Шүүс нь бараг ариутгасан модноос гарч ирдэг. Ирээдүйд агаараас янз бүрийн бичил биетүүд орж ирдэг.
Зэрлэг мөөгөнцөр, бактерийг авахаас эхлээд шүүс хурдан исгэж эхэлдэг. Ихэнхдээ, тэр ч байтугай дараагийн өдөр нь шүүс нь үүлэрхэг өнгө олж авдаг. Тиймээс шүүс цуглуулах аяга тавагны цэвэр байдалд тавигдах шаардлагыг дагаж мөрдөх, түүнтэй ажиллахдаа цэвэр ариун байдлыг хадгалахаас гадна үүнийг хурдан хэрэгжүүлэх шаардлагатай байна.
Шүүсийг орон нутгийн богино хугацаанд хадгалахын тулд ихэвчлэн энгийн зоорь, зоорь ашигладаг. Энэ нь энгийн нүхийг урьдчилан зохион байгуулж, дараа нь цасаар дүүргэж, халхавчаар бүрхэж болно.
Дүрмээр бол хураах цэгээс цуглуулсан шүүсийг өдөр бүр худалдаанд гаргах эсвэл нэн даруй боловсруулах ёстой. 3-5 градусын температурт Хусны шүүсмэдэгдэхүйц өөрчлөлтгүйгээр хоёроос гурван өдрийн турш хадгалах боломжтой.
Төрөл бүрийн савнууд нь торхоос шил хүртэл хусны шүүсийг хадгалах, тээвэрлэхэд тохиромжтой. Торхыг янз бүрийн хүчин чадал, янз бүрийн модны төрөл зүйлээс ашигладаг. Ихэвчлэн торхны багтаамж нь 50-250 литр байдаг. Шохойн торх нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ царс, шаргал мод, улиас болон бусад өтгөн шилмүүст торх тохиромжтой. Торхонд тавигдах үндсэн шаардлагууд нь бүрэн ашиглалтанд орох хүртэл буурдаг. Нэмж дурдахад торх нь шүүсний чанарыг алдагдуулахгүй байх ёстой, өөрөөр хэлбэл түүнд гадны үнэр, амт оруулахгүй, өнгийг нь өөрчлөхгүй байх ёстой. Энэ нь торхыг зохих ёсоор боловсруулж, угаах замаар хийгддэг бөгөөд үүнийг доор авч үзэх болно.
Хусны шүүсийг тээвэрлэхэд маш тохиромжтой нь ихэвчлэн хүчилд ашиглагддаг янз бүрийн багтаамжтай шилэн лонх юм. Лонхны багтаамж 15-20 литр. Дүрмээр бол лонхыг модон торонд битүүмжилдэг.
Металл сүүний лааз эсвэл колбо нь шүүсийг зөөвөрлөхөд ашиглагддаг. Тэд дугуй эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Тэдний багтаамж нь 30-50 литр байна.
Савыг цаг тухайд нь, хангалттай хэмжээгээр бэлтгэх ёстой, учир нь түүний байхгүй нь хусны шүүсийг бүхэлд нь бэлтгэхэд саад учруулж болзошгүй юм.
Шилэн лонх, лааз нь бохирдохгүй, ёроол, хананд наалдсан тунадасгүй байх ёстой.
Сүүний лаазыг содын уусмалаар угааж, өөхний хэсгүүдийн боломжит хурдаснуудыг зайлуулж, буцалсан усаар зайлж, хатаана. Шилэн савыг мөн содын уусмалаар угаана.
Торхнууд нь "дүүрсэн" байх ёстой бөгөөд "хуурай" биш, бүрэн засвар үйлчилгээ хийх боломжтой, олон тооны цагирагтай байх ёстой. Модон цагираг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч хоёр дахин нэмэгддэг. Хонх дээр дор хаяж нэг төмөр цагирагтай байх нь зүйтэй юм.
Бүх шинэ торхыг сайтар уусгасан байх ёстой. Үүнийг 1-3 хоногийн дараа дэвтээж, усыг өөрчлөх (эсвэл торхны цэвэр байдлаас хамааран илүү олон удаа) эсвэл дахин уураар жигнэх замаар хүрдэг. Керосин, саван, хатаах тос, тос, загас, түүнчлэн бусад үнэртэй материал, химийн бодисоор хийсэн торхыг хусны шүүс дор оруулахыг хориглоно.
Хэрэглэхийн өмнө торхыг сайтар засч, сайтар угааж, уураар жигнэж, халдваргүйжүүлнэ.
Бөглөөгүй ёроолтой торхыг боловсруулах нь илүү тохиромжтой. Эхлээд торхыг угаана халуун уссойз, угаалгын алчуур гэх мэтийг хэрэглэж, дараа нь уураар жигнэнэ. Уураар жигнэхийн тулд торхыг хүчин чадлынхаа дөрөвний нэгийг буцалж буй усаар асгаж, брезент, дэвсгэр гэх мэтээр хучдаг бөгөөд ингэснээр уур нь торхноос гарахгүй. Уураар жигнэх, угаахын тулд угаахдаа сод эсвэл шүлтлэг ус нэмнэ.
Мөөгөнцөртэй торхыг хэзээ ч буцалж буй усаар угааж болохгүй. Тэдгээрийг эхлээд сойзоор хүйтэн эсвэл бага зэрэг бүлээн усаар угааж, дараа нь содын үнс (хувин ус тутамд 50 г), эсвэл шүлтлэг эсвэл бусад шүлтийг нэмж уураар жигнэх хэрэгтэй.
Торх болон бусад төрлийн савыг илүү сайн халдваргүйжүүлэхийн тулд тэдгээрийг хүхэрээр утах эсвэл цайруулагч уусмалаар эмчилж болно. Утаажуулах үед 1 литр савны багтаамжид ойролцоогоор 5 г хүхэр шатаадаг. Шатаахад тохиромжтой байхын тулд "сульфатууд" гэж нэрлэгддэг, өөрөөр хэлбэл хайлсан хүхэрт дүрсэн цаасан туузыг бэлтгэдэг. Цайруулагч бодисоор халдваргүйжүүлэхийн тулд нэг литр ус тутамд 200 мг идэвхтэй хлорын концентраци (агуулга) бүхий уусмалыг хэрэглэнэ. Худалдааны цайруулагч нь 1 кг тутамд 300-1250 г идэвхтэй хлор агуулдаг тул 1 литр усанд 0.7-0.8 г цайруулагч авч болно.
Боловсруулсны дараа савыг ашиглалтын байдал, цэвэр байдал, гадны үнэргүй эсэхийг шалгаж, цэвэр усаар зайлж угаана. Савыг шүүсээр дүүргэхийн өмнө жинлэж, жинг нь саванд тэмдэглэнэ. Түүнчлэн, савны төрөл, түүний серийн дугаар, жин зэргийг үйлдвэрлэлийн журналд тэмдэглэнэ.
Торхнууд нь модон таглаа эсвэл бутаар таглаж, цэвэр тааран эсвэл даавуугаар доторлогоотой байна. Торхон дээр тэмдэглэгээг гараар эсвэл стенилээр хийдэг. Мөн шилэн савыг цэвэр даавуугаар доторлогоотой модон таглаагаар тагладаг. Нэмж дурдахад үйсэн ба хүзүүг зарим материалаар хааж, утсаар холбож, төгсгөлд нь шошго, өөрөөр хэлбэл тэмдэглэгээ бүхий модон самбар эсвэл картоныг хавсаргана. Утасны төгсгөлийг битүүмжилсэн байх ёстой.
Тэмдэглэгээний үр дүнд багцын нэгж бүрийг дараахь байдлаар тэмдэглэнэ.
Хусны шүүсийг тээвэрлэх нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх ерөнхий нөхцлөөс хамаарна.
Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.
Ерөнхийдөө хус нь Оросын бэлгэдэл гэж тооцогддог, учир нь Оросын оршин суугч бүрийн мэддэг энэ ургамал нь тус улсын өмнөд хэсэгт орших ойт хээрийн бүсээс хойд зүгийн ойт тундрын бүс, далайн эрэг хүртэл өргөн тархсан байдаг. Атлантын далайгаас Номхон далай хүртэл. Бидний хэн нь хусны шүүсийг туршиж үзээгүй вэ? Тийм хүмүүс байдаггүй юм шиг байна лээ. Гэхдээ энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Хэрэв ЗХУ-ын үед ойн аж ахуйн олон аж ахуйн нэгжүүд хусны шүүсийг хурааж авдаг байсан бол бидний үед ийм ургац хураах нь бараг үгүй болсон. Гэхдээ хусны шүүс нь цус, элэгийг төгс цэвэрлэдэг; Ревматизм, үе мөчний үрэвсэлтэй өвчтөнүүдийн нөхцөл байдал үүнийг хэрэглэснээр сайжирдаг. Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ч гэсэн хусны шүүс, чага дусаахыг хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад эмч нар мэс заслын дараах үе шатанд өвчтөнд хусны шүүсний эмчилгээ хийлгэхийг зөвлөж байна. Хусны шүүс нь бие махбодоос хүнд металлыг зайлуулахад туслах хэрэгсэл гэдгээрээ маш сайн батлагдсан.
Тиймээс энэ санаа нь шинэ зүйл биш, харин зүгээр л удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан сэдвийг сэргээх тухай юм - хусны шүүс хураах. Мөн энэ бизнесийг янз бүрийн эхлэлийн нөхцөлд хөгжүүлж болно. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн сайн сонголт бол мод бэлтгэх, ферм, анчид гэх мэт чиглэлээр ажилладаг аж ахуйн нэгж, бизнес эрхлэгчидтэй холбоо тогтоох явдал юм. Түүнээс гадна бартаат замын тээврийн хэрэгсэлтэй байх нь зүйтэй. Ийм зохион байгуулалттай, материаллаг дэмжлэгтэйгээр урдаас хойшоо нүүж, ургац хураалтын хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой. 2-4 долоо хоногийн оронд та энэ хугацааг 2-2.5 сар хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн үүргэвч, савтай бол ийм хамрах хүрээг хангах боломжгүй юм. Гэхдээ энэ тохиолдолд ч гэсэн та хусны шүүсээр сайн мөнгө олох боломжтой, учир нь нэг модноос өдөрт дунджаар 5-10 литр шүүс гардаг. Байгалийн шүүсний үнийг та өөрөө сайн мэднэ. Ой модыг устгахаар төлөвлөж буй газруудад хамгийн их хэмжээний шүүс бэлтгэх боломжтой.
Шүүсийг бэлтгэх хугацаандаа худалдах талаар урьдчилан тохиролцохыг зөвлөж байна. Борлуулалтыг түгээлтийн сүлжээгээр болон кафе, ресторан гэх мэт системээр дамжуулан хийж болно.Жүүсийг хадгалах, боловсруулахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Цельсийн 5 градус хүртэл температурт шүүсийг 3-5 хоног хадгална. Хэрэв та удаан хадгалах шаардлагатай бол хөлдөөж болно. Хөлдөөх нь 2-3 сар хүртэл хадгалах боломжийг олгодог. Цаашилбал, энэ шүүсийг заримдаа "шампанск" гэж нэрлэдэг ердийн болон гялалзсан квас, дарс болгон боловсруулж болно.
Дээр дурдсан бүх зүйлийг харгалзан үзэхэд Шведийн хусны шүүсээс гаргаж авсан "шампанск" яагаад олон улсын зах зээл дээр үнэлэгдэж эхэлсэн бэ гэж гайхаж болно. Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнд хүлээн авсан мөнгө бидний хувьд илүүдэхгүй болов уу? Үнийг нь хар л даа. 0.75 литрийн багтаамжтай лонх нь 327 швед крон үнэтэй байдаг бөгөөд энэ нь ойролцоогоор (валютын ханшаас хамаарч) 1300 рубль өгдөг. Түүгээр ч барахгүй энд зөвхөн нэг эцсийн бүтээгдэхүүн борлуулах тухай ярьж байна. Гэхдээ Оросын эх сурвалжид хусны шүүсээр шампанск, энгийн дарс хийх олон жор байдаг. Мөн энэ нь kvass-ыг тооцохгүй. Эдгээр жоруудын дүр төрхийг санамсаргүй үзэгдэл гэж үзэж болохгүй. Үнэн хэрэгтээ энэ шүүсийг хураах нь маш богино хугацаа шаарддаг. Дээр дурдсанчлан хусны шүүс нь бидний биед шаардлагатай маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тиймээс шүүсийг удаан хугацаагаар хэрэглэхийн тулд үүнийг боловсруулах хэрэгтэй (бид шүүс хадгалах сэдвийг аль хэдийн хөндсөн). Гэхдээ аливаа хадгалалтын бодис нь витамины ихээхэн хэсгийг устгадаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Тиймээс ард түмэн эрүүл мэндийн энэхүү байгалийн эх үүсвэрийг хадгалах арга замуудтай эртнээс ирсэн нь гайхах зүйл биш юм. Бүрэн боловсруулсан шүүсийг аль хэдийн нэг жилээс дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь жилийн турш бүтээгдэхүүний борлуулалтыг баталгаажуулдаг.
Энэ бизнест сөргөөр нөлөөлж буй хүчин зүйлүүд онцгой анхаарал татаж байна. Хэдийгээр эдгээр нь өөрөө ойлгомжтой боловч шүүсийг хураах ажлыг байгаль орчинд ээлтэй газар хийх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм газрууд бүр томоохон хотуудын ойролцоо байдаг. Таны анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол ургац хураах газрыг хотоос гол горхины эрэг дээр байрлуулах явдал юм. Мөн гол мөрөн нь гүний усны хөдөлгөөний чиглэлийг хянадаг. Тиймээс энэ шалгуур нь хотын хог хаягдал цуглуулах бүсэд унах боломжийг арилгахад хангалттай юм. Мөн химийн, газрын тос, газрын тос боловсруулах үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдийн ажлын байранд ургац хураахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, хурдны зам, төмөр замын ойролцоо шүүс хураахыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ ийм газруудад ургамал ихэвчлэн дарагддаг. Бидний харж байгаагаар хусны шүүсийг хурааж авдаг газрыг тодорхойлох нь маш энгийн зүйл юм. Хадгалах, боловсруулах технологийг интернетэд маш сайн тайлбарласан байдаг тул би нарийн ширийн зүйлийг нарийвчлан авч үзэхгүй. Төрөл бүрийн хямралд санаа зовохгүй байх байгалийн баялаг бидэнд хангалттай байгаа бөгөөд бид байгаа зүйлдээ чадварлаг хандах хэрэгтэй.
TUT.BY-ийн лавлах утсанд нэгэн уншигчаас хусны шүүс бэлтгэхдээ Гомелийн ойн аж ахуй ботаникийн байгалийн дурсгалт газрын нутаг дэвсгэрт байдаг модыг харгис хэрцгий ханддаг гэсэн мессеж ирсэн байна. Манай порталын сэтгүүлч тухайн газарт очиж, хус мод яагаад "уйлж" байгаа, эдгээр нулимс ямар үнэтэй болохыг олж мэдэв.
Ойн аж ахуй худалдахаар бэлтгэдэг хусны шүүс цуглуулах "зэрцгий арга" нь уншигчиддаа цочирдсон юм. "Гинжин хөрөөтэй зүслэгийн гүн 25 см хүртэл байна! Өнгөрсөн жилийн зүсэлт нь их биений дунд хүрч байх шиг байна. Энэ яаж боломжтой вэ? өрөмдлөг. Өнөөдөр эрэг дээр юу болж байна? Манай хус модыг авраач!"
Захидал дээр зургаас гадна видеог бас хавсаргасан байна.
Анхаар! Та JavaScript-г идэвхгүй болгосон, таны хөтөч HTML5-г дэмждэггүй эсвэл Adobe Flash Player-ийн хуучин хувилбарыг суулгасан байна. 
Гомелийн ойн аж ахуйн вэбсайтын үндсэн хуудсан дээр хусны шүүс зарах зар тэр даруй олны анхаарлыг татдаг. "Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн" хэсэгт мөн хамт жагсаасан болно "мод, модны чипс, байгалийн зөгийн бал, ахуйн шүүр, ванны шүүр".
-тай залгах Николас Руссу- Макеевскийн ойн аж ахуйн ойчин, түүний нутаг дэвсгэр дээр маш ширүүн хус мод байдаг. Тэрээр гомдлын талаар тайлбар өгөх газар дээр нь очиж санал болгож байна.
Маргааш өглөө нь би ойн анги руу явна. Николае Руссу шүүс хурааж буй талбай руу явахын өмнө уншигчдын очсон газар үнэхээр хамгаалалтын бүс байдаг гэж хэлсэн. Харин хусны шүүсийг түүж бэлтгэх ажлыг ямар ч хамаагүй ойн бүсэд зохион байгуулдаг.
- Энд хараарай: бид 179-р улирлын 8-р хэсэгт "цорго" тавьсан.тэр газрын зураг дээр харуулж байна. - Мөн тасархай шугамаар тэмдэглэгдсэн байгалийн дурсгал нь огт өөр хороололд байрладаг - 164, 10-р хэсэгт. Шүүс түүж байгаа талбай болон байгалийн дурсгалт газар хоорондын зай 350 метрээс багагүй байна.
Ойн ангийнхан хусны шүүсийг бэлтгэхдээ ойрын жилүүдэд тайрах талбайнуудад л мод ашиглах эрхтэй гэдгийг ойн мэргэжилтэн хэллээ. Үндэслэлгүй байхын тулд би сэтгүүлээ нээж үзүүлэв: "179-р улирал, 8-р хэсэг - цэвэр мод огтлох".
- 2017 онд бид хусан модыг огтлох үүрэгтэй. Тэгэхгүй бол ойг ашиглах журам зөрчсөн,гэж тэр тайлбарлав. - Бидний хатуу дагаж мөрддөг удирдамжууд байдаг. Эдгээр моднууд 80 гаруй жилийн настай гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тэд суларч, үхэх болно. Мөн тайрахаас өмнө бид ургац хураах ёстой. Ой нь мөнх байж чадахгүй: бид мод тайрч, шинээр тарьдаг.
Николай Руссу хусны зүслэгийг цахилгаан хөрөө ашиглан хийсэн гэдгийг үгүйсгэхгүй. Энэ нь "Ойн хоёрдогч нөөцийг бэлтгэх, хоёрдогч ойн менежментийг хэрэгжүүлэх журам"-д заасан байдаг. "Модны шүүсийг хураахдаа цооног өрөмдөхийн оронд холтосыг нь салгахгүйгээр хөрөө ашиглан зүсэхийг зөвшөөрдөг.".
- Та хусны шүүсийг хаана зардаг вэ?- Би асуух.
-Өмнө нь 5-6 жилийн өмнө бид Гомелийн дарсны үйлдвэрт түрээсэлж байсан. Одоо Гомель мужид нэг ч үйлдвэр үүнийг боловсруулахаар хүлээж авдаггүй ийм нөхцөл байдал үүсээд байна. Тэд Брестэд үүнийг хүлээн авдаг, гэхдээ хэрэв бид тэнд аваачиж эхэлбэл энэ нь үндэслэлгүй зардалд хүргэх болно: зай хол, түлш хямд биш, жүүс бол хямд бараа юм. Нэмж дурдахад танктай машин хөлслөх шаардлагатай болно - дахин зардал. Тиймээс бид ойд шууд хүн амд жүүс зардаг.
Бид М10 Гомель - Кобрин хурдны замаар явж байхад Николай Руссу энэ журам хэрхэн явагддагийг хэлэв.
2-р сард хүмүүс хусны шүүс худалдаж авахаар бүртгүүлэхийн тулд ойн аж ахуй руу урьдчилан утасдаж, овог нэрээ, хэдэн литр авахыг хүсч байгаагаа хэлээд утасны дугаараа үлдээдэг. Тиймээс том дараалал үүсдэг.
Шүүс цуглуулж эхлэнгүүт ойн аж ахуйн ажилчид бүртгүүлсэн хүмүүс рүү утасдана. Шүүсийг талбайгаас шууд авахын өмнө ойн сангаас худалдаж авах, экспортлох баримт бичгийг авах ёстой. Ойн ажилтан тэдэнтэй ойд уулздаг. Тэрээр гялгар уутнаас шинэхэн шүүсийг шууд худалдан авагчийн саванд хийнэ. Тэдний хэлснээр хүн бүр баяртай байдаг: бүтээгдэхүүнээ зарахдаа нэмэлт зардал гаргадаггүй ойн аж ахуй, хадгалах бодисгүй шинэхэн шүүсийг маш хямд үнээр худалдаж авдаг худалдан авагчид - литр тутамд 1100 рубль. Дашрамд дурдахад өнгөрсөн жилийнхээс өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
- Ялгааг нь мэдрээрэй: нэг литрийг нь 14 мянган үнээр дэлгүүрээс худалдаж аваарай, эсвэл хус модны доороос хамаагүй хямдаар аваарай.- гэж ойчин хэлэв. - Үүний зэрэгцээ, тэр хүн өөрөө ус, баяжмал биш, харин хамгийн жинхэнэ шинэхэн хусны шүүс худалдаж авснаа хардаг.. Мөн ойн аж ахуйд нэг литр шүүсийг 1300 рублийн үнээр зардаг. Гэхдээ бид үүнийг хувийн тээврийн хэрэгсэлгүй эмээ эсвэл хөгжлийн бэрхшээлтэй хүмүүст онцгой байдлаар хийдэг. Тэгээд бусад ньБид танд хаашаа явах чиглэлийг өгдөг. Ойн ажилтан тэнд байнга жижүүр хийж, машиндаа ирсэн худалдан авагчтай уулзаж, ойн аж ахуйгаас өөрт нь олгосон нүүлгэн шилжүүлэлт, төлбөрийн баримтыг шалгадаг. Энэ бол бүхэл бүтэн журам юм - худалдан авагч шүүстэй хамт явдаг.
Хусны шүүс цуглуулах төлөвлөгөө - улиралд 12 мянган литр - Макеевское ойн аж ахуй ямар ч асуудалгүй гүйцэтгэдэг.
-Энэ бүхэн хүн амыг авч байна уу?
- Тийм ээ, бидэнд хүсэлтийг хангах цаг ч алга.
Зуучлагчгүйгээр өөрсдөө шүүс хураах хүсэлтэй хүмүүст зориулж тусгай талбай хуваарилсан гэж Николай Руссу хэлэв. Дараа нь шүүс нь хүнийг бүрэн үнэ төлбөргүй авах болно. Эхлээд та хэдэн литр хэрэгтэйг хэлэх хэрэгтэй, ойчин хус модыг үзүүлж, цуглуулахдаа дагаж мөрдөх ёстой дүрмүүдийг танилцуулна. Халиваар өөрөө нүх гаргаж, дараа нь шүүсийг саванд хийж зайлуулахын тулд модыг хамгаална.
-Тэгээд ямар тохиолдолд ойд жүүс түүж торгодог вэ?
- Дүрэм журмын дагуу бус зөвшөөрөлгүй мод бэлтгэлийн талбайд хийсэн тохиолдолд. Жишээлбэл, хэн нэгэн торхны эргэн тойронд 20 цооног өрөмдөхөөр шийдсэн бол дээд тал нь дөрвөн нүх гаргах боломжтой. Ийм зөрчлийн торгууль нь нэлээд их байдаг - 20 хүртэлх үндсэн нэгж, энэ нь 3.5 сая гаруй рубль юм.
Удалгүй бид ойн бүс байдаг Цыкуни тосгон руу чиглэсэн зам руу эргэснийг манай уншигч зураг, видео бичлэгт буулгажээ. Мөн энд байгалийн дурсгалт газар гэсэн тэмдэглэгээтэй 164-р хороолол байна.
300 метрийн дараа бид явж байсан талбайгаа харлаа. Энэ нь байгалийн дурсгалт газартай ямар ч холбоогүй гэдэгт Николай Руссу дахин анхаарлаа хандуулав.
Бид хоёрыг ойн ажилтан угтав Сергей Яковлев:
- Маш олон хүмүүс энд ирдэг, шүүс дуслах цаг байдаггүй,тэр инээмсэглэнэ. - Би энд ажиллаад хэдэн жил болж байна, жилээс жилд ижил хүмүүс - залуу, тэтгэвэрт гарсан хүмүүс худалдаж авдаг. Мөн шинэ нь байнга нэмэгдэж байна. Шүүсний чанарын талаар хэн ч гомдоллоогүй ч бөөрийг цэвэрлэх, хүүхдэд цэвэр бүтээгдэхүүнээр ундаа өгөх зорилгоор авдаг. Хэн нэгэн саванд эргэлдэж, хэн нэгэн kvass хийдэг.
Ойн ажилтан энд байнгын, өдрийн цагаар үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэр хуйвалдааныг хамгаалдаг, учир нь түүний хэлснээр шуудайг урж, төлж чадаагүй шүүсийг нь авч чаддаг зэрлэгүүд байдаг.
Хоёр ховилоор гялгар уут руу шүүс урсдаг.
Энэ талбайн хус мод нь 34 см-ээс их диаметртэй гэж ойчин хэлэв.Зааварчилгааны дагуу та нэг модыг гурван зүсэж болно, гэхдээ тэд хоёр зүсэлт хийдэг.
-Өнгөрсөн жилийн зүсэлттэй байсан ч энэ жил их биеийн нөгөө талд нь хийх эрхтэй. Хамгийн гол нь зүсэлтийн дээд шугамын хоорондох зай дор хаяж 20 см байх ёстой.- Николай Руссу харуулж байна. - Энэ бол сонирхогчийн биш, харин арилжааны шүүсийг хураах явдал бөгөөд Беларусь даяар тогтоосон дүрмийг дагаж мөрддөг.Тиймээс бид зүсэлтийн хоорондох зай болон тэдгээрийн гүнийг хоёуланг нь хүндэтгэдэг.
- Таслахаар төлөвлөөгүй хуснаас шүүс авч болох уу?
- Мэдээж үгүй. Энэ нь хориотой. Ойн аж ахуйн нэгжээс огтлох зориулалтын бус газарт хусны шүүс цуглуулах эрх бидэнд байхгүй. Ойн ийм газруудад хэн ч хусанд зөвхөн хөрөө төдийгүй халиваар ч хүрэхгүй. 
- Ойн хогийн цэгийн талаар тайлбар өгөхгүй юу?-Манай уншигчийн тодорхойлсон өөр нэг асуудлыг санаж байна.
Николай Руссу хэлэхдээ үнэхээр их хэмжээний хог хаягдал байсан гэж Макеевка ойн аж ахуйн ажилчид аль хэдийн устгасан байна.
-Манай ойн аж ахуй хотын захын газар, хог хаягдал бидний хувьд маш том асуудал. Ойн ойролцоо олон суурин байгаагаас гадна арав орчим дача хоршоо байдаг - 5 мянга орчим газар байдаг. Харамсалтай нь бүх хүмүүс олигтойхон байдаггүй: хэн нэгэн нь хогоо байх ёстой газар нь хаядаг, хэн нэгэн нь ойролцоох ой руу аваачдаг.тэр хэлсэн.
Ярилцагчаас би өөр нэг сонирхолтой мэдээ олж авлаа - удахгүй ойн аж ахуй шударга бус хүмүүсийг барихын тулд ойд гурван видео хяналтын камер суурилуулах гэж байна.
- Камерууд нь жижиг хэмжээтэй, шувууны байшин эсвэл хожуул шиг өнгөлөн далдлах боломжтой,- гэж Николай Руссу хэлэв. - Гэсэн хэдий ч энэ нь асуудлыг шийдэхгүй: бид хэн нэгнийг барих болно, хэн нэгэн нь барихгүй. Макеевскийн ойн аж ахуйн газар нутаг нь 8240 га талбайтай бөгөөд ердөө 13 ойчтой.Хамгийн үр дүнтэй ганц арга бий - энд шаардлагагүй хог хаягдлыг авчрахаа зогсоох.
Санкт-Петербургийн Их Сургуулийн Механик-математикийн ангийн 35 настай төгсөгч Алексей Грибин бага наснаасаа эхлэн Ленинград мужийн Воейково тосгоны 35 га талбайтай зуслангийн байшинд хусны шүүс түүж байжээ. Дөрвөн жилийн өмнө тэрээр нэгэн кафегаас нэг шил хусны шүүс худалдаж авчээ. Тэр амтанд дургүй байсан: "Хусны шүүс биш, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй ус".
Тэр үед уур уцаартай Грибин хусны шүүсийг зөвхөн өөрийн хэрэгцээнд төдийгүй худалдаанд гаргахаар шийджээ: хүмүүс жинхэнэ хус ундаа гэж юу болохыг мэдэх хэрэгтэй. 2013 онд бизнес эрхлэгч Санкт-Петербург хотын захиргааны эрчим хүч, инженерийн дэмжлэг үзүүлэх хорооны ахлах мэргэжилтний албан тушаалаасаа огцорч, 7 хус компанийг байгуулжээ. Мөн өнгөрсөн жилээс тэрээр 6 Maples брэндийн дор агч сироп үйлдвэрлэж эхэлсэн.
Шинэ бизнест хамгийн бага хөрөнгө оруулалт шаардлагатай. Грибин 60 таван литрийн лаазтай ус хэдэн мянган рублиэр худалдаж аваад ус асгав (тэдгээр нь шүүс цуглуулахад тохиромжтой байсан), өөр 30,000 рубль. Ленинград мужийн Всеволожск дүүрэгт хусны шүүсний баяр зохион байгуулахад зарцуулсан. Технологи нь энгийн байсан - Грибин зуслангийн байшиндаа (тэр 70 хустай) болон хөрш зэргэлдээ ойд таван литрийн шил өлгөжээ. Дараа нь ойролцоох геофизикийн лабораторитой тохиролцон төгөлийг 400 шахам их биетэй болгожээ. A. I. Воейкова. "Америкт шүүсийг цэцэрлэгт хүрээлэнгээс шууд хураадаг" гэж Грибин хэлэв.
Хэрэв 2013 онд 7 хусны орлого хэдхэн арван мянган рубль байсан бол 2015 онд 10 дахин нэмэгдэж, 600,000 рубль болжээ. Бүтээгдэхүүн нь нэлээд эрэлт хэрэгцээтэй болсон гэж Грибин хэлэв. Мөн цэвэр ашгийн хэмжээ 30 орчим хувь байна. Өнгөрсөн жил Грибин 10 тонн шүүс цуглуулсан бол энэ жил дөрөв дахин их хэмжээний шүүс цуглуулахаар төлөвлөж байна - хэрвээ зөв тооны мод олвол өдөрт дунджаар 3 литр шүүс цуглуулах боломжтой.
Грибин модны холтосыг нүхлээд, дотор нь нэг удаагийн эмнэлгийн дусаагуур хийж, дараа нь ариутгасан эмнэлгийн хоолойг холбодог. Эдгээр хоолойнуудын хэд хэдэн нь өөр өөр хонгилоос өнцгөөр явж, нэг том хоолойд холбогдсон бөгөөд шүүс нь канистр руу урсдаг. Дараа нь бизнес эрхлэгч цуглуулсан шингэнийг тусгай хэт ягаан туяагаар цэвэрлэж, хөлдөөгчид хөлдөөдөг (Грибин өмнө нь өөрийн хэрэгцээнд зориулж мөөгний жимсийг хөлдөөж байсан). Хөлдөөх нь зардал, хэмнэлтийн хувьд оновчтой гэж тооцогддог ашигтай шинж чанаруудболовсруулах арга гэж Absolute Nature группын гүйцэтгэх захирал Анатолий Гаврилюк хэлэв ("Амьд шүүс"). Бусад сонголтууд нь 70-80 хэмийн температурт ариутгах эсвэл пастеризаци хийх, дараа нь баяжмал үйлдвэрлэх явдал юм.
Согтууруулах ундааны зах зээлийн багтаамж 2015 онд 6 тэрбум литр болсон гэж Согтууруулах бус ундаа, рашаан ус үйлдвэрлэгчдийн нэгдсэн холбооноос мэдээллээ. Гэсэн хэдий ч, Absolute Nature-аас Анатолий Гаврилюкийн хэлснээр хусны шүүс нь 1% -иас бага хувийг эзэлдэг.
Шүүс дамжуулах хоолойн ашиглалтын хугацаа богино байдаг - ойролцоогоор гурван долоо хоног, дараа нь та хоолойг шинэ ариутгасан хоолойгоор солих хэрэгтэй. Грибин Канад, Америкийн тариачдаас ийм системийн санааг интернетээс тагнасан.
ОХУ-д хусны шүүс үйлдвэрлэдэг ердөө 3-4 үйлдвэр байдаг гэж "Добрые воды" компанийн ерөнхий захирал Михаил Четвертаков (1998 оноос хойш хусны шүүс үйлдвэрлэж байгаа) тооцоолжээ. Мөн 1 сая рублийн хус ундааны борлуулалттай компани. Жилд томоохон үйлдвэрлэгч гэж үздэг гэж Гаврилюк, Четвертаков нар хэлэв.
ЗХУ-д хусны шүүсийг их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг байсан бөгөөд хямд байсан тул хэрэглэгчид энэ ундааг хоёр дахь зэрэглэлд тооцдог хэвээр байна гэж Absolute Nature группын гүйцэтгэх захирал Анатолий Гаврилюк ("Амьд шүүс") тайлбарлав. Харин гадаадад хусны шүүсийг загварлаг органик бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд хямдхан биш гэж шинжээч хэлэв. Жишээлбэл, Amazon.com дээр 250 мл-ийн лонх шүүс нь рублийн хувьд ойролцоогоор 830 рубль байдаг. Мөн 0.5 литр хусны шүүс "7 хус" нь 100 рубльтэй байдаг.
Борлуулалтын гол суваг бол олон нийтийн арга хэмжээ, баяр наадам юм. Улс төрийн идэвхтэй амьдрал нь Грибинд хангамжийг бий болгоход тусалсан. Хотын сонгуульд хоёр удаа бие даан нэр дэвшсэн. Хоёр оролдлого хоёулаа бүтэлгүйтсэн ч Грибин Ленинград мужийн захирагч Александр Дрозденкотой танилцаж чаджээ. 2014 оны хавар Грибин Геофизикийн лабораторийн нутаг дэвсгэрт анхны хусны шүүсний баярыг зохион байгуулахаар шийджээ. A. I. Voeikov, тэрээр Дрозденко болон Всеволожск дүүргийн захиргааны дарга Владимир Драчевт дэмжлэг хүсчээ. Тэд түүнийг соёлын болон эх оронч үзлийн сонирхолтой арга хэмжээг санаачлагчаар дэмжив. Грибин өөрийн нэрийн шүүсний хоолойг барьж, модны шүүсийг хуванцар аяганд хийж наадмын зочдод ойртуулжээ. Грибиний бүх зардал (ойролцоогоор 30,000 рубль) борлуулалтаар төлсөн. Грибин энэ жил наадамд 1000 гаруй хүн ирнэ гэж найдаж байна.
Өөр нэг наадамд "Өө тийм! Хоол!" 2015 оны 6-р сард Елагин арал дээр Грибин 40,000 рублийн оролцооны төлбөр төлж, хоёр өдрийн дотор 110,000 рубль олсон. Грибин хэлэхдээ, үзэсгэлэн худалдаа, баяр наадмын давуу тал нь хувийн туслах аж ахуйн нэгжийн бүтээгдэхүүн борлуулахад татвар ногдуулдаггүй бөгөөд кассын машин ашиглах шаардлагагүй юм. Үнэн, чанарын талаархи баримт бичгийг бүрдүүлэх шаардлагатай. Грибин тэдэнд байдаг: хусны шүүс лабораторийн шинжилгээнд хамрагдаж, Роспотребнадзорын дүгнэлтийг хүлээн авсан (хуулбарыг Ведомости сайтаас авах боломжтой).
2015 онд Грибин бусад байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн болох хус, агч сироптой туршилт хийж эхэлсэн. Грибиний хэлснээр гурван жилийн өмнө агч сироп бэлтгэх нь ашиггүй байсан: Канад, Америкийн үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авах нь хямд байсан. Гэвч рублийн ханшийн уналт нь бизнес эрхлэгчдэд боломж олгосон. Тэрээр Канад, АНУ-ын хамт ажиллагсдаас жор зээлсэн. Эхлээд тэр нэг төгөлд цуглуулсан жүүсээр зууханд сироп чанаж байсан боловч энэ нь үр дүнгүй байсан гэж Грибин хүлээн зөвшөөрөв. Одоо тэрээр захиалгаар хийсэн шүүс шахагч хэрэглэдэг. 1 литр агч сироп авахын тулд та 40-70 литр шүүс, 1 литр хус сироп, 60-150 литр хэрэгтэй. Одоо Грибин өдөрт 1000 литр шүүс боловсруулах боломжтой.
Бизнес эрхлэгчийн хэлснээр 2015 оны зун хоолны фестивалийн үеэр Ginza Project рестораны холдингийн брэнд тогооч Александр Белкович бизнес эрхлэгчтэй холбогджээ. Одоо Грибин Гинзатай тогтмол хүргэлтийн талаар хэлэлцээ хийж байгаа бөгөөд Shrovetide-д хүрэхийг хүсч байна. Гинзагийн хэвлэлийн төлөөлөгч яриа хэлэлцээг баталгаажуулсан байна. Энэ жил бизнес эрхлэгч мөн тариачдын зах дээр 100 литр агч сироп зарахаар төлөвлөж байна.
Одоо 150 гр сироп "6 агч" 300 рубль байна. - Импортын бүтээгдэхүүнээс 1.5-2 дахин бага гэж Грибин хэлэв. Нөгөө өдөр нь Гранд зочид буудлын Европ дахь рестораны тогооч Грибин, Канадын иргэн Ян Миннис агч модны сиропыг сонирхож эхэлжээ. Зочид буудлын төлөөлөгч Миннис, Грибин хоёрын төлөвлөсөн уулзалтыг баталжээ. Грибиний бараг бүх орлогыг жижиглэнгийн худалдаанаас бүрдүүлдэг ч тэрээр рестораны эзлэх хувийг нэмэгдүүлнэ гэж найдаж байна. Гэхдээ эхлээд Грибин бүтээгдэхүүнээ баталгаажуулах шаардлагатай болно.
Өнгөрсөн зун Грибин Нью-Йорк мужид болсон хусны шүүс, сироп үйлдвэрлэгчдийн олон улсын анхдугаар бага хуралд оролцохоор явсан. Тэгээд тэндээс гадаад зах зээлд бүтээгдэхүүнээ нийлүүлэх санаа төрсөн. Зуны улиралд Словакийн смүүти үйлдвэрлэгч Акайманиа нэг хэсэг жүүс худалдаж авахыг хүссэн боловч бизнес эрхлэгчид хангалттай байсангүй. Мөн хусны шүүсийг гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг боловч үйлдвэрлэгчид Gribin-ийн бүтээгдэхүүнд органик гарал үүслийн гэрчилгээ хэрэгтэй. "Асуудал нь Орост ийм стандарт огт байхгүй байгаа явдал юм. Би бүр Opora Rossii-д өргөдөл гаргасан” гэж тэр хэлэв.
Энэ жил Грибин Европын чанарын гэрчилгээ авна гэж найдаж байгаа бөгөөд одоо тэрээр тариачны фермээр бизнесээ бүртгүүлж байна. Тэрээр Ленинград мужид ой түрээслэхийг хүсч байгаа боловч энэ нь үнэтэй бөгөөд ашгийг нь идэж байна гэж тариачин хэлэв. Засгийн газрын 2007 оны 5-р сарын 22-ны өдрийн 310-р тогтоолын дагуу "Ойн нөөцийн нэгжийн төлбөрийн хэмжээ, холбооны эзэмшилд байгаа ойн талбайн нэгж талбайн төлбөрийн хувь хэмжээ"-ийн тухай. хусны шүүс литр тутамд 10 рублийн хураамж төлөхийг албаддаг. Ленинград мужид. "Хэрэв би системийг ялж, энэ дүрмийг өөрчилж чадахгүй бол би өөр бүс нутагт ажиллах болно" гэж Грибин хэлэв. Орос улсад бизнес эрхлэгчдийн өсөлтийн хэтийн төлөв хязгаарлагдмал байна. Том үйлдвэрлэгч болохын тулд танд их хэмжээний түүхий эд, тухайлбал мод хэрэгтэй гэж Гаврилюк хэлэв.
