کیک با لایه ماست آناناسی. کیک ماست با میوه

30 گرم خیس کنید ژلاتین در 200 میلی لیتر. آب و ژلاتین را کنار بگذارید تا پف کند.

چند عدد تخم مرغ را در ظرف مناسبی بشکنید

تخم مرغ ها را بزنید، شکر، وانیلین را اضافه کنید

بیا دوباره بزنیم آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید

هم بزنید، نشاسته را اضافه کنید

دوباره مخلوط کنید. یک قالب فنری را با کاغذ پخت بپوشانید

خمیر آماده شده را بریزید و بیسکویت را بپزید.

در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. بیسکویت تمام شده را خنک کنید و آن را در شربت آناناس از یک شیشه خیس کنید.

ژلاتین را در حمام آب حل کنید

خامه را در یک کاسه عمیق بریزید، شکر را اضافه کنید

ماست، وانیلین و ژلاتین را به خامه فرم گرفته اضافه کنید

همه چیز را خوب مخلوط کنید. بیسکویت را در بشقاب قرار دهید

یک تابه فنری پیچیده شده را روی آن قرار دهید، چند قاشق خامه را روی کیک اسفنجی قرار دهید و آن را صاف کنید. حلقه های آناناس را از وسط نصف کرده و از کناره ها به صورت دایره ای می چینیم و چند دایره آناناس را برای تزیین کیک می گذاریم، آناناس های باقی مانده را تکه تکه می کنیم و با خامه مخلوط می کنیم سپس با احتیاط تمام خامه را در قالب می ریزیم.

و کیک را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. در حالی که در یخچال است، باقی مانده ژلاتین را در شربت آناناس خیس کنید. ژلاتین متورم شده را در حمام آب حل کرده و تا دمای اتاق خنک کنید. کیک یخ زده را از یخچال خارج می کنیم و چند قاشق ژله می ریزیم و روی سطح آن را پهن می کنیم و روی کیک را با آناناس تزیین می کنیم و به مدت 15-20 دقیقه داخل یخچال می گذاریم و دوباره محصول خود را خارج می کنیم با احتیاط تمام ژله را با قاشق روی کیک بریزید.

کیک خوشمزه مان را دوباره ترجیحا یک شب در یخچال قرار می دهیم.

کیک ماست تمام شده با آناناس را از یخچال خارج کرده، قالب فنری را بردارید، فیلم را با دقت جدا کرده و سرو کنید.

کیک ماست خوشمزه ما با آناناس به صورت مقطعی به نظر می رسد:

از چای خود لذت ببرید!

دستور تهیه ویدیویی

به عنوان علاوه، پیشنهاد می کنم یک دستور العمل ویدیویی خوشمزه برای کیک ماست با آناناس را تماشا کنید:

این تمام چیزی است که برای امروز دارم. چگونه دستور پخت را دوست دارید؟

در تماس با

سلام مهمانداران و صاحبان عزیزم برای سال جدید چه برنامه ای دارید؟؟ نه خب چی؟ به هر حال، نوامبر گذشته است - وقت آن است که به آنچه روی میز تعطیلات می گذاریم فکر کنیم. برای کسانی که حتی در روزهای تعطیل تلاش می کنند به تغذیه رژیمی- کیک اسفنجی امروز من بر اساس یک موس سبک با ماست یونانی، شکلات سفید و میوه است، برای من اینها هلوهای کنسرو شده هستند.

من اصرار نمی کنم که این کیک به کاهش وزن شما کمک کند، اما در مقایسه با و، این یک کیک کاملا رژیمی است، زیرا بیشتر آن فقط هوا است. چنین کیک های موس امروزه بسیار محبوب هستند، نه تنها به این دلیل که خوشمزه و سبک هستند، بلکه به این دلیل که لذت نسبتاً گران قیمتی هستند. نه آنقدر که در نگاه اول به نظر می رسد هزینه بالایی دارد.

ابتدایی ترین ترکیب چنین کیک موس: یک کیک اسفنجی وانیلی معمولی خیس شده در شربت و یک لایه موس. در این مورد ما یک موس بر پایه ماست داریم که ترکیب آن را راحت تر می کند.

اگر ماست یونانیمورد نیاز این کیک در دسترس شما نیست، می توانید خودت بپزاز ماست خانگی یا فروشگاهی. تنها شرط این است که ماست باید طبیعی و خالص باشد - بدون هیچ گونه افزودنی خارجی.

چگونه انجامش بدهیم، جزئیات بیشتری را به شما می گویم.

چگونه ماست یونانی خود را برای کیک درست کنیم؟

و انجام آن بسیار آسان است. اصل تهیه ماست یونانی مشابه روش تهیه پنیر کوتیج است که در آن مایع اضافی از محصول اصلی خارج می شود. برای کیک امروز به 250 گرم نیاز داریم. ماست یونانی که تقریباً 400 گرم است. ماست طبیعی معمولی

1. ابتدا ماست طبیعی (نه نوشیدنی!) بدون شکر، مواد نگهدارنده یا هر افزودنی دیگر تهیه یا خریداری کنید. در حالت ایده آل، ماست طبیعی باید فقط از شیر و ماست تشکیل شود.
2. یک آبکش برمیداریم و داخل آن گاز آغشته شده با آب و صاف کرده و در 3-4 لایه تا کرده و ماست را می چینیم. آبکش را روی ظرف عمیقی قرار دهید تا آبکش به کف این ظرف نرسد. این کار به گونه ای انجام می شود که مایعی که چکه می کند به ماست برخورد نکند.
3. این ساختار را به مدت 4-6 ساعت در یخچال قرار می دهیم. بعد از این مدت ماست یونانی خانگی ما آماده است.

اگر این فرصت را دارید که گاز را در قفسه یخچال آویزان کنید، این کار حتی بهتر می شود و نیازی به آبکش نخواهید داشت. و اگر زمستان است و بیرون سرد است، ماست را می‌توان در بالکن، مثلاً به خشک‌کن لباس آویزان کرد.

خوب، حالا بیایید مستقیماً به خود کیک بپردازیم.

طرز تهیه کیک ماست

ابتدا یک کیک اسفنجی کلاسیک آماده می کنیم.

برای بیسکویت نیاز داریم:

• کره - 20 گرم. + برای روغن کاری قالب
• آرد - 75 گرم.
• نشاسته - 75 گرم.
• تخم مرغ - 225 گرم. (4-5 عدد)
• شکر - 150 گرم.
• نمک - 1 پیمانه
• وانیلین - روی نوک چاقو یاشکر وانیلی با وانیل طبیعی - 1 ساشه

بهتر است کیک اسفنجی را یک روز قبل از تهیه کیک بپزید تا کیک برای برش راحت کمی خشک شود. تمام جزئیات در مورد نحوه درست پخت کیک اسفنجی را اینجا بخوانید.

آماده سازی مرحله به مرحله

اشباع برای کیک:

• آب - 50 گرم.
• شکر - 50 گرم.
• رم، کنیاک یا لیکور - 1 قاشق غذاخوری.

1. در یک قابلمه کوچک، آب را با شکر مخلوط کرده و بگذارید تا بجوشد. از روی حرارت بردارید و با یک قاشق کنیاک هم بزنید. بردارید تا خنک شود.

برای پر کردن:

• نیمه هلو کنسرو شده - 6 عدد.

برای موس ماست، مصرف کنید:

برای تهیه موس نمی توانیم بدون آن کار کنیم دماسنج پخت و پز. اگر می خواهید در ترند باشید، حتما خودتان را به دست آورید چنین یا حتی این این است .

• ژلاتین برگ - 12 گرم. (می توان اینجا پیدا کنید )
• شیر - 250 میلی لیتر
• شکر - 100 گرم.
• زرده تخم مرغ - 50 گرم. (2-3 عدد)
• پوست رنده شده ½ لیموترش یالیمو
• شکلات سفید، خرد شده - 75 گرم.
• ماست یونانی - 250 گرم.
• خامه سنگین، از 33٪ - 200 گرم. ( به عنوان مثال، چنین )

موس ماست را با شکلات سفید بر پایه کرم آنگلیز تهیه کنید:

حالا بیایید کیک ماست را درست کنیم:

کیک موس ماست بسیار سبک و غیر شیرین است - دقیقا همان چیزی است که بعد از یک جشن دلچسب سال نو به آن نیاز دارید.

اکنون بیشتر یکدیگر را خواهیم دید - من برگشتم و برای مبارزه سال نو آماده هستم))

و برای اینکه چیزی را از دست ندهید، در به روز رسانی در رسانه های اجتماعی مشترک شوید. شبکه های.

تا جلسات جدید پیش از تعطیلات!

موفق باشید، عشق و صبر.

بازخورد بگذارید!

ما بخش "دستورالعمل ها" و زیربخش "" را با مقاله "" ادامه می دهیم. بنابراین، موضوع کیک‌های بدون پخت را ادامه می‌دهیم که در مقاله‌های "پای شکلاتی کره بادام زمینی"، "چیزکیک آسان" و "چیزکیک بدون دردسر" به آن اشاره شده است. خوب، یک مقاله دیگر "5 دستور العمل ساده دسر"، نه در مورد پای، بلکه بسیار ساده و بدون پخت.

کیک ماست با آناناس را می توان البته با پرتقال، کیوی، سیب، گیلاس - هر چیزی - درست کرد. حداقل با ذرت :) به هر حال، ذرت شیرین می تواند یک سیر بسیار بدیع و خوشمزه باشد... من باید در اوقات فراغتم آن را امتحان کنم.

برای تهیه یک کیک آناناس ماست خوشمزه بدون پخت به موارد زیر نیاز دارید:

برای تهیه کیک شما نیاز دارید:

1. 500 میلی لیتر ماست ساده
2. یک قوطی کوچک آناناس کنسرو شده (یا آناناس تازه 🙂)
3. 100 گرم شکر
4. 20-25 گرم ژلاتین
5. 200 گرم کلوچه
6. 75 گرم کره
7. نصف لیوان آب
8. آب نصف لیموترش.

درست کردن کیک ماست آناناس بسیار آسان است. باید کوکی ها را خرد کنید ، کره ذوب شده را در آن بریزید ، مخلوط کنید و در ته قالب فشرده کنید. در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

نصف لیوان آب - برای خیساندن ژلاتین. اگر کنسرو آناناس دارید، به جای آب از آب آن استفاده کنید. در همین حین، آناناس را به قطعات کوچک برش دهید، با آب نصف لیموترش و 5-6 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. با مخلوط آب و ژلاتین مخلوط کنید و حرارت دهید تا ژلاتین و شکر حل شود. بگذارید خنک شود.

ماست و باقی مانده شکر را با هم مخلوط کرده و می زنیم. در مخلوط آناناس هم بزنید. همه چیز را روی پوسته بریزید و یک شب در یخچال بگذارید.

از کیک ماست آناناسی خود لذت ببرید!

کیک ماست بر اساس موس یا خامه ساخته شده از ماست طبیعی است. میوه ها و انواع توت ها، شکلات چیپسی یا تکه های ژله به آن اضافه می شود. دسر می تواند یک لایه موس باشد یا می تواند پایه ای از کیک اسفنجی یا خرده نان کوتاه داشته باشد. در هر صورت، این خوراکی با طراوت، شیرین، سرشار از ویتامین و مهمتر از همه کم کالری است.

این دسر کلاسیک می تواند در روزهای گرم با بستنی رقابت کند و از محصولات طبیعی به نسبت های زیر تهیه می شود:

• 20 گرم ژلاتین؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• 500 میلی لیتر ماست طبیعی بدون فیلر؛
• 200 میلی لیتر خامه فرم گرفته سنگین (از 33%)؛
• 100 گرم شکر.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. ژلاتین را برای مدت زمانی که روی بسته بندی توصیه می شود در آب خیس کنید، سپس آن را در حمام بخار یا در اجاق مایکروویو ذوب کنید، بدون اینکه اجازه دهید مخلوط بجوشد.
2. خامه را با شکر با همزن بزنید تا سفت شود، ماست و ژلاتین را به مایه پف دار به دست آمده اضافه کنید. کیک را در قالب آماده شده بریزید و بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد از این می توان دسر را سرو کرد.

برای جلوگیری از سفت شدن ژلاتین به یک توده، باید آن را "سخت کرد". یک قاشق ماست (یا ماست با خامه فرم گرفته) را به ژلاتین حل شده اضافه کنید، مخلوط کنید و این مخلوط را به کل جرم اضافه کنید.

طرز تهیه دسر با میوه

ساده ترین راه برای تهیه کیک ماست با میوه، پیروی از دستور کلاسیک با مخلوط کردن پایه ماست با میوه های خرد شده است. اما می‌توانید آن را روی کیک‌های خرد شده خرد شده یا به شکل ساندویچ بیسکویت با لایه ماست-میوه درست کنید.

در این مورد شما نیاز خواهید داشت:

• 2 کیک اسفنجی آماده به ضخامت 1.5 - 2 سانتی متر؛
• 1000 میلی لیتر ماست؛
• 200 گرم شکر (یا به طعم، بسته به شیرینی میوه)؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• 60 میلی لیتر آب؛
• 2 تا 3 گرم وانیلین؛
• 320 گرم میوه و انواع توت ها به هر نسبت (توت فرنگی، تمشک، زغال اخته، موز، پرتقال، کیوی، سیب، گلابی و غیره).

تکنولوژی پخت و پز:

1. میوه ها و انواع توت ها را بشویید، خشک کنید و در صورت لزوم به برش های کوچک خرد کنید. ژلاتین حل شده در آب را با ماست و شکر مخلوط کنید. میوه را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
2. یک کیک اسفنجی را کف یک تابه فنری که با فیلم چسبناک پوشانده شده قرار دهید و خامه را با میوه روی آن قرار دهید. همه چیز را صاف کرده و با لایه دوم کیک بپوشانید.
3. کیک را در یخچال بگذارید و وقتی کاملا خنک شد از قالب خارج کنید و به سلیقه خود تزئین کنید.

کیک کشک و ماست

پنیر و ماست از محصولات شیر ​​تخمیر شده معمولی می توانند به یک کیک خوشمزه تبدیل شوند، به خصوص اگر آنها را با میوه ها و توت های تازه یا، مانند این مورد، کنسرو گیلاس و موز تکمیل کنید.

لیست مواد لازم:

• 400 میلی لیتر ماست؛
• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم شکر؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• 200 گرم شیرینی شیرینی شکری؛
• 200 گرم موز؛
• 200 گرم گیلاس بدون هسته کنسرو شده.

نحوه پختن:

1. پنیر کوتاژ، شکر و ماست را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. ژلاتین حل شده در شیر را به مخلوط کشک و ماست اضافه کنید.
2. کمی خامه از پنیر دلمه و ماست را در یک قالب عمیق بریزید، یک لایه از کوکی ها را که تکه تکه شده اند، روی آن قرار دهید، دوباره کمی خامه، روی آن - یک لایه گیلاس، خامه و موز. لایه ها را به این صورت تکرار کنید تا مواد تمام شود. لایه آخر باید کشک و ماست باشد.
3. کیک را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس قالب را با آن به مدت یک دقیقه در آب داغ نگه دارید تا راحت تر دسر را در ظرف سرو بکشید. با چاشنی شکلات یا میوه سرو کنید.

کیک اسفنجی با خامه ماست

برای تهیه یک کیک اسفنجی با طراوت با خامه ماست و کنسرو هلو در ژله، برای پایه به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر 75 گرم؛
• 50 گرم آرد؛
• 10 گرم کره؛
• 2 تا 3 گرم وانیلین.

خامه ماست کیک اسفنجی از:

• 700 میلی لیتر ماست غلیظ؛
• 170 گرم پودر قند؛
• 25 گرم گرانول ژلاتین فوری؛
• 100 میلی لیتر آب گرم؛
• 2 تا 3 گرم وانیلین.

علاوه بر این برای ثبت نام شما نیاز دارید:

• کنسرو هلو به طعم و مزه؛
• 1 تا 2 کیسه ژله برای کیک.

دنباله اقدامات:

1. تخم مرغ و شکر را با همزن با سرعت متوسط ​​5 تا 7 دقیقه بزنید. سپس وانیل، آرد و کره ذوب شده اما نه داغ را به این توده کف آلود اضافه کنید. از خمیر به دست آمده کیک اسفنجی به قطر 22 سانتی متر بپزید.
2. ماست را با پودر قند و وانیل بزنید و با ژلاتین حل شده در آب داغ مخلوط کنید. کیک اسفنجی خنک شده را کف قالب قرار دهید و روی آن خامه ماست بریزید و به مدت 2 الی 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. برش های کنسرو شده هلو را روی خامه سفت شده قرار دهید و تمام ژله را روی آن بریزید. در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

دستور غذا با کیوی و موز

برای تهیه کیک ماست با میوه های عجیب و غریب مانند کیوی و موز به محصولات زیر نیاز دارید:

• 200 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• 70 گرم کره نرم؛
• 4 عدد کیوی متوسط؛
• 2 عدد موز؛
• 500 میلی لیتر ماست طبیعی؛
• 70 گرم (یا به مزه) شکر؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• 60 میلی لیتر آب.

ترتیب پخت و پز:

1. کوکی ها را له کنید، با کره مخلوط کنید و کف تابه فنری را فشار دهید. این پایه کیک آینده است که باید به مدت 30 تا 40 دقیقه در یخچال قرار گیرد.
2. ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید تا پف کند. موز را به صورت ورقه ای و کیوی را به مکعب های کوچک برش دهید. میوه سبز را با شکر بپاشید، هم بزنید و چند دقیقه روی آتش بگذارید تا شکر کاملا حل شود. سپس اجازه دهید مخلوط خنک شود.
3. وقتی تکه های کیوی خنک شد، آنها را با ماست در دمای اتاق و ژلاتین حل شده مخلوط کنید، برش های موز را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. توده به دست آمده را روی پایه ای که زمان "سافت" دارد بریزید و به مدت شش ساعت در جای خنک قرار دهید تا دسر سفت شود.

بدون کیک پخت

برای تهیه کیک ماست موز شکلاتی بدون پخت، باید از قبل آماده کنید:

• 200 گرم شیرینی؛
• 100 گرم کره ذوب شده؛
• 400 میلی لیتر ماست؛
• 2 تا 3 موز؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 30 گرم ژلاتین؛
• 100 گرم شکلات تلخ؛
• شکر 120 گرم.

آشپزی بدون پخت:

1. کوکی ها را به صورت خرده های خرد شده ورز دهید و با کره ذوب شده مخلوط کنید. از این جرم یک پایه به صورت تقسیم شده تشکیل می دهیم که در سرما می گذاریم تا سفت شود.
2. ژلاتین را که از قبل در آب خیس کرده اید همراه با شیر و شکلات روی آتش گذاشته و به حالت یکنواخت برسانید. ماست را با خامه ترش بزنید و مخلوط شکلات و ژلاتین را با دقت به آن اضافه کنید.
3. موزها را پوست بگیرید و از طول به دو نیم کنید و روی پایه بیسکویت قرار دهید. خامه ماست را با احتیاط روی میوه ها بریزید. پس از سفت شدن، دسر را به دلخواه تزیین کنید، مثلاً با شکلات تار عنکبوت یا برش های موز.

تهیه خوراکی با توت فرنگی

کیک ماست با توت فرنگی از مواد زیر تهیه می شود:

• 200 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• 50 گرم کره؛
• 30 گرم پودر کاکائو؛
• ماست 350 میلی لیتر؛
• 300 گرم توت فرنگی؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• خامه 210 میلی لیتر؛
• شکر 125 گرم؛
• 50 میلی لیتر شیر (برای طعم میوه ای تر می توانید از آب توت فرنگی استفاده کنید).
• 20 گرم ژلاتین.

آماده سازی:

1. کوکی ها، کره نرم و کاکائو را در کاسه مخلوط کن بریزید. در حبوبات کوتاه، این محصولات را به شکلات چیپسی کره ای تبدیل کنید.
2. کناره های تابه فنری را با کاغذ روغنی (یا فیلم استات) بپوشانید و خرده های کوکی را به صورت یک لایه در آن فشار دهید. پایه را به مدت حداقل 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. برای پر کردن، ژلاتین را در شیر یا آبمیوه حل کنید. با استفاده از یک مخلوط کن غوطه ور، پنیر کوتیج را با ماست و شکر مخلوط کنید تا به یک توده همگن بدون گلوله تبدیل شود. خامه سرد را به یک توده پف دار پایدار بزنید. هر سه جزء خامه را با دقت ترکیب کنید.
4. توت فرنگی های زیبای هم اندازه را از وسط نصف کرده و قسمت برش خورده را در امتداد محیط قالب ردیف کنید. توت فرنگی های باقیمانده را به صورت مکعبی برش دهید، با خامه مخلوط کنید و در قالب روی ماسه قرار دهید.
5. بعد از سفت شدن خامه کیک آماده سرو است. فقط کافیست آن را از قالب خارج کرده و به سلیقه خود تزئین کنید.

کیک ماست با آناناس

برای پایه اسفنجی کیک ماست با آناناس باید تهیه کنید:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر 50 گرم؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 50 گرم آرد؛
• نشاسته 20 گرم؛
• بکینگ پودر 5 گرم.

کرم حاوی:

• 600 میلی لیتر ماست؛
• 400 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 140 گرم شکر (شامل 10 گرم وانیل)؛
• 25 گرم ژلاتین؛
• 1 قوطی حلقه و مکعب آناناس.

علاوه بر این برای ژله شما نیاز دارید:

• شربت آناناس 300 میلی لیتر؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• ژلاتین 10 گرم

پیش رفتن:

1. تخم مرغ های زده شده را با شکر به آرامی با مخلوطی از آرد، نشاسته و بیکینگ پودر مخلوط کنید. از خمیر به دست آمده یک کیک اسفنجی بپزید.
2. ماست، وانیل و شکر معمولی را با ژلاتین حل شده مخلوط کنید. خامه را جداگانه زده و با مخلوط ماست مخلوط کنید.
3. کناره های قالب فنری که کیک اسفنجی در آن پخته شده بود را با فیلم بپوشانید، کیک اسفنجی را کف آن، نیم حلقه های آناناس را دور تا دور آن، و خامه ماست را با تکه های میوه در وسط آن مخلوط کنید.
4. کیک را چند ساعت در یخچال بگذارید. سپس حلقه های آناناس را به زیبایی روی آن بچینید که باید با ژله آناناس پر شود.
5. کیک را به مدت 5 تا 7 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، دسر را از قالب خارج کنید.

با ژله توت

برای تهیه یک کیک ماست روشن با تکه های ژله توت، باید مصرف کنید:

• 200 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• کره 70 گرم؛
• 700 میلی لیتر ماست؛
• ژلاتین 40 گرم؛
• 120 گرم شکر؛
• 3 بسته مخلوط خشک برای ژله چند رنگ.

نحوه پختن:

1. ژله را طبق دستور روی بسته درست کنید و در قالب بریزید تا لایه آن 1 سانتی متر بیشتر نباشد.
2. از کوکی ها و کره خرده هایی درست کنید که از آن به شکل آماده دیگری پایه کیک را تشکیل دهید.
3. ماست را با شکر بزنید، با ژلاتین حل شده و ژله چند رنگی که به مکعب های کوچک خرد شده مخلوط کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و قالب کیک را با مخلوط ماست و ژله پر کنید. بعد از سفت شدن خامه کیک آماده سرو است.

طرز تهیه دسر با زغال اخته

محصولاتی که از آنها خمیر بیسکویت تهیه می شود:

• 120 گرم شکر؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم آرد.

کرم ماست بلوبری از مجموعه مواد زیر تهیه می شود:

• 400 میلی لیتر ماست؛
• 350 گرم زغال اخته؛
• شکر 200 گرم؛
• 60 میلی لیتر آب لیمو؛
• 30 گرم ژلاتین؛
• خامه غلیظ 500 میلی لیتر.

برای آبدار شدن کیک اسفنجی، آن را در مخلوطی از موارد زیر خیس کنید:

• 100 گرم زغال اخته؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• شکر 40 گرم.

روی کیک با ژله توت قرمز تزیین می شود که نسبت آن به صورت زیر خواهد بود:

• 70 گرم پودر ژلفیکس؛
• 50 گرم توت توت قرمز.

طرز تهیه کیک ماست بلوبری:

1. تخم مرغ، شکر و آرد را در یک خمیر بیسکویتی پف دار مخلوط کنید. از آن یک کیک بپزید که پس از سرد شدن از طول به دو لایه نازک برش دهید.
2. زغال اخته را با شکر و آب لیمو روی حرارت تا حدود 60 درجه حرارت دهید. سپس ژلاتین را در آن حل کرده و مخلوط را با ماست ترکیب کنید. اجازه دهید مخلوط ماست و زغال اخته کمی خنک شود و سپس خامه فرم گرفته را با دقت داخل آن بریزید.
3. یک کیک اسفنجی را در قالب کیک بریزید، روی آن را با فیل بلوبری شیرین بپوشانید، سپس نیمی از خامه را بمالید. همین کار را با کیک دیگر تکرار کنید.
4. دسر را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت روی کیک را با ژله توت که طبق دستور روی بسته آماده شده است بپوشانید.

کیک "آتشفشان"

کیک ماست "Volcano" از نظر ترکیب با کیک های ماست ذکر شده (کیک اسفنجی، خامه ماست و میوه) تفاوتی ندارد. اما طراحی اصلی دسر را بسیار اشتها آورتر می کند.

برای کیک اسفنجی شکلاتی شما نیاز دارید:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• شکر 180 گرم؛
• شکر وانیلی 8 گرم؛
• 50 گرم کره ذوب شده؛
• 130 گرم آرد؛
• 30 گرم پودر کاکائو؛
• بکینگ پودر 5 گرم.

برای اجزای میوه خامه ای شما نیاز دارید:

• 400 میلی لیتر ماست؛
• 400 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 850 گرم هلو کنسرو شده در شربت؛
• 50 گرم پودر قند؛
• ژلاتین 15 گرم.

روش ایجاد یک "آتشفشان" شیرین:

1. تخم مرغ ها را با شکر زده و با مخلوط مواد خشک بیسکویت مخلوط کنید. سپس در روغن مایع غیر داغ بریزید، مخلوط را مخلوط کنید و از خمیر شکلاتی به دست آمده یک بیسکویت بپزید. کیک تمام شده را به سه قسمت برش دهید.
2. ابتدا ژلاتین را خیس کنید و سپس در شربت هلو آب کنید. ماده ژل کننده را با ماست و خامه فرم گرفته با پودر قند ترکیب کنید. 2/3 از هلوهای خرد شده را به خامه اضافه کنید و هم بزنید.
3. یک لایه کیک را در شربت هلو خیس کنید و آن را در کف حلقه تقسیم کنید تا دسر شکل بگیرد. وسط کیک دوم را با فاصله 1.5 تا 2 سانتی متر از لبه ها جدا کنید. حلقه به دست آمده را روی لایه کیک خیس شده قرار دهید و دایره را در شربت خیس کنید.
4. 1/3 از خامه را روی اولین لایه کیک قرار دهید و با دایره برش خورده بپوشانید. کیک سوم را به 12 قسمت که در امتداد دیواره های حلقه قرار گرفته اند برش دهید و 2/3 باقیمانده خامه را داخل آن قرار دهید.
5. قسمت ها را کمی به سمت مرکز فشار دهید تا یک هرم تشکیل شود. در مرکز خامه یک چاه کوچک ایجاد کنید و آن را با باقی مانده هلوهای له شده پر کنید.
6. بعد از سفت شدن کیک را از روی حلقه خارج کرده و کمی پودر قند روی آن بپاشید.

فقط چند دستور غذا، اما چه دامنه ای برای تخیل آشپزی! دسرهای مبتنی بر ماست خود را آزمایش کرده و ایجاد کنید. کمتر خوشمزه و زیبا نیست.

مطالب موضوعی:

برای عید قربان چی بپزیم برای سفره عید قربان چه پخته می شود

در فر، بال مرغ

پنکیک با گوشت چرخ کرده پنکیک با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه فنجان هندوانه یک فنجان الکلی درست کنید

پای ژله ای با کلم روی کفیر، پخته شده در فر

غذاهای رژیمی از ساقه کرفس

گوشت خوک آب پز و آب پز خیره کننده که در آستین پخته شده است

شانگی با پنیر دلمه روی کفیر

به روز رسانی: 2024/01/23

103583

اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید