Selamat tinggal!
Setelah mendengarkan cerita orang tua saya tentang masa kecil mereka yang bahagia di Soviet dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya, saya memutuskan untuk membuat topik tentang permen.
Selama era Soviet, permen coklat digunakan untuk menghias pohon Natal. Tahun Baru. Di masa Soviet, sebatang coklat yang berharga disertakan dalam hadiah apa pun. Produsen utama manisan di Uni Soviet adalah pabrik Red October, Rot Front, Babaevskaya, dan Bolshevik.
Beberapa permen masih dijual hingga saat ini, namun tidak sama seperti dulu, rasanya tidak sama... “rasa masa kecil” yang tidak akan pernah Anda lupakan.
Saya sarankan untuk kembali ke masa lalu dan mengingat permen yang sama.

"Beruang teddy"

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa permen coklat “Beruang Berjari Beruang”, sejenis simbol gula-gula Soviet, tidak berasal dari Uni Soviet, tetapi dari Tsar Rusia. Sekitar tahun 80-an abad ke-19, Julius Geis, kepala Kemitraan Einem, dibawakan permen untuk diuji: lapisan tebal praline almond diapit di antara dua piring wafer dan coklat berlapis. Pabrikan menyukai temuan manisan itu, dan namanya segera muncul - "Beruang Berjari". Menurut legenda, reproduksi lukisan “Pagi di Hutan Pinus” oleh Ivan Shishkin dan Konstantin Savitsky digantung di kantor Geis, sebagai akibatnya nama dan kemudian desain kelezatan baru tersebut pertama kali ditemukan.
Tanggal pasti kemunculan bungkus “Bear Bear” adalah tahun 1913; tahun 2013 merupakan peringatan 100 tahun bungkus permen legendaris tersebut.

"Tupai"

Permen ini bisa disebut sebagai simbol era abad kedua puluh yang telah memasuki sejarah. Tidak seorang pun meja pesta, tidak seorang pun Hadiah Tahun Baru Saya tidak bisa melakukannya tanpa permen Belochka. Pembungkusnya terbuat dari kertas tebal, dengan latar belakang hijau tua - tupai yang gesit, dan di dalamnya - permen yang sangat lezat. Dengan kacang.

"Beruang di utara"

Pembuat manisan dari pabrik N.K. Krupskaya mulai memproduksi permen dengan isian kacang ini menjelang Perang Patriotik Hebat, pada tahun 1939. Penduduk kota di Neva sangat menyukai kelezatannya sehingga bahkan selama periode tersulit dalam kehidupan Leningrad, terlepas dari semua kesulitan masa perang dan keadaan terkepung, pabrik tidak berhenti memproduksi manisan ini, meskipun demikian. perlu menggunakan pengganti bahan baku kembang gula tradisional. Sejak tahun 1966 mereka telah menjadi merek dagang pabrik Leningrad.

“Ayo, ambillah!”

Populer di waktu Soviet permen “Ayo, ambil!” dirilis lebih dari seratus tahun yang lalu di pabrik Einem.Pada awalnya, bungkusnya menggambarkan seorang anak laki-laki berwajah galak dengan tongkat pemukul di satu tangan dan sebatang coklat Einem yang digigit di tangan lainnya. Tidak ada keraguan bahwa anak laki-laki itu siap melakukan apa saja untuk menyelesaikan kelezatannya.

Pada tahun 1952, seniman Leonid Chelnokov, yang secara kreatif mengerjakan ulang dan melestarikan latar belakang bungkusnya, melukis seorang gadis dengan gaun polkadot biru dengan permen di tangannya, menggoda seekor anjing putih. Gambar inilah yang dilestarikan dalam ingatan anak-anak Soviet.

Gulliver

Itu adalah permen super, dikaitkan dengan kebahagiaan luar biasa, dan orang dewasa memberikannya kepada anak-anak ketika mereka datang berkunjung.

« susu burung»

Pada tahun 1967, Menteri Industri Makanan Uni Soviet, selama kunjungan kerja ke Cekoslowakia, mencoba manisan Ptasie Mleczko (Susu Burung), yang dibuat oleh Jan Wedel, seorang pembuat manisan Polandia. Sekembalinya ke tanah airnya, pejabat tersebut mengumpulkan pembuat manisan dari perusahaan besar di pabrik Rot-Front, menunjukkan sekotak “Ptasie Mleczko” yang dibawanya dan memberi mereka tugas untuk menciptakan sesuatu yang mirip dengan makanan penutup asing ini. Yang terbaik adalah pengembangan spesialis dari pabrik Penganan Primorsky dari Vladivostok di bawah kepemimpinan Anna Chulkova. Dia secara pribadi menyempurnakan resepnya dan bereksperimen dengan bahan-bahannya... Untuk pengembangan resep unik, Anna Chulkova dianugerahi Ordo Lenin.

Topiknya semakin besar, jadi saya akan menunjukkan foto permen paling terkenal pada masa Soviet.

Ayam sisir emas

opium merah

Stratosfir

Kara - Kum

Anak berkerudung merah

Apakah Anda juga ingat jelly bean?
Permen bulat warna-warni dari beberapa jenis. Untuk 1 rubel 10 kopeck Anda bisa membeli satu kilogram “kacang polong” multi-warna

Variasi yang lebih mahal dengan isian lembut di dalamnya.

"Kerikil Laut"

Yang disebut “Kerikil Laut” adalah kismis berlapis kaca (1p70 kopeck per kilogram).

Karamel

jeruk lemon

kaki gagak

barberi

Serviks yang bersifat kanker

Dan ayam jantan yang sama? Bahkan bisa disiapkan di rumah. Permennya ternyata menakutkan, tapi cukup bisa dimakan. Anda juga bisa membeli lolipop beracun berwarna merah atau hijau berbentuk ayam jantan, kuda, dan beruang dari tangan orang gipsi di pasar. Para ibu seringkali menolak mengambil permen tersebut dari tangan kotor orang yang tidak diketahui asalnya. Baik doa maupun air mata tidak membantu.

Montpensier dalam kaleng bundar.

Paling sering, mereka bersatu dan perlu untuk merobek "monpasie" yang terpisah menggunakan kekuatan fisik yang kasar. Tapi enak. Kaleng seperti itu harganya sekitar 1 rubel 20 kopek, toplesnya tidak pernah dibuang dan digunakan dengan sangat aktif di pertanian.

gula-gula
Kis-Kis dan Kunci Emas yang paling terkenal

Irisan lemon dan jeruk

Tentu saja, bukan itu saja, saya tidak menemukan Uni Soviet dan jika ada yang punya tambahan, saya akan senang.
Semoga sukses dan terima kasih atas perhatiannya.

Ingvar dari Sankt Peterburg mengenang: Mereka yang masa kecilnya dihabiskan di Uni Soviet pasti teringat akan produk-produk tertentu karena rasanya yang telah hilang dan tidak dapat diperbaiki lagi. Misalnya, bagi banyak orang, ini adalah roti panas. Ingat - Anda disuruh membeli roti, Anda pergi ke toko, dan bahkan sebelum Anda mencapai nampan berisi produk roti, Anda memahami bahwa saat ini Anda tidak perlu mengambil selembar kertas untuk menguji kelembutan roti atau roti gulung. Oh, bau roti yang baru dipanggang, yang tidak bisa Anda temukan di toko sekarang! Dan saat Anda kembali ke rumah, Anda sudah makan sebagian besar roti hangat, karena tidak mungkin untuk menolaknya!

Singkatnya, mari kita ingat apa yang tidak bisa kita hindari sebagai anak-anak. Mari kita mulai dengan minumannya...

Jus yang sama

Seingat saya, ada beberapa jenis jus dalam toples dari pabrik Odessa. Harganya juga tergantung pada tipe spesifiknya. Toples kosongnya sendiri 0,25 di Steklotar harganya menurut saya masing-masing 10 kopeck, harga jus favorit bervariasi dari 17 hingga 25 kopeck. Saya langsung ingat birch, tomat (jus favorit), apel biasa, apel yang sudah diklarifikasi, apel dengan daging buah, apel anggur, anggur, wortel, apel wortel, quince, plum, pir, pir-apel, dan jeruk. Jika saya melewatkan sesuatu dan orang lain mengingatnya - beri tahu saya :-)

Saya tidak dapat menemukan foto kaleng jus yang asli, jadi ini dia.

Juga di dalam toples-toples ini, yang dikenal sebagai toples mayones, dijual saus apel “Nezhenka”, yang masih saya suka sampai hari ini. Saya menemukan rasa serupa di FrutoNyanya - produk bagus.
Namun berbeda dengan zaman modern, saat itu tidak mungkin membuka wadah kaca dengan sedikit gerakan tangan dan menikmati jus atau saus apel. Kaleng “lampu” yang bagus ditutup rapat dengan tutup kaleng (dan tanpa benang) dan kelezatan yang didambakan hanya dapat diperoleh dengan menggunakan pembuka/pembuka kaleng. Satu-satunya jalan:-). Selain versi "ringan" dengan jus yang dikemas dalam toples 250 gram, ada juga versi "keras" - dengan toples tiga liter, kadang disebut silinder. Benar, kisaran jus dalam toples semacam itu jauh lebih rendah, dan produk kacanya sendiri hampir tidak pernah diserahkan ke Steklotara, karena hidangan seperti itu sangat diminati di keluarga Soviet - sebagian besar selai, acar, dan pengawet lainnya digulung menjadi piring yang persis sama. jilid ini: - )

Silinder :-)

Namun, versi toples mayones dan “balon” bukanlah satu-satunya cara untuk mencicipi perasan buah, yang biasa disebut jus. Bisa dikatakan, ini adalah sistem rumah. Dan ada juga tandang...
Hampir setiap toko besar memiliki departemen di mana wisatawan yang menderita dapat menikmati kelembapan yang menyenangkan. Ingat, ada kerucut yang begitu besar sehingga entah kenapa menarik perhatian kita. Di ujung kerucut yang menyempit ke bawah terdapat keran yang dapat digunakan untuk memperoleh sari buah. Pramuniaga membuka toples jus berukuran tiga liter, menuangkannya ke dalam kerucut dan dari sana menjualnya, bisa dikatakan, gelas demi gelas :-) Kadang-kadang - dalam versi yang lebih sederhana, beberapa teko sederhana digunakan sebagai pengganti kerucut, ditutupi dengan serbet yang sudah lama digunakan (filter serangga dalam versi paling sederhana).

Pojok Jus :-)

Biasanya toko memiliki 3-4 cone, atau jumlah decanter yang sama. Oleh karena itu, jenis jus buah yang paling umum adalah birch (yang utama tidak segar :-))), apel, dan terkadang anggur. Dan tentu saja, tomat menjadi buku terlaris utama pada tahun-tahun itu. Dan kehadiran “minuman para dewa” ini menyiratkan 3 perangkat lagi yang akan membuat orang asing yang telah mengamatinya setidaknya sekali dalam hidupnya ke dalam keadaan psikosis reaktif. Yang pertama adalah gelas segi yang bagian atasnya diisi dengan garam kasar. Gelas kedua yang di dalamnya terdapat cairan berwarna agak merah tua yang sudah lama tidak diganti, yang secara logis dapat diasumsikan sebagai air biasa dengan residu. jus tomat, dan perangkat ketiga adalah sendok makan aluminium yang dipilin, yang diikatkan dengan kuat ke meja, tetapi biasanya berada di dalam gelas dengan cairan berwarna merah muda. Ritualnya adalah sebagai berikut: pembeli mengambil gelas (juga, biasanya berbentuk segi) dari bagian dalam tomat yang tidak diperas anggurnya, mengambil garam dengan sendok, mengaduknya dengan sendok yang sama, lalu mencelupkannya ke dalam gelas dengan cairan merah muda, sepertinya menggosoknya untuk desinfeksi. :-) Segelas jus apel dan tomat yang paling umum biasanya berharga 10 kopek. Birch termurah harganya 8 kopek.

Salah satu dari banyak variasi :-)

Selain jus, kita bisa menikmati 2 jenis cairan lagi yang enak.
Pertama-tama, ini tentu saja roti kvass. Tong-tong besar berwarna kuning cerah berdiri di banyak tempat di kota, dan warga, yang bosan dengan panasnya musim panas, menikmati menyesap minuman asli Rusia. Tentu saja, ada "cerita horor" yang beredar bahwa mayat dan kengerian lainnya terus-menerus ditemukan di dalam tong, tetapi tidak ada yang mempercayainya. Anda dapat membeli kvass di tempat, baik mug dengan volume 0,5, atau gelas kecil - 0,25. Untuk yang terakhir Anda harus membayar 3 kopeck, masing-masing, yang besar berharga 6. Tetapi orang tua dan kakek-nenek kami mengirimi kami toples tiga liter atau kaleng enamel - kvassnya harus banyak. Dan minum saja dan makan okroshka. Kvass dihormati.

Permintaan tinggi di musim panas :-)

Kami, anak-anak, lebih menghargai apa yang orang dewasa sebut sebagai “minuman bersoda”. Artinya, semua jenis limun.
Ada dua cara untuk mendapatkan limun di masa kecil kita yang bahagia. Cara paling sederhana dan paling sering digunakan adalah melalui air mancur soda yang terdapat hampir di setiap sudut.
Jika Anda berpikir secara masuk akal sekarang, maka beberapa Gennady Onishchenko seharusnya merasa ngeri, karena segelas untuk keperluan umum (sekali lagi, berbentuk segi - di mana kita tanpanya :-))) benar-benar populer. Dan aliran air yang lemah, yang bisa dikatakan, untuk membasuh dirinya, hanya menimbulkan tawa. Ditambah lagi, gelas seperti itu sering kali digunakan sebagai peralatan penting bagi mereka yang suka “berpikir untuk bertiga”. Jadi jumlah infeksi per milimeter persegi pada wadah kaca ini pasti telah melampaui batas yang bisa dibayangkan dan tidak bisa dibayangkan. Namun, entah bagaimana mayoritas acuh tak acuh terhadap hal ini - dan tidak ada apa-apa, semua orang sepertinya bisa bertahan :-)))

mesin soda

Di masa kecil saya, tidak ada lagi mesin soda berwarna merah, yang dapat kita lihat di “Operasi Y” yang sama, dan kami tertarik dengan mesin yang berwarna abu-abu-biru. Paling sering, variasinya sederhana - soda sederhana - 1 kopeck, air dengan sirup (biasanya pir) - 3 kopeck. Sedikit kiat hidup: karena soda biasa selalu dituang terlebih dahulu, dengan 6 kopeck Anda bisa membuat sendiri segelas penuh sirup, yang sering kami gunakan.

Koin populer :-)

Tentu saja, derit terbesarnya adalah air Manis dalam botol. Di zaman kita, tidak ada Coca-Cola dengan Mirinda, tapi tahukah Anda, variasi air buahnya tidak lemah. Seberapa kuat Anda bisa menilai dari koleksi ini: http://vk.com/id138478338?z=albums138478338

Botol "Pinokio"

Saya menyadari bahwa sejak kecil saya telah mencoba mencoba limun sebanyak mungkin. Selain “Pinocchio”, “Bell”, “Cream Soda”, “Tarragon”, “Duchess”, “Crushon” saya ingat “Isindi”, “Wild Berry”, “Pear”, “Citro”, “Orange”, “Tangerine” "dan sekitar 10-15 varietas lainnya. Sayan dan Baikal berdiri terpisah. Harganya lebih mahal (limun termurah bisa dibeli seharga 12 kopeck) dan lebih enak. Ngomong-ngomong, saya selalu membeli "minuman dari Chernogolovka" di sini - dan rasanya mirip :-).

Label dari "Baikal" itu

Sangat menarik untuk menikmati limun Baltik. Setiap musim panas saya habiskan bersama nenek saya di Ukraina, dan kereta melewati negara-negara Baltik. Kami selalu membeli limun di Daugavpils - limun di sana (seperti semua barang Baltik pada tahun-tahun itu) memiliki kualitas yang sangat baik. Ngomong-ngomong, bepergian dengan kereta api selama “parade kedaulatan” mengingatkan pada rolet Rusia di roller coaster :-)) Pada tahun 1993, saya harus melewati titik bea cukai berikut dalam satu hari (Rusia - masuk, masuk dan keluar Belarusia , Latvia - masuk dan keluar, Lituania - masuk dan keluar, Ukraina - masuk). Bisa dikatakan, perjalanan seperti itu menyegarkan :-) Meskipun ini adalah cerita yang sama sekali berbeda.

Agak tidak terduga - Lituania..."Sayan" :-)

Dan terakhir, beberapa kata harus disampaikan tentang Pepsi-Cola. Itu adalah minuman yang sedikit berbeda dari Pepsi, tetapi dibotolkan di perusahaan yang didirikan berdasarkan lisensi pepsico. Pada tahun 1974, pimpinan Uni Soviet setuju dengan presiden raksasa ini mengenai pembangunan beberapa pabrik dengan imbalan hak untuk mendistribusikan Stolichnaya vodka di Amerika Serikat.

Pepsi-Cola yang sama

Pepsi memanfaatkan sepenuhnya, dan sebagian besar anak-anak Soviet menganggap Pepsi-Cola sebagai minuman yang diinginkan. Meskipun harganya mencapai 45 kopeck, harganya 0,33 dalam botol kecil (kebanyakan limun dikemas dalam bir Cheburashka). Limun biasa bisa dibeli dengan harga 12 hingga 35 kopek.

1983

Untuk beberapa alasan saya terutama mengingat paviliun bermerek, termasuk di Pushkin :-)

kue es krim

Di toko kelontong mana pun di tanah air saat itu, Anda bisa menemukan beberapa jenis kue. Ini adalah "eclair" (atau, dengan kata lain, custard), "shortbread", sekeranjang krim dan satu tube krim. Semuanya berharga 22 kopek. Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa nama “eclair” ditemukan pada abad ke-19 oleh juru masak terkenal Prancis Marie-Antoine Carême. Inilah yang mereka sebut kilat dalam bahasa Prancis, dan kue ini mendapat nama ini karena kecepatan produksinya dan penampilannya yang cemerlang :-)

Ini kue susnya :-)

Selain hal di atas, terkadang Anda bisa membeli kue madu dan krim asam di toko dengan harga yang sama. “Kentang” yang ada di mana-mana harganya sedikit lebih murah - dari 16 hingga 18 kopeck. Harga cupcake dengan kismis pun sama (16 kopeck). Satu-satunya yang lebih murah yang bisa Anda dapatkan adalah kue "cincin" - 8 kopeck, muffin seharga 10 kopeck, roti dengan krim - seharga 10 kopeck, dan bagel dengan biji poppy seharga 6 kopeck. Tapi baba, yang sejujurnya hanya saya sukai glasir yang lezat, biayanya 25 kopek - tidak kurang :-)

Kentang :-)

Jelas bahwa rasanya sangat bergantung pada area produksi. Katakanlah di Leningrad baik "eclair" dan "keranjang" lebih enak daripada di Ukraina, tetapi "kentang" dan bagel dengan biji poppy, sebaliknya :-) Saya bahkan tidak tahu apa triknya di sini :-) Itu adalah, penting untuk menentukan kota mana yang paling laris dan membelinya :-)

Atraksi “jangan sampai krimnya jatuh ke tanah” :)))

Saya ingat ada juga kue shortbread “Karpaty”, yang selalu dibawa oleh para tamu, dan yang jelas-jelas tidak saya sukai :-) Tapi saya menyukai “Leningrad set”. Ingat, makanan lezat mini dalam kotak indah yang hanya kami miliki di Leningrad (Captain Obviousness sekali lagi membuat saya bahagia). Namun, Anda masih bisa membelinya sekarang, meski agak berbeda. Saya tidak ingat berapa harganya di Uni Soviet saat itu, tapi tentu saja harganya tidak murah. Saya tidak terlalu dimanjakan dengan set ini :-)

Ini kira-kira seperti apa “kelompok Leningrad” itu

Itu adalah hari libur ketika mereka membeli kue. Saya masih menyukai wafel-cokelat, yang sekarang disebut “Baltik”. Itu tidak mahal, relatif (1 rubel 10 kopeck, sejauh yang saya ingat) dan enak..... Tapi saya tidak terlalu menggunakan kue serupa lainnya - "Polar" dan "Kejutan". Saya tidak menyukainya.

Saya sangat senang dengan masuknya coklat :-)

Ada juga yang namanya batang mentega. Halo untuk semua diet - jumlah kalori yang sangat besar, mungkin - tapi enak :-) Sesuatu seperti sosis krim besar, dengan kacang, dan krim yang sangat kuat di atasnya :-) Secara umum, hal yang sulit - tapi saya menghancurkannya seperti Papa Carlo sedang mengerjakan Pinokio yang sempurna :-)

Sesuatu seperti ini..:-)

Namun dengan kue berukuran besar, ada ketegangan. Benar-benar. Saya langsung ingat, hanya "The Fairy Tale" seharga 1 rubel 90, "Prazsky" - semacam versi Sacher yang sekarang terkenal, dan buku terlaris masa kanak-kanak - "Kyiv". Di Ukraina, saya makan banyak, meskipun harganya tidak murah - sekitar 4 rubel, tetapi di Leningrad pada dasarnya tidak mungkin mendapatkannya.

"Praha" asli pada masa itu

Konon ada yang memesan langsung dari Kyiv - bagian dalamnya kering - jadi bisa bernegosiasi dengan kondektur - dia membawanya ke kereta. Harganya dari 15 hingga 20 rubel per kue. Lumayan untung :-) Kalau masih ingat yang lain, ceritakan/tunjukkan. TAPI hanya yang dibeli! Variasi yang luar biasa itu makanan panggang buatan sendiri, kami tidak akan menyentuh Anda - karena ini bukan percakapan untuk satu postingan :-)))

Inilah yang saya sebut sebagai oligarki Kyiv! :-)

Kelezatan terbesar bagi anak-anak di zaman kita, tentu saja, “ produk susu diperkaya dengan udara" (nama lengkap menurut Gost) atau hanya es krim :-) IMHO es krim paling enak di Uni Soviet ada di Leningrad. Tetapi variasi juga dimungkinkan :-))

Jangan memberikan lebih dari 2 di tangan anda!!! :-)

Hal yang paling menarik adalah pergi ke kedai es krim, seperti “Fading Pool” yang masih berfungsi hingga saat ini di Nevsky. Sendok es krim, tentunya dalam mangkuk logam yang berkesan, dan entah kenapa dengan sendok aluminium. Itu (es krim) bisa ditaburi sirup, atau ditaburi coklat dan/atau kacang. Adalah mungkin untuk melakukan keduanya, dan yang ketiga, pada saat yang bersamaan. Harga per seratus gramnya berkisar antara 19 hingga 23 kopek.

Saya terutama ingat yang ini.

Dan pastikan untuk mengambil minuman kocok susu untuk 11 kopeck (mmmmm....rasa masa kanak-kanak), atau cocktail float (satu sendok es krim dalam jus jeruk) untuk 18. Ini bukan hanya cantik - tapi cantik dalam kubus :-)
Biasanya ada 3 variasi es krim - krim, creme brulee, coklat. Lebih jarang - buah.

Perangkat yang membuat jantung Anda berdetak kencang :-)))

Sekali lagi, jangan lupakan berbagai jeli dan souffle yang bisa dibeli di toko es krim yang sama. Saya ingat di Ukraina, “Padling Pool” lokal disebut kafe “Buratino”, dan omong-omong, es krim di sana biasa-biasa saja, tetapi jelinya dibuat sedemikian rupa sehingga Anda bisa menjual dasi pionir, satu set lencana dan program pertandingan sepak bola secara bersamaan :-))))

Bagaimana kamu bisa melewati ini? :-)

Dan entah kenapa saya masih memiliki kesan yang kuat tentang rasa es krim yang tidak wajar (dan harganya yang mahal), yang bisa saya coba di bar tertutup Hotel Oktyabrskaya. Saya tidak ingat apa yang begitu mengejutkan saya tentang es krim ini, tapi itu luar biasa.

Sesuatu seperti itu, hanya 30 kali lebih baik :-)

Sebagai pilihan untuk membeli es krim curah, saya teringat kasus ketika di House of Officers di Sertolovo, tempat saya tinggal saat itu, pada musim semi tahun 1985, setiap hari Sabtu dan Minggu mereka membawa es krim dari Voentorg, yang dikemas dalam kemasan yang sama. bola-bola, tapi tidak di mangkuk es krim, tapi di wadah wafel renyah dalam cangkir. Terlebih lagi, cangkir-cangkir ini sangat lezat sehingga itulah yang diingat dalam ingatan saya, dan bukan es krim itu sendiri.

Sesuatu yang mirip dengan...

Alternatif lain selain makanan lezat susu curah adalah apa yang disebut “es krim lembut”. Saya tidak terlalu menyukainya sekarang, saya tidak terlalu menyukainya saat itu (sekali lagi, saya melihat ember kotor tempat campuran susu dituangkan ke dalam mesin). Tapi ada satu pengecualian. Suatu ketika, setelah tiba di Kyiv yang indah, sudah berada di bandara Zhulyany, saya menerima es krim lembut aprikot atas perilaku yang patut dicontoh. Dan saya SANGAT menyukainya sehingga orang tua saya harus menyenangkan saya 3 kali lagi - di Khreshchatyk, di Andreevsky Spusk, dan di Darnitsa :-)

Freezer untuk produksi es krim lembut di Ukraina

Dan sampai hari ini, saya sering mengasosiasikan Kyiv tidak hanya dengan jumlah terbesarnya gadis-gadis cantik untuk satu kilometer persegi, dengan kehijauan dan keindahan jalanan dan alun-alun, dengan keagungan Dnieper yang perkasa, tetapi juga dengan rasa es krim aprikot lembut anak-anak yang sama.

Sekarang kita telah membahas es krim lepas, sekarang saatnya mengingat es krim kemasan. Bagi saya, tidak ada keraguan bahwa yang paling enak, terbaik, paling menarik adalah milik kita, saat itu Leningrad. Namun ada beberapa pengecualian. Ketika, misalnya, di pertengahan tahun 80-an, saya pertama kali mengunjungi kota di 7 bukit (tetapi bukan Roma :-))), saya sangat menyukai es krim bernama “Borodino” dari “Fili”. Ngomong-ngomong, mereka biasanya punya es krim yang enak. Namun, harganya cukup mahal - 26 kopek. Tapi itu sepadan :-) Atau dalam perjalanan tahunan saya ke dan dari Ukraina, saya selalu mencoba untuk mendapatkan es krim coklat lolipop di stasiun kereta api di Vilnius. Seperti segala sesuatu di Baltik, rasanya berkualitas tinggi dan enak.

Sesuatu seperti ini :-)

Jika terdapat perbedaan rasa, maka dari segi kategori harga dan jenis es krim kemasan secara umum, sistem di seluruh tanah air pada tahun-tahun tersebut kurang lebih sama.
Yang termurah adalah es krim buah dan berry - seperti lemon, cranberry, atau raspberry. Itu dijual dalam cangkir kertas dengan tambahan tongkat kayu (yang seringkali jumlahnya tidak cukup) dan harganya 7 dan 9 kopek. Untuk 7 kopeck, sejujurnya cukup menjijikkan. Benar, saat berlibur di Sevastopol, entah bagaimana saya menemukan bahwa lemon cukup cocok untuk saya. Tapi pada jam 9 itu sangat bagus.

Buah dan beri

Sekarang ini sering disebut serbat. Sebuah lingkaran kertas ditempatkan di atas es krim yang menunjukkan produsen, harga, GOST, dan kios yang menjual es krim dapat dilihat dari jauh melalui lingkaran-lingkaran ini, yang biasanya menutupi seluruh dinding samping.

Warung es krim dari awal tahun 80an

Berikutnya adalah susu seharga 10 kopek. Sepertinya itu disebut “Morozko”. Juga di cangkir kertas, yang terkadang digambar ceri, dan saya pikir ada es krim buah - tapi tidak :-)

Jadi...

Kismis berharga 11 kopeck, dan es krim serta creme brulee berharga 15 kopeck. Ini adalah jenis es krim termahal dalam cangkir kertas.

..atau lebih :-)

Buku terlaris sempurna di zaman kita adalah es krim dalam cangkir wafel. Saya ingat pengiriman di Ukraina dilakukan pada siang hari, dan kami semua “merumput” di dekat kedai es krim, menunggu untuk melihat jenis es krim apa yang akan mereka bawa kali ini. Jika mereka membawa produk dari toko krim lokal, itu tidak sehat - tidak terlalu enak. Tetapi jika mereka mengirimkan sesuatu dari Lvov....oooo....itu keren! :-)

Krim.

Saya dijamin mendapat satu porsi sehari - kakek saya, seorang pecinta manisan, baru saja pulang ke rumah untuk makan siang, dan selalu memberi saya uang agar saya bisa membeli es krim untuk saya dan dia. Tetapi jika kami memiliki Lvov, kami semua membuka tempat persembunyian kami dan mengambil koin berharga untuk mendapatkan bagian tambahan :-) Tempat persembunyian itu dapat diisi kembali jika ada semacam pernikahan di halaman dalam waktu dekat. Bagus Tradisi Ukraina pengantin pria utama berjalan mengelilingi mobil bersama pengantin baru dan tamu sebanyak 3 kali dan menaburkan mereka (mobil) dengan biji-bijian dan koin. Teman yang lebih muda "menabur" lebih banyak permen - tetapi saya meremehkan pengumpulannya, tetapi koin adalah satu-satunya hal.

Satu porsi es krim! :-)

Terlebih lagi, jika pernikahannya kaya, maka 2 kategori penduduk yang paling bahagia - anak-anak, yang tidak dapat mengumpulkan tembaga seharga 1-3 kopeck, tetapi nikel seharga 15-20 kopeck, dan pecandu alkohol, yang dapat mengumpulkan hampir satu kotak. vodka atau "merah" :-)))

Beginilah cara es krim diiklankan di zaman kita... Hanya bercanda. Di AS dan jauh sebelumnya :-)

Ngomong-ngomong, itu disebut tambalan bukan karena tambalan gigi yang rontok, tetapi setelah nama kota Plombières-les-Bains di Prancis (departemen Vosges), yang terkenal di bawah Napoleon III resep yang luar biasa es krim terbuat dari krim dan mentega segar.

Tanah air es krim :-)

Tapi kami ngelantur sedikit. Mari kita kembali ke domba kita yang lezat :-) Selain es krim dalam cangkir wafel, dengan 19 kopeck Anda bisa membeli coklat dan creme brulee.
Selanjutnya kita akan makan es loli. Ada beberapa jenis es loli yang sama. Yang paling sederhana adalah susu dalam tusuk, tidak berasa, tapi murah. Paketnya 50 gram dan harganya 11 kopek.

Ingat? :-)

Jika tidak enak, maka yang lebih menarik adalah es loli dengan glasir kuning. Bukan untuk selera semua orang - tapi jelas lebih cerah. Harganya 16-18 kopek. Dan yang paling enak ada di glasir coklat. Itu sering disebut "Leningradskoe", harganya 22 kopeck dan harganya cukup bagus. Cepat meleleh, tapi coklatnya tidak pecah :-)

Mirip dengan apa yang kami makan :-)

Selebihnya, saya ingat betul sebuah briket, di mana ada es krim susu di antara 2 wafel. Briket seperti itu berharga 13 kopek. Ada juga angsa dan angsa yang dilukis di kemasannya.

Britketik

Tapi samar-samar saya ingat gula jerami itu. Harganya 15 kopek, hanya bisa dibeli di Leningrad dan persediaannya sedikit.
Saya tidak ingat “Gourmet”, “Chestnut”, “Golden Bomb” sama sekali. Entah itu tidak ada, atau saya tidak menemukannya.
Pilihan es krimnya sepertinya sedikit, dan tentunya tidak bisa dibandingkan dengan yang sekarang. Tapi tahukah Anda, kami merasa sudah muak :-) Dan di paruh kedua tahun 80-an, saya pindah ke Chita yang cerah untuk sementara waktu dan bagi saya lini produk pendek ini tampak sangat luar biasa. Apa kamu tahu kenapa? Karena hampir tidak ada es krim di kota itu. Hanya dijual di 2 kafe (dan mahal). Dan berdasarkan beratnya - itu adalah sesuatu dengan sesuatu :-)))

Dan mereka menuntutnya! :-)

Bayangkan sebuah kantong plastik, hanya satu setengah kilogram (tidak lebih dan tidak kurang) berisi SESUATU yang dibekukan dan dibekukan, yang dalam label harganya dengan bangga disebut “Es Krim Susu” :-))) Apalagi rasanya sangat menjijikkan. - susu bubuk yang tidak bisa dimakan dilumuri gula dan mentega dan voila..... Brrrrrrr.
Saya ingat salah satu liburan paling cemerlang adalah ketika mereka memberi saya sekotak es krim dari Moskow dekat NG dan DR. Yang asli - dan bukan pengganti Chita :-) Itu adalah pesta :-)))

Es kering

Mengakhiri topik es krim, saya tidak bisa tidak mengingatkan Anda tentang bagaimana produk ini disimpan. Saat ini sederhana - pasang generator, dan itu saja :-) Dan kemudian mereka menggunakan balok-balok es kering yang besar, yang tidak tahan panas, dan yang paling penting, mendapatkan es krim yang tidak terlalu dingin merupakan pencapaian yang luar biasa. tidak kusut atau berubah bentuk.

Mengunyah permen karet dan benda lain untuk dikunyah

Entah apa hubungannya, tapi di pertengahan tahun 80-an, kehadiran permen karet sangat mempengaruhi status di kalangan anak-anak :-)
sebenarnya tidak ada variasi apa pun. Permen karet dengan 4 modifikasi tersebar luas dan luas: rasa jeruk, stroberi, mint, dan kopi. Raspberry mungkin juga kurang umum.

Ini adalah sesuatu seperti ini

Ini terdiri dari kuncup dan 5 piringan hitam yang dibungkus dengan kertas lilin atau kertas timah (mirip dengan buah berair Wrigley masa kini). Permen karet jenis ini hilang rasanya setelah kurang lebih 5 menit (yang jeruk lebih terasa di mulut), dan bila dikunyah dalam waktu lama akan hancur.

Seperti....

Itu tidak ada hubungannya dengan permen karet modern, dan sejujurnya, itu menjijikkan. Seringkali, untuk “melemparkan jari” dan pamer, anak tersebut akan menempelkan sepotong krayon ke dalam permen karet dan mencoba meyakinkan orang lain bahwa karena “permen karet” itu, katakanlah, berwarna ungu, maka itu pasti impor.

Semacam....

Namun karena timbal tidak hanya menodai permen karet, tetapi juga lidah, “pemotong pontor” seperti itu dengan cepat terekspos :-)

Atau seperti ini :-)

Produknya tidak murah - sebanyak 50 kopek, dan meskipun tidak elastis dan cepat rusak, mereka mencoba meregangkan permen karet tersebut selama beberapa hari.
Selain hal di atas, saya ingat pelopor permen karet Soviet - “Tunggu sebentar” seharga 15 kopek. Saya ingat pernah mengunyahnya, tapi saya tidak ingat rasanya sama sekali.

Menunggu untuk itu

Permen karet Baltik patut mendapat perhatian khusus. Di masa Soviet, segala sesuatu di sana memiliki kualitas yang lebih baik. Dan terutama produk dari pabrik Estonia “Kalev”. Di Estonia, beberapa jenis permen karet tidak dibuat dalam bentuk strip, tetapi dalam bentuk bantalan, dan sangat dihargai karena bentuknya saja dan selalu dipesan jika seseorang bepergian ke SSR Estonia :-))) Untuk beberapa alasan kami yakin bahwa bantalan Kalev diresapi dengan Coca -cola" dan rasanya istimewa :-) Namun, kualitasnya jauh lebih tinggi.

Bantal Kalevsky ada dalam kemasan seperti itu :-)

Saya sedang berlibur di Ukraina Barat pada musim panas, dan tinggal di keluarga seorang militer dan berkomunikasi dengan rekan-rekan dari keluarga militer, yang orang tuanya sebelumnya bertugas di Hongaria, Republik Demokratik Jerman, dan Polandia, dan oleh karena itu sering melihat tipe lain dari mengunyah permen karet. Permen karet Gdrov berbentuk bulat seperti bola sepak, atau seperti bola berwarna dalam kemasan transparan, yang entah kenapa kami sebut “bola koboi”.

Bola koboi :-)

Keduanya lebih cerah dan enak dari milik kami. Nah, permen karet pertama dengan sisipan sangat disukai. Buku terlaris Turki seperti Turbo, Laser, Donald, Final, Love is...muncul kemudian, tetapi pada awalnya saya hanya ingat Pedro dari Ceko dan Lolek dan Bolek dari Polandia.

Sisipan untuk mengunyah permen karet "Final"

Saya sangat menyukai kartun bersama mereka, dan ketika mereka membawakan saya satu blok permen karet dari Warsawa, saya sangat senang.

Lelik dan Bolek

Banyak yang memiliki masa kecil yang bahagia, tapi terkadang sedikit ekstrim. Jangan lupa bahwa selain “serangga” yang dibeli, kami dengan senang hati mengunyah getah beberapa pohon yang mengeras, tar, dan bahkan bahan atap :-))) Itu terjadi

:-))

Bahkan saat ini saya ingin mengingat kelezatan lezat seperti sedotan dan batang jagung. Apalagi saya ingat pembagian uang tunai berdasarkan wilayah. Saya tidak dapat menemukan sedotan berkualitas tinggi dan lezat di Ukraina, tetapi dengan sedotan manis batang jagung Ada ketegangan di Leningrad.

Sedotan

Dan ngomong-ngomong, kalau sedotan enak itu sekarang banyak, maka ada ketegangan dengan stik jagung berlapis kaca. Saya ingat ada bungkusan persegi, di sampingnya juga ada Entahlah yang digambar dalam balon. Paket ini berharga 28 kopek dan stiknya luar biasa enak. Manis, juicy, tapi ringan. Saya siap untuk mengonsumsinya berton-ton, dan satu-satunya masalah adalah mencuci tangan manis saya setelahnya. Dan buku-bukunya juga tidak nyaman untuk dibaca - jari-jarinya manis, lengket - Anda tidak bisa membalik halamannya :-))) Sejujurnya, saya masih merindukan tongkat-tongkat ini.

Serupa...tapi tidak sama.

Permen, dll.

Tentu saja, tidak ada variasi bentuk dan isi seperti yang ada di antara produk gula atau coklat yang berbeda yang disatukan di bawah nama yang berasal dari kata Latin “dibuat” pada pertengahan tahun 80an. Dan di penghujung era ini, karena berbagai alasan, permen tergolong produk langka. Tapi masih ada sesuatu yang perlu diingat. Bisakah kita mencobanya? :-)) Seperti biasa, saya akan dengan senang hati membaca kenangan Anda, dan beberapa jenis manisan lainnya yang saya lupa, lewatkan, atau tidak saya sebutkan.

Ragam bungkus masa kecil :-)

Sejauh yang saya ingat, yang paling mudah diakses dan termurah pada masa itu adalah yang disebut dragee. Permen bulat warna-warni dari beberapa jenis. Untuk 1 rubel 10 kopeck Anda bisa membeli satu kilogram dragee multi-warna yang disebut “polkadot”. Alternatifnya adalah stroberi atau ceri satu warna. Rasanya enak, tapi kesegaran produknya perlu diperhatikan, karena... Pada suatu waktu, di akhir tahun 80-an, di kota Chita yang megah, dragee dijual, yang dapat diklasifikasikan menurut Konvensi Den Haag. sebagai senjata pemusnah massal, karena untuk melarutkannya di mulutmu, kamu harus mendapat air liur dari Alien, rahang dari Nibbler dan kesabaran dari Little Buddha :-) Entah berapa tahun sebelum mereka menyerang konternya mereka habiskan di tempat sampah di tanah air mereka, tapi permen ini sebenarnya terbuat dari beton bertulang. Demi percobaan, kami melemparkannya ke aspal dari balkon. Yah, mereka hancur hanya dari lantai 4 ke atas :-)

Bintik-bintik

Variasi "kacang polong" yang sedikit lebih mahal adalah dragee besar dengan cangkang lebih lembut dan gula di atasnya. Saya pribadi ingat, untuk beberapa alasan, yang lemon. Saat masih segar, rasanya sangat enak. Harganya lebih mahal - sekitar 1 rubel 30 kopeck - 1 rubel 40 kopeck.

Dragee "lemon"

Ya, yang paling mahal dan diinginkan adalah dragee dengan kacang - M&M versi domestik, atau yang disebut "kerikil laut" - kismis berlapis kaca. Saya sangat menyukai yang terakhir :-) Harganya sekitar 1 rubel 70 kopeck per kilo.

"Kerikil Laut"

Alternatif pengganti dragee yang murah dan enak adalah yang disebut bantal. Di bawah cangkang karamel ada berbagai macam selai. Ngomong-ngomong, enak. Dan harganya murah - sekitar 1 rubel 30 kopek. Setelah penerapan “undang-undang semi-larangan”, barang-barang tersebut langsung menghilang dari rak-rak toko dan menjadi kekurangan yang parah. Alasan postingan tersebut adalah karena murahnya dan kualitasnya membuat mereka menjadi bahan baku terlaris untuk produksi nabati. Dan karena semua orang mulai “mengemudi” (setidaknya di Ukraina), menemukan mereka untuk dimakan menjadi masalah.

Bantalan "keren".

Delapan puluh rubel adalah batas terendah untuk membeli satu kilogram berbagai karamel, yang mungkin merupakan jenis permen paling umum di Uni Soviet. Tidak semuanya sesuai dengan seleraku. Saya suka yang ada cangkang karamelnya selai lezat. "Stroberi dan krim" atau "Plum", misalnya. Tetapi beberapa “Cancer neck”, “Baltika” atau “Snowball” tidak membangkitkan emosi apapun dalam diri saya. Saya juga ingat karamel “Cherry”, yang harganya mahal (4 atau 5 rubel per kilo), tapi rasanya enak.

Pembungkus karamel "Plum"

Meskipun variasi favorit saya di segmen ini selalu (dan mungkin masih) karamel yang disebut “Lemonchiki”. Benar, mereka hampir memainkan peran yang fatal dalam hidup saya. Sejak masa kanak-kanak, saya sangat menyukai makanan manis, dan ketika saya pergi tidur, saya menjadi kecanduan membawa beberapa permen, melemparkannya ke bawah bantal, menikmati rasanya, dan tertidur. Dan kemudian, rupanya, dia tertidur terlalu dini dan permen itu salah masuk ke tenggorokan. Secara umum, saya mulai tersedak dan jika saya terlambat satu atau dua menit, orang tua saya, yang benar-benar mengguncang kaki saya, mengeluarkan "lemon" yang sangat disayangkan ini dari saya, maka saya tidak akan menulis baris-baris ini sekarang : -) Namun “ Saya suka lemon sampai hari ini, meskipun saya mengunyahnya dengan keras - seperti semua karamel :-) Tampaknya merupakan reaksi defensif :-)

"Lemon" yang sama :-)

Nah, favorit saya di antara jenis permen ini adalah lolipop, atau lebih tepatnya, “permen karamel”. Saya masih menggunakan produk murah, tapi praktis dan enak ini dengan senang hati. Di masa Soviet, No. 1 adalah “Vzletnye”, yang tidak hanya didistribusikan di pesawat Aeroflot, tetapi juga tersedia untuk dijual gratis. Lolipop ini harganya sekitar 2,30-2,50. Dan kecintaan saya pada mereka ditentukan oleh beberapa keadaan. Pertama, Tu-154 digambarkan di bungkusnya, dan sejak kecil saya tertarik pada dunia penerbangan. Kedua, teman nenek saya, yang selalu mentraktir saya permen tersebut, mengatakan kepada saya bahwa ini adalah permen penerbangan asli dan semua pilot menyukainya :-)))) Dan ketiga, rasanya sangat enak. Dengan rasa asam. Aku suka ini. Lebih dari sekedar permen manis, seperti Duchess.

Versi modern dari buku terlaris anak-anak :-)

Namun, yang lepas landas tidak selalu ada di toko, tetapi hampir di mana pun Anda bisa membeli “Mints” dalam bungkus biru. Ada juga “barberry” hampir di mana-mana. Tapi tidak seperti yang modern, dengan rasa asam, “barberry” itu hampir selalu manis.

Ingat bungkus permen ini? :-)

Saya sangat menyukai karamel Start. Ingat lolipop dalam bentuk keping (atau tablet besar). Rasanya sangat enak.
Dan tentu saja, monpensier yang luar biasa dalam kaleng bundar.

Sebuah kotak dari Monpasier...

Bentuknya mini, dengan warna, bentuk, dan selera berbeda. Satu-satunya masalah adalah bahwa paling sering mereka saling menempel dan perlu untuk merobek "monpasie" yang terpisah menggunakan kekuatan fisik yang kasar. Tapi enak :-)) Kaleng seperti itu harganya sekitar 20 rubel dan digunakan dengan sangat aktif di pertanian.

Permen itu sendiri :-)

Dan kita semua mungkin tertarik untuk membeli ayam jantan berwarna beracun dengan harga 15-20 kopek, yang dijual oleh orang gipsi di pasar. Orang tua kami, tentu saja, tidak membelikannya untuk kami, dengan alasan bahwa produk tersebut dibuat dalam kondisi yang tidak sehat. Tapi buah terlarang itu terkenal manis kan? :-))) Dan ada juga stik manis - cantik, tapi rasanya aneh :-)

Ayam jantan gipsi (c) :-)))

Dan beberapa kali dari Polandia, Hongaria, dan Republik Demokratik Jerman mereka membawakan saya permen karamel buatan tangan asli, yang selain rasanya, juga tampak enak. Itu menyenangkan!

Jarang ada keindahan seperti itu :-)

Dan kita akan mengakhiri cerita hari ini dengan kenangan akan “taffy” - atau massa fondant yang direbus dari susu kental atau molase. Nama tersebut ditemukan pada awal abad ke-20 oleh pembuat manisan Prancis Morna, yang bekerja di St. Petersburg, yang karena alasan tertentu memutuskan bahwa produk akhirnya sangat mirip dengan kelopak bunga iris. Mengapa dia memutuskan seperti ini sulit untuk dipahami.

Kucing Kucing.

Semua toffees dapat dibagi menjadi beberapa subspesies. Yang paling umum adalah apa yang disebut toffee kental, yang tidak pernah ada. Perwakilan dari subspesies ini adalah merek Kis-Kis dan Tuzik. Yang pertama biasanya terbuat dari baja dan upaya mengunyah akan mengakibatkan gigi patah dan tambalannya rusak, sedangkan yang kedua terlalu lunak dan akan langsung hancur pada gigi.

Mereka yang terbaik :-)

Yang lebih menyenangkan adalah "Kunci Emas", yang dapat diklasifikasikan sebagai iris semi padat.

Ya, itu dia :-)

Ya, ratu toffees, tentu saja, adalah “Susu Sapi” - permen lembut dengan susu kental di dalamnya.
Saya juga ingat mereka menjual permen potongan besar dari berat. Namun, mereka tidak terlalu dicintai.

Halo sayang!
Terakhir kali kita memulai cerita tentang manisan: Saya sarankan kita melanjutkan :-)

Permen untuk cowok dan cewek paling manja (perhatikan bentuk atap gubuknya) :-)))

Tingkat harga coklat yang lebih rendah juga dimulai dari 1 rubel 80 kopeck. Dari 1,80 hingga 3,80 Anda bisa membeli yang coklat dengan isian “putih”. Saya tidak pernah menyukai mereka. Segala macam “Menelan”, “Apel”, “Akasia Putih”, “Topeng”. Mungkin satu-satunya pengecualian adalah Citron. Saya tidak menyukai yang lain dalam kategori ini. Hal yang sama berlaku untuk “Natalka-Poltavka”, “Stolichnye”... Sama seperti saya tidak menyukai Grillyazh yang lebih mahal.

Varian bungkus "Swallows"

Tapi saya suka manisan dengan isian gelap :-)
"Kara-kum", misalnya, meskipun harganya sangat mahal - 5 rubel per kg. Atau "Tupai".

Banyak variasi "Kara-Kum"

Permen dengan jelly "Jelly", "Rowan chokeberry" atau "Southern Night" juga sangat enak.
Namun kelezatan utama masa kanak-kanak dan pemujaan universal adalah permen berbahan dasar wafel. Bentuknya kecil, seperti "Nanas", "Merek Kami", "Beruang Berkaki Kikuk", "Tuzik", sedang - "Kerudung Merah Kecil" dan besar - "Gulliver" dan "Beruang di Utara". Yang terakhir adalah kenangan masa kecilku yang manis dan lembut. Terutama bagaimana mereka mengizinkanku mengambil permen di toko...Ibu mengizinkanku masuk ke gudang, dan mengetahui bahwa aku adalah anak yang sederhana, aku tidak akan mengambil banyak. Dan saya mengetik langsung dari kotaknya. Sungguh suatu kebahagiaan :-))) Permen itu tidak murah - harganya juga sekitar 4 rubel.

Salah satu kegembiraan utama masa kecil :-)

Sejauh yang saya ingat, yang paling mahal adalah truffle. Mereka sering dijual dalam kotak hadiah dan harganya 7 hingga 11 rubel. Itu sebabnya saya mulai memproduksinya di rumah - dan terkadang saya masih bermain-main dengannya :-))))
Benar, ada pilihan yang lebih sederhana - itu disebut "Golden Niva". Di sana, bersama coklat, trufflenya juga ditaburi remah-remah wafer. Permen ini berharga 6 rubel dan cukup populer.

Permen "Zolotaya Niva"

Karena kita berbicara tentang permen kotak, perlu dicatat bahwa permen itu selalu sukses. Hadiah yang ideal adalah sebotol anggur atau sampanye Soviet dan sekotak coklat. Harganya, tergantung mereknya, dari 3 hingga 12 rubel. Yang paling populer di sini di Leningrad adalah Aneka Pabrik yang diberi nama sesuai namanya. Krupskaya. Saya terutama menyukai yang ada fudge di dalamnya. Oleh karena itu, terjadi kekurangan.

Seperti itu...

Permen lain yang sangat saya sukai berasal dari Ukraina. Baik pabrik Vinnitsa atau Lviv "Svitoch" yang terkenal dianggap sebagai penemu manisan "Strela". Tapi saya tahu pasti bahwa mereka pertama kali muncul di pabrik permen Lutsk dan menerima sebungkus anak panah sebagai seorang anak adalah hari libur yang menyenangkan bagi saya :-)))) Permen yang sangat enak.

"Anak panah"

Ngomong-ngomong, baru-baru ini saya melihat sekilas produksi Belarusia mereka - saya harus mencobanya - mungkin enak :-)
Berbicara tentang "Aneka" dari pabrik yang dinamai N.K. Krupskaya, kita tidak bisa melewati bar dengan isian coklat atau susu krim. Harganya 55 kopek, dan itu jauh dari pilihan termurah.

SABZH :-)

Medali coklat harganya paling murah - 10-15 kopek. Cokelat batangan terkecil 20 gram berharga 20 kopek. "Tales of Pushkin", misalnya.

"Kisah Pushkin"

“Alenka” yang legendaris memiliki harga terendah di antara coklat batangan besar (80 kopeck per 80 gram). Yang lainnya jauh lebih mahal. "Anak-anak" dan "Jolly Guys" - 1,20, "Troika" - 1,30. "Aurora" berharga 1 rubel 50 kopeck, dan "Spesial" - 2 rubel. Yang paling mahal adalah "Label Emas" - sekitar 2,50.

Baru-baru ini, saat berjalan-jalan di salah satu kota, saya menemukan museum manisan Soviet dan, tentu saja, tidak dapat melewatinya. Saya pikir semua orang menyukai makanan manis di masa kecil. Ada banyak koleksi di sini yang tidak akan membuat banyak orang acuh tak acuh.
Mari kita ingat apa yang kita nikmati sebagai anak-anak.

2. Saya akui, saya tidak mengenali banyak permen dan coklat. Mungkin mereka jauh lebih tua dariku atau ini gula-gula jarang terjadi, atau mungkin saya sudah lupa, lagipula sudah bertahun-tahun berlalu.
Tapi saya ingat selalu ada coklat Alyonka.

3. Cokelat Olenka diproduksi di Ukraina.

4. Ada banyak pabrik gula-gula di Ukraina.

5. Seseorang mengumpulkan bungkus coklat “Anak-anak”.

6. Di zaman modern ini juga terdapat tempat mainan yang tidak sedap dipandang mata.

7. Permen coklat Kotak-kotak itu disajikan dengan sangat baik. Perlu diketahui bahwa sekotak coklat berisi 400 gram atau bahkan lebih, bukan 150-200 seperti sekarang.

8. Kotak permen warna-warni digunakan untuk menyimpan segala macam barang kecil.

9. Tema olahraga.

10. Kecantikan-Moskow. Labelnya menunjukkan bahwa ini adalah kue mentega. Harga kemudian dicetak pada label, sama di semua toko dan di kota yang berbeda.

11. Kartu pos permen. Dari Evgenia Dmitrievna hingga Elena Ivanovna.

12. Ini pertama kalinya aku melihat gadis seperti itu.

13. Aneka coklat seharga 37 rubel. Benarkah sebelum tahun 1961?

14. Menarik juga bahwa umur simpannya jauh lebih pendek dibandingkan sekarang.

15. Lebih banyak permen.

16. Saya ingat betul selai jeruk dan lemon.

17. Lebih banyak permen di dalam toples. Guci juga digunakan di pertanian.

18. Mereka sangat menyukai dragee.

19. Fudge dan kue.

20.

22. Bungkus permen disajikan dalam etalase tersendiri.

23. Saat sisipannya belum ada, anak-anak mengumpulkan bungkus permen. Tidak semua, tapi ada beberapa.

24. Saya ingat permen “nanas”.

25.

26. Museum Toko Permen Soviet terletak di Vladimir, beberapa langkah dari Jalan Bolshaya Moskovskaya. Pintu masuknya gratis.

27. Sekarang Anda bisa membeli produk dari banyak perusahaan di sini. Patut dicatat bahwa bermacam-macamnya terutama mencakup merek-merek yang tersedia pada masa Soviet.

28.

29. Namun “Susu Burung” benar-benar berbeda saat itu.

30. Anda dapat membeli kue atau manisan dan duduk dan minum teh langsung di meja. Itulah tepatnya yang saya lakukan.

31. Kita belum mencapai kemenangan buruh komunis, tapi menyenangkan untuk mengingat beberapa momen dari masa kanak-kanak.

Katakan padaku apa yang kamu temukan? Apa yang kamu ingat? Apa permen favoritmu?

Pasti masih banyak yang tertarik untuk mengingatnya

Montpensier dalam kaleng bundar dengan pola mewah di tutupnya, ayam jantan di atas tongkat yang mengecat lidahnya, dan, tentu saja, ratu dari semua permen - “Susu Sapi”.

Bintik-bintik
Variasi "kacang polong" yang sedikit lebih mahal adalah dragee besar dengan cangkang lebih lembut dan gula di atasnya. Saya pribadi ingat, untuk beberapa alasan, yang lemon. Saat masih segar, rasanya sangat enak. Harganya lebih mahal - sekitar 1 rubel 30 kopeck - 1 rubel 40 kopeck.

Dragee "lemon"
Ya, yang paling mahal dan diinginkan adalah dragee dengan kacang - M&M versi domestik, atau yang disebut "kerikil laut" - kismis berlapis kaca. Saya sangat menyukai yang terakhir :-) Harganya sekitar 1 rubel 70 kopeck per kilo.

"Kerikil Laut"
Alternatif pengganti dragee yang murah dan enak adalah yang disebut bantal. Di bawah cangkang karamel ada berbagai macam selai. Ngomong-ngomong, enak. Dan harganya murah - sekitar 1 rubel 30 kopek. Setelah penerapan “undang-undang semi-larangan”, barang-barang tersebut langsung menghilang dari rak-rak toko dan menjadi kekurangan yang parah. Alasan postingan tersebut adalah karena murahnya dan kualitasnya membuat mereka menjadi bahan baku terlaris untuk produksi nabati. Dan karena semua orang mulai “mengemudi”, menemukan mereka untuk dimakan menjadi masalah.

Bantalan "keren".
Delapan puluh rubel adalah batas terendah untuk membeli satu kilogram berbagai karamel, yang mungkin merupakan jenis permen paling umum di Uni Soviet. Tidak semuanya sesuai dengan seleraku. Saya suka yang ada selai lezat di bawah cangkang karamel. “Stroberi dan krim” atau “Plum”, misalnya. Tetapi beberapa “Cancer neck”, “Baltika” atau “Snowball” tidak membangkitkan emosi apapun dalam diri saya. Saya juga ingat karamel “Cherry”, yang harganya mahal (4 atau 5 rubel per kilo), tapi rasanya enak.

Pembungkus karamel plum
Meskipun variasi favorit saya di segmen ini selalu (dan mungkin masih) karamel yang disebut “Lemonchiki”. Benar, mereka hampir memainkan peran yang fatal dalam hidup saya. Sejak masa kanak-kanak, saya sangat menyukai makanan manis, dan ketika saya pergi tidur, saya menjadi kecanduan membawa beberapa permen, melemparkannya ke bawah bantal, menikmati rasanya, dan tertidur. Dan kemudian, rupanya, dia tertidur terlalu dini dan permen itu salah masuk ke tenggorokan. Secara umum, saya mulai tersedak dan jika saya terlambat satu atau dua menit, orang tua saya, yang benar-benar mengguncang kaki saya, mengeluarkan "lemon" yang sangat disayangkan ini dari saya, maka saya tidak akan menulis baris-baris ini sekarang : -) Namun “ Saya suka lemon sampai hari ini, meskipun saya mengunyahnya dengan keras - seperti semua karamel :-) Tampaknya merupakan reaksi defensif :-)

“Lemon” yang sama
Nah, favorit saya di antara jenis permen ini adalah lolipop, atau lebih tepatnya, “permen karamel”. Saya masih menggunakan produk murah, tapi praktis dan enak ini dengan senang hati. Di masa Soviet, No. 1 adalah “Vzletnye”, yang tidak hanya didistribusikan di pesawat Aeroflot, tetapi juga tersedia untuk dijual gratis. Lolipop ini harganya sekitar 2,30-2,50. Dan kecintaan saya pada mereka ditentukan oleh beberapa keadaan. Pertama, Tu-154 digambarkan di bungkusnya, dan sejak kecil saya tertarik pada dunia penerbangan. Kedua, teman nenek saya, yang selalu mentraktir saya permen tersebut, mengatakan kepada saya bahwa ini adalah permen penerbangan asli dan semua pilot menyukainya :-)))) Dan ketiga, rasanya sangat enak. Dengan rasa asam. Aku suka ini. Lebih dari sekedar permen manis, seperti Duchess.

Versi modern dari buku terlaris anak-anak
Namun, yang lepas landas tidak selalu ada di toko, tetapi hampir di mana pun Anda bisa membeli “Mints” dalam bungkus biru. Ada juga “barberry” hampir di mana-mana. Tapi tidak seperti yang modern, dengan rasa asam, “barberry” itu hampir selalu manis.

Ingat bungkus permen ini? :-)

Saya sangat menyukai karamel Start. Ingat lolipop dalam bentuk keping (atau tablet besar). Rasanya sangat enak.
Dan tentu saja, monpensier yang luar biasa dalam kaleng bundar.

Sebuah kotak dari Monpasier...
Bentuknya mini, dengan warna, bentuk, dan selera berbeda. Satu-satunya masalah adalah bahwa paling sering mereka saling menempel dan perlu untuk merobek "monpasie" yang terpisah menggunakan kekuatan fisik yang kasar. Tapi enak :-)) Kaleng seperti itu harganya sekitar 20 rubel dan digunakan dengan sangat aktif di pertanian.

Permen itu sendiri
Dan kita semua mungkin tertarik untuk membeli ayam jantan berwarna beracun dengan harga 15-20 kopek, yang dijual oleh orang gipsi di pasar. Orang tua kami, tentu saja, tidak membelikannya untuk kami, dengan alasan bahwa produk tersebut dibuat dalam kondisi yang tidak sehat. Tapi buah terlarang itu terkenal manis kan? :-))) Dan ada juga stik manis - cantik, tapi rasanya aneh

Ayam jantan gipsi ©
Dan beberapa kali dari Polandia, Hongaria, dan Republik Demokratik Jerman mereka membawakan saya permen karamel buatan tangan asli, yang selain rasanya, juga tampak enak. Itu menyenangkan!

Jarang sekali ada keindahan seperti itu
Dan kita akan mengakhiri cerita hari ini dengan kenangan akan “taffy” - atau massa fondant yang direbus dari susu kental atau molase. Nama tersebut ditemukan pada awal abad ke-20 oleh pembuat manisan Prancis Morna, yang bekerja di St. Petersburg, yang karena alasan tertentu memutuskan bahwa produk akhirnya sangat mirip dengan kelopak bunga iris. Mengapa dia memutuskan seperti ini sulit untuk dipahami.

Kucing Kucing
Semua toffees dapat dibagi menjadi beberapa subspesies. Yang paling umum adalah apa yang disebut toffee kental, yang tidak pernah ada. Perwakilan dari subspesies ini adalah merek Kis-Kis dan Tuzik. Yang pertama biasanya terbuat dari baja dan upaya mengunyah akan mengakibatkan gigi patah dan tambalannya rusak, sedangkan yang kedua terlalu lunak dan akan langsung hancur pada gigi.

Mereka yang paling banyak
Yang lebih menyenangkan adalah "Kunci Emas", yang dapat diklasifikasikan sebagai iris semi padat.

Ya, itu saja
Ya, ratu toffees, tentu saja, adalah “Susu Sapi” - permen lembut dengan susu kental di dalamnya.
Saya juga ingat bahwa permen dijual dalam jumlah besar berdasarkan beratnya. Namun, mereka tidak terlalu dicintai...

Mari kita bicara sedikit tentang manisan favorit masa kecil Soviet, khususnya, mari kita mengingat kue.

Mereka yang masa kecil dan remajanya berada di masa Soviet terkadang mengenang hari-hari itu dengan senang hati. Terutama mereka yang menyukai makanan manis, dan terutama jika berbicara tentang kue-kue Soviet. Hari ini kami akan mencoba mengingat item paling populer di berbagai kafetaria dan toko kue Soviet.
Beraneka ragam lezat

Ciri khas Uni Soviet adalah jumlah produknya yang sedikit dan kualitasnya cukup tinggi. Hal yang sama juga berlaku pada kue Soviet.

Kue itulah yang identik dengan kebahagiaan bagi banyak anak, berapa pun usianya!

Hanya sedikit orang yang bisa melewati toko kue. Lalu ada sarung tangan yang dilapisi krim, buku pelajaran yang diolesi coklat, kue meringue yang dipecah-pecah di dalam tas kerja baru...

Banyaknya toko gula-gula dan kedai kopi saat ini memanjakan mata dengan kelimpahan dan keindahan produk kuliner, namun tidak pernah bisa dibandingkan dengan kue-kue Soviet mencolok yang terbuat dari bahan-bahan sederhana namun berkualitas tinggi dan alami. Tidak ada yang memikirkan tentang pewarna dan pengawet makanan pada saat itu. Tergantung pada adonan kue yang dipanggang, kue tersebut dibagi menjadi kue bolu, kue kembung, kue custard, kue amatir (kue remah), kue kacang almond, kue shortbread, kue gulung gula, dan kue puff.

Berbeda dengan produksi saat ini, bahan baku pembuatan kuenya adalah Tepung terigu premium, gula pasir dan bubuk, pati, molase, mentega, susu utuh dan kental, telur, buah-buahan, isian buah, agar-agar, coklat, coklat bubuk, kacang-kacangan, asam lemon, garam meja, pewarna makanan, vanilin, esens, cognac, anggur. Mari kita mengingat kembali kegembiraan masa kecil kita kantin sekolah atau toko kue favorit Anda.

"Napoleon"

Kue “Napoleon” dianggap sangat keren di komunitas kuliner dan kue. Itu tampak seperti segitiga sama sisi engah berlemak yang dilapisi krim yang sangat lezat.

Harga - 22 kopek.

kue eclair

kue sus dengan krim mentega Dan lapisan gula coklat- salah satu kue favorit dan lezat di era Soviet.

Set kue yang dijual dalam kotak karton cantik selalu dilengkapi kue sus. Kue ini terbuat dari kue choux, dan mentega atau puding digunakan sebagai isian.

Kue eclair berharga 22 kopek.

Keranjang

Keranjang kue dijual di mana-mana dan disukai oleh anak-anak Soviet dibandingkan kue eclair. Paling sering keranjang dihiasi dengan jamur krim. Tutup jamurnya terbuat dari adonan. Topi-topi ini dimakan terlebih dahulu.

Harga - 22 kopek.

Kue “Tabung dengan krim mentega”

Kue yang enak dan sangat sederhana. Untuk generasi yang lahir di Uni Soviet pada tahun 1960an - 1980an. - kue puff dengan krim protein yang meleleh di mulut Anda benar-benar nikmat.

Harga - 22 kopek.

kue kentang

Kue kentang adalah salah satu hidangan ikonik masakan Soviet. Kentang legendaris adalah makanan favorit anak-anak Soviet. Dia dicintai dan dicintai seperti kue sus, keranjang, dan tabung.

Disajikan di restoran, di kantin mahasiswa, dan di meja rumah. Kentang masih menjadi cita rasa masa kanak-kanak bagi banyak orang saat ini... Yang, secara umum, tidak mengherankan. Bukan hidangan yang memakan banyak tenaga, namun memungkinkan untuk memanfaatkan sisa kue, kue kering, dan kerupuk dengan manfaat dan rasa.

Kue ini mendapat nama “kentang” karena dihias dengan krim putih berbentuk kecambah pada umbi kentang.

Kue kentangnya tidak dipanggang. Dan terbuat dari remah biskuit, sisa kue, dll., yang dicampur dengan krim manis dan lembut (sebagai pilihan - susu kental). Plus - menambahkan kismis, kacang - apa pun yang Anda suka.

Namun perlu diperhatikan bahwa kue kentang asli selalu terbuat dari remah biskuit, dan bagian dalamnya berwarna terang, tanpa tambahan coklat.

Harga dari 16 hingga 18 kopek.

Meringue putih

Kue seputih salju yang terdiri dari dua bagian. Potongan meringue putih renyah disatukan dengan selai atau krim mentega. Impian semua gadis Soviet.

kue lemon

Salah satu suguhan manis favorit adalah kue lemon dengan rasa asam yang lembut. Keunggulan yang tak terbantahkan dari suguhan manis ini adalah penggunaan produk paling sederhana dan paling terjangkau yang dapat ditemukan di toko kelontong Soviet mana pun.

Harga - 22 kopek.

Cincin pasir dengan kacang

Camilan sore yang enak untuk anak sekolah atau pelajar Soviet adalah cincin pasir dengan kacang. Untuk mendapatkan rasa yang sama, koki Soviet hanya menggunakan kacang! Roti pendek bergelombang yang ditaburi kacang di atasnya bisa dimakan dengan teh atau susu.

Cincin kue - 8 kopek.

orang yg serba tahu

Ikuti perkembangan perusahaan Katering dan warga negara Soviet. Kue sus yang lapang, kue lezat, kue kentang... Apa yang tidak bisa dimasak oleh ibu dan nenek kami! Para ibu rumah tangga lebih suka membuat karya lezat sendiri. Resep diambil dari koleksi “Memasak”. Buku ini tersedia di hampir setiap rumah. Cara membuat kue, membuat pai, menghias kue kering. Buku ini memiliki jawaban atas hampir semua pertanyaan.

Koki muda

Para ibu menempatkan anak perempuan mereka di sayap. Ingat “Hari Ulang Tahun” yang terkenal, yang dirayakan oleh seluruh kelas sebulan sekali. Khusus untuk pesta teh sekolah ini, para gadis membawa manisan buatan sendiri dari rumah.

Ada juga pelajaran ekonomi rumah tangga. Gadis-gadis itu juga membuat kue di atasnya. Di akhir pelajaran seperti itu, kami, anak-anak, datang mengunjungi mereka untuk minum teh!

Nafas baru

Banyak hal telah berubah hari ini. Pengawet, penyempurna, penstabil, perasa... dan tidak ada lagi kue bolu dan kue kering, kue puff dan keranjang dengan krim, kue pendek sederhana, sukulen, kue "Kacang", cincin custard dengan krim dadih dan masih banyak lagi yang hilang… Namun minat masyarakat terhadap “warisan” kuliner Soviet tidak hilang. Dan kami kembali ke resep lama lagi dan lagi.

Barang favorit

Jadi, salah satu makanan favorit di pertemuan sekolah kami adalah “sosis manis”. Persiapannya mudah dan cepat. Berbagai jenis kue manis digunakan untuk persiapan. Ada banyak resep untuk masakan ini. Dan inilah salah satunya. Yang sama dari kelas memasak.

Bahan (untuk 8-10 porsi):

kue “Jubilee” (atau lainnya) – 750-800 g;

Susu kental – 1 kaleng (400 g);

Mentega – 200 gram;

Bubuk kakao – 3 sdm. sendok;

Cognac – 3 sdm. sendok.

Persiapan:

Keluarkan mentega dan susu kental manis dari lemari es terlebih dahulu dan biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar. Pecahkan cookies menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan, campur dengan susu kental manis, lalu tambahkan mentega, coklat dan cognac, aduk rata. Letakkan selembar kertas roti atau kertas timah di atas meja dan letakkan massa yang sudah disiapkan di tepinya dalam bentuk slide lonjong. Bungkus dalam bentuk silinder panjang, ratakan sepanjang panjangnya dengan tangan Anda dan putar plastik atau kertas timah dari tepinya (seperti permen).

Sebelum disajikan, dinginkan di lemari es selama beberapa jam dan potong bulat. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan setengah gelas kacang cincang dan 100 gram plum cincang ke dalam campuran kue.

Materi tematik: