Saus babi Georgia adalah resep hidangan cair yang populer di semua keluarga Georgia. Bahan utama saus atau “souzie” biasanya kentang dan daging babi. Di musim panas dan musim gugur, tomat segar ditambahkan ke dalam saus.
Bahan (menghasilkan 8-10 porsi)
Persiapan
Cuci daging babi dan potong menjadi beberapa bagian - kubus. Masukkan daging ke dalam panci dan tambahkan air (300 ml).
Tutup panci dengan penutup, nyalakan api dan didihkan dengan suhu tinggi, aduk terus. Jika air hampir menyusut, tambahkan lagi 300 ml dan didihkan kembali sambil diaduk. Lakukan semuanya tiga kali. Ini akan memberikan kelembutan dan kelembutan pada daging babi.
Potong bawang bombay dan tambahkan ke daging bersama daun salam. Tambahkan 5 sdm. aku. minyak (jika daging babi tidak berlemak), aduk.
Tutup sebagian dan masak dengan api sedang selama 5-7 menit, aduk sesekali. Jaga bawang bombaynya, jangan sampai kecoklatan dan digoreng.
Tambahkan kentang yang dipotong kecil-kecil ke dalam daging.
Tambahkan 1 liter air, tutup dan masak dengan api sedang hingga kentang empuk. Kentang harus menjadi lunak, tetapi tidak kehilangan bentuknya - kentang tidak boleh hancur.
Buang kulit tomat dan potong halus. Tambahkan ke dalam panci, aduk, tutup dan masak lagi selama 5 menit.
Potong paprika manis dan pahit lalu tambahkan ke dalam wajan. Tambahkan 1 sdt. daun ketumbar, cicipi dan tambahkan garam. Aduk dan masak dengan api sedang selama 10 menit lagi.
diperlukan! Anda dapat membagikan postingan ini di jejaring sosial dan bookmark:
Daging babi dalam saus. Daging babi dalam saus adalah hidangan yang sangat memuaskan dan bergizi tinggi. Berbagai saus membantu memberikan rasa unik dan aroma lezat pada hidangan daging babi, dan tidak masalah dalam bentuk apa daging babi akan disajikan - digoreng, direbus, direbus, atau dipanggang. Hidangan yang terbuat dari daging ini cocok dengan krim asam kedelai, tiram, madu, pedas, anggur, putih, saus krim asam tomat, serta saus teriyaki yang populer.
Daging babi dalam bentuk apa pun dengan saus madu sangat enak - hidangan seperti itu selalu memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang luar biasa. Saus madu yang disajikan dengan daging babi tidak boleh terlalu kental, dan juga harus mengandung bumbu dalam jumlah sedang. Madu jenis apa saja bisa diambil, yang terpenting kekentalannya tidak terlalu tinggi (produk yang terlalu kental bisa dibuat lebih cair dengan menggunakan penangas air). Selain madu, semua jenis herba, rempah-rempah aromatik, jus jeruk, alkohol kental, kecap, serta bawang putih segar, jahe, dan mustard ditambahkan ke dalam saus madu. Jus lemon segar, cuka, serta mustard atau kecap sangat bagus untuk melunakkan serat daging - penggunaannya membuat hidangan apa pun menjadi lebih lembut dan lebih segar. Daging babi dalam saus madu bisa dipanggang, digoreng dalam wajan, atau direbus - hasilnya enak! Dan sebagai lauk untuk daging tersebut, Anda bisa menggunakan hidangan kentang atau sereal, sayuran hijau, serta sayuran asin atau segar.
Sedangkan untuk daging babi yang rencananya akan disajikan dengan saus, untuk digoreng atau direbus sebaiknya dipotong menjadi irisan berukuran sedang, dan biasanya iga atau daging babi berukuran besar dipanggang. Jika daging babi dimasak dalam selongsong atau kertas timah dan Anda benar-benar ingin warnanya menjadi coklat keemasan, maka disarankan untuk memotong “pakaian” yang digunakan untuk memanggangnya sekitar sepuluh menit sebelum akhir pemasakan, dan bagian tepinya “ pakaian” harus dibongkar. Dan sebelum memasukkan daging ke dalam selongsong, perlu membuat beberapa tusukan di bagian atasnya - ini diperlukan agar selongsong tidak pecah karena uap yang terkumpul di dalamnya, dan juga agar daging tidak menjadi terlalu kering. Dalam hal ini, hanya bagian atas yang ditusuk - jika tusukan dilakukan di bagian bawah, sari daging yang keluar juga akan menyebabkan makanan jadi mengering.
Anda tidak boleh menambahkan garam pada daging babi jika saus yang disajikan dengannya mengandung larutan kedelai - saus tersebut mengandung cukup garam untuk membuat daging yang dimasak cukup jenuh.
Saat ini para ibu rumah tangga berusaha memilih resep masakan yang sederhana dan enak agar tidak hanya mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur, tetapi juga mendapatkan hasil yang luar biasa. Kuah daging babi adalah salah satu santapannya: cukup terjangkau, cepat disiapkan, enak dan memuaskan. Yang terbaik adalah tidak harus berdiri lama di depan kompor dan memberi makan seluruh keluarga dengan baik.
Daging babi yang disiapkan dengan cara ini akan menyenangkan Anda dengan kelembutan, kelembutan, dan kesegarannya. Potongan daging dalam saus tomat aromatik jatuh ke dalam serat dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Ini adalah resep hidangan kedua yang selalu berhasil dilakukan oleh semua orang, bahkan juru masak pemula!
(700 gram) (1 buah ) (500 mililiter) (3 sendok makan) (2 sendok makan ) (50 mililiter) (2 buah ) (0,5 sendok teh) (1 sejumput)
Untuk membuat kuah daging yang enak dan mengenyangkan, ambil daging babi (saya pakai bagian tulang belikat), bawang bombay ukuran sedang, saus tomat (bisa diganti dengan 2 sendok makan pasta tomat atau bahkan saus tomat), tepung terigu premium atau grade satu, minyak sayur olahan (saya pakai bunga matahari), air minum biasa, beberapa lembar daun salam, garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Mengenai daging: Saya tidak terlalu pandai mengklasifikasikan bagian-bagian bangkai babi dan fungsinya, jadi jangan terlalu banyak mengkritik. Tapi bagian pinggang dari tulang belikat untuk merebus (dan juga untuk memanggang) jelas paling cocok - cukup berlemak, sehingga hidangan yang sudah jadi akan berair.
Jadi, bilas daging dengan air dingin mengalir dan keringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas atau serbet. Faktanya, daging babi untuk digoreng cepat dalam minyak panas harus kering agar tidak mengeluarkan sari daging yang berharga, yang seharusnya tertinggal di potongan daging. Potong daging menjadi potongan tipis melintasi serat.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Selama proses memasak, potongan bawang bombay akan matang sempurna dan Anda tidak akan melihatnya.
Tuang minyak sayur yang tidak berbau ke dalam wajan dengan volume yang sesuai (milik saya diameternya 26 sentimeter) dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan daging babi ke dalam minyak panas dalam porsi dan goreng sambil diaduk selama kurang lebih 5 menit. Penting untuk tidak menambahkan semua daging sekaligus, agar potongannya tidak terlalu berdekatan, jika tidak daging babi tidak akan digoreng, melainkan direbus.
Saat bawang bombay sudah empuk, tambahkan beberapa sendok makan tepung terigu, garam dan merica sesuai selera. Aduk terus, panaskan isi panci selama kurang lebih 3 menit.
Terakhir tambahkan saos tomat (pasta, saus tomat), tambahkan beberapa lembar daun salam.
saus kentang adalah sup kental berbahan dasar kentang. Kuahnya kental dan kaya, jadi rasa hidangan ini bergantung pada kualitas kentangnya. Pilihan yang ideal adalah varietas yang rapuh dan direbus, yang akan memberikan konsistensi dan kekayaan yang diperlukan. Komponen dagingnya tidak hanya daging babi, daging sapi atau ayam juga sempurna.
Jadi, untuk saus kentang yang kaya, kental dan aromatik kita membutuhkan:
amneam.com
Hidangan ini cukup sering diolah di keluarga saya dan disukai semua orang tanpa terkecuali, termasuk anak-anak.
Saya biasanya menggunakan daging babi, tapi sama lezatnya dengan daging sapi.
1. Potong daging menjadi beberapa bagian (saya memotongnya sedikit lebih besar dari gulai, tapi ayah saya, misalnya, suka yang lebih kecil - agar dagingnya tidak menggigit, tetapi memasukkannya ke dalam mulutnya utuh) dan goreng dengan api sedang panaskan sampai berwarna coklat keemasan. Sambil menggoreng, beri sedikit garam, merica, dan taburi bumbu (kadang saya hanya garam dan merica, kadang saya tambahkan sedikit bumbu). Hari ini saya menambahkan rosemary dan thyme.
2. Masukkan daging ke dalam panci (sebaiknya yang bagian bawahnya tebal), dan goreng sebentar bawang bombay dan wortel dengan sisa minyak (potong bawang bombay menjadi kubus, dan wortel menjadi potongan atau setengah lingkaran). Masukkan juga ke dalam panci berisi daging.
3. Tuangkan air asin ke atas daging (sehingga daging hanya terendam air sedikit).
4. Potong kentang menjadi irisan (lebih besar dari untuk digoreng). Dan tambahkan bahan lainnya (air tidak boleh menutupi kentang, jika tidak maka akan menjadi sangat cair).
5. Tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Masak hingga kentang empuk.
Anda juga bisa menggoreng kentang terlebih dahulu (dalam satu lapisan sehingga setiap irisannya sedikit keemasan), kemudian akan menjadi lebih enak dan indah - ini adalah pilihan yang lebih meriah
Resep: Kentang buatan sendiri dengan daging atau saus kentang, cara memasak cepat dan enak di rumah
masak-live.ru
www.kakprosto.ru
enak dan sederhana
saus - kentang dengan daging
Saus kentang dengan daging babi atau ayam- sangat enak, sangat cepat dan mudah disiapkan.
0,5kg. daging babi atau 2 fillet ayam
1,5-2 kg kentang
garam, merica, bumbu
saya suka memasak saus daging babi, tapi fillet ayam juga cocok - ini akan lebih diet.
potong fillet ayam
Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam panci dengan wortel parut. Tambahkan daging yang dipotong-potong dan goreng.
goreng bawang bombay dan wortel
masukkan daging untuk digoreng
Sementara itu, potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus.
Masukkan ke dalam wajan, aduk dan tambahkan air agar bagian atas kentang tidak terendam air. Masak, tambahkan garam setelah mendidih.
saus - kentang dengan daging
2 menit sebelum kesiapan, masukkan bumbu dan merica yang sudah dicincang halus. Hasilnya adalah santapan yang sangat enak, memuaskan dan sederhana dari kategori tersebut menu utama.
gotovitbystro.com
Saus kentang diketahui merupakan sajian yang mengenyangkan dan gurih. Rasanya paling enak dari iga babi. Iga babi memberi saus kekayaan, rasa, dan aroma yang istimewa. Selain itu, daging babi memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Daging babi mengandung sejumlah mineral dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan. Misalnya daging babi yang kaya akan selenium, mineral yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan mengatur metabolisme dalam tubuh. Tiamin dalam daging babi meningkatkan pertumbuhan dan membantu memperbaiki jaringan otot dan sel sistem saraf. Iga babi mengandung vitamin B5, B1, B6, B2, B12. Zat besi yang terkandung dalam daging babi jauh lebih mudah diserap tubuh dibandingkan zat besi dari daging merah lainnya (domba atau sapi). Daging kaya akan potasium, fosfor dan magnesium.
Bagaimana cara membuat saus dengan iga babi? Resepnya sangat sederhana dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.
Waktunya memasak:
Membutuhkan waktu 1 jam.
Porsi:
Resepnya untuk 5 porsi.
Bahan-bahan
Jadi, untuk menyiapkan saus daging babi yang kaya, kental, dan aromatik dalam slow cooker, Anda membutuhkan:
Untuk menambah cita rasa, resep saus dapat dilengkapi dengan menambahkan bumbu (dill, peterseli) secukupnya, hidangan dapat disajikan dengan krim asam.
Saus daging babi dengan kentang adalah makanan yang lezat dan lezat. Resepnya cocok untuk disajikan pada acara khusus dan untuk makan siang biasa. Baik pecinta hidangan gourmet maupun mereka yang suka makan enak akan senang dengan saus yang terbuat dari daging babi dan kentang dalam slow cooker. Membuat sausnya sangat mudah, apalagi jika Anda memiliki slow cooker di rumah. Metode memasaknya membutuhkan sedikit usaha. Selain itu, resep sambalnya bisa divariasikan sesuai keinginan dan kesukaan Anda.
Dalam kontak dengan
