Mit kell főzni a szürke tőkehal halból? - igen, bármit! Lehet sütni, sütni, szeleteket, levest készíteni... A 10 legfinomabb hekk ételből válogattunk fotókkal ill. lépésről lépésre utasításokat!
- szürke tőkehal hasított teste - 2 kg;
- hagyma - 2 nagy fej;
- sárgarépa - 1 db;
— paradicsom szósz- 2 evőkanál;
- keményítő vagy liszt - 1 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- fűszerek halakhoz;
- kurkuma - 1 evőkanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- víz - 1 pohár.
1. Olvassza ki a halat, alaposan öblítse le víz alatt, vágja le az uszonyokat, távolítsa el a belsejét. Ezután a szürke tőkehalat apróra vágjuk, egy mély tálba tesszük, sózzuk. 
2. Adjunk hozzá fűszereket, és feltétlenül adjunk hozzá kurkumát, gyönyörű színt és csodálatos aromát kölcsönöz a halnak. 
3. A halat alaposan összekeverjük. Annak érdekében, hogy a hal egyenletesen sózzon és felszívja a fűszereket, hagyjuk állni 10 percig. 
4. A tepsit sütőpapírral lefedjük. 
5. Tegye a hekket egy tepsire. Kívánt esetben néhány babérlevél helyezhető a hal alja alá. 
6. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. 
7. Tegye a hagymát a hal tetejére. 
8. A tepsit lefedjük alufóliával. Egy tepsit halakkal 180 fokra előmelegített sütőbe teszünk, 40 percig sütjük a halat. 
9. Kész a hekény, használhatod így is. De annak érdekében, hogy az étel egy kicsit lédúsabb és ízletesebb legyen, javasoljuk a hal főzését paradicsom szósz. A kész hekket a serpenyőbe tesszük. 
10. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. 
11. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. 
12. Adjunk hozzá vizet, paradicsompürét, keményítőt, sót, csipet cukrot, fűszereket. A mártásnak finomnak kell lennie. Egy kanállal keverjük össze, és hagyjuk 5 percig főni.
Keményítőt adunk hozzá, hogy a mártás ne legyen túl folyékony, ha nincs keményítő, akkor liszttel helyettesíthetjük. 
13. Ha kész a hekk öntözése, töltsük meg vele a halat. 
14. Ennyi, kész a diétás hekkünk a sütőben. Néhány darab sült hekk a sütőben nagyszerű könnyű vacsora lesz. 
Ne lepődjön meg az összetevők kis száma: halaknál - minél kevesebb, annál jobb. Bár az extra ízért használhatunk halfűszert is, de általában elég a só.
A hekk serpenyőben főzése nagyon kevés időt és erőfeszítést igényel. Kezdésként kiolvasztjuk a tetemet (célszerű természetes módon, a hűtőből előzetesen kivenni), kibelezzük, belülről megtisztítjuk, kívül-belül alaposan átöblítjük. A szürke tőkehal kényelmes sütéshez, mivel nincs pikkelye, és semmit sem kell tisztítani. Hogy eltávolít-e róla egy vékony bőrt vagy sem, nézze meg saját szemével, sütheti vele és anélkül is.
Vágja a hasított testet kis, körülbelül 3 cm vastag darabokra. 
Mindegyiket megszórjuk sóval. 
A lisztet lapos tányérba öntjük, és beleforgatjuk az apróra vágott hekket. 
Egy serpenyőt napraforgóolajjal közepes lángon felmelegítünk, és lisztes haldarabokat teszünk egy forró tálba.
A szürke tőkehal mindkét oldalát aranybarnára sütjük. 
Ha ropogós kéregű serpenyőben szeretne hekkhalat sütni, akkor először magas hőfokon kell tartani, majd közepes fokozaton főzni.
A kész hekkdarabokat tányérra tesszük és forrón az asztalra tálaljuk. 
Most már tudja, hogyan kell serpenyőben sütni a hekkhalat. Ez a hal csont nélküli, így könnyen fogyasztható lesz. Salátával kifejezetten finom. friss zöldségek. Jó étvágyat!
Hagyja a fagyasztott halat szobahőmérsékleten kiolvadni. Ezután alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt. Ezután szárítsa meg papírtörlővel, és távolítsa el a meglévő bordákat. A halat apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Meglocsoljuk citromlével, hogy eltüntessük a hal szagát. 
Amíg a hal pácol, ezt csináljuk: a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, leöblítjük és tetszőlegesen felszeleteljük. Kapcsolja be a multicookert „sütés” vagy „sütés” módban, és várja meg, amíg a tál jól felmelegszik. Ezután öntsük bele a rasztot. olajon pirítsuk meg először az apróra vágott hagymát, majd a sárgarépát. 
Ezalatt a burgonyát meghámozzuk. Alaposan öblítse le és vágja nagy csíkokra. A megpirított zöldségek felét tányérra tesszük, a többire rátesszük a lisztbe forgatott halat. 
A liszt megakadályozza, hogy a hal szétessen sütés közben. Ezután a halat lezárjuk egy második zöldségréteggel, és megtöltjük tejfölös szósszal. 
A tejfölös szószt nem nehéz elkészíteni. A tejfölt fokhagymával, sóval és egy kis őrölt borssal össze kell keverni. Kívánság szerint majonéz is hozzáadható. Ezután adjunk hozzá egy kis vizet, és kész. 
Csak az elkészített burgonyát gőzfőzéshez kialakított lyukakkal ellátott edénybe kell tenni, és a tálra helyezni. Kiterítjük a burgonyát, megszórjuk sóval, bekapcsoljuk a „sütés” vagy „pörkölt” üzemmódot, és kiválasztjuk a 25 perces időt. 
A hangjelzés után villával ellenőrizze a burgonya készenlétét. Kisebb teljesítményű multicookereknél a főzési időt 10 perccel meg kell növelni. 
Lassú tűzhelyben sült hekk, ami pirosló kérgű lett, adagolt tányérokra együtt krumplival. Az ételt zöldségekkel egészítjük ki. Szezonban természetesen friss zöldségeket tálalunk, de most ecetes uborkát hozunk. Mindössze 25 perc alatt kész az ebéd. 
Gyors, ízletes és egészséges. De az étel változatosabbá tétele érdekében a következő alkalommal, amikor az ételt lassú tűzhelyen sütjük, cseréljünk helyet: süssük meg a burgonyát tejfölben, és pároljuk meg a halat sajttal és friss paradicsomszeletekkel. 
A hal megmosása után levágtam a farkát, a tetemeket 3 részre vágtam.
A szürke tőkehal darabjait egy serpenyőbe helyezzük, amelynek aljára növényi olajat öntünk. A halat megszórjuk sóval és fűszerekkel. Nagyon kevés fűszert használok, nehogy elnyomja a zöldség ízét.
A hagymát finomra vágom, a hal felületén összetöröm, a hézagokat kitöltöm.
Finomra vágott édes kaliforniai paprika, amit szintén a tetejére török egyenletesen.
A meghámozott sárgarépát durva reszelőn bedörzsölöm, és a serpenyő tartalmát egyengetem vele, teljesen befedem a halat. Még egy kis sót.
A paradicsomról eltávolítom a bőrt, az érett példányok könnyen elválnak tőle. A meghámozott paradicsomot literes bögrébe teszem, turmixgéppel ledarálom. Kiderül, hogy körülbelül 0,7 liter.
Az edény tartalmát felöntöm paradicsommal, amit kis tűzre teszek.
Néhány perccel később gurgulázó hangok kezdenek hallani a serpenyő belsejéből, amit a következő 25-30 percben hallgatnom kell. A tűznek minimálisnak kell lennie, a serpenyőben lévő vulkán teljesen felesleges. Miután lecsíptem egy darab szürke tőkehalat, kipróbálom, hogy készen álljon.
A paradicsomban párolt zöldséges szürke tőkehal jó melegen, melegen, hűtve és még hidegen is.
A hal fóliában való sütéséhez szükségünk van: szürke tőkehal, paradicsom, hagyma, növényi olaj, halfűszer, só, majonéz és kemény sajt.
A halat megtisztítjuk a belsejétől, alaposan öblítsük le és szárítsuk meg.
2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
Fedjük le a tepsit alufóliával, a végét hagyjuk szabadon. Öntsünk olajat a formába, fektessük bele a halakat. Sózzuk és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel.
Kenjük meg majonézzel.
A hagymát megpucoljuk és karikákra és félkarikára vágjuk. A hagymát a halra fektetjük.
Az apróra vágott paradicsomot a hagymára tesszük.
Fedjük le a halat alufóliával, és tegyük előmelegített sütőbe. A Hekét 180 fokon 30 percig sütjük.
Ezután nyissa ki a tetejére a fóliát, és szórja meg reszelt sajttal.
Elkészült a fóliában zöldségekkel sült hekkünk. Jó étvágyat!
Az apróra vágott halat vagy filét apróra vágjuk, és a hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
A fehér cipószeleteket vízbe vagy tejbe áztatjuk, enyhén kinyomkodjuk. A hagymát és a halat követően csavarja meg egy húsdarálóban. darált hal hagymával és kenyérrel, tegyük át egy mély tálba, kényelmesen gyúrható. Behajtunk egy nagy tojást. Só ízlés szerint. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, körülbelül fél teáskanálnyit. A bors mellett haltorta adjunk hozzá szerecsendiót (1-2 csipet), bazsalikomot, kakukkfüvet, oregánót. De korlátozhatja magát csak a borsra. 
Alaposan összegyúrjuk a darált húst, jobb, ha kézzel csináljuk. A darált húsnak sűrűnek, viszkózusnak és majdnem egységesnek kell lennie. Ha nagyon hidegnek bizonyult, adjunk hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet vagy tejszínt. Ha éppen ellenkezőleg, a darált hús folyékony, hozzáadhat egy kis búzadarát vagy lisztet. 
A halszeleteket, akárcsak a hússzeleteket, kényelmesebb kicsire, kerekre vagy oválisra készíteni. Hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg a tenyerét hideg víz alatt. Vegyünk egy kis darált húst, kb egy evőkanálnyit vagy még többet, tenyérről tenyérre dobjuk, mintha hógolyókat készítenénk. Amikor a szelet egyenletes, sima lesz, adjunk neki kerek vagy hosszúkás formát. 
A serpenyőt a tűzre tesszük, beleöntjük az olajat, jól felmelegítjük. A szeleteket egymástól kis távolságra szétterítjük. Csökkentse a lángot, és először az egyik oldalát süssük aranybarnára (3-5 perc), majd lapáttal fordítsuk meg, és a másik oldalukat is sütjük. 
A kész hekkhal sütemények, amelyek receptjét találkoztak, összehajtogathatók egy kis serpenyőbe, felönthetők paradicsomszósszal, és 5-7 percre a sütőbe tehetők. Vagy bármilyen körethez tálaljuk zöldség saláta, és a paradicsomszószt (vagy bármely mást) külön kínáljuk. 
Azonnal figyelmeztetlek: jobb, ha nem egy egész halat veszünk, hanem egy filét, akkor kapunk egy rakott ételt, amelyet anélkül fogyaszthatunk, hogy aggódnánk a csontok miatt.
Főzés tejfölös szósz halhoz tejföl, tojás, apróra vágott kapor, só, őrölt fekete bors és - ízlés szerint - mustár összekeverésével. 
A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. 
A megpirított hagymát a tejfölös szószhoz adjuk és elkeverjük. 
Kiolvasztás, leöblítés és szárítás után a halat 2-3 cm vastag darabokra vágjuk.Sós lisztbe forgatjuk a darabokat, a liszthez tehetünk még őrölt borsot, fűszereket, halízesítőt. A darabokat kivajazott formában (serpenyőben vagy tepsiben oldalakkal) szétterítjük. 
Öntsük a halat tejfölös szósszal. 
A felső három finom reszelő sajton. 
A formát 200 C-ra melegített sütőbe tesszük, és a halat tejfölben kb 1 óra alatt 180-200 fokon aranybarnára sütjük. 
Kész a tejfölben sült hal. Körettel tálaljuk krumplipüré vagy zöldség pörkölt, friss zöldség salátával és kenyérrel is lehet!
A tésztához keverjük össze a tejet a tojással.
Adjuk hozzá a lisztet és a keményítőt, alaposan keverjük össze.
Adjuk hozzá a kiválasztott fűszereket, majd az oregánót és a mentát, egy kis sót.
Kívánság szerint öntsünk bele vodkát, a tészta nagyobb pompája érdekében adjuk hozzá, pl. sütéskor nagyobb légiességet ad a tésztának.
A hekkfilé kis, hosszúkás darabjait lisztbe forgatjuk, ezt kényelmesen zacskóban lehet megtenni.
Majd villára szurkáljuk, a filét belemártjuk a tésztába, és a forrásban lévő olajsütőbe tesszük.
Tegye a kész hekkdarabokat tésztába papírtörlőre vagy szalvétára, hogy eltávolítsa róluk a felesleges olajat.
Tálaljuk a rántott hekkfilét szószokkal és köretekkel ízlés szerint.
Használhat más fűszereket is. A kísérletezés nem tilos!
Egy fazék vizet teszünk a tűzre. Amíg forr, előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát, a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát megtisztítjuk. Ezután öblítse le őket folyó víz alatt. 
Vágódeszkán apró kockákra vágjuk a burgonyagumókat. Forró vízbe küldjük, amelyet nem felejtünk el megsózni. 
A sárgarépát azonnal lereszeljük durva reszelőn. Egyelőre tegyük félre. 
Ezután vágja fel a fokhagymát és a hagymát. Az első zöldséget kockákra vágjuk, a másodikat kis kockákra. 
A víz felforralása után a burgonyát 15-20 percig forraljuk benne. Ezalatt a halat feldaraboljuk - eltávolítjuk a belsejét, pikkelyeket, uszonyokat, apró darabokra vágjuk és ráöntjük a szükséges mennyiségű rizst. 
Közben elkészítjük a sülteket. Öntsön napraforgóolajat egy nagy serpenyőbe, és pirítsa aranyhagymára a hagymát. Ezután adjunk hozzá sárgarépát. Kb. 5 percig kelesztjük ezeket a zöldségeket, majd a kapott masszához tegyünk paradicsompürét, zöldeket, kurkumát és egyéb fűszereket. Keverés után 2-3 percig főzzük. 
A szürke tőkehalat a sütéssel és a rizzsel együtt a burgonyához küldjük, és a serpenyő tartalmát 10-15 percig főzzük alacsony lángon. Fontos kizárni a forrongást. A tűz lekapcsolása után az edényt körülbelül 15-20 percig infúzióban kell hagyni. Íme az eredmény, amit kapunk: 
Minden receptet gondosan kiválasztott az oldal kulináris klubja
Hozzávalók:
Küldje el a burgonyát héjában főni. Hűvös, durván dörzsölje.
Az ecetet kevés vízzel elkeverjük. A folyadékot a vékony karikákra vágott hagymára öntjük. Hagyja állni negyed órát. A pácból óvatosan kinyomkodjuk a zöldségdarabokat.
Hake filé apróra vágva. Szükség esetén távolítsa el a megmaradt csontokat. Sós forrásban lévő vízbe mártjuk és 7-8 percig főzzük. Hűtsük le a halat, vágjuk apró darabokra. Egy külön serpenyőben sós forrásban lévő vízben gyorsan forraljuk fel a garnélarákot. Ez 3-4 percet vesz igénybe. Tisztítsa meg őket minden feleslegestől.
A tőkehalmájról leszűrjük a felesleges olajat, villával pépesítjük. Az ecetes gombát szükség szerint vágjuk. A kihűlt tojást durvára vágjuk. A kemény sajtot ugyanúgy őröljük.
Tegye az előételt rétegekbe a következő sorrendben:
Minden réteget bőségesen megkenünk sós majonézzel. Az enyhén sózott halat vékony szeletekre vágjuk. Egy már elkészített snack tetejére fektetik rózsa formájában. Ez egyszerű, de eredeti saláta alkalmas ünnepi asztalra.
Vinaigrette hekkel Hozzávalók:
Helyezzen minden gyökérzöldséget egy edénybe. puhára főzzük. Hűvös és tiszta. Egyforma kis kockákra vágjuk.
Küldje el a halat sós vízben egy egész darabban. Forraljuk, amíg teljesen meg nem fő. Lehűtjük és apró darabokra vágjuk. A folyamat során próbálja meg a legkisebb csontokat is eltávolítani belőle. Az uborkát durvára vágjuk.
Keverje össze az összes elkészített összetevőt egy közös tálban. Sózzuk őket ízlés szerint. Töltse fel bármilyen növényi olajjal. Vehetsz illatos napraforgót.
Vegye ki a hal-vinaigrettet a hűtőszekrénybe 2-3 órára. Tálalja ezt az alacsony kalóriatartalmú salátát köretként vagy hideg előételként.
Hozzávalók:
Egy serpenyőben vizet forralunk só és kaporszemek hozzáadásával. A halfilét puhára főzzük benne. A maradék húslevest levesalapnak használhatjuk.
A sárgarépát külön-külön puhára főzzük. Tisztítsa meg és finoman dörzsölje. A kaprot aprítsuk fel éles késsel.
A kihűlt halfilét darabokra vágjuk. Válassza ki belőle az összes megmaradt csontot. Adjuk hozzá a salátástálhoz.
Öntsük apróra vágott sárgarépát, friss kaprot, sót a szürke tőkehal darabjaira. Fűszerezze az előételt majonézzel, jól keverje össze.
A salátát hagyományos módon gyönyörű salátástálakba, vagy kirakás után ropogós gofritortákba tálalhatjuk. Az előételek és a pirospozsgás fehér pirítósok alkalmasak a tálalásra.
Hegyhal leves narancslével Hozzávalók:
El kell kezdenie főzni az ételt a húslevessel. Vágja le az összes filét a hasított halból. Tegyük félre, szórjuk meg sóval és fűszerekkel. A maradék fejeket, farkokat, csontokat tegyük egy serpenyőbe, és öntsük szűrt vízzel. Adjunk hozzá 1 széles csík narancshéjat.
A hallevest felforraljuk. Óvatosan távolítsa el a lerakódást egy réskanállal. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük további fél óráig.
Olívaolajat melegítünk egy üstben. Ebben a késsel zúzott fokhagymát aranybarnára pirítjuk. A jellegzetes kellemes fokhagymás aroma megjelenése után távolítsa el a sűrűt a bográcsból. A maradék olajba tegyünk miniatűr hagymát. A zöldségeket puhára sütjük. Pár perccel a sütés megkezdése után tegyük a héj nélküli paradicsomszeleteket a bográcsba.
A kész levest szűrjük át több réteg gézen. Egy tálba öntjük zöldségekkel. Forraljuk fel. Adjunk hozzá burgonya szeleteket. Folytassa a főzést 5-6 percig.
Helyezze az elkészített filé darabjait a levesbe. Pároljuk az edényt a fedő alatt további negyed óráig. Ez idő alatt a burgonyának teljesen meg kell puhulnia.
Adjunk hozzá citrom- és narancslevet a leveshez. Adjunk hozzá sót, paprikát. A kész ételt adagokra öntjük. Már a tányérokban szórjuk meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
krémes leves Hozzávalók:
Mossa meg a hasított halat, tisztítsa meg a feleslegtől, vágja nagy darabokra. Felöntjük tisztított nyers vízzel, és közepes lángon 8-9 percig főzzük.
A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Töltsük meg olívaolajjal. Forró növényi olajban étvágygerjesztő aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. A zöldségeket együtt pároljuk még pár percig.
A kész halat vegyük ki a húslevesből. Tegyük bele a sült zöldségeket. Dobd bele a burgonyakockákat. A zöldségeket puhára főzzük. Tegye vissza a haldarabokat az edénybe. Sózzuk ízlés szerint. Beleöntjük a tejszínt. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges, ha túl sok folyadék forrt ki. Melegítse a levest néhány percig alacsony lángon.
Osszuk az edényt tálkákba. Bőségesen megszórjuk apróra vágott kaporral.
Szürke tőkehal filé tésztában Hozzávalók:
A filét szeletekre vágjuk. Kezével alaposan dörzsölje bele a só-bors keveréket. Fedjük le a haldarabokat tartófóliával, és hagyjuk kelni.
Öntse két csirke tojás tartalmát egy külön tálba. Adjunk hozzá tejfölt. A hozzávalókat enyhén felverjük. Lisztet öntünk rájuk. Sózzuk ízlés szerint. Ismételje meg újra a verést.
A sütéshez kiválasztott zsírt öntöttvas serpenyőben felforrósítjuk. A haldarabokat felváltva mártsuk a tésztába, és minden oldalukat megsütjük. Először vigye át a kész szürke tőkehalat papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól, majd egy közös tányérra.
A tészta szürke tőkehal filé különféle gabonafélékkel, burgonyával, rizzsel és különféle zöldségekkel ízletes. 
Hake szelet Hozzávalók:
Először vágja fel az előre felvágott halat nagy darabok majd küldd a turmixgépbe. Darált homogén darált húsba. Adjuk hozzá az apróra vágott hagyma szeleteket. A darált húst turmixgéppel ismét felverjük.
Sózzuk a masszát tengeri sóval. Adjunk hozzá fehér borsot.
Hozzákeverjük a csirke tojást és a búzadara felét. Felöntjük hideg tejszínnel. Keverje össze az összetevőket, és hagyja hatni körülbelül 40 percig.
Nedves kézzel kis pogácsákat formázunk. Forgassuk meg őket a maradék lisztben. Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. Tálaljuk a lédús halpogácsákat forrón, fűszeres paradicsompüré szósszal. Ahhoz, hogy az étel diétás legyen, nem sütni, hanem sütőben kell sütni.
Hozzávalók:
Előtte kapcsolja be a sütőt. Melegítsük fel 180-190 fokra. Sütésre alkalmas öntöttvas serpenyőben 2 ek. l. olívaolajok. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát. Öntsük őket forró olajba. Azonnal adjunk hozzá őrölt paprikát, lavrushkát. Az összetevőket lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett 6-7 percig főzzük. Ez idő alatt a zöldségeknek meg kell puhulniuk.
Egyszerre öntsük bele a hallét és az összes ecetet. A szürke tőkehal filét apró darabokra vágjuk, sóval bedörzsöljük. Tegye a halat a formába. Előmelegített sütőben negyed órára átrendezzük.
A fehérrépa tetejét 4-5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután papírtörlőre fektetjük. Várja meg, amíg megszárad. Vágott zöldeket, sót, öntsünk 1 evőkanál. l. olivaolaj.
A kihűlt burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A maradék felhevített olívaolajon szép aranybarnára sütjük.
A kész burgonyát, halat, tetejét adagolt tányérokra tesszük. Az egész étel tetejére öntsük azt a szószt, amelyben a szürke tőkehal lankadt. Azonnal tálaljuk az asztalra.
Sült hekk zöldségekkel töltött Hozzávalók:
A hal elkészítése:
A kaprot apróra vágjuk. Szórjuk meg majonézzel a halat. A zöldekre tesszük a hagymakockák és a reszelt sárgarépa keverékét. Ízlés szerint sózzuk a zöldségeket. Kenjük meg őket növényi olajjal.
Óvatosan hajtsa félbe a kicsomagolt haltetemeket. A tölteléknek belül kell lennie.
Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, fényes oldalával kifelé. Tegyük rá az elkészített halat. Kenje meg őket növényi olajjal. Sózzuk a halat a tetejére.
A hasított test tetejét egy másik fóliaréteggel fedjük le. Részletekben minden halat beletekerhetsz.
Süssük az edényt 40-45 percig közepes hőmérsékleten. Hajtsa ki a fóliát a kész halra, és azonnal tálalja vacsorára a hekket zöldségsalátával vagy bármilyen körettel. Egy ilyen recepthez a pollock kiválóan alkalmas.
A húsuk túl száraz, csontos, szétesik a serpenyőben. De a szürke tőkehal kivétel. Nincs benne túl sok kis csont, rendkívül kényelmes a főzés során. Ha hekkfilét veszünk, akkor ízletes étel percek alatt elkészíthető. Ezt a halat általában azonnal mélyfagyasztják, mivel nem tárolják sokáig frissen. Ez az egyetlen hátránya a szürke tőkehalnak. Egyébként a húsa gazdag vitaminokban, egészséges zsírokban, ásványi anyagokban és fehérjében. Az alacsony pedig diétás termékké is teszi. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a hekkfilét, és bemutatunk néhányat érdekes receptek. A termék főzhető, süthető, süthető, párolható, szelethez darált hús készíthető belőle - egyszóval a lehetőségek széles tárháza tárul eléd.
Hekehal filé ... Az ilyen alapanyagú recepteket a szakácsok kedvelik, mert nagy a felhajtás a vágatlan halakkal. Így már csak a brikettet kell kiolvasztania. Ezt nem villámgyorsan (mikroban) kell megtenni, hanem lassan. Hadd jobb hal tedd a fagyasztóból a hűtőbe, és állj ott egy éjszakán át. Így jobban megőrzi formáját főzés közben. Ehhez az ünnepi puffos salátához háromféle halat kell venni. Mindegyik típusnak fél kilogrammnak kell lennie. Az étel ízének kiegyensúlyozása érdekében a szürke tőkehal mellett a telapiát és az olajos vörös halat is felvesszük az összetevők listájára. Minden fajtát külön-külön főzünk tejben, mivel eltérő főzési időt igényelnek. 400 gramm csiperkegombát megtisztítunk, darabokra vágjuk, növényi olajban kisütjük. Két-három vöröshagymát apróra vágunk, a gomba után megdinszteljük. Az egyes halfajtákat villával pépesítjük. Elkezdjük fektetni a salátát, minden réteget megkenünk majonézzel. A szürke tőkehal filé az aljára kerül. A receptek gyakran javasolják, hogy salátákba keverjék hagymával. A tetejére piros halat teszünk, rá gombát. Az ötödik réteg a telapia. Kenje meg a tetejét majonézzel, és küldje el a hűtőszekrénybe impregnálásra egy órára.
Hogyan kell főzni a zöldség alatt sült hekkfilét? Először készítsük el a pácot. Öntsön három evőkanál 75 ml grapefruitlébe szója szósz. Adjunk hozzá két gerezd finomra vágott fokhagymát, egy csipet chili paprikát és Olasz gyógynövények. Adjunk hozzá még egy kanál mézet, és keverjük össze mindent. Ebbe a pácba tesszük a hekkfilét. Hagyja feküdni negyed órát. Két medvehagymát félkarikára vágunk, növényi olajon átlátszóra pároljuk, hozzáadunk egy kanál cukrot és kétszer annyi szójaszószt. Egy percig turmixgépben pürésíts fél kilót három evőkanál olívaolajjal, finomra vágott fokhagymagerezddel és öt evőkanál szezámmaggal. Egy tepsibe rétegesen fektetjük a halat, a hagyma felét és a burgonyapürét. Ismételjük, de más sorrendben. Heke, püré, hagyma. A formát fóliával lezárjuk, a tetejére egy kis lyukat csavarunk. A 200 ° C-ra melegített sütőbe küldjük. 45 perc elteltével távolítsa el a fóliát, és tartsa a hekkfilét a sütőben további negyed óráig.
Három halat filézünk. Korlátozhatja magát a gerinc eltávolítására, így a hátlapot érintetlenül hagyja. Sózzuk, öntsünk citromlevet, szórjuk meg kedvenc fűszereinkkel. Vágjunk egy nagy paradicsomot kis kockákra. Száz gramm sajtot dörzsölj apró darabokra. Keverjük össze a paradicsomot tejföllel (másfél csésze). Adjunk hozzá egy gerezd zúzott fokhagymát és a sajt felét. Ezzel az öntettel a filét a maradék sajt alá dörzsöljük egy kis frakcióval zsemlemorzsa, finom krémes ízzel lesz telítve, és egyszerűen elolvad a szájban. A filét körülbelül fél órát kell főzni 200 fokon.
A finom hal tökéletesen harmonizál a gombával, és egy sajtkalap megóvja a pépet a kiszáradástól. Először olvasztott vajban süssünk aranybarnára három evőkanál lisztet. Töltse fel tejjel (300 ml). Addig keverjük, amíg a lisztcsomók eltűnnek. Adjunk hozzá száz gramm reszelt Maasdam sajtot, két csipet reszelt szerecsendiót és apróra vágott petrezselymet (egy fél csokor). Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. A szószt megsózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük. Fél kiló friss csiperkegomba megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, növényi olajban megsütjük két apróra vágott hagymával. Kenjük meg vajjal a tepsit. Megkenjük másfél kilogramm hekkfilét. Top - gomba hagymával és mártással. Nyugodtan küldje a formát a sütőbe. Körülbelül 40 percig sütjük 190 °C-on.
Valóban sokoldalú a szürke tőkehal filé elkészítésében. A receptek azt javasolják, hogy minden ételt készítsünk belőle, kivéve talán a desszerteket. Meghívjuk Önt, hogy a "Szélrózsa" romantikus néven ízesítse házi készítésű rakott ételét. Olvasszunk ki egy kilogramm filét vékony csíkok formájában. Két nagy sárgarépát megtisztítunk, dörzsöljük, aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá két evőkanál ketchupot, borsozzuk és sózzuk. Két nagy hagymát apróra vágunk. Elmentheti őket, ha akarja. Tegyünk egy kis hagymát a filé csíkjára. Roll up roll. Sütőedénybe tesszük. Fedjük le sárgarépával. Ezt tesszük az összes haldarabbal. Háromszáz gramm sajtot keverjünk össze négy evőkanál tejföllel, adjunk hozzá egy kis sót ízlés szerint. Kenjük meg ezzel a szósszal az edény tetejét. Hagyjuk fél órát sütni. Tálaljuk apróra vágva, mint egy tortát.
A filét gyakran ajánlják a tengerek más, nemesebb lakóival keverni. Ide van szükségünk rózsaszín lazacra. Ha azt szeretné, hogy a tekercs finom legyen, vegyen be belőle kétszer annyit, mint a hekkhez képest. Mindkét halfajtát külön-külön megfőzzük sóval, babérlevéllel, borssal és hagymával. Hűtsük le. Kivesszük a halat, és egy pohár rózsaszín lazac húslevesben feloldunk 30 gramm zselatint. A kapott zselét 300 gramm majonézzel és három evőkanál citromlével összegyúrjuk. Mindkét halfajtát külön-külön turmixgépben verjük. Mindegyikhez adjunk öt evőkanál majonézt, és gyúrjuk össze. A hekket egyenletes rétegben helyezzük a fóliára. Tegyünk a tetejére olajbogyót. Tekerjük fel és küldjük a hűtőbe. Fóliára tegyünk egy réteg majonézt apróra vágott petrezselyemmel (2 csokor). Óvatosan helyezze rá a szürke tőkehalat. Újra becsomagoljuk, hűlni küldjük. A harmadik réteg rózsaszín lazac. Az előző két réteget kiterítjük rá. Fél óra fagyasztás után forgassuk meg a tekercset paprikával és kurkumával elkevert szezámmagban.
A receptek számos lehetőséget kínálnak a halfőzéshez ezzel a konyhai egységgel. És az egyik egy tekercs borsóval. Először is olvasszuk ki hétszáz gramm filét, és engedjük át egy húsdarálón. A hagymát is felaprítjuk. De két gerezd fokhagymát vágjunk vékony szeletekre. Ha a borsó (80 gramm) megfagyott, öntsünk rá egy percig forrásban lévő vizet. Ha konzerv - törzs. Egy sárgarépát apró kockákra vágunk, és körülbelül öt percig sütjük növényi olajon „Sütés” módban. Keverje össze az összes fenti összetevőt. A darált húshoz adjunk hozzá három evőkanál búzadarát, egy tojást és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Negyed órára félretesszük, hogy a massza megduzzadjon. Az asztalra főzőpapírt terítünk, cipó formájában rátesszük a darált húst. Becsomagoljuk, a végeit összehúzzuk. Öntsön fél liter vizet a készülékbe. Felszereljük a rácsot, amelyre a tekercset fektetjük. Hake filé lassú tűzhely receptjei szerint különböző módokban kell főzni, de szükségünk van a "Gőzfőzésre". Az időzítő fél órára van beállítva. Összes. Az edényt kibontjuk, kihűtjük, szeletekre vágjuk.
Áttekintettük különböző receptek a tőkehalcsalád képviselőjének főzése: sült hekk mártással, tekercs, saláta ... De a halgombóc talán a legeredetibb módja. Itt nem írjuk le, hogyan kell elkészíteni a tésztát. Ez a legelterjedtebb, akárcsak a nálunk megszokott húskészítmények esetében. Koncentráljunk a töltelékre. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. Hekk- és lazacfilé (összesen 600 gramm) késsel apró darabokra vágva vagy húsdarálón átpasszírozva. Két kemény tojás, dörzsölve. Keverjük össze a halat, a tojást, a hagymát, egy negyed csésze tejszínt, sót, fekete borsot. Ezzel a töltelékkel gombócokat készítünk. Jó étvágyat!
A szürke tőkehal egy tengeri hal, amely szinte az egész világon elterjedt. A világ legtöbb népének konyhájában vannak receptek a szürke tőkehal készítésére. A spanyolok, a németek, a bolgárok és a chileiek nagyon szeretik az ebből a halból készült ételeket. A szürke tőkehalat zöldségekkel, gabonafélékkel és más tenger gyümölcseivel kombinálják. Alacsony zsírtartalmának és magas fehérje-, vitamin- és nyomelemtartalmának köszönhetően kiváló diétás termék.
Annak érdekében, hogy a serpenyőben sült szürke tőkehal ízletes és lédús legyen, be kell tartania néhány alapvető szabályt:
Hozzávalók:
A hekkét steakekre kell reszelni. Egy külön tartályban keverje össze a növényi olaj felét, a sót és a fűszereket, és kenje meg a halat páclével. Ezután 10-15 percig állni kell. A munkadarab utolsó szakaszát egy előmelegített serpenyőbe küldjük, és közepes lángon mindkét oldalon 4 percig sütjük.
Ez a legegyszerűbb, de nagyon finom és gyönyörű főzési lehetőség. A gyerekek imádni fogják ezt az ételt egyszerű és finom íze miatt.
Hozzávalók:
A filét meg kell mosni, apróra vágni és szárítani. Egy tálban verjük fel a tojásokat, és adjunk hozzá egy csipet sót. Egy másik edényben a lisztet összekeverjük a fűszerekkel. Az utolsó lépés az, hogy vegyünk egy darab halat, mártsuk lisztbe, majd tojásba, és küldjük a serpenyőbe. A filét mindkét oldalon 5 percig sütjük alacsony lángon. Miután a filét átfordították a másik oldalára, jobb, ha a serpenyőt fedővel lefedjük.
A szürke tőkehal fóliában történő főzésével a hal megőrzi levét, és még szaftosabbá és egészségesebbé teszi az ételt, míg a zöldségek javítják az étel emészthetőségét és szépséget adnak hozzá. A szürke tőkehal elkészítésének ez a lehetősége ünnepi asztalra is használható.
Hozzávalók:
A steakeket olaj, fűszerezés és citromlé keverékével kell bepácolni, és addig kell hagyni, amíg az étel második része meg nem fő. Minden zöldséget meg kell hámozni, meg kell mosni és rövid csíkokra vágni. Ezután a vajat és a zöldségeket a serpenyőbe küldjük, és addig pároljuk, amíg a zöldségek közepesen meg nem főnek, azaz félpuhává nem válnak.
A fóliát 25 cm * 15 cm méretű darabokra vágjuk, és szélességében félbehajtjuk. Egy darab fólia közepére steaket teszünk, erre egy evőkanálnyi zöldségkeveréket. Ezután a fóliát összegyűrjük, és egy kis lyukat hagyunk. Úgy kell kinéznie, mint egy csónak. A kapott hat csónakot sütőlapra kell helyezni, és 25 percre a sütőbe kell küldeni 2000 C-on.
A lassú tűzhely korunk egyik legszebb találmánya. Megkönnyítette a lányok és a nők életét. Így a szürke tőkehal tejfölben történő főzésének folyamata lassú tűzhelyen sokkal könnyebbé és gyorsabbá válik.
Hozzávalók:
A szürke tőkehal filét apró darabokra kell vágni, átlagosan 1,5 * 3 cm méretűre. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk. A multicooker előmelegített táljában a „Sütés” üzemmódban nyitott fedéllel a sárgarépát és a hagymát vajban pirítjuk, amíg a hagyma aranyszínűvé nem válik. Következő lépésként halat, tejfölt és fűszereket adunk a zöldségekhez. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be az „Oltás” üzemmódot 25 percre. Ennyi idő elteltével az étel készen áll.
Főtt rizzsel jól illik a tejfölben pörkölt szürke tőkehal. A kíméletes feldolgozásnak köszönhetően pedig kiváló választás lehet gyerek- vagy diétás menübe.
A pácolt hekk elkészítésének receptje annyiban különbözik a többi recepttől, hogy ez az étel főételként melegen, vagy előételként hidegen is tálalható.
Hozzávalók:
A szürke tőkehal filét apró darabokra kell vágni, lisztbe forgatni és felhevített napraforgóolajon serpenyőben félig megsütni. A sárgarépát meg kell hámozni és durva reszelőn áttörni, a hagymát meghámozni és félgyűrűkre vágni. Ezután a zöldségeket a serpenyőbe küldjük, ahol néhány percig sütjük, amíg a hagyma arany árnyalatot nem kap. A következő lépésben adjunk hozzá paradicsompürét, ½ csésze vizet vagy hallevest és fűszereket (az ecet kivételével) a zöldségekhez. A munkadarabot a fedél alatt 5 percig pároljuk.
Az idő letelte után ecetet adunk a munkadarabhoz, és mindent jól összekeverünk. A serpenyőben sült hekket egy serpenyőbe rakjuk, a pácot egyenletesen elosztjuk rajta. Gyakorlatilag készétel 10 percig pároljuk alacsony lángon. Ezen idő elteltével a hekk már az asztalnál is felszolgálható.
A második lehetőség az, hogy az edényt egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk, és másnap tálaljuk hideg előétel. Mindenesetre a pác alatti szürke tőkehal összehasonlíthatatlan lesz.
A gyerekek biztosan szeretni fogják ezt az ételt, a felnőttek pedig értékelni fogják az elkészítési könnyedséget és gyorsaságot.
Hozzávalók:
A szürke tőkehal filét turmixgépbe tesszük, ahol nagyon apró darabokra vágjuk. Az apróra vágott filét át kell helyezni egy másik mélyedénybe. Ezután a hagymát turmixgépben aprítják, majd a halakhoz küldik. Ott feltörjük a tojást, kiöntjük a lisztet, és hozzáadjuk a fűszereket. A kapott darált húst össze kell keverni. Kész a készítmény. Most elkezdheti a szeleteket formálni. A kapott szeleteket lisztbe forgatjuk, és a serpenyőbe küldjük. A szürke tőkehal szeleteket egy serpenyőben 5 percig mindkét oldalán közepes lángon, zárt fedél alatt megsütjük.
Ne gondolja, hogy ez az étel egészséges, de nem ízletes. Ha szigorúan betartja a receptet, akkor az egész család szeretni fogja a főtt diétás szürke tőkehalat.
Hozzávalók:
Mindenekelőtt a szürke tőkehalat megtisztítják a belsejétől és az uszonyoktól, eltávolítják a fejét. A második szakaszban körülbelül egy liter vizet öntünk a serpenyőbe. A vízbe sárgarépát és félbevágott hagymát kell tenni. A serpenyőt tűzre tesszük; forralás után a zöldségeket 10 percig főzzük. Ez után az idő után fűszereket és szürke tőkehalat adnak a zöldségekhez. Forralás után a halat 15 percig főzzük. Ha lejár az idő, a halat kivehetjük és az asztalra tálalhatjuk.
A főtt szürke tőkehal kiváló körete a főtt zöld zöldségek, például a brokkoli, a kelbimbó és a zöldborsó.
Jó étvágyat!
Sziasztok blogom olvasói! Egyesek igazságtalanul úgy vélik, hogy a szürke tőkehal csak macskák számára alkalmas. Valójában ez az egyik leghasznosabb hal. Ezenkívül nagyon vonzó a főzésben. Mert kevés a csontja. Ma elmondom, hogyan kell főzni a szürke tőkehalat egy serpenyőben, és megosztom az érdekes ízletes tényeket és recepteket.
Ez a tengeri hal a tőkehal családjába tartozik. A mélytengeri lakos húsa sok hasznos zsírsavat tartalmaz.
Diétával a szürke tőkehal az egyik legmegfelelőbb lehetőség. A friss energia értéke mindössze 86 kcal 100 grammonként. És at sült szürke tőkehal- 105 kcal 100 gramm halban
Ugyanakkor 14,3 gramm fehérjét, 3,9 gramm zsírt és 2,5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Azonban, hogy milyen más halat ehetsz, festettem a "" cikkben.
Ezt a finomságot gyerekeknek és időseknek egyaránt bemutatják. Aktiválja az agyszövetekben zajló folyamatokat. Ezen túlmenően, ennek a halnak a fogyasztása kiváló megelőzése a neurológiai és szív- és érrendszeri betegségeknek.
A szürke tőkehal pedig gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű. Magas a vitamin tartalom stb. Gazdag cinkben, fluorban, kénben, nikkelben, molibdénben és más elemekben is.
Itt van ilyen hasznos termék amit mindenki megehet. Talán az egyetlen kivétel a szürke tőkehal iránti egyéni intolerancia.
Mivel a szürke tőkehal filé sokkal vékonyabb, mint a többi halfilé, gyorsabban megsül. A rántott halat körülbelül 5-7 percig sütjük, a tésztában pedig legfeljebb 10 percig.
A hekhús kissé száraz, ezért érdemes serpenyőben, szószban vagy tésztában megfőzni. Kifejezetten ilyen, fotókkal ellátott recepteket készítettem nektek 🙂
Ehhez az ételhez készítse elő a következő összetevőket:
Az elkészített halat szeletekre vágjuk. Ezután sózzuk, borsozzuk a húst. Hagyja a halat 10 percig - ezalatt az idő alatt bepácolódik. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
A szürke tőkehalfilét lisztbe panírozzuk. Ahhoz, hogy a héja aranybarna és ropogós legyen, mindkét oldalát kétszer panírozza be. A halat jól felforrósított olajon serpenyőbe tesszük és megsütjük.
Amikor a hekk megsült, rátesszük a hagymát. Fedjük le az edényt fedővel, és a tüzet minimálisra csökkentve pároljuk, amíg a hagyma megpirul. Ez 8-10 percet vesz igénybe.
Ezután adjuk hozzá a tejfölös szószt. Ehhez törje fel a tojásokat egy mély edénybe, öntsön tejet és tejfölt ugyanoda. Ezt a keveréket jól felverjük. Ezután enyhén sózzuk, borsozzuk. A szószt ismét felverjük.
Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig. Az étel készségét a szósz állapota alapján ítélheti meg. A sűrített tejfölös szósz annak a jele, hogy a szürke tőkehal készen áll, és itt az ideje enni.
A tejfölben főtt hal egyszerűen elolvad a szájban. Ó, nem tudok... nyálas 🙂
Ehhez a finom ételhez a következőket kell venni:
A szürke tőkehal hagymával és sárgarépával történő főzésének fő nehézsége a termékek elkészítésének időtartama. Először meg kell pucolni a hagymát, majd karikára vágni. Ezután meg kell hámozni a sárgarépát és lereszelni.
Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat és melegítsük fel. Egy tálba tegyünk egy réteg hagymát, majd sárgarépát, enyhén sózzuk, borsozzuk a zöldséges „párnát”. Ezután kiterítjük a halfilét. A haldarabokat nem kell panírozni, vagyis liszt nélkül főzzük. És ismételje meg a hagyma és a sárgarépa rétegét.
A tetejére készítünk egy réteg majonézt, és megszórjuk reszelt sajttal. Fedjük le az edényt fedővel, és közepes lángon pároljuk körülbelül 15-20 percig.
Ennek a csodálatos ételnek a receptje:
Az elkészített halat 2 cm vastag darabokra vágjuk, a húst sózzuk, borsozzuk. Hagyja a terméket körülbelül 10 percig pácolódni.
Ez idő alatt készítse elő a tésztát. Verjük fel a tojást, adjunk hozzá lisztet, sört vagy ásványvizet. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tésztának a kívánt sűrűségűnek kell lennie. Nem túl vastag, mint gombóc tészta, és nem túl folyékony, különben kifolyik a halból. Mivel a tészta elkészítéséhez gázos folyadékot használnak, a hal kérge puha lesz.
A tésztába mártott haldarabokat olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. A hekket aranybarnára sütjük. Csak most ne fedje le az edényt fedéllel, különben a hal nem sült, hanem párolt lesz.
Ha pontosan az én receptem szerint készíti el ezt az ételt, higgyen nekem, elképesztően finom lesz. Miután megkóstolta ezt a kulináris remekművet, háztartása hálás ódákat zengeni Önnek 🙂 De az, hogy milyen lesz az étel, nagyban függ a felhasznált terméktől.
Leggyakrabban a boltokban ezt a halat fagyasztva értékesítik. Ezért elmondom, hogyan kell kiválasztani a megfelelő fagyasztott terméket.
A jég "jegesedés" megvédi a szürke tőkehalat a kiszáradástól. De vegye figyelembe, hogy a jégréteg nem lehet túl vastag. Mivel ebben az esetben túlfizet a vízért.
Nézze meg a hal megjelenését is. Ha egy görbe törött tetem van előtted, akkor a terméket már többször lefagyasztották. Ne kovácsoljon ilyen halat - a húsa íztelen.
Ne sütjük a halat alacsony lángon. Csak közepes vagy nagy. Ellenkező esetben a hekk pörkölt lesz, nem sül. És nincs ropogós kéreg.
A hal sütése közben ne takarja le a serpenyőt. Az olaj kifröccsenésének elkerülése érdekében fedje le a tálat egy szűrőedénnyel, és fordítsa meg. Dupla haszon. És a hal ropogós héjú lesz, és a tűzhely tiszta marad.
Biztos vagyok benne, hogy saját receptjei vannak a hekk serpenyőben történő főzéséhez. Feltétlenül oszd meg őket. És ossza meg a cikk linkjét a közösségi hálózaton. Barátnőid számára ez az információ nagyon értékes lesz. Nos, mondom nektek: viszlát, halételek szerelmesei! 🙂
