага зэрэг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Дараа нь marinade-аас үлдсэн текияки асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Үр дүн нь тахианы булангийн гялалзсан хэсгүүд юм.

Мөөгийг терияки маринадтай хамт соусын зуурамтгай чанар хүртэл хайруулын тавган дээр шууд хуурч ав.

Цагаан будааны хольц бэлэн болвол та бүгдийг үйлчилж болно.

Нэг порц будаа дээр тахианы мах, мөөгний гялалзсан хэсгүүдийг тавь.

Сайхан хооллоорой!

P.s. Хэрвээ хүсвэл тахианы мах, мөөгийг амтлахын тулд кунжутын үрээр цацаж болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Бэлтгэх цаг: Тодорхойлоогүй

Зөөлөн тахианы мах нь амтат давслаг, халуун ногоотой терияки соусаар marinate хийхэд тохиромжтой. Соусыг цуу, цагаан гаа, сармис, зөгийн бал, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, цардуул, ус зэрэг хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгээс бэлтгэдэг. Энэ бол манай бүтээгдэхүүнд тохирсон найрлага бөгөөд анхны жор нь арай илүү төвөгтэй юм. Терияки соус хийх нь амархан, гэхдээ хэрэв та өөрөө хийж чадахгүй эсвэл өөрөө хийхийг хүсэхгүй байвал бэлэн сумс худалдаж аваарай.
Терияки соустай тахианы мах хийх олон жор байдаг бөгөөд энэ хоол нь Зүүн Өмнөд Ази, Хятад, Японд маш их алдартай. Тахианы маханд нэмсэн найрлага нь өөр өөр байж болох ч суурь нь үргэлж ижил байх болно - тахианы мах эсвэл тахианы булан, терияки соус. Санал болгож буй жороор тахианы буланг жижиглэсэн сонгино, луувантай хамт шарсан боловч та өөр зүйл нэмж болно. Жишээлбэл, амтат чинжүү эсвэл ногоон шош. Терияки соустай тахианы махыг ямар ч асуудалгүйгээр хоол хийх боломжтой тул бид алхам алхмаар дэлгэрэнгүй жорыг гэрэл зургийн хамт бэлтгэсэн.

Найрлага:

- терияки сумс - 5 tbsp. халбага;
- тахианы булан - 350 гр (том хөхний хагас);
- лууван - 1 том;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- кунжут (үр) - 1 tbsp. халбага (үйлчлэх зориулалттай).

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Бид тахианы буланг тууз эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан тул сэрээгээр эсвэл савхаар авч болно.

Терияки соустай тахианы хэсгүүдийг дусаана. Тахианы махны буланг боолттой хольж, таглаад хагас цаг ба түүнээс дээш хугацаанд даршилна.

Тахианы махыг шарахаас өмнө хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Нимгэн өд болгон сонгино хайчилж, урт нимгэн тууз болгон лууван.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Сонгино тавьж, хутгаж, ил тод байдалд хүргэнэ. Лууван нэмээд галыг багасгахгүйгээр сонгинотой хамт хуурна. 1-1.5 минутын дараа хүнсний ногоо бэлэн болно. Тэдгээрийг нүхтэй халбагаар тавган дээр ав.

Тахианы махны буланг үлдсэн тосонд хийнэ (саванд marinade үлдээгээрэй). Хутгаж, гурван минутын турш эсвэл бага зэрэг удаан хугацаанд өндөр дулаанаар хуурч, хэсэг хэсгүүд нь хүрэн өнгөтэй болтол хуурна.

Хүнсний ногоо нэмээд marinade хийнэ. Тахианы махыг бүрэн чанаж, маринад өтгөрүүлэх хүртэл өөр хоёр минутын турш хооллоорой. Тахианы махны булан нь гялалзсан гялалзсан мэт гялалзах болно.

Тахианы махны терияки соусыг дангаар нь эсвэл будаатай хамт хачир болгон үйлчилж болно. (Энэ тэмдэглэлийг үзнэ үү

Эрхэм найзууд аа, өнөөдөр би та нарт маш энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг галзуу амттай терияки тахианы жорыг хэлэхийг хүсч байна. Маш анхны терияки соус нь тахианы маханд цэвэршсэн, өвөрмөц амтыг өгдөг. Түүний ачаар цоо шинэ, халуун ногоотой амтыг олж авдаг. Тахианы махны хэсэг нь маш их хоолны дуршилтай байдаг тул тэр даруй амандаа асуудаг. Энэхүү хялбар жор танд болон танай гэр бүлд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Хамтдаа тахиа хоол хийцгээе!

Найрлага:

тахианы филе - 500 грамм;
гурван хумс сармис;
терияки сумс - 120 грамм;
ургамлын тос (наранцэцэг, кунжут) - 2-3 хоолны халбаганууд.
цацах зориулалттай кунжутын үр.

Хамгийн амттай терияки тахиа. Алхам алхмаар жор

Тахианы махны буланг хайчлах тавцан дээр тавиад нэг см орчим зузаантай жижиг хэсэг болгон хуваана.
Терияки тахианы мах бэлтгэхийн тулд бид зөвхөн филе төдийгүй тахианы бусад хэсгийг ашиглаж болно. Жишээ нь: далавч, гуя гэх мэт.
Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана. Энэ жороор би цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хэрэглэдэг, гэхдээ та дуртай тосоо хэрэглэж болно.
Бид тахианы булангуудыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээж, үзэсгэлэнтэй алтан царцдас гарч ирэх хүртэл бүх талаас нь хуурч ав.
Бид мөн хутгаар буталсан 3 хумс сармисыг хайруулын тавган дээр илгээдэг.
Тахианы махыг чанаж дуусаад хайруулын тавган дээрээс сармисаа аваад терияки соус нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.
Зөвлөгөө. Та терияки соусыг дэлгүүрээс идэхэд бэлэн худалдан авч болно, эсвэл өөрөө урьдчилан бэлтгэж болно. "Маш амттай" сайт дээр та гэртээ терияки соус хийх алхам алхмаар жорыг харж болно.
Соусыг бага зэрэг уурших хүртэл хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хэдэн минут буцалгана.
Амтат терияки тахианы махыг тавган дээр шилжүүлж, кунжутын үрээр цацна.
Сайхан хооллоорой!

Одоо та гэртээ тахианы хоол хийх өөр нэг гайхалтай аргыг мэддэг болсон. Энэ жорын дагуу чанаж болгосон мах нь маш амттай байдаг. Энэ нь халуунаар үйлчлэх ёстой бөгөөд чанасан будаа эсвэл ногооны салат нь хачирт тохиромжтой. Маш амттай вэб сайтын хамт олон танд хоолны дуршилыг хүсч байна. Манай вэбсайт дээр гэртээ тахианы мах хийх өөр олон амттай жорууд байдаг. Тааламжтай хоол хий.

Шуурхай нийтлэлийн навигаци:

Терияки тахиа - хайруулын тавган дээр энгийн жор

ЗХУ-ын үед нийтийн хоолны газруудад пүрэв гарагийг загасны өдөр болгон зарлаж, махан хоолыг загасаар сольжээ. Өнөөдөр бид бас онцгой өдөртэй: гол хоол нь гайхалтай терияки тахиа байх болно! Анхны жортой танилцаарай - сонгодог бөгөөд хялбар!

4 том нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй:

Тахианы махны булан - 500 гр

Соусын хувьд:

Шар буурцаг сумс - 100 мл
Зөгийн бал (шингэн) - 2 tsp
Дарс эсвэл бальзамын цуу - 1 tsp
Чидун жимсний тос - 1 tsp
Бага зэрэг цагаан гааны үндэс
Шүршихэд зориулсан кунжутын үр

Бид тансаг махыг ямар ч эргэлзээгүйгээр хооллодог: тэр даруй гарч ирнэ!

Шар буурцагны соусыг зөгийн балтай холино. Сонгосон цуу болон чидуны тосыг нэмнэ. Мөн бид тэнд сармисны хумс шиг цагаан гааны үндсийг үрнэ. Бид холино.

Бид тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн соустай аяга руу илгээнэ. Бид бүх зүйлийг хөргөгчинд 1 цагийн турш marinate хийнэ.

Тосгүй хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь тахианы хэсгүүдийг хийнэ. Хэдэн минутын турш хуурч, хутгаж, эргүүлэхээ бүү мартаарай. Дараа нь үлдсэн соусаа асгаж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Бүгд! Амтат, исгэлэн соустай тахианы мах бэлэн боллоо. Түүнтэй хамт фитнесс сонирхогчдын дуртай уламжлалт гоймон, будаа эсвэл Сагаган будаагаар үйлчил.

Хүнсний ногоотой Терияки тахиа

Эхлэл бидний хувьд сайн байсан: тогооч нар баяр хөөртэй, шинэ хоолонд тохируулав. Энд бас нэг олдвор байна - терияки тахиа, дахин хайруулын тавган дээр энгийн жор. Ашигтай нюанс: эслэгээр найрлагыг нь нэмэгдүүлнэ.
Илүү амттай, илүү шүүслэг, илүү эрүүл!

3 нэгжийн хувьд:

Тахианы махны булан - 300 гр (1 ширхэг.)
Терияки соус - 150 гр
Амтат хонхны чинжүү - ½ pc.
Лууван - 1 ширхэг. (жижиг)
Чили чинжүү - ½ хонхорцог (заавал биш)
Кунжутын үр тариа - 1-2 tbsp. л.
Ургамлын тос - амсах болно

Процесс нь арай урт, гэхдээ энгийн зүйл юм.

Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж, ажлын аяганд хийнэ. Хэрэв та халуун чинжүүнд дуртай бол манай хоолонд нэмж болно. Эхлээд үрийг нь авч, хонхорцог хэсэг болгон хуваахаа бүү мартаарай.

Бэлтгэсэн соусыг аяганд нэмээд бүгдийг нь холино. Бид шувуудаа бага зэрэг маринад өгдөг. Үүнийг хийхийн тулд савыг 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Тахианы мах амарч байхад бид хүнсний ногоо дээр ажиллаж байна. Ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр жижиглэсэн амтат чинжүү хийнэ. Өндөр дулаан дээр хэдэн минутын турш хуурч, хутгана. Бид бас тууз болгон жижиглэсэн лууваныг хурдан хуурч ав.

Энэ бол тахианы тухай юм. Бид marinated хэсгүүдийг тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг. 6-7 минутын турш шарсан мах - өндөр дулаан дээр, байнга хутгана. Үлдсэн маринад нэмээд өтгөрч, филе бэлэн болтол хүлээнэ үү. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж, хутгаж, галыг унтраа. Бэлэн болсон терияки тахиагаа тавган дээр хүнсний ногооны хамт тавиад кунжутын үрээр цацна. Voila! Ямар үзэсгэлэнтэй: хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй!

Хүнсний ногоотой хамгийн сайн санаанууд!

Бид байцааны гэр бүлийн том шүтэн бишрэгчид юм. Брокколи, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг анхилуун үнэртэй тахианы гайхамшгийг сэргээхийг бид танд зөвлөж байна. Бид эхний хоёрыг баг цэцэгтэй дундуур нь нилээд цавчих ба зүгээр л нэлээд том хэмжээтэй буржгар хажуугийн хэсгүүдийг огтолж авдаггүй. Брюссель дөрөвний нэг, наймдугаарт сайн. Al dente болтол 5-7 минут жигнэнэ.

Бэлэн соустай удаан агшаагчтай Терияки тахиа

Дараагийн сонголт бол маш энгийн. Шарахын тулд та зөвхөн шувуу өөрөө, япон сумс, кунжутын үрийг авах хэрэгтэй болно. Бид удаан агшаагчаар хоол хийдэг - ямар ч гал тогооны өрөөнд маш хэрэгтэй төхөөрөмж.

6-7 нэгжийн хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

Тахианы гуя - 900 гр
Японы терияки сумс - 120 гр
кунжут - 1 tbsp. л.

Форматын шүтэн бишрэгчдэд зориулсан видео нь товч танилцуулга, ойрын зургуудаар таалагдах болно. Ядаж бухимдаж, мэдээжийн хэрэг удаан агшаагчийг магтаарай! Жил бүр бид хөгжил дэвшлийн бэлгийг улам их хайрладаг. Ялангуяа хоолны дэглэмийн жоруудад техник тусалдаг.

Хүнсний ногоо, будаатай Терияки тахиа: Амттай, амттай өдрийн хоол

Энэ сонголт нь тахианы мах, будаа, хүнсний ногооны гайхалтай анхилуун хачирыг нэг дор хоол хийх боломжийг олгоно.

1 дунд тахианы булангийн хувьд (ойролцоогоор 250 гр) бидэнд хэрэгтэй:

Терияки соус - 1 tbsp. л.
Кунжутын үр тариа - 1 tbsp. л.

Шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
Сармис - 2 хумс
Сараалжтай цагаан гаа - 1 tsp

Шарсан ногоо:

Сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
Хаш - 1 ширхэг.
Ногоон шош - 150-200 гр
Шар буурцаг сумс ба Терияки сумс - 3 tbsp. л.
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

бор будаа
Буцалж буй ус

Өндөг - 2 ширхэг.
Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.

Энэхүү сэтгэл татам чуулга хэрхэн алхам алхмаар хийх вэ.

Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж ав. Үүн дээр шар буурцаг сумс, сараалжтай цагаан гаа нэмээд бүгдийг нь холино. 20-30 минутын турш даршилна.

Буцалж буй усаар будаа хийнэ, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь хооллоорой. Цагаан будаа сэвсгэр байх ёстой.

Ногоон шош дээр буцалж буй ус хийнэ, гал дээр 10 минут байлгана.

Өндөг, нэг халбага шар буурцаг сумсыг хольж, энэ хольцоос нимгэн омлет жигнэх хэрэгтэй.

Бид хүнсний ногоог таслав: сонгино хагас цагираг, сармисыг зүсмэлүүд, чинжүү, хаш нимгэн тууз болгон цавчих. Бид тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бүгдийг нь тарааж, чанасан шош нэмж, өндөр дулаан дээр 10 минутын турш хуурч ав. Байнга хутгахаа бүү мартаарай. Хүнсний ногоог соустай (шар буурцаг, терияки) амталж, дахин 1-2 минут буцалгана. Хэрчсэн омлетыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Даршилсан тахианы буланг 7-8 минутын турш хуурна. Терияки соус нэмээд кунжутын үр нэмээд дахин хагас минут гал дээр байлгана.

Одоо бид бүх найрлагыг нэг аяганд нэгтгэдэг. Эхлээд бид будаагаа тарааж, дараа нь омлет хэсгүүдтэй шарсан ногоо. Дээрээс нь шарсан тахианы хэсгүүдийг тавь.

Үр тарианы талаархи бидний бодол.

Мэдээжийн хэрэг, будаа, төрөл бүрийн гоймон нь дорнын сонгодог түүх юм. Гэхдээ манай гэр бүлд Сагагантай тахиа нь индэр дээр тэргүүлдэг. Энэхүү халуун ногоотой соус нь эелдэг хосыг маш амжилттай холбодог.

CFS шиг Терияки тахиа - видео

Амттай талхтай тахианы махыг амтлахын тулд хоолны ресторанд очих шаардлагагүй. Бидэнтэй нэгдээрэй: бид танд энэ амттай хоол хийхийг заахдаа баяртай байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

Тахианы махны филе - 2 ширхэг.
Гүн хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос

Ус - 1 tbsp.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Дарсны цуу - 1 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 1 tsp
Давс - 1 tsp
Хуурай сармис - ½ tsp
Нунтагласан улаан чинжүү - ½ халбага
Нунтагласан хар чинжүү - ½ халбага

Талх:

Гурил - 1 tbsp.
Давс - 1 tsp
Өндөг - 2 ширхэг.
Нунтагласан хар, улаан чинжүү, хуурай сармис - тус бүр ½ халбага.
Элсэн чихэргүй эрдэнэ шишийн хальс - 400 гр

Видеоны хамгийн сонирхолтой хэсэг нь 00:32 цагаас эхэлдэг.

Богино хугацаанд, алхам алхмаар аятайхан гэртээ сайхан амт, гэр орны баяр баясгалан руу!

Хоолны урамшуулал: Зууханд шатаасан цэцэгт байцааны соус

Мөн гэнэтийн байдлаар - терияки соустай цэцэгт байцаа! Бид гэнэтийн бэлэг барих дуртай бөгөөд гэнэтийн жороор таныг баярлуулахаа бүү мартаарай. Амтат, исгэлэн соустай хоолны дэглэмийн хүнсний ногооны амттан бэлтгэ: хүн бүрт таалагдах болно!

Нэг дунд цэцэгт байцааны толгой

ус - 150 мл
Гурил - 2/3 аяга
Давс - 1 tsp
Сармис нунтаг - 1 tsp
Газрын чинжүү чинжүү - 0.5 tsp.

Терияки соус - 100 мл
Сиррача сумс (Срирача) - 1 халбага (чили соусын дэд зүйл, та үүнийг том супермаркетаас худалдаж авч болно - суши тасаг)

Хэрхэн хоол хийх вэ.

Миний цэцэгт байцаа, үүнийг баг цэцэгтэй болгон задална. Саванд ус, гурил, халуун ногоо холино. Бид зуурсан гурилыг зуурмаг хэлбэрээр авдаг. Цэцэг бүрийг зуурмаг дээр ээлжлэн дүрж, жигд хуудсан дээр тавь.

Зуухыг 220 градус хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Зууханд жигд хуудсыг тавиад 10 минутын турш алтан хүрэн хүртэл байцаа жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь баг цэцгийг эргүүлж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Байцаа зууханд байх үед терияки болон сирача соусыг холино. Үр хольцыг байцаа баг цэцэгтэй асгаж, жигнэх өөр 10 минут өгнө. Бүгд! Үйрмэг терияки байцаа бэлэн боллоо.

Сануулга - териякиг тосгүйгээр, түүнтэй хамт хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хүн бүр тосгүй дээж авах болно: цардуултай халуун ногоотой шингэнийг өтгөрүүлэхэд хангалттай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Шар буурцаг сумс - 150 мл
Ус - 75 мл (жишээ нь шар буурцагны соусын 1/2)
Сармис - 2 хумс
Цагаан гаа - 2 см хэмжээтэй хэсэг
Чили - амсах болно
Уксус - 1 tbsp. халбага
кунжут - 1 tbsp. халбага (овоолсон)
Эрдэнэ шишийн цардуул - 1 tbsp. халбага (слайд байхгүй)

Сармисаа нилээд цавчих. Цагаан гаа, чинжүүг нилээд цавчих. Бид бүх зүслэгийг шар буурцагны соустай саванд хийж, галд хийнэ.

Хуурай хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг шарсан байна. Бидэнд алтан өнгө хэрэгтэй.

Халуун ногоотой шингэн буцалгамагц галаа багасгаад кунжутын үр, элсэн чихэр, цуу нэмээд таглаад унтраа. Хөргөцгөөе.

Дараа нь бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг шүүж, дахин буцалгана. Цардуулыг хүйтэн усаар шингэлнэ. Холих зуураа соусандаа нэмнэ. Үүнийг 2 минут буцалгана. Бид лонхонд савлаж, хүйтэнд хадгалдаг. Хөргөх тусам сумс бага зэрэг өтгөрдөг.

Та боломжийн хэмжээгээр өөх тосыг эсэргүүцэж байна уу? Зураг дээр цөцгийн тос бүхий жорыг хадгал.

Дорно дахины соусын халуун ногоотой чихэрлэг исгэлэн өргөлт нь танил хоолонд шинэ өнгө төрхийг өгдөг. Терияки тахианы махыг манай энгийн жороор хийж болно. Зуухыг эзэмших нь нүгэл биш юм: шувуу үргэлж сайн байдаг. Мэдрэмжийн баглааг сайхан өнгөрүүлээрэй: мөн бүх дэлхийг хүлээгээрэй!

Терияки тахиа бол маш ер бусын амттай Японы уламжлалт хоолны нэг юм. Энэхүү амттан нь исгэлэн халуун ногоотой амтлагч соус дээр суурилдаг бөгөөд энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь Японы энэхүү гайхалтай хоолны бүтээлийн өвөрмөц амтыг бий болгодог.

Мөн гэртээ өөрөө яаж хийх вэ? Терияки соустай тахианы мах бэлтгэх хэд хэдэн аргыг авч үзье.

Терияки соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Найрлага	Тоо хэмжээ
Шар буурцгийн соус -	170 мл
нунтагласан цагаан гаа -	2 жижиг халбага
шингэн төлөвт байгалийн зөгийн бал -	1 жижиг халбага
цардуул -	2 жижиг халбага
ургамлын тос -	20 мл
хатаасан сармис -	1 жижиг халбага
нишингийн элсэн чихэр -	4-5 халбага
ус -	70 мл
дарсны төрлийн цуу 6% -	30 мл
Бэлтгэх цаг: 30 минут	100 грамм тутамд калорийн агууламж: 90 ккал

Терияки хэрхэн хийх вэ:

Эхний алхам бол шар буурцагны соусыг зузаан ёроолтой шанага эсвэл саванд хийнэ;
Дараа нь соусанд хуурай бүтээгдэхүүн нэмнэ - нишингийн элсэн чихэр, цагаан гаа, хатаасан сармис. Хоол хийхэд та шинэ сармис хэрэглэж болно, үүнийг хэвлэлээр дамжуулж байх шаардлагатай. Гэхдээ хатаасан сармис хэрэглэх нь дээр, үүний тусламжтайгаар соусын бүтэц илүү жигд болно;
Дараа нь нэг халбага ургамлын тос асгаж, зөгийн балыг шингэн төлөвт цутгаж, бүгдийг нь холино;
Үүний дараа дарсны цуу цутгаж байна. Жинхэнэ, мирин, рапс дарсыг энэ соус руу хийнэ, гэхдээ энэ найрлага нь үргэлж зарагдах боломжгүй тул та үүнийг дарсны цуугаар сольж болно;
Цардуулыг усанд хийж, жигд болтол хутгана;
Цардуулын хольцыг бусад найрлагад хийнэ;
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй савыг гал дээр тавьж, дунд зэргийн дулаанаар буцалгана;
Буцалтал буцалгана, бүгдийг нь холихоо мартуузай;
Буцалсны дараа галыг багасгаж, 5-6 минут буцалгана;
Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Соусыг хөргөсний дараа зузаан болно;
Үүнийг амсахаа мартуузай, хэрвээ хэт давстай бол түүнд 1 жижиг халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ;
15-20 минутын турш хөргөнө;
Дараа нь соусыг шилэн саванд хийнэ, хөргөгчний тавиур дээр хадгална.

Терияки соустай тахианы мах: Алхам алхмаар жор

Хоол хийхэд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

2 тахианы хөх;
170 мл шар буурцаг сумс;
70 грамм бор элсэн чихэр;
1 том халбага мирин;
30 грамм хатаасан цагаан гаа;
хоёр буюу гурван хумс сармис;
ургамлын тос - 50 мл;
ус - 2 том халбага;
2 том халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
газрын хар чинжүү - ½ халбага.

Хоол хийхэд 1 цаг орчим хугацаа шаардагдах бөгөөд тэжээллэг чанар нь 150 ккал болно.

Терияки дүүргэгчээр тахианы мах хийж эхэлцгээе.

Эхний алхам бол цагаан гааны үндсийг арьснаас хальсалж, grater дээр үрэх явдал юм. Үүнээс 3-4 жижиг зүсмэлийг хайчилж, хутгаар зүснэ;
Бид жижиглэсэн цагаан гаа саванд тарааж, шар буурцаг сумс хийнэ;
Соусыг өндөр концентрацитай болгохгүйн тулд бага зэрэг ус нэмээд холино;
Дараа нь дарсны цуу эсвэл мирин хийнэ. Хэрэв эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй бол та нимбэгний шүүс асгаж болно;
Сармисны хумсыг хальсалж, хутгаар нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, соусанд хийнэ;
Бид нунтагласан элсэн чихэрээр унтаж, бор элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бүгдийг хутгана;
Бид тахианы хөхийг угааж, хальсалж;
Дараа нь хөхийг дунд хэсэг болгон хувааж, гал тогооны алх эсвэл хутганы араар бага зэрэг цохино. Махыг хүнсний хальсаар урьдчилан хучих;
Дараа нь тахианы махыг бүх талаас нь давс, хар перцээр цацна;
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, гал дээр тавьж, халаана;
Тахианы махыг халуун тосонд хийж, хоёр талдаа алтан болтол хуурна;
Дараа нь соусыг тахианы маханд хийнэ, бага дулаанаар 5 минутын турш шөллөнө;
Эрдэнэ шишийн цардуулыг усанд уусгаж, бүх бөөгнөрөлийг задлахын тулд хутгана;
Тахианы махыг соусанд дэвтээсэн бол тавган дээр тавьж болно;
Хайруулын тавган дээр үлдсэн соусанд устай хамт цардуул нэмнэ;
Бүх хольцыг сайтар хольж, 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана;
Териякигийн төгсгөлд тахианы махыг асгаж, үйлчил.

Терияки соустай шарсан тахианы мах

Хоол хийхдээ дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.

нэг хагас килограмм жинтэй тахианы мах;
шар буурцаг сумс - 150 грамм;
1.5 том халбага дарс эсвэл алимны цуу;
35 грамм зөгийн бал;
бага зэрэг чинжүү холимог;
гурил эсвэл цардуулын нунтаг - 20 грамм;
нунтагласан цагаан гаа - 10 грамм;
сармис - 4 хумс;
бага зэрэг ургамлын тос;
ус - 250 м.

Хоол хийхэд ойролцоогоор 1 цаг шаардагдах бөгөөд калорийн агууламж 150 ккал болно.

Хэрхэн хийх талаар:

Шар буурцаг сумсыг саванд хийнэ, зөгийн бал нэмээд галд хийнэ. Зөгийн балыг бүрэн уусгах хүртэл бид бүгдийг буцалгана;
Үүний дараа галаас аваад, цуу, нэг чимх чинжүү, жижиглэсэн сармис, нунтагласан цагаан гаа нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино;
Бид тахианы махыг угааж, арьснаас нь цэвэрлэнэ;
Бид тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, соусанд хийж, 3 цагийн турш marinate хийх;
Дараа нь бид тахианы махыг соустай хамт саванд хийж, гал дээр тавина. Бид шөл хийхээр явна;
10 минутын дараа ус хийнэ, бага дулаанаар 20 минут буцалгана;
Цардуул эсвэл гурилыг бага хэмжээний усаар уусгаж, хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө тахианы маханд нэмнэ;
Үүний дараа тахианы махыг тавиад үйлчилнэ.

Терияки соустай хүнсний ногоотой тахианы мах

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

тахианы нухаш - 400 грамм;
1-2 цуккини эсвэл цуккини;
нэг хаш;
нэг амтат чинжүү;
цагаан гааны үндэс, 2 см орчим жижиг хэсэг;
80 мл Терияки соус;
бага зэрэг давс;
нэг чимх хар газрын чинжүү;
ургамлын тос - 60 мл;
1 том халбага кунжутын үр.

Хоол хийхэд ойролцоогоор 1 цаг шаардагдах бөгөөд калорийн агууламж 145 ккал болно.

Хоол хийх схем:

Ясгүй тахианы мах хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Бид махыг хүйтэн усаар угааж, хальсалж;
Дараа нь тахианы махыг жижиг зүсмэл болгон хуваасан;
Бид зүсмэлүүдийг аяганд хийж, Терияки соусыг асгаж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр мах сайн marinates;
Zucchini, хаш, амтат чинжүү (илүү зохимжтой жүрж), түүнчлэн цагаан гаа нэг хэсэг нь тууз болгон хуваасан байх ёстой;
Үүний дараа хайруулын тавган дээр гал тавьж, ургамлын тос нэмээд халаана;
Халаасан тосонд хүнсний ногооны бүх хэсгийг цагаан гаатай хамт хийнэ. Холих ба хуурч үлдээх;
Хэрэв хүсвэл үргүй нэг жижиглэсэн халуун чинжүүг хүнсний ногоо дээр нэмж болно, энэ нь бүхэл бүтэн таваганд хурц амт өгөх болно;
Хүнсний ногоог хагас болгосон хүртэл шарсан байх ёстой, дотор нь бага зэрэг шаржигнуур байх ёстой;
Хүнсний ногоог давс, хар перцээр амтлахаа мартуузай;
Бид гал дээр тусдаа шарсан мах тавьж, тос асгаж, халаана;
Бид тэнд marinated тахиа тарааж, шарсан мах үлдээх;
Хайруулын явцад бид тахианы махыг хольж, бүх талаас нь шарсан байх;
Дараа нь тавган дээр хүнсний ногоо тавьж, дээр нь тахианы мах тавьж, бүх зүйлийг кунжутын үрээр цацна;
Бид ширээн дээрх бүх зүйлийг үйлчилдэг.

- тогоонд, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хийж болох хоол, энэ нь амттай, сэтгэл ханамжтай хэвээр байна.

Чанасан төмсөөс котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Махны бөмбөгний амттай хачирыг уншина уу. Мөн өөр өөр төрлийн котлеттай ямар хачирыг хослуулсан болохыг олж мэдээрэй.

Терияки соустай тахианы махтай Удон гоймон

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

тахианы нухаш - хагас кг;
250 грамм улаан буудайн удон гоймон;
150 мл Терияки соус;
лууван - 1 ширхэг;
100 грамм тутамд даршилсан мини эрдэнэ шишийн лааз;
амтат улаан чинжүү (паприка) - 1 ширхэг;
таана цэцгийн хэд хэдэн мөчир;
Амтат лаазалсан эрдэнэ шишийн 2 том халбага;
30 грамм ногоон сонгино;
шар буурцаг сумс - 2 том халбага;
ургамлын тос.

Бэлтгэхэд ойролцоогоор 1 цаг шаардагдах бөгөөд калорийн агууламж ойролцоогоор 150 ккал болно.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Юуны өмнө бид тахианы буланг сэрүүн усаар угааж, арьсыг хальслах;
Булангийн хэсгийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав;
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд халаана.
Бид тахианы махыг халсан тос дээр тарааж, царцдас үүсэх хүртэл бүх талаас нь хуурч;
Бид лууваныг угааж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан;
Pepper нь мөн тууз болгон жижиглэсэн;
Мини кобуудыг жижиг зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг тосгүй тусдаа шарсан маханд хийж, царцдас гарч ирэх хүртэл хэдэн минут хуурна;
Тахианы хэсгүүд дээр царцдас гарч ирэхэд тэнд Терияки нэмнэ;
Галыг багасгаж, соусанд бага зэрэг шарсан махыг үлдээгээрэй;
Бид тахианы маханд лууван, чинжүү тарааж, соусыг дахин асгаж, шөл болгон үлдээгээрэй;
Үүний зэрэгцээ, udon гоймонг буцалгана. Бид устай савыг зууханд хийж, давс нэмээд буцалгаад халаана;
Гоймоныг буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш зөөлөн болтол буцалгана;
Үүний дараа чанасан гоймон, шарсан эрдэнэ шиш, лаазалсан эрдэнэ шиш, таана, ногоон сонгино зэргийг махтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид бүгд Териякиг усалдаг;
Хэрэв хүсвэл бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бага хэмжээний шар буурцаг сумсаар асгаж болно;
Бүх орцоо тавган дээр тавиад кунжутын үрээр цацаж, үйлчил.

Хоол хийх онцлог

Терияки тахианы махыг зохих ёсоор үйлчлэх нь чухал бөгөөд ингэснээр хүн бүр үүнийг сонирхдог тул та хоол хийх үндсэн аргуудыг мэдэх хэрэгтэй.

махыг том хавтгай тавган дээр тавих хэрэгтэй. Та ер бусын хэлбэртэй аяга таваг ашиглаж болно, жишээлбэл, гурвалжин эсвэл дөрвөлжин;
тус тусад нь та "Терияки" -ийг соустай завь руу асгаж болно;
та савхаар мах идэж, тусад нь соусанд дүрж болно;
Үүнээс гадна, махны хажууд та чанасан ногоо, чанасан будаа эсвэл шарсан мөөг тавьж болно.

соусын хувьд мирин хэрэглэх нь дээр, тэр бол Териякиг жинхэнэ болгох болно;
хоол хийхэд яс, арьсгүй махны целлюлозыг хэрэглээрэй;
төрөл бүрийн халуун ногоо нэмэхээ мартуузай, тэд хоолонд илүү их үнэр, хурц амт өгөх болно.

Терияки соустай тахианы мах нь гайхалтай үнэртэй ер бусын амттан юм. Тахианы мах нь маш зөөлөн болж, соус нь гайхалтай амтыг өгдөг. Япон хоолны энэхүү хоолны бүтээлийг хийхээ мартуузай.

Сэдэвчилсэн материал: