Шар айрагны хамгийн амттай зууш бол croutons юм. Энэ хоолыг шинэхэн тогооч ч гэсэн амархан бэлтгэж болно. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд, хэрэв бүгд биш бол зарим нь ямар ч хөргөгчинд байдаг. Бүх амтанд тохирсон олон төрлийн crouton жор байдаг бөгөөд хамгийн алдартайг нь энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Шар айрагны croutons жор

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 250 грамм цагаан, хар талх;
• үнээний сүүний нэг халбага;
• гурван халбага цөцгийн тос;
• давс.

Талхыг дунд зүсмэлүүд болгон хайчилж, сүүний хольцонд дэвтээнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр шингэн болтол хайлуулж, талх нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Халуунаар үйлчил.

Хоол хийх цаг нь хамгийн бага бөгөөд та болон таны найзууд маш их таалагдах болно.

Шар айрагны жороор сармистай croutons - сонгодог уламжлалхэн ч бэлдэж болох шар айрагны газрууд. Танд хэрэгтэй болно:

Мөн уншина уу:

Нохойн хэлбэртэй салатууд Шинэ он 2018: энгийн алхам алхмаар жор

• 450 грамм цагаан эсвэл хар талх;
• 10 жижиг хумс сармис;
• 9 хоолны халбага ургамлын тос;
• давс.

Жижиг хэсэг болгон хуваасан талхыг халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосонд хуурч ав. Сармисыг хальсалж, сармис пресс ашиглан нухаш болгон бутлана. Үүссэн хольцыг давсалж, бага зэрэг тос нэмээд croutons-ыг тосолно.

Зууханд шар айрагны бяслагны croutons нь ямар ч хоолонд дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• хэдэн хэсэг талх;
• хэд хэдэн сармис хумс;
• 150 грамм Голланд бяслаг;
• давс.

Croutons-ыг эргүүлэхээ бүү мартаарай, ингэснээр тэд бүх талаараа жигд хүрэн өнгөтэй болно.

Талхны зүсмэл дээр сармисаа шахаж, бага зэрэг давс нэмнэ. Зүсмэлүүдийг хэсэг хугацаанд үлдээж, сармисны үнэр, түүний амтыг шингээнэ. Үүнийг хийхийн тулд хэсгүүдийг нэг нэгээр нь байрлуулж, байнга ээлжлэн байрлуулах нь дээр. Ингэснээр талхыг нэг төрлийн маринадаар ханасан нь дээр. Зүсмэлүүдийг сармис нэмэлгүйгээр урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Талхыг жигд хуудасны бүх периметрийн эргэн тойронд тавь. Хоёр талдаа 3 минутын турш жигнэх. Устгахад бэлэн болсон үед зуух, тавган дээр диагналаар байрлуулж, бяслагийг том хусуураар сараалжтай болгоно. Холимог тархах хүртэл бага зэрэг хүлээ, та богино долгионы зууханд нэмж жигнэх боломжтой.

Мөн уншина уу:

2019 оны шинэ жилийн халуун хоол: хамгийн сайн жор

Хайруулын тавган дээр шар айрагны цагаан croutons

Тэднийг бэлтгэхийн тулд танд цагаан талх (шарсан талх), ургамлын тос, 4 дунд хумс сармис, давс хэрэгтэй. Талхыг зүсмэл болгон хайчилж, сармисны хумсаар сараалжтай болгоно. Савыг халуун болтол нь халааж, талх нэмээд бэлэн болтол хуурна. Халуун croutons амтыг сайжруулахын тулд сармисаар дахин тосолж, амтыг нь давсалж болно.

Бородино талх дээр үндэслэсэн баар шиг шар айрагны croutons хийх жор. Таны гарт дараахь бүтээгдэхүүн байх ёстой.

• 4 том хумс сармис;
• 7 хоолны халбага ургамлын тос;
• хагас талх харанхуй каравай талх;
• давс.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь шинэ ургамлаар чимэглэгдэж болно

Эхлээд та талхнаас царцдасыг тайрч, жижиг баар болгон хуваах хэрэгтэй. Саванд талх хийх зуурсан гурилаа бэлтгэ: ургамлын тос, сармисны гурилтай хольсон. Энэ хольцыг хайруулын тавган дээр халааж, тэнд талх тавина. Өндөр дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Их хэмжээний өөх тосыг шингээхийн тулд croutons-ийг цаасан алчуур дээр байрлуулж, давс нэмнэ.

Архи багатай ундаанд дурлагчид шар айрагны хамгийн сайн зууш бол croutons гэдэгтэй санал нийлэх болно. Croutons нь янз бүрийн төрлөөр ирдэг. Тэд цагаан, хар өнгөтэй бэлтгэгдсэн байдаг хөх тарианы талх. Бид гэртээ шар айрагны croutons хийх хамгийн алдартай жорыг авч үзэх болно. Крутоныг амттай болгохын тулд аль хэдийн хэрчсэн талх худалдаж авахаас илүү бүхэл бүтэн талх хэрэглэх нь дээр. Дэлгүүрт худалдаж авсан зүсмэлүүдийн зузаан нь шаардагдах 1 см-ээс арай бага байна Нимгэн зүсмэлүүд нь хайруулын тавган дээр хурдан шатдаг.

Шар айрагны давстай croutons хэрхэн бэлтгэх вэ?

Энэхүү жор нь шар айрагны амтыг дарахгүйгээр төвийг сахисан хөнгөн зуушанд дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Ийм жор дээр зөвхөн давс, бага зэрэг сүү нэмнэ. Шар айрагны давстай croutons бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• хагас талх хар / цагаан талх(амтлах)
• 1 tbsp. халбага сүү
• 2 tbsp. цөцгийн тос халбага
• давс (амтлах)

Шар айрагны давстай croutons хийх жор

Гал тогооны өрөөнд ховорхон харагддаг сонирхогч ч гэсэн энэ жорыг зохицуулж чадна. Одоогийн зууш нь хэд хэдэн үе шаттайгаар хийгддэг

1. Талхыг 1 см-ээс ихгүй зузаантай, хагас см-ээс багагүй зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав
2. Талхыг сүүгээр бага зэрэг норгож, амт нь давс нэмнэ
3. Хайруулын тавгийг тосонд халаана
4. Талхыг нэг талаас нөгөө тал руу нь эргүүлж царцдас нь шаржигнуур болж, тод алтан өнгөтэй болтол нь чанана.
5. Шар айрагны давстай croutons бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Шар айрагны сармистай croutons хийх жор

Технологид сармис хэрэглэх, сүүг оруулахгүй байхаас бусад тохиолдолд энэ жор нь өмнөх жортой бараг ижил юм. Шар айрагны сармистай croutons бэлтгэхийн тулд бид дараах найрлагыг дараах харьцаагаар ашиглана.

Найрлага:

• хагас талх хар/цагаан талх
• 2 толгой сармис
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага
• давс (амтлах)
• ногоон (амсах болно)

Алхам алхмаар сармистай croutons хийх

1. Талхыг 1 см-ээс ихгүй зузаантай жижиг хэсэг болгон хайчилж ав
2. Хайруулын тавган дээр тавиад тос нэмж халаана
3. Бидний талхыг хайруулын тавган дээр тавиад, хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр шарсан болтол нь хуурна
4. Сармисыг хальсалж, буталж, давс, бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмнэ
5. Бэлэн болсон шаржигнуурыг сармисаар бага зэрэг үрнэ
6. Дээрээс нь шинэ ургамал цацаж, шар айрагтай хамт үйлчил.

Шар айрагны бяслаг бүхий croutons хийх жор

Бяслаг бол шар айрагтай сайн зохицдог бүтээгдэхүүн юм. Бяслагтай шарсан талх нь хамгийн их байдаг алдартай зуушхөөс хайрлагчдын дунд. Бяслагны croutons хийх жор нь өмнөх хоёр жороос арай илүү төвөгтэй бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 10 зүсмэл цагаан эсвэл хар талх
• 5 хумс сармис
• 100 гр бяслаг
• амтлах давс, халуун ногоо

Таны ажигласнаар энэ жор нь цөцгийн тос, ургамлын тос хэрэглэдэггүй. Бид зууханд croutons хоол хийх болно.

Зууханд бяслагтай croutons хоол хийх

1. Талхны хэсэг болгон дээр хагас хумс сармис шахаж, сармисны шүүсийг шингээхэд бага зэрэг хугацаа өгч, давс нэмнэ.
2. Зуухыг шаардлагатай температурт 200 градус хүртэл халаана
3. Талхны гадаргуугаас сармис болон үлдсэн давсыг зайлуулна. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол сармис шатаж, croutons-ийн амтыг алдагдуулна.
4. Талхаас дээд царцдасыг авч, шаардлагатай бол хүссэн хэмжээгээр нь зүснэ
5. Шарсан махыг жигд хуудсан дээр тавиад 3 минутын турш зууханд хийнэ. 3 минутын дараа жигнэмэгээ гаргаж, жигнэмэгээ эргүүлж, зууханд ижил хугацаанд хийнэ. Croutons ба хоёрын ялгаа

Шар айрагны хувьд давстай, халуун ногоотой зууш илүү тохиромжтой. Тэр бол сармистай croutonsБородино талхаар хийсэн талх нь ердөө л төгс төгөлдөр юм. Энэхүү crouton жор нь ерөнхийдөө хамгийн энгийн зүйл юм: хамгийн бага хугацаа, хамгийн их үр дүн.

Одоо ажилдаа орцгооё. Бид хайруулын тавган дээр сармистай croutons хоол хийх болно. Хэрэв энэ нь зузаан ёроолтой бол хамаагүй дээр.

Сармистай croutons: зурагтай жор

Танд хэрэгтэй болно:

• Бородино талх (том талх),
• 4 том хумс сармис,
• том ширхэгтэй давс,
• наран цэцгийн тос.

Тоног төхөөрөмжөөс:

• тогоо,
• хусуур, сэрээ,
• сармис дарах,
• цаасан салфетка.

Том талхны талх нь 4 орчим дунд хэмжээний шарсан талх хийх болно.

Бэлэн үү? Яв!

1. Юуны өмнө сармисаа буталж, бага хэмжээний тосоор хийнэ. Тос нь сармисны үнэрээр ханасан байх бөгөөд croutons нь илүү амттай болно.

2. Одоо бид талхыг бэлдэж эхлэв. Бид бүх овойлтыг бүх талаас нь хайр найргүй таслав. Croutons нь илүү зөөлөн байх тусам илүү сайн шарж болно.

3. Талхны шоо нь ойролцоогоор 1.5 х 1.5 см хэмжээтэй баар болгон хайчилж ав. Хэрвээ талх нь сүвэрхэг байвал бүр ч илүү боломжтой. Сармистай croutons баар нь ойролцоогоор ижил байх ёстой.

4. Наранцэцгийн тосыг зузаан давхаргад (0.5 см) хайруулын тавган дээр хийнэ. Дулаацах үед сармисаа бага зэрэг давс хийнэ.

Миний бүх crouton бэлдмэлүүд 4 хайруулын тавганд багтах тул би бүх сармисны 1/4-ийг нэг удаад - хайруулын тавган дээр нэг хумс тавьсан.

Хэрэв та нимгэн ёроолтой хайруулын тавагтай бол хайруулын температур дунд зэрэг эсвэл ёроол нь зузаан байвал дундаас арай өндөр байна.

5. Сармисаа бага зэрэг шарсан бол дээр нь сармистай croutons талхны бааруудыг сайтар тавина.

6. Сэрээ болон хусуур ашиглан croutons-ийг эргүүлнэ. Энэ үеэр! Та зуухаа орхиж болохгүй: дараагийн тал бүр нь өмнөхөөсөө нэг хагас дахин хурдан шарсан байна.

7. Миний жороор сармистай croutons бараг бэлэн болсон. Хайруулын явцад тэд маш их хэмжээний тосыг шингээдэг. Хэн мэдэх вэ, би шар айрагны гэдэс авмааргүй байна. Тийм ч учраас Бид croutons-ийг салфетка дээр тавьдаг - хэдэн минутын дараа энэ нь илүүдэл тосыг арилгах болно.

8. Croutons-ыг том ширхэгтэй давс цацаж, үйлчил.

Дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна та дараахь зүйлийг хийх боломжтой.

• croutons худагт хийж,
• үрж жижиглэсэн бяслагтай халуун croutons цацаж,
• croutons нь үртэй хар талх худалдаж авах,
• наранцэцгийн тосыг оливын тосоор сольж эсвэл хайлсан гахайн өөхөнд шарсан мах,
• croutons хийхэд хялбар болгох цөцгий сумс(сараалжтай бяслаг, цөцгий, ургамал, сармис, давс; бяслагны оронд та үрж жижиглэсэн өргөст хэмх, нимбэгний дусал нэмж болно).

Дашрамд хэлэхэд, миний жороор хийсэн croutons нь зөвхөн шар айраг төдийгүй маш сайн нэмэлт юм. Тэд шөлтэй сайн зохицож, borscht-д амт, амт нэмнэ. Тэмдэглэл авах.

Хар талхаар хийсэн сармистай croutons нь шар айрагны зуушаар төгс төгөлдөр юм - жор нь үргэлж энгийн бөгөөд маш хурдан байдаг. Ердөө 15 минутын дотор та бэлдэж болно амттай croutonsалтан хүрэн царцдастай сармистай хар талхаар хийсэн. Дунд зэргийн давслаг, анхилуун үнэртэй, тэд шар айраг болон төрөл бүрийн борщтой сайн нийлдэг. Бид хайруулын тавган дээр шар айрагны сармистай хар талхнаас croutons бэлтгэх болно.

Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг жигд хуудсан дээр зууханд хийж болно. Хоол хийх явцад croutons хатаасан ургамлаар цацаж болно, кориандра нь хөх тарианы талхтай сайн нийлдэг. Үүнээс гадна та улаан лооль эсвэл бяслагны амтлагчаар үйлчилж болно.

Найрлага:

• 1 ширхэг хар талх
• 4-5 хумс сармис
• 100 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос
• амтлах давс
• яншуйны хэдэн мөчир

Сармистай хар талх croutons хэрхэн хийх вэ:

Хөх тарианы талхыг 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Дэлгүүрт худалдаж авсан аль хэдийн зүссэн талхыг хэрэглэхэд тохиромжтой. Бүх талаас нь царцдасыг хайчилж ав. Бородинскийн зүсмэлүүдийг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Сармисны хумсыг хальсалж, угааж, хатаана.

Ургамлын тосыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ. Сармистай хар талхны croutons хийхийн тулд би цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос ашигласан. Кунжутын тос эсвэл чидуны тос бас ажиллах болно.

Хөх тарианы талхны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаснаар бид тэдгээрийг хүртэл хуурна алтан хүрэн царцдасбүх талаас 5-7 минутын турш.

Хэрэв та сармистай зөөлөн бор талхны croutons хийхийг хүсвэл талхны хайруулын хугацааг 3 минут хүртэл бууруул.

Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө тэдгээрийг том ширхэгтэй ширээний давсаар цацна.

Дараа нь сармистай амттай хар талхны croutons-ийг хайруулын тавган дээрээс таваг эсвэл хайчлах самбар руу шилжүүлж, сармисны хумсаар үрнэ. Croutons халуун хэвээр байхад үүнийг хурдан хийх ёстой.

Сонгодог шорвог, халуун ногоотой сармис, анхилуун үнэрт бяслаг - croutons нь янз бүрийн сортоор ирдэг боловч бүгд шар айрагны хамгийн тохиромжтой зууш юм.

Та гэртээ хамгийн ойр байрлах ресторанаас хүргэлт захиалж эсвэл супермаркетаас ууттай жигнэмэг худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ эхний сонголт нь маш бага үнэтэй байх бөгөөд савласан жигнэмэг нь жинхэнэ croutons шиг амтгүй хэвээр байна.

Энэ зуушыг өөрөө хийх нь дээр, ялангуяа бэлтгэхэд ердөө 10-15 минут шаардлагатай байдаг.

Бид талхны бэлдмэлийг бэлдэж эхэлдэг. Дэлгүүрт та бүхэл бүтэн хар талх худалдаж авах хэрэгтэй.

Анхаар!Зүсэх нь тохиромжгүй - зүсмэлүүд нь хэт нимгэн бөгөөд сүйрнэ. Та хэт шинэхэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно, гэхдээ 2-3 хоног байлгавал илүү тохиромжтой, дараа нь шаардлагатай хэмжээтэй баар хийхэд хялбар байх болно.

Та талхыг маш хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй. Зүсмэлийн хамгийн оновчтой зузаан: 1-1.5 см.Та үүнийг нимгэн болгож болохгүй - талх хурдан шатаж, хурц амтыг олж авах болно.

Хэт зузаан хэсгүүд нь дотор нь чанаж болохгүй. Уртыг өөрөө сонго - энэ бол амтны асуудал (зарим хүмүүс бяцхан "тууз" -ыг илүүд үздэг бол зарим нь том croutons амтлах дуртай байдаг).

Талхыг бэлтгэсний дараа та сармисны амтлагч болон шарсан мах хийж болно.

1. Нэг аяганд ургамлын тос хийнэ (500 грамм талх тутамд 7 халбага).
2. Нарийн сараалж дээр сараалжтай 1-2 хумс сармисыг тосонд хийнэ. Та сармисны нунтаг хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь зууш бага халуун ногоотой байх болно.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, сармисны тосны шингэний гуравны нэгийг хийнэ. Үлдсэн хольц дээр нэг чимх давс нэмээд талхны бааранд хийнэ.
4. Хайруулын тавган дээрх тос шаржигнаж эхэлмэгц талхыг нь доошлоорой.
5. Croutons бүх талаас нь алтан шаржигнуурт царцдасаар хучигдсан үед илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Бэлэн croutons нь хамгийн дулаан амттай боловч хөргөсний дараа идэж болно. Үүнийг л санаарай хүйтэн амттанхурдан хатуурах болно.

Тохиромжтой шар айрагны croutons нь зөвхөн дээд хэсэг нь шаржигнуур, харин төв хэсэг нь бага зэрэг зөөлөн хэвээр байна. Энэ төлөвт хайруулын тавган дээр хайруулснаар хүрч болно (croutons-ийн тал бүрийг боловсруулахад хэдхэн минут л болно).

Хэрэв та сайн наалддаггүй бүрээстэй аяга тавагтай бол тос хэрэглэхгүйгээр хийж болно, дараа нь таваг таны гарыг бохирдуулахгүй. Хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр таглааг таглаж болохгүй - уур нь талхыг зөөлрүүлж, шаржигнуур болохгүй.

Бородино талхнаас шар айрагны сармистай croutons хэрхэн бэлтгэхийг видеонд үзүүлэв.

Гэртээ бяслагтай

Бяслагны янз бүрийн сортуудыг хэрэглэснээр шинэ амттай croutons гарч ирдэг тул энэ сонголт сайн.

Хэрэглэх явцад тамхи татдаг амтыг олж авдаг боловсруулсан бяслаг. Мааздам, Радомер эсвэл Билозгар амтат амтыг нэмнэ. Давстай хоолонд дурлагчид Poshekhonsky, Rossiysky, Kostromskoy сонгох хэрэгтэй. Зөөлөн өтгөн амтТэд Cantal, Cheddar, Salers өгдөг.

Гэртээ бяслагтай сонгодог croutons-ийг дараах жорын дагуу хийдэг.

1. Доод тал нь 1 сантиметр өргөнтэй талхны хэсгүүдийг бэлтгэ.
2. Сармисыг нилээд цавчих буюу сараалжтай (500 грамм талх тутамд 2 дунд хумс).
3. Бага хэмжээний цөцгийн тосоор будаа шиг тууштай болтол хольж, талхны баарны дээд хэсгийг бүрхэнэ.
4. Талхыг сармисанд дэвтээсэн байхын тулд 5 минут байлгана.
5. Сайхан grater дээр бяслаг (150 грамм) сараалжтай болгоно.
6. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, талхны бялууг тавь. Хатуу царцдас үүссэний дараа тэдгээрийг нэн даруй зайлуулах ёстой. Хэрэв та гал дээр байлгавал зөөлөн төвтэй croutons биш, харин хатуу жигнэмэг авах болно.

Шарсаны дараа талхны хэсгүүдийг цаасан алчуураар дүрж, тавган дээр давхарлан тавь. Давхарга бүрийг бяслагны үртэсээр цацна.

Лавлагаа!Хэрэв croutons-ийг тэр даруй ширээн дээр тавиагүй бол үйлчлэхээсээ өмнө бяслаг бага зэрэг хайлуулахын тулд богино долгионы зууханд 15-20 секундын турш хийхийг зөвлөж байна.

Шар айрагны бяслагтай сармистай croutons хэрхэн бэлтгэхийг видеонд тайлбарлав.

Сонгодог сармис

Сармис бол croutons-ийн англи хувилбар юм. Тэд өнгөрсөн зуунд уламжлал ёсоор үйлчилж байсан бөгөөд одоо ч Их Британийн бүх бааранд шар айрагтай үйлчилсээр байна.

Дургүй сармисны хувилбарӨгүүллийн эхэнд тайлбарласан , талхны баар нь дүрээгүй байна сармисны соусхайруулын өмнө, хамгийн төгсгөлд нь үрж:

1. Талхыг ямар ч хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Уламжлалт сармис нь нэлээд том хэмжээтэй байдаг - 1.5-2 см зузаан, 4-6 см урт (том зүсмэлүүдийг сармисаар үрэхэд илүү тохиромжтой).
2. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, талхыг нь тавь. Шарсан болтол нь хуурч ав.
3. Талхны хэсгүүдийг хөргөж байх үед сармисаа бэлтгэ - хумсыг хальсалж, зөөлөн болтол нь хуурна (богино долгионы зууханд 10-15 секундын турш халааж болно). Дараа нь тэдгээрийг тавган дээр сэрээгээр нухна.
4. Шарсан талхны зүсмэлүүдийг шинэхэн тосоор бага зэрэг тосолно (та нарийн боовны сойз хэрэглэж болно). Дээрээс нь том ширхэгтэй давс цацаж, бага зэрэг сармисны масс нэмнэ. Та ногоон навчаар чимэглэж болно.

Дашрамд хэлэхэд, англи пабуудад тэд ихэвчлэн санал болгодог Гахайн утсан махтай сармис. Юуны өмнө энэ нь амттай, шар айрагтай хослуулдаг. Хоёрдугаарт, энэ нь дүүрсэн бөгөөд таныг хугацаанаас нь өмнө согтохыг зөвшөөрөхгүй.

Үүнийг хийхэд хялбар:

1. Гахайн утсан махыг хэрчиж, бага зэрэг тосонд шарсан болтол нь хуурна.
2. Дараа нь махыг томоор нь тавьдаг хөх тарианы croutonsдээр нь давс, нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж. Ингээд л боллоо - хоолны дуршил бэлэн боллоо.

Ресторан дахь шиг зууш

Ресторан дахь шарсан талхыг стандарт жорын дагуу бэлтгэдэг. "Трик" нь янз бүрийн соустай тансаг байдлаар үйлчилдэг.

Блю бяслагны соустай

Дор-цэнхэр бяслаг (хагас талх тутамд 100 грамм) нилээд жижиглэсэн. Цөцгий 20% (150 мл) саванд хийнэ, дулаацуулж, тэнд бяслаг нэмж, бүрэн уусах хүртэл байнга хутгана. Бэлэн соуссоустай завинд цутгаж, croutons-тай хамт үйлчилнэ.

Хэрэв та анхны танилцуулга хийхийг хүсч байвал соусыг жижиг шилэн аяганд (доод талыг нь таглах) асгаж, шарсан талхны зүсмэлүүдийг атгагаар хийнэ.

Цөцгийтэй соустай

Энэ бол маш энгийн сонголт юм:

1. Эхлэхийн тулд 5-6 хоолны халбага цөцгий (зуслангийн бяслагаар сольж болно) давс, чинжүү, 2 халбага нимбэгний шүүстэй холино.
2. Хэрэв та илүү халуун ногоотой байхыг хүсч байвал бага зэрэг цагаан гаа, сараалжтай сармис нэмэхийг зөвлөж байна (амтлагчийн хэмжээг таны амтанд тохируулан сонгоно).

Фото зурагтай соусын жор

Хэрэв та өлсөж байгаа бол шар айрагтай явж болно гоймонтой croutons.

Эхлээд талхны зүсмэлүүдийг тосонд хуурч (хэсэг нь нэлээд том байх ёстой - хамгийн багадаа 4 сантиметр урттай). Дараа нь та хэсгүүдийг цаасан алчуураар хатааж, дээр нь "тархах" хэрэгтэй.

Өндөг-майонезаас зуурмаг

1 хумс сармис, 2 хатуу чанасан өндөг, боловсруулсан бяслагыг нарийн grater дээр үрнэ. Өөх тос багатай майонезаас 2 халбага нэмнэ (та үүнийг цөцгийтэй сольж болно, гэхдээ дараа нь чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ). Бүгдийг сайтар хольж, croutons дээр тараана.

Загастай

Sprats нь хөх тарианы croutons-тэй сайн тохирдог.

Шарсан талхыг цөцгийн тосоор тосолж, бага зэрэг давс нэмж, даршилсан өргөст хэмх, 1-2 загас (croutons-ийн хэмжээнээс хамаарч) нэмнэ. Эцсийн үр дүн нь сэтгэл ханамжтай бөгөөд амттай зуушшар айрагны хувьд.

Гэрийн пестотой

Базиликийг угааж, навчийг сайтар хатаана. Дараа нь 1-2 хумс сармистай хамт хутгагчинд хийж, бага зэрэг давс, 3 халбага оливын тос нэмнэ. Бүх найрлагыг нь нухаш болгон нунтаглана.

Хэрэв та лаврын амтанд дургүй бол бууцайгаар сольж болно.

Туна загастай

Туна croutons ресторанд маш их алдартай байдаг.

Та тэдгээрийг гэртээ амархан бэлтгэж болно:

1. Шарсан хөх тарианы талхыг дээрээс нь оливын тосоор бүрж, бага зэрэг давсалсан байдаг.
2. Хэсэг хэсгүүдийг дээд талд нь тавьдаг лаазалсан туна загасмөн хагас чанасан бөднө шувууны өндөг.
3. Гоо сайхны хувьд та жижиглэсэн улаан лооль, ургамлаар ийм сэндвичийг чимэглэж болно.

Та туна загаснаас зуурмаг хийж болно, тэр даруй croutons дээр түрхэж эсвэл зочин бүрийг дүрэхийн тулд соустай завинд хийж болно. шарсан талхөөрийнхөөрөө.

Нарийхан загасны цөцгий хийх нь маш энгийн:

1. Нэг лаазалсан туна загасны хувьд бид 2 ширхэг авна чанасан өндөг, 2 хумс сармис, 3 цайны халбага оливын тос, нэг халбага нимбэгний шүүс.
2. Бүгдийг хутгагчаар холино (та үүнийг гараараа сэрээгээр нунтаглаж болно, гэхдээ нэг төрлийн тууштай байдалд хүрэх нь маш хэцүү), амт нь бага зэрэг давс, перец нэмнэ.

Бусад сонголтууд

Өөрчлөлт хийхийн тулд та оролдож болно анхны сонголтуудшар айрагны шарсан талх.

Жишээлбэл, Сармисын оронд сонгино хэрэглээрэй:

1. Та эхлээд маш нарийн хэрчиж, алтан шаргал болтол нь хуурч авах хэрэгтэй (хэт шарж болохгүй - зөөлөн хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай).
2. Сонгино дээрээ нэг халбага тос, бага зэрэг давс, перец нэмээд бүгдийг нь сэрээгээр нухаж (холигчоор нунтаглаж болно).
3. Үүссэн хольцонд бэлтгэсэн талхыг сайтар дүрж, шаржигнуур болтол нь хуурна.

Өөр сонирхолтой сонголтшар айрагны шарсан талхыг санал болгож байна шар буурцагны соус хэрэглэх нь:

1. Доод талыг нь бага зэрэг бүрхэхийн тулд хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд жижиглэсэн сармис нэмээд 2-3 минут байлгана.
2. Дараа нь хэрчсэн талхыг нэмээд дэвтээтэл нь сайтар хольж, бэлэн болтол нь үлдээгээрэй.
3. Ийм сармисыг давслах шаардлагагүй. Амт нь аль хэдийн маш тод болсон тул нэмэлт соус хийх шаардлагагүй.

Хэрэв та илүү сэтгэл ханамжтай сонголтыг хүсч байвал шар буурцагны croutons-ийн хамт өргөст хэмхтэй утсан махаар үйлчилж болно.

Шар айрагны шарсан талхны Швейцарь хувилбарҮүнийг дараах байдлаар хийнэ: талхыг жижиг зүсмэл болгон хувааж, халуун тосонд хоёр талд нь бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь талхны хэсгүүдийг гаргаж аваад ижил тосонд 25 мл шар айраг асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ.

Энэ хольц нь наалдамхай масс болж хувирах хүртэл байнга хутгана. Дараа нь талхыг дахин тэнд байрлуулж, бяслаг нухаштай хольж, бүх талаас нь бага зэрэг шарсан байна. Эдгээр croutons нь халуун эсвэл хүйтэн үйлчилж болно.

Идэх Итали хувилбаршарсан талх:

1. Хөх тарианы талхыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, давсалсан сүүнд дэвтээж, шаржигнуур болтол нь халуун тосонд хоёр талыг нь хуурна.
2. Дараа нь хэсэг бүрийг жижиглэсэн хуурай улаан лоольоор цацаж, бага зэрэг паприка нэмнэ.
3. Улаан соустай (холимог улаан лоолийн оо, сонгино, цагаан гаа, сармис, цагаан дарс).

Эцэст нь хэлэхэд, дээр дурдсан бүх жоруудын хувьд та зөвхөн хар төдийгүй цагаан талх хэрэглэж болно гэдгийг бид тэмдэглэж байна.

Гэхдээ шар айрагны уламжлалт зууш бол хөх тарианы сортоор хийсэн croutons юм, учир нь энэ нь хөөстэй ундааны мансууруулагч амттай төгс зохицдог.