Kupaty dapat disiapkan secara mandiri di rumah atau membeli produk setengah jadi di toko. Mereka adalah hidangan nasional masakan Georgia, yang dapat disiapkan dengan berbagai cara, misalnya digoreng dalam oven, dipanggang, dan di penggorengan. Disarankan untuk menyajikannya panas segera setelah perlakuan panas. Mereka lezat dipadukan dengan buah delima dan saos tomat serta rempah-rempah.

Bagaimana cara membuat kupaty?

Sebelum mengetahui cara menggoreng suatu produk, kami sarankan mempelajari cara memasaknya di rumah. Dalam hal ini, Anda tidak perlu ragu lagi dengan kualitas produk yang digunakan untuk memasak. Anda dapat mengambil daging yang berbeda atau campuran dari beberapa pilihan. Yang terbaik adalah menggunakan daging berlemak untuk rasa juiciness.

Untuk resep ini Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut::

• 1 kg daging, 3 bawang bombay, 2 sdm. sendok makan cuka 9%, bumbu halus, garam dan merica, dan 2 m lagi usus babi halus.

Persiapan:

1. Cara terbaik adalah memotong daging dengan pisau daripada mencincangnya dengan penggiling daging. Ukuran kubus tidak boleh lebih dari 1 cm, campurkan dengan bawang bombay cincang. Tambahkan bumbu, cuka, dan garam. Uleni semuanya dengan tangan Anda dan biarkan daging cincang selama beberapa jam untuk mengasinkan daging;
2. Bilas usus dan isi dengan daging cincang yang sudah disiapkan. Panjang sosis bisa berapa saja, tapi paling sering dibuat 15-20 cm, ikat ujungnya dengan benang. Semua kupat bisa digoreng atau dibekukan untuk digunakan nanti.

Bagaimana cara memasak kupaty dari produk setengah jadi di penggorengan?

Kupaty sangat ideal tidak hanya untuk piknik, tetapi juga untuk berbagai makanan. Untuk memvariasikan rasanya, berbagai saus, bumbu, dll digunakan.

Ada beberapa trik kuliner yang memungkinkan Anda menyiapkan sosis jenis ini dengan benar:

1. Agar usus tidak pecah saat menggoreng, disarankan untuk menurunkannya
   dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah itu, mereka harus diseka dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan cairan, sehingga minyak tidak akan memercik saat menggoreng. Rahasia lain yang membuat sosis tetap utuh adalah dengan menusuknya di setiap sisi dengan jarum;
2. Kupaty beku harus dicairkan dengan benar. Untuk melakukan ini, biarkan terlebih dahulu di lemari es dan kemudian pada suhu kamar;
3. Penggorengan harus dilakukan dengan api sedang, dan untuk mendapatkan kerak yang renyah di akhir perlakuan panas, panasnya harus ditingkatkan.

Ada beberapa cara memasak kupaty dalam wajan, kami sarankan Anda mempertimbangkannya lebih detail.

• Pilihan memasak No.1. Jika Anda salah menggoreng sosis, wadahnya bisa pecah. Disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu dalam sedikit air, dan ketika cairannya sudah benar-benar menguap, gorenglah. Ambil wajan penggorengan dan tambahkan 1 sdm. sesendok minyak dan 0,5 sdm. air biasa. Tempatkan potongan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Buka tutupnya dan lanjutkan memasak, balik sesekali. Mari kita cari tahu berapa lama kupaty harus digoreng dalam wajan sampai matang? Perlakuan panas ini akan memakan waktu 15 menit. Hasilnya, sosis akan berwarna coklat keemasan.
• Pilihan memasak No.2. Dalam cara ini, memasak dimulai dengan merebus. Untuk melakukan ini, tambahkan 2 sendok teh garam, 4 lembar daun salam, hitam dan allspice, masing-masing 0,5 sendok teh ketumbar dan biji adas ke dalam 1 liter air. Masak selama 12 menit. Disarankan untuk membiarkan sosis di dalam air hingga dingin. Kemudian, keluarkan dan keringkan dengan handuk kertas. Langkah selanjutnya adalah menggoreng dalam minyak hingga semua sisinya berwarna coklat keemasan.

Bagaimana cara merebus kupaty di penggorengan?

Sosis yang dibuat menurut resep ini berair dan empuk. Saus tomat-bawang putih membuat hidangan ini orisinal dan gurih.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut::

• 5 buah sosis, 3 buah tomat, 2 buah bawang bombay, 4 siung bawang putih, 5 cm jahe, cabai, bumbu dapur, bumbu halus dan garam.

Persiapan:

1. Potong sosis menjadi beberapa bagian setebal 1 cm, goreng dengan api besar dalam minyak dan pindahkan ke piring;
2. Haluskan bawang bombay dan bawang putih, lalu parut jahe dan tomat. Goreng bawang bombay dengan minyak panas, tambahkan pasta tomat dan didihkan. Tempatkan bahan lain di sana;
3. Setelah mendidih kembali, tambahkan sosis dan didihkan selama 10 menit. sajikan dengan bumbu cincang.

Bagaimana cara menggoreng kupaty dalam saus tomat di penggorengan?

Sosis dalam saus tomat enak dan pedas. Perpaduan daging dan tomat selalu dianggap ideal, dan bumbu membuat rasanya semakin gurih.

Untuk resep kupat dalam wajan ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini::

• 4 sosis, 2 sdm. sendok pasta tomat dan krim asam, 1 sdm. sesendok kecap, 2 siung bawang putih, 1 sendok teh bumbu dapur dan setengah ikat adas.

Persiapan:

1. Kupaty sebaiknya ditusuk pada kedua sisinya agar tidak pecah saat dimasak. Di penggorengan
   panaskan minyak dan masukkan sosis disana. Goreng selama 12 menit. sampai berwarna coklat keemasan di semua sisi;
2. Untuk saus tomat, campurkan bawang putih cincang, pasta, krim asam, dan kecap secara terpisah. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan sedikit air agar adonan menjadi cair. Tambahkan saus ke bahan utama, taburi semuanya dengan bumbu, tutup dan masak selama 10 menit. Sebelum disajikan, taburi semuanya dengan bumbu cincang.

Resep mandi dengan lecho

Hidangan ini cepat dan mudah disiapkan. Cocok untuk lauk apa pun, tetapi sosis dengan kentang tumbuk sangat lezat. Berkat sayuran dan sausnya, sosisnya berair dan empuk.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut::

• 6 sosis, 0,5 l lecho.

Persiapan:

1. Tusuk sosis di kedua sisi dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Penting untuk mengetahui berapa lama menggoreng makanan dalam resep ini, secara umum Anda harus menghabiskan waktu sekitar 15 menit. Penting untuk membalik sosis secara berkala untuk memastikan kulitnya berwarna coklat merata;
2. Tambahkan lecho dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Selama waktu ini, sosis harus matang sepenuhnya.

Bagaimana cara memasak kupaty dengan sayuran?

Berkat resep ini, Anda bisa menyiapkan hidangan lengkap yang bisa disajikan saat makan apa pun. Ini sangat mengenyangkan dan enak.

Untuk hidangan ini Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut::

• 4 sosis, bawang bombay, satu siung bawang putih, 2 wortel, 220 g tomat kalengan, 100 ml sari buah, 0,5 sdm. kaldu ayam, 1 sdm. sesendok minyak, daun bawang, garam dan merica.

Secara eksternal, kupaty sangat mirip dengan sosis montok, dibedakan dari juiciness, kelembutan dan rasa yang luar biasa. Kupaty juga dikenal sebagai sosis buatan sendiri, dan termasuk dalam hidangan masakan nasional Georgia.

Saat ini, untuk menikmati hidangan yang lezat, Anda tidak perlu membuat kupat di rumah. Dengan membeli produk setengah jadi yang sudah jadi dan mengikuti resep populer dan sederhana, Anda dapat dengan mudah membuat mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Seperti yang sudah disebutkan, kupaty adalah hidangan Georgia yang bentuknya seperti sosis buatan sendiri.

Kupat telah populer di Georgia selama berabad-abad, tetapi di Rusia sosis ini mulai populer baru-baru ini. Saat ini, kupat semakin disukai baik saat menyiapkan makan malam keluarga maupun saat menata meja pesta.

Kupaty tidak hanya menarik karena orisinalitas rasa dan rasa kenyangnya, tetapi juga kecepatan persiapannya, yang penting bagi penduduk Georgia yang ramah. Tentu saja, menyiapkan kupaty sendiri bisa memakan waktu lebih dari satu jam, namun menggoreng produk setengah jadi yang sudah jadi tidak akan memakan banyak waktu dan tidak akan membuat para tamu menunggu lama.

Cara termudah untuk menyiapkan produk setengah jadi ini adalah dengan menggunakan penggorengan biasa. Jika kupat beku yang digunakan, harus hati-hati saat mencairkannya terlebih dahulu.

Memasak kupat dalam wajan dapat dilakukan dengan beberapa cara:

• Goreng kupat dengan api sedang setelah direbus terlebih dahulu. Disarankan untuk memasak sosis tidak lebih dari 4 menit, hindari menusuk. Setelah itu, sosis rebus harus digoreng secara merata dalam wajan, yang memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Cara ini sangat cocok bagi mereka yang tidak hanya peduli dengan rasa hidangannya, tetapi juga penampilannya yang rapi. Setelah kupat direbus, Anda tidak perlu khawatir kulit alaminya pecah dan keutuhan sosisnya rusak.
• Metode kedua juga melibatkan merebus sosis terlebih dahulu, tetapi dalam wajan. Untuk melakukan ini, kupat harus ditempatkan dalam wadah, nyalakan api kecil, tambahkan air secukupnya hingga menutupi dasar panci, dan didihkan sampai cairannya benar-benar menguap, aduk sesekali. Langkah selanjutnya adalah menambahkan beberapa sendok makan minyak dan menggoreng sosis selama 5 menit di setiap sisinya.

Sama sekali tidak perlu menyiapkan kupaty saja secara keseluruhan. Jika diinginkan, sosis bisa dipotong dan digoreng berbentuk cincin, dibumbui dengan saus favorit Anda sesuai selera.

Jika Anda lebih suka sosis panggang, lebih baik memasak kupaty di dalam oven. Cara memasak ini juga lebih disukai bila Anda perlu memasak sosis dalam jumlah besar sekaligus. Seperti pada resep sebelumnya, produk setengah jadi harus dicairkan terlebih dahulu.

Sebelum memasukkan sosis ke dalam oven, disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu dalam air asin. Anjuran ini tidak wajib, karena banyak juru masak yang lebih suka menggoreng kupat tanpa dimasak terlebih dahulu.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 180 derajat, lalu panggang sosis di atas loyang, tuangkan lemak yang dilepaskan secara berkala di atasnya. Koki berpengalaman merekomendasikan memasak produk setengah jadi selama 10-15 menit pertama, membungkusnya dengan kertas timah.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kertas timah dapat dilepas. Yang tersisa hanyalah menyiapkan hidangan.

Kupat enak karena rasanya yang luar biasa dan tidak memerlukan banyak bahan tambahan. Namun, untuk membuat cita rasa masakan lebih orisinal, Anda bisa menggunakan resep yang agak tidak biasa. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

• mandi babi – 2 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• apel hijau – 1 buah;
• lada hitam bubuk secukupnya;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• peterseli segar untuk hiasan hidangan;
• cabai untuk disajikan;
• sejumput gula.

Kupaty harus dicuci dan dikeringkan di atas serbet kertas, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin, lalu “dibumbui” dengan gula. Setelah inti dikeluarkan, apel, dicuci dengan air mengalir, dipotong-potong.

Letakkan sosis di atas loyang yang dilapisi kertas timah dan buat beberapa tusukan menggunakan tusuk gigi. Bawang cincang dan apel diletakkan di antara kupat. Yang tersisa hanyalah membumbui makanan dengan merica, minyak sayur, dan memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 190 derajat (dari 40 hingga 60 menit).

Terlepas dari metode yang dipilih untuk menyiapkan sosis buatan sendiri, penting untuk diingat bahwa saat menggoreng dalam wajan atau memanggang dalam oven, kupaty harus ditusuk. Ini akan menjaga cangkang tipis produk setengah jadi tetap utuh.

Selamat makan!

Kupaty dalam oven - Sosis Georgia, yang dipanggang secara tradisional, tidak lebih buruk dari resep klasik di rumah. Rasanya juicy dan berlimpah, seperti semua masakan Kaukasia. Hidangan ini, yang relatif baru-baru ini menjadi populer di kalangan orang Slavia, akan menarik bagi semua orang.

Bagaimana cara memasak kupaty di dalam oven?

Kupaty dalam oven adalah resep yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan populer di Georgia di rumah. Dibuat sesuai dengan teknologi produksi sosis, sosis ini memberikan kemungkinan luas dalam umur simpan, pilihan memasak, dan penyajian. Untuk menjaga kesegaran produk, Anda harus mengikuti aturan umum.

1. Sosis buatan sendiri membutuhkan wadah alami, oleh karena itu Anda memerlukan usus - utuh, dikupas, dan dicuci.
2. Dagingnya bisa apa saja, mulai dari ayam hingga domba. Yang utama adalah bumbu dan garam.
3. Selama isian, Anda harus mendistribusikan massa secara merata dan memastikan cangkangnya tidak robek.
4. Kertas timah akan membantu menjaga sosis agar tidak mengering, yang sebaiknya digunakan saat memasak dalam oven selama 15 menit pertama.

Kupaty dalam oven bisa disebut sebagai produk diet dan mudah dicerna jika berbahan dasar daging ayam. Bergizi dan empuk, kesegaran dan aromanya akan tetap terjaga melalui perlakuan panas dan akan menjadi hidangan sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Kelebihan lainnya adalah olahan buatan sendiri dapat digunakan sebagai komponen sandwich.

Bahan-bahan:

• bubur ayam - 1,3 kg;
• hati - 550 gram;
• krim - 230 ml;
• bawang - 2 buah;
• siung bawang putih - 3 buah;
• lada hitam giling - sejumput;
• selubung sosis - 10 pcs.

Persiapan

1. Sebelum memanggang kupaty di oven, siapkan daging cincang.
2. Giling hati, daging buah, dan bawang bombay dalam penggiling daging.
3. Bumbui, tambahkan bawang putih dan krim.
4. Isi cangkang dengan daging cincang, putar dan kencangkan dengan benang setiap 15 cm.
5. Letakkan benda kerja di atas loyang, tusuk dan panggang kupaty ayam dalam oven dengan suhu 200 derajat selama setengah jam.

Kupaty babi dalam oven tidak berbeda dengan resep tradisional. Daging cincang berlemak, rempah-rempah, dan rempah-rempah - segala sesuatu yang dengan jelas menunjukkan keahlian memasak Georgia, “dikemas” ke dalam wadah dan dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan. Di Kaukasus, hidangan ini disiapkan pada musim gugur dan disimpan hingga musim dingin untuk menyenangkan para tamu tersayang dalam cuaca dingin.

Bahan-bahan:

• daging babi - 1,5 kg;
• bawang - 3 buah;
• siung bawang putih - 4 buah;
• casing alami - 8 pcs.

Persiapan

1. Giling daging buah dan bawang bombay dalam penggiling daging.
2. Tambahkan bawang putih dan aduk.
3. Isi cangkangnya dengan itu dan ikat.
4. Panggang kupaty babi dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.

Kupaty kalkun dalam oven merupakan sajian yang dapat melengkapi pola makan para pecinta dan gaya hidup sehat. Kalkun diet yang lembut, yang rentan mengering saat digoreng, akan mempertahankan kesegarannya selama perlakuan panas di dalam oven, dan jika dikombinasikan dengan rempah-rempah, aromanya akan meningkat secara signifikan. sifat rasa daging segar.

Bahan-bahan:

• fillet kalkun - 1,8 kg;
• bawang - 3 buah;
• paprika - sejumput;
• siung bawang putih - 3 buah;
• cangkang - 6 buah.

Persiapan

1. Potong fillet dan bawang bombay dengan pisau.
2. Isi cangkangnya dengan daging cincang dan panggang.
3. Kupat dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.

Kupaty dengan kentang di oven - kesempatan untuk menyajikan makan siang sederhana dan orisinal dari produk favorit semua orang -. Memasaknya tidak memakan banyak waktu jika menggunakan produk setengah jadi. Perlakuan awal dalam air mendidih akan mempertahankan rasanya, yang akan diperkaya bersama kentang, apel, dan bawang.

Bahan-bahan:

• kupaty babi beku - 4 buah;
• kentang - 4 buah;
• apel - 1 buah;
• bawang merah - 1 buah;
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• mustard - 1 sendok teh;
• madu - 1 sdm. sendok.

Persiapan

1. Sebelum memasak kupat beku di dalam oven, rendam dalam air mendidih selama beberapa menit.
2. Cuci kentang, potong kasar dan rebus sebentar.
3. Letakkan irisan kupaty, kentang, apel dan bawang bombay di atas loyang, olesi dengan minyak dan panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
4. Olesi dengan madu dan mustard, lalu masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi.

Kupaty dalam oven dengan kertas timah

Kupaty dengan sayuran di dalam oven adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan panas lengkap, saat disajikan Anda tidak boleh dibebani dengan bahan lain. Cepat dan mudah, ini mengingatkan pada tradisi masakan Georgia, di mana kombinasi ini digunakan setiap hari. Makanan dimasak dengan kecepatan yang berbeda-beda, itulah sebabnya perlindungan foil diperlukan.

Bahan-bahan:

• kupaty - 6 buah;
• paprika - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• paprika - sejumput;
• siung bawang putih - 3 buah;
• tomat - 2 buah.

Persiapan

1. Potong sayuran dan letakkan di atas loyang dengan kertas timah.
2. Letakkan sosis di atas sayuran, taburi dengan minyak, tutup dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 220 derajat.

Memasak kupat di dalam oven akan menjadi sederhana dan tidak merepotkan jika menggunakan selongsong. Ini memiliki sejumlah keunggulan yang patut dimanfaatkan saat memanggang empuk. Produk ini dimasak dengan jusnya sendiri, tanpa bahan tambahan atau lemak, tetap mempertahankan kesegarannya dan tidak gosong. Pendekatan ini akan membuat ibu rumah tangga teralihkan oleh hal lain.

Bahan-bahan:

• paha ayam - 1,8 kg;
• lemak babi - 80 gram;
• siung bawang putih - 5 buah;
• marjoram - 1 sendok teh;
• cangkang - 8 buah.

Persiapan

1. Giling daging paha dan lemak babi.
2. Tambahkan bawang putih dan aduk.
3. Isi cangkang dengan massa, kencangkan dan letakkan di selongsong.
4. Panggang selama 40 menit pada suhu 190 derajat.

Kupaty di oven di rak kawat

Tidak perlu pergi ke alam dengan keinginan mencicipi daging yang juicy dan harum, karena di rumah, resep kupat dalam oven menjamin produk berkualitas tinggi dan pedas dengan kualitas rasa yang sama. Memasaknya sendiri akan membuat sosis terlihat kemerahan dan menggugah selera serta melindunginya dari kekeringan.

Bahan-bahan:

• kupaty babi - 8 buah;
• bawang merah - 2 buah;
• anggur kering - 200 ml;
• gula - 2 sdm. sendok;
• cuka anggur - 4 sdm. sendok;
• mentega - 120 gram.

Persiapan

1. Potong bawang bombay menjadi cincin dan didihkan dalam minyak.
2. Tambahkan gula, anggur, cuka dan uapkan sausnya, olesi kupat dengan itu dan letakkan di atas panggangan.
3. Masak kupaty dengan saus dalam oven selama 30 menit pada suhu 190 derajat.

Kupaty dalam oven adalah resep memasak yang memungkinkan Anda mencoba teknik memanggang tradisional Georgia tanpa meninggalkan dapur. Fungsi pemanggang, yang ada pada oven modern, akan menghasilkan kulit berwarna cokelat keemasan, dan dalam seperempat jam akan mengubah produk setengah jadi menjadi mahakarya bule, yang harus dihias dengan sayuran segar.

Daging kalkun tidak berlemak, makanan, dan mengandung banyak vitamin, mineral, dan protein. Daging makanan ini mengandung berbagai macam asam amino, vitamin A dan D, zat besi, kalsium, dan natrium. Kupaty ayam buatan sendiri Ini adalah daging cincang yang dibumbui, dimasukkan ke dalam wadah dan dibentuk seperti sosis. Ideal untuk makan malam keluarga.

Bahan-bahan:

• 1kg ayam
• 1 kg kalkun
• 0,5 gelas air dingin
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh. aku. bubuk susu
• 3 lembar daun salam
• nyali ()
• garam, merica, pala

Kupaty ayam buatan sendiri:

1. Cuci ayam dan kalkun, buang daging dari tulangnya. Cincang halus filletnya. Giling daun salam dan tambahkan daging. Garam, merica, bumbui dengan pala, encerkan susu bubuk dengan air lalu tuang ke dalam daging. Campur semuanya dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
2. Rendam usus selama 2 jam dalam air hangat. Bilas dan bersihkan dengan air mengalir. Potong botol plastik dan letakkan usus di leher, ikat leher dengan benang. Isi usus dengan daging cincang jangan terlalu rapat, putar dan balut. Buat beberapa sosis dari satu usus.
3. Tusuk setiap sosis dengan tusuk gigi. Masukkan ke dalam air mendidih, lalu bungkus dengan kertas timah. Letakkan kupat di atas loyang dan panggang selama 50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Lepaskan kertas timah dan panggang lagi selama 10-15 menit.