یک مولتی پز برای تهیه بیسکویت عالی است، زیرا هر محصول پخته شده در آن کاملاً خوشمزه و معطر است. برای درست کردن کیک اسفنجی، لازم نیست آشپز خوبی باشید، زیرا به لطف یک اجاق آهسته، هر کسی می تواند این دستور را درست کند. کیک اسفنجی بسیار لطیف، سبک، کاملا پخته می شود و ته نشین نمی شود. نکته اصلی این است که خمیر را به درستی آماده کنید و مولتی کوکر بقیه کار را برای شما انجام می دهد.
دستور العمل کلاسیک برای تهیه کیک اسفنجی در یک اجاق گاز آهسته ساده ترین و ساده ترین در نظر گرفته می شود و همچنین برای تهیه کیک مناسب است، فقط باید دسر تمام شده را از طول به چند قسمت برش دهید و خامه اضافه کنید. خوشمزه، لیسیدن انگشت خوب!
روش پخت:
کیک اسفنجی که طبق این دستور تهیه می شود، مرطوب، نرم و لطیف می شود، هم برای خوردن آماده است، هم به تنهایی خوب است و نیازی به خیساندن ندارد و هم برای تهیه دسرهای خانگی با استفاده از کیک اسفنجی. پایه ای برای کیک، کوکی ها یا شیرینی های آینده.
برای تهیه شما نیاز دارید:
روش پخت:
کیک هایی که از این کیک اسفنجی درست می شوند برای تهیه خانگی مناسب هستند کیک شکلاتی. بیسکویت تیره بسیار زیبا به نظر می رسد. بلند، لطیف، نسبتاً مرطوب و از همه مهمتر - بسیار خوشمزه است! کیک اسفنجی را به راحتی می توانید چند لایه برش دهید و با خامه دلخواه خود لایه برداری کنید.
برای تهیه شما نیاز دارید:
روش پخت:
تهیه این بیسکویت بسیار آسان است. آرام پز بیشتر کار را برای شما انجام می دهد. نتیجه لطیف، سرسبز، معطر، بسیار بلند و فوق العاده است دسر خوشمزهرنگ عسلی زیبا کیک اسفنجی عسلیخیلی خوب پیش می رود خامه ترشو خامه فرم گرفته. به راحتی می توانید دسر را 3-4 لایه برش دهید و کیک یا شیرینی تهیه کنید.
برای تهیه شما نیاز دارید:
روش پخت:
از طعم فوق العاده و بافت اسفنجی این کیک ساده دانه خشخاش لذت ببرید. این به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود، زیرا طعمی بسیار ظریف و فوق العاده معطر دارد. خانواده شما که یک بار این دسر را امتحان کرده اند، از شما می خواهند که دوباره و دوباره آن را درست کنید.
برای تهیه شما نیاز دارید:
روش پخت:
یک راه حل بسیار بدیع و غیر معمول در تهیه کیک اسفنجی اضافه کردن آن به خمیر است. قهوه فوری. این دسر طعم خاص و رنگ قهوه ای تیره زیبایی دارد. بهتر است این بیسکویت را با چای یا قهوه میل کنید یا از آن کیک درست کنید.
برای تهیه شما نیاز دارید:
روش پخت:
محصولات:
پخت در اجاق آهسته همیشه عالی می شود. چه کیک اسفنجی برای کیک که ما آماده می کنیم.
من بیش از یک بار بیسکویت های استاندارد و شکلاتی را در مولتی پز Polaris 0517 پخته ام - نتیجه همیشه خوشایند است. کیک اسفنجی پف دار و مطبوع به نظر می رسد. گاهی اوقات حتی سفیده ها را تا غلیظ نمی زدند، اما محصولات پخته شده در نهایت موفق بودند.
این بار در حال تهیه یک کیک اسفنجی برای کیک تولد پسرم بودم. سپس از شیر غلیظ آب پز شده خامه و تزیینی از ماستیک به شکل لاک پشت های نینجا درست کردم. بچه ها خوشحال شدند.
1. مواد لازم برای بیسکویت را آماده کنید: چهار عدد تخم مرغ، یک لیوان شکر و آرد. یک تکه کره برای اینکه مولتی تابه را سخاوتمندانه چرب کنید.
2. زرده ها را با دقت از سفیده ها جدا کنید. بلافاصله یک ظرف بزرگ برای سفیده ها می گیریم تا همه محصولات دیگر به آنجا اضافه شوند.
3. سفیده ها را بدون شکر هم بزنید تا کف کند. 3-5 دقیقه کافی است. هم زدن با همزن
4. حالا شکر را کم کم به سفیده های زده شده اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
5. پس از 10-15 دقیقه هم زدن، جرم شروع به غلیظ شدن می کند. نتیجه نهایی باید چیزی شبیه به عکس باشد.
6. زرده ها را به سفیده های خوب زده شده اضافه کنید.
7. و دوباره بزنید (چند دقیقه). جرم کمی نازک تر می شود.
8. حالا نوبت آرد است. آن را از طریق یک الک مستقیماً در ظرفی با تخم مرغ زده شده الک می کنیم. آرد و تخم مرغ را به آرامی با قاشق مخلوط کنید. نه با میکسر!
9. اینجوری میشه خمیر لطیفبرای بیسکویت
10. کاسه مولتی پز را کاملا با کره چرب کنید.
11. خمیر بیسکویت را داخل آن بریزید.
12. من کیک اسفنجی را در مولتی کوکر تبلیغاتی Polaris 0517 می پزم. در حالت "پخت". زمان 50 دقیقه قدرت این مولتی پز 860 وات می باشد. حجم کاسه 5 لیتر. اگر مولتی شما تقریباً همان قدرت را دارد، 50 دقیقه کافی است. اگر قدرت کمتر باشد، ممکن است نیاز به افزایش زمان باشد.
یک دستور ساده و مرحله به مرحله برای یک کیک اسفنجی خوشمزه در آرام پز. طرز تهیه شکلات، عسل، آجیل و کیک اسفنجی شیفوندر آرام پز
1 ساعت 30 دقیقه
300 کیلو کالری
5/5 (1)
یکی از سریع ترین و بی دردسرترین دستور پخت پخت یک رفع سریعکیک اسفنجی لطیف و خوش طعمی است که قدم به قدم در خانه به سادگی تهیه می شود. لایه های کیک نیازی به پهن کردن و پختن جداگانه ندارند - در واقع یک کیک اسفنجی بزرگ بسیار خوشمزه است. کافی است خمیر را یک بار درست کنید و می توانید در نظر بگیرید که کیک آماده است. و کافی است یک بار آن را امتحان کنید تا بخواهید دوباره آن را بپزید.
کرم بیسکویت مناسب است مطلقا هر. اگر کرم ژله ای یا سوفله خامه ای است، قبل از زدن خامه، لایه های کیک به سرعت در شربت معمولی یا میوه ای خیس می شوند. حتی می توانید رم، کنیاک یا لیکور اضافه کنید.
بیسکویت نه تنها در فر، بلکه در اجاق گاز آهسته نیز پخته می شود. کیک تهیه شده در آن معمولا معلوم می شود باشکوه تر، بلندترو بدون ناهمواری در بالا.
من اغلب خانواده ام را با کیک های اسفنجی که در آرام پز پخته می شوند خراب می کنم. در تابستان که نمی خواهید فر را روشن کنید، واقعاً کمک می کند. علاوه بر این، می توانید یک بیسکویت را در یک مولتی پز بدون وقفه در فعالیت های دیگر بپزید.
من دستور پخت خود را به شما پیشنهاد می کنم که طبق آن یک کیک اسفنجی ساده اما بسیار خوشمزه تهیه می کنم. همچنین به شما می گویم چه بیسکویت های دیگری را می توانید در آرام پز تهیه کنید.
برای تهیه آن نیاز داریم:
لوازم و ظروف آشپزخانه:
برای انجام این کار شما نیاز دارید:
برای این ما می گیریم:
با تماشای ویدیو می توانید در مورد نحوه پخت یک بیسکویت کلاسیک در آرام پز بیشتر بدانید:
محصولات مورد نیاز:
لوازم و ظروف آشپزخانه:میکسر، ظرف شلاقی، مولتی پز، سیلیکون یا کفگیر چوبی.
تعداد وعده ها:برای یک کیک
زمان: 1.5 ساعت.
سعی کنید با این کیک اسفنجی "کیک اسفنجی با خامه ترش" درست کنید.
محصولات مورد نیاز:
لوازم و ظروف آشپزخانه:میکسر، ظرف شلاقی، مولتی پز، سیلیکون یا کفگیر چوبی.
زمان: 1.5 ساعت.
محصولات مورد نیاز:
لوازم و ظروف آشپزخانه:میکسر، ظرف شلاقی، مولتی پز، سیلیکون یا کفگیر چوبی.
زمان: 1.5 ساعت.
این بیسکویت بسیار خوشمزه خواهد بود
زمان: 70 دقیقه
وعده های غذایی: 6-8
درجه سختی: 4 از 5
از نانوایی کیک بخرید خمیر بیسکویتبدون مشکل اما پختن پولاریس در آرام پز بسیار جالب تر است. کیک اسفنجی یکی از اولین کیک های بدون مخمر محسوب می شود.
دستور پخت او برای اولین بار در کتاب شاعر انگلیسی جرویز مارکام که مجموعه ای نبود ذکر شد دستور العمل های آشپزی. طرز تهیه کیک اسفنجی در کشورهای مختلف مشابه است.
می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد: تخم مرغ ها را با شکر و بدون جدا کردن سفیده ها و یا با هم زدن زرده و شکر و آرد جدا و سپس سفیده های زده شده را به یک کف سفت اضافه کنید.
کیک اسفنجی که طبق گزینه دوم تهیه شده است لطیف تر و نرم تر به نظر می رسد. کیک اسفنجی کره ای نیز با افزودن کره یا مارگارین به خمیر تهیه می شود.
خمیر بیسکویت به فرآیند پخت بسیار حساس است. برای جلوگیری از ته نشین شدن کیک باید زمان پخت لازم را حفظ کرد و درب مولتی پز پولاریس را قبل از به صدا درآمدن بوق باز نکرد. همچنین می توانید کیک را فقط مدتی بعد از پخت بیرون بیاورید تا ته نگیرد.
دستور تهیه شده در اینجا ساده ترین کیک اسفنجی بدون کره است. شما می توانید با این شروع کنید و سپس ادامه دهید و دستور العمل های پیچیده تری را امتحان کنید.
طرز تهیه کیک اسفنجی در آرام پز، جدا کردن زرده از سفیده، اصلا کار سختی نیست. نکته اصلی این است که خمیر را به سرعت ورز دهید و در حین پخت و پس از پخت با احتیاط با آن برخورد کنید. اگر همزن دارید خوب است سفیده ها را با همزن بزنید. اگر میکسر ندارید، یک همزن معمولی این کار را می کند.
شما به سرعت و به راحتی فوم قوی و سفید را به دست خواهید آورد و می دانید که چگونه این کار را به درستی انجام دهید (در پایان مقاله در این مورد بیشتر توضیح دهید). در پایان هم زدن، شکر را به تدریج به سفیده ها اضافه کنید. آنها نباید ته نشین شوند و باید یک مرنگ سفید غلیظ در فنجان خمیر خود داشته باشید.
زرده ها را در یک کاسه جداگانه بزنید و به یک توده همگن تبدیل کنید. آرد را الک کرده و وانیلین را به دلخواه اضافه کنید (می توانید وانیل را به همراه شکر داخل سفیده تخم مرغ بپاشید یا بدون آن بپاشید).
مولتی پز باید روشن شود تا گرم شود و بیسکویت در کاسه داغ ریخته شود. کاسه مولتی اجاق پولاریس باید قبل از پختن کمی با روغن چرب شود.
سپس همه چیز باید به سرعت انجام شود. توده پروتئین شکر را با زرده ها در چند حرکت مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید. خمیر را سریع هم بزنید و داخل کاسه مولتی پز آماده شده بریزید. بعد از بستن درب، کیک را در برنامه “Bake” به مدت 50 دقیقه بپزید.
برای بدست آوردن آن عجله نکنید. درب مولتی پز پولاریس را باز کرده و صبر کنید تا بیسکویت خنک شود. آن را در بشقاب برگردانید و به دلخواه تزئین کنید. کیک به قدری نرم می شود که نیازی به خیساندن اضافی ندارد.
اساس یک کیک اسفنجی خوب که در آرام پز تهیه می شود، سفیده تخم مرغ است که خوب هم زده شده است. آنها کسانی هستند که به پای تمام شده ساختاری متخلخل و هوا می بخشند. چگونه سفیده تخم مرغ را به درستی بکوبیم تا کف سفید قوی بدست آید؟
قوانین ساده:
کیک اسفنجی را آماده کنید، اگر همزن ندارید، سفیده ها را از زرده ها سریعتر جدا کنید. اما هنگام پخت کیک اسفنجی کره ای در مولتی اجاق پولاریس نمی توانید بدون میکسر کار کنید.
سنت جالبی که در غرب وجود دارد، سرو کیک اسفنجی به عنوان کیک عید پاک است. خمیر حاوی مخمر نیست و این شرط اصلی چنین پختی است. بنا به دلایلی، در روسیه، در عید پاک، کیک های مخمری به طور سنتی پخته می شوند و به آنها کیک عید پاک می گویند.
در خلاقیت آشپزی خود موفق باشید!
به لطف فناوری های جدید، حتی مبتدی ترین آشپزها نیز می توانند بیسکویت تهیه کنند. بیسکویت هایی که در اجاق آهسته تهیه می شوند بسیار نرم و معطر هستند، به همین دلیل بدون استثنا برای همه جذاب خواهند بود. این نوع پخت برای تهیه انواع کیک و شیرینی مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
اشتهای مبارک!
محصولات برای پخت و پز:
نحوه انجام:
تخم مرغ ها را همیشه در دمای محیط با همزن بزنید تا کف کند. سپس شکر را اضافه کرده و 8-10 دقیقه دیگر هم بزنید: ابتدا با سرعت متوسط و در نهایت با حداکثر سرعت.
مهم: اگر از شکر وانیلی استفاده می کنید، آن را به ماسه معمولی اضافه کنید و با تخم مرغ هم بزنید. در صورت استفاده از وانیل باید با آرد مخلوط شود.
لیست مواد تشکیل دهنده:
رویه:
لیست محصولات:
مراحل پخت:
نصیحت! برای اطمینان از اینکه دسر پف دار می شود، می توانید 1 قاشق غذاخوری آرد را با همان مقدار نشاسته ذرت یا سیب زمینی جایگزین کنید.
پس از آماده شدن، کیک را در قالب بگذارید. مهم است که مواد پخته شده را زیر و رو کنید و تابه را در این حالت ثابت کنید تا خنک شود. این کمک می کند تا نوعی پارچه ابریشمی ته نشین نشود.
اجزاء:
دستور پخت مرحله به مرحله:
ما نیاز خواهیم داشت:
رویه:
بهتر است ظرف را به صورت زیر از قالب خارج کنید:
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی مرحله به مرحله:
1. قبل از شروع پخت، باید تخم مرغ ها را یک ساعت قبل از پخت از یخچال خارج کنید. هنگام هم زدن، آنها باید در دمای اتاق باشند، فقط در این صورت کیک اسفنجی موفق خواهد شد.
2. مولتی پز را برای پخت آماده کنید. برای انجام این کار، کف مولتی اجاق را با هر روغنی چرب کنید.
3. آرد و وانیل را چند بار با الک الک کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که آرد با اکسیژن غنی شود.
4. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید. شکر را در آنجا بریزید و خوب است! همه چیز را با هم مخلوط کنید بهترین و راحت ترین کار این است که این کار را با میکسر انجام دهید.
5. پس از مخلوط تخم مرغوقتی توده‌ای کرکی و کف‌آلود پیدا کرد، آرد الک شده و وانیلین را به تدریج اضافه کنید. با کفگیر چوبی در جهت عقربه های ساعت هم بزنید.
6. حالا توده به دست آمده را با دقت داخل مولتی کوکر بریزید. و در دمای 150 درجه بپزید. برای هر مولتی پز، زمان پخت جداگانه است. معمولا 40 دقیقه برای پخت کامل کافی است.
7. بیسکویت تمام شده را از مولتی پز خارج کرده و اجازه دهید حدود چند ساعت خنک شود.
اشتهای مبارک!
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت کیک اسفنجی شکلاتیدر آرام پز:
1. تخم مرغ و شکر را با همزن حدود 10 دقیقه با همزن بزنید.
2. شیر و کره را در آنجا اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
3. بعد از اینکه کل جرم مخلوط شد، بقیه مواد را آنجا اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید.
4. کف مولتی پز را با هر روغنی چرب کرده و خمیرمان را داخل آن می ریزیم.
5. با استفاده از حالت "پخت" حدود 80 دقیقه بپزید.
6. بیسکویت تمام شده را با احتیاط از مولتی کوکر خارج کرده و خنک کنید.
اشتهای مبارک!
مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت:
با لذت بپزید!
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی خمیر:
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
بسیار مهم: در سفیده ها نباید حتی مقداری زرده وجود داشته باشد، در غیر این صورت سفیده و شکر غلیظ نمی شوند (این مورد آزمایش شده است، پس ریسک نکنید!). اگر زرده سفید شد، از آن استفاده نکنید، یک تخم مرغ دیگر بردارید و سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید.
اشتهای مبارک!
