Байцаа нэмсэн амттай cutlets. Байцаатай татсан махан жигнэмэг

Байцаатай эдгээр махан бөмбөлөг нь бидний гэр бүлийн жоруудын цуглуулгад удаан хугацаагаар байсан бөгөөд ийм байсан. Нэгэн удаа, олон жилийн өмнө галт тэргэнд нэгэн аялагч залуу байцаатай ямар гайхалтай котлет хийж байгаагаа хуваалцжээ. Түүний түүх маш сэтгэл хөдөлгөм, амттай, өнгөлөг байсан тул гэртээ ирэхэд бид түүний жорыг туршиж үзсэн бөгөөд харамссангүй, тэд маш амттай, шүүслэг болсон. Тэр цагаас хойш байцаатай котлет манай хоолны ширээнд байнга зочлох болсон. Мөн би тэднийг зөвхөн хавар, зуны улиралд хоол хийдэггүй, залуу байцаа ихтэй үед би бүх жилийн турш хоол хийж, энгийн цагаан байцаа тавьдаг. Эдгээр махан бөмбөлгийг заавал туршиж үзээрэй.

Найрлага:

(4-6 нэгж)

500 гр. татсан мах
200 гр. байцаа
1 жижиг сонгино
1 өндөг
80 гр. цагаан боов
100 мл. сүү
1 tsp давс
1/3 tsp газрын чинжүү
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Бид залуу байцаа, нилээд цавчих авдаг. Нимгэн байцаа туузыг хөндлөн огтолно. Бид байцаа давсалж, дараа нь гараараа цэвэрлэнэ. Ийм массаж хийсний дараа байцаа шүүсийг гаргаж, илүү зөөлөн болдог.
Бид татсан махтай байцаа нэгтгэж, сайтар хутгана.
Өндөгний хэмжээтэй жижиг сонгино, нилээд жижиглэсэн.
Цагаан өнхрүүлгийг сүүнд дэвтээж, эхлээд царцдасыг арилгана.
Татсан маханд сонгино, сүүнд дэвтээсэн цагаан боов, өндөг нэмнэ.
Би давс, чинжүү хийнэ. Бид татсан махыг маш сайн зуурч, дараа нь котлетууд илүү амттай, үзэсгэлэнтэй болж, хайруулын тавган дээр унахгүй.
Бид котлет үүсгэж, котлет бүрийг гурилаар хийнэ.
Сайн халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Эхлээд бид галыг нэлээд хүчтэй болгож, царцдас хурдан үүсэхийн тулд галыг дунд хүртэл бууруулна.
Бид шарсан котлетыг өөр нэг торх руу эргүүлж, бага зэрэг хуурч ав.
Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, махны бөмбөгийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Цагаан байцаатай анхилуун, маш дур булаам котлетыг хачир эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчилдэг. Дашрамд хэлэхэд, cutlets нь зөвхөн байцаа нь чанаж болно, тэд багагүй амттай, эрүүл байдаг.

Байцааны котлет нь маш эрүүл, зөөлөн, амттай хоол юм. Үүнийг хажуугийн таваг болгон үйлчилж эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглаж болно.

Бэлтгэхэд маш хялбар, бүх найрлагыг нь дэлгүүрээс худалдаж авч болно.

Котлетын сонгодог хувилбар нь өөхний шүүслэг маханд маш сайн нэмэлт юм.

Танд хэрэгтэй болно:

таван тахианы өндөг;
нэг байцаа сэрээ;
улаан буудайн гурил - 390 гр;
хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
долоон чийдэн;
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Байцааны навчийг хутгагч руу хийж, нунтаглана.
Үүний дараа буцалсан усаар маш их байцаа асгаж, 2 цагийн турш савыг зайлуулна.
Бид хөргөсөн уснаас шахаж авдаг.
Таван хальсалж сонгино хайруулын тавган дээр хийж, өмнө нь нилээд жижиглэсэн.
Нөгөө хоёр сонгиноо бас нилээд цавчих.
Бид өндөгийг байцаа болгон эвдэж, түүхий болон шарсан сонгино, газрын чинжүү, давс хийнэ. Бид холино.
Гараа норгосны дараа бид үүссэн массаас бөмбөг үүсгэж, гурилаар боловсруулна.
Бид гараараа колобоксыг котлетуудын хавтгай хэлбэртэй болгож өгдөг.
Амттай алтан царцдас гарч ирэх хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.

цэцэгт байцааны жор

Хэрэв та хоолны дэглэм барьдаг эсвэл цагаан хоолтон бол эдгээр котлетууд танд зориулагдсан болно. Тэд хөнгөн, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Хүнсний жагсаалт:

гурил - 75 гр;
давс - 15 гр;
хоёр өндөг;
цэцэгт байцаа 1 кг;
яншуй хоёр мөчир;
ургамлын тос - 50 мл.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Байцаа баг цэцэгтэй усаар хагас болгосон хүртэл 5 минут буцалгана. Шөлийг давслахаа бүү мартаарай.
Хөргөсөн байцаагаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Үүссэн масс руу шигшсэн гурилыг хийнэ, давс, түүхий өндөг, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бүгдийг холихын тулд. Энэ нь хүнсний ногооны чөмөг болсон.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
Бид татсан махыг халбагаар авч, хуруугаараа хүссэн хэлбэрээ өгч, хайруулын тавган дээр буулгана.
Торх бүрээс 4 минутын турш хуурч ав. Гал нь дунд зэрэг.

Мөөгтэй байцаатай котлетууд

Шаардлагатай найрлага:

нэг сонгино;
гурил - 140 гр;
нунтагласан чинжүү;
хатуу бяслаг - 50 гр;
амтлах давс;
champignons - 0.1 кг;
хоёр өндөг;
наранцэцгийн тос - 60 мл;
цагаан байцааны сэрээ.

Хоол хийх нууц:

Бид байцааны толгойг хэд хэдэн том хэсэг болгон хуваасан. Та нийтдээ 5-6 ширхэг авах ёстой.
Тэдгээрийг устай саванд хийнэ. Давс нэмээд чинжүү, нэг булан навч хийнэ.
Савны агуулгыг 5 минут буцалгана.
Бид зөөлрүүлсэн байцаа гаргаж, хутгаар нилээд цавчих.
Бид бяслагыг grater-ээр дамжуулдаг.
Сонгино нэг нэгээр нь нилээд хэрчиж, мөөгийг том жижиглэн хэрчинэ.
Наранцэцгийн тосонд сонгино хийж, 4 минутын дараа мөөгний хэсгүүдийг нэмнэ.
Бид дахиад 6 минут буцалгана.
Бид байцаа, давс, сонгино мөөгний масс, бяслаг, түүхий өндөг, чинжүү зэргийг нэгтгэдэг.
Нэг төрлийн хольцоос бид котлетуудыг баримал хийдэг.
Гуриланд дүрээд тосонд хайруулын тавган дээр хийнэ.
4 минутын дараа махан бөмбөлгийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
Хоолыг халуунаар үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Төмс нэмсэн

Та цагаан хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болгохыг хүсч байна уу? Үүн дээр төмс нэмнэ.

Жорны найрлага:

талхны үйрмэг - 25 гр;
хоёр дунд чийдэн;
төмс - 0.3 кг;
хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
цагаан байцаа - 0.3 кг;
амт нь давс, газрын чинжүү;
нэг тахианы өндөг;
цөцгийн тос - 70 гр.

Махны бөмбөгийг хэрхэн хийх вэ:

Байцааны дээд навч, ишийг салга. Үлдсэн хэсгийг нь хальсалж сонгинотой хамт нилээд цавчих.
Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь 60 мл хийнэ.
Дунд зэргийн хүчээр долоон минутын турш бүх массыг буцалгана.
Тус тусад нь төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, нухсан.
Шарсан байцаа давс, чинжүү.
Байцааны массыг нухаш руу нэмж, өндөг рүү хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Холих.
Дугуй котлетыг гараар хийж, талхны үйрмэгээр цацна.
Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосоор хуурч ав.
Та эдгээр котлетуудыг цөцгий, шинэхэн ургамал, майонезаас эсвэл мөөгний соусаар үйлчилж болно.

Юлия Высоцкаягийн хувилбар

Энэхүү жорын дагуу котлетыг дээд талд нь алтан шаржигнуур, дотор нь зөөлөн, зөөлөн дүүргэж авдаг.

Үндсэн найрлага:

нэг өндөг;
манна - 60 гр;
цагаан байцаа - 0.3 кг;
ямар ч халуун ногоо;
шөл - 300 мл;
амтлах давс;
хайруулын тос - 30 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Байцааны навчийг цоргоны доор угааж, хатааж, мах бутлуурын дундуур явуулна.
Өндөгийг байцаа болгон хувааж, хумсны тусламжтайгаар цохино. Үүн дээр халуун ногоо, манна, давс нэмнэ.
Массыг халбагаар хольж, 7 минутын турш тавиур дээр тавина. Энэ хугацаанд семаль нь эзлэхүүн нэмэгдэх болно.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, хийн зуухыг асаана.
Гараа норгосны дараа татсан ногооноос котлет хэлбэртэй бөөрөнхий махыг загварчлаарай.
Тэднийг шарсан тосонд хийнэ. Царцдастай болтол нь чанана.
Таваг бэлэн болмогц дээр нь шөл асгаж, котлетыг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Хоолны дуршилтай махан бөмбөлгийг тавган дээр тавиад цөцгийтэй цуутай хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Мах, байцаатай котлетууд

Хэрэв та энгийн котлетуудад хангалттай мах байхгүй гэдгийг алдсан бол байцаа нэмнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

сонгино - 150 гр;
амтлах давс;
үхрийн мах - 0.5 кг;
амтлах ямар ч халуун ногоо, чинжүү;
байцаа навч - 0.3 кг;
наранцэцгийн тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

Бэлэн татсан махыг дэлгүүрээс худалдаж авч болох боловч нэг ширхэг махнаас гэртээ хийхийг зөвлөж байна.
Махыг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуур руу илгээж, байцаа, сонгинотой ижил зүйлийг хий.
Үүссэн массаас татсан махыг гараараа зуурч, нэмж хутгана.
Үүнийг хүнсний хальсан доор тавиад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хугацаанд татсан мах нь мах, хүнсний ногооны шүүсээр ханасан тул котлетууд илүү амттай шарсан болно.
Хайруулын тавган дээрх тос шаржигнаж эхэлмэгц бид гараараа котлетаас колобокс хийж, хайруулын тавган дээр буулгана.
Царцдастай болтол нь чанана. Махны бөмбөгийг шөлөнд нэмж 40 минутын турш чанаж болно.
Эдгээр котлетууд нь нухсан төмс, Сагаган эсвэл будаатай сайн нийлдэг.
dill - 40 гр;
гурил - 70 гр;
манна - 80 гр;
талхны үйрмэг - 100 гр;
давс - 4 гр;
нэг чийдэн;
хар чинжүү - 3 гр;
оливын тос - 20 мл.

Үйлдлийн алгоритм:

Байцааны толгойноос муудсан навчнаас салж, хэд хэдэн том хэсэг болгон хувааж, усыг давсалсаны дараа саванд буцалгана.
10 минутын дараа зуухаа унтрааж, коланд дахь байцааны хэсгүүдийг хаяж, мах бутлуураар дамжина.
Нь grater дээр сонгино боловсруулж, хэвлэлийн дээр сармис хумс түлхэж, хутга нь dill цавчих.
Хүнсний ногоог нийтлэг саванд хийж, давс, манна, чинжүү, улаан буудайн гурил нэмнэ. Бүгдийг холино.
Гараараа бялуу хийж, талхны үйрмэгээр цацна.
Чидун жимсний тосонд хуурч ав.

Олон гэрийн эзэгтэй нар бэлэн татсан махыг хөлдөөгчид хадгалдаг. Эцсийн эцэст, үүнээс бид гэр бүлийнхээ оройн хоолонд зориулж ямар нэг зүйлийг хурдан хийж, өрхөө чин сэтгэлээсээ хооллож, гэрт гэнэт ирсэн зочдод татсан махаар үйлчилж болно. Жишээлбэл, би ихэвчлэн гар хийцийн татсан мах хийж, тэр даруйд нь махан бөмбөлөг эсвэл махан бөмбөлөг хийж, ямар нэгэн зүйл жигнэх эсвэл ирээдүйд зориулж олон тооны банш хийдэг.

Татсан мах - татсан мах, загасны амтлагчтай эсвэл амтлагчгүй дүүргэгч, бүх нийтийн бүтээгдэхүүн, мах бутлуураар дамжин эсвэл хутгаар жижиглэсэн. Хэрэв танай гэр бүл бага насны хүүхэд эсвэл өндөр настантай бол татсан мах нь маш тохиромжтой, учир нь хүн бүр бүхэл бүтэн махыг даван туулж чаддаггүй, газрын махаар хийсэн хоол нь идэхэд тохиромжтой, учир нь энэ нь зөөлөн, зөөлөн болдог. Татсан махыг нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хувааж, холино. Зарим шалтгааны улмаас манай гэр бүлд нэг төрлийн махнаас татсан мах хийх нь заншилтай байдаг: гахайн мах, үхрийн мах, татсан тахиа эсвэл загас. Гэхдээ ихэвчлэн татсан махыг 2-3 төрлийн махнаас хольдог. Мөн татсан маханд хүнсний ногоо нэмэхээ мартуузай: сонгино, сармис, мөн шүүслэг болгохын тулд татсан маханд талхны үйрмэг нэмж болно. Би татсан махан хоол хийхдээ туршилт хийх дуртай тул жишээлбэл, сараалжтай лууван нэмээд котлет хийдэг - энэ нь маш амттай.

Өнөөдөр оройн хоолонд би байцаа, төмс болон бусад хүнсний ногоо нэмсэн амттай гар хийцийн гахайн махтай котлетууд байна. Энэхүү жорын дагуу котлетууд нь маш зөөлөн, шүүслэг, аманд хайлдаг бөгөөд зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй бага насны хүүхдүүд ч гэсэн маш их таашаал авдаг.

Хэрэгтэй:

Гахайн мах - 1 кг.
Сонгино - 2-3 ширхэг.
Байцаа - 300 гр.
Төмс - 1-2 ширхэг.
Сармис - 3-5 хумс.
Талхны үйрмэг - нэг хэсэг
Өндөг - 1-2 ширхэг.
Давс, газрын чинжүү - амсах болно
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Котлетыг байцаатай хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Эхлэхийн тулд бид татсан мах, хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд бүх зүйлийг мах бутлуураар дамжуулна. Амт нь өндөг, давс, газрын чинжүү нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг цохиж, татсан махыг аяганы ёроолд хийнэ. Тиймээс чөмөг нь илүү шүүслэг болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар татсан маханд хүнсний ногоо нэмээд гүйлгэж, зүгээр л том ширхэгтэй сараалж дээр бэлтгэсэн маханд хийнэ.Мах бутлуурын тусламжтайгаар бүгдийг нэг дор алгасах нь надад илүү тохиромжтой.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана. Бид котлет үүсгэж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Котлетуудыг шарсан үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таган дор котлетыг бэлэн байдалд хүргэх хэрэгтэй. Ингээд л болоо.

Би котлетуудад байцаа, хаш, сонгино, лууван, амтат хонхны чинжүү зэргийг хүнсний ногоогоор чанаж болгосон. Паттины орой дээр амтат анар жимсний соусыг дуслаарай. Оройн хоол нь маш амттай болсон, гэхдээ үүнийг яаран бэлтгэсэн гэж хэлж болно.

Светлана болон миний гэрийн сайт бүгдэд тааламжтай хоолны дуршилыг хүсч байна!

Зууханд шатаасан хоол хийх өөр нэг маш амттай сонголт бол зурагтай жор юм

Гэхдээ үгүй ... Тэдний дотоод агуулга нь наад зах нь маш сонирхолтой амтыг авчрах ёстой. Үүний үр дүнд та өвөрмөц амт, маш шүүслэг, зөөлөн махны бөмбөгийг авах болно.

Хамгийн сонирхолтой зүйл бол бэлэн болсон котлетууд маш хурдан тараагддаг - тэд алга болсон тул та хуурч авах цаг байхгүй. Манай гэр бүлийнхэн нэг өдрийн хоолондоо л хангалттай идсэн бөгөөд таашаал бүтэн өдрийн турш үргэлжилсэн. Тиймээс үзээрэй, хөгжилтэй байгаарай.
Бүгдэд нь хоол хийж байгаарай!!!

Хоол хийх алхамууд:

7) Дууссан "Шүүслэг" татсан мах, байцааны котлетуудтавган дээр тавиад ширээн дээр тавьж болно. Татсан мах, байцаатай хамгийн сайн дулаахан котлетууд байдаг.
Дээрх найрлагатай котлетууд нь маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирах бөгөөд энэ нь тэдэнд ийм эмзэглэлийг өгдөг байцаа юм. Үүнийг туршаад үзээрэй, үр дүн нь мэдээж таалагдах болно!
Бүгдэд нь хоолны дуршил !!!

Найрлага:

400 гр. татсан мах;
- 400 гр. байцаа;
- 1 сонгино;
- 1 өндөг;
- амтлах давс, чинжүү;
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
- гурил.

Хэрэв та ердийн махан бөмбөлөгөөр хооллодог бол маханд зарим ногоо нэмснээр амтыг нь төрөлжүүлж чадна. Хамгийн амжилттай нь байцаа, татсан махтай котлетууд юм. Ийм гэнэтийн нэмэлтийн ачаар тэд гайхалтай зөөлөн, зөөлөн байдаг.

Шүүслэг котлетууд

Тэдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Гэхдээ хамгийн амттай нь, мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар байцаа, татсан махнаас котлетууд гарч ирдэг бөгөөд бид энд санал болгож буй алхам алхмаар хоолны жорыг санал болгож байна.

Аль болох бага жинтэй нэг кг толгой байцааг гараар хэрчиж, давсалж, үрчийлгэдэг. Үүссэн шүүс нь шавхагдана.
Хос сонгино нилээд жижиглэсэн, байцаатай холилдоно.
Нэг килограмм татсан мах нэмнэ; масс нь гараараа илүү сайн зуурсан байна.
Хоёр өндөг, давс, халуун ногоо, чинжүү зэргийг оруулж, татсан махыг дахин зуурна.
Котлетыг хэвэнд нь хийж, гуриланд хийж, уламжлалт байдлаар шарсан байна.

Бүгд! Байцаа, татсан махтай котлетыг гэр бүлээ дуудаж, нууц нь юу болохыг бүү хэл. Тэд яагаад ийм амттай, зөөлөн байдгийг хэн ч таахгүй.

байцаатай

Энэ жорын хувьд 200 грамм жижиглэсэн байцаа (ижил цагаан байцаа) шатааж, дөрөвний нэг цагийн дараа шахаж авна. Байцаатай гайхалтай махан котлет авахын тулд нэг фунт түгалын мах (онцгой тохиолдолд - залуу үхрийн мах), сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжин байцаа, өндөг, жижиглэсэн яншуйтай холино. Давсалж, чинжүү хийсний дараа массыг зуурч, үүнээс котлетууд үүсгэж, тос түрхэж, 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Арван минутын дараа тэдгээрийг эргүүлж, байрандаа буцааж өгөх шаардлагатай болно. Үүнтэй ижил хугацааны дараа тэдгээрийг арилгаж болно. Байцаа, татсан махтай эдгээр котлетууд нь нарийн төвөгтэй хачиртай маш их нийцдэг - жишээлбэл, салаттай, гэхдээ энгийн нухсан төмс нь тэднийг гэмтээхгүй.

тахианы сонголтууд

Тэд гахайн мах, үхрийн махаар хийсэн бүтээгдэхүүнээс тийм ч их ялгаатай биш юм - наад зах нь бэлтгэлийн хувьд. Байцаа барихын тулд нэг фунт тахианы махыг нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн, шарсан сонгино нэмж, бүх массыг жижиглэсэн, давсалсан, шахсан байцаатай (мөн хагас килограмм) нэгтгэдэг. Наалдамхай жижиг котлетууд нь гурилаар талхлагдана. Талхны үйрмэгээр талхлах нь зохисгүй юм - тэдгээр нь илүү бүдүүлэг болж хувирах болно, гэхдээ тэдгээр нь бага зэрэг унах болно. Битгий ичимхий. Татсан мах чийгтэй болж хувирдаг - энэ нь тахианы махны ердийн зүйл юм. Хэрэв та эргүүлэх гэж яарахгүй бол татсан мах, байцаатай котлетууд бүхэлдээ, жигд, үзэсгэлэнтэй болж хувирна.

Цагаан толгойтны оронд - өнгөтэй

Та үүнийг уламжлалт аргаас арай өөрөөр шийдэх хэрэгтэй болно. Грам 300-ыг тус тусад нь байцаа болгон задалж, хутгагчаар сонгино, хоёр хумс сармистай хамт нухсан байх ёстой. Махыг татсан мах болгон хувиргаж эсвэл бэлэн 150 граммаар авна. Ямар мах авах вэ - шийдвэр нь таных. Түүнд өндөг хийж, чинжүү, давс хийнэ - дахин өөрийн үзэмжээр. Зуурах дараа кофе бутлуурын дотор овъёосны будаа (слайдтай 2 том халбага) эсвэл энгийн үрийн шингэн нэмнэ. Энэ нэмэлтийн ачаар байцаа, татсан махтай котлетууд илүү нягтралтай болж, нурж унахгүй. Тэдэнд халуун ногоотой ургамал нэмж болно - жишээлбэл, диллтэй лаврын амт, үнэр. Ийм котлетыг таган дор шарсан нь дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд илүү гайхамшигтай, зөөлөн болж хувирдаг. Шарсан талхны оронд та тэдгээрийг давхар зууханд хийж болно, гэхдээ дараа нь алтан царцдас хүлээх хэрэггүй.

Энэхүү жорын дагуу байцаа, татсан махтай гайхалтай котлетуудыг аль хэдийн олж авсан боловч байгалийн чихэргүй улаан лоолийн хоёр халбага, шинэхэн dill, давс, дуртай амтлагчаар хийсэн соус нь илүү амттай байх болно.

Эдгээр жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэсэн татсан мах, байцаатай котлетыг хайруулын тавган дээр маш хурдан шарж, зууханд аль хэдийн улаан лооль эсвэл цөцгийтэй амтлагчаар асгаж "санаах" боломжтой. Үүнд хэдхэн минут л болно.

Хэрэв сонгины хагасыг нь татсан маханд түүхийгээр хийж, хагасыг нь ургамлын тосонд шарсан бол котлетууд илүү амттай, шүүслэг болно гэж олон тогооч хэлдэг.

Түүнчлэн олон тооны тогооч нар янз бүрийн махыг котлетт хослуулахыг зөвлөж байна - жишээлбэл, үхрийн мах эсвэл гахайн махтай тахианы мах. Тахианы махыг цацагт хяруулаар сольж болно, гэхдээ гол зүйл бол махны тал нь дөрвөлжин, хагас нь шувууны мах юм. Та юунд хамгийн их таалагдаж байгаагаа шийдээд үзээрэй.

Сэдэвчилсэн материал: