"Pijte pěnivé pivo - život bude vynikající!" Ukazuje se, že na tomto tvrzení je hodně pravdy. Existuje mnoho vědecky podložených důvodů, proč pít pivo. A v tomto čísle najdete tucet argumentů ve prospěch pěnivého nápoje.
1. Pivo prodlužuje život.
Vědci z Virginia Tech zjistili, že lidé, kteří pravidelně pijí pivo s mírou, mají o 19 % nižší riziko předčasného úmrtí. Kromě toho pivo podporuje omlazení buněk krevních cév urychlením některých metabolických procesů v těle, má také uklidňující a analgetický účinek a pomáhá inhibovat růst a reprodukci bakterií.
2. Pivo vám pomůže zhubnout.
Ve společnosti je rozšířený stereotyp, že po pivu se tloustne. Nová kniha Tima Spectora, profesora na King's College London, ale tvrdí něco jiného. Uvádí, že světlé pivo je dobrým zdrojem živin pro prospěšné střevní bakterie, díky nimž trávicí systém pracuje efektivněji. Kromě toho pivo pomáhá aktivovat sekreci žaludeční šťávy, stimuluje trávicí systém.
3. Pivo pomáhá v boji proti rakovině.
Tento alkoholický nápoj obsahuje složky, které pomáhají lidskému tělu bojovat s rakovinou. Tento závěr učinili lékařští vědci z Japonského národního institutu radiologie. Zejména v chmelu se nachází xanthohumol - flavonoid inhibující karcinogenní enzymy.
4. Pivo pomáhá mozku normálně fungovat.
5. Z piva vám opravdu "pivní" břicho nedělá.
Studie nadace UCL měla za cíl dokázat, že existuje souvislost mezi množstvím piva, které člověk vypije, a tím, jak rychle se člověku vyboulí břicho. Žádný vědecký důkaz o tom nebyl nikdy nalezen. „Lidé se domnívají, že pijáci piva jsou v průměru obéznější než lidé, kteří nepijí pivo. Ale není. Pokud existuje souvislost mezi pivem a obezitou, je zanedbatelná,“ uzavřeli vědci.
6. Pivo vás dokáže zbavit ledvinových kamenů.
Lidé, kteří pijí pivo střídmě, mají o 41 % menší pravděpodobnost, že budou trpět ledvinovými kameny. K těmto závěrům dospěli američtí vědci, kteří o své práci hovořili v Clinical Journal of the American Society of Nephrology.
7. Pivo má méně kalorií než odstředěné mléko nebo pomerančový džus.
Obsahem draslíku, hořčíku, fosforu, železa, mědi, zinku se pivo neliší od pomerančového džusu - jehož sklenice vypitá při snídani je symbolem zdravého životního stylu. Ale zároveň má pěnivý nápoj méně kalorií. Nedávno Guinness zveřejnil statistiky, které přesvědčivě dokazují, že i „těžké“, tmavé varianty jeho piva obsahují méně kalorií než jakýkoli slazený nápoj nebo dokonce odstředěné mléko.
8. Pivní chmel chrání před Alzheimerovou chorobou.
Pivo vás sice nemůže ochránit před nepříjemným stavem, kdy si nepamatujete, co se včera večer stalo, ale obecně je pro paměť spíše prospěšné než škodlivé. Podle nedávného výzkumu bylo prokázáno, že xanthohumol, jedna ze sloučenin chmele, chrání mozek před degenerativními změnami souvisejícími s věkem, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
9. Pivo je plné vitamínů.
„Pokud budete pečlivě analyzovat chemické složení dobré pivo budete ohromeni množstvím vitamínů, které obsahuje,“ říká Stefan Domenig, ředitel Mayra Health Center v Rakousku. Například v pivu je hodně vitamínů B1 a B2 a jsou tam ve formě, která se dobře vstřebává. Jeden litr tohoto nápoje poskytne 40-60 % denní potřeby thiaminu (B1) a riboflavinu (B2). Pivo je bohaté na kyselinu askorbovou. Litr piva vám dodá 70 % denní dávky vitamínu C. A ke splnění denní potřeby kyseliny nikotinové a listové stačí vypít jen půl sklenice.
10. Pivo posiluje kosti.
Pivo pomáhá udržovat hustotu kostí a pružnost kloubů díky obsahu křemíku v něm ve snadno stravitelné formě. Kdo by to byl řekl, že sklenice piva po večeři může pomoci při stavbě hutnějších kostí. V každém případě to tvrdí autoritativní vědecký časopis Journal of the Science of Food and Agriculture.
Pivo je vzácné potravinářský výrobek který obsahuje mnoho živin. Má tonizující vlastnosti, zvyšuje chuť k jídlu, podporuje vstřebávání potravy. S mírou je pivo dobré pro každého zdravého člověka. Tento nízkoalkoholický nápoj obsahuje od 1,5 do 6 % alkoholu. Pivo- Velmi běžný a oblíbený nápoj, který je lidem znám již od pradávna. Navzdory skutečnosti, že země horkého slunce byly rodištěm piva, nápoj neodolává dlouhému slunečnímu záření a je velmi náročný na teplotu. Takže při prudké změně teploty se pivo zakalí a ztratí chuť. Hotové pivo se filtruje a přelévá do tmavě zelených nebo tmavě oranžových pivních lahví o objemu 0,5 nebo 0,33 litru nebo do pivních sudů uvnitř zadehtovaných o objemu až 150 litrů. Pivo prochází povinnou pečetí.
Ideální teplota piva, při které se jeho kvality nejvíce projeví, je 10C. V létě se pivo na tuto teplotu ochladí a v zimě mírně ohřeje. Pivo můžete podávat na stůl v lahvích o teplotě 8-10 °C. Do karaf nebo uzavřených džbánů i do speciálních pivních kelímků lze čepovat pouze světlé pivo. Domácí pivo se podává i ve džbánech. Napít se pivo chlazené. Nesmí se míchat s jinými nápoji, přelévat z jedné sklenice do druhé, protřepávat ani nalévat do nedopité sklenice s čerstvou porcí (i když někteří toto pravidlo porušují).
Při otevírání láhve se snažte dělat to potichu a nepřelévejte pivo. Nikdy nenalévejte tento voňavý nápoj až po okraj sklenice, protože je nutné nechat prostor pro pěnu.
Pro správné nalévání piva držte sklenice nakloněné směrem k láhvi. Nalévejte pivo tenkým proudem. Pivní sklenice se drží celou rukou. Pokud je s nohou, drží se jako sklenice vína – třemi prsty na spodní části nohy. Nejčastěji se ale pivo pije z kelímků s uchem. Zdá se to zvláštní, ale mnozí nevědí, z čeho pivo pít. Vězte, že na Západě praví pivaři tento nápoj konzumují pouze z hliněných hrnků s víčkem. Ze skleněných hrnků pijí ti, kterým je jedno, z čeho budou pít. A v poslední době se objevil nový trend – podávat pivo ve sklenicích.
Nakonec není tak důležité: z čeho pít pivo. Jsou lidé, kteří raději pijí božský nápoj pouze z lahví. To ale neznamená, že nepatří do armády opravdových pivních fajnšmekrů.
Mimochodem, pamatujte na další důležitou podmínku – nikdy necinkají sklenicemi s půllitry (nebo skleničkami). Pokud pijete na něčí zdraví, můžete zvednout sklenici kývnutím hlavy.
Věděli jste, že v Německu je práce číšnice v hospodách (pivnicích) jedna z nejprestižnějších? Ne každá ochotná dívka může tuto práci získat, protože hlavním kritériem výběru uchazečů o tuto pozici je schopnost nosit v ruce 12 hrnků (bez podnosu!) současně. Dívka nějakým nepochopitelným způsobem drží v každé ruce pět kelímků a dva mezi nimi (a to proto, že džbánky na pivo jsou dost objemné).
V Evropě se pivo pije zvláštním způsobem. Tam se nápoj nalije k okrajům hrnku, poté se vypije do středu nádoby a nápoj se znovu dolije. Poté po malých doušcích, protahujíce potěšení, dojídají celou porci.
V Německu pivo je nápoj, který všichni uctívají. V místních hospodách se pravidelně konají soutěže o nejlepší značka pivo. Pivo ocení ti, kdo pijí v hospodě. (Věří, že nejlepší pivo se vyrábí v Bavorsku). Navíc rádi soutěží ve hře typu „Kdo vypije nejvíc takové a takové pivo“. Za účast a vítězství jsou stanovena ocenění - sud piva, peněžní odměny atd.
V Rusku je zvykem pít pivo ve velkém. Skuteční labužníci ho samozřejmě pijí po malých doušcích a obdivují krásný lesk jantarového nápoje. Je jasné, že pivo se nepije brčkem a nikdy se nepolkne na jeden zátah (jako vodka).
Držet pivo lépe v zatemněné místnosti při teplotě ne nižší než 0 stupňů a ne vyšší než 12 stupňů. Mimochodem, podle perzistence piva můžete posoudit kvalitu tohoto nápoje. Čím více dní pivo nemění svou chuť a nezakalí se, tím je jeho trvanlivost vyšší, a tedy i vyšší kvalita. Stabilita různých druhů piv při teplotě 20 stupňů se pohybuje od 3 do 17 dnů.
V každém případě byste se měli vždy pečlivě podívat na etiketu na láhvi piva. Pivo si zachovává čerstvost a dobrou kvalitu, pokud je po nalahvování skladováno 7 až 14 dní při teplotě 0 až 12 stupňů, jinak se zakysne a zakalí.
To však neznamená, že lahvové pivo, které pravděpodobně rádi pijete, je nekvalitní, pokud je skladováno déle než výše uvedenou dobu. Pasterizované pivo lze pít až 3 měsíce, některé odrůdy i déle. Točené pivo skladujte při teplotě 3 až 8 stupňů na tmavém místě. Mimochodem, teplota skladování piva přímo závisí na typu tohoto nápoje. Například světlé pivo "Baltika N3" při teplotě 5-20 stupňů, " Starý Miller"a" Klinskoye "- 10-20, "Golden Barrel" a "Bochkarev" - 5-12, "Ochakovo" - 2-12 stupňů.
Způsobem zpracování pivo rozdělené na pasterizované a nepasterizované a podle barvy - na světlé a tmavé. V závislosti na receptuře a způsobu přípravy má každá z těchto odrůd svou zvláštní chuť a vůni a také odlišný hmotnostní podíl alkoholu.
Světlá piva by měla být světle zlatožlutá s leskem a čirou, zatímco tmavá piva mohou být méně čirá. Chuť piva by měla být čistá, bez cizích příchutí, s charakteristickými odstíny pro každou odrůdu. Za čistou se považuje chuť daná sladem a chmelem. Osvěžující plná chuť piva závisí na hmotnostním podílu oxidu uhličitého v něm.
Světlé pivo se kromě charakteristické zlaté barvy v různé míře liší výraznou chmelovou chutí. Tmavé pivo má obvykle jeden z odstínů hnědé, sladovou příchuť a mnoho druhů takového piva má specifickou nasládlou chuť. Ale každá z odrůd světlého a tmavého piva má své vlastní chuťové a aromatické vlastnosti, liší se silou a dobou expozice před lahvováním.
Pivo Samozřejmě je to skvělé i samo o sobě. Ale některé produkty a dokonce i nádobí mohou být důležitým doplňkem. Pokud chcete vyzkoušet něco neobvyklého a sofistikovaného, můžete si dát pivo se slanými žabími stehýnky. Obecně lze pivo pít k soleným a uzeným rybám, rakům, cibuli, sýru, slaným oříškům (arašídy nebo pistácie), mírně slanému chlebu, krevetám, krabí tyčinky, červený kaviár, jen sůl.
Mimochodem, na Západě se v pivních barech na stoly vždy umisťují cukřenky a slánky. Kdo chce (ti, kdo pijí pivo), může do piva přidat sůl nebo cukr. Mimochodem, pro vaši informaci, takových labužníků je spousta.
Klasickým předkrmem jsou ryby, zvěřina, uzená masa nebo tučné sýry. Častým občerstvením k pivu jsou pálivé klobásy nebo klobásy s různými přílohami ( dušené zelí, bramborová kaše, zelený hrášek). Jako studené předkrmy se podávají pivo: sýry, chlebíčky, rak, vobla, speciální výrobky z těsta (slané tyčinky, sušičky, krekry). K tomu uzené ryby, tvrdé uzené klobásy a tvrdé odrůdy slaný sýr.
Mnoho lidí rádo pije pivo spolu s chipsy, mořskými plody, konzervami. Pokud máte rádi světlá piva, můžete zkusit drink spárovat s pistáciemi nebo jinými slanými oříšky.
Mimochodem, věděli jste, že v Uzbekistánu se slané ořechy vyrábějí z meruňkových jader, se kterými se tam běžně pije pivo. Nejprve se kosti podrobí speciální úpravě: tvrdá část se nařeže a osolí v takové pootevřené formě. Ořechy posypané jemnou solí projdou ještě několika fázemi technického zpracování a teprve poté se dostanou do prodeje. Chuť a vůně těchto meruňkových slaných oříšků se hodí ke každému druhu piva.
Zdravé a chutné k pití pivo s krutony nebo slanými krutony. Můžete si je vyrobit vlastní nebo zakoupit v obchodě. Nejlepší je doplnit takovou svačinkou některé druhy tmavého piva, například: Yarpivo, Krasny Vostok, Tolstyak atd. Velmi neobvyklá chuť se získá kombinací piva s nakládanými houbami nebo sledě. Tento slaná svačina Je to také pohodlné, protože je vždy k dispozici každému milovníkovi zlatavého moku.
Někteří milovníci piva raději pijí tento nápoj pouze s paštikou – rybou, vepřovým nebo kuřecím. Chlebíček s paštikou můžeme posypat solí a petrželkou. A v Německu a Belgii rádi pijí pivo se smaženou klobásou s kořením. Klobása by navíc měla být dobře propečená, s křupavou kůrkou. Z koření vezměte bazalku, kmín, méně často černý pepř. Zvyk pít pivo s opečenou klobásou přišel z Německa. Například Američané to nechápou a pijí drink s hamburgery.
Pivo můžete pít granulovaným kaviárem (červeným nebo černým), k tomu se malé množství kaviáru umístí na malý kousek chleba. Takový chlebíček dodá každému pivu pikantní chuť.
Někdy se pivo podává ke studeným rybím občerstvením: vařený, aspik, plněná ryba nebo ryby pod majonézou, pod marinádou, stejně jako ryby uzené za studena i za tepla. Z masových přesnídávek lze pivo podávat k vařenému, rosolovanému masu, želé, plněnému, plněnému, smaženému masu, ale i studené drůbeži a zvěřině, masovým salátům.
V některých případech se pivo pije se zeleninovými a houbovými přesnídávkami – čerstvá a konzervovaná zelenina, plněné papriky, lilek, kaviár z cukety nebo lilku. V každém případě, pokud si chcete vychutnat chuť piva, měli byste se vyhnout chaotickému stravování. Jinak nebudete mít žádnou radost. Vzácná večeře nebo večeře je kompletní bez alkoholické nápoje, nejčastěji se o takových svátcích podává víno, šampaňské nebo vodka. Není to náhodné, protože se dlouho věřilo, že pivo je hrubý, nerafinovaný nápoj. Milovníci koňaku a vína věří, že pivo pijí pouze dorkové a hippies. Asi zapomněli, že pivařů je celá parta a i přes „nepropracovanost“ je nápoj mnohem oblíbenější.
A nejraději pijí pivo v blízkých přátelských podnicích. Jak tento nápoj pít? Odpověď na tuto otázku si může najít každý sám. Přesto vám doporučujeme dodržovat některá obecná pravidla. Mnozí se přou, zda je možné či nelze pít pivo k hlavním chodům, studeným předkrmům nebo dezertu. Přirozeně by se to nemělo dělat.
Jednak je tento nápoj dobrý sám o sobě, a abyste ucítili jeho pravou chuť, nemusíte si zatěžovat žaludek nejrůznějšími jídly. Za druhé, pivo, samozřejmě podávaný k jídlům, ale to neznamená, že by se měl pít při pojídání knedlíků. I když... ve skutečnosti zde žádná přísná pravidla neexistují a být nemohou. To je věc vkusu a preferencí každého člověka. Mimochodem, Němci jako skuteční znalci tohoto nápoje raději pijí pivo buď před jídlem, nebo po něm. I když jim to nebrání v pití nápoje spolu s lehkými jídly – sýrem, chipsy a solenými oříšky.
Nedoporučuje se okamžitě vyprázdnit sklenici piva, aniž byste si stihli sednout ke stolu. Tento nápoj se pije po malých doušcích ze sklenic nebo hrnků. A co je velmi důležité: hrnky vezměte za oušky a sklenice za boky.
Než se chystáte umýt nějaké jídlo pivem, osušte si rty ubrouskem. (Ve speciálních provozovnách se obvykle přinese džbánek piva spolu s ubrouskem, ten se vloží pod džbánek, ale to neznamená, že by tam měl zůstat až do konce večera: můžete si jemně otřít ústa nebo ruce to). Při otevírání láhve piva nezapomeňte hrdlo láhve otřít čistým ručníkem nebo ubrouskem a teprve poté nalít nápoj do sklenic nebo hrnků. Lahve piva se podávají na stůl již otevřené, ale pouze pod podmínkou, že se okamžitě nalije do sklenic nebo kelímků.
Zvednutím hrdla láhve ze sklenice udělejte rotační pohyb „směrem k sobě“, pak kapka tekutiny nespadne na ubrus. Nalévejte pivo tenkým proudem. Nedoporučuje se pít pivo ze sklenice s hlavou silně odhozenou dozadu. Pivo (jako v zásadě každý jiný nápoj) lze bezpečně vstřebat se sklopenou hlavou. Odpovídá normám etikety a zvenčí vypadá prostě krásně.
Samostatně je třeba říci, zda míchat pivo s jinými "horkými nápoji" nebo ne. Samozřejmě že ne! Pivo- nízkoalkoholický nápoj, který netoleruje žádnou společnost (ať už drahý koňak nebo lahodné víno nejvyšší úrovně). Ale i když musíte nápoje během shromáždění kombinovat, nezapomeňte na důležité pravidlo, abyste se vyhnuli smutným následkům. Pivo byste měli pít před užitím silnějších nápojů (vodka, koňak atd.), ale ne poté. Od slabého k silnému. A pravděpodobně by se člověk neměl řídit velmi častým heslem "Pivo bez vodky - peníze fuč." Jinak může být ráno velmi pošmourné...
Kolik piva můžete vypít u stolu? Samozřejmě záleží na konkrétním případu a situaci. Pokud se třeba dva kamarádi potkají v baru a rozhodnou se si trochu popovídat u skleničky dobrého pití, mohou se omezit na pár lahví. Pokud se společnost vydala za město na grilování a kromě pití piva to znamená vaření grilování a lahodné plíce občerstvení, zde bude vyžadováno více piva.
Když jste však u stolu v úzkém kruhu nebo na velké party, musíte vědět, kdy přestat, a nesnažit se pít všechny přítomné. Doporučujeme zaměřit se na majitele stolu.
Nepochybnou výhodou piva je jeho „všežravost“. Ve skutečnosti tento nápoj často pijí i lidé, kteří nerespektují silné nápoje. A pivo je nízkoalkoholický a příjemný nápoj. Ale zároveň by se nemělo zapomínat, že velké množství vypitého piva se svým účinkem rovná menšímu množství vodky.
Pivo je módní demokratický pěnivý nápoj, který dlouho a pevně vstoupil do našich životů. Je k dispozici všem bez výjimky. Proto jej pijí se stejnou chutí jak chudí studenti, tak bohatí podnikatelé. Bohužel, přes veškerou jeho popularitu si dnes málokdo pamatuje, že se musí konzumovat při dodržení určitých pravidel. V dnešním článku si řekneme, jak a čím je lepší pít pivo.
Chcete-li plně ocenit chuť tohoto nápoje, musíte jej nalít do speciálních hrnků nebo sklenic. Pro nefiltrované odrůdy je lepší zvolit vysoké, rozšiřující se brýle. Pivo s nízkou pěnou je vhodné pít z kónických sklenic se širokým hrdlem. Musíte ji nalít tenkým proudem podél stěny sklenice. Nápoj zbývající v láhvi se mírně protřepe. A pak prudce dolít ve vzpřímené sklenici. Tato jednoduchá manipulace ušetří koncentrované zbytky kvasinek, které se nahromadily na dně láhve. Pokud jde o přebytečnou pěnu, neměla by se sfouknout, ale opatrně odstranit nožem.
Dalším důležitým bodem, kterému je třeba věnovat pozornost, je teplota. Příliš teplé pivo má nepříjemnou chuť. Ne každý dokáže ocenit teplý nápoj. Velmi studené pivo otupuje chuťové buňky a zpomaluje odpařování těkavých látek. Proto před použitím lehkých odrůd je třeba je zahřát na teplotu 6-10 stupňů. A tmavé odrůdy nebo zlaté pivo se nejlépe ochladí na 12-13 ° C.
Kdo se snaží přijít na to, jak a čím správně pivo pít, měl by pamatovat na to, že by se nemělo míchat s žádnými jinými tekutinami. Neměla by se do něj přidávat žádná smetana, žádný džus, žádný sirup, žádné víno, žádná vodka, žádný koňak, žádný rum.
Zástupci různých národností pijí tento pěnivý ušlechtilý nápoj po svém. Například v Lotyšsku ho jedí s uzeným, nakládaným nebo pečeným vepřovýma ušima. V Americe se podává s smaženými kuřecími křidélky nebo sýrovými tyčinkami. Ukrajinci jedí pivo s raky vařenými s kořením a koprem. Za nejlepší svačinu Češi považují krutony připravené podle originálních receptur.
Pro ty, kteří nevědí, čím Evropané pijí pivo, bude zajímavé, že podávají bavorské klobásy s aromatickou pěnivou tekutinou. V Nizozemsku se jí se sýrem a tvarohem, v Rakousku - s telecími kotletami, v Řecku, Kanadě a Japonsku - s mořskými plody a rybími pochoutkami. Němci pijí pivo s něčím masitým. Vepřové maso s dušeným zelím je v Německu považováno za nejoblíbenější svačinu.
Požadované ingredience:
Praktická část
Poté, co jste zjistili, s čím je nejlepší pít pivo, musíte pochopit, jak připravit toto občerstvení. Sýr nakrájíme na přibližně stejné kostky, obalíme v mouce a namáčíme v těstíčku z mléka, vajec, soli a koření. Poté jsou posypány chlebem a odeslány do hluboké pánve naplněné rozžhaveným rostlinný olej. Sýrové tyčinky smažte několik minut z každé strany.
Tato možnost si také může bezpečně nárokovat titul jednoho z nejlepších pivních občerstvení. Jeho příprava samozřejmě zabere určitý čas. Ale výsledek stojí za námahu.
Sada potravin:
Když jste pochopili, s čím pít pivo, měli byste zjistit, jak se takový předkrm připravuje. Omytá křídla se zbaví poslední falangy, obalí se směsí vody, koření, hořčice a česnekového prášku, přikryjí potravinářským polyethylenem a nechají se při pokojové teplotě. O hodinu později jsou rozloženy do vzduchového grilu. Voňavá křídla se vaří při sto osmdesáti stupních. Tento proces trvá přesně dvacet minut.
Tato gurmánská svačina jistě zaujme ty, kteří se ještě nerozhodli, co a jak správně pít pivo. Tajemství úspěšné přípravy takových krevet spočívá ve výběru kvalitních produktů a v přísném dodržování níže popsané metodiky. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
Proces vaření
Krevety se ponoří do hrnce naplněného horká voda s přidanou solí a pepřem. To vše se přivede k varu, odstraní se z tepla a nechá se pět minut. Poté krevety opatrně vyjmeme z vývaru a opečeme na pánvi vymazané máslem. O pár minut později se k nim posílá kečup, nasekaný kopr a nasekaný česnek. To vše je připraveno a oheň je vypnut.
Tento masový předkrm jistě osloví ty, kteří se ještě nerozhodli, čím si dát pivo. K přípravě takových klobás budete potřebovat následující produkty:
Podrobné pokyny:
Tento jednoduchá svačinka ideálně se kombinuje s pěnivou ušlechtilou tekutinou. Určitě proto vzbudí určitý zájem u těch, kteří si ještě nevybrali, čím pivo zapít. K jeho přípravě budete potřebovat:
Oloupané brambory zalijeme studenou vodou a vaříme do měkka. Poté se ochladí, nastrouhá, osolí a posype kořením. Přidávají se tam i syrová vejce a prosátá mouka. Vše je dobře promícháno do hladka. Ze vzniklé hmoty se tvoří malé koláčky, do středu každého z nich se přidá kousek tvrdého sýra a tvoří se řízky. Výsledné polotovary se válejí v chlebu a smaží se v zahřátém rostlinném oleji.
Tato slaná svačina je velmi oceňována těmi, kteří přesně vědí, čím pivo pít. Připravuje se velmi rychle a jednoduše a výsledek je mnohem lepší než protějšky z obchodu.
Nákupní seznam:
Vaření
V jedné misce smíchejte rostlinný olej a prolisovaný česnek. Dále se tam přidává voda, sůl, paprika, pepř a aromatické bylinky. Výsledná omáčka se potře nakrájeným chlebem a rozetře na plech. To vše se suší v peci vyhřáté na dvě stě stupňů čtvrt hodiny.
Upozorňujeme na další jednoduché a zajímavý recept, kterým si rychle připravíte voňavou slanou svačinu. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít:
V počáteční fázi byste měli udělat vejce. Omyjí se, zalijí studenou vodou a uvaří. Hotový výrobek se ochladí, oloupe, rozdrtí a spojí se strouhaným sýrem a prolisovaným česnekem. Vše je dobře promícháno. Z výsledné hmoty se tvoří malé kuličky, posypané chlebem a smažené v rostlinném oleji. Zhnědlé výrobky rozložte na papírové utěrky, aby z nich stékal přebytečný tuk. Poté se sýrové kuličky ochladí, položí na plochou misku a ozdobí listy salátu. Svačina k pivu je připravena.
Abyste z piva měli opravdový požitek, ukázalo se, že stále musíte vědět, jak se toto pivo pije. Existuje několik pravidel, která je žádoucí dodržovat.
Nejprve si vybereme pokrmy k pivu. Může to být sklenice, sklenice nebo půllitrový hrnek, jehož horní část by se měla mírně zužovat. A samozřejmě je žádoucí, aby byly vyrobeny ze skla, porcelánu nebo keramiky (kov a plast nejsou povoleny). Uvnitř buď hladké nebo minimálně žebrované, aby pivo plynule teklo.
Nedoporučuje se míchat pivo s čímkoli, i když je pivo dvou značek nebo stejné značky, ale ne stejné stupňovitosti. Pivo je nápoj specifického charakteru a čistoty. Smícháním s dalšími složkami jej zbavíme jeho typických vlastností. Je třeba připomenout, že pivo je nejchutnější vychlazené. Optimální teplota podávaného piva je plus 6-8 stupňů. V žádném případě by neměla být vyšší než 10 stupňů a nižší než 5 stupňů. Při nižších teplotách dochází ke ztrátě aromatických a chuťových složek piva. Pivo by se nemělo chladit prudce, například umístěním lahví do mrazáku nebo zahřátím. Důležité je vědět, jak správně načepovat pivo. Pivo se nalévá do středu hrnku nebo jiné sklenice z výšky 2,5 cm nad okrajem nádoby. Po zhoustnutí pěny při prvním nalévání se pivo dolévá tak, aby jeho hladina dosahovala přibližně do tří čtvrtin výšky sklenice nebo speciální značky.
Pěna piva by měla být krémové konzistence, monolitická a kompaktní, bez bublinek, téměř zcela bílá. Správně načepované pivo tvoří „čepici“ pěny charakteristické pro tento druh. Toho lze dosáhnout tak, že před přidáním posledního piva ořízneme pěnu kolem okrajů hrnku, například kuchyňským nožem. Pokud chceme dosáhnout ukázkové pěny, musíme použít pánve zbavené mastnoty.
Pivo by se nikdy nemělo přelévat z jedné nádoby do druhé nebo přidávat do čerstvě načepovaného piva nedopité. Pivo se nesmí třepat ani míchat. Kyslík ve vzduchu rychle okysličuje pivo a zakalí ho.
Pivo by se mělo vypít ve třech doušcích. Při prvním doušku se vypije polovina piva, při druhém - polovina zbývajícího a při třetím - zbytek. Důležité je i to, jak se pivo ke spolknutí sbírá a jak se polyká. Doušek by měl být znatelný: má okamžitě spolknout asi tři čtvrtiny množství, které jsme schopni spolknout co nejvíce.
Pivo je dobré podávat ke všem druhům pokrmů, zejména k tučným masům, zvěřině, uzeninám a tučným sýrům. A jaké lahodné pivo se slanou rybou. Jen mějte na paměti, že pokud chcete cítit chuť piva, tak ho „nezatloukejte“ jídlem.
Ke konzumaci piva je třeba přistupovat moudře a důkladně.
Lidstvo si po staletí vytvářelo pravidla pro pití piva. V rozdílné země Evropané pili a pijí pivo z různých nádob. Staří Germáni například vyráběli korbely na pivo z lebek nepřátel zabitých v bitvě. Následující generace vyvinuly humánnější formy pití. Ve východní Evropě začali vyrábět hrnky ze dřeva, v České republice - keramické, ve Francii - sklo, v Německu - kovové. Porcelánové nádoby na pivo se objevily v 18. století. Byly tam i takové exotické předměty jako hrnky z kůže a kamene.
Moderní odborníci doporučují sklenice a hrnky ze skla, porcelánu, keramiky a dřeva. To vše jsou přírodní materiály, které svůj obsah „neobohacují“ chemickými nečistotami. Skuteční znalci odmítají plastové nádobí: „živý“ nápoj ztrácí chuť, když se nalije do plastu - produktu organické syntézy. Je žádoucí, aby se nádoba zužovala směrem nahoru (pak je nápoj méně vydechován, měl by být). V současnosti je tradiční hrnek z velké části nahrazen vysokými skleněnými poháry: umožňují hodnotit barvu, průhlednost a odolnost nápoje proti pěně. A ještě něco: nádobí od piva nemyjte saponáty, je lepší je jen opláchnout vodou – ať to voní vždy jen pivem. Optimální objem nádoby při pití je od 0,3 do 0,5 litru. Není divu, že Britové - uznávaní znalci a znalci piva - ho pijí v půllitrech, a to je o něco více než půl litru.
Existuje také určitý odborníky doporučený algoritmus pití piva. Nejprve musíte vypít polovinu hrnku, pak polovinu zbytku a poté nádobu vypustit na dno. V tomto případě byste měli pít pomalu. Tímto způsobem získáte nejlepší chuť toho, co pijete.
Je příjemné a dokonce užitečné vypít jednu až dvě lahve piva denně (v Evropě si pár doušků smí dát i děti). Nadměrná konzumace piva se může neblaze podepsat na vašem zdraví a chuť jako takovou už po druhé nebo třetí lahvi nepocítíte.
Studie ukazují, že optimální teplota pro konzumaci piva se pohybuje (pro různé odrůdy) od +6 do +12 stupňů. Pokud je pivo přechlazeno, například vložením do mrazáku, může se zakalit a ztratit část chuti a příliš teplé pivo není osvěžující. Pravda, v Anglii se tmavá piva občas speciálně ohřívají. Takže v chladném počasí jsou obyvatelé mlhavého Albionu zachráněni před pronikající vlhkostí a studenými větry.
Tradičně se má za to, že v létě se lépe pije světlé světlé pivo, v zimě tmavé (je hutnější, sytější). A kromě toho, tmavý je večerní drink. Tyto druhy piva se snoubí jinak různá jídla. Takže raci, krevety, sýr, chipsy, krekry, ořechy a sušené šmouhy se dobře hodí ke světlému pivu. Tmavé odrůdy „milují“ rybí a masové saláty, teplá jídla. A exotické (pro Rusko) odrůdy, jako je pivo nebo ovocné pivo, se nejlépe konzumují zcela bez občerstvení. Sušená vobla je u nás tradičním doplňkem piva – někteří odborníci ji nedoporučují: ruší chuť nápoje.
Pivo je častým hostem na slavnostním stole. Nemíchejte jej však s jinými alkoholickými a nealkoholickými nápoji. Takzvaný „ruff“ skutečnému labužníkovi potěšení neudělá: smícháním s sebou pivo i vodka ztratí chuť. Nepijte zároveň tmavé i světlé pivo. To je zatíženo nejen tím, že jejich chuť náležitě neoceníte, ale také ranní bolestí hlavy.
Pivo musí být skladováno ve svislé poloze, aby se nápoj nedotýkal vnitřního povrchu korku. Pokud chcete, aby si pivo zachovalo svou chuť, chraňte ho před sluncem.
V zákonodárci pivní tradice není zvykem pít pivo na cestách. Abyste získali opravdové potěšení, musíte sedět u stolu doma nebo v baru a soustředit se. Je lepší pít pivo točené – nepasterované a bez konzervantů. Přinese vám autentické aroma sladu a chmele.
Opravdový milovník piva považuje za svou povinnost navštívit všechny pivní festivaly a výstavy, aby se k pivním novinkám zařadil jako jeden z prvních, a pak si užil svou převahu.
Rusko skutečně v některých ohledech za Evropou a Amerikou zaostává. To platí i pro kulturu konzumace piva. Pijme tedy pivo s rozumem. Budeme tak moci udělat další krok k výdobytkům moderní civilizace.
Pivo je u nás jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů. Pijí ho muži i ženy, lidé různého společenského postavení. V létě dokonale uhasí žízeň, ozdobí slavnostní stůl, dokáže zpestřit přátelský večírek. Bez piva se často neobejde ani jeden víkend ve společnosti přátel. Abyste si ale chuť tohoto nápoje opravdu užili, musíte ho pít správně.
Než si budete moci vychutnat tento kouzelný proces, musíte si koupit samotné pivo. Pokud ještě nemáte vybranou značku a druh piva, je nejvyšší čas začít.
Pokud pivo neberete do budoucna a chystáte se na něj dnes, dejte přednost pivu živému. Prodává se k stáčení, je čerstvější a neobsahuje konzervanty. Doba použitelnosti tohoto produktu je 10 dní. Po ochutnání živého piva ucítíte hlubokou sladovou chuť a vůni ječmene. Pokud preferujete pivo v lahvi, vyberte si jeho odrůdu.
Při výběru značky piva věnujte pozornost přítomnosti konzervačních látek ve složení nápoje. nejvíce nejlepší pivo má se za to, že neobsahuje nic jiného než slad, chmel, vodu a kvasnice. Pozor na nápoje s různými dochucovadly, konzervanty, E-přísadami. Podívejte se také na datum spotřeby produktu. Čerstvý, dobrý a přírodní nápoj nelze dlouho skladovat. Láhev nemusíte vybírat, pokud je její trvanlivost delší než šest měsíců.
Nejprve je potřeba pivo vychladit. Nejlepší teplota nápoje je 6-8 stupňů. To odpovídá oddílu chladničky. Pokud si domů přinesete teplé pivo, nesnažte se ho co nejdříve vychladit v mrazáku. Takový prudký pokles teploty může způsobit, že nápoj ztratí svou původní chuť. V některých barech se pivo čepuje do vychlazených pokrmů s tenkou vrstvou námrazy na stěnách. Pivo tak vydrží déle studené a chutné.
Velmi důležitý je výběr jídel, ze kterých budete pivo pít. Je zvykem pít tento nápoj buď z masivních hrnků, nebo z úzkých a vysokých sklenic. Pivo se pije přes okraj, přitom se tuba nepoužívá. Před nalitím piva do sklenice se tato opláchne a neotírá. Je důležité, aby kapky vody zůstaly na stěnách sklenice. Nápoj tak jakoby ulpívá na nádobí a ne na jemném prachu.
Nejlepší je vybrat skleněné nebo porcelánové sklenice, tento materiál zdůrazní chuť nápoje. V některých oblastech Německa se tradiční národní pivo podává pouze v dřevěných korbelech. Předpokládá se, že dřevo zdůrazňuje nasycení životodárného nápoje a činí jej ještě originálnějším. Největší chybou je pití piva z jednorázových plastových obalů. V takových pokrmech se nápoj rychle zahřeje a nebudete cítit jeho hloubku.
Důležitá je i technika čepování piva. Zde je třeba říci pár slov o pěně tohoto nápoje. Pěna je ukazatelem kvality a přirozenosti produktu. V ideálním případě by měl být bílý, hustý, vytrvalý. Pěna stoupá nad pivem ne déle než jednu minutu. Někteří opravdoví pivní fajnšmekři tento nápoj milují jen pro velké množství voňavé a chutné pěny. Jiní naopak považují pěnu za bez chuti a snaží se její množství při nalévání snížit.
Pokud působíte jako barman, zeptejte se, zda má váš příští host rád pěnu. Pokud ano, pivo by se mělo nalévat do středu sklenice tenkým proudem. Získáte tak maximální množství voňavé pěny. Pokud host nemá rád pěnu, pak by měla být sklenice nakloněna pod úhlem 45 stupňů a nalít nápoj podél stěny sklenice a snažit se netřást nádobím.
Předpokládá se, že první sklenici je třeba vyklepat velkými doušky, uhasit žízeň a užít si pravou chuť nápoje. Následné skleničky si můžete vychutnávat popíjením tohoto sladového nápoje po troškách. Pivo se pije po dlouhé přátelské večery spojené s dobrou společností, přátelskou atmosférou a dobrým občerstvením. Mimochodem, bez piva se neobejde ani jeden vážný fotbalový zápas. Láhev piva po zápase s oblíbeným týmem je pro mnoho mužů (a také žen) klasikou.
Za důležitý aspekt se považuje svačina k pivu. Slané, uzené a kořeněné příchutě jsou pro tento nápoj ideální. Mezi nejvíce oblíbené občerstvení u piva si můžete všimnout krutonů, chipsů, uzených, sušených a solených ryb, kuřecích křídel, kukuřičné tyčinky, svačiny, slané sušenky, různé druhy ořechů a semínek, uzeniny, sýry, mořské plody.
K pivu si můžete vyrobit i vlastní svačinku. Například, česnekové krutony. Bílý bochník nakrájejte na malé kousky, na pánev nalijte trochu rostlinného oleje a opečte z obou stran. Když chléb vychladne, posypeme ho solí, pepřem a potřeme stroužkem česneku. Na pivním stole takový předkrm odlétá s prásknutím.
Dalším receptem na oblíbenou pivní svačinku jsou sýrové bábovky. Kupte si kousek hotového listového těsta. Vyválíme a nakrájíme na malé čtverečky. Dovnitř vložíme kousek slaného sýra a bábovky upečeme v troubě. Tyto obláčky se podávají horké, dokud sýr nezmrzne. Tento nádherný předkrm rozzáří každý pivní stůl.
Abyste cítili skutečnou chuť pěnového nápoje, musíte znát některé jemnosti jeho skladování, stáčení a použití.
Lékaři jsou nuceni přiznat, že tento nízkoalkoholický nápoj je pro tělo velmi prospěšný. Pravidelná konzumace piva snižuje riziko infarktu, normalizuje krevní tlak. Mírná konzumace piva navíc eliminuje riziko cukrovky 2. typu. Muži, kteří pijí pivo párkrát do měsíce, nezažijí náhlou smrt ve středním věku. Lékaři po celém světě mluví o výhodách střídmého pití tohoto nápoje. Kromě toho se skutečné živé pivo používá pro kosmetické účely - při formulaci masek na vlasy a obličej.
V Rusku není snad nikdo, kdo by v horkém a dusném dni odmítl zamlžený džbánek studeného piva. A pokud se sešla dobrá společnost, objevilo se chutné občerstvení a zítra je volný den, pak, jak se říká, nařídil sám Bůh! Pijte pivo správně, užívejte si chuť života a vůni pěnivého sladového nápoje!
