Pada liburan Paskah, tolong orang yang Anda cintai dengan kue Paskah yang cerah dan sangat lezat: ayam, kelinci, telur yang dicat - ide yang paling menarik.
Kue Paskah Inggris sangat populer di Inggris. Untuk Paskah, dipanggang di hampir setiap keluarga, terutama karena di rumah disiapkan cukup cepat dan mudah, seperti yang akan segera Anda lihat dengan membaca resep langkah demi langkah kami dengan foto.
Fitur utama dari kue Inggris ini adalah banyaknya rempah-rempah dalam komposisinya, yang membuat rasa kue menjadi luar biasa. Dan bahan seperti beri blackcurrant memberi hati rasa sedikit asam yang menyenangkan. Secara umum, rasanya seperti roti pendek dan oatmeal, meskipun tidak mengandung oatmeal sama sekali.
Kue Paskah Somerset Tradisional Inggris biasanya disajikan di meja Paskah yang diikat menjadi tiga, dengan demikian mengacu pada Tritunggal Mahakudus. Biasanya itu menjadi hadiah-pujian meriah untuk para tamu.
Kami menyiapkan bahan-bahannya.
Kami menaruh bumbu kering di atas meja. Untuk 18 kue, kita membutuhkan sdt. campuran rempah-rempah yang sudah jadi, yang akan mencakup jahe giling, kapulaga, pala, adas bintang, cengkeh, allspice atau lada putih. Tidak apa-apa jika Anda tidak memiliki beberapa bumbu: Anda dapat menggantinya dengan favorit Anda atau melewatkannya.
110 g beri blackcurrant tuangkan 2 sdm. l. cognac atau brendi, tambahkan satu sendok teh esens vanila dan biarkan selama 10 menit.Dalam wadah terpisah dalam 225 g tepung yang diayak dengan campuran rempah-rempah, kayu manis, garam makanan dan gula pasir, tambahkan mentega parut di parutan kasar.
Kocok sedikit telur ayam dengan garpu dan campur dengan blackcurrant yang diresapi dengan cognac. Tuang campuran mentega-tepung di sini dan dengan cepat uleni adonan yang lembut, tetapi tidak terlalu homogen. Kami membentuk bola darinya dan, membungkusnya dengan polietilen makanan, mengirimkannya ke lemari es selama 20 menit.
Keluarkan adonan dingin dari lemari es, gulung menjadi lapisan setinggi sekitar setengah sentimeter atau lebih. Sebelum menggulung adonan, Anda perlu menaburkan sedikit tepung atau menggulungnya melalui perkamen, jika tidak maka akan menempel pada rolling pin. Dari lapisan dengan gelas, cangkir atau cetakan khusus (lebih disukai dengan tepi bergelombang), kami memotong lingkaran dengan diameter 6 cm (Anda harus mendapatkan 18 buah) dan meletakkannya di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen.
Kami mengirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, di mana kue Paskah Inggris akan dipanggang selama 15-20 menit. Kemudian angkat dan dinginkan di rak kawat. Setelah itu jika diinginkan bisa diolesi dengan gula halus (3 sendok makan), ditumbuk sampai halus dengan 2-3 sendok makan. l. susu, tetapi Anda tidak bisa melakukan ini. Kami merajut tiga kue Paskah yang sudah jadi dan menyajikannya di meja, memperlakukannya untuk kerabat dan teman.
Untuk menyiapkan kue seperti itu, kue kering biasanya digunakan. Versi yang sangat disederhanakan akan diberikan di sini.
Ayak tepung melalui saringan bersama dengan baking powder dua kali ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir dan gula vanila.
Buat lubang kecil di tengahnya lalu masukkan telur, aduk dengan garpu.
Keluarkan mentega 82,5% terlebih dahulu dari lemari es, potong menjadi kubus dan biarkan sedikit mencair. Kemudian tambahkan ke tepung dan gosok dengan tangan Anda ke remah-remah.
Uleni adonan, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
Gilas adonan hingga setebal 1 cm, usahakan gulingkan merata ke seluruh permukaan.
Buat cookie kosong dengan ceruk khusus atau bentuk yang sesuai. Jika tidak ada lekukan, maka Anda dapat menggunakan cetakan plastik dari Kinder - Surprise, meskipun berbentuk bulat, tetapi lentur. Meremasnya dengan ringan, Anda dapat mengatur bentuk yang diinginkan.
Taburkan loyang dengan tepung dan dengan hati-hati geser bagian yang kosong ke atasnya, sedikit mengoreksinya sehingga ada oval yang rata. Lebih baik mentransfer menggunakan spatula datar atau pisau dengan bilah lebar.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit sampai sedikit keemasan. Kemudian angkat dengan hati-hati dengan pisau dan biarkan dingin.
Hiasi dengan glasir siap, bubuk, cokelat. Anda cukup melapisinya dengan icing dan taburi dengan berbagai taburan, atau Anda bisa membuat karya seni kuliner seperti itu dengan menghiasnya dengan renda.
Tradisi menyiapkan permen yang indah untuk Paskah sudah berusia ratusan tahun, dan kue Paskah mungkin adalah salah satu tempat pertama di antara hadiah manis di Liburan yang cerah ini. Kue Paskah dengan lapisan gula dapat disiapkan jauh sebelum liburan, mereka tetap baik, tidak memburuk selama sebulan atau bahkan lebih. Jika Anda tidak terlalu malas dan membuat kotak kue yang indah, Anda akan mendapatkan hadiah yang bagus untuk setiap tamu, karena hadiah yang dibuat sendiri sangat mahal.
Membuat adonan kue. Kami mulai, seperti biasa, dengan mentega lunak. Kocok selama beberapa detik, lalu tambahkan madu dan gula halus, aduk kembali dengan mixer hingga adonan menjadi lapang. Pisahkan kuning telur, masukkan ke dalam mangkuk, kocok kembali.
Campur tepung terigu dan baking powder, tambahkan ke bahan kocok. Pada tahap ini, adonan dapat dicampur dengan tangan Anda, tetapi ini harus dilakukan dengan cepat agar minyak tidak terlalu panas.
Kue Paskah harus harum, jadi jangan sisakan bumbunya. Tambahkan 1/3 parutan pala, kayu manis bubuk, kapulaga bubuk dan cengkeh ke dalam lesung.
Kami memasukkan adonan yang sudah jadi ke dalam tas dan meletakkannya di rak paling bawah lemari es selama 30 menit sehingga beristirahat.
Taburi papan dengan tepung terigu, gulung adonan dengan lapisan sekitar 5 milimeter.
Letakkan telur di atas loyang. Karena ada mentega di dalam adonan, Anda tidak perlu melumasi loyang dengan apa pun. Anda dapat meletakkan kue di atas alas silikon, sangat nyaman dan Anda tidak perlu mencuci loyang.
Kami memanaskan oven hingga 175 ° C. Kami memasukkan loyang dengan kue ke dalam oven panas, panggang selama 11 menit.
Setelah kue benar-benar dingin, Anda bisa mulai mendekorasinya.
Dalam mangkuk porselen, giling putih telur mentah (cukup protein dari dua telur berukuran sedang), secara bertahap tambahkan vanillin dan gula bubuk yang diayak ke dalam mangkuk.
Kami membagi lapisan gula putih menjadi bagian yang sama, tambahkan pewarna makanan - jeruk nipis merah muda dan kuning.
Kami menggulung tas kecil dari plastik, mengisinya dengan lapisan gula dan mengecat telur dengan warna berbeda.
Biarkan telur yang sudah mengkilat beristirahat selama 30 menit. Saat latar belakang utama kering, Anda dapat menggambar bunga cembung multi-warna di atasnya.
Warna berikutnya (kuning) harus diterapkan setelah 20-30 menit, jika tidak glasir akan bercampur dan menyebar. Kami meninggalkan "telur Paskah" yang sudah jadi pada suhu kamar selama beberapa jam, tetapi lebih baik di malam hari.
Setelah gambar mengering, kue Paskah dapat dilipat tanpa takut rusak, karena dekorasi yang terbuat dari lapisan gula tahan lama.
Kue Paskah dengan lapisan gula sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!
Kue lezat dan indah untuk liburan Paskah yang cerah mudah dan sederhana untuk disiapkan. Ini adalah kue pendek dengan fudge gula manis dan asam dan aprikot harum di atasnya.
Kami menyiapkan terlebih dahulu produk yang diperlukan untuk kue pendek dengan lapisan gula dan aprikot kalengan.
Mentega harus dilunakkan. Mari kita khawatir terlebih dahulu dan meletakkan sebungkus mentega dari lemari es di atas meja.
Masukkan potongan mentega lunak ke dalam mangkuk untuk dicambuk, tuangkan dengan gula pasir, kocok mentega dengan gula.
Lanjutkan mengocok sambil menambahkan susu dan telur ke dalam campuran mentega-gula.
Ayak tepung terigu langsung ke dalam adonan yang sudah dikocok. Anda bisa menambahkan vanila.
Uleni adonan lembut. Tidak perlu menguleni adonan untuk waktu yang lama.
Kami menggulung adonan yang sudah jadi menjadi lapisan tipis di atas papan dapur yang ditaburi tepung. Kami membuat lapisan dengan ketebalan 0,5 sentimeter.
Sekarang, setelah mengambil ceruk atau gelas dengan diameter 6,5 sentimeter, kami memotong lingkaran.
Kami menutupi loyang dengan perkamen, olesi perkamen dengan minyak.
Letakkan potongan adonan di atas kertas roti. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan.
Keluarkan kue pendek dari oven saat sudah agak keemasan (setelah sekitar 15 menit). Letakkan kue yang sudah jadi dengan hati-hati di rak kawat khusus (untuk pendinginan).
Sementara kue pendek mendingin, kami mengeluarkan setengah aprikot kalengan dari toples.
Kami menyebarkan aprikot di atas tisu - itu akan menyerap kelebihan cairan. (Persik juga bisa diganti dengan aprikot.)
Mari kita siapkan lapisan gula untuk kue Paskah. Tambahkan jus lemon ke gula bubuk, campur dan kocok.
Lumasi kue kering yang sudah didinginkan dengan gula icing. Kemudian di tengah setiap kue taruh setengah dari aprikot kalengan. Saat fondant mengeras, letakkan kue Paskah yang meriah di dalam keranjang atau letakkan di atas piring.
Kue kue kecil berlapis gula dengan pola yang indah akan menyenangkan anak-anak di liburan Paskah yang cerah. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan yang paling umum dan terjangkau. Beli cat yang dapat dimakan dan spidol kuliner di toko permen dan panggang kue pendek dalam bentuk kelinci di dalam cangkang (pola kue di foto # 3). Dan kemudian, bersama anak-anak, warnai kue sesuai dengan rekomendasi yang akan Anda temukan di resep.
Adonan pasir:
Lapisan gula:
Kami mencampur bahan cair adonan dalam blender: kuning telur, mentega, air dan gula. Kami menggabungkan campuran dengan tepung terigu dengan kualitas tertinggi.
Kami mencampur adonan. Kami memasukkan roti ke dalam kantong makanan dan menggulungnya menjadi lapisan tipis. Kami membersihkan di lemari es (10 menit).
Potong garis kelinci dari kertas sesuai dengan ukuran yang ditunjukkan pada gambar.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis (7 milimeter). Potong kelinci.
Kami memanaskan oven hingga 160 derajat Celcius. Kami memanggang kue kosong selama 12 menit.
Uleni glasir protein. Untuk melakukan ini, pertama-tama saring protein mentah melalui saringan yang sangat halus. Kami juga menyaring gula bubuk melalui saringan ini untuk menghilangkan inklusi acak dari partikel gula besar. Giling bubuk dan protein. Jika perlu, kami menyusun warna yang diinginkan, dan dalam proses menggambar, kami menyimpan glasir dalam toples tertutup. Icing untuk melukis pada hati membutuhkan konsistensi yang sangat kental.
Kami menggambar pipi dengan lapisan gula merah muda, dan kemudian segera perlu menerapkan lapisan gula putih.
Isi tas kue dengan lapisan gula putih. Kami melukis lebih dari tiga kelinci kosong.
Sebelum Anda menggambar cangkang hijau muda, kami menunggu 15 menit sampai warna putihnya mengering. Kami mengisi tas dengan glasir hijau muda dan menggambar cangkang dengan tepi yang rusak.
Gambarlah telinga dengan lapisan gula merah muda, lalu letakkan titik-titik putih di dalamnya. Dengan lapisan gula putih, gambar cakar pada cangkangnya.
Kami mencampur sedikit glasir merah, menggambar bunga dan menyemburkan.
Kami melukis bunga kuning pada cangkang hijau muda, dan menandai bagian tengah bunga merah dengan kuning.
Setelah 1 jam berlalu sejak aplikasi glasir putih, gambar mata dengan pulpen kuliner. Kami meninggalkan manisan di tempat yang kering selama 6 jam sehingga mereka mendapatkan kekuatan.
Siapkan hadiah kecil yang biasa diberikan untuk Paskah dengan tangan Anda sendiri. Set kue Paskah adalah hadiah yang luar biasa! Itu pasti tidak akan mengumpulkan debu di lemari sampai tahun depan, meskipun bisa disimpan selama dua bulan. Icing atau icing lukisan mudah dibuat dengan protein dan gula bubuk, dan cat food grade dalam berbagai warna sekarang dijual di mana-mana. Dan Anda akan menemukan templat yang dengannya Anda dapat memberi cookie bentuk keriting dalam resepnya. Dengan sedikit waktu, Anda akan menyiapkan hadiah yang eksklusif dan manis untuk Paskah.
untuk ujian:
lapisan gula (icing):
Kami memotong ayam dan telur untuk itu dalam kit dari kertas tebal. Potong beberapa telur dari kertas, sehingga akan lebih mudah untuk meletakkan pola pada selembar adonan.
Campur bahan adonan. Lipat adonan yang sudah jadi ke dalam tas. Gulung dengan batu. Masukkan ke dalam lemari es (sebaiknya di dalam freezer) selama 5-10 menit.
Gulung sepotong adonan di papan. Letakkan di atas loyang. Tempelkan pola ayam dan telur pada adonan, bulatkan. Potong dengan pisau tajam.
Keluarkan sisa adonan. Potong beberapa set kue lagi.
Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang kue Paskah selama 10 menit. Suhu 160 derajat.
Siapkan lapisan gula (icing). Saring protein mentahnya. Saring gula bubuk. Campur dan gosok massa dengan sendok. Atas dasar lapisan gula putih, siapkan cat berwarna: merah muda, kuning, hijau muda dan oranye. Warnai ayam dengan lapisan gula merah muda, seperti yang ditunjukkan pada foto. Letakkan titik-titik kuning di latar belakangnya saat cat merah mudanya basah.
Tunggu hingga warna pink mengering (15 menit), cat detail ayam berwarna hijau muda dan cat satu butir telur dengan warna hijau muda.
Setelah lapisan gula hijau muda mengering, gambarkan mata putih.
Gambarlah paruh dan sisir oranye. Warnai telur dengan icing oranye.
Buat cakar kuning dan telur kuning.
Dot tepi semua telur dengan lapisan gula putih.
Set kue Paskah sudah siap. Saat lapisan gula putih mengering, gambarkan mata hitam pada ayam dengan spidol kuliner. Letakkan kue di ruangan yang kering dan hangat. kering 5 jam.
Kue Paskah adalah penerbangan fantasi kuliner, yang tidak memiliki batas. Jadi tahun ini saya memutuskan untuk menguji saya sendiri, dan pada saat yang sama belajar cara menggambar dengan gula icing. Kita dapat mengatakan bahwa kita akan belajar bersama!
Saya menggunakan pewarna makanan industri, tetapi Anda dapat menggunakan pewarna alami untuk pewarna - jus bit, bayam, kunyit. Oke, cukup liriknya, mari kita cepat memasak kue kue yang enak dan cantik dengan icing untuk Paskah!
Lapisan gula:
Adonan shortbread ini tidak memerlukan penambahan baking powder - kue-kue siap pakai berdasarkan itu selalu menjadi empuk dan rapuh. Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk dan uleni dengan garpu atau sendok.
Setelah waktu yang diperlukan, kami mengeluarkan adonan dan menggulungnya di antara dua lembar kertas roti. Tidak perlu menaburi adonan dengan tepung! Ketebalan lapisannya kira-kira 5-7 mililiter.
Kemudian kami memotong gambar dengan takik dan cetakan untuk adonan - mana yang paling kami sukai. Saya membuat blanko berupa telur ayam, kelinci dan ayam jantan.
Kami memindahkan cookie masa depan ke loyang yang dilapisi kertas roti. Kumpulkan sisa adonan menjadi bola, gulung dan potong kue. Kue shortcrust sangat lentur, sehingga semua potongan akan mudah menyatu dan Anda tidak akan memiliki sisa. Total dari jumlah produk ini, Anda bisa membuat 30-35 kue ukuran sedang.
Kami memanggang pasir kosong dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit pada 180 derajat. Kue yang sudah jadi akan cerah dan berwarna cokelat muda di bagian bawah. Itu harus benar-benar dingin sebelum didekorasi dengan gula icing.
Tuang protein ke dalam mangkuk kecil dan mulailah menambahkan gula icing yang diayak sebanyak satu sendok teh. Kami mengaduk semuanya sampai keadaan homogen, seolah-olah menggosok.
Tambahkan bubuk sampai frosting cukup kental. Ngomong-ngomong, tergantung pada ukuran telur dan, karenanya, massanya, proteinnya juga bisa berbeda, jadi simpan bubuk untuk masa depan (well, setidaknya 3-4 sendok makan lagi). Dengan icing ini kita akan membuat kontur dengan cookie.
Kami menggeser sepertiga glasir ke dalam kantong plastik baru dan mengikatnya. Tutup sisa frosting dalam mangkuk dengan cling film agar tidak mengering.
Potong ujung tas dengan gunting. Lubangnya tidak boleh besar - secara harfiah 1 milimeter. Lapisan gula akan mengalir keluar dalam utas terus menerus yang tidak putus sampai Anda sendiri menginginkannya. Kami menelusuri garis besar kue dalam bentuk telur - ini cukup sederhana, terutama setelah 3-4 potong. Dalam foto tersebut, upaya pertama untuk bekerja dengan glasir, kemudian semuanya berjalan lebih cepat dan lebih akurat.
Ternyata lebih sulit untuk melingkari kelinci, karena ada tikungan di sana. Tetapi lapisan gula mudah dikontrol - cukup lepaskan utasnya 2-3 sentimeter dan arahkan ke arah yang benar.
Semuanya, sekarang glasir tebal harus benar-benar kering. Omong-omong, saat saya selesai menjiplak kue terakhir, kue pertama sudah kering.
Sekarang nyalakan fantasi! Kira-kira (atau tepatnya) bayangkan bagaimana pola Anda pada cookie akan terlihat. Dan kami mengencerkan glasir dengan pewarna (industri atau alami - terserah Anda) - secara terpisah dalam mangkuk yang berbeda. Kontrol saturasi warna, jangan berlebihan - Anda membutuhkan setetes cairan. Dan Anda juga perlu mencairkan glasir tebal, yang kami tambahkan air matang atau jus lemon hanya beberapa tetes sekaligus. Lapisan gula gula harus memiliki konsistensi sedemikian rupa sehingga tidak cair, tetapi pada saat yang sama menyebar dengan baik. Anda dapat mencoba satu cookie.
Kami menggeser glasir yang sudah jadi ke dalam tas dan mengikatnya. Saya memiliki warna dasar kuning dan putih untuk kelinci, ayam jantan dan telur. Merah muda untuk telinga dan pipi kelinci, jadi ada sedikit lapisan gula dan ada di mangkuk. Kami akan mengecat telinga dan detail kecil lainnya dengan tusuk gigi. Saya juga mengoleskan icing hijau untuk ekor ayam. Dan saya juga membuat sedikit merah untuk ekor, kerang dan paruh burung. Lapisan gula merah yang tersisa digunakan untuk menutupi telur dan mendesainnya.
Kami mengambil dan memeras lapisan gula putih dari tas, mengisi tubuh kelinci. Sedikit demi sedikit, jika tidak lapisan gula bisa keluar dari tepinya. Sisi glasir tebal, yang sudah mengering, tidak membiarkan cairan menyebar, tetapi tetap. Gunakan tusuk gigi untuk mendorong frosting ke tepi. Kemudian dengan tusuk gigi lain (setiap warna memiliki warna sendiri) isi telinga dengan warna pink. Kelinci hampir siap.
Kami memelihara ayam jantan. Ini didasarkan pada glasir kuning, yang dengannya kami mengisi semuanya kecuali kerang dan paruh. Sementara dia belum sempat mengambilnya, kami menggambar ekor dan sayap dengan warna merah dan hijau. Dan terakhir, jengger dan paruh merah.
Kami melukis telur Paskah sesuka Anda - kemudian fantasi saya mulai meninggalkan saya. Saya hanya mengisi latar belakang dengan glasir apa pun yang tersisa. Kemudian ternyata apa yang Anda miliki di foto. Saya hampir lupa: kami akan membuat pipi untuk kelinci - hanya setetes icing merah muda. Saya membuat mata anak-anak dari bola gula kecil - saya baru saja membuka tabung untuk susu (Anda selalu dapat membeli tabung seperti itu dari kami di toko - tabung besar diisi dengan butiran multi-warna tempat mereka minum susu). Dan saya juga melukis hidung kelinci - melukis sedikit glasir warna apa pun dengan pewarna hitam.
Puaskan anak-anak Anda dengan kue buatan sendiri, tetapi jangan lupa bahwa semuanya harus secukupnya. Cookie mengandung banyak gula, jadi beberapa hal dengan susu dan tidak lebih!
Baik anak-anak maupun orang dewasa selalu sangat senang menerima patung-patung yang dapat dimakan dengan dekorasi yang indah sebagai hadiah. Anda akan senang memberikan hadiah seperti itu, terutama jika itu dibuat sendiri. Dan kue buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, karena jiwa nyonya rumah diinvestasikan di dalamnya. Saya memiliki resep kue jahe sederhana yang telah saya gunakan selama bertahun-tahun. Itu selalu menghasilkan patung jahe buatan sendiri yang lezat dan indah.
Untuk glasir:
Untuk membuat cookies, kita membutuhkan mentega atau margarin yang sangat lembut. Karena itu, kami mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu. Lelehkan madu dalam mandi uap. Ini akan memberi kue warna cokelat yang indah dan membuat rasanya lebih cerah dan kaya.
Sementara madu mendingin, ambil mangkuk yang dalam dan kocok mentega dan gula di dalamnya dengan mixer yang dihidupkan dengan kecepatan sedang. Jika Anda memiliki pembantu dapur yang luar biasa seperti pengolah makanan, maka Anda dapat mulai menyiapkan adonan di dalamnya.
Dalam wadah yang sama, tambahkan madu dan pecahkan telur. Kocok semuanya bersama-sama sampai halus.
Tuang dua pertiga tepung ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan jahe, soda kue, dan kayu manis ke dalam tepung. Campur atau saring. Anda juga bisa menggunakan jahe segar, parut di parutan halus. Dalam hal ini, ditambahkan ke bagian cair adonan, yang harus dicampur dengan benar. Saya suka kue jahe kayu manis, tetapi Anda bisa mengabaikannya. Anda juga bisa menambahkan parutan kulit lemon atau jeruk ke dalam adonan.
Tuang campuran kering ke dalam campuran madu-minyak. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Akan sulit untuk melakukan ini dengan mixer dengan pengocok. Biasanya saya mengubah nozel menjadi spiral atau mengaduk dengan sendok.
Tambahkan sisa tepung dan uleni adonan. Seharusnya menjadi lunak, tidak berenang dan tidak menempel di tangan Anda.
Kami membungkus adonan dengan film atau memasukkannya ke dalam tas dan menyimpannya di lemari es selama 1,5-2 jam. Selama waktu ini, adonan akan mengeras, dan akan lebih nyaman untuk bekerja dengannya.
Sebelum membuat kue jahe, panaskan oven hingga 180 ° C dan tutupi loyang dengan perkamen. Kami mengeluarkan adonan. Kami memotong setengahnya, dan menyembunyikan sisanya lagi di lemari es. Adonan ini bisa disimpan di freezer hingga seminggu dan dicairkan di lemari es sebelum digunakan. Taburi permukaan tempat adonan akan digulung dengan tepung. Lapisi juga rolling pin dengan tepung.
Uleni adonan beberapa kali dengan tangan Anda, buat kue darinya. Anda harus melakukan semuanya dengan sangat cepat, sampai adonan memanas. Kami menggulung kue menjadi lapisan yang tidak lebih tebal dari setengah sentimeter.
Kami memeras berbagai gambar dan meletakkannya di atas loyang. Untuk membuat figur tongkat, masukkan tusuk gigi dengan hati-hati. Adonan akan lebih tertinggal di belakang cetakan jika ditaburi sedikit tepung. Masukkan adonan yang tidak terpakai ke dalam lemari es.
Panggang kue selama sekitar 8-10 menit. Dalam proses memanggang, itu akan memperoleh warna gelap yang indah dan menjadi halus dan rata.
Pindahkan kue yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring datar. Awalnya akan lembut, tetapi ketika benar-benar dingin, itu akan menjadi keras dan renyah. Jika nanti Anda ingin menggantung cookie, maka tepat, buat lubang di dalamnya dengan hati-hati. Biarkan loyang menjadi dingin, dan selama waktu ini kami mengeluarkan adonan dan membuat kue bagian kedua. Sosok yang benar-benar dingin didekorasi dengan lapisan gula.
Untuk menyiapkan glasir untuk kue jahe, kocok protein selama sekitar 7-8 menit dalam busa yang stabil. Untuk membuat massa lebih padat, Anda bisa menambahkan sejumput asam sitrat atau satu sendok teh jus lemon.
Perlahan tambahkan gula dan kocok lagi selama 5-6 menit dengan kecepatan mixer tertinggi. Jika memungkinkan, ganti gula dengan gula halus atau giling dalam penggiling kopi.Jika Anda ingin mendapatkan glasir dengan warna berbeda, sisihkan sedikit di wadah terpisah dan tambahkan beberapa tetes pewarna makanan atau sedikit bubuk pewarna.
Kami menggeser lapisan gula ke dalam jarum suntik gula-gula atau tas yang digulung dari perkamen dan mengecat gambarnya. Misalnya, kami menggambar wajah dan kancing pria kecil, menghias pohon Natal atau kepingan salju bintang dengan pola tipis, dan sebagainya. Anda cukup melapisi permukaan dengan glasir dan hiasi dengan taburan atau manik-manik multi-warna.
Cookie yang dihias harus dicoba untuk tidak menumpuk satu sama lain selama beberapa jam sampai lapisan gula mengeras. Untuk membuat kue jahe Paskah, Anda perlu memotong dan memanggang figur berbentuk telur dan menghiasnya sesuai dengan itu. Kue jahe es klasik yang disiapkan sesuai resep ini dengan foto dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam kotak selama sekitar satu setengah minggu.
Meja Paskah terkenal tidak hanya untuk kue Paskah dan kue Paskah, tetapi juga untuk berbagai kue - enak, manis dan selalu cerah, warna-warni.
Setiap tahun saya mencoba membuat sesuatu yang baru, tetapi karena kue jahe adalah salah satu favorit saya, kali ini saya memutuskan untuk mengulanginya.
Terlepas dari kenyataan bahwa, dilihat dari namanya, kue jahe benar-benar didedikasikan untuk Paskah, resepnya bagus karena kuenya selalu dapat dimodifikasi dan disesuaikan dengan perayaan apa pun.
Kami akan membagi set bahan sesuai resep menjadi dua tahap. Tahap pertama adalah produk yang dibutuhkan untuk adonan, dan yang kedua untuk dekorasi.
Adonan untuk kue Paskah adalah kue. Kue yang sudah jadi ternyata sangat halus, lembut, sedikit berlapis, empuk, dengan syarat dibuat dengan benar. Dan untuk ini, Anda harus benar-benar mengikuti resepnya.
Kualitas produk jadi dari shortcrust pastry juga sangat dipengaruhi oleh suhu lingkungan. Semuanya harus dingin: mentega, telur, piring, dan tangan. Ini adalah yang pertama.
Yang kedua adalah menguleni adonan dengan sangat cepat.
Ayak tepung dan gabungkan dengan jahe. Tambahkan mentega dingin potong dadu.
Dengan jari-jari dingin, cepat gosok campuran tepung dan mentega ke remah-remah. Kami mengocok telur dan menguleni adonan. Kami melakukan semuanya dengan cepat.
Kami mengumpulkan adonan dalam gumpalan, membungkusnya dengan film atau plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 20 menit.
Kami menggulung adonan jadi dengan ketebalan 5 mm dan mulai memotong gambar.
Untuk cookies "dewasa", saya menggunakan cetakan tartlet, dan untuk cookies "anak-anak", saya menggunakan bentuk ikal berbentuk binatang.
Karena kue yang sudah jadi berlipat ganda, gambarnya harus dipotong menjadi dua bagian yang identik. Satu utuh, dan yang kedua buat lubang. Saya memiliki kedudukan khusus untuk tujuan ini. Jika tidak ada, Anda cukup memotongnya dengan pisau.
Cookies yang dipotong dengan cara ini dipanggang pada suhu 180º hingga kecoklatan.
Letakkan kue yang sudah jadi di atas piring dan beri waktu untuk dingin.
Selama waktu ini, siapkan sisa bahan.
Untuk dekorasi, kami akan menggunakan selai aprikot, glasir krim, dan dua jenis cokelat - putih dan hitam.
Mari kita siapkan icing krim, omong-omong, bagi saya, tidak ada icing yang lebih enak untuk kue Paskah.
Dalam mangkuk tahan panas, panaskan krim, tambahkan dan bawa sesendok mentega hingga larut sempurna.
Angkat mangkuk dari api, tambahkan gula vanila dan segelas gula bubuk ke krim panas, aduk.
Kocok dengan mixer sampai adonan dingin dan mengental. Harus diingat bahwa semakin gemuk krimnya, semakin tebal lapisan gulanya.
Lumasi seluruh gambar dengan glasir krim. Tempatkan setumpuk kecil selai di tengah biskuit dan tutup dengan biskuit berlubang.
Hasilnya menggugah selera.
Kami akan membiarkan kue untuk orang dewasa tidak berubah, dan untuk anak-anak kami akan menutupinya dengan lapisan gula cokelat.
Untuk melakukan ini, lelehkan cokelat hitam dan putih di piring terpisah, dan letakkan kue anak-anak di atas permukaan meja yang rata.
Untuk mengoleskan glasir, Anda dapat menggunakan jarum suntik atau tas kue, kantong plastik, atau cukup oleskan dalam aliran tipis dengan sendok biasa. Saya mengadaptasi botol dengan cerat tipis untuk topping. Sangat nyaman.
Kami mengoleskan lapisan gula dengan gerakan menyapu, tidak takut mengotori meja. Jadi tangan terasa lebih percaya diri.
Tutorial langkah demi langkah tentang cara membuat kue untuk Paskah dengan foto dan video!
Mudah dilakukan, bagus untuk melukis. Anda bisa membuat kue telur Paskah!
Cara membuat adonan kue yang enak:
Kocok telur dengan gula dengan mixer.
Tambahkan mentega suhu kamar. Sebelumnya, mentega bisa dipotong dadu.
Aduk rata, pertama dengan sendok, lalu dengan tangan Anda.
Adonan akan hancur, tetapi ketika Anda mulai mengganggu tangan Anda, itu akan terlihat terlalu lunak.
Pisahkan setengahnya dan campur dengan kakao dengan tangan (yang paling sederhana dan murah bisa).
Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama satu jam atau, jika Anda sedang terburu-buru, masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
Potong dengan pemotong kue dan gunakan pisau tajam untuk mengangkat papan dan pindahkan ke loyang.
Cara memanggang kue untuk melukis:
Saya memanggang di atas kertas roti, tidak melumasi apa pun.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat. Itu dipanggang dengan cepat, 20 menit, mungkin 25, bagian bawah cookie tetap hampir sama dengan warna bagian atasnya. Untuk memeriksa kesiapannya, saya baru saja memecahkan satu kue dan melihat isinya tidak mentah.
Juga dengan kue coklat. Sebarkan di kertas yang sama, tidak ada yang macet. Kue-kuenya sangat enak, harumnya luar biasa, tidak keras, dan nyaman untuk dicat dengan lapisan gula.
Cara membuat icing sudah saya tulis di resep gingerbread. Sejujurnya, kali ini saya hanya menambahkan gula bubuk ke protein dari satu telur. Saya juga menaburkan pewarna makanan di sana (saya punya pewarna Parfait kering dalam satu set, mereka dijual di supermarket). Perhatian, Anda akan menggunakan pewarna, jangan mengambilnya untuk telur, pertama, pewarna mungkin tidak cocok untuk dikonsumsi, dan kedua, mungkin asin!
Bubuk harus diayak. Dicampur dengan garpu, ditambahkan satu sendok teh air, diuleni sampai rata.
Dan juga untuk pertama kalinya saya mencoba membuat frosting tanpa telur!
Dia menuangkan sedikit air dan menambahkan gula bubuk ke mata, diremas. Di foto Anda dapat melihat lapisan gula merah muda - terlihat lebih selai, sedikit transparan. Saya bahkan menyukainya lebih baik daripada frosting tradisional!
Cara melukis kue Paskah dengan lapisan gula
Saya memasukkan glasir yang sudah jadi ke dalam tas panjang dan mengikatnya menjadi simpul, memotong ujung tas dengan gunting kuku ... itu saja kebijaksanaan) Saya juga punya nosel untuk melukis, tetapi saya tidak bisa melakukannya - saya tidak memiliki kekuatan yang cukup untuk mengecat halus, saya melukis semuanya dari lubang tas) Jika Anda ingin melukis dengan lapisan gula - ambil lebih tebal, jika Anda menuangkan lapisan gula pada kue untuk latar belakang - tambahkan sepertiga sendok teh rebus air dingin.
Berikut adalah beberapa ide tentang cara menghias kue dengan lapisan gula pada tema Paskah. Omong-omong, cetakan untuk kelinci dan telur dan beberapa peralatan untuk kreativitas anak-anak dari pabrik Luch) Tentu saja, tanpa plastisin)))
Baca lebih banyak:
Kue lezat - resep sederhana dengan foto
Puaskan orang yang Anda cintai dengan kue Paskah asli: semua nuansa memasak, memanggang, resep lapisan gula, dan kue dekorasi, serta foto dan video.
25 menit
389 kkal
4/5 (4)
Pada Paskah, anak-anak saya dan saya mencoba memasak bersama, sehingga ibu akan lebih bersenang-senang, dan anak-anak tidak bosan tanpa melakukan apa-apa. Khusus untuk mereka, saya memanggang tidak hanya kue Paskah, tetapi juga kue Paskah yang lezat, yang dapat dibuat tidak hanya dalam hampir semua bentuk, tetapi juga didekorasi dengan sangat indah - di sinilah imajinasi anak berguna.
Produk yang harum dan menarik diperoleh hanya untuk kemuliaan dan dengan cepat menghilang dari meja, dan porsi baru lebih mudah disiapkan daripada paru-paru, bahkan seorang anak pun dapat mengatasinya. Semua berkat resep sederhana nenek buyut, yang menurutnya kue Paskah dalam bentuk kelinci, ayam, atau telur biasa memenangkan tempat yang menonjol di meja liburan keluarga.
Waktu persiapan: 60 menit.
Harap siapkan terlebih dahulu semua peralatan dan alat yang diperlukan untuk memanggang kue Paskah dengan sukses:
Antara lain, saya sangat menyarankan Anda untuk menyiapkan mixer atau blender agar Anda dapat mengaduk adonan kue dengan benar dan efisien.
Adonan
Tahukah kamu? Terkadang saya menambahkan bumbu kembang gula favorit saya ke dalam adonan agar lebih beraroma. Kue jahe Paskah dibuat dengan tambahan satu sendok teh jahe bubuk.
Lapisan
Penting! Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon ke lapisan gula sehingga kue Anda memiliki aroma jeruk, dan tidak ada yang akan melarang Anda menggunakan jus sayuran biasa daripada pewarna makanan yang dibeli di toko - ini akan lebih aman dan lebih sehat!
Tahukah kamu? Jika Anda menemukan mentega yang terlalu keras (dan karena itu berkualitas tinggi) yang tidak ingin cepat meleleh, masukkan ke dalam microwave selama 5 detik dengan kekuatan tertinggi, lalu pindahkan kembali ke tempat yang hangat. Setelah beberapa menit, proses peleburan akan dimulai dengan sukses.
Penting! Saya biasanya membuat lebih banyak adonan sehingga saya dapat membaginya menjadi beberapa "bola" dan memasukkannya ke dalam lemari es, dan kemudian, bila perlu, dengan cepat mulai membuat kumpulan kue baru. Anda dapat menyimpan adonan roti tawar yang lembut untuk waktu yang cukup lama, setelah saya menyimpan sebagian adonan di dalam freezer selama sekitar satu bulan, tetapi ini tidak mempengaruhi kualitas kue.
Itu saja! Sekarang Anda tahu segalanya tentang cara membuat dan menghias kue Paskah dengan tangan Anda sendiri di rumah, tanpa menggunakan aditif bermodel baru dan berbahaya.
Jika untuk liburan Natal, adonan roti jahe yang harum digunakan untuk memotong berbagai bentuk, maka adonan kue yang lembut ini sangat ideal untuk kue Paskah. Jika sebuahmengacak-acakMembuat kue jahe saat Natal sudah menjadi tradisi yang baik di daerah kami; pada Paskah, hanya sedikit orang yang memanjakan diri dalam kegiatan anti-stres seperti itu. Dan itu sangat berharga! Sangatlah berharga untuk membuat anak-anak bahagia. Saya tidak tahu seorang anak tunggal yang tidak akan mencintaimengacak-acakmakan kue, tanpa memandang jenis kelamin. Putri sulung saya sangat suka menggambar kue sehingga demi dia, saya juga mengatasi ketidaksukaan saya terhadap semua jenis dekorasi.kamu memanggang. (Saya punya dua tangan kiri untuk ini :-)). Dan beginilah cara kami mendapatkan kue.
Baguskue yang dicat dapat digunakan untuk menghias meja Paskah, meletakkan kejutan kecil di piring untuk semua orang yangperduduk dia. Percayalah, orang dewasa tetap bahagiaaku terkejutlubang tidak kurangdaripada anak-anak.
Kue-kue itu menjadi rapuh, agak manis, dengan aroma jeruk yang menyenangkan dan menyegarkan. Adonan kue Paskah ini mudah dibuat dan relatif mudah digulung.dan sejauh mungkin dengan kue shortcrust. Untuk mewarnai kue, saya menggunakan favorit saya
Bahan
1) Tempatkan semua bahan kue dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk mixer planet. Giling bahan-bahan kering dengan cepat dengan mentega dan kuning telur hingga konsistensi yang rapuh.
2) Kocok adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
3) Keluarkan adonan kue dari kulkas. Panaskan oven hingga 180ᵒС.
4) Giling kue shortcrust tipis-tipis di atas permukaan yang ditaburi tepung dan potong kue menjadi bentuk yang diinginkan.
5) Letakkan kue yang sudah dipotong di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen atau alas silikon.
