Бид хэдэн удаа өндөгний шарыг цагаанаас салгах шаардлагатай болсон - тоохгүй. Бүр анхлан суралцагч ч гэсэн энгийн мэт санагдах энэ ажлыг даван туулж чадна. Гэхдээ уураг руу орохын тулд дор хаяж нэг дусал шар дусал үнэ цэнэтэй бөгөөд жигнэмэг нь тийм ч гайхамшигтай байхаа болино. Мөн хольцтой шараас гар хийцийн сүмс нь тийм ч тохиромжтой биш байх болно. Бид шарыг уурагаас ялгах янз бүрийн аргыг судалж, хамгийн сайныг нь сонгохыг санал болгож байна.
Хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн арга замаар эхэлцгээе. Өндөгийг аяган дээр болгоомжтой хагалж, агуулгыг нь алган дээрээ юүлж, шигшүүрээр дамжуулан сул чанга хуруугаараа уураг дамжуулна. Дараа нь бид шарыг тусдаа саванд шилжүүлж, гэмтээхгүй байхыг хичээдэг. Тодорхой бөгөөд хамгийн чухал сул талуудын дунд гар нь наалдамхай уургаар будагдсан байдаг. Дашрамд хэлэхэд, тэдгээрийг өөрөө хоол хийхээсээ өмнө сайтар угааж, хуурай арчиж арчих ёстой. Үүний дараа үүнийг хийхгүйн тулд та гилгэр хальсан бээлий ашиглаж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд энэ аргыг тохь тухтай, хурдаар ялгадаггүй.
Манай ээж, эмээ нар өөр нэг алдартай аргыг хэрэглэдэг. Хутга, өндөгийг хажуу тал дээр нь ойролцоогоор дунд хэсэгт нь хугална. Бүрхүүлийн талыг онгойлгож, тэдгээрийн аль нэгэнд нь шар нь бүрэн бүтэн байна. Уургийг орлуулсан аяга руу юүлж, нөгөө тал руу нь зөөлөн шилжүүлээрэй. Уураг нь аяганд бүрэн орох хүртэл энэ үйлдлийг давтана. Энэ тохиолдолд бүрхүүлийн хурц ирмэгээр шарыг санамсаргүйгээр гэмтээх магадлал өндөр байдаг. Үүний үр дүнд түүний хэсгүүд уураг руу орох нь гарцаагүй бөгөөд үүнээс сайн агаартай оргилуудыг даван туулах боломжгүй юм.
Туршлагатай тогооч нар өндөгний хальстай илүү нарийн төвөгтэй заль мэхийг хийж чаддаг. Өндөгний дээд үзүүртэй хэсэгт зузаан зүү эсвэл шүдний оо ашиглан 5-7 мм диаметртэй нүх гаргадаг. Өндөгийг доош нь эргүүлж, өндөгний цагааныг аяганд хийнэ. Шаардлагатай бол бүрхүүлийг хугалж дотор нь үлдсэн шарыг зайлуулна. Бүх өвөрмөц байдлын хувьд энэ арга нь тийм ч үр дүнтэй биш юм, учир нь бүрхүүлийн тоосонцор өндөгний дотор унаж болно. Нэмж дурдахад энэ нь тодорхой филигри, маш их цаг хугацаа шаарддаг. Хоол хийхэд маш олон өндөг шаардлагатай бол энэ нь тийм ч тохиромжтой биш юм.
Шарыг уургаас нь салгахын тулд гэрийн эзэгтэй бүрийн зэвсэглэлд байдаг олон төрлийн гал тогооны хэрэгсэл тохиромжтой байдаг. Жишээлбэл, шингэнийг цутгах зориулалттай жижиг хуванцар эсвэл металл юүлүүр. Бид өндөгийг шууд юүлүүр рүү хувааж, зөөлөн сэгсэрч, хэрэмийг орлуулсан аяга руу урсгана. Энэ аргыг практикт туршиж үзэхийн өмнө юүлүүр нь хангалттай нарийхан хүзүүтэй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс шар нь уургийн дараа хальтирна. Нэмж дурдахад, шар нь жингийнх нь дор зүгээр л дэлбэрч, тэр даруй урсах эрсдэлтэй байдаг.
Ердийн хуванцар сав ашиглан шар, уураг ялгах маш алдартай арга. Өндөгийг гүн гүнзгий шилэн саванд хийж, шарыг нь хугалахгүйн тулд болгоомжтой хийнэ. Агаарыг гаргахын тулд хоосон лонхны хажуу талыг зөөлөн шахаж ав. Бид хүзүүг шар руу авчирч, ханыг зөөлөн задлана. Даралтанд орсон шар нь лонхонд амархан бөгөөд хурдан шингэж, цагаан нь аяганд үлддэг. Дахин нэг удаа лонхны ханан дээр дарахад шар нь амархан гулсах болно. Энэ тохиолдолд гол хүндрэл нь өндөгийг үнэн зөв, үнэн зөвөөр хугалах явдал юм.
Гал тогооны хэрэгслийн шүтэн бишрэгчид өндөг тусгаарлагчийг ашиглахдаа баяртай байдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг өргөн хуванцар халбага хэлбэрээр хийдэг. Дээд хэсэгт байрлах тусгай завсарлагааны ачаар аяга дээр тав тухтай бэхлэх боломжтой. Өндөг нь сайтар бодсон нүхтэй халбаганы утгуур хэсэгт хуваагдана. Тэд бол шарыг хадгалж, уураг нь аяга руу бүрэн урсах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч хэрэв та өндөгийг амжилтгүй хагалсан бол ийм хэрэгсэл танд тус болохгүй. Өөр нэг чухал нөхцөл байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Салмонелла бактери нь уураг руу нэвтрэх чадвартай түүхий өндөгний хальсан дээр ихэвчлэн хуримтлагддаг.
Хож-хож шийдлийг Grovo брэнд санал болгож байна. Үйлдвэрлэлийн явцад уураг, шарыг бие биенээсээ салгаж, зөөлөн пастеризацид оруулдаг бөгөөд энэ нь бүх хортой бактерийг устгадаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь бүрхүүлийн хэлтэрхий, хальс, аливаа хольцоос бүрэн ангид байдаг. Гэхдээ үнэр, амт, үнэ цэнэтэй тэжээллэг чанар нь бүрэн хадгалагддаг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа шингэн уураг, шарыг тусад нь тохиромжтой битүүмжилсэн саванд хийнэ, энэ нь аюултай бодисыг нэвтрүүлэхээс найдвартай хамгаална. Эдгээр өвөрмөц бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт шаарддаггүй хоол хийхэд аюулгүй ашиглаж болно: сүмс, цөцгий, зайрмаг, мусс, суфле. Үүнээс гадна тэд омлет, кассерол, гар хийцийн бялуу хийхэд маш сайн үндэс суурь болно. Эцэст нь та ашиглаагүй цагаан, шарыг хаях шаардлагагүй болсон.
Пастержуулсан Грово бүтээгдэхүүн нь шар, уураг ялгах асуудлыг үүрд шийдэх болно. Тэдгээрийг ашиглан олон төрлийн хоол бэлтгэхийн тулд та маш бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах болно. Хамгийн гол нь та эдгээр бүтээгдэхүүний чанар, байгалийн байдал, аюулгүй байдалд бүрэн итгэлтэй байж болно. Тийм ч учраас тэд бүхэл бүтэн гэр бүлийн эрүүл хоолны дэглэмд төгс тохирно.
Фото зураг бүхий алхам алхмаар зааварчилгаа нь өндөгийг хэрхэн салгах, уурагыг шараас хэрхэн яаж салгах талаар танд хэлэх болно. Надад итгээрэй, бүр бага насны хүүхэд үүнийг даван туулж чадна!
Манай гэр бүлд жигнэх үйл явц үргэлж хөгжилтэй тоглоом болж хувирдаг. Хүүхдүүд маань гурил шигших, зуурсан гурил зуурах, нухах дуртай. Холигчны аяга эсвэл хумсны доорх өндөгний цагаан аажмаар агаарын үүл болж хувирдаг нь тэднийг үргэлж гайхшруулдаг.
Би саяхан бага хүүдээ өндөгний цагааныг шараас ялгаж сургасан. Долоо хоногийн турш бид төмсөгийг өдөр бүр цохиж, салгасан. Тэд шарыг бүрхүүлээс хясаа руу шилжүүлж, гараараа чөлөөлж, лонхтой уурагнаас нь салгав. Мэдээжийн хэрэг, хүүхдийг салгах сонгодог, шаргуу арга нь болхи хэвээр байна. Харин одоо тэр шарыг гараараа эсвэл шилээр амархан салгаж чадна!
4 настай хүүхэд ч гэсэн уурагаас шарыг амархан салгаж чадна!
Мөн үзнэ үү:
Сайхан хооллоорой!
Эзэмшигчдээ анхаарна уу
- Хэрвээ салгасны дараа цагааныг цохих юм бол тэдгээрийг нэг нэгээр нь жижиг аяганд хувааж, салгасны дараа том аяга руу шилжүүлнэ. Хэрэв та нэг шарыг гэнэт гэмтээвэл энэ нь таныг азгүйтлээс аврах болно. Өндөгний шар дахь өөх тос нь сэвсгэр уургийн хөөс үүсэхээс сэргийлж чадна гэдгийг санаарай.
- Хэрвээ жижиг хальс нь эвдэрсэн өндөг рүү орвол том бүрхүүлээр амархан авч болно.
- Хүйтэн, хөргөгчнөөс шинэхэн төмсөг ялгахад хялбар байдаг гэдгийг санаарай. Тэдгээрийн дотор шар нь илүү хүчтэй бөгөөд тийм ч амархан цоолдоггүй. Нэг зүйл бол ихэнх жор нь өрөөний температурт өндөг шаарддаг. Хүйтэн өндөгнөөс цагааныг нь салгасны дараа аягыг хүнсний хальсаар хучиж, тасалгааны температурт 15-20 минут байлгана.
Зөөлөн, бага зэрэг барзгар цагаанаар ороосон нарийн цөцгийтэй шараар чанасан өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх, хэрхэн төгс үр дүнд хүрэх тухай, зурагтай алхам алхмаар жорыг уншина уу.
Хэрхэн төгс франц омлет хийх тухай бидний алхам алхмаар жорыг уншина уу. Энэхүү нарийхан цайвар алтан хоол нь өндөгний өглөөний цайнуудаас хамгийн шилдэг нь бөгөөд боломжит омлетуудаас хамгийн гайхалтай нь юм.
Хоол хийх нь жороор баялаг бөгөөд хоол хийхдээ өндөгийг бүхэлд нь биш, харин бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваасны дараа хэрэглэх хэрэгтэй. Шарыг уурагаас салгах олон арга байдаг боловч арга барилаас үл хамааран хүнсний бүтээгдэхүүнийг эхлээд бэлтгэх ёстой. Жишээлбэл, бүх гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн маш шинэхэн өндөгийг амархан, хурдан хувааж болно гэдгийг мэддэггүй, эс тэгвээс бүрдэл хэсгүүд нь дор хаяж бага зэрэг холилдох болно.
Манипуляци хийхээс өмнө найрлагыг тавган дээр тавьж, хөргөгчийн хамгийн хүйтэн хэсэгт байрлуулж, дор хаяж дөрөвний нэг цаг байлгана. Үүний дараа бид бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усны урсгал дор угааж, та салгаж эхлэх боломжтой.
Өнөөдөр өндөгийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваах үйл явцыг хурдасгаж, хялбаршуулах олон төхөөрөмжийг санал болгож байгаа хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар ердийн, цаг хугацаагаар туршсан аргыг ашиглахыг илүүд үздэг. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл үр дүн нь оновчтой байх болно:
Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрч, уураг авах шаардлагатай бол шарны хувь заяа чухал биш бол та хөлдөөх сонголтыг ашиглаж болно. Өндөгөө зөв хэмжээгээр хөлдөөгчид хийж, 3-4 цаг (эсвэл шөнийн цагаар) үлдээгээрэй. Хоол хийхээс нэг цагийн өмнө бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гаргаж аваад цэвэрлэж, аяганд хийнэ. Нэг цагийн дараа уураг хайлж, ердийн хэлбэрээ олж авах бөгөөд шар нь уян хатан, нягт болж, нийт массаас амархан салгаж болно. Дашрамд хэлэхэд ийм өндөгний шар нь цаашид дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй. Ихэвчлэн талханд тарааж, анхны сэндвич бэлтгэдэг.
Хэрэв таны үнэн зөв гэдэгт итгэлгүй, тийм ч олон өндөг байхгүй (алдааг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй) бөгөөд бүх зүйлийг хурдан хийх шаардлагатай бол гал тогоо бүрт байдаг төхөөрөмжүүдийн аль нэгийг ашиглах нь дээр.
Зөвлөмж: Багаж хэрэгслийг ашиглахдаа тэдгээр нь туйлын цэвэр, гадаргуу дээр бусад бүтээгдэхүүний ул мөр байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаардлагагүй холихоос сэргийлж зогсохгүй уураг нугалахад хүргэдэг химийн урвалаас урьдчилан сэргийлэх болно.
Жижиг өндөгтэй ажиллахдаа манипуляци үргэлж жигд явагддаггүй, учир нь. ийм бүтээгдэхүүн холих хандлагатай байдаг. Энэ тохиолдолд эрсдэлд орохгүй байх, нэлээд төвөгтэй боловч найдвартай аргыг ашиглах нь дээр. Бид өндөг авч, туйлдаа нүх гаргадаг (нэг нь том, нөгөө нь жижиг). Том нүхээр бид бүтээгдэхүүнийг доошоо, аяганы дээгүүр буулгаж, бүх уураг шавхах хүртэл хүлээнэ.
Хэрэв та бөднө шувууны өндөгийг салгах шаардлагатай бол дээрх аргууд ажиллахгүй болно. Гэхдээ энэ нь энэ тохиолдолд юу ч хийж чадахгүй гэсэн үг биш юм. Та дараах аргуудын аль нэгийг ашиглах хэрэгтэй.
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүсвэл уурагыг шараас (халбага, шахуурга гэх мэт) салгах тусгай хэрэгсэл худалдаж авч болно, гэхдээ дээрх аргууд нь хүссэн үр дүндээ хүрч чадна гэдгийг практик харуулж байна. Тиймээс үйл ажиллагааны төрөл нь ийм хэрэгцээтэй байнга тулгардаггүй тохиолдолд л шаардлагагүй бүтээгдэхүүн худалдан авахад мөнгө зарцуулах нь утгагүй юм.
Дуртай жорныхоо “Хэрэмийг шараас нь салга” гэсэн хэллэг тааралдахад та дуртай шинэ хоол хийх хүсэл, тэмүүлэлээ хэр зэрэг таслав уу?
Уургийг шараас салгахад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй юм шиг санагдаж байна, бүх зүйл маш энгийн бөгөөд энгийн байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ даалгавар огтхон ч биш юм. Гэхдээ хоолны оргилуудыг эзлэх замд дөнгөж эхэлж буй залуу гэрийн эзэгтэй нар, эхлэгчдэд яах вэ? Бэлтгэхэд зөвхөн шар эсвэл цагаан хоол шаардагддаг амттангаар өөрийгөө эрхлүүлэх таашаал үнэхээр орхиж болох уу? Мэдээж үгүй! Түүгээр ч барахгүй хэрэмийг шараас ялгах нь хоолны урлагийн үндсийг сурч мэдсэн гэрийн эзэгтэйд анх харахад тийм хэцүү бөгөөд боломжгүй зүйл биш юм.
Тэгэхээр цагааныг шараас яаж ялгах вэ?
Нэгдүгээрт, уурагыг шараас салгахад тусалдаг тусгай тусгаарлагч болох гайхамшигт техникт анхаарлаа хандуулцгаая. Та өөрийн амтанд зориулж тусгаарлагчийг сонгож болно: тэдгээр нь аяга хэлбэрээр, халбага хэлбэрээр, хавтан хэлбэрээр ирдэг ... Ерөнхийдөө хэрэв шаардлагатай бол, хүсвэл сонгох боломжтой.
Хоёрдугаарт, хэрэв таны гал тогооны өрөөнд уурагыг шараас ялгах тусгаарлагч байхгүй бол ойрын ирээдүйд дэлгүүрт очиж худалдаж авах боломж байхгүй бол энгийн хэдэн энгийн жор байдаг. ялангуяа танд зориулагдсан бөгөөд хамгийн чухал нь уурагыг шараас салгах үр дүнтэй арга юм.
1-р зам.
Өндөгийг тавагны ирмэг дээр эсвэл хутгаар хугалах - гол зүйл бол шарыг гэмтээхгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх явдал юм. Өндөгний агуулгыг аяганд хийнэ. Шар нь хавтангийн төвд үлдэх боловч уураг тархах болно. Шарыг хуруугаараа сайтар барьж, тавагнаас нь салгахад л үлддэг.
2-р зам.
Зүүний тусламжтайгаар та бүрхүүлд жижиг нүх гаргаж, уураг дундуур нь тавган дээр хийнэ. Шар нь бүрхүүлд үлдэх болно.
3-р зам.
Бид цаасан юүлүүр ашигладаг. Өндөгийг дахин хутгаар эсвэл хавтангийн ирмэг дээр хугалж, юүлүүрт хийнэ (төгсгөлийг нь хурцалсан байх ёстой). Уураг нь юүлүүрийн үзүүрээр урсах боловч шар нь үлдэнэ.
4-р зам.
Өндөгийг маш болгоомжтой хугалж, бүрхүүлийг хагарлын дагуу шууд хугалсан - бүрхүүл нь хагасаар хуваагдах нь зүйтэй юм. Уургийн нэг хэсэг нь тэр даруй таваг руу цутгаж, үлдсэнийг нь асгахын тулд өндөгний бүрхүүлд үлдсэн хэсгийг хагасаас нөгөө рүү шилжүүлэх шаардлагатай - бүх уураг эцэст нь хавтан руу урсах хүртэл.
P.S. Хөргөсөн өндөгний шараас цагааныг нь салгах нь хамгийн хялбар гэдгийг санаарай. Өндөгний хальсан дээр Salmonella нян байж болох тул хэрэглэхийн өмнө өндөгийг халуун усаар угаана.
Шарыг уурагаас салгах хэд хэдэн арга байдаг.
Хэдийгээр энэ ажил хэцүү биш ч ур чадвар, овсгоо шаарддаг.
Энэ урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ нь аль хэдийн тусгаарлагдсан уураг руу шар оруулах замаар гэмтээхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Өндөг нь хөлдөхийг сайн тэсвэрлэдэг.
