Бүх гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийн зуурсан гурилтай хэрхэн ажиллахаа мэддэггүй, зарим нь үүнийг хийхээс айдаг, зарим нь үүнийг хийх цаг зав байдаггүй. Кефир зуурмаг нь мөөгөнцрийн зуурмагийн гайхалтай хувилбар байж болно: хурдан, зөөлөн, амттай.
Энэ зуурмагаас та зууханд бялуу жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр тосонд хуурч, пицца, пончик, бялуу гэх мэт хоол хийж болно.
Мөөгөнцөргүй kefir бялуунд зуурмаг бэлтгэхийн тулд бидэнд ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
Kefir-д элсэн чихэр уусгана (хэрэв дүүргэлт нь чихэрлэг биш бол элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж болно), давс, сод. Миний цайны халбага нэлээд том байна. Кефир нь хөөсөрч эхлэхийн тулд сайтар хутгана.
Нэмэх ургамлын тос. Хутгана.
Гурилын хагасыг нэмээд хутгана.
Энэ зуурсан гурилыг зуурах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр мөөгөнцөр шиг зөөлөн, амьсгалах болно. Тиймээс бүх гурилыг нэг дор цохиж болохгүй, харин аажмаар нэмнэ. 300 грамм зуурсан гурилыг яг ийм болгоход хангалттай байсан. Гэхдээ гурил нь өөр. Украинд би зуурсан гурил зуурах шаардлагатай болсон тул илүү их гурил шаардлагатай байв.
Тиймээс гурилыг аажмаар нэмж, зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан болж, гурилаар бөглөрөхгүй байх ёстой.
Үүнийг хурдан зуурна. Дотор нь бөмбөлөгүүд тоглож байгаа юм шиг.
Энд дуулгавартай, бага зэрэг наалддаг, гэхдээ наалдамхай биш, бага зэрэг урсдаг. Ажиллахад маш сайхан зуурмаг.
Мөөгөнцөргүй kefir дээр бялуу хийх зуурсан гурил бэлэн боллоо. Та бялуу, бялууг баримал хийж эхэлж болно.
Манай улсад гурилан бүтээгдэхүүн үргэлж онцгой хайрыг татсаар ирсэн. Бялуу, боов болон бусад амттангаар зуурсан гурил хийх олон жор байдаг. Энэ тохиолдолд "нууц" найрлага нь ихэвчлэн мөөгөнцөр, сод эсвэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нэмэлтүүдийн ачаар хоолны шилдэг бүтээлүүдийн агаартай, өтгөн суурийг олж авдаг.
Гэрийн эзэгтэй бүр амжилттай жигнэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг ч бидний нийтлэлд гол жорыг авч үздэг амттай зуурмагтанд зайлшгүй хэрэгтэй бялуунд зориулж. Зөв найрлагатай туршилт хийснээр та өөрөө төгс гар хийцийн жигнэмэгийн жорыг бий болгож чадна.
Хоол хийх үйл явц нь тохирох бүтээгдэхүүнийг сонгохоос эхэлдэг, учир нь чанар муутай найрлагаас сайн зүйл гарахгүй. Бялууг хийх мөөгөнцрийн зуурмагийн жорны найрлагыг сонгох үндсэн нюансуудыг доор өгөв.
Өндөр чанартай найрлагыг худалдаж авснаар та эерэг үр дүнд хүрч чадна, гэхдээ та зөв багцын зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
Зуурах энгийн мэргэн ухааныг эзэмшсэний дараа та янз бүрийн жороор туршилт хийж болно. Ихэвчлэн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцөртэй ажиллахаас айдаг боловч тэдгээрийн хэрэглээний зарчим нь энгийн байдаг. Гол нөхцөл бол зуурсан гурилыг өсгөхийн тулд шаардлагатай дулаан температурыг жигнэх, мөн бүтээгдэхүүнийг зууханд хийх үед хурц дуу чимээ гаргахаас зайлсхийх явдал юм. Хаалгыг хүчтэй цохиж, чанга хөгжим асааж, чанга дуугаар ярьж болохгүй.
Дээр дурдсан энгийн дүрмүүд нь төгс үр дүнд хүрэхэд тань туслах болно шилдэг жорМанай нийтлэлд цуглуулсан , ямар ч тохиолдлын үндэс суурийг бий болгоход тусална.
Хамгийн энгийн жороор жигнэмэгээр танилцах нь дээр. Бэлтгэх хялбар байдал, хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс гадна энэхүү шийдэл нь үнэмлэхүй давуу талтай - үргэлж амжилттай үр дүн юм. Мөөгөнцрийн хэрэглээний үндсэн зарчмуудыг эзэмшсэний дараа та бусад чиглэлд гараа туршиж үзэх боломжтой.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Таны харж байгаагаар жор нь хэцүү биш бөгөөд жигнэх үндэс нь өтгөн, амттай байдаг. Чихэрлэг бүтээгдэхүүний хувьд элсэн чихрийн хэмжээг хагас шил хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг ч энэ сонголт нь ихэвчлэн бүх нийтийнх бөгөөд ямар ч дүүргэлт хийхэд тохиромжтой байдаг.
Хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд үр дүн нь танд маш их таалагдах болно. Бялуу хийхэд зориулсан түргэн зуурсан гурил нь ажил хийдэг эмэгтэйчүүдэд маш сайн сонголт юм, учир нь гэртээ амттай боовоор баярлуулах нь маш хялбар байх болно.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Бялуу хийхэд хурдан мөөгөнцрийн зуурмаг ашиглах нь маргаангүй давуу талтай байдаг, учир нь хоол хийх үйл явц нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд ч боломжтой байдаг.
Энэхүү олон үйлдэлт хэрэгсэл нь манай гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар суурьшсан. Үүний зэрэгцээ, цөөхөн хүн талхны машины програмд хэрэглэгддэг янз бүрийн жоруудаас гадна ихэнх төхөөрөмжүүд нь зуурсан гурил бэлтгэх маш тохиромжтой функцээр тоноглогдсон байдаг гэдгийг анхаарч үздэг. Уг процесс нь байнгын хөндлөнгийн оролцоо шаарддаггүй бөгөөд бялуу бэлтгэх суурь нь өтгөн, амттай байх болно. Амжилтын гол нууц бол найрлагын нарийн тун юм.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Тогтсон хугацааны дараа та хольцыг төхөөрөмжөөс гаргаж аваад жигнэхэд ашиглаж болно. Тиймээс, маш сайн мөөгөнцрийн зуурмагбялуунд зориулж, гэхдээ үүнийг өөр зориулалтаар ашиглаж болно.
Үндсэндээ бэлтгэх чихэрлэг боовашиглаж болно бүх нийтийн жор, гэхдээ амтат баазыг ашиглах нь бас зөвтгөгддөг. Элсэн чихрийн хэмжээг нарийн зохицуулах ёстой, учир нь түүний илүүдэл нь мөөгөнцрийн хурдацтай өсөлтөд хүргэж, зуурсан гурил нь хурдан "унах" болно. Хоёрдахь аюул бол хэтэрхий шарсан царцдас бөгөөд энэ нь бялуу бэлэн байдлын талаар төөрөгдүүлж болзошгүй юм.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Талх, боов, жигнэхэд тохиромжтой амтат боовны зуурмаг гар хийцийн бялуу. Ямар ч тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэлийн хялбар байдал, маш сайн үр дүнг үнэлэх болно.
Хийсвэр боов бэлтгэх нь маш төвөгтэй журам гэж үздэг. Энэ нь үндсэндээ буруу юм, учир нь үүнээс та шаржигнуур бялуу, хийсвэр, уламжлалт хоол хийж болно. Итали пицца. Амжилттай хоол хийх гол нөхцөл бол бүх найрлагыг хангалттай хөргөх явдал юм. Зөвхөн хүйтэн ус, хөргөгчний өндөг, урьдчилан хөлдөөсөн маргарин хэрэглэдэг. Бэлтгэл ажлын үлдсэн үе шатуудыг доор харуулав.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Ийм баазаас та бараг ямар ч хоол хийж, шарсан мах, зууханд жигнэх боломжтой.
Ер бусын энгийн бөгөөд амттай жор нь хамгийн бага хэмжээний найрлагыг ашиглах явдал юм. Энэ хольцоос та бууз, банш чанаж, банш болгон хэрэглэж болно, мөн үүнээс хоол хийж болно. гар хийцийн гоймон. Үүнээс хийсэн бялуу нь тийм ч өтгөн биш, амттай, шаржигнуур болж хувирна.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Энэхүү жорын том давуу тал нь хөргөгчинд нэлээд удаан хадгалах боломжтой бөгөөд шаардлагатай бол хөлдөөж болно. Нэг удаад том багцыг зуурч, дараа нь урьдчилан савласан хөлдөөгчийн уут хэрэглэх нь маш тохиромжтой.
Энэхүү хольцыг бэлтгэх нууц нь исгэсэн сүүний найрлагад байдаг бөгөөд энэ нь агаар, эзэлхүүнийг өгдөг. Ихэвчлэн ийм жоронд хүчиллэг орчинтой тохирдоггүй мөөгөнцөр байдаггүй. Зуурмагийг цаашид хэрэглэхэд жижиг нюансууд байдаг тул шарсан мах, жигнэх жор нь арай өөр байх болно.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Кефир дээр шарсан бялуу хийх зуурсан гурилыг ижил зарчмын дагуу бэлтгэдэг бөгөөд уян хатан чанарыг өгөхийн тулд ургамлын тосны нэг хэсгийг холимогт заавал нэмнэ. Та мөн хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин хэрэглэж болно.
Хэдийгээр маш их алдартай байсан ч мөөгөнцрийн жор, түүний хэрэглээнд зарим хязгаарлалтууд байдаг. Зарим эмнэлгийн заалтууд нь олон тооны өвчний мөөгөнцрийн жигнэхийг хориглодог тул наад зах нь байдаг амттай жорэнэ найрлагагүйгээр. Мөөгөнцөргүй бялуу хийх зуурсан гурилыг kefir, цөцгий эсвэл сүүний үндсэн дээр бэлтгэдэг. Ийм хольцын жишээг доор үзүүлэв.
Хамгийн шилдэг нь, энэ жор нь шарсан бялуунд тохиромжтой. Цөцгийн оронд та өөх тостой kefir, түүнчлэн бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос авч болно.
Энэхүү хоол хийх аргыг ашиглах нь маш их алдартай, учир нь процесс нь энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Гол шаардлага нь буцалж буй усыг ашиглах явдал юм, учир нь энэ тохиолдолд гурилыг исгэж байх ёстой.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Амтыг сайжруулахын тулд та усны оронд сүү хэрэглэж эсвэл зүгээр л ургамлын тосыг цөцгийн тосоор сольж болно. Чухал нюанс: зуурсан гурилыг нэг газраас нөгөөд нь дахин хийж болохгүй, мөн чанга дуугаар стресст өртөх ёсгүй, эс тэгвээс сайн үр дүн гарахгүй.
Гэрийн бялуу нь янз бүрийн арга хэмжээнд үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Гадаадын хоолны элбэг дэлбэг хоол байсан ч ийм амттан бидний ширээнээс хэзээ ч алга болохгүй. Төрөл бүрийн өнгөлгөө, орц найрлагыг сонгохдоо уламжлалт бус аргыг ашиглах нь ердийн цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална.
Үүний зэрэгцээ үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд амттай нарийн боовүргэлж зуурсан гурил байдаг. Энэ суурийн хэд хэдэн үндсэн төрлүүд байдаг бөгөөд бэлтгэх үйл явц нь мөөгөнцөр, сод эсвэл мөөгөнцөргүй зуурмагийг ашиглах явдал юм. Хамгийн сайн жор, түүнчлэн амжилттай жигнэх гол нууцыг манай нийтлэлд толилуулж байна.
Та ажлаа тараад гэртээ ирдэг тул амттай, дур булаам зүйл хүсдэг ч мөөгөнцрийн зуурмагаар эхлэх цаг огт байхгүй гэдгийг та ойлгож байна, учир нь энэ нь нэлээд урт процедур юм: эхлээд зуурсан гурил зуурах, дараа нь зуурсан гурилаа өсгөх. , зуурах, дахин авирах. Энэ бүхэнд 3-4 цаг зарцуулах хэрэгтэй. Би хэнийг ч мэдэхгүй, гэхдээ шөнө дунд би өглөө халуун бялуу идэхийн тулд зуурсан гурилаа хамгаалахгүй.
Ийм тохиолдолд "залхуу" зуурмаг надад тусалдаг. Би түүнийг тэгж дууддаг бөгөөд үнэхээр зохисгүй юм. Зууханд мөөгөнцөргүй kefir дээр бялуу хийх зуурсан гурил нь зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг бөгөөд үүнээс хийсэн бялуу нь таны аманд хайлдаг, гэхдээ ердөө нэг цагийн дотор та зуурсан гурил зуурч, бялуу нааж, тэр ч байтугай жигнэх боломжтой! Энэ нь маш тохиромжтой, найрлага нь нэлээд боломжийн байдаг, учир нь жинхэнэ бялуу нь дүрмээр бол их хэмжээний маффин хэрэглэдэг: цөцгийн тос, өндөг, сүү. Мөн энэ зуурсан гурил нь бага илчлэг юм, учир нь бид үүнийг kefir дээр зуурах болно, бага хэмжээний ногоо эсвэл чидуны тос нэмнэ. Дэлгэрэнгүйг үзэх.
Зуурмагийг гараар болон комбайнаар хурдан зуурдаг - энэ нь маш уян хатан, ажиллахад тааламжтай болж хувирдаг. Үүнээс бялуу баримал хийх нь та хуванцараар ажиллаж байгаа мэт таатай байдаг. Ийм бялууг хийхийн тулд та бүх төрлийн дүүргэгчийг хийж болно: шанцайтай алим, үзэм, хатаасан чангаанз бүхий зуслангийн бяслаг, чанамал, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, үрж жижиглэсэн бяслаг, мах, загас, чанасан төмс эсвэл чанасан байцаа.
Бид 20 минутын турш 180 градусын температурт зууханд бялууг жигнэх болно. Хөдөлгөөнгүй байгаарай.
Жор нь 12 бялуунд зориулагдсан. 
Найрлага:
- kefir - 250 мл.,
- тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
- ургамлын тос - 3 халбага,
- жигд натри - 0.5 tsp,
- далайн эсвэл чулуун давс - 0.5 tsp,
- улаан буудайн гурил - 2-3 аяга,
- элсэн чихэр - 0.5 tbsp,
- нухсан төмс - дүүргэхийн тулд.
Алхам алхмаар зурагтай жор:
Бид kefir-ийг биеийн температурт бага зэрэг халаана, та үүнийг богино долгионы зууханд хийж болно, эсвэл зүгээр л хөргөгчнөөс урьдчилан авч болно.
Содыг kefir руу хийнэ, хольж, урвал гарч ирэх хүртэл хэдэн минут хүлээнэ үү. Дараа нь гурилыг шигшиж, гадаргуу дээр нь слайд руу хийнэ. Бид гүнзгийрүүлж, kefir хийнэ, давс нэмээд тахианы өндөгийг жолоодож, тосоор хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, тосыг боловсронгуй болгох ёстой, эс тэгвээс зуурсан гурил нь бөглөрч, сайн жигнэх боломжгүй бөгөөд цэвэршүүлээгүй тосны зохих үнэртэй болно. Хэрэв та үнэхээр жигнэмэг хүсэж байгаа бол үүнийг заавал хэрэглээрэй. 
Одоо массыг зуурч, уутанд хийж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд гурил нь бүх цавуулагаас татгалзаж, зуурсан гурил нь илүү зөөлөн болно. 
Дараа нь бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад 10-12 порц болгон хувааж, бялуу үүсгэдэг. 
Бид бялууг өнхрүүлж, дүүргэгчийг төвд хийнэ. 
Ирмэгүүдийг битүүмжилж, жигд хуудсан дээр тавь. 
Бялууг зодуулсан өндөгөөр тослох. 
Бид урьдчилан халаасан зууханд (180 градус) 25-30 минутын турш илгээдэг. Зууханд мөөгөнцөргүй kefir дээр бялуу хийх зуурсан гурил нь зүгээр л гайхалтай юм. Мөн пиццанд дурлагсдад зориулсан үзэмжийг санал болгож байна
Танд хоол хийх цаг бага байна уу, эсвэл мөөгөнцрийн үнэрт дургүй байна уу? Дараа нь зарим жорыг үзээрэй. мөөгөнцөргүй зуурсан гурил.
Тохиромжтой аргаар олж авснаар зууханд чанаж, шарж, жигнэж болно. Банш, банш, гоймонгийн хувьд зуурмагийг ус эсвэл сүүгээр бэлтгэдэг.
Сайхан бялуу, бялуу хийхэд хүчиллэгээр унтраасан сод дээр зуурмагийг ашиглана. Жигнэх зориулалттай исгээгүй зуурмагийг ихэвчлэн цөцгий дээр эсвэл өөх тос (цөцгийн тос, маргарин, ургамлын тос) нэмсэнээр бэлтгэдэг. Энэ нь янз бүрийн дүүргэлттэй маш сайн хослуулсан тул бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаах боломжгүй юм.
Мөөгөнцөргүй зуурмаг нь маш сайн туранхай chebureks, belyashi, шарсан бялуу, пицца, бялуу, twirls нь зууханд шатаасан байна.
Мөөгөнцөргүйгээр бялуу нь зөөлөн, сэвсгэр болж чадахгүй юм шиг санагддаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь боломжтой, үүнээс гадна энгийн бөгөөд хурдан юм. Хамгийн бага бүтээгдэхүүн - мөн зуурсан гурил нь хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос, цөцгий, kefir, тэр ч байтугай шар айраг хийхэд бэлэн байдаг. Ихэнхдээ энэ нь амтат бялуу, дүүргэлтэнд ашиглагддаг. Чихэрмөөгөнцөргүй зуурсан гурилаас (элс, цөцгий, жигнэмэг, хийсвэр, баялаг исгээгүй) амьтны гаралтай өөх тос нэмсэнээр бэлтгэдэг.
Энэ зуурмагийг тэгш өнцөгт хөгц дээр чанаж болгосон том хэмжээтэй Растик пицца хийхэд ашигладаг. Дүүргэлт нь хайруулын тавган дээр тусад нь бэлтгэгдэж, дараа нь бүх зүйлийг мах шарах дор байрлуулна.
Орц: гурил (2.5 аяга (гулсахад бага зэрэг үлдээгээрэй), өндөг (2 ширхэг), сүү (1/2 аяга), ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун, 1 халбага), давс.
Гурил, давсыг хольж, ажлын гадаргуу дээр шигших. Уулын төв хэсэгт завсарлага, "худаг" гарга. Тус тусад нь өндөгийг халаасан сүүгээр хутгаж, оливын тос нэмээд аажмаар худаг руу хийнэ, зөөлөн хутгана. Холимог гуриланд шингэсэн байх ёстой. Зуурсан гурил зуураад бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурмаг уян хатан болоход (ойролцоогоор 10 минутын дараа) бөмбөгийг үүсгэж, чийгтэй алчуураар боож, боловсорч гүйцэхийн тулд 15 минут байлгана. Дээрээс нь жороор бэлтгэсэн дүүргэгчийг хэвэнд хийж, гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
Бид бүгд хайртай шүүслэг боов. Үүний гол үүргийг дүүргэх нь гүйцэтгэдэг боловч зуурсан гурил нь тийм ч чухал биш юм. Энэ нь маш нягт, нэгэн зэрэг уян хатан байх ёстой бөгөөд ингэснээр хайруулын явцад chebureks хагардаггүй, амархан цутгадаг. Үүнийг сүү эсвэл усаар бэлтгэдэг. Chebureks-д зориулсан сонирхолтой зуурмагийг шар айраг дээр авч болно - халуун эсвэл хүйтэн, дүүргэхээс үл хамааран чанар нь өөрчлөгддөггүй.
Орц: улаан буудайн гурил (3 аяга), хөнгөн шар айраг (1 аяга), тахианы өндөг (1 ширхэг), давс.
Хоол хийх хамгийн хялбар арга. Энэхүү зуурмагийн нууц нь найрлагад байгаа бөгөөд үүнийг сайтар зуурч, боловсорч гүйцэхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Өндөгийг давстай холино. Шар айраг руу хийнэ, хутгана. Шигшсэн гурилыг (хэрэгцээтэй хэмжээгээр) хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь арай зөөлөн болно. Жижиг хэсгүүдийг хувааж, зуурсан гурилаа өнхрүүл. Pasties нь маш агаартай, хавдаж, зөөлөн, сэвсгэр болдог. Бэлэн болсон chebureks-ийг цаасан салфетка дээр тавь, ингэснээр өөх нь гадагшилна. Илүү туранхай тестийн хувьд та өндөгийг орхиж болно.
Мөөгөнцөргүй бялуу зуурмаг нь "үүдэнд байгаа зочдод" эсвэл хоол хийх дуртай бол хамгийн сайн санаа юм. түргэн хоол. Та ямар ч сонирхолтой дүүргэгчийг ашиглаж болно - хүнсний ногоо, мах, мөөг, чихэрлэг дүүргэгч болон бусад. Танд зориулсан сонирхолтой санаанууд!
Орц: гурил (500 грамм), цөцгийн тос (250 грамм), давс (0.5 халбага), өндөг (1 ширхэг), нэг аяга ус эсвэл сүү.
Гурил, давс шигшиж, хөргөгчнөөс цөцгийн тос хольж, жижиг үйрмэг болгон хурц хутгаар цавчих. Өндөгийг цохиж, ус нэмээд дахин цохино. Зуурсан гурилаа хийнэ, сайтар холино. Энэ зуурмаг нь чихмэл бялууг жигнэхэд тохиромжтой. Өнхрүүлээд хүйтэн газар 15-20 минут байлгана. Бид дүүргэгчийг тарааж, зууханд жигнэх.
Энэхүү гайхалтай жорын дагуу та шарсан болон шатаасан бялууг хийж болно. Энэ нь маш энгийн, гэхдээ бялуу нь ердөө л гайхалтай юм. Та гурил, маргариныг хүнсний процессороор хольж болно.
Орц: гурил (3 аяга), маргарин эсвэл цөцгийн тос (100-10 грамм), kefir (250 мл), давс (хагас халбага), жигд нунтаг (жигд нунтаг, 1 халбага).
Маргаринтай гурилыг холигчоор буталж, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Kefir хийнэ, зөөлөн уян зуурсан гурил зуурна. Бид бөмбөг үүсгэж, хүйтэн газар шилжүүлнэ. Зуурмагийг 40-60 минутын дотор идэхэд бэлэн болно.
Эрт дээр үед курникийг хуримын бялуу гэж үздэг байв. Нүдэнд анхилуун үнэртэй тахианы махаар дүүргэсэн нь байшинд хөгжил цэцэглэлтийг бэлэгддэг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн зуурсан гурилаас жигнэсэн, хамгийн их хурдан арга- kefir мөөгөнцөргүй зуурмаг дээр бялуу. Бид өөхний сортуудыг kefir, цөцгийн тос (онцгой тохиолдолд, өөхний маргарин) сонгодог.
Орц: kefir (250 мл), маргарин эсвэл цөцгийн тос (1 багц, 200 грамм), давс, сод.
Бид содыг kefir руу асгаж унтраах болно. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг тусад нь аяганд хийнэ. Зуурмаг нь нягт биш байхын тулд бид жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Гарт наалдахгүй болтол зуурна. Гялгар уут эсвэл хүнсний хальсанд зуурсан гурилаа ойролцоогоор 1.5-2 цаг байлгана. Бид бэлэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, бялуу үүсгэдэг.
Baking нунтаг нь "унтраагч" - хүчилтэй содын холимог юм. Бие даасан байдлаар ийм хольцыг содыг цуу эсвэл цуугаар унтраах замаар олж авдаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Хэрэв та kefir нь хангалттай хүчиллэг биш бөгөөд ямар нэгэн өвчний улмаас цуу хэрэглэх нь зохисгүй гэж бодож байвал бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл нэмнэ. нимбэгийн хүчил. Хүчиллэгийг 1: 1 харьцаатай усаар шингэлнэ.
Янз бүрийн шалтгааны улмаас хүмүүс мөөгөнцрийн зуурмагаар жигнэх дургүй байдаг - ихэнх нь мөөгөнцрийн үнэрт дургүй байдаг. Үндсэндээ тэд өөрсдийнхөө хэлснээр хурдан жигнэх жор хайж байна яаран. Хэрэв бэлдэж байгаа бол Лентен таваг, жорыг мөөгөнцөр, өндөг, сүү, цөцгийгүйгээр авдаг.
Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр, зууханд, удаан агшаагч, тэр ч байтугай бичил долгионы зууханд хийж болно.
Ийм зуурсан гурил бэлтгэх нь маш энгийн, хэрвээ та хүнсний процессор эсвэл хутгагчтай бол процесс нь илүү хялбаршуулсан болно.
Зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ:
Зөвшөөрч байна, энэ нь маш энгийн. Хэрэв зуурсан гурил нь чихэрлэг нарийн боовны хувьд шаардлагатай бол зөв хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Тиймээс та амттай энгийн боов, бялууг жигнэх боломжтой янз бүрийн дүүргэлт- бяслаг, өндөг, бяслаг, хиам, сонгинотой.
Та цөцгийтэй мөөгөнцөргүй бинкийг хурдан чанаж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг өндөг, цөцгий, нимбэгний хальс, давстай хольсон байх ёстой. Зөөлөн, маш уян хатан зуурсан гурил авах хүртэл гурил нэмнэ. Энэ зуурсан гурилнаас та түргэн жигнэмэгийг мушгиж, элсэн чихэрээр цацаж, зууханд шарж болтол нь жигнэх боломжтой.
Боовыг хэрхэн яаж жигнэх вэ бэлэн зуурсан гурил, та цөцгий дээр суурийг хурдан зуурч болно - энэ нь амттай, хурдан байх болно.
Ашигт малтмалын усны зуурмагийг ихэвчлэн туранхай нарийн боов хийхэд ашигладаг.
Туршилтын хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
Дүүргэхэд юу ч ашиглагддаг - та төмс, өндөг, сонгино гэх мэт ижил бялуу хийж болно.
Төмсний шөлөнд элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, сод, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах нь зөөлөн байх ёстой. Зуурсан гурилаа цаасан алчуураар таглаад дүүргэх зуураа амраах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилыг дугуйлан болгон хуваасан. Дугуй бүр дээр халбага дүүргэж, бялууны ирмэгийг чимхэх шаардлагатай.
Хайруулын тавган дээр тосонд бялууг хуурч, хоёр талдаа хэдэн минут байлгана. шарсан бялуубүлээн цайгаар үйлчил, хэн нэгэн нь талхны оронд хэрэглэдэг - жишээ нь шөлтэй.
Мөөгөнцөргүй жигнэмэгийн олон жишээ байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн илүү сайн мэддэг жоруудаас доогуур байдаггүй. Тараг, цөцгий, kefir дээр - маш олон сонголт байдаг бөгөөд та маш сонирхолтой, баялаг амттай нарийн боов авах боломжтой.
