Гайхамшигтай зөөлөн, бага зэрэг гашуун гашуун амттай энэхүү хүйтэн амттан нь зуны халуун өдөр хүч чадлыг сэргээхэд хэрэгтэй зүйл юм. Та гэртээ дуртай шоколадтай зайрмагаа хэрхэн яаж хийж болох талаар хэд хэдэн нууц байдаг бөгөөд ингэснээр дэлгүүрт худалдаж авсан зүйлээс илүү амттай, эрүүл байх болно. Өөрийн гал тогоонд дэлхийн хамгийн алдартай амттанг бүтээх үйл явц нь хамгийн бага цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд үр дүн нь таны хамгийн зэрлэг хүлээлтээс ч давах болно.

Хоолны нээлтүүдийн түүх нь шоколадтай зайрмагийг хэн, хэзээ хэрхэн яаж хийхийг олж мэдсэн, энэ амттангийн анхны жор юу байсан талаар даруухан чимээгүй байдаг. Гэхдээ энэ хүн хэн ч байсан тэр ертөнцийг үнэхээр өгсөн гайхалтай амттан– амтлаг, нэгэн зэрэг сэргэг тул зуны халуунд орлуулашгүй болгодог.

Бидний санал болгож буй шоколадтай зайрмагны жор бүр нь та үүнийг гэртээ хэрхэн хийж болох талаар хувийн ойлголт юм. Та бүхнийг туршиж үзээд үр дүнг нь харьцуулж байж л хамгийн сайныг нь сонгож болно. Амтлах нь хүн бүрт таашаал авчирч, хүссэн сэрүүн байдлыг өгөх болтугай!

Шоколадтай зайрмаг: гар хийцийн жор

Найрлага

• - 7 ширхэг. + -
• - 6-7 tbsp. + -
• - 600 мл + -
• Байгалийн хар шоколад- 200 гр + -

Өөрийн дуртай шоколадан зайрмагны амттанг хийж байна

Том гэр бүл эсвэл найз нөхөддөө зочлохын тулд та энэ жорыг ашиглан хөгц мөөгөнцөрт саваагаар хөлдөөж болох хамгийн сайн шоколадтай зайрмаг хийж болно. Энэ нь амттай харагддаг, идэхэд тохиромжтой, хамгийн чухал нь хүн бүрт хангалттай байдаг.

Баялаг амтыг авахын тулд какао нунтаг ихтэй шоколад авах нь зүйтэй.

1. Эхлээд шарыг ил тод цагаанаас салга. Үүнийг хийхийн тулд та бүрхүүлийг сайтар хугалж, хагас аяга болгон бүхэл бүтэн шар асгаж, жижиг аяга болгон ашиглах хэрэгтэй. Цагааныг тусад нь саванд хийнэ. Жишээлбэл, тэднээс та амттай агаартай meringue хийж болно.
2. Шар руу элсэн чихэр хийнэ, амтат үр тариа уусах хүртэл хумсны (эсвэл холигчоор цохих) бүгдийг нь нунтаглана. "Гогол-могол" цагаан болсон нь бэлэн болсон гэсэн үг.
3. Сүүгээ гүн гүнзгий саванд хийнэ (зэвэрдэггүй гангаар хийсэн нь дээр), савыг гал дээр тавь.
4. Буцалмагц хэсэг болгон хуваасан шоколадаа хийгээд уусгана.

Та хэдэн дөрвөлжин чихэрлэг хавтанг үлдээж болно - бид тэдгээрийг grater дээр үртэс болгон хувиргаж, бэлэн амттангаар амтлана.

1. Бага зэрэг хөргөсөн сүү-шоколадны хольцыг амтат шартай хольж, жигд болтол сайтар хольж, дараа нь гал дээр тавина.
2. Энэ нь дор хаяж 10 минут буцалгах ёстой. Савны ёроолд наалдахгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй. Үүний тулд модон хусуур хамгийн тохиромжтой.
3. Савыг хүйтэн устай том саванд хийж нэлээд зузаан хольцыг хөргөх шаардлагатай.
4. Таны дуртай шоколадтай зайрмаг бэлтгэх сүүлийн шатанд зайрмаг үйлдвэрлэгч хэрэгтэй болно. Бид хагас боловсруулсан массыг дотор нь хийж, нэгжийг ажлаа хийх боломжийг олгодог - үүнийг хольж, нэгэн зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй. Үр дүн нь зөөлөн, хүйтэн амттан юм.

Хэрэв айлд зайрмаг үйлдвэрлэгч хараахан байхгүй бол тусгай хөгц хийх бөгөөд үүнд бид ирээдүйн амттангийн дулаан суурийг тавьдаг.

Зайрмаг хийх тусгай нэгж байхгүй бол та үүнийг бага зэрэг удаан хийх хэрэгтэй болно. Хөргөгчөөс аль хэдийн хөлдөөсөн хольцыг хагас цаг тутамд зайлуулж, 3-4 цагийн турш сайтар холих шаардлагатай болно. Ингэснээр та хүйтэн орчинд үүсэх хандлагатай мөсөн ширхгүүдээс салж, амттанг нарийн, жигд тууштай болгох боломжтой болно.

Гайхамшигтай шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийхийг мэдэх нь тулааны тал хувь юм. Та яг адилхан амттай үйлчилж чаддаг байх хэрэгтэй. Үлдсэн шоколадны баар нь маш хэрэгтэй болно: тэдгээрийг үртэс болгон буталсаны дараа аль хэдийн үүссэн хүйтэн бөмбөлөг дээр цацна. Нэмэх нь сайхан байх болно кокосын ширхэгүүд, candied цитрус жимс эсвэл дусал гадил жимсний ликёр, гэхдээ энэ нь амтны асуудал юм.

Зайрмаг үйлдвэрлэгчид шоколадтай зайрмаг хийх алхам алхмаар жор

Та гэртээ дуртай амттангаа ямар ч зардалгүйгээр хэрхэн хийх талаар өөр нэг сонголтыг санал болгож байна. Гэр бүл, найз нөхөддөө хандаарай эрүүл амттанАмралтын өдрүүдэд хамгийн тохиромжтой, учир нь технологийн процесснэлээд урт. Гэхдээ үр дүн нь бидний хамгийн зэрлэг хүлээлтээс хамаагүй өндөр байх болно.

Найрлага

• Цөцгий (өөх) - 300 мл.
• -аас уураг тахианы өндөг- 3 ширхэг.
• Шоколад - 50 гр.
• нимбэгний жимс - 0.5 ширхэг.
• Цагаан элсэн чихэр - 100 гр.
• Нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp.
• Давс - нэг чимх.

Гэртээ шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ

1. Зузаан ёроолтой саванд цөцгий, элсэн чихэр хольж, гал дээр тавиад буцалгана. Амтат хольцыг шатаахаас сэргийлэхийн тулд дулаан хамгийн бага байх ёстой.
2. Ойролцоогоор 20 минутын дараа мэдэгдэхүйц өтгөрүүлсэн холимог дээрээ шоколадны талыг нэмээд дахин 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
3. Бор хольцыг хөргөсний дараа цагаан дээр ажиллацгаая. Давсалсаны дараа хөөстэй болтол нь цохино.
4. Дараа нь бид хүчиллэгжүүлж, холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллаж, аажмаар халбагаар халбагаар амтат нунтаг нэмнэ. Хөөс үүсэх хугацаа 10 минут орчим байна.
5. Бидэнд шоколад үлдсэн хэвээр байна. Бид том нүхтэй grater дээр нунтаглаж, цөцгий рүү хийнэ. Та тэднийг удаан хугацаанд цохих шаардлагагүй - ердөө 3-4 минут. Дараа нь уургийн хөөстэй хольж хутгана.

Үүссэн массыг зайрмаг үйлдвэрлэгчид хийх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь гар хийцийн шоколадтай зайрмагийг бие даан хийх болно. Ийм нэгж байхгүй тохиолдолд та эхний тохиолдолтой ижил аргаар үйл явцыг гараар дуусгах хэрэгтэй болно. Амттаныг хөлдөөх нийт хугацаа 3-4 цаг байдаг ч та шөнөдөө хүйтэн газар үлдээж болно.

Мөхөөлдөсийг хэвнээс нь салгахад хялбар болгохын тулд үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн секундын турш буцалж буй усанд дүрнэ.

Гэртээ шоколадтай зайрмаг хийх энэхүү жор нь хамгийн цөхрөнгөө барсан чихэрлэг амттанд ч таалагдах болно. Энэ нь хар, сүү гэсэн хоёр төрлийн шоколадаар бэлтгэгддэг. Хүйтэн амттанЭнэ нь маш тэжээллэг тул таны дүр төрхийг үр дагавраас зайлсхийхийн тулд түүнд хэт автах хэрэггүй. Гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг тул үүнийг эсэргүүцэхэд маш хэцүү байдаг.

Найрлага

• Хар шоколад - 120 гр.
• Сүү шоколад - 50 гр.
• Том өндөгний шар - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 4 tbsp.
• Цөцгий - 4 tbsp.

Өөрийнхөө гараар амттай шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Шоколадыг усан ваннд хийж зөөлрүүлнэ. Энэ нь шингэн төлөвт хүрч, хөргөж, шарыг нунтагласан элсэн чихэрээр сэвсгэр болтол нь цохиж, шоколадтай идээнд нэмнэ.

Холигч ашиглан цөцгий (өрөөний температур) зузаан хөөс болгон хувиргана. Тэднийг өндөг-шоколадны масстай хольж, жигд болтол холино. Дараа нь та үүссэн амттангийн суурийг саванд хийж, зайрмаг үйлдвэрлэгч эсвэл хөргөгчинд хөлдөөх хэрэгтэй.

Зайрмагны шоколадны сироп: бүх нийтийн жор

Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн дуртай хүйтэн амттандаа илүү боловсронгуй болгохын тулд шоколадан дээр суурилсан сироп бэлтгэцгээе.

• Үүнийг хийхийн тулд какао шошны нунтаг (2.5 хоолны халбага) ба цагаан өнгөтэй холино Элсэн чихэр(1 шил).
• Сүүг бага зэрэг давсалж (0.5 tbsp) амтат "цутгах" руу хийнэ, хутгана, гал дээр тавина.
• Амтат бор массыг буцалгах үед галыг багасгаж, 3-4 минутын турш байнга хутгана. Сиропыг илүү анхилуун болгохын тулд төгсгөлд нь 1 tbsp нэмнэ. ванилийн сахар.

Хоёр зууны өмнө зөвхөн хамгийн нэр хүндтэй кондитерууд анхилуун үнэртэй какао жимснээс ундаа, чихэр бэлтгэдэг байв. Одоо хүн бүр гайхалтай амттай шоколадтай зайрмаг хийхийг сурах боломжтой. Таны дуртай амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй бүрэн аюулгүй байдаг тул та үүнийг хамгийн жижиг чихэрлэг шүдэнд ч аюулгүй өгч чадна.

Шоколадаар бүрсэн зайрмаг, ялангуяа зуны халуунд - илүү сайн юу байж болох вэ? Та доорх жороор тайлбарласны дагуу тусгай төхөөрөмжгүйгээр шоколадтай зайрмаг хийж болно - энэ тохиолдолд та жижиг мөсөн талст үүсэхээс зайлсхийхийн тулд амттанг үе үе хутгах хэрэгтэй болно. Гэхдээ шоколадан зайрмаг хийх маш хялбар арга бий: бэлэн болсон зайрмагандаа шоколад болон бусад орцуудаа нэмэхэд л хангалттай.

Зайрмагт дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг - амттай, амттай ашигтай бүтээгдэхүүн, зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд баяр баясгалан, таашаал авчирдаг. Зайрмаг бол зуны халуунд хамгийн сайн эм, хамгийн сайн "антидепрессант" юм хамгийн сайн чимэглэл баярын ширээ, учир нь зайрмаг нь олон алдартай амттан, коктейль (архи агуулсан) болон... салатанд оршдог! Гайхах хэрэггүй - зайрмагийг янз бүрийн аргаар идэж, янз бүрийн аргаар үйлчилж, өөр өөр аргаар чанаж болно. Энэ номноос та олох болно шилдэг жоргар хийцийн зайрмаг, амттан, зайрмагны ундаа хийх, түүнчлэн янз бүрийн сонголтууддэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн зайрмаг хэрэглэдэг хоол. Манай номонд зөвхөн уламжлалт, дуртай жорууд төдийгүй маш анхны жорууд багтсан болно: жишээлбэл, луувантай зайрмаг эсвэл зайрмагтай сэндвич. Ихэнх гар хийцийн шоколадтай зайрмагны жорыг хийхэд хялбар байдаг, гэхдээ зарим нь танаас бага зэрэг тэвчээр, хоолны ур чадвар шаардах болно, гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм! Тэгээд хэрэв
Та ямар нэг шалтгааны улмаас зайрмаганд дургүй хэвээр байгаа эсвэл түүнд хайхрамжгүй ханддаг бол одоо зайрмагийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах цаг болжээ. Зөвхөн таны биед ашигтай учраас л. Зайрмаг нь байгалийн сүү, цөцгий, өтгөрүүлсэн эсвэл хуурай сүү, элсэн чихэр, төрөл бүрийн амт, үнэрт бодис (бүйлс, үзэм, ваниллин, самар гэх мэт), тогтворжуулагч, агаар зэрэг хөлдөөсөн хольцоос бүрдсэн гайхалтай бүтээгдэхүүн юм.

Гэрийн зайрмаг нь сүүтэй, усаар шингэлж, хямд амтлагчаар амталсан, синтетик амт, тогтворжуулагчаар дүүргэсэн дэлгүүрийн зайрмагтай зүйрлэшгүй юм. Зайрмаг үйлдвэрлэгч нь зайрмаг хийх үед таны амьдралыг хөнгөвчлөх болно. Ихэвчлэн хольцын эзэлхүүн нь түүн рүү орж буй агаараас болж 1.8-2 дахин нэмэгддэг (илүү их байх тусам зайрмагны чанар сайжирна).

Гэрийн зайрмаг хийхийн тулд дараах зөвлөмжийг ашиглана уу.

• Хөлдөөх үед зайрмагны температурыг хасах 14-15 ° C хүртэл авчирдаг. Хөлдөөх хугацаа нь зайрмаг үйлдвэрлэгчдийн хооронд харилцан адилгүй байдаг. Зайрмаг хагас хөлдөөсөн үед хуванцар саванд шилжүүлж, энгийн хөлдөөгчид процессыг дуусгах шаардлагатай.
• Та гар хийцийн зайрмагийг тугалган цаас эсвэл таглаатай шилэн, хуванцар эсвэл металл саванд 1 сар орчим хадгалах боломжтой.
• Та зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр хийж болно, зөвхөн хөлдөөгчид хөлдөөх хугацаанд (2-оос 5 цаг хүртэл) бүх массыг хагас цаг тутамд металл аяганд зуурмагийн хусуур эсвэл холигчоор холих нь чухал юм. Зайрмаг үйлдвэрлэгчээс гадна ташуурдах, хөлдөөх зориулалттай тусгай металл эсвэл шилэн аяга, мөн дугуй зайрмагны хөгц - "тагтай мөсөн бөмбөг" хэрэгтэй. Та мөн суфле хөгц эсвэл ердийн дугуй аяга амжилттай ашиглаж болно. Хөлдөөх явцад хольцыг хутгахын тулд модон зуурмагийн хусуур хэрэгтэй болно. Зайрмаг хадгалахын тулд нягт таглаатай хуванцар сав хэрэгтэй.
• Та амтат соус, жигнэмэг, вафли, буталсан самар, чихэртэй жимс, хатаасан жимс, мэдээжийн хэрэг шинэхэн жимс, жимсгэнэ бүхий бэлэн зайрмаг өгч болно.

Гэрийн зайрмагны сонголтууд төгсгөлгүй байдаг. Тодорхой найрлага нэмж туршиж үзсэнээр та өөрийн өвөрмөц төрлийн зайрмаг гаргаж авах боломжтой бөгөөд энэ амттанг чимэглэх боломжит аргуудыг ганц номонд багтаахгүй.

Гэртээ шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Шоколад, ваниль, цөцгийтэй зайрмаг

Найрлага:

8 нэгжийн хувьд:

• ½ ванилийн сав;
• 250 мл сүү;
• 5 өндөгний шар;
• 150 гр шингэн зөгийн бал;
• 150 гр шоколад;
• 2 tbsp. ром халбага;
• 400 мл цөцгий;
• 3 tbsp. жүржийн ликёр халбага;
• ½ жүржийн үрж жижиглэсэн хальс;
• 4 tbsp. халбага нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Гэртээ шоколадтай зайрмаг хийхийн тулд та ванилийн савыг уртаар нь хэрчиж, голыг нь хусаад, хагасыг нь сүүнд хийж буцалгана. Халуун усан ваннд зөгийн балаар шарыг сайтар цохиж, халуун сүүг аажмаар асгаж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Дараа нь сэрүүн, хумсны, хүйтэн усан ваннд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

100 гр шоколадыг ромоор хайлуулна. Кремийг сайтар хутгана. Өмнө нь бэлтгэсэн ванилийн кремийг хоёр хэсэгт хуваана. Нэг хагасыг жүржийн ликёр болон холино жүржийн хальс, нөгөө нь шингэн, бага зэрэг хөргөсөн шоколадтай. Цөцгий хоёр хэсэгт нь нугалж, дараа нь холих хүртэл нэгэн зэрэг металл аяганд хийнэ. 4 цаг орчим хөлдөөгчид хөлдөө.

Үйлчлэхээсээ өмнө шоколадтай зайрмагийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Үлдсэн шоколадаа нарийн сараалж дээр үрж, хөөсөн дээр нь цацна.

Жигнэмэгийн суурь дээр шоколадтай зайрмагны бялуу

Найрлага:

• 4 хэрэм;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага какао нунтаг;
• 1 шатаасан хөвөн суурь;
• 2 tbsp. үхрийн нүд вазелин халбага;
• 1 боодол зайрмаг (1 кг);
• 1 tbsp. халбага какао нунтаг.

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү жорын дагуу шоколадтай зайрмаг бэлтгэхийн тулд та өндөгний цагааныг элсэн чихэртэй хүчтэй хөөс болгон цохиж, какао нунтаг нэмэх хэрэгтэй. Хөвөн бялуунаас 10х15 см хэмжээтэй тэгш өнцөгтийг хайчилж, халуунд тэсвэртэй таваг дээр тавиад үхрийн нүд вазелин түрхэж, дээр нь зайрмагны давхарга тавина. Одтой хоолой бүхий нарийн боовны уутыг ашиглан өндөгний цагаан өнгийн бүрээсийг бүрдүүлж, 240 ° C-т зууханд шарж хатаана. Бэлэн болсон амттангаа какаогаар цацаж, шууд үйлчил.

Сараалжтай шоколадтай шоколадтай зайрмаг

"Капучино" шоколадтай зайрмаг

Найрлага:

• 3 tbsp. уусдаг кофены халбага;
• 2 tbsp. бор элсэн чихэр халбага;
• 400 гр хөргөсөн цөцгийн тос;
• 300 мл өтгөн цөцгий, зөөлөн хөөс болгон бага зэрэг ташуурдуулж;
• 100 гр кофены амттай шоколад, жижиглэсэн;
• какао нунтаг.

Бэлтгэл ажил:

Кофе, элсэн чихэр 150 мл-т уусгана халуун ус. 150 мл нэмнэ хүйтэн усТэгээд цөцгийн тос. Холимогийг хөлдөөгчийн богино хуванцар саванд хийнэ. Хөлдөөгчинд 2 цаг орчим байлгана. Дараа нь хөлдөөгчид гаргаж аваад сэрээгээр хөвсгөр. Цөцгий болон жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Дахин хөлдөө.

Үйлчлэхээс 20 минутын өмнө зайрмагийг хөргөгчинд хийнэ. Какаоны нунтагаар цацаж, бөмбөгөнд үйлчил. Зайрмагаа үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээд үйлчилнэ.

Зөвлөгөө:Зайрмаг хурдан хөлдөхийн тулд гүехэн сав хэрэглээрэй. Хоёр дахь хөлдөөлтийн хувьд бөмбөг хийхэд хялбар болгохын тулд гүн гүнзгий саванд шилжүүлэх нь дээр.

Шоколадтай зайрмаг

Найрлага:

• 100 гр шоколад;
• 3 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• ½ шил сүү;
• 1 шил цөцгий.

Бэлтгэл ажил:

Сүүг дулаацуулж, элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн шоколад нэмээд хольцыг хөргөнө. Дараа нь цөцгийтэй хольж, хөлдөөгчид хөргөнө. Шоколадтай зайрмагаа үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, үйлчилнэ.

Шоколадтай зайрмаг "Хоёр шоколад"

Найрлага:

• - 200 гр
• Цагаан шоколад - 50 гр
• Сүү - 250
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Цөцгий (өөх тос 35%) - ½ л

Бэлтгэл ажил:

Хар шоколадыг усан ваннд хайлуулж, халуун сүү нэмээд нунтаг элсэн чихэр, ваниллин нэмээд сайтар хольж, бага дулаанаар буцалгаад байнга хутгана. Дулаанаас аваад шоколадны хольцыг хөргөнө. Өтгөн цөцгийг холигчоор хутгаж, хөргөсөн шоколадтай холимог дээр нэмж, зайрмагаа аяганд хийж, хөлдөөгчид байрлуулна.

Энэхүү гар хийцийн шоколадтай зайрмагны жороор үйлчлэхээсээ өмнө амттанг сараалжтай цагаан шоколадаар чимэглээрэй.

Гаа тос, сараалжтай шоколадтай гаа зайрмаг

Найрлага:

• 1 өндөг;
• 1 шил сүү;
• ¾ аяга элсэн чихэр;
• ¼ халбага гаа тос;
• 6 дусал ногоон хүнсний будаг (заавал биш);
• 3 аяга цөцгий;
• 125-200 гр үрж жижиглэсэн шоколад.

Бэлтгэл ажил:

Шоколадтай гаатай цөцгийн зайрмаг хийхийн тулд өндөг, сүү, нунтагласан элсэн чихэр, гааны тос, хүнсний будгийг хольж, элсэн чихэр хайлж, жигд болтол бага хурдтайгаар холино.

Энэ хольцонд цөцгий аажмаар нэмж, жигд болтол бага хурдтайгаар цохихыг үргэлжлүүлнэ.

Дараа нь хольцоо зайрмагны машинд хийнэ, хөлдөөнө. Зайрмаг хагас хөлдөөх үед үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, хөлдөөхөө үргэлжлүүлнэ. Та гаатай мөхөөлдөсийг шоколадтай, гааны мөчирөөр чимэглэж болно.

Гэрийн шоколадтай зайрмагны жор

Зөгийн бал, пистачиос бүхий шоколадтай зайрмаг

Найрлага:

• 100 гр шоколадтай зайрмаг;
• 20 гр бөөрөлзгөнө сироп;
• 1 tbsp. пистачио халбага;
• 1 халбага зөгийн бал.

Бэлтгэл ажил:

Зөгийн бал, самартай зайрмаг хольж, дээр нь бөөрөлзгөнө сироп хийнэ.

Халуун шоколад, мандаринтай ванилийн зайрмаг

Найрлага:

• 500 гр ванилийн зайрмаг;
• 4 мандарин;
• 125 гр хар шоколад.

Бэлтгэл ажил:

Мандариныг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, 2 хоолны халбага усаар хайлуулна бичил долгионы зуухэсвэл усан ваннд.

Ванилийн зайрмагийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Мандарины зүсмэлүүдийг дээд ба хажуу тал дээр тарааж, дулаахан, гэхдээ буцалгахгүй шоколад хийнэ. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн шоколадан зайрмагийг нэн даруй үйлчил.

Шоколадтай зайрмагны хялбар жор

Найрлага:

• 1 шил бүтэн сүү;
• 50-100 гр үрж жижиглэсэн шоколад;
• 4 шар;
• ¾ аяга элсэн чихэр;
• өтгөн тос.

Бэлтгэл ажил:

Сүүг буцалгаад, шоколад нэмээд хөргөнө. Шар, элсэн чихрийг цагаан болтол нь нунтаглаж, сүүтэй хольж, халааж, хутгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй, хэвэндээ шүүж, хагас бэлэн болтол хөлдөөж, цөцгийтэй хольж, мөс, давсаар хоёр цагийн турш мөөгөнцөрт хийнэ.

Шоколадтай зайрмагны зургийг хараарай - энэ амттан нь маш дур булаам харагдаж байна.

Вискитэй шоколадтай зайрмаг

8 порц

хоол хийх хугацаа 40 мин. хөлдөөх хугацаа 6 цаг.

Найрлага:

• 1 литр 33% цөцгий
• 225 гр хар шоколад
• 150 гр элсэн чихэр эсвэл нарийн элсэн чихэр
• 100 мл виски
• 7 шар
• 1 ванилийн шош эсвэл 1/2 цайны халбага ванилийн ханд

Бэлтгэл ажил:

1. Кремээ саванд хийж, ванилийн ханд юм уу хоёр хэсэг болгон хуваасан ванилийн хонхорцог нэмээд буцалгаагүй халаана.

2. Нунтаг элсэн чихэртэй шарыг зоддог.

3. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, виски нэмээд хутгана, гэхдээ шоколад бүрэн хайлж дууссаны дараа л хийнэ.

4. Бүлээн цөцгийг шартай хольж, гал дээр тавиад сайтар халааж, байнга хутгана, ингэснээр өтгөн шар масс өтгөрдөг.

5. Нэмэх цөцгийн тосшоколад, хольж, хуванцар саванд хийнэ.

6. Масс хөргөсний дараа 6-8 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Мөхөөлдөс жигд хөлдөхийн тулд хэд хэдэн удаа хутгана.

Зурган дээр харж байгаагаар шоколадтай зайрмагийг үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн самар цацаж болно.

Шоколад, самар, гүзээлзгэнэтэй зайрмаг

Шоколад, гүзээлзгэнэтэй гар хийцийн зайрмаг

20 мин + хөргөнө

Найрлага:

• гүзээлзгэнэ - 25 гр
• Цөцгий 30% - 125 гр
• хураангуй сүү - 125 мл
• Нимбэгний шүүс - 10 мл
• Хальсалсан самар (ямар ч) - 20 гр
• Шоколад - 40 гр

Бэлтгэл ажил:

Шоколад, самар, гүзээлзгэнэтэй зайрмаг бэлтгэхийн тулд хальсалсан жимсээ сэрээгээр нухаж хутгана. Хөргөсөн цөцгийг өтгөрүүлэх хүртэл холигчоор хутгана. Хураангуй сүү нэмээд хутгана. Гүзээлзгэнэ нэмээд нимбэгний шүүс нэмээд хутгана.

Үр хольцыг хэвэнд хийнэ, хөлдөөгчид 2 цагийн турш тавина. Аваад сайтар хутгаад дахин хөлдөөгчид 8 цагийн турш тавина.

Дээрээс нь жижиглэсэн самар, үрж жижиглэсэн шоколадаа цацаж зайрмагны үйлчил.

Шоколадтай зайрмаг: гар хийцийн жор

Шоколадтай зайрмаг

Найрлага:

1 литр цөцгий, 200 гр шоколад, 100 гр элсэн чихэр, 6 өндөгний шар.

Бэлтгэл ажил:

Шоколадтай зайрмаг хийхийн тулд та нэг шил цөцгий, 200 гр үрж жижиглэсэн шоколад, 100 гр элсэн чихэр авч, хайруулын тавган дээр тавьж, нэг удаа буцалгаж, 6 өндөгний шараар цохиж, зууханд зуурах хэрэгтэй, гэхдээ бүү хий. буцалгаад, шигшүүрээр дамжуулж, хэвэнд хийж, хөлдөөж, хусуураар хутгаж, жижиг хэвэнд хийж, сайтар хөлдөөхийн тулд мөс, давсаар дүүргэнэ.

Шоколадтай зайрмаг

Найрлага:

2 халбага какао нунтаг, 2-4 халбага элсэн чихэр, 50 гр зайрмаг.

Бэлтгэл ажил:

Исгэж, хөргөсөн какаогаа аяганд хийж, аяга бүрт 1 халбага зайрмаг хийнэ. Хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчил.

Энэхүү гар хийцийн шоколадтай зайрмаг бэлтгэх хугацаа 10 минут байна.

Банана, шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ

"Шоколад дахь гадил жимсний" зайрмаг

Найрлага:

• 6 савх
• 3 банана
• 150 гр шоколад (хар, сүү, цагаан - сонгох боломжтой)
• нунтаг (Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан олон өнгийн) эсвэл наргил модны ширхэг

Бэлтгэл ажил:

"Шоколад дахь гадил жимсний" зайрмаг бэлтгэхийн тулд та жимсийг хальсалж, тус бүрийг хөндлөн огтолж авах хэрэгтэй. Хагас бүрт зайрмагны саваа хийнэ. Банана саваа дээр илгэн цаасан дээр тавиад хөлдөөгчид 15 минут байлгана. 15 минутын дараа шоколадыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Бананагаа хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад хайлсан шоколадандаа дүрээд цацаж цацна. Гадил жимсний шоколадтай зайрмагийг илгэн цаасан дээр тавиад хэдэн цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

Гүзээлзгэнэ, шоколадтай шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ

"Шоколадтай гүзээлзгэнэ" зайрмаг

Найрлага:

• 1 шоколадны баар (таны амтанд);
• 300 гр гүзээлзгэнэ;
• 2 багц байгалийн тараг(600 гр);
• 4 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн сахар.

Бэлтгэл ажил:

1. Гүзээлзгэнэ, шоколадтай зайрмаг хийхдээ баарыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж (дунд зэргийн хүчээр тохируулж, үйл явцыг ажиглаарай). Зайрмаг хадгалах савыг нэн даруй хэрэглээрэй.

2. Шоколаданд өрөөний температурт тараг хийнэ. Хүйтэн тараг нь хайлсан шоколадыг хэсэг болгон хувиргадаг тул бусад хүмүүсийн алдаанаас суралцаарай.

3. Найрлагыг хумсны тусламжтайгаар бүрэн холих хүртэл хутгана.

4. Гүзээлзгэнэ угааж, сүүлнээс нь салгах хэрэгтэй.

5. Гүзээлзгэнэтэй саванд дөрвөн халбага нунтаг элсэн чихэр хийнэ.

6. Нухагч ашиглан гүзээлзгэнэийг хэсэг хэсгүүд нь үлдтэл бутлана.

7. Шоколадны холимогт гүзээлзгэнэ холино.

8. Савыг таглаатай таглаад 3-4 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

9. Хэрэглэхээс 15-30 минутын өмнө гүзээлзгэнэтэй зайрмагийг хөлдөөгчид гаргаж авах хэрэгтэй.

10. Зайрмагны халбагаар 3-5 халбага гаргаж авна.

11. Чимэглэлийн хувьд гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, гаа хэрэглэнэ.

Тэгэхээр, гар хийцийн гүзээлзгэнэтэй шоколадтай зайрмаг үнэхээр гайхалтай биш гэж үү?! Элсэн чихэр бага, өөх тос багатай ч эрүүл, амттай!

Шоколадтай зайрмагны жорны зургийг хараад эдгээр амттанг өөрөө хийж үзээрэй.

Зайрмаг - олон дуртай амттан, ялангуяа зуны улиралд. Бид үргэлж халуунаас зугтахын тулд үүнийг худалдаж авдаг. Үүний зэрэгцээ цөөхөн хүн үүнийг өөрөө бэлтгэх талаар боддог. Гэхдээ энэ үйл явц нь огт төвөгтэй биш юм. Бид оролдох уу?
Жорны агуулга:

Баялаг амттай, торгомсог бүтэцтэй, гөлгөр шоколадтай шоколадтай зайрмаг. Сэргээгч, сэрүүн, толигор бас маш амттай... Зуны хамгийн сайхан амттан. Энэхүү тоймд бид үүнийг гэртээ хэрхэн бэлдэж, дуртай хүйтэн амттангаар гэр бүлээ баярлуулахыг олж мэдэх болно.

Гэртээ шоколадтай зайрмаг - яаж хийх вэ?

Урин дулаан цаг ирж байгаатай холбогдуулан зуны өдрүүдБи хүйтэн, сэргэг зайрмагтай өөрийгөө баярлуулахыг хүсч байна. Хамгийн хялбар арга бол дэлгүүрт худалдаж авах явдал юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь амттай, эрүүл байх болно гэсэн баталгаа байхгүй. Тиймээс бид үүнийг өөрсдөө бэлдэж сурах болно, гэхдээ эхлээд гэртээ зайрмаг нь цайны газарт үйлчилдэгтэй харьцуулахад муу зүйл болохгүй гэдгийг мэдэж, бэлтгэлийн зарим нууцыг задлах болно.

Зайрмаг хийхдээ гол зүйл бол технологийн процессыг хадгалах явдал юм. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд түүхий эдийн массыг шүүж, даралтын дор хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг агаараар ханасан тусгай машинд хөлдөөдөг. Үүссэн зөөлөн зайрмагийг савлаж, хатууруулахаар илгээдэг. Та гэртээ автомат эсвэл хагас автомат зайрмаг үйлдвэрлэгч ашиглаж болно. Гэхдээ энэ нь байхгүй тохиолдолд бусад нь байдаг энгийн аргуудамттанг "зохистой хэлбэрээр" авчирдаг.

• Зайрмагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь сүү, цөцгий, элсэн чихэр, өтгөрүүлэгч юм. Сүүлийнх нь зайрмагийг зөөлөн, өтгөрүүлсэн болгодог. Шар, цардуул, желатин, агар-агар зэргийг өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнгүйгээр зайрмаг хурдан хайлж, хэлбэрээ хадгалахгүй.
• Зайрмаг үйлдвэрлэгчийн ажиллах зарчим нь хольцыг хөлдөөж, нэгэн зэрэг хутгаж, агаараар дүүргэх бөгөөд энэ нь талстыг хөлдөхөөс сэргийлдэг. Үүний дараа массыг хөгц рүү шилжүүлж, хатууруулахын тулд хөлдөөгчид илгээнэ. Хэрэв та зайрмаг үйлдвэрлэгчгүй бол тусгай тоног төхөөрөмжгүйгээр зөв бүтэцтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн хольцыг хөлдөөгчид хийж, зөөлөн "хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн" хүртэл 15 минут тутамд холигчоор цохино. Дараа нь хөлдөөгчид дахин 3 цаг байлгана.
• Үйлчлэхийн өмнөх өдөр зайрмаг бэлдсэн нь дээр, учир нь... Үүнийг хөлдөхийн тулд хөргөгчинд нэг өдөр байлгахыг зөвлөж байна. Дараа нь "хурдан" мөсөн талстууд, давхаргажилт байхгүй болно.
• Шоколадтай зайрмагны хувьд 50 гр хар шоколадыг халуун шартай холимогт хийж, уусах хүртэл сайтар холино. Мөн шоколадны оронд какао нунтаг хэрэглэж болно.
• Бэлэн болсон зайрмагийг хөлдөөгчид хэдэн долоо хоног хадгална.

Таны мэдэж байгаагаар гар хийцийн зайрмаг нь илүү эрүүл, амттай байдаг. Тиймээс үүнийг мэдэж, хоол хийх чадвартай байх нь илүүц байх болно. Үүний үр дүнд гар хийцийн шоколадан зайрмаг нь зөөлөн, гөлгөр, мөсгүй, баялаг шоколадны өнгө, амттай байдаг.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 138 ккал.
• Хоолны тоо - 3
• Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 4 цаг

Найрлага:

• Шоколад - 50 гр
• Сүү - 3 tbsp.
• Шар - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 100 гр

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Шоколадыг дунд зэргийн grater дээр нунтаглана.
2. Саванд сүү хийнэ, буцалгаад халаана.
3. Шоколадны чипсийг сүүнд хийж, бүрэн уусгана. Дараа нь хольцыг галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
4. Шарыг элсэн чихэртэй хольж хутгана.
5. Шоколад болон сүүний холимогт шар хольц нэмнэ. Шарыг ааруулаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд аажмаар асгаж, тасралтгүй хутгана.
6. Холимогийг бага дулаан дээр тавиад өтгөн болтол нь жигнэж, байнга хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч болохгүй. Массын тууштай байдал нь хуруугаа гүйлгэхэд ул мөр үлдээх ёстой.
7. Холимогийг хөгц рүү хийнэ, хальсаар хучиж, хөлдөөгчид 3 цагийн турш тавина. Үүний зэрэгцээ хольцыг цаг тутамд хутгана.

Гайхалтай амттай гар хийцийн шоколадтай зайрмаг нь зуны халуунд биднийг эрхлүүлдэг. Тэднээс таашаал авахын тулд та дэлгүүрт орох шаардлагагүй, зөвхөн багц бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж аваад өөрөө хооллоорой. Өглөө нь шинэ бөөрөлзгөнө, гаа навчаар чимэглэсэн аяганд зайрмагны халбага байх болно.

Найрлага:

• какао нунтаг - 75 гр
• Сүү - 350 мл
• Хүнд цөцгий (30% -аас) - 250 мл
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Шар - 4 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Сүү, цөцгий хольж, буцалгана.
2. Сүүний шингэн рүү какао нунтаг хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
3. Хөнгөн, сэвсгэр болтол шарыг элсэн чихэрээр хутгана.
4. Нимгэн урсгалаар сүү-шоколадны хольц руу шарыг хийнэ.
5. Холимог саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Бэлтгэсэн тууштай болтол нь байнга хутгана. Үүний зэрэгцээ хольцыг буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
6. Савыг галаас аваад, цөцгийтэй саванд хийнэ, хөргөх явцад царцдас үүсэхээс сэргийлж гадаргууг тугалган цаасаар бүрхэж, хөлдөөгчид хийж хөргөнө.
7. Хөргөсөн хольцоо зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү хийж, машины зааврын дагуу хооллоорой. Хэрэв байхгүй бол 30-40 минут тутамд хутгаж, бүрэн хатууртал хөлдөөгчид байлгана.

Таны мэдэж байгаагаар гар хийцийн зайрмаг нь дэлгүүрт худалдаж авсан зайрмагнаас хамаагүй амттай, эрүүл байдаг. Би чамд хоол хийхийг санал болгож байна гар хийцийн шоколадтай зайрмаг. Энэ нь зөөлөн, нэгэн төрлийн, мөсөн үр тариагүй болсон. Энэ нь шоколадны баялаг амт, өнгөтэй байдаг. Гэрийн шоколадтай зайрмагБи үүнийг Д.Цвекийн “Чихэр өвс Печиво” номын жороор бэлтгэсэн.

Найрлага

Гэрийн зайрмаг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

50 гр шоколад;

3 шил сүү;

200 гр элсэн чихэр*.

Та элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж, нэмж болно ванилийн сахарамт.

Хоол хийх алхамууд

Шоколад-сүүний холимогт зодуулсан шарыг нугалав. Шарыг ааруулаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг аажмаар нэмж, нэн даруй хутгана. Бага дулаан дээр тавиад, хольцыг буцалгахгүйгээр өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана.

Хольцын тууштай байдал нь халбагаар хуруугаа гүйлгэхэд ул мөр үлдэх болно.

Гар хийцийн шоколадтай зайрмагны хольцыг хөлдөөгчид аюулгүй саванд хийнэ, хальс эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж, 3 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

Зайрмаг хөлдөөх, үйлчлэхэд нэг удаагийн картон аяга хэрэглэхэд тохиромжтой.

Амттай гар хийцийн шоколадтай зайрмаг бэлэн боллоо.

Сайн хоолны дуршил, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!

Гайхамшигтай зөөлөн, бага зэрэг гашуун гашуун амттай энэхүү хүйтэн амттан нь зуны халуун өдөр хүч чадлыг сэргээхэд хэрэгтэй зүйл юм. Та гэртээ дуртай шоколадтай зайрмагаа хэрхэн яаж хийж болох талаар хэд хэдэн нууц байдаг бөгөөд ингэснээр дэлгүүрт худалдаж авсан зүйлээс илүү амттай, эрүүл байх болно. Өөрийн гал тогоонд дэлхийн хамгийн алдартай амттанг бүтээх үйл явц нь хамгийн бага цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд үр дүн нь таны хамгийн зэрлэг хүлээлтээс ч давах болно.

Хоолны нээлтүүдийн түүх нь шоколадтай зайрмагийг хэн, хэзээ хэрхэн яаж хийхийг олж мэдсэн, энэ амттангийн анхны жор юу байсан талаар даруухан чимээгүй байдаг. Гэхдээ энэ хүн хэн ч байсан дэлхий дахинд үнэхээр гайхалтай амттанг өгсөн - нэгэн зэрэг амтлаг, сэтгэл сэргээсэн нь зуны халуунд үүнийг орлуулшгүй болгодог.

Бидний санал болгож буй шоколадтай зайрмагны жор бүр нь та үүнийг гэртээ хэрхэн хийж болох талаар хувийн ойлголт юм. Та бүхнийг туршиж үзээд үр дүнг нь харьцуулж байж л хамгийн сайныг нь сонгож болно. Амтлах нь хүн бүрт таашаал авчирч, хүссэн сэрүүн байдлыг өгөх болтугай!

Шоколадтай зайрмаг: гар хийцийн жор

Найрлага

• Дунд зэргийн хэмжээтэй тахианы өндөг - 7 ширхэг. + —
• Цагаан нунтагласан элсэн чихэр - 6-7 tbsp. + —
• Үнээний бүрэн өөх тос - 600 мл + -
• Байгалийн хар шоколад - 200 гр + -

Өөрийн дуртай шоколадан зайрмагны амттанг хийж байна

Баялаг амтыг авахын тулд какао нунтаг ихтэй шоколад авах нь зүйтэй.

1. Эхлээд шарыг ил тод цагаанаас салга. Үүнийг хийхийн тулд та бүрхүүлийг сайтар хугалж, хагас аяга болгон бүхэл бүтэн шар асгаж, жижиг аяга болгон ашиглах хэрэгтэй. Цагааныг тусад нь саванд хийнэ. Жишээлбэл, тэднээс та амттай агаартай meringue хийж болно.
2. Шар руу элсэн чихэр хийнэ, амтат үр тариа уусах хүртэл хумсны (эсвэл холигчоор цохих) бүгдийг нь нунтаглана. "Гогол-могол" цагаан болсон нь бэлэн болсон гэсэн үг.
3. Сүүгээ гүн гүнзгий саванд хийнэ (зэвэрдэггүй гангаар хийсэн нь дээр), савыг гал дээр тавь.
4. Буцалмагц хэсэг болгон хуваасан шоколадаа хийгээд уусгана.

1. Бага зэрэг хөргөсөн сүү-шоколадны хольцыг амтат шартай хольж, жигд болтол сайтар хольж, дараа нь гал дээр тавина.
2. Энэ нь дор хаяж 10 минут буцалгах ёстой. Савны ёроолд наалдахгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй. Үүний тулд модон хусуур хамгийн тохиромжтой.
3. Савыг хүйтэн устай том саванд хийж нэлээд зузаан хольцыг хөргөх шаардлагатай.
4. Таны дуртай шоколадтай зайрмаг бэлтгэх сүүлийн шатанд зайрмаг үйлдвэрлэгч хэрэгтэй болно. Бид хагас боловсруулсан массыг дотор нь хийж, нэгжийг ажлаа хийх боломжийг олгодог - үүнийг хольж, нэгэн зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй. Үр дүн нь зөөлөн, хүйтэн амттан юм.

Хэрэв айлд зайрмаг үйлдвэрлэгч хараахан байхгүй бол тусгай хөгц хийх бөгөөд үүнд бид ирээдүйн амттангийн дулаан суурийг тавьдаг.

Гайхамшигтай шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийхийг мэдэх нь тулааны тал хувь юм. Та яг адилхан амттай үйлчилж чаддаг байх хэрэгтэй. Үлдсэн шоколадны баар нь маш хэрэгтэй болно: тэдгээрийг үртэс болгон буталсаны дараа аль хэдийн үүссэн хүйтэн бөмбөлөг дээр цацна. Кокосын хальс, чихэртэй цитрус жимс эсвэл дусал гадил жимсний ликёр нэмэх нь сайхан байх болно, гэхдээ энэ нь амтны асуудал юм.

Зайрмаг үйлдвэрлэгчид шоколадтай зайрмаг хийх алхам алхмаар жор

Та гэртээ дуртай амттангаа ямар ч зардалгүйгээр хэрхэн хийх талаар өөр нэг сонголтыг санал болгож байна. Технологийн процесс нь нэлээд урт байдаг тул амралтын өдрүүдээр гэр бүл, найз нөхөддөө эрүүл амттангаар дайлах нь дээр. Гэхдээ үр дүн нь бидний хамгийн зэрлэг хүлээлтээс хамаагүй өндөр байх болно.

Найрлага

• Цөцгий (өөх) - 300 мл.
• Тахианы өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
• Шоколад - 50 гр.
• нимбэгний жимс - 0.5 ширхэг.
• Цагаан элсэн чихэр - 100 гр.
• Нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp.
• Давс - нэг чимх.

Гэртээ шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ

1. Зузаан ёроолтой саванд цөцгий, элсэн чихэр хольж, гал дээр тавиад буцалгана. Амтат хольцыг шатаахаас сэргийлэхийн тулд дулаан хамгийн бага байх ёстой.
2. Ойролцоогоор 20 минутын дараа мэдэгдэхүйц өтгөрүүлсэн холимог дээрээ шоколадны талыг нэмээд дахин 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
3. Бор хольцыг хөргөсний дараа цагаан дээр ажиллацгаая. Давсалсаны дараа хөөстэй болтол нь цохино.
4. Дараа нь бид хүчиллэгжүүлж, холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллаж, аажмаар халбагаар халбагаар амтат нунтаг нэмнэ. Хөөс үүсэх хугацаа 10 минут орчим байна.
5. Бидэнд шоколад үлдсэн хэвээр байна. Бид том нүхтэй grater дээр нунтаглаж, цөцгий рүү хийнэ. Та тэднийг удаан хугацаанд цохих шаардлагагүй - ердөө 3-4 минут. Дараа нь уургийн хөөстэй хольж хутгана.

Үүссэн массыг зайрмаг үйлдвэрлэгчид хийх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь гар хийцийн шоколадтай зайрмагийг бие даан хийх болно. Ийм нэгж байхгүй тохиолдолд та эхний тохиолдолтой ижил аргаар үйл явцыг гараар дуусгах хэрэгтэй болно. Амттаныг хөлдөөх нийт хугацаа 3-4 цаг байдаг ч та шөнөдөө хүйтэн газар үлдээж болно.

Мөхөөлдөсийг хэвнээс нь салгахад хялбар болгохын тулд үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн секундын турш буцалж буй усанд дүрнэ.

Дуртай гар хийцийн шоколадтай зайрмаг

Гэртээ шоколадтай зайрмаг хийх энэхүү жор нь хамгийн цөхрөнгөө барсан чихэрлэг амттанд ч таалагдах болно. Энэ нь хар, сүү гэсэн хоёр төрлийн шоколадаар бэлтгэгддэг. Хүйтэн амттан нь маш тэжээллэг байдаг тул таны дүр төрхийг үр дагавраас зайлсхийхийн тулд түүнд хэт автах ёсгүй. Гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг тул үүнийг эсэргүүцэхэд маш хэцүү байдаг.

Найрлага

• Хар шоколад - 120 гр.
• Сүү шоколад - 50 гр.
• Том өндөгний шар - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 4 tbsp.
• Цөцгий - 4 tbsp.

Өөрийнхөө гараар амттай шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Шоколадыг усан ваннд хийж зөөлрүүлнэ. Энэ нь шингэн төлөвт хүрч, хөргөж, шарыг нунтагласан элсэн чихэрээр сэвсгэр болтол нь цохиж, шоколадтай идээнд нэмнэ.

Холигч ашиглан цөцгий (өрөөний температур) зузаан хөөс болгон хувиргана. Тэднийг өндөг-шоколадны масстай хольж, жигд болтол холино. Дараа нь та үүссэн амттангийн суурийг саванд хийж, зайрмаг үйлдвэрлэгч эсвэл хөргөгчинд хөлдөөх хэрэгтэй.

Зайрмагны шоколадны сироп: бүх нийтийн жор

Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн дуртай хүйтэн амттандаа илүү боловсронгуй болгохын тулд шоколадан дээр суурилсан сироп бэлтгэцгээе.

• Үүнийг хийхийн тулд какао шошны нунтаг (2.5 хоолны халбага) болон цагаан нунтагласан элсэн чихэр (1 аяга) холино.
• Сүүг бага зэрэг давсалж (0.5 tbsp) амтат "цутгах" руу хийнэ, хутгана, гал дээр тавина.
• Амтат бор массыг буцалгах үед галыг багасгаж, 3-4 минутын турш байнга хутгана. Сиропыг илүү анхилуун болгохын тулд төгсгөлд нь 1 tbsp нэмнэ. ванилийн сахар.

Хоёр зууны өмнө зөвхөн хамгийн нэр хүндтэй кондитерууд анхилуун үнэртэй какао жимснээс ундаа, чихэр бэлтгэдэг байв. Одоо хүн бүр гайхалтай амттай шоколадтай зайрмаг хийхийг сурах боломжтой. Таны дуртай амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй бүрэн аюулгүй байдаг тул та үүнийг хамгийн жижиг чихэрлэг шүдэнд ч аюулгүй өгч чадна.