Rolls нь янз бүрийн орны хүн амын ихэнх нь Япон, Солонгосын үндэсний хоолны талаар мэддэг бүтээгдэхүүн юм. Хэрхэн зөв хоол хийхийг цөөхөн хүн мэддэг ч энэ ер бусын хоол ямар байх ёстойг бараг хүн бүр мэддэг. Дүрмээр бол энэ нь гурван бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэх нимгэн өнхрөх юм.
Хоол хийх технологийг эзэмших хамгийн хялбар арга бол туна загасны өнхрүүлгийг хийх явдал юм. Энэ төрлийн уламжлалт хоолыг хамгийн алдартай гэж үздэг.
Японд туна загасны махаар дүүргэсэн өнхрүүлгийг текка маки гэж нэрлэдэг. Энэ бол жинхэнэ эрчүүдэд зориулсан хоол гэж үздэг. Гэртээ туна загас бэлтгэхийн тулд танд дараахь тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.
Үүнээс гадна дараахь бүтээгдэхүүнүүд бэлэн байх ёстой.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг угсарсны дараа ажил эхлэх боломжтой. Ингээд туна загасны өнхрүүлгийг бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:
Үйлчлэхдээ энэ хоолыг ихэвчлэн васаби, цагаан гаагаар чимэглэдэг.
Энэхүү хоолны тэжээллэг чанар нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь ердөө 131.9 ккал агуулдаг тул туна загасны өнгийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно. Үүний зэрэгцээ загасны ачаар хүний биед ашигтай уураг, микроэлемент, витамин, өөх тосны хүчлээр баялаг юм.
Нүүрс усны эх үүсвэр болох будаа нь хоол боловсруулахад нэлээд хэцүү хоол хүнс гэж тооцогддог. Тиймээс таны биед шаардлагагүй асуудал үүсгэхгүйн тулд ийм хоолыг шөнийн цагаар идэж болохгүй. Гэхдээ гол аюул өөр газар байна.
Нэмж дурдахад иодын хэмжээг ихэсгэдэг нори далайн байцааны талаар бүү мартаарай. Энэ нь таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй. Ийм учраас эмч нар сард нэгээс илүү удаа суши, ороомог идэхийг зөвлөдөггүй.
Хүнсний ногоо хэрэглэдэг өнхрүүлгийг өөр яаж бэлтгэх вэ? Энэ нь холимог дүүргэгчийг ашиглан хамгийн энгийн сонголтуудын нэг гэж тооцогддог. Ажиллахын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Хоол хийх технологи нь маш энгийн:
Ийм хоолонд заавал байх ёстой нэмэлт нь тавагны ирмэг дээр тавигдах ёстой tobiko түрс юм.
Лаазалсан туна загастай өнхрүүлгийг ижил аргаар бэлтгэдэг. Ажлын хувьд ижил тоног төхөөрөмж шаардлагатай (девсний дэвсгэр, аяга ус, хутга). Гэхдээ энэ тохиолдолд арай өөр бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
Энэхүү хоолтой хамт васаби, цагаан гаа зэргээс гадна шар буурцагны соусыг үргэлж ширээн дээр тавьдаг. Энэ нь кафе, ресторанд тийм ч олон удаа бэлтгэгдээгүй нь үнэн. Тэд сонгодог жор дээр илүү их анхаарал хандуулдаг. Гэхдээ та гэртээ ийм өнхрүүлгийг хурдан, ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно.
Давхар суши roll a la Yin-Yang Нэгдүгээрт, нори хуудаснаас шаардлагатай хэмжээг хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд дээд хэсгийн 1/3 хэсгийг таслаж, үлдсэн ёроолыг хагасаар нь таслана. Норигийн хоёр талд жижиг атга будаа тавь. Нэг ирмэг дээр ойролцоогоор 2 см өргөн "сүүл" үлдээж, тэгшлээрэй (өнхрөх...Танд хэрэгтэй болно: НЭГ ОРОЛЦОГТ: Нори хуудас - 1 ширхэг., Суши будаа - 50 гр., Салмон - 30 гр., Өргөст хэмх - 2 тууз 1/8 хэсэг.
Филадельфийн сонгодог суши ороомог 
Буруу талдаа будаатай суши ороомог бэлтгэхийн тулд эхлээд суши дэвсгэр дээр наалдамхай хальс тавьж, ёроолд нь 15 см орчим урттай хэсгийг үлдээж, хагас хуудас нори хийнэ. Нори дээр будааг тавиад нэг ирмэг дээр нь хоосон тууз үлдээж, урт, өргөн...Танд хэрэгтэй болно: НЭГ ОРОЛЦОГТ (6-8 ширхэг): Нори хуудас - 1/2 ширхэг., Суши будаа - жижиг атга (30 гр.), Салмон - 30 гр., Филадельфийн бяслаг - 30 гр., Авокадо - 1-2 тууз, өргөст хэмх - 1/8 хэсэг, цагаан ба хар кунжут - 0.5 tbsp.
Туна, сам хорхойтой ороомог + бонус суши салат 
Будаагаа зөөлөн болтол нь буцалгаж, элсэн чихэр, цуу нэмээд зөөлөн хутгаж, амны алчуураар таглана. Сам хорхойг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Туна загасыг сэрээгээр нухна. Өргөст хэмхүүдийг уртаар нь хэрчиж, зүссэн талыг нь доош нь тавиад хүнсний ногоо хальслагчаар өргөст хэмхийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав...Танд хэрэгтэй болно: 50 гр будаа, 1/2 tsp. элсэн чихэр, 1 халбага. цагаан будааны цуу (ердийн 5% -аар сольж болно), 0.5 tsp. васаби, 2-3 урт өргөст хэмх, 1 tbsp. Гэрийн майонез, 200 гр хаан сам хорхой, 100 гр лаазалсан туна, яншуй, васаби
Нигири суши ба ороомог (будаа чанаж, суши, ороомог хийх MK + "Чамцны чанамал" урамшуулал) 
БУДАА. Суши, ороомгийн хувьд танд зөв будаа хэрэгтэй, хамгийн сайн нь мэдээж Япон, гэхдээ энэ байхгүй тохиолдолд хөнгөн наалдамхай, богино ширхэгтэй будаа хийх болно. Үүний давуу тал нь үр тариа нь хоорондоо сайн наалддаг, гэхдээ тэр үед чанасан биш, бүхэлд нь хэвээр үлддэг. Будаагаа удаан агшаагчаар хийсэн нь дээр...Танд хэрэгтэй: Будаа: суши будаа (эсвэл богино үр тариа) - 2 аяга, будаа чанах ус - 2 (+1/5) аяга, цагаан будааны цуу - 50 мл, элсэн чихэр - 30 гр, давс - 10 гр, ** * ****************************, Даршилсан хулдтай Нигири суши: будаа – 1 порц тутамд 15 гр, хулд загасны филетэй, .. .
Салмон болон Филадельфийн бяслагтай норигүй суши ороомог 
Ийм өнхрөх хэлбэрийг бий болгохын тулд та гартаа суши дэвсгэрийг боож өгөх наалдамхай хальстай байх хэрэгтэй. Жишээн дээр би будаа тавих загвар болох хагас хуудас нори хэрэглэхийг харуулах болно, гэхдээ та үүнгүйгээр хийж болно, зүгээр л ...Танд хэрэгтэй болно: НЭГ ОРОЛЦОГТ (6-8 ширхэг): Суши будаа - бага зэрэг (30 гр.), хулд - 30 гр., өргөст хэмх - 1/8 хэсэг, Филадельфийн бяслаг - 30 гр., хар кунжут ба цагаан - жижиг чимх
Суши ороомог Өргөст хэмх цэцэг 
Нэгдүгээрт, өргөст хэмхийг найман тэнцүү хэсэгт хуваасан байх ёстой. Салмон тууз бэлтгэ. Норигийн хуудсыг хагасаар нь хайчилж, дэвсгэр дээр тавь. Өргөст хэмхийг хуудсан дээр тавь (ойролцоогоор дунд хэсэгт), дараа нь хулд загасны тууз тавина. Дараа нь хулд загасны ард багахан хэмжээгээр хэвтээ...Танд хэрэгтэй болно: НЭГ ЦЭЦГИЙН ӨНХИЙЛӨГТ (6-8 ширхэг): Нори хуудас - 1/2 ширхэг, Суши будаа - жижиг атга (ойролцоогоор 30 гр.), Өргөст хэмх - 1/8 хэсэг, Салмон - жижиг тууз (ойролцоогоор). 30 гр)
Суши өнхрөх мозайк 
Эхлээд та будаа бэлтгэх хэрэгтэй (будаа нь дугуй үр тариа байх ёстой, ихэвчлэн багц дээр "Суши" гэж бичсэн байдаг, энэ нь илүү наалдамхай байдаг). Үүнийг хийхийн тулд ус нь тунгалаг болтол сайтар зайлж угаана. Гүн саванд хийж ус хийнэ, ойролцоогоор нэг хагас...Танд хэрэгтэй болно: 1 өнхрөхөд (4 ширхэг): Нори - 1 хуудас, дунд зэргийн, хавтгай өргөст хэмх - 1 ширхэг, бага зэрэг давсалсан хулд - тууз, будаа
Филадельфийн өнхрөх болон өргөст хэмхний ороомог 
Филадельфи Анастасия Солнцева 1. Будаа чанаж идээрэй. Цагаан будааг сайтар угаана. 150 грамм будаагаа 200 грамм усаар хийж буцалгаад галаа багасгаад тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана, 15 минутын дараа галаа унтрааж будаагаа 10 минут байлгана...Танд хэрэгтэй болно: Филадельфийн өнхрөх, Бидэнд хэрэгтэй болно: 150 грамм суши будаа, 200 грамм ус, 2 хоолны халбага будаа (эсвэл алимны цуу), 1 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 халбага давс, могой загас (унаги), васаби ( халуун ногоотой ногоон тунхуу, намида шиг алдартай (нулимс) Васаб...
Салмон болон моцарелла бүхий өнхрөх 
Гар хийцийн ороомог! Бүхэл бүтэн гэр бүлд) 1. Бөөрөнхий будаагаа чанаж болгоно. 2. Далайн байцааны тавган дээр жигд тараана. Гараа ус, дусал будааны цуугаар норгохоо бүү мартаарай. 3. Салмон загасны хэсэг, моцарелла (авокадо ч байж болно) хэсгийг голд нь ойртуулж байрлуулна. 4. W...Танд хэрэгтэй болно: Хөнгөн давсалсан хулд, ороомог будаа, Моцарелла, Авокадо, Нори далайн ургамал
Туна ороомог (тека-маки), суши 
1. Будаагаа хүйтэн усанд угааж 20 минут байлгаад 1:2 харьцаатай ус нэмээд буцалгаад дахин 10 минут буцалгаад чанаж болгосон будаа руугаа цуу хийнэ 2. Туна загасыг хэрчнэ. эсвэл буржгар 5-6мм диаметртэй, эсвэл...Танд хэрэгтэй болно: 1/2 хуудас нори, 80-100 гр. суши бэлтгэсэн будаа, 1 tbsp. цагаан будааны амтлагч, 25-30 гр. жижиглэсэн туна загас, 50 гр. цагаан будааны цуу, шар буурцаг сумс, бага зэрэг васаби
| Найрлага (13) |
|---|
| 1 tsp. гич |
| 2 том тортилла эсвэл 2 хуудас пита талх |
| 400 гр лаазалсан туна загасыг өөрийн жүүсээр хийнэ |
| 4 чанасан өндөг |
| Ромын шанцайны ургамал 6-8 хуудас |
| Бүгдийг харуулах (13) |
| racion.net |
| Найрлага (12) |
|---|
| 2 аяга бэлтгэсэн суши будаа. |
| цагаан будааны цуу 0.25 аяга. |
| нунтагласан элсэн чихэр 2 tbsp |
| ургамлын тос 0.5 tbsp |
| давс 0.25 tsp |
| Бүгдийг харуулах (12) |
| edimdoma.ru |
| Елена Ф. |
| Найрлага (16) |
|---|
| зуурсан гурил |
| Гурил - 2.5 аяга |
| Цөцгийн тос (хүйтэн) - 170 гр |
| Өндөг - 1 ширхэг |
| Ус (хүйтэн) - 2-3 tbsp. л |
| Бүгдийг харуулах (16) |
| Найрлага (9) |
|---|
| 50 гр будаа |
| 1/2 tsp. Сахара |
| 1 tsp цагаан будааны цуу (ердийн 5% -аар сольж болно) |
| 0.5 tsp васаби |
| 2-3 урт өргөст хэмх |
| Бүгдийг харуулах (9) |
| Найрлага (10) |
|---|
| Канеллини шош 410 гр |
| Нимбэгний шүүс 3 халбага |
| Оливийн тос 2 халбага |
| Тортилла 6 ширхэг |
| Чидун жимсний тосонд лаазалсан туна загас 400 гр |
| Бүгдийг харуулах (10) |
| povar.ru |
| Аэлита |
| Найрлага (9) |
|---|
| Суши будаа - 200 грамм |
| Цагаан будааны цуу - 30 миллилитр |
| Шинэхэн туна загасны филе - 120 грамм |
| Өргөст хэмх - 200 грамм |
| Нори далайн замаг - 4 ширхэг |
| Бүгдийг харуулах (9) |
| koolinar.ru |
| ms_li |
| Найрлага (17) |
|---|
| 200 гр. суши хийхэд зориулсан наалдамхай будаа, |
| 250 мл. ус, |
| 2 халбага цагаан будааны цуу, |
| 1 халбага элсэн чихэр, |
| 1 халбага давс |
Би анх 18 жилийн өмнө Америкт суши, ороомогны тухай мэдэж, туршиж үзсэн.
Манай найзууд биднийг ресторанд аваачсан бөгөөд мэдээж би энэ амтанд дурласан.
Гэхдээ хамгийн гол нь би NORI навчны өвөрмөц амттай тул ороомогт дуртай.
Миний амтлах таашаал нүүрэн дээр минь бичигдсэн бололтой, бас би бодож эхлэв
Би яаж үүнийг хийж сурах вэ, Москвад бүтээгдэхүүн хайж олох вэ (тэр үед худалдаж авах газар байхгүй байсан,
эсвэл би тэднийг хаана зарсныг мэдээгүй байж магадгүй), эдгээр бүх бодлууд намайг зовоож,
гэхдээ биднийг гэр лүүгээ явах өдөр найзууд маань надад БЭЛЭГ өгсөн - тэд надад маш том бэлэг өгсөн.
суши хийх хайрцагны багц!
ЭНЭ БЭЛЭГ БИЛЭЭ!Би ГАЙХСАН!
Мөн энэ хайрцагт ном, видео кассет (тэр үед DVD байхгүй байсан), амтлагч, дэвсгэр, хусуур (би одоо ч үүнийг ашигладаг) байсан бөгөөд энэ кассетаас би хэрхэн ороомог хийж сурсан.
Тиймээс 18 жилийн дараа би өөрийн гараар хийсэн туна загасны ороомог хамгийн амттай нь гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн.
ямар ч хүнд, ямар ч амттай.
Миний үдэшлэг дээр нэгэн герман эмэгтэй: Би удаан хугацаанд суши, ороомог идэж байсан ч таных хамгийн амттай нь
мөн миний жорыг асуусан бөгөөд би та бүхэнтэй хуваалцаж байна.
Би өнхрөхийг яг яаж эргүүлэх талаар бичихгүй, Интернетэд энэ сэдвээр олон сайтууд байдаг.
БУДАА:
Би өөрийн туршлагаар хэлье, манайд үйлдвэрлэдэггүй будаа авах нь дээр, би япон эсвэл хятадыг тусгай дэлгүүрээс худалдаж авдаг, манай супермаркетуудад BLUE DRAGON компаниуд байдаг,
500 грамм жинтэй нэг багц будаа, хэд хэдэн үе шаттайгаар усаар сайтар зайлж, шигшүүрээр 1 цаг ба түүнээс дээш хугацаагаар хийнэ.
Дараа нь 5 литрийн саванд хийж 750 мл хүйтэн ус хийж тагийг нь таглаад хамгийн их гал дээр тавиад таг нь жингэнэж уур гарч ирмэгц шууд хамгийн жижиг шатаагч руу шилжүүлнэ. , хамгийн бага дулаан хүртэл, тагийг НЭЭХГҮЙ !
20 минутын турш хооллоорой (тагны доороос бага зэрэг гоожиж байх болно, энэ нь хэвийн зүйл), 20 минутын дараа дулаанаас аваад дахин 10-15 минут байлгана, БҮҮ ХАРАХ, БҮТГЭЛИЙГ НЭЭХГҮЙ! энэ нь маш чухал юм!
будаа аль хэдийн чанаж дуусмагц металл аяганд хийж болохгүй, хуванцар аяга руу хийнэ.
30 мл орчим цагаан будааны цуу нэмээд хусуураар зөөлөн холино! будаа бэлэн боллоо!
саванд хийсэн туна загас, тос, хэсэг хэсгээр (өөрийн жүүс биш, жижиг үйрмэг биш)
тосоо шавхан, туна загасыг аяганд хийж, бага зэрэг майонез нэмээд сэрээгээр хутгана,
амт нь хуурай, зөөлөн, маш чийглэг биш байх ёстой.
2 лааз туна (би 110 гр байна) болон 1 tbsp. майонез.
Нори хуудсыг гялгар талыг нь харан байрлуулж, навч дээрх судал нь зэрэгцээ байх ёстой.
дараа нь будааны давхарга (хусуурыг усанд норгоод) хуудасны тал хүртэл, дараа нь будааны ирмэг дээр шахаж ав.
васаби зуурмагийн тууз (би хуруугаараа тэгшлэв) дээр нь шанцайны ургамал навчны тууз ба
дараа нь манай туна загасны туузаар дээрээс нь өнхрүүлээрэй.
Үлдсэн навчнууд дээр будаагаа хэрэглэж, бүх хоолойг өнхрүүлж, дараа нь зүсэж ав.
хутгаа байнга усанд норгох.
Тэгээд л болоо.
*Найз Юкко (Япон) надад заасанчлан би үлдсэн нори навчийг хөлдөөгчид хадгалдаг.
Энэ бол хамгийн энгийн боловч хамгийн эв найртай өнхрөх хэлбэрүүдийн нэг юм. Эдгээр нь ороомог хэрхэн хийхийг сурахад тохиромжтой газар юм.
Найрлага:
Японы будаа (дугуй үр тариа) 200 гр
Цагаан будааны цуу 30 мл
Туна загас 120 гр
Өргөст хэмх 200 гр
Нори далайн ургамал (том хуудас) 4 ширхэг.
Васаби 1.5 халбага.
Нисдэг загасны түрс (тобико) 20 гр
Шар буурцаг сумс 80 мл
Даршилсан цагаан гаа 40 гр
Бэлтгэл ажил:
1. Ус нь тунгалаг болтол будаагаа зайлж угаана. Ойролцоогоор 1: 1.2 харьцаатай будаа дээр цэвэр ус хийнэ, таган дор хүчтэй гал дээр буцалгаад, дараа нь галыг багасгаж, 12 минутын турш хооллоорой. Зааварт анхаарлаа хандуулаарай, учир нь... Цагаан будааны сортууд өөр өөр байж болно.
2. Бэлэн будаагаа таглаад хэсэг хугацаанд байлгасны дараа цуу амтлагчаа хийж хутгана.
3. Бөөрөнхий дүүргэгчийг урт шоо болгон хайчилж ав. Дүрмээр бол суши хийхэд зориулсан туна загас нь маш тохиромжтой урттай байдаг.
4. Нэг хуудас нори (3/4 хуудас хангалттай) өнхрөх (макису) дэвсгэр дээр байрлуулж, будаагаа далайн замаг дээр жигд тарааж, алсын ирмэг хүртэл 1.5-2 см орчим байлгана. Будааныхаа голд бага зэрэг васаби түрхээд дараа нь дүүргэгчээ хийж, сул гараараа дүүргэгчээ бариад өнхрүүлэн өөрөөсөө холдуул.
5. Үүссэн өнхрүүлгийг дугуй хэлбэртэй болгож, эхлээд хагасыг нь хувааж, дараа нь хагас бүрийг 3 хэсэг болгон хуваана. Зүсэхийн тулд танд хурц хутга хэрэгтэй болно, тэгвэл ямар ч асуудал гарахгүй.
6. Цагаан гаа, шар буурцаг сумс, васабитай хамт үйлчил.
