بلکه متفاوت است. پختن بیسکویت برای کیک بسیار راحت است. بپزیمش

در واقع، این دستور پخت خیلی قبل از اختراع آهسته پز اختراع شد. البته خانم های خانه دار با تجربه به یاد دارند که چگونه بیسکویت ها و لایه های کیک را در فر می پختند، چگونه مجبور شدند برای بررسی اینکه آیا کیک ها پخته شده اند و نسوخته اند، به داخل اجاق داغ بالا می رفتند و چگونه همه افراد خانواده از گرما رنج می بردند. فر کل آپارتمان را پر کرد.

مولتی کوکر ما را از همه این مشکلات نجات می دهد. بیسکویت به طور خودکار در آن پخته می شود، فقط باید منتظر سیگنال باشیم و جای نگرانی نیست که ظرافت می سوزد یا پخته نمی شود. و نه گرما، نه گرما! فقط یک رایحه دلپذیر به ما می گوید که فرآیند پخت و پز نزدیک به اتمام است. و نتیجه یک کیک اسفنجی عسلی است که در اجاق آهسته پخته می شود که بسیار پف دارتر و خوشمزه تر از کیک اسفنجی است که طبق دستور کلاسیک در فر تهیه می شود! خب بیایید شروع کنیم...

• شش میز ل عسل
• یک دویست گرم شکر گرانول
• یک قاشق چایخوری جوش شیرین
• دویست گرم آرد گندم
• پنج عدد تخم مرغ

طرز پخت کیک اسفنجی عسلی در آرام پز:

عسل را در یک کاسه لعابی بریزید و نوشابه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید.

جرم باید در حجم افزایش یابد. آن را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.

در همین حین سفیده ها را با شکر گرانول بزنید.

به محض اینکه سفیده ها به شکل کف در آمد، زرده های له شده را اضافه کنید و عسل را داخل آن بریزید.

آرد را اضافه کنید و همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.

خمیر به دست آمده را در قالبی که با سبزیجات یا کره چرب کرده اید بریزید و بپزید بیسکویت عسلی در اجاق گاز آهستهبه مدت 60+20 دقیقه در حالت "پخت".

بعد از سیگنال، اجازه دهید بیسکویت به مدت 10 دقیقه با درب بسته و 5-10 دقیقه دیگر با درب باز بماند.

با استفاده از سبد بخارپز آن را بیرون می آوریم. بیسکویت عسلی در آهسته پزآماده!

کیک اسفنجی عسلی در آهسته پز بسیار پف دار و بلند شد. می توانید آن را به شکل کیک برش دهید و روی آن را با خامه بپوشانید.

کیک عسلی در آرام پز یک کیک بسیار ساده اما خوشمزه است. تهیه آن بسیار ساده تر از نسخه کلاسیک این غذای خوشمزه است. در اینجا نیازی به عرضه چیزی نیست. یک کیک پخته می شود که سپس به قسمت هایی تقسیم می شود و با خامه مورد نظر پوشانده می شود.

چگونه کیک عسلی را در آرام پز بپزیم؟

کیک عسلی در یک اجاق گاز آهسته، که دستور پخت آن برای همه ساده و در دسترس است، به طرز خوشمزه ای مطبوع به نظر می رسد. در عین حال خیلی سریع می پزد. و برای اطمینان از موفقیت آمیز بودن محصول، باید چند نکته ساده را دنبال کنید که در زیر آورده شده است:

1. باید از عسل مایع استفاده کنید. اگر غلیظ است باید آب شود.
2. نوع عسل نیز مهم است - بهتر است از یک محصول سبک استفاده کنید. عسل گندم سیاه توصیه نمی شود.
3. اگر از بکینگ پودر استفاده می شود، بهتر است در انتها آن را اضافه کنید.

کیک عسلی در اجاق آهسته یک گزینه عالی برای کسانی است که عاشق این کیک هستند، اما نمی‌خواهند کیک‌ها را بچرخانند و بپزند. علاوه بر این، این نسخه از ظرافت لطیف تر است. در نسخه کلاسیک، خامه ترش و شکر به عنوان خامه استفاده می شود. اما نسخه دیگری از کرم نیز قابل قبول است.

عناصر:

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• عسل - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• شکر گرانول - 270 گرم؛
• آرد - 350 گرم.

آماده سازی

1. آرد با بکینگ پودر الک می شود.
2. تخم مرغ ها را با شکر آسیاب می کنند و عسل به آن اضافه می کنند.
3. هر دو جرم را مخلوط کنید.
4. خمیر را در ظرفی بریزید و به مدت 50 دقیقه روی «پخت» بپزید.
5. کیک عسلی تمام شده در یک اجاق گاز آرام به قطعات بریده شده و با خامه مورد علاقه شما پوشانده می شود.

با استفاده از مواد موجود در اجاق آهسته خیلی سریع پخته می شود. نکته اصلی داشتن عسل طبیعی با کیفیت بالا است. پس از همه، این محصول است که طعم خاصی به ظرافت می دهد. برای خامه بهتر است از خامه ترش خانگی استفاده کنید. و اگر یکی ندارید، نسخه خریداری شده از فروشگاه با محتوای چربی 21٪ این کار را انجام می دهد.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 250 گرم؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش - 700 گرم.

آماده سازی

1. تخم مرغ را با 150 گرم شکر بزنید.
2. عسل را اضافه کنید و هم بزنید.
3. آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و ورز دهید.
4. خمیر را در ظرف دستگاه قرار داده و به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید.
5. خامه ترش را با شکر خرد کنید.
6. کیک اصلی را تکه تکه کنید و روی آن را خامه بپوشانید و در سرد قرار دهید.

اگر این اجاق گاز معجزه آسا را ​​در خانه دارید، دسرهای خوشمزه خانگی بیشتر و بیشتر در خانه ظاهر می شوند. و همه اینها به این دلیل است که محصولات پخته شده در آن حالت پف دار، مطبوع دارند و پختن آن لذت بخش است. اکنون یاد خواهید گرفت که چگونه یک کیک عسلی را در آرام پز بپزید و آن را خوشمزه و معطر کنید.

عناصر:

• شکر - 1 مولتی لیوان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره ذوب شده - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سودا - 10 گرم؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• عسل - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آجیل - 100 گرم.

برای خامه:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• شکر - 70 گرم؛
• وانیلین

آماده سازی

1. تخم مرغ را با شکر بزنید.
2. نوشابه را به عسل اضافه می کنند و حرارت می دهند.
3. وقتی مخلوط شروع به کف کرد، آن را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
4. کره، آرد را اضافه کنید و هم بزنید.
5. خمیر را در ظرف بریزید و به مدت 80 دقیقه روی «پخت» بپزید.
6. کیک عسلی تمام شده در یک اجاق گاز آهسته خنک می شود.
7. تخم مرغ با وانیلین، شکر، آرد مخلوط می شود.
8. شیر را گرم کنید و در مخلوط تخم مرغ بریزید.
9. مخلوط را حرارت دهید تا غلیظ شود.
10. کیک عسلی به کیک بریده می شود، با خامه پوشانده می شود و با آجیل خرد می شود.

کیک اسفنجی کیک عسلی در آرام پز

کیک اسفنجی به عنوان پایه برای بسیاری از کیک ها استفاده می شود. آنها عاشق آن هستند زیرا تهیه آن سخت نیست و با انواع کرم ها ست می شود. اکنون یاد می گیرید که چگونه در آهسته پز بپزید. حرارت دادن عسل با نوشابه اثر شگفت انگیزی می دهد و سپس محصولات پخته شده به خوبی بلند می شوند.

عناصر:

• عسل - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 200 گرم؛
• آرد - 2 فنجان؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• سودا - 10 گرم؛
• وانیلین

آماده سازی

1. عسل را با سودا مخلوط کرده و حرارت می دهند.
2. تخم مرغ را با شکر بزنید.
3. وقتی جرم عسل 2 تا 3 برابر شد، آن را در مخلوط تخم مرغ ریخته، وانیلین، آرد را اضافه کرده و هم بزنید.
4. به مدت 60 دقیقه بپزید.
5. در صورت تمایل، کیک را به چند قسمت برش می دهیم و با خامه می پوشانیم.

کیک عسلی در یک اجاق گاز آهسته، دستور العمل ساده ای که در اینجا ارائه شده است، بسیار سریع آماده می شود. فقط کمی بیشتر از یک ساعت طول می کشد و کیک خوشمزه آماده خواهد شد. در همین حین کیک در حال پخت است، شما می توانید به کار خود ادامه دهید. یک گزینه عالی برای زمانی که به سرعت نیاز دارید قبل از آمدن مهمانان چیزی خوشمزه تهیه کنید.

عناصر:

• کفیر، آرد، شکر - هر کدام 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• خامه - 300 گرم؛
• وانیلین

آماده سازی

1. تمام مواد خشک را با هم ترکیب کنید.
2. کفیر، تخم مرغ، عسل مایع را با هم ترکیب کنید، هم بزنید.
3. هر دو جرم را مخلوط کرده و خمیر را در ظرف چند پز قرار دهید.
4. به مدت 60 دقیقه بپزید.
5. سپس کیک عسلی پف دار را در آرام پز به قطعات تقسیم می کنیم و با خامه تهیه شده از خامه زده شده با پودر قند می پوشانیم.

کیک عسلی در یک اجاق آهسته با شیر تغلیظ شده آب پز

در یک اجاق آهسته که با خامه شیر تغلیظ شده و کره پوشانده شده است، این بهشت ​​واقعی برای کسانی است که شیرینی دارند. کیک بسیار خوشمزه است، اما بسیار شیرین است. اگر دسر کم شیرینی می خواهید، می توانید مقدار شکر موجود در دستور غذا را کاهش دهید. قبل از سرو، دسر باید در سرما نگهداری شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پودر قند - 70 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• آرد - 300 گرم؛
• روغن - 70 میلی لیتر؛
• سودا، دارچین - هر کدام 1 قاشق چایخوری.

برای خامه:

• شیر تغلیظ شده آب پز - 200 گرم؛
• کره - 100 گرم.

آماده سازی

1. سفیده ها را با پودر بزنید.
2. زرده، عسل، شکر، کره، شیر و دارچین را با هم مخلوط کنید.
3. آرد را با سودا، توده تخم مرغ اضافه کنید و ورز دهید.
4. کیک عسلی را به مدت 65 دقیقه در آرام پز بپزید.
5. شیر تغلیظ شده آب پز شده با کره مخلوط می شود.
6. کیک تمام شده به 2 قسمت تقسیم می شود و با خامه پوشانده می شود.

در طول روزه، محصولات حیوانی ممنوع است. و تقریباً همه محصولات پخته شده حاوی تخم مرغ، کره و محصولات لبنی به یک درجه یا دیگری هستند. در این مورد، پخت نان خانگی به کمک خواهد آمد. طرز تهیه کیک عسلی را در آرام پز بدون تخم مرغ از دستور زیر بیاموزید.

عناصر:

• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• آرد - 2 فنجان؛
• کاکائو - 50 گرم؛
• روغن - 100 میلی لیتر؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گردو؛
• کشمش.

برای خامه:

• مربا - 200 گرم؛
• سمولینا - 100 گرم؛
• آب - 400 میلی لیتر؛
• شکر - 50 گرم؛
• روغن - 20 میلی لیتر.

آماده سازی

1. شکر در آب حل می شود، عسل و کره را اضافه کرده و هم می زنند.
2. مواد خشک را با هم مخلوط کرده و به مخلوط مایع اضافه کرده، هم بزنید، آجیل، کشمش را اضافه کرده و ورز دهید.
3. کراست را به مدت 65 دقیقه بپزید.
4. آب گرم با شکر مخلوط می شود، بلغور اضافه می شود و به جوش می آید، هم می زنیم، به مدت 5 دقیقه می جوشانیم، در روغن می ریزیم.
5. خامه را با همزن بزنید تا یکدست شود.
6. کیک عسلی پخته شده در اجاق گاز به 2 قسمت تقسیم می شود.
7. یک لایه کیک را با خامه می پوشانیم، یک لایه مربا می زنیم، لایه دوم کیک را قرار می دهیم که روی آن را نیز با خامه و مربا می پوشانیم.

کیک عسلی مخملی در آهسته پز

کیک عسلی مخملی در آهسته پز یک دسر خوشمزه است که جای خود را در سفره های تعطیلات خواهد گرفت. بیهوده نیست که کیک این نام را دارد - نرم و لطیف به نظر می رسد. اگر نسخه خامه با شیر تغلیظ شده خیلی شیرین به نظر می رسد، می توانید از هر خامه دیگری بنا به صلاحدید خود استفاده کنید.

امروز ما کیک اسفنجی عسلی را در دستیار آشپزخانه مورد علاقه خود - مولتی اجاق پاناسونیک می پزیم. از این گذشته، او نه تنها دوره های اول و دوم خوشمزه را آماده می کند، بلکه پای های فوق العاده و بیسکویت های هوادار و کرکی برای کیک های خانگی نیز می پزد. هنگام پخت و پز، لازم نیست چندین لایه کیک را در فر بپزید - قابلمه معجزه این کار را برای شما انجام می دهد، در حالی که در وقت شما صرفه جویی می کند و می توانید یک خامه خوشمزه برای کیک آینده تهیه کنید. کیک اسفنجی عسلی که در آرام پز تهیه می شود، به رنگ کاراملی عسلی زیبا، بسیار بلند، مطبوع، لطیف و فوق العاده معطر است. سعی کنید این کیک اسفنجی عسلی خوشمزه را در آرام پز درست کنید تا همیشه این کار را فقط به معجزه گر خود بسپارید.

عناصر:

• 6 قاشق غذاخوری عسل.
• 1 فنجان شکر.
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین (یا 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر).
• 2 لیوان آرد.
• 5 عدد تخم مرغ.
• وانیلین

(لیوان 200 میلی لیتر)

طرز تهیه کیک اسفنجی عسلی در آرام پز:

شش قاشق غذاخوری عسل را اندازه کنید، جوش شیرین (یا بیکینگ پودر) را اضافه کنید و این مخلوط را روی اجاق گاز گرم کنید و با قاشق هم بزنید. جرم باید کف کند و حجم آن دو تا سه برابر افزایش یابد.

تخم مرغ را با شکر بزنید. 7-10 دقیقه با همزن بزنید . در عسل بریزید. وانیلین را اضافه کنید.

آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را با قاشق به آرامی مخلوط کنید.

کاسه را با هر روغنی چرب کنید و خمیر را قرار دهید.

پخت عسلبیسکویت در آرام پزپاناسونیک در حالت پخت 60+20 دقیقه (مجموع 80 دقیقه). اگر دقت کنید، می توانید از روی علامت های روی کاسه متوجه شوید که کیک اسفنجی عسلی ما چقدر "رشد" کرده است.

پس از سیگنال، بیسکویت را با احتیاط با استفاده از یک سبد بخارپز از کاسه خارج کرده و خنک کنید. اگر سبد جا نیفتاد (به دلیل ارتفاع اسفنج) روی کاسه را با یک حوله آشپزخانه بزرگ بپوشانید و اسفنج را روی حوله برگردانید.

نوش جان!!!

کیک عسلی یک غذای لذیذ است که از دوران کودکی مورد علاقه بسیاری بوده است. مادربزرگ‌ها، مادران ما آن را تهیه می‌کردند و اکنون ما هم اغلب آن را می‌پزیم. بعید است که یک تکه کیک معطر آغشته به خامه کسی را بی تفاوت بگذارد.

درست کردن کیک عسلی ساده است و از مواد زیادی استفاده نمی شود. استفاده از عسل طبیعی هنگام تهیه خمیر ضروری است. کیک عسلی خانگی، بر خلاف عسل های فروشگاهی، حاوی رنگ یا طعم نیست. از معایب این کیک می توان به کالری بالای آن و محو شدن سریع آن از ظرف اشاره کرد.

من کیک های عسلی را با خامه ترش یا خامه کشک ترجیح می دهم. کیک ها به خوبی خیس شده اند و کیک لطیف و خوشمزه می شود. پیشنهاد می کنم یک کیک اسفنجی عسلی پف دار در آرام پز تهیه کنید. با تشکر از Lena Sokur برای دستور کیک اسفنجی.

من محصولات را طبق لیست تهیه می کنم.

در یک کاسه عسل و نوشابه را با هم ترکیب می کنم.

من عسل و نوشابه را در حمام آب گرم می کنم و هر از گاهی هم می زنم. جرم تبدیل به کرکی می شود و حجم آن افزایش می یابد.

در ظرف دیگری تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را با شکر با همزن حدود 10 دقیقه بزنید.

در کاسه سوم آرد را با یک پیمانه وانیلین الک کنید.

مخلوط عسل را در یک کاسه با تخم مرغ زده شده بریزید و به آرامی با قاشق از بالا به پایین مخلوط کنید.

چند قاشق غذاخوری آرد الک شده را به مخلوط عسل و تخم مرغ اضافه می کنم و دوباره با قاشق با حرکات ملایم از بالا به پایین هم می زنم.

دوباره مقداری آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. این کار را تا زمانی که تمام آرد مصرف شود انجام می دهم.

کاسه مولتی کوکر را با روغن نباتی چرب می کنم و خمیر را داخل آن می گذارم (حجم مولتی کوکر من 4 لیتر است).

کاسه را با خمیر در مولتی پز قرار می دهم، درب آن را می بندیم و حالت پخت را به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه روشن می کنم. نتیجه یک کیک اسفنجی عسلی شاداب و معطر است.

با استفاده از سینی بخار کیک اسفنجی عسلی آماده شده در مولتی پز را از کاسه خارج می کنم و به توری سیمی منتقل می کنم و می گذارم خنک شود. من این بیسکویت رو 4 قسمت کردم.

ابتدا یک خمیر نازک بیسکویتی آماده کنید.

اگر عسل مایع است، آن را آب نمی کنیم، فقط آن را با جوش شیرین مخلوط کرده و مدتی کنار می گذاریم.

در حالی که عسل و نوشابه شروع به تعامل می کنند، بیایید به کار اصلی بپردازیم، تخم مرغ ها را بزنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. شکر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و یک نصف را با سفیده تخم مرغ و دومی را با زرده مخلوط کنید.

سفیده ها را با شکر بزنید تا پف کند، در صورت تمایل کمی آبلیمو به آن اضافه کنید، این کار باعث تسریع در تبدیل سفیده ها به کف قوی می شود. زرده باید آسیاب شود تا با شکر گرانول سفید شود. سپس دو توده پروتئین و زرده را با هم مخلوط کنید. جوش شیرین را با عسل به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. توده را کاملاً مخلوط کنید، که حتی نرم تر می شود.

کره یا مارگارین را در یک کاسه چند پز آب کنید. با این کار قالبی که بعدا کیک اسفنجی را در آن می پزید بلافاصله با عسل چرب می کنید.

کره ذوب شده و کمی خنک شده (مارگارین) را داخل پایه خمیر هوادار بریزید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید و در آخر آرد گندم از قبل الک شده را اضافه کنید.

همه مواد را با هم مخلوط کنید و بلافاصله خمیر را در کاسه مولتی پز چرب شده بریزید.

کیک اسفنجی عسلی را با استفاده از برنامه Baking بپزید و مطمئن شوید که دریچه تخلیه بخار را باز کنید. زمان پخت در زودپز (قدرت 900 وات) 33 دقیقه، در مولتی پز پاناسونیک و مشابه (حجم 4.5 لیتر) - 60 دقیقه است.

اگر می خواهید یک بیسکویت را در فر بپزید، آن را در دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه انجام دهید.

در حالی که پایه در حال پخت است، خامه شکلاتی را آماده کنید.

در یک کاسه عمیق، زرده تخم مرغ را با آب و شیر تغلیظ شده مخلوط کنید تا یکدست شود. پودر کاکائو را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد. فنجان را روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن مداوم بپزید تا غلیظ شود. برای جلوگیری از تشکیل توده، خامه را با یک لیسک کوچک مخلوط کنید که بسیار راحت است. توده همگن خواهد شد و به سرعت غلیظ می شود.

خامه شکلاتی را با شیر تغلیظ شده کمی خنک کنید و سپس کره یا مارگارین نرم شده (یا به صورت مکعبی خرد شده) را اضافه کنید. دوباره از همزن استفاده کنید، همه چیز را هم بزنید تا کره (مارگارین) کاملا حل شود.

کیک اسفنجی عسلی پخته شده را کمی خنک کرده و به سه لایه برش دهید. هر کیک را با اشباع قهوه و شراب خیس کنید. روی کیک ها را با خامه شکلاتی بپوشانید و به شکل کیک در بیاورید که روی آن با خامه پوشانده شده است. در صورت تمایل می توانید کیک اسفنجی عسلی را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

در دستور العمل عکس گام به گام ارائه شده، بیسکویت با استفاده از یک مولتی پز - یک اجاق گاز واحد (قدرت 900 وات) پخته می شود.

آزمایش کنید و با لذت بپزید. اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!