Төрсөн өдөр бол зөвхөн баяр баясгалан, баяр хүргэе, бэлэг дурсгалын далай төдийгүй төрсөн өдрийн ширээнд сууж буй бүх хүмүүст баяр хүргэж, гайхшруулахаар шийдсэн хүний мөрөн дээр ирдэг баярын өмнөх үймээн самуун, санаа зовнил юм. Төрсөн өдөрт зориулж ширээгээ хэрхэн хямд, амттай болгох вэ, гэрэл зураг нь удаан хүлээсэн зочид найрыг удаан хугацаанд санах болно.
Баярын өмнөхөн
Амттай хоолонд дурлагсдын зохион бүтээсэн, туршиж үзсэн олон төрлийн хоол нь бараг бүх бүтээгдэхүүнээс баярын, хямдхан цэсийг бий болгох боломжийг олгодог. Тиймээс, төрсөн өдрөөсөө өмнө энэ улиралд ямар бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь ашигтай болохыг шийдэх нь зүйтэй. нэрийн өдрийг тэмдэглэх үед.
Тиймээс, жишээлбэл, зуны улиралд жимс, ногоо, ургамал, өвлийн улиралд хадгалалт, даршилсан ногоо зэргийг онцлон тэмдэглэдэг. Гэсэн хэдий ч бидний цаг үеийн хамгийн том давуу тал болох гипермаркет, супермаркетууд нь байнгын хямдрал, урамшуулалтай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Эдгээр сурталчилгааны талаар урьдчилан дүн шинжилгээ хийж, үүн дээр үндэслэн төрсөн өдөрт зориулж хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь зүйтэй.
Баярын цэсийн үндэс
Баяр бол амт, ходоодонд тохирсон олон төрлийн хоол юм. Баярын ширээнд олон тооны хөнгөн зууш (халуун, хүйтэн сэндвич, tartlets, ороомог, канап, croutons, шарсан талх) багтдаг. Зочид зугаацаж, зугаацах гэж ирдэг гэдгийг харгалзан үзвэл ийм хөнгөн зууш, ундаанаас гадна маш олон байх ёстой. Хүндэт байрыг халуун хоол (мах, загас, шувууны мах, махан бөмбөлөг, байцаатай ороомог) эзэлдэг. Салад, наад зах нь хоёр, гурван өөр төрлийн байх ёстой. Хажуугийн таваг болгон та будаа, Сагаган эсвэл хүн бүрт танил болсон нухсан төмсөөр үйлчилж болно. Гэхдээ заавал биш, жишээлбэл, төмсийг махаар чанаж эсвэл бүхэлд нь чанаж (за, хэрэв энэ нь залуу төмс бол) тос асгаж, ургамлаар цацаж болно. Амтат бялуу, нарийн боов, чихэр эсвэл жигнэмэгийн хувьд. Ундааны хувьд зочин компани, эздийн дадал зуршлаас хамааран дангаар нь шийддэг.
Энгийн бөгөөд хямдхан хоол хийх жор
Төрсөн өдрийн цэсийг бий болгохдоо зөвхөн түрийвчний хэмжээ, хоолны боломжоос гадна зочдод энэ эсвэл өөр хоол идэх нь хэр тохиромжтой, амттай болохыг анхаарч үзэх нь чухал юм. Дараа нь ширээгээ тэжээллэг, тослог бүтээлээр засаж, улмаар чимээ шуугиантай үдэшлэгийг бүрэн, залхуу найр болгон хувиргах нь тийм ч зөв биш юм.
1. Хоолны амттан, салат
Халуун сэндвич
Танд амны хөндийн боов эсвэл энгийн цагаан талх хэрэгтэй болно. Тус тусад нь хиам эсвэл хиам, өргөст хэмх, улаан лооль зэргийг нилээд цавчих, майонезаас бүгдийг нь хольж, хагас талх дээр байрлуулна. Дээд талд - үрж жижиглэсэн бяслаг, ногоон, богино долгионы зууханд (зууханд) хэдэн минут байлгана.
Бяслагтай ороомог
Хөргөсөн боловсруулсан бяслаг сараалж, нилээд жижиглэсэн сармис, ургамал, чанасан өндөг нэмнэ. Бүгдийг майонезаар хийнэ. Үр хольцыг пита талханд боож, жижиг өнхрөх болгон хуваана.
Herring бүхий өнхрөх
Herring булан, чанасан лууван, цөцгийн тосноос татсан махыг хутгагч (махан бутлуураар) сэгсэрнэ. Хоёр хуудас пита талхыг татсан махаар тарааж, пита талхыг бие биенийхээ дээр тавиад өнхрүүлэн мушгина. Өнхрөлтийг тугалган цаасаар боож, хүйтэнд нуу. Хөргөсөн тавагыг жижиг өнхрүүлэн хайчилж, хавтгай таваг дээр тавь.
Бяслагтай улаан лооль
Улаан лоолийн зүсмэлүүд дээр шахсан сармис, сараалжтай бяслаг, майонезаас холимог хийнэ.
Пэйтээс "Рафаэлки"
Жижиглэсэн элэг (тахиа эсвэл үхрийн мах), сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино, битүүмжилсэн саванд эсвэл зууханд бүрэн зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Давс, чинжүү нэмнэ. Үүссэн массыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар эргүүлж, бөмбөг хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар өнхрүүлж, вафли эсвэл богино талхны сагсанд хийнэ.
Тахианы мах, солонгос луувангийн салат
Чанасан тахиа, өргөст хэмх (шинэхэн эсвэл давсалсан) тууз болгон хувааж, үрж жижиглэсэн бяслаг, бэлтгэсэн солонгос лууван, шахсан сармис, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бүгдийг нь майонезаас, амт нь давсаар цацна.
мөөг цэвэрлэх
Гүн тавган дээр тавьсан байх ёстой хэд хэдэн давхаргын салат. Бүх найрлагыг майонезаар дэвтээсэний дараа бэлэн салатыг өргөн хавтгай таваг дээр огцом эргүүлнэ. Мөөгний бялуу шиг зүйл олж авна. Давхаргууд: жижиглэсэн ногоон, чанасан жижиг шампиньон, малгайгаа доошлуулж, жижиглэсэн чанасан тахиа, сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай төмс. Давхаргыг майонезаар дэвтээнэ.
"Зууш" бялуу
Маргарин (100 гр), сод (0.5 tsp), хайлсан цөцгий (1 аяга), өндөг, гурил (2.5 хоолны халбаганууд) -аас зөөлөн зуурсан гурил зуураад 4 хэсэгт хувааж, хүйтэнд нуу. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилан бялуунд зориулж 4 нимгэн давхарга үүсгэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Давхаргын хувьд танд хэрэгтэй болно: хатуу, боловсруулсан бяслаг, ногоон (сонгино, яншуй, dill), өндөг (2), сармис, лаазалсан хүнсний тос (саури).
Бялууг бүрдүүлэхийн тулд бялуу бүрийг хоёр талдаа майонезаар бүрхэнэ (зөвхөн нэг талдаа эхний бялуу). Майонезаас түрхсэн эхний бялуу дээр сармистай сараалжтай боловсруулсан бяслагны холимог хийнэ. Хоёр дахь нь сонгинотой жижиглэсэн чанасан өндөг, гурав дахь нь лонхтой загас (салаагаар жижиглэсэн), сараалжтай бяслаг (хатуу), нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг сүүлчийн бялуу дээр хийж, майонезаар түрхэнэ.
"Рубин одод" салат
Чанасан сараалжтай манжин, жижиглэсэн prunes, жижиглэсэн самар, бага зэрэг сармис холино. Үр массыг ургамлын тосоор дүүргэнэ (чидун).
Давсалсан загас (улаан)
Шинэ загасыг хэсэгчилсэн сайхан хэсгүүдэд хуваа. 1 tbsp элсэн чихэр, 2 tbsp давсны хольц бэлтгэнэ. Давсалсан тавагны ёроолыг ургамлын тосоор тосолж, нэг талдаа загасыг давс-элсэн чихэртэй хольж, аяганд хийж, дээр нь ургамлын тос хийнэ. 2 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Соустай далайн загас
Загасыг хуурч, таваг дээр тавь. Сонгино, лууваныг тусад нь хуурч, загасны дээр тавиад, бүгдийг нь Краснодар соустай асгаж, хөргөгчинд хийж, загасыг маринадаар дүүргэнэ.
2. Халуун хоол
Тахианы махтай төмс
Тахианы хэсгүүдийг (эсвэл бүхэл тахианы мах) жигд хуудсан дээр тавиад давс, перецээр амталж, хальсалж төмсийг хажууд нь тавь. Хоолоо нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Нэг тахианы хувьд нэг кг төмс шаардагдана. Халуун ногоотой халуун ногоо цацна.
Мөөгтэй төмс
Төмсний зүсмэлүүд, шинэ мөөг, хонхны чинжүү, ургамал, сонгино зэргийг галд тэсвэртэй таваганд хийнэ (та урьдчилан шарсан болно). Зууханд ханцуйндаа эсвэл зууханд (богино долгионы зууханд) хоол хийх.
3. Амттан
Бүх нийтийн жигнэмэг
Цагааныг шараас нь салгаж, цагааныг нь холигчоор цохиж, шарыг нь зогсоохгүйгээр нэг нэгээр нь хийж, дараа нь 1 аяга элсэн чихэр, 1 аяга гурил нэмнэ. Зууханд 20 минутын турш жигнэх. Үүссэн жигнэмэгийг ямар ч цөцгий, жимс, жимсгэнэээр чимэглэж болно.
"Муудсан хожуул" бялуу
Гурил, чанамалыг шилэн аяга, өндөг, 1 tsp дээр сайтар холино. сод, бэлэн болтол нь жигнэх. Үүссэн бялууг хоёр бялуу болгон хувааж, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Цөцгий: цөцгий, элсэн чихэр зэргийг тэнцүү хэмжээгээр (тус бүр 3 халбага) холино.
Би бүх зүйлд үнэн зөв байх дуртай Би үргэлж төрсөн өдрийн цэсээ урьдчилан бэлддэг. Зочдыг бараг маргаашийн хуваарьтай байсан ч би үүнд цаг гаргах болно. Санамсаргүй орхигдсон зүйлээсээ болж дэлгүүрт хоёр удаа орсноос илүү 10 минутыг жагсаалт бичихэд зарцуулсан нь дээр.
Би хэд хэдэн жагсаалтыг нэг дор бичдэг:
Би нөхрийнхөө төрсөн өдөрт зориулж энэ үйл явцыг хэрхэн зохион байгуулсныг харуулах болно.
Эхэндээ бид хамтдаа ресторанд энэ өдрийг тэмдэглэхээр шийдсэн ч сүүлдээ нөхөр маань зүгээр л найзуудтайгаа суугаад шар айраг уумаар байна гэж хэлсэн ... тэгээд энэ гэртээ ... маргааш. Чамд тохиолдож байна уу? 5 минутын дараа эрчүүд рестораныг цуцалж, гар хийцийн найр урт наслаарай гэж шийдэв. Цочрол уу? Стресс? Үгүй ээ, үнэхээр.
Бид зочдын тоог зааж өгдөг: бидэнтэй хамт 6 том хүн, 2 хүүхэдтэй болсон. Тиймээс цэсийг би энэ тооны хүмүүст тооцсон.
Хэрэв танд илүү их цаг байгаа бол бүх зүйлийг сайтар, зөв төлөвлөх боломж илүү их байдаг, гэхдээ хэрэв танд ийм боломж байхгүй бол минийх шиг хэдхэн минут зогсоод, тантай уулзахаар ирсэн хүмүүс юунд дуртайг бодоорой. . Зочдын хоёр нь элэг, хоёр далайн хоол гэх мэт хоол иддэггүй тул ширээн дээрх эдгээр хоол нь тийм ч таатай биш гэдгийг би мэднэ. Бүх амт, давуу талыг харгалзан үзэх боломжгүй байж магадгүй ч зочдод иддэггүй зүйл нь хоол хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Мөн эсрэгээр, хэрэв та зочдод таны зарим хоолонд маш их дуртай байдаг гэдгийг баттай мэдэж байгаа бол тэд үүнийг үргэлж хамгийн түрүүнд иддэг, заавал хоол хийх хэрэгтэй!
Би аяга тавагны нийцтэй байдлын талаар огт санаа зовдоггүй, би итгэлтэй байгаа зүйлээ хоол хийдэг. Шар айрагны үдэшлэг болохоор бялуу, зууш байхгүй болно гэсэн үг биш юм. Элчин сайдтай уулзах шаардлагагүй л бол бага хурал.
Өмнө нь миний цэс үргэлж нэг хуудсанд багтдаггүй байсан. Гурван салат, гурван төрлийн сэндвич, 3-4 амттан гэх мэт. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүхэн баярын дараа үлдэж, алга болсон. Юуны төлөө? Би ямар сайн гэрийн эзэгтэй вэ гэдгээ харуулах гэж үү? Энэ нь илүүц, миний зочид үүнийг аль хэдийн мэддэг :)
Би чамайг минимализмд уриалаагүй, харин бодитой байхыг уриалж байна. Бодоод үз дээ, та үдэшлэгт ийм олон хоол идэх үү? Хэрэв тийм бол та өөр юу ч зохион бүтээж, өөр нэмэлт салат нэмэх шаардлагагүй.
Учир нь Надад бэлтгэх цаг бага байна, би бүх жорыг энгийн бөгөөд маш их хөдөлмөр шаарддаггүй сонгосон.
Салат, хоолны дуршил
илүү халуун
Амттан
Ундаа
Нэмж хэлэхэд:
 |
  |
  |
 |
  |
 |
Хэрэв би тодорхой жорын дагуу хоол хийх юм бол ширээн дээр хэрэгтэй бүх жорыг сонгоно: би тэдгээрийг хэвлэж, хавтаснаас гаргаж авдаг, эсвэл дэвтэрээ хажуу тийш нь тавьдаг.
Яагаад надад хэрэгтэй байна вэ? Тиймээс би бүх найрлагыг нь бичсэний дараа надад хэрэгтэй зүйлээ алдахгүй гэдэгт итгэлтэй байна, гэхдээ би хэтэрхий их худалдаж авахгүй. Ихэнхдээ бид ой санамждаа тулгуурлан дэлгүүрийн лангуун дээр зогсож, салатанд хэдэн грамм тахианы мах хэрэгтэйг, эсвэл энэ хоолонд бяслаг байгаа эсэхийг санахгүй байгаа тул аюулгүй байдлаа хангаж, хэрэгцээнээс илүүг үргэлж авдаг.
I худалдааны жагсаалт гаргахнадад хэрэгтэй жоруудын найрлагад тулгуурлан. Бүх найрлагыг нь нягталж үзээд би гэртээ байхгүй зүйлээ л бичиж, хэдэн грамм, килограмм гэх мэтийг шууд зааж өгдөг. Надад нэг эсвэл нөгөө нь хэрэгтэй. Энэ удаад миний жагсаалт дараах байдалтай байв.
Зөвлөмж: Жагсаалтаа өөрийн очдог дэлгүүрийнхээ тасагт тохируулан дахин бичихэд цаг гарга. Би дуртай супермаркетынхаа байршлыг сайн мэддэг тул жимс, ногоо, дараа нь махан бүтээгдэхүүн, бяслаг, хиам гэх мэтээр эхэлдэг. Эдгээр нэмэлт хэдэн минут нь дэлгүүрт маш их цаг хэмнэх болно. та бүхэл бүтэн дэлгүүрийг тойрон яарахгүй, харин нэг л удаа тайван тойрох болно.
Бас нэг чухал зүйл. Жагсаалтад төрөлжсөн дэлгүүр эсвэл зах руу явах шаардлагатай бүтээгдэхүүн байгаа бол тусад нь гаргаж аваарай. Ийм нарийвчилсан жагсаалттай бол та нөхрөө дэлгүүрт илгээж, өөр бусад зүйлийг өөрөө хийж болно.
Миний жагсаалтад тахианы далавч, төмс улаанаар тодорсныг та анзаарсан байх. Учир нь бид тэдгээрийг асар том шарсан махтай шар айрагны төрөлжсөн дэлгүүрт хийхийг тушаасан юм. Хэрэв таны бэлтгэлийг хөнгөвчлөх боломж байгаа бөгөөд та чанарт итгэлтэй байгаа бол үүнийг ашиглахаа мартуузай.Түүхий хүнсний бүтээгдэхүүний үнийн зөрүү нь санагдсан шиг тийм ч их биш юм.
Чухал дараалсан үйлдлүүдийг төлөвлөзочдыг ирэхээс өмнө хормогч, халаад өмсөж, хоолоо таслахгүй байхын тулд.
Дэлгүүрт тайрч болох бүх зүйлийг тэнд таслах ёстой. Хэрчсэн талх, хэрчсэн сэндвичний хиамыг гартаа байлгахад та 20 биш харин 5 минут зарцуулдаг.
Нөхөр нь юу хийж чадахыг зааж өгөхийн зэрэгцээ би үйлдлүүдийн жагсаалтыг бичиж байна гэж хэлсэн. Мөн үс угаах, гоо сайхны эмчилгээ гэх мэт зүйлсийг жагсаалтдаа оруулахаа бүү мартаарай. Та зочдыг ирэхээс хагас цагийн өмнө үүнийг санахыг хүсэхгүй байна.
Боломжтой бол өмнөх шөнө бэлтгэлийн зарим ажлыг хий: компот чанаж, бялуу давхаргыг жигнэх, өндөг, хүнсний ногоог буцалгана. Өглөө нь та найрлагыг нь бэлдэж, хөргөхөөс илүүтэйгээр шууд хоол хийж эхлэх боломжтой.
Орой нь компот хийж хөргөж, жигнэмэг жигнэж, хөргөх зууханд салатанд зориулж croutons хийсэн. Мөн чанасан тахианы булан, өндөг. Орой нь гэрээ цэвэрлэж, угаалгын өрөөгөө угааж, тоосыг нь арчих нь дээр. Маргааш та цагтаа ирэхгүй байж магадгүй.
Хэрэв би далавчаа гэртээ чанаж болгосон бол орой нь даршилна. Би ихэвчлэн ургамлын тос, шар буурцаг сумс, кетчуп, сармистай зөгийн балны холимогоор далавчаа marinate хийдэг.
Боломжтой бол оройн цагаар бялууг бүхэлд нь хийж болно, энэ нь дараагийн орой хүртэл хөргөгчинд төгс зогсох болно. Хэрэв үгүй бол өглөөний энэ мөчөөс эхлэнэ.
ӨглөөҮлдсэн бэлтгэл ажлыг хийх шаардлагатай, тухайлбал, салат, сагсанд зориулж өндөг, тахианы буланг огтолно.
Би нэг төрлийн хоолыг нэг дор хэд хэдэн аяганд, жишээлбэл, бүх жороор бүх өндөгийг огтолж авахаар өөрийгөө сургасан. Мэдээжийн хэрэг, би аль хоолонд хэдэн ширхэг хэрэгтэйг харгалзан үзэж, тэдгээрийг өөр өөр салат аяга болгон хуваадаг. Энэ нь үнэхээр цагийг хэмнэдэг - энэ бүтээгдэхүүний дараа та зөвхөн grater, самбар, хутгыг угаана, 3-4 биш.
Та бяслаг болон бусад бүтээгдэхүүнээр хийж болно. Энэ үе шатанд би бас мөөг чанаж, хөнгөн зуушанд сатаарах шаардлагагүй болно.
Үүнийг урьдчилан хийх нь чухал юм сагсанд зориулсан дүүргэлт , дараа нь та зүгээр л сагсанд хийж, жигнэх хэрэгтэй. тогооч тамхи татдаг тахианы салат. Бүх найрлага нь аль хэдийн зүсэгдсэн тул бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдана.
Энэ мөчийг зүгээр л алдахгүйн тулд солихын тулд та үйлчлэхэд шаардлагатай бүх аяга тавагыг хойшлуулах хэрэгтэй. Би өрөөнийхөө шүүгээн дээр тавиад замдаа ямар нэг зүйл арчих юм уу зайлах шаардлагатай эсэхийг шалгав. Мэдээжийн хэрэг, найр бүрийн дараа аяга тавгаа сайтар угааж, арчиж дассан нь дээр, дараа нь баярын өмнө ердөө 5-10 минут болно.
Ширээний бүтээлэг, салфетка бэлтгэ. Шаардлагатай бол ундаагаа хөргөнө.
Хутгалах соусыг хутгана хаврын салат Тэгээд улаан лоолийн салат .
тогооч хаврын салат , 4 хэрчсэн чанасан өндөг, хэрчсэн улаан лууван цагираг, нимгэн хэрчсэн өргөст хэмхийг холино. Ногоон улаан лоолийн салатны гуравны нэгийг салгаж, цөцгий нэмж, хаврын салатыг хувцаслаарай. Бөднө шувууны өндөгний хагасыг чимэглээрэй.
Аджикаг аяга руу шилжүүлээрэй (хэрэв adjika байхгүй бол далавчинд зориулж өөр соусыг урьдчилан анхаарч үзээрэй).
Зочид ирэхээс нэг цагийн өмнө та хоол хийж эхлэх боломжтой сэндвич . Гэр бүлийн жороо хуваалцаж байна. Эхлээд харахад энэ хослол нь хачирхалтай боловч тэдгээрийг туршиж үзээрэй, танд таалагдах нь гарцаагүй. Талхны зүсмэлүүдийг нимгэн давхаргатай цөцгийн тос, майонез эсвэл татар соусаар тосолж, хиамны зүсмэлүүдийг тавиад, дээр нь зүсмэл киви тавь. Хагас чидун жимсээр чимэглээрэй.
Энэ хоол хийхэд хэр хугацаа зарцуулсан бэ? 5-7 минутын хүч чадал дээр, учир нь. зөвхөн киви зүсэх ёстой байсан. Ийм сэндвич нь ширээн дээр гайхалтай харагддаг, киви нь исгэлэн өгч, хиамны амтыг онцолж өгдөг. Энэ жороор чанасан утсан хиам хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
Хэрэв та над шиг хачапури хийхээр шийдсэн бол зуурсан гурилаа хийнэ. Бид зуурч, босохын тулд 40 минут орчим хугацаа шаардагдана. Зочид аль хэдийн цугларсан үед бид үндсэн ажлаа хийнэ.
Талхны машин ажиллаж байх үед дүүргэгчээ тараана сагс . Зочид аль хэдийн ширээн дээр байх үед таваг богино долгионы зууханд хэдэн минутын турш хийнэ.
тогооч улаан лоолийн салат , энэ нь маш энгийн тул хурдан бэлтгэгддэг.
Ширээ засах цаг боллоо. Та хоолны дуршил, салат, соус, сэндвич тавьж болно.
Далавч, төмсөө халаахад хэдхэн минут зарцуулсан. Ширээ засч, зочдыг цуглуулав.
Хэрэв та над шиг зочдоо хачапуригаар дайлахаар шийдсэн бол зуурсан гурилаа тараах цаг болжээ. Тэд маш хурдан шатаадаг. Тиймээс та ширээн дээр халуун дулаанаар үйлчилдэг тул зочдод хөнгөн зууштай харьцах цаг гарахгүй. Санаа зоволтгүй, гэхдээ хэн ч өлсөж явахгүй.
Гэрийн төрсөн өдрийн цэснээс та өөртөө хэрэгтэй зүйл олж, баяр эсвэл найранд бэлтгэхэд хялбар болгоно гэж найдаж байна. Сайхан даашинз өмсөж, гэрэлтсэн инээмсэглэл, зочидтой уулзаарай!
Гэр орны баяр баясгалан, аз жаргалтай өдрүүд!
Баярын бэлтгэл нь үргэлж хэцүү биш бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаг. Хэрэв гахайн банк нь хурдан, гэхдээ амттай, үзэсгэлэнтэй хоол хийх зөв жортой бол та хэдхэн цагийн дотор зохицуулж чадна.
Төрсөн өдрөөрөө зочдыг хэрхэн баярлуулах вэ?
Баярын ширээг ихэвчлэн халуун хоол, хүйтэн зуушнаас угсардаг. Амттаны хувьд хангалттай бялуу байдаг бөгөөд үүнийг урьдчилан худалдаж авах эсвэл бэлтгэх боломжтой. Халуун хоол нь зууханд хоол хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Энэ арга нь сайн, учир нь энэ нь идэвхтэй оролцоо шаарддаггүй, бүх зүйлийг нэг хэлбэрт оруулж, тавиад хүйтэн зууш бэлдэж эхлэхэд хангалттай. Ширээний гол хэсгийг тэд эзэлдэг бөгөөд хэд хэдэн төрөл зүйл хийх нь зүйтэй юм.
Түргэн салат, хөнгөн зууш нь юугаар хийгдсэн байдаг вэ?
янз бүрийн төрлийн бяслаг;
Хиам;
Лаазалсан болон шинэхэн ногоо;
Лаваш, tartlets, чипс, croutons.
Майонезыг ихэвчлэн хувцаслахад хэрэглэдэг. Бараг бүх хүйтэн, халуун зууш нь дотор нь хийж эсвэл гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болох ногоонд дуртай. Хэрэв таваг халуун байвал үүнийг урьдчилан хийх нь зохисгүй юм. Аливаа хоол, тэр ч байтугай бэлтгэхэд хэцүү ч хоёр цагаас илүү хугацаа шаардагдах нь ховор.
Төмс, мах, шувууны мах зэрэг маш амттай, сэтгэл ханамжтай, гэхдээ бэлтгэхэд хялбар халуун хоол хийх хурдан төрсөн өдрийн жорыг нээнэ. Мөн энэ бүгдийг нэгтгэсэн. Хоол хийхдээ өндөр жигд хуудас эсвэл 4-5 см-ийн талтай том хэлбэрийг ашиглах нь дээр.
Найрлага
800 гр гахайн мах;
1 кг төмс;
1 кг тахианы хүрд эсвэл далавч;
30 мл шар буурцаг сумс;
амтлагчийн холимог;
1 tsp зөгийн бал;
2 tsp гич.
Хоол хийх
1. Гахайн махыг хагас см-ийн зүсмэлүүд болгон хайчилж, бага зэрэг цохиж, давс, перец эсвэл маханд зориулсан халуун ногоотой холимогоор бага зэрэг цацаж, тосолсон жигд хуудсан дээр эхний давхарга болгон тараана. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сонгино гахайн маханд хийж болно.
2. Шингэнийг зайлж эсвэл далавчаа аваад аяга руу шиднэ. Шар буурцаг сумс, гич, зөгийн бал цайны халбага нэмээд сайтар хутгана, marinate үлдээнэ.
3. Төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, майонезаас болон халуун ногоо нэмнэ, хутгана, давс нэмнэ.
4. Гахайн махны дээд талд жигд хуудсан дээр төмс хийнэ.
5. 20 минутын турш зууханд хийж, 200 градусын температурт жигнэх.
6. Бид тавагтай маягтыг гаргаж авдаг. Тахианы махыг нэг давхаргад хийнэ.
7. Дахин зууханд хийж, хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд төмс жигнэж, доторх гахайн мах нь бүтээгдэхүүний шүүсээр ханасан, шүүс нь маш зөөлөн болж, тахианы махыг маш сайхан өнгөөр шарсан байх болно.
Таван минутын дотор бэлтгэсэн маш энгийн салатны хувилбар. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш амттай, тод, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Найрлага
Буурцагны банк;
эрдэнэ шишийн банк;
Нэг багц жигнэмэг;
200 гр хиам;
2 өргөст хэмх;
Майонез, сармис.
Хоол хийх
1. Хиамыг хайчилж ав. Та чанасан, утсан хиам авч болно, хиам хийх болно.
2. Шинэ өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж, хиаманд нэмнэ.
3. Эрдэнэ шишийн лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулж, нийт масс руу хийнэ.
4. Шошийг нээж, коланд руу шилжүүлж, шингэнийг сайтар шавхана. Marinade-г хэт нялцгай усаар шавхана, энэ нь ихэвчлэн тохиолддог. Буурцагыг хүйтэн усаар зайлж, коландыг сэгсэрч, дуслыг нь гаргаж болно.
5. Бид шошыг шилжүүлж, сармисны хумсыг шахаж, салатыг майонезаас амталж, хутгана. Шаардлагатай бол сайхан таваг руу шилжүүлнэ.
6. Салатыг croutons-оор дүүргэнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн та тэдгээрийг хутгах хэрэгтэй, эс тэгвээс хэсэг нь исгэлэн болж, хагарахгүй.
Мэдээжийн хэрэг, та зүгээр л хүнсний ногоог огтолж, тавган дээр тавьж болно. Гэхдээ илүү сонирхолтой, бас хурдан төрсөн өдрийн жор байдаг. Энэ нь хятад байцаа дээр тулгуурладаг.
Найрлага
Бээжингийн байцааны 0.5 толгой;
Улаан лоль;
Чидун жимсний 0.5 лааз;
0.5 нимбэг;
3-4 хоолны халбага оливын тос;
120-150 гр бяслаг.
Хоол хийх
1. Хятад байцааг том хэсэг болгон хайчилж, өтгөрүүлсэн судлыг орхиж болно. Том холигч саванд хийнэ.
2. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, байцаа нэмнэ. Энэ салатанд интоорын улаан лоолийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Тэднийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй.
3. Өргөст хэмхийг том боловч нимгэн зүсмэл болгон цавчих, үндсэн ногоо руу шилжүүлнэ. Хэрэв та хоолоо нарийн зүсвэл салатанд маш их шүүс байх болно, энэ нь зүгээр л урсах болно.
4. Бүх чидуныг хагасаар хувааж, хүнсний ногоо дээр хийнэ.
5. Бяслагыг мөн нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх шаардлагатай, хэсгүүдийн хэмжээ нь хоёр см орчим байна. Та бяслаггүйгээр хоол хийж болно.
6. Шатахуун түгээх станц хийх. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүсийг шахаж, чидун эсвэл бусад ургамлын тос, давс, чинжүүтэй холино. Хэрэв хүсвэл гич нэмнэ, заримдаа тэд шингэн зөгийн бал тавьж, нэг халбага хангалттай.
Төрсөн өдрийн хурдан жор хийх өөр нэг сонголт. Энэ бол та өөртөө авч явах эсвэл баярын ширээн дээр үйлчилж болох олон талын амттан юм. Бүтээгдэхүүний тоог нэг том хуудас пита талхаар тооцдог.
Найрлага
150 гр зөөлөн бяслаг;
200 гр наймалж саваа;
Аливаа ногооны баглаа;
хоёр өргөст хэмх
2-3 чанасан өндөг.
Хоол хийх
1. Шинэ өргөст хэмхийг нилээд цавчих. Нэг аяга руу хийнэ.
2. Киноноос гэссэн наймалж саваа суллаж, мөн сүйрч, өргөст хэмх дээр хийнэ. Та хавчны мах хэрэглэж болно.
3. Нийт массад чанасан өндөг нэмнэ. Тэд бас тайрч, эсвэл grater авч, хурдан үрж болно.
5. Пита талхыг зөөлөн бяслагаар тосол. Та дүүргэгчтэй ямар ч бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Хэрэв бяслаг хангалттай зөөлөн биш бол 1-2 хоолны халбага майонез эсвэл цөцгийтэй холигчоор цохихыг зөвлөж байна, энэ тохиолдолд тараахад асуудал гарахгүй.
6. Хавчны дүүргэгчийг тараана. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.
7. Давхаргыг тэгшлээд, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
8. 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө амтлагчийг таслах ёстой. Хиам зүсэх гэх мэт зүсмэлүүдийг ташуу хийх нь дээр. Энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй болж хувирах болно.
Чихмэл өндөгний маш хялбар бөгөөд хурдан хувилбар. Хэрэв та тэдгээрийг урьдчилан буцалгавал процесс нь хорин минутаас хэтрэхгүй.
Найрлага
тугалган цаас дахь бяслаг;
Майонез;
40 гр улаан загас;
Хоол хийх
1. Чанасан өндөгийг уртаар нь хайчилж, шарыг нь авч, аяганд хийнэ. Сэрээгээр сайтар бутлана.
2. Бяслагыг сараалжтай болгоно. Та бас хатуу бяслаг хэрэглэж болно, гэхдээ боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр дүүргэх нь илүү тендер болно.
3. Бага зэрэг майонез, халуун ногоо нэмээд хутгана.
4. Улаан загасыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Та 14 ширхэг авах ёстой.
5. Загасыг өндөглөдөг, энэ нь тохирох ёстой.
6. Дээрээс нь бяслаг, шар дүүргэгчээ тавиад зөөлөн жигд болго. Өндөг нь сайн гулсдаг тул нэн даруй хавтгай таваг руу шилжүүлэх нь дээр.
7. Өндөг бүрийг жижиг ногоон навчаар чимэглэх эсвэл зүгээр л цацаж болно.
Өөр нэг хурдан төрсөн өдрийн жор. Энэхүү салатыг бэлтгэхэд арван таван минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв хүсвэл майонезыг цөцгий, гичийн холимогоор сольж болно, энэ нь бас маш амттай болно.
Найрлага
250 гр утсан хиам;
250 гр солонгос лууван;
2 өргөст хэмх;
1 хумс сармис;
Хоол хийх
1. Нэг өндөгийг сэрээгээр зоддог, гэхдээ хөөсөрч болохгүй, жигд болтол нь хутгана. Тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хуушуур хийх сэгсэрнэ. Тал бүр дээр жигнэх, энэ нь маш хурдан хийгддэг. Хоёр ба гурав дахь өндөгтэй ижил зүйлийг хий. Хуушуурыг одоохондоо хөргөнө.
2. Утсан хиамыг тууз болгон хайчилж ав. Бид аяганд хийнэ.
3. Хиамандаа солонгос лууван нэмнэ.
4. Шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Гэхдээ та бас даршилсан өргөст хэмхээр салат хийж болно, гэхдээ хиаманд маш их давс агуулагддаг тул давс нэмэхгүй байх нь чухал юм.
5. Сармисын хумсыг шахаж ав.
6. Өндөгний бинкийг нэг хоолойд хийж, тууз болгон хуваана. Салатанд нэмнэ.
Та үслэг дээлний доор хүн бүрийн дуртай herring хоол хийж болно. Гэхдээ маш удаан байна! Энэ загаснаас төрсөн өдрийн бусад хурдан жорууд байдаг.
Найрлага
Нэг Herring филе;
100 гр тос;
0.5 талх хар талх;
Хоол хийх
1. Талхыг 5 см-ээс ихгүй дөрвөлжин хэрчиж, зууханд хатааж эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч болно.
2. Сэндвич бүрийг цөцгийн тосоор тосолно.
3. Herring буланг хөндлөн огтолж, хэсэг болгон хайчилж ав. Өргөн нь дур зоргоороо байдаг.
4. Талхан дээр нугасыг тараана.
5. Өргөст хэмхийг дундуур нь, дараа нь хөндлөн зүсэж, хагас дугуй зүсмэлүүд болгоно.
6. Сэндвичний чөлөөт хэсэгт өргөст хэмхийг байрлуулж, ургамлаар чимэглээрэй.
Хэрэв баярын ширээ бэлтгэхэд маш бага хугацаа байгаа бол өмнөх өдөр нь бүх хүнсний ногоо болон бусад зуушны хоолыг чанаж, хальсалж, бутлах нь дээр, зүгээр л хольж болохгүй. Бүгдийг саванд хийж, хөргөгчинд хийж, найрын өмнө аяга таваг хурдан угсарсан нь дээр.
Майонез дууссан уу эсвэл ёроолд нь бүрэн үлдээсэн үү? Та гич, халуун ногоотой цөцгий хольж, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно. Та амттай соус авах болно.
Баярын хоол нь өдөр тутмын хоолноос гоёл чимэглэлээр ялгаатай байдаг. Ногоон, ногооны баримал, чидунаар чимэглэсэн уйтгартай сэндвич ч гэсэн гайхалтай амттан байх болно.
Баярын үдшийг зохион байгуулахаас өмнө зочломтгой гэрийн эзэгтэй эхлээд төрсөн өдрийн цэсийг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Зөвхөн хайртай хүмүүсээ гайхшруулахаас гадна баяр ёслолд уригдсан хүмүүсийн бүх сонголтыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Тиймээс төрсөн өдрийн жорыг сайтар сонгож, нарийвчлан боловсруулсан болно. Ширээн дээр үйлчлэхээс ичдэггүй төрсөн өдрийн хоолыг хоолны тогтмол хэвлэл эсвэл холбогдох интернетийн эх сурвалжаас хайж олох боломжтой. Төрсөн өдөрт зориулж юу хоол хийхийг илүү нарийвчлан авч үзье.
Төрсөн өдрийн зууш нь хөнгөн, гэхдээ дүр эсгэх нь дээр. Жишээлбэл, далайн хоол эсвэл чамин жимсийг найрлагадаа оруулах замаар. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд баяр ёслолд оролцож буй хүмүүс эдгээр бүтээгдэхүүнд бие даасан харшилтай эсэхийг урьдчилан шалгах нь дээр.
Төрсөн өдөрт зориулсан баярын ширээн дээрх салат нь тансаг, тэжээллэг байх ёстой. Тэд таны ширээний нэг төрлийн тодотгол болох ёстой. Бэлтгэлдээ эмэгтэй хүн бүр өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг. Хамгийн гол нь хоол хийхэд зарцуулсан цагийг багасгах явдал юм. Учир нь энэ нь халуун, янз бүрийн канап, сэндвич хийхэд хангалттай байх ёстой. Төрсөн өдрийн салат хийх жорууд нь бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал, найрлагын хувьд маш их ялгаатай байдаг тул сонгосон сонголтыг урьдчилан туршиж үзээд гэр бүлийнхэнтэйгээ танилцах нь дээр.
Төрсөн өдөрт зориулсан баярын ширээ нь аяга таваг дүүрэн байх албагүй. Хэд хэдэн үндсэн болон сольж болох зүйлийг сонгоход хангалттай. Төрсөн өдрийн цэсний жорыг сонгохдоо юуны түрүүнд өөрийн хүрээлэлд хүлээн зөвшөөрөгдсөн уламжлалт баярын зуршлаас эхэл. Олон форумыг үзэхэд та төрсөн өдрийн баярын цэсийг батлахаас гадна тэдний байнгын зочин, зохицуулагчидтай сонирхолтой сэдвээр чатлах боломжтой. Шаардлагатай бол танд практик зөвлөгөө өгөх, магадгүй өөрийн төрсөн өдрийн цэсэнд туслах болно - гэрэл зураг, шаардлагатай тайлбар.
Баярын төрсөн өдрийн оройн хоол нь онцгой анхаарал шаарддаг. Хамгийн гол нь та хоёрдугаар курс, нарийн боов дээр шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно. Учир нь тэд манай баярын ширээн дээр хамгийн алдартай байдаг. Төрсөн өдөрт зориулж юу хоол хийх талаар бодохдоо зөвхөн хоол хүнс төдийгүй согтууруулах ундаа зэргийг анхаарч үзээрэй. Хоолны амт, найрлага нь сонгосон архитай тохирч зогсохгүй түүний баглааг онцлон тэмдэглэх ёстой.
Энгийн бөгөөд амттай төрсөн өдрийн жор нь сайхан амралт, халуун дулаан угталтын түлхүүр юм. Тэд таны үдшийг илүү тааламжтай, тухтай болгож чадна. Эцсийн эцэст гэрийн хоол нь кафе, рестораны стандарт цэсийг орлож чадахгүй. Одоо та үүнийг баттай мэдэж байна!
Би жилд хэд хэдэн удаа алимтай нугас жигнэдэг. Өмнө нь энэ нь надад үргэлж шүүслэг байдаггүй, ихэнхдээ би үүнийг хэт их хатаадаг байсан. Гэхдээ энэ жорны ачаар сүүлийн хэдэн жил нугас маань амттай болсон.
Найрлага:
1-1.5 кг нугас;
- 2-3 ногоон алим;
- 15 мл. Шар буурцгийн соус;
- 25 мл. агч сироп;
- 200 мл. хуурай цагаан дарс;
- хар перц;
- Улаан чинжүү;
- Ганга;
- ургамлын тос;
- давс.
Ихэнхдээ би баярын ширээнд шувууны махаар хоол хийдэг. Зууханд даршилсан байцаатай нугас миний гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагддаг. Энэ нь нугас амттай, зөөлөн болж хувирдаг.
Найрлага:
- 1 нугас;
- 400 грамм даршилсан байцаа;
- 150 грамм сонгино;
- давс;
- хар перц.
"Хар ой" бялууг баярын ширээн дээр бэлтгэж болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хангалттай хурдан юм.
Найрлага:
- 200 грамм элсэн чихэр,
- 5 өндөг,
- 95 грамм гурил,
- 30 грамм какао,
- нэг чимх давс,
- 550-600 мл. цөцгий,
- 2-4 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр
- 450 грамм лаазалсан интоор,
- 150 мл. интоорын шүүс,
- 3 хоолны халбага интоорын ликёр эсвэл хандмал,
- 70-80 грамм хар шоколад,
- цөцгийн тос.
Найрлага:
- 350 грамм chanterelles;
- 100 грамм сонгино;
- 110 грамм цөцгий;
- 30 грамм цөцгийн тос;
- давс;
- яншуй;
- дилл.
Нугасны мах маш амттай байдаг. Зууханд алим, жүржтэй нугас - өнөөдөр би маш амттай баярын хоолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна.
Найрлага:
- 1.2-1.5 кг. нугас,
- 1 алим,
- 2 жүрж,
- 2-3 халбага зөгийн бал,
- давс,
- хар перц.
Би гахайн хавиргаас татгалздаг нэг ч хүнийг мэдэхгүй. Энэ бол жинхэнэ эр хүний хоол юм. Хайртдаа би маш амттай, амттай хоол хийж өгдөг - төмстэй чанасан гахайн хавирга.
Найрлага:
- хагас кг гахайн хавирга,
- 400 грамм төмс,
- 1 лууван,
- 1 сонгино,
- 1 амтат чинжүү,
- давс,
- чинжүү,
- паприка,
- хуурай сармис
- 1 булан навч,
- чинжүү,
- 2 шил ус,
- 30 мл. ургамлын тос.
Тирамисугаас илүү боловсронгуй, боловсронгуй амттанг олоход хэцүү байдаг. Цөцгийн анхилуун үнэртэй туйлын төгс, энэ амттанг үүнээс ч илүү болгох боломжгүй юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч бидний хоолны судалгаа зогсохгүй, бид кофены тирамису хийхээр шийдсэн.
Найрлага:
- 200 гр mascarpone тос бяслаг;
- 100 мл цөцгий 35% өөх тос;
- 40 мл кофены ликёр;
- 2 халбага нунтагласан кофе
- 1 халбага найруулдаг кофе;
- 100 мл ус;
- 3 халбага Сахар;
- 8-10 ширхэг. "Савоярди" жигнэмэг;
- какао нунтаг ба үрж жижиглэсэн шоколад.
Өнөөдөр гэр бүлээ юу тэжээхээ мэдэхгүй байна уу? Мөн та тугалын махны жижиг хэсгийг худалдаж аваад, бидний жороор маш амттай, амттай соустай котлетуудыг хооллоорой.
Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 300 гр мах;
- нэг өндөг;
- сонгины толгой;
- 1/2 халбага нунтагласан паприка;
- 1/2 цайны халбага ганга
- газрын хар чинжүү - амсах болно;
- давс - амсах болно;
- хоёр хумс сармис;
- 1 tbsp. нэг халбага талхны үйрмэг;
- 20 мл ургамлын тос;
- 300 гр лаазалсан улаан лооль;
- хагас шил бага өөх тос цөцгий.
Би танд маш амттай вазелин хийхийг санал болгож байна. Энэ хоолонд үхрийн мах, гахайн мах сайн нийлдэг. Би танд зориулж жорыг дэлгэрэнгүй бичсэн.
Найрлага:
- үхрийн мах - нэг хэсэг,
- гахайн хавирга,
- булан навч - 2 ширхэг.,
- желатин - 10 грамм,
- давс,
- ус.
Холодец бол маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Олон тооны вазелинтай жор байдаг бөгөөд тэд бүгд гайхалтай амттай байдаг. Өнөөдөр би танд үхрийн вазелин хийх маш сайн жор бэлтгэсэн.
Найрлага:
- үхрийн мах - нэг хэсэг,
- ус,
- хар чинжүү - хэдэн ширхэг,
- желатин - 10 грамм,
- давс.
Цөцгийтэй жигнэмэг бэлтгэхийг санал болгож байна, үүний үндсэн дээр та бялуу хийж болно, хэрэв та бялууг өөрийн үзэмжээр бэлтгэсэн цөцгийтэй тосоор тосолж болно. Амттай нарийн боовны зайлшгүй жор.
Найрлага:
- 120 гр гурил,
- 150 гр элсэн чихэр,
- 4 тахианы өндөг,
- 100 гр цөцгий,
- 1 цайны халбага сод,
- 1 чимх давс,
- 15 мл нимбэгний шүүс.
Баярын ширээн дээр энэ маш амттай, үзэсгэлэнтэй салатыг боргоцой хэлбэрээр хоол хийхээ мартуузай. Энэ салатанд шарсан бүйлс нь салатанд амттай амт нэмнэ.
Найрлага:
- тахианы булан - 300 грамм,
- төмс - 3 ширхэг.,
- даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.,
- өндөг - 3 ширхэг.,
- хатуу бяслаг - 150 грамм,
- майонез эсвэл цөцгий - 150 грамм,
- шарсан бүйлс - 200 грамм,
- давс.
Би та бүхэнд үслэг дээлний доорхи нугаснаас ч илүү дуртай, шинэ herring салат хийх жор санал болгохыг хүсч байна. Заавал туршаад үзээрэй.
Найрлага:
- 2 манжин,
- 1 лууван,
- 2 өндөг,
- 1 нугас,
- 150 грамм даршилсан мөөг,
- 250 грамм майонез,
- дилл - мөчир.
Би том гэр бүлдээ мөөг, тахианы махтай ийм бин бялууг ихэвчлэн хийдэг. Хоол хийхээсээ хамаагүй хурдан нисдэг тул заримдаа нэг дор 2 хоол хийх хэрэгтэй болдог.
Найрлага:
- 100 мл. ургамлын тос,
- 200 мл. kefir,
- 300 мл. сүү,
- хагас халбага сод,
- 2 чимх давс,
- 1 tbsp Сахара,
- 3 өндөг,
- 200 грамм гурил,
- 150 грамм шампиньон,
- 1 сонгино,
- 1 тахианы улирал
- нэг чимх хар газрын чинжүү,
- 5 хоолны халбага цөцгий.
Шар буурцагны соусаар жигнэсэн цацагт хяруул нь таны баярын ширээний гол хоол байх болно. Жор нь энгийн. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг шалгахаа мартуузай.
Найрлага:
- 600 грамм цацагт хяруулын филе,
- 70 мл. Шар буурцгийн соус,
- 1 tbsp гич,
- 1-2 халбага чинжүү сумс,
- 1 tbsp аджика,
- 2 хоолны халбага ургамлын тос,
- 2 хумс сармис,
- давс,
- хар перц,
- элсэн чихэр,
- паприка.
Энэхүү чухал өдөр эхлэхээс өмнө зүрх сэтгэл нь бэлэг, хөгжилтэй, найрсаг уулзалтуудыг хүлээж баяр баясгалангаар зогсдог. Гэвч зарим хүмүүс янз бүрийн шалтгааны улмаас төрсөн өдөрт нь дургүй байдаг. Хэн нэгэн нь дор хаяж нэг жил байгаа боловч хөгширч байгаатай холбоотой. Мөн зарим нь, тэр дундаа эдийн засгийн салбарынхан хэдий хэмжээний зардал гарахыг тооцоод завгүй, тооцоог зарласнаас хойш сэтгэл санаа нь мууддаг. Амьдрал маш их хөгжиж, хүн бүр үе үе хуримтлуулахаас өөр аргагүй болдог. Гэхдээ энэ нь амралтаас өөрийгөө хасах шалтгаан биш юм. Тиймээс бид асуултанд хариулахыг хичээх болно: төрсөн өдөрт зориулж ширээгээ хэрхэн хямдхан тохируулах вэ?
Хүмүүс хэзээ төрсөн өдрөө тэмдэглэж эхэлсэн бэ? Хоёр хувилбар бий. Эхнийх нь дагуу энэ уламжлал нь бурхдыг хүндэтгэх Ромын ёслол дээр үндэслэсэн байв. Паганчууд элбэг дэлбэг ширээ засаж, баяр хүргэж, янз бүрийн бэлэг өгчээ. Энэ таамаглал нь илүү орчин үеийн юм. Хоёрдахь хувилбар нь уламжлалын үндэс нь түүний төрсөн өдрөөр хүний онцгой эмзэг байдлын тухай итгэл үнэмшилтэй байсан эртний цаг үеэс эхэлдэг гэж хэлдэг. Аливаа хүсэл, хараал нь ийм болзоонд давхар нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг байв. Тиймээс эртний хүмүүс тахил өргөхдөө шинэ төрсөн хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд сүнсийг тайвшруулахыг хичээдэг байв.
Аажмаар тэд хувийн шинж чанарт шилжсэн боловч удаан хугацааны туршид хүүхэд, эмэгтэйчүүдийн төрсөн он сар өдрийг хэн ч анхаарч үзээгүй. Төрсөн өдрөө өргөн дэлгэр тэмдэглэсэн анхны эмэгтэй бол үзэсгэлэнт Клеопатра байв. Жирийн ард түмэн эмэгтэйчүүдийн төрсөн өдрийг тэмдэглэж, тэмдэглэдэг заншил байгаагүй.
Грекчүүд болон Египетчүүд бурхад, мөн фараон, хаадын төрсөн өдрийг ихэвчлэн, өрөвдмөөр тэмдэглэдэг байв. Заримдаа фараоны төрсөн өдрийг тохиолдуулан хоригдлууд шоронгоос суллагдсан байдаг. Жирийн гэр бүлд зөвхөн өрхийн тэргүүний төрсөн өдрийг тэмдэглэдэг байсан.
Энэ асуудалд Христийн шашны байр суурь эхэндээ маш хатуу байсан: нүглийг цагаатгахын тулд амьдралыг хүнд өгдөг тул тэр хөгжилтэй байдаггүй. Хожим нь сүм бага зэрэг зөөлөрч, нэрийн өдрүүдээр баптисм хүртэхийг зөвшөөрсөн. Гэвч ЗХУ-ын тогтолцоо нэрийн өдрүүдийн эсрэг байсан бөгөөд дүрсээр хэлбэл, төмөр гутлаараа уламжлалыг уландаа гишгэсэн. Төрсөн өдрийн алдартай ялаа хүртэл хөгшин Корнейгийн бүтээлээс хасагдахыг тушаажээ.
Дашрамд хэлэхэд, нэрийн өдрүүд Орос улсад маш их алдартай байсан: тэд талх жигнэж, амттай шар айраг исгэж, бялуу хийж, дуу дуулжээ. Мэдээжийн хэрэг, тариачдын амралт нь хааны баяраас хамаагүй даруухан байсан: заримдаа титэм авсан хүний нэрийн өдөрт зарцуулсан мөнгийг хэд хэдэн тансаг ордон барихад ашиглаж болно.
Жирийн хүмүүс төрсөн өдрөөрөө амттай, хямдхан ширээ засахыг мөрөөддөг байсан нь ойлгомжтой. Гэхдээ бялуугүй баяр гэж юу вэ? Төрсөн өдрийн энэ зайлшгүй шинж чанар хаанаас ирснийг цөөхөн хүн мэддэг. Хэрэв та илүү гүнзгий ухвал эртний бурхдыг хүндэтгэхийн тулд тахилын ширээг харанхуйд гэрэлтүүлж байсан харь шашинтны үеэс энэ санаа дахин гарч ирсэн гэж үздэг.
Харин германчууд уг уламжлалыг нэвтрүүлсэн. Тэд хүүхдийн төрсөн өдрийг тэмдэглэх нийтлэг зан үйлийг бий болгосон. Үүнийг хийхийн тулд тэд амттай бялуу бэлдэж, янз бүрийн бэлгэдэлтэй зүйлсийг нууж, тухайн үеийн баатрын жилийн тоогоор лаа тавьж, үүрээр хүүхдийг сэрээж, түүнд эрүүл дуу дуулжээ. Орой болтол бүхэл бүтэн гэр бүл ширээн дээр цугларах хүртэл бялуу идээгүй нь анхаарал татаж байна. Хүүхэд нэг удаад нандин зүйлийг бодож, лаагаа үлээх хэрэгтэй байв. Танил, тийм үү?
Өөр өөр улс оронд ийм баярыг өөр өөрөөр авч үздэг. Манай гаригийн оршин суугчдын дийлэнх нь жилийн ойд хамгийн хүндэтгэлтэй ханддаг. Гэхдээ зарим үндэстнүүд сондгой эсвэл дугуй бус огноог тэмдэглэдэг. Уламжлал нь бас өөр: Италид спагетти нь төрсөн өдрийн хүүгийн ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай хоол байх болно (ингэснээр тэр урт насалдаг), Латин Америкт тэд үргэлж бэлэгтэй пинаата эвддэг.
80 ба түүнээс дээш насалсан Британичуудад Эрхэмсэг ноён биечлэн баяр хүргэж байна. Гэхдээ төрсөн өдрийн хамгийн азгүй хүмүүс Японд амьдардаг: хүүхдүүдийн оронд эцэг эхчүүдэд нь баяр хүргэж, 60 наснаас хойш л бэлэг өгдөг заншилтай.
Хэрэв төрсөн өдрийн эзэгтэй охин зочломтгой дээвэр дор хайртай хүмүүсээ цуглуулахаар шийдсэн ч хэрэгцээгээ боломжоор хэмжихийг хүсч байвал гарах арга зам бий.
Гэртээ төрсөн өдөрт зориулж ширээ засах нь хямдхан, маш амттай, тэр ч байтугай үзэмжтэй харагддаг - үнэхээр хийх боломжтой ажил юм. Үүнийг хийхийн тулд та хамгийн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Архи согтууруулах ундаа нь баярын ширээний чухал шинж чанар бөгөөд сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, үг хэллэгийг өршөөдөг.
Олон гэр бүл сонгодог урт хугацааны уламжлалыг баримталж, зочдын цээжээр мэддэг дуртай хоолоор ширээ засдаг. Гэхдээ энэ арга нь өөрийн гэсэн ашиг тустай: хүмүүс хэзээ ч өлсгөлөнгөөс гарахгүй бөгөөд сэтгэл хангалуун байх болно.
Мах, бяслаг, хүнсний ногооны зүсмэлүүд нь стандарт хүйтэн хоолны дуршилд хамаарна. Энэхүү сонгодог арга барил нь хэнийг ч хэзээ ч урам хугалж байгаагүй. Хамгийн гол нь захын найрлага дахь сортуудын олон янз байдал юм. Ямар ч найрыг хүйтэн амттангаар эхлүүлэх ёстой гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ бол зохион байгуулалтын мөч гэж нэрлэгддэг зүйл юм: эцсийн эцэст хэн ч хоцрохгүй гэж найдах нь дэмий юм. Хүлээж байхдаа бусад зочдод хоосон ходоодонд уухгүйн тулд сайн идэж болно.
Гэртээ төрсөн өдрийн ширээгээ хямдхан засахыг хүсдэг хүмүүст солонгос зууш төгс тохирно: бүх зүйлээс бага зэрэг авч (аяга тавагны өмнө амсаж), жижиг тавагтай ширээн дээр тавь. Гэрийн даршилсан ногоо, маринадууд нь зочдын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Төрсөн өдрийн ширээг хэрхэн амттай, хямдхан болгох талаар тусгай жорууд байдаг: "Раффаэлло" романтик нэртэй хүйтэн ороомог, хоолны дуршил. Эхнийх нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:
Ийм хямдхан, гэхдээ анхны хоолыг маш хурц хутгаар хэсэг болгон хувааж үйлчил.
"Раффаэлло" хоолны дуршил нь дараахь найрлагыг шаарддаг.
Хушганы цөмийг бяслаг, өөх тос, майонез, сармисны холимог болгон өнхрүүлэн хийнэ. Дараа нь хөлдөөсөн наймалж саваа нь нарийн grater дээр rubbed байна. Сараалжтай наймалж маханд энэ нь гэнэтийн байдлаар сүйрдэг: таваг бэлэн боллоо. Энэхүү жорны тусламжтайгаар та төрсөн өдрийн ширээг хэрхэн хурдан бөгөөд хямдхан тохируулах нууцыг нээж чадна. Ийм бөмбөгийг баярын харагдуулахын тулд тэдгээрийг шинэхэн шанцайны ургамал навч дээр тавьдаг.
Та мөн улирлын чанартай хоол хэрэглэж болно. Цэсний төсвийн хувилбарыг зуны улиралд эмхэтгэсэн. Жишээлбэл, хаш хэл эсвэл хуруу. Хоёрдахь сонголт нь илүү үнэтэй, учир нь энэ нь маш бага боловч махыг багтаасан болно.
Гэрийн эзэгтэй төрсөн өдрөөрөө ширээ засах нь хэр амттай, хямдхан вэ гэсэн асуултыг өөрөөсөө асууж, халуун зуушны талаар мартаж болохгүй. Хүн бүр ширээн дээр цугларч, анхны шарсан талх хийх цаг болоход тэд хүйтнийг дагадаг. Тэдгээр нь олон байх ёсгүй бөгөөд үйлчлэхийн өмнөхөн бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ бол жижиг хэсгүүдийн хэмжээтэй хөнгөн хоол юм. Ийм зуушны жишээ бол хоол хийхэд хялбар махан бөмбөлөг байж болно.
Энэхүү амттан нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Одоо гэрийн эзэгтэйн хувьд гэртээ төрсөн өдрийн ширээг хямдхан тохируулах нь асуудал биш бөгөөд жор нь сэтгүүл, хоолны ном, интернет портал дээрээс л гарч ирдэг. Энд жишээ нь, инээдтэй хурдан бэлтгэгдсэн, гэхдээ зүгээр л дур булаам амттай julienne-тэй төстэй хоол юм. Бид гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг цөцгийтэй амтлагчаар танилцуулж байна.
Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.
Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар цацаж, вааран саванд хийж өгвөл хамгийн энгийн хоолыг сайхан болгож болно.
Хэрэв та гэртээ төрсөн өдрийн ширээгээ хямдхан засахаар шийдсэн бол салатгүйгээр хийж чадахгүй. Уламжлалт аргын хувьд Оливье, үслэг дээлний доорх herring, Мимоза эсвэл Цезарь тохиромжтой. Та хамгийн энгийн сонголтыг ашиглаж болох бөгөөд үүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.
Зочид шууд утгаараа босгон дээр эсвэл гэнэтийн байдлаар ирэхэд энэ салат тохиромжтой. Эцсийн эцэст, юу ч урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зүгээр л холилдсон байдаг.
Далайн хоолтой салат нь анхны харагдах болно, ялангуяа зочдын эмэгтэй хагасыг татдаг.
Маш чухал мөч бол уран сайхны үг хэлсний дараа: "Федя! Тоглоом!" ширээн дээр, жишээлбэл, хатаасан чангаанз, алимаар дүүргэсэн жигнэсэн нугас харагдана. Гэхдээ асуулт бол төрсөн өдөрт зориулж ширээ засах нь хэр хямд вэ, тоглоом үүнтэй ямар холбоотой вэ? Тиймээс нугасыг жигнэх шаардлагагүй, тахианы махтай ижил зүйлийг хийж болно. Та шувууг бүхэлд нь биш, харин хөл эсвэл далавчаа ашиглаж болно. Хэрэв та тэдгээрийг сайтар marinate, тэр ч байтугай зөгийн балаар өнхрүүлбэл, та амттай шаржигнуур царцдастай маш сайн хоол авах болно.
Ерөнхийдөө үндсэн хоолоо төлөвлөхөөсөө өмнө зочдод юу илүү дуртай вэ: мах эсвэл загас уу? Зөвхөн дараа нь та хүссэн үндсэн хоолоо бэлдэж болно. Мэдээжийн хэрэг, загас нь махнаас хэд дахин илүү төвөгтэй боловч цурхай загас нь жинхэнэ баяр болж, зочдод удаан хугацаанд дурсагдах болно. Баярын ширээнд медальон эсвэл стейкээр үйлчлэх нь тийм ч муу биш юм. Нэг зүйлийг баттай хэлж болно - мах ширээн дээр байх ёстой.
Үндсэн хоолонд зориулсан хажуугийн таваг болгон та ямар ч хэлбэрээр төмс сонгох хэрэгтэй: нухсан төмс, франц шарсан төмс, шарсан, өвсөөр чанасан.
Төрсөн өдөрт зориулсан ширээг хямдхан тохируулахын тулд жор нь гэрийн эзэгтэйд хэрэгтэй зүйл биш юм. Ундаа ч бас чухал. Мэдээжийн хэрэг, та компот, шүүс, карбонатлаг ундаа, магадгүй аяга таваггүйгээр хийж чадахгүй. Тэгээд архины талаар юу хэлэх вэ? Хүн бүр хүчтэй архи уудаггүй тул шампанск, бусад дарс нь баярын ширээн дээр заавал байх ёстой шинж чанар гэдгийг энд анхаарч үзэх нь чухал юм.
Амттан нь цай эсвэл кофе шаарддаг. Мэдээжийн хэрэг сонгодог хувилбарт чихэрлэг амттангаар тэд лаатай бялуугаар үйлчилдэг, гэхдээ төрсөн өдөрт зориулж баярын ширээг хэрхэн хямдхан тохируулах вэ? Эцсийн эцэст, бялуу нэлээд үнэтэй байдаг. Гарах арга бий: өөрийн гараар бялуу хийх, эсвэл бялуу, жигнэмэг, чихэр худалдаж аваарай. Дашрамд дурдахад, гэрийн эзэгтэй өөрийн сэтгэлийг аяганд хийдэг тул биечлэн бэлтгэсэн чихэр нь худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү дээр юм.
Гэртээ төрсөн өдөрт зориулж ширээгээ хямдхан тохируулахын тулд үүнийг мартагдашгүй болгохын тулд та гол нууцыг мэдэх хэрэгтэй: чадварлаг үйлчлэх, аяга таваг чимэглэх. Энэ нь таны цагийг үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Үйлчлэх, чимэглэхэд юу хэрэгтэй вэ:
Баярын ширээ нь төрөл бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэгүйгээр бүрэн дүүрэн байх ёсгүй. Хэрэв согтууруулах ундаа хүчтэй байхаар төлөвлөж байгаа бол амттай, элбэг дэлбэг зууш идээрэй.
Хүүхдийн төрсөн өдөрт зориулж ширээгээ хэрхэн хямдхан засч, түүнийг баярлуулах вэ гэж олон эхчүүд боддог байх.
Үнэндээ энэ нь маш амархан. Та хүүхэд болон түүний найз нөхөддөө мартагдашгүй баярыг хийж болох хэд хэдэн зөвлөмж байдаг.
Канапид бүх зүйл тохиромжтой: хиам, бяслагны од, чинжүү зүсмэлүүд, чидун, эрдэнэ шиш, сам хорхой. Амтат хувилбар нь иймэрхүү байдлаар хийгдсэн: банана, усан үзэм, киви нь шорлог дээр хатгадаг.
Чанасан тахианы мах, улаан лооль, амтат чинжүү, чанасан өндөг зэргээс та нуруундаа ялаа ургасан зараа хэлбэрээр чимэглэж амттай салат хийж болно. Шанцайны ургамал нь давхаргад тавигддаг: жижиглэсэн тахиа → улаан лооль → үрж жижиглэсэн өндөг → жижиглэсэн чинжүү. Давхарга бүр нь цөцгий, тарагтай боолтоор түрхдэг. Зараа сараалжтай луувангаар цацаж, хошуу нь өндөгний цагаанаар тэмдэглэгдсэн байх ёстой. Нүд, хамар нь чидун, prunes, өндөг, улаан лооль нь ялаа агарик хийсэн байна.
Баярын уур амьсгалыг бүрдүүлж, хүүхдүүдэд идэвхтэй хөдөлгөөн хийх боломжийг олгох нь чухал юм.
Эцэст нь хэлэхэд, гал тогооны өрөөнд цаг зав, хүсэл эрмэлзэл байхгүй, сэтгэлд амралт хэрэгтэй үед бид хэд хэдэн санааг санал болгож чадна. Та тогооч эсвэл ресторанаас бэлэн хоол худалдаж авснаар гэртээ төрсөн өдрийн ширээгээ хямд, амттай болгох боломжтой. Энэ сонголт нь ялангуяа залуу дэвшилтэт компанид тохиромжтой. Та пицца, шарсан тахиа, салат захиалах боломжтой. Япон хоол арай илүү үнэтэй байдаг.
Мөн сонирхолтой, орчин үеийн сонголт байдаг - буфет ширээ. Гэхдээ тэр тодорхой дүрэм журамд захирагддаг:
Согтууруулах ундааны бөглөө тайлж, зочдод аяга, шил өгөх ёстой. Гэхдээ төрсөн өдрийн охин нь хавтан, цахилгаан хэрэгслийг байнга солих шаардлагагүй байх нь маш том давуу тал болно.
Хамгийн сонирхолтой сонголт бол байгальд төрсөн өдөр байх болно. Зуны саруудад төрсөн аз жаргалтай хүмүүс энэ нь юу гэсэн үг болохыг мэддэг. Гадна зугаалга, шарсан мах, шарсан мах, агаар, нар - илүү сэтгэл татам зүйл юу байж болох вэ? Гэхдээ энд нюансууд байдаг:
Мөн гал дээр эсвэл үнсэнд шатаасан төмс дээр ямар амттай pilaf вэ!
Гэхдээ төрсөн өдрийн хүн юу ч сонгосон, гол зүйл бол ойр дотны хүмүүс юм.
