Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Di antara sekian banyak makanan pembuka dingin, acar sayuran pedas menjadi kebanggaannya. Hal ini tidak mengherankan, karena jajanan tersebut cukup mudah disiapkan, dari produk yang cukup terjangkau, dan Anda selalu dapat membuka toples acar di waktu yang tepat dan memakannya sesuai keinginan.
Hari ini kami mengadakan percakapan khusus. Anda tidak akan lagi mengejutkan siapa pun dengan sayuran pedas yang dimasak dalam bahasa Korea, misalnya wortel, bit, atau kubis. Pernahkah Anda mencoba acar labu Korea? Jika belum, pastikan untuk menyiapkan camilan yang enak dan sangat sehat menggunakan resep ini.
Labu sendiri sangat harum dan manis, tetapi jika dibumbui dengan bawang putih, garam, dan cuka sari apel, rasanya menjadi pedas. Tambahkan cabai merah sesuai selera agar tidak terlalu pedas.
Untuk membuat hidangan pembuka ini, kita perlu memilih labu yang bagus. Untuk bumbu marinasi pedas, Anda bisa menggunakan variasi apa saja. Namun jika ingin rasa manis asam, maka pilihlah butternut squash. Ukurannya akan jauh lebih kecil daripada labu kulit keras biasa dan berbentuk seperti zucchini yang panjang. Tapi kulitnya sangat tipis dan daging buahnya lembut dan harum.
Anda dapat menyiapkan labu Korea untuk digunakan di masa mendatang selama beberapa hari. Kemudian, Anda perlu memasukkannya ke dalam toples dan memasukkannya ke dalam lemari es. Tapi yang terbaik adalah memakannya segar, diamkan dalam bumbu selama sekitar satu jam dan Anda bisa menyajikannya dengan aman untuk makan malam. Jika mau, Anda bisa menambahkan kacang cincang halus pada labu pedas ini, sehingga salad labu akan semakin gurih dan menarik.
Anda bisa menyiapkan camilan yang sangat lezat jika Anda membungkus labu Korea dengan roti pita dan membuat camilan gulung yang cerah darinya. Atau Anda bisa menyiapkan isian untuk pai terbuka. Untuk melakukan ini, tambahkan ham potong dadu dan zaitun ke dalam acar labu. Campur isinya dan letakkan di atas kue shortcrust. Saat dipanggang, isiannya menjadi lebih berair dan harum.
Bahan-bahan:
- labu pala matang - 200 g,
- bawang putih - 2 siung,
- garam batu halus - 0,3 sdt,
- gula pasir 1 sdt,
- bunga matahari kecil - 15 ml,
- cuka 2 sdt,
- cabai merah – 0,3 sdt,
- Bumbu wortel Korea – 0,3 sdt.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Cuci labu matang dengan air mengalir. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati menggunakan pisau tajam. Kami memilih biji dan serat dari daging buah labu. Dengan menggunakan parutan khusus, giling labu menjadi potongan tipis panjang.
Tambahkan garam dan gula ke labu, campur dan bumbui dengan cuka. Kami menguleni labu dengan baik dengan tangan kami untuk mengeluarkan sedikit sarinya.
Sekarang tambahkan cabai merah, bumbu dan aduk juga.
Kami mengupas bawang putih segar dan menyebarkannya melalui mesin press. Letakkan di atas labu.
Kemudian panaskan minyak sayur dan tuangkan langsung ke bawang putih.
Salad harus didiamkan setidaknya selama satu jam, lalu aduk dan siap disajikan.
Kami juga merekomendasikan untuk mencobanya - hidangannya tidak kalah enaknya dengan yang kami ceritakan hari ini.
Selamat makan!
Starinskaya Lesya
Sekarang Anda tidak akan mengejutkan siapa pun, labu ala Korea di rumah akan menciptakan sensasi nyata di antara tamu Anda. Proses pembuatan jajanan ini sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Labu Korea dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama dan semakin lama semakin enak. Saya biasanya menyajikannya sebagai hidangan pembuka dengan hidangan daging.
Tapi bisa juga digunakan untuk membuat salad, ternyata enak dan original. Pastikan untuk mencoba membuat hidangan pembuka labu yang gurih ini, ini cara yang bagus untuk memberi makan sayuran sehat bagi keluarga Anda.
Bahan-bahan:
Ayo siapkan labunya. Potong menjadi dua dan buang inti dan bijinya. Kupas kulitnya dan parut daging buahnya menjadi potongan panjang menggunakan parutan sayuran Korea.
Kupas, cuci, dan potong bawang besar menjadi kubus. Goreng dengan minyak bunga matahari dalam jumlah besar hingga berwarna cokelat keemasan.
Bersamaan dengan minyak panas, tambahkan bawang goreng ke dalam mangkuk berisi labu cincang.
Yuk tambahkan bumbu sayur korea, berikut resep labu korea. Saya menggunakan campuran yang sudah jadi, tetapi jika mau, Anda bisa menyiapkannya sendiri. Untuk melakukan ini, campurkan pala bubuk, ketumbar, paprika, cabai merah, kemangi kering, jahe bubuk, lada hitam bubuk, garam dan gula dalam proporsi yang sama. Jika bumbu Anda tidak mengandung garam, tambahkan sesuai selera.
Terakhir, tambahkan cuka meja ke dalam campuran. Campur makanan pembuka secara menyeluruh agar semua bahan tercampur.
Tempatkan labu Korea dalam toples atau wadah kaca dan biarkan di lemari es setidaknya selama 12 jam untuk mengasinkan sayuran. Secara berkala Anda perlu mengaduk makanan pembuka agar bahan-bahannya meresap secara merata.
Memang, hidangan pembuka ini sungguh luar biasa. Sederhana sekali, tapi luar biasa enak dan aromatik. Atribut wajib dari pesta meriah di banyak keluarga, dan bahkan pada hari kerja, wortel Korea diinginkan dan diinginkan sebagai lauk pedas untuk banyak hidangan.
Sedangkan yang menjadi highlight di sini bukanlah wortelnya sama sekali, melainkan bumbu marinasinya yang pedas. Anda bisa mencampurkan sayuran apa pun dengan tekstur padat dengan bumbu ini - hasilnya akan lezat. Misalnya memasak labu pedas. Hidangan pembukanya pasti akan berkesan. Selain bumbunya yang pedas, Anda akan merasakan rasa labu yang lembut dan tekstur yang lebih lembut dibandingkan wortel.
Labu pedas dalam bumbu Korea adalah suguhan gurih yang akan tercium harum di meja dalam waktu setengah jam setelah dimulainya persiapan. Jika Anda menunggu sebentar dan membiarkan labu diseduh di lemari es selama beberapa jam, labu tersebut akan menjadi lebih pedas.
Waktu memasak: 35-40 menit / Porsi: 450 g
Kupas labu dari kulit dan bijinya.
Parut daging labu di parutan kasar.
Tempatkan labu dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan cuka balsamic. Biarkan labu selama 5 menit.
Sementara itu, campurkan biji ketumbar dan cabai cincang ke dalam lesung.
Giling lada dan ketumbar hingga menjadi pasta halus dan tambahkan ke dalam labu.
Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam labu dan aduk semuanya dengan baik.
Tambahkan merica sesuai keinginan Anda.
Panaskan minyak hingga merata, tapi jangan sampai mendidih. Tuangkan minyak panas ke atas labu dan aduk cepat.
Tempatkan labu di lemari es selama 25-30 menit agar meresap. Setelah itu, Anda bisa menyajikan camilan lezat ke meja.
Wortel Korea, yang populer di kalangan banyak ibu rumah tangga, ternyata sama sekali tidak ada hubungannya dengan masakan Korea. Tapi saus wortel adalah resep yang sangat unggul, karena Anda bisa menggunakannya untuk memasak sayuran apa pun. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat labu Korea di rumah. Waktu untuk menanam labu adalah musim gugur, sehingga pada masa panen banyak ibu rumah tangga yang memikirkan pertanyaan tentang persiapan apa yang bisa dibuat dari labu untuk musim dingin.
Salad labu ala Korea adalah hidangan yang rasanya sangat tidak biasa, pedas dan sedikit pedas. Saladnya tidak sekering versi wortel. Labu adalah buah beri yang berair dan sehat yang memberikan kesehatan dan umur panjang, menurut para ahli. Persiapan labu adalah investasi waktu dan tenaga yang menguntungkan. Jadi mari kita mulai.
Untuk memasak labu ala Korea, Anda perlu menyiapkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Stoples disterilkan dan tutupnya disiram air mendidih. Sebaiknya siapkan wadahnya terlebih dahulu, karena proses pembuatan snacknya sendiri sangat cepat.
Acar labu yang kami tawarkan kepada Anda hari ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging, daging babi, domba, atau kebab ayam. Dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai camilan yang diolesi roti.
Disarankan untuk mengambil toples 0,5 liter. Ini adalah wadah yang sangat nyaman, digunakan sesuai dengan prinsip “bawa keluar dan makan”. Dari bahan-bahan yang akan ditawarkan diperoleh satu toples seperti itu. Mengetahui hal ini, Anda selalu dapat menghitung jumlah produk dan kaleng yang Anda butuhkan.
Resep labu ala Korea di rumah sangat sederhana dan cepat. Anda akan perlu:
Langkah pertama dalam membuat labu korea adalah menyiapkan dan memotong sayuran. Kupas bawang bombay dan potong dadu berukuran cukup kecil. Labu bisa diparut di parutan kasar atau dipotong dengan pisau. Namun perlu diingat bahwa semakin halus, tipis, dan panjang irisannya, hidangan pembukanya akan semakin indah dan labu akan matang lebih merata. Kupas bawang putih dan parut di parutan halus.
Sekarang kita perlu menggoreng bawang bombay dengan minyak olahan. Jangan mencoba membuatnya terlalu keemasan; tumis ringan biasa saja sudah cukup. Dalam wadah terpisah yang dalam, campur irisan labu dan bumbu. Kami juga menambahkan bawang putih parut halus di sini. Yang tersisa hanyalah menambahkan minyak sayur panas dengan bawang bombay - dan labu Korea akan hampir siap.
Mengapa secara praktis? Ibu rumah tangga yang berpengalaman telah lama mengetahui bahwa makanan pembuka apa pun yang disiapkan “gaya Korea” hanya perlu istirahat sebentar dan diakhiri. Labu yang dibumbui dengan minyak dan tercampur rata dengan bahan lain harus dibiarkan selama setengah jam atau satu jam. Setelah itu, snack bisa dikemas dalam toples. Tidak perlu mensterilkannya. Tambahkan labu, kencangkan tutupnya dan sisihkan hingga dingin. Setelah stoples berada pada suhu kamar, Anda bisa menyembunyikannya di ruang bawah tanah atau dapur. Tapi, dilihat dari review resep ini, toples Anda tidak akan bertahan lama.
Jika Anda tidak memiliki bumbu khusus untuk menyiapkan wortel “Korea”, Anda bisa memasak labu tanpa bumbu tersebut, menggunakan bumbu khusus. Resep ini juga tidak mengandung minyak bunga matahari, yang merupakan nilai tambah bagi banyak orang.
Jadi, kami mengupas buah beri dan memotongnya menjadi kubus dengan pisau khusus untuk kentang goreng. Jika Anda tidak memilikinya di rumah, maka parutan besar biasa bisa digunakan. Tempatkan labu dalam toples liter atau wadah plastik berukuran serupa dengan penutup yang tertutup rapat. Tambahkan bawang putih cincang halus, beberapa herba segar, bawang bombay setengah cincin, kari giling, cabai merah giling, dan herba Provençal ke dalam labu.
Sekarang tentang bumbunya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu setengah liter air dan rempah-rempah (merica - 5-8 pcs., ketumbar yang tidak digiling, kacang polong allspice - 2-3 pcs., beberapa lembar daun salam, cengkeh - 1-2 pcs.) . Masak marinade selama sekitar lima hingga tujuh menit dengan api sedang. Pada tahap akhir persiapan, tambahkan garam (1 sdt), gula (2-3 sdt) dan cuka (secukupnya) ke dalam air. Semakin banyak garam dan cuka, semakin “kuat”, semakin cerah rasanya, tetapi bumbunya juga akan semakin asam. Bagi yang menyukai bumbu marinasi yang pedas namun manis, kami sarankan untuk menambahkan lebih banyak gula dan cabai merah, serta mengurangi cuka dan garam.
Masak bumbu marinasi selama beberapa menit lagi dan angkat dari kompor. Sekarang Anda perlu menuangkan labu dengan rendaman panas, tutup wadah dengan penutup dan biarkan selama tiga jam pada suhu kamar. Segera setelah bumbunya mendingin, masukkan wadah berisi labu ke dalam lemari es selama 12 jam.
Labu "Korea" yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun, termasuk salad, pizza, atau sandwich. Dapat dibiarkan di lemari es untuk disimpan (jika satu porsi telah disiapkan) atau, dimasukkan ke dalam stoples, disimpan di ruang bawah tanah. Jangan lupa stoples harus dicuci bersih dan disterilkan. Anda dapat memilih tutup apa saja.
Catatan untuk ibu rumah tangga. Salad yang terbuat dari labu Korea, dada ayam rebus, buah zaitun, kismis, dan paprika sangat enak, aromatik, dan rasanya gurih. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan bumbu “labu” atau menyiapkan isian minyak zaitun, mustard, dan garam.
