Zrcadlový kapr je ryba, ze které můžete uvařit velké množství chutných a jemných pokrmů. Nejlepší z nich je zrcadlový kapr v troubě. Koneckonců, pečený kapr ve srovnání se smaženým není tak tučný a vysoce kalorický. K náplni se nejlépe hodí různé druhy zeleniny, které odeberou veškerý rybí tuk, čímž pokrmu dodají koření.
Zrcadlového kapra můžete vařit podle různých receptů, včetně v troubě, díky čemuž bude ryba obzvláště chutná
Jak uvařit zrcadlového kapra doma, aby byl chutný a voňavý? Jednou z hlavních ingrediencí je koření, proto je třeba je vybrat správně. Důležité také je, aby byly ryby čerstvé, protože s zatuchlá ryba získáte jídlo bez chuti a jeho konzistence bude připomínat kaši.
Co potřebuješ:
Pro vaření rybího pokrmu je lepší živý kapr, můžete samozřejmě zmrazit, ale musíte si být jisti, že dlouho neležel, protože ze starých ryb bude pokrm bez chuti.
Nejjednodušší způsob, jak upéct celého kapra
Nejprve je třeba ryby očistit, vykuchat a odstranit všechny žábry a poté důkladně opláchnout. Poté je potřeba korpus marinovat: potřete solí, pepřem a pokapejte šťávou z vymačkaného citronu. Dáme na hodinu do lednice. Po uplynutí stanovené doby přeneseme rybu na fólii, provedeme příčné řezy po celé délce a vložíme tam plátky citronu.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme, orestujeme na oleji do zlatova. Když je zelenina napůl uvařená, přidáme k ní zakysanou smetanu a ještě trochu podusíme.
Rybu naplníme zeleninou, kterou jsme předtím smíchali se zakysanou smetanou, břicho uzavřeme párátky, které zabrání vypadnutí náplně. Zabalte do alobalu a zrcadlového kapra pečte v troubě 50 minut na 200 stupňů. Deset minut před dopečením kapra otevřete alobal a nechte zhnědnout kůrku.
Lékaři doporučují jíst ryby 1-2krát za 7 dní. Protože obsahuje neuvěřitelně velké množství vitamínů, sacharidů a stopových prvků. Konzumace ryb také snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Tento recept je trochu neobvyklý, ale chutný a zdravý.
Ingredience:
Dobře funguje kombinace zrcadlového kapra s jablky
K přípravě pokrmu je třeba rybu očistit, odstranit droby s žábrami a opláchnout. Je-li to žádoucí, můžete jej okamžitě nakrájet na malé kousky nebo jej můžete nechat celý. Rybu potřeme solí, pepřem, pokapeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a dáme na 40-50 minut do lednice.
Zatímco se korpus marinuje, připravte si náplň: cibuli nakrájejte na půlkolečka a jablka nakrájejte na plátky. Nakládanou rybu rozložíme na alobal, kde leží vrstvy jablek a cibule. Fólie by měla být dostatečně velká, aby se do ní dalo zabalit.
Rybu namažte majonézou a solí, vložte jablka do předem vyrobených řezů a posypte kolečky cibule a zabalte do fólie. Pečení bude trvat 40-50 minut při teplotě 200 stupňů. Po dobu 10-15 minut otevřete alobal a pečte bez něj zlatavě hnědá. Upečeného kapra posypeme bylinkami a ozdobíme listy salátu.
Pokud jsou hosté na cestě a není čas vařit něco grandiózního, můžete upéct kapra. Vaření nezabere mnoho času a úsilí. S pomocí tohoto receptu můžete uvařit lahodné jídlo a příjemně překvapit své hosty pikantní chutí a vůní.
Co potřebuješ:
Pokrmu můžete dodat atraktivní vzhled a chuť přidáním sýra.
Můžete zahájit proces vaření. Rybu očistíme od ocasu k hlavě, vykucháme, odstraníme žábry a omyjeme kostru. Poté smícháme citronovou šťávu se sójovou omáčkou, korpus uvnitř i navrchu potřeme vzniklou marinádou a dáme na hodinu do chladu.
Zatímco se ryba marinuje, připravte náplň: mrkev a sýr nastrouhejte struhadlem a cibuli nakrájejte na půlkolečka. Směs smícháme s nasekanými bylinkami a naplníme jí rybu. Kapra pečeme v troubě 50 minut zabaleného v alobalu.
Pro milovníky křupavé chutné kůrky musíte fólii rozvinout 10-15 minut před připraveností. Příloha je vhodná ve formě brambor nebo rýže.
Mnoho lidí si klade otázku, co se dá uvařit chutně a navíc s minimálními náklady. Existuje cesta ven, jednou z možností může být pečený zrcadlový kapr. Takové recepty jsou také velmi oblíbené na sváteční stůl.
Co potřebujete pro tento recept:
Rybí maso můžete udělat křehčí vařením v zakysané smetaně
Zvažte, jak chutné je vařit pokrm, jako je pečený kapr. Rybu pro začátek očistíme od šupin a zbavíme vnitřků, poté ji dobře omyjeme. Olivový olej prohněteme se sójovou omáčkou, přidáme koření, to bude naše omáčka. Po potření připravenou marinádou rybu odložte na 50-60 minut na chladné místo.
Rajčata nakrájíme na plátky. Dále korpus naplníme rajčaty a celými olivami a navrch pomažeme zakysanou smetanou smíchanou se smetanou. Kapra dáme na plech, zalijeme zbylou omáčkou a zabalíme do alobalu, pečeme 50-60 minut, teplota by měla být 180-200 stupňů.
Pečený kapr v troubě s bramborem potěší i člověka se špatnou chutí k jídlu. Ostatně chuť samotné ryby je opravdu úžasná a brambory v tomto receptu jsou namočené v rybí šťávě, která tomu dodává pikantnost a originalitu.
Ingredience:
Nejprve musíte rybu očistit, odstranit droby a dobře opláchnout. Dále provedeme příčné řezy, to se provádí tak, aby kosti změkly a nebyly během používání cítit v ústech.
Jednoduchý a chutný recept je kapr s bramborem
Korpus potřeme solí, paprikou, kořením a potřeme šťávou vymačkanou z citronu, bohatě potřeme majonézou. Když je korpus nastrouhaný, dáme ho na hodinu do lednice.
Do příčných řezů a do břicha ryby se vkládají plátky citronů. Mrkev nakrájíme na nudličky. Brambory oloupeme a nakrájíme na délku, skoro až do konce, osolíme, opepříme, potřeme olejem. Mrkvová brčka vložíme do bramborových odřezků.
Cibuli nakrájenou na půlkroužky rozložíme na plech, položíme rybu navrch. Lehněte si kolem toho plněné brambory a další cibulové kroužky. Teplotu trouby nastavíme na 200 stupňů a rybu pečeme zakrytou alobalem půl hodiny a zbývající půl hodiny pečeme s otevřenou alobalem.
K tomuto jídlu není potřeba příloha, protože kapr se vaří hned s bramborami, které poslouží jako výborná příloha. Proto jsou takové recepty obzvláště výhodné.
Kapr se většinou peče s citronem, ale tím nelze nikoho překvapit. Proto je třeba experimentovat a ve svých oblíbených receptech něco změnit. Zde je například recept, který místo citronu používá pomeranč.
Co je k tomu potřeba:
Lahodný kapr se získává v kombinaci s pomeranči
Zrcadlový kapr se musí očistit, vykuchat a umýt. Poté nastrouhejte se solí, paprikou a kořením a dejte na 1-2 hodiny do lednice. Mezitím si můžete připravit brambory – oloupat a nakrájet na tenká kolečka.
Na dno plechu dejte brambory ve dvou vrstvách, na to ryby. Do břicha a na korpus vložíme pomeranč nakrájený na půlkolečka a vše zabalíme do alobalu. Pečeme v závislosti na váze ryby (přibližně pečení bude 40-60 minut). Teplota musí být nastavena na 180 stupňů. 15 minut před koncem vaření otevřete alobal, ale zároveň sledujte pomeranče, neměly by se připálit.
Budeme perfektní přílohou vařené brambory a jídlo můžete ozdobit svou oblíbenou zeleninou.
Takové jídlo nebude na slavnostním stole zbytečné. Jednoduchost receptu příjemně překvapí i nezkušenou hostitelku, protože nebude těžké vařit pečeného kapra se zeleninou.
Co potřebujeme:
Kapra můžete upéct s přidáním různé zeleniny
Nejprve je třeba rybu očistit a odstranit vše, co nepotřebujeme, a poté dobře umýt. Poté ji potřete solí a kořením. Do udělaných příčných zářezů vložíme plátky citronu, také vymačkáme šťávu z citronu a přelijeme s ní našeho kapra a necháme hodinu až dvě v chladu.
Zatímco se ryba marinuje, nakrájejte zelí, přidejte mrkev a smažte, dokud se všechna vlhkost neodpaří. V samostatné nádobě smíchejte majonézu se zakysanou smetanou. Dále vezměte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky a nakrájejte zeleninu a přidejte k ní trochu citronové kůry nastrouhané na jemném struhadle.
Dejte na fólii cibulový polštář, navrch rozložíme kapra plněného zelím a zabalíme ho ze všech stran do alobalu. Rybu pečeme na 220 stupňů 15 minut a vyndáme z trouby, aby si „odpočinula“.
Kapra namažte připravenou omáčkou a pečte bez alobalu 20 minut při teplotě 180 stupňů. Posypané bylinkami a citronovou kůrou dejte naposledy na 20 minut do trouby. Na tomto kapr se zeleninou je připraven. Pokud si přejete, můžete přijít s vlastními způsoby vaření ryb, zde jsou pouze nejoblíbenější způsoby.
Recept na kapra se zeleninou najdete ve videu:
Vaření kapra nezabere mnoho času. Než ale rybu podrobíte tepelné úpravě, měli byste si rozmyslet, jakou večeři chcete skončit. Přece používání tento výrobek, lze udělat perfektně různá jídla včetně polévek a gulášů.
Než vám řekneme, jak vařit kapra doma, měli byste říci, co je tato ryba obecně.
Kapr je velmi šťavnatý a jemný sladkovodní produkt, který je ideální na smažení, k vaření, dušení, pečení v troubě, na ohni, do nádivky i vaření aspiku a dokonce i řízků. Aby ale pokrm využívající zmíněnou rybu dopadl opravdu chutně, musí být tepelně zpracován v souladu se všemi technologickými normami. Navíc, než se naučíte správně vařit kapra, měli byste se zastavit u jednoho důležitého bodu. Totiž bourání ryb.
Vaření kapra na sporáku nebo v troubě vyžaduje pečlivé zpracování této ryby. Mělo by se dobře umýt v mírně studené vodě, očistit od šupin a poté odříznout hřbetní ploutev. Dále je třeba otevřít břicho nožem (od ocasu k hlavě) a odstranit všechny vnitřnosti. Tento postup by měl být prováděn velmi opatrně. Poškozený žlučník totiž může přispět k tomu, že v budoucnu bude rybí maso dost hořké.
Po všech popsaných úkonech je nutné z kapra odstranit černý vnitřní film a také žábry a oči. Po očištění ryby od nepoživatelných prvků by měla být znovu dobře opláchnuta ve studené vodě.
Jak již bylo zmíněno výše, příprava kapra může být různá. A v závislosti na tom, co z toho chcete udělat, samotná ryba je zpracována tak či onak. Ano, tvořit lahodné masové kuličky kapří maso musí být zbaveno kostí a poté rozemleto mixérem. Pokud se rozhodnete rybu smažit, měli byste z ní určitě odstranit pobřežní kosti a nakrájet na kousky přes hřeben.
Recept na kapra může obsahovat úplně jiné suroviny. Pro bohatá polévka budeme potřebovat:
Jak vařit kapra na sporáku? Níže vám o tom řekneme více. Než totiž uděláte lahodnou sytou polévku, měli byste jmenované suroviny dobře zpracovat. Chcete-li to provést, musíte zeleninu vyčistit a nakrájet. Bramborové hlízy a cibule je třeba nakrájet na kostky a mrkev nakrájet na velkém struhadle. Pokud jde o dlouhozrnnou rýži, musí se dát na síto a dobře proplachovat, dokud není voda zcela průhledná. O tom, jak kapra zpracovat, jsme si řekli výše. Při přípravě polévky se ryby očištěné od vnitřků a hlavy nekrájí.
Jak vidíte, recept na výrobu kapra ve formě bohaté polévky nezahrnuje použití drahých přísad. Chcete-li připravit toto jídlo, musíte naplnit velký hrnec vodou a přivést ji k varu. Poté by měla být celá zpracovaná ryba ponořena do horké tekutiny. Je třeba osolit a vařit na mírném ohni asi 25 minut. V budoucnu by měl být hotový kapr opatrně odstraněn a zcela ochlazen. Na přidání do polévky potřebujeme pouze rybí maso. Musí se oddělit od kostí a kůže a rozdělit na poměrně velké kusy.
Poté, co je rybí vývar připraven, je nutné do něj snížit brambory, cibuli a mrkev. Mělo by být také ochuceno vavřínem, solí, je-li to požadováno, a pepřem. Tyto přísady se doporučuje vařit asi ¼ hodiny. Dále k nim musíte přidat umytou rýži. Po dalších 20 minutách by měly být všechny produkty zcela měkké. Vložte kousky rybího masa do vývaru, vařte, vyjměte ze sporáku a několik minut trvejte pod uzavřeným víkem.
Jak je vidět, vaření kapra doma nezabere mnoho času ani velké množství surovin. Poté, co je polévka hotová, musí být nalita do misek, ochucena čerstvými nasekanými bylinkami a okamžitě předložena členům rodiny spolu s chlebem a zakysanou smetanou.
Kapr je ideální ryba na smažení na pánvi. Takto připravený pokrm je velmi uspokojivý, voňavý a chutný. K tomu potřebujeme:
Před vařením kapra na pánvi by měla být všechna připravená jídla dobře zpracovaná. Chcete-li to provést, musíte oloupat všechnu zeleninu a poté ji nakrájet. Mrkev nastrouháme na velkém struhadle a cibuli nakrájíme na kostičky. Pokud jde o ryby, měly by být zpracovány tak, jak je popsáno výše. Dále je třeba kapra nakrájet na steaky o tloušťce 2 centimetry. Aby pokrm získal zvláštní vůni a chuť, musí se kousky ryb předem ochutit pepřem a solí, poté pokapat čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a nechat na krátkou dobu (asi 30–45 minut) odstát. Tento postup vám umožní zbavit se zápachu bahna, který je tomuto druhu ryb vlastní.
Mnoho lidí ví, jak vařit zrcadlového kapra. Ale ne každý ví, jak to udělat Smažená ryba se ukázalo jako nejchutnější a nejuspokojivější. K tomu je třeba dodatečně dochutit smaženou zeleninou. Chcete-li je vařit, musíte dát pánev na oheň, silně v ní zahřát slunečnicový olej a poté vložit mrkev a cibuli. Smažte jmenované suroviny, dokud nezezlátnou. Na závěr je potřeba je dochutit kořením, dát na talíř a odložit.
Než uvaříte lahodného kapra, musíte do stejné pánve znovu nalít slunečnicový olej a mírně ho zahřát. Dále je třeba do mělkého talíře nasypat světlou mouku a střídavě v ní válet marinované rybí steaky. Po všech popsaných akcích musí být kapr smažen na obou stranách na mírném ohni, dokud se neobjeví zlatá kůra. Celková doba tepelné úpravy ryb by neměla přesáhnout 30-35 minut. Pro nejlepší vaření produktu, doporučuje se pravidelně zakrývat pánev poklicí.
Nyní víte, jak vařit lahodného kapra na pánvi. Poté, co jsou rybí steaky dobře propečené, zakryjte je opečenou zeleninou a nechte ¼ hodiny pod zavřeným víkem. Dále je třeba kousky kapra s cibulí a mrkví pečlivě rozložit na talíře a položit vedle bramborová kaše nebo jakékoliv jiné zeleninový guláš. Je třeba poznamenat, že takové jídlo je nejen velmi chutné a voňavé, ale také velmi kalorické.
Ne každý ví, jak moc vařit kapra v troubě. Koneckonců, taková ryba se obvykle vaří nebo smaží na pánvi. Je však třeba poznamenat, že v pečené formě je tento produkt ještě chutnější, uspokojivější a výživnější. Zvláště pokud je hojně potřené hustou zakysanou smetanou a plněné zeleninou.
Co je potřeba udělat, aby byl vydatný a voňavý pečený kapr? Následující ingredience vám pomohou vařit v troubě chutně:
Před pečením ryby v troubě by měla být nejen správně zpracována, ale také marinována. Tohoto kapra, očištěného zevnitř, je potřeba dobře potřít pepřem a solí a poté pokapat čerstvou citronovou šťávou, dát do nádoby s víčkem a nechat půl hodiny při pokojové teplotě. V tuto chvíli můžete začít připravovat náplň. V tomto receptu jsme se rozhodli použít jen malé množství zeleniny. Můžete však použít i jiné přísady. Dobrý je například pečený kapr s pohankovou kaší, houbami a dokonce i bramborami.
Mrkev a cibule by se tedy měly oloupat a poté nakrájet. Obě ingredience je třeba nakrájet na tenká kolečka a půlkroužky. Zbytek čerstvého citronu byste měli také nasekat zvlášť. Je žádoucí jej nakrájet na velmi tenké půlkruhy.
Mimochodem, před plněním kapra mnoho hospodyňek předem smaží zeleninu na pánvi s přídavkem slunečnicového oleje. Rozhodli jsme se tento postup vynechat, protože najemno nakrájená zelenina se v troubě tak dobře propeče.
Poté, co jsou hlavní ingredience i náplň připraveny, měli byste přistoupit k přímému plnění kapra. Chcete-li to provést, je třeba jej vyjmout z nádoby, položit na talíř a poté štědře namazat hustou a tučnou zakysanou smetanou. A podat žádost mléčný výrobek následuje zvenčí i zevnitř. Dále je třeba voňavou rybu položit na plech na pečení, který je třeba nejprve vyložit silnou fólií na vaření. Otevření břicha kapra co nejvíce, mělo by střídavě dát kolečka šťavnaté mrkve, půlkroužky bílé cibule a tenké plátky citronu. Suroviny lze navíc dochutit trochou pepře a soli.
Jak vařit kapra v zakysané smetaně v troubě? K tomu musí být břicho ryby plněné zeleninou pevně uzavřeno a poté na povrch sladkovodního obyvatele znovu naneste hustou zakysanou smetanu a ryby dobře zabalte do kulinářské fólie. V této poloze musí být svazek s plněným kaprem vložen do trouby. Miska by se měla péct 40-50 minut při teplotě 195 stupňů. Po uplynutí této doby musíte získat rybu, mírně otevřít fólii, ochutnat. Pokud je kapr plně propečený a zelenina je měkká, lze pokrm bezpečně vyjmout z trouby. Pokud se vám zdá, že ingredience jsou stále tvrdé, doporučujeme je péct ve stejném režimu asi další ¼ hodiny.
Po úplném uvaření pokrmu by měl být svazek odstraněn trouba. Dále je třeba opatrně vyjmout rybu z fólie a položit ji na velký talíř. Pokud je toto jídlo určeno na sváteční stůl, pak je vhodné položit kapra na zelené listy salátu přímo celého. Může být také ozdoben síťkou z majonézy, snítkou petrželky, koprem a plátky citronu. Jako příloha k pečeným rybám se podává vařená rýže, pohanková kaše nebo bramborovou kaší. I když některé hospodyňky doporučují podávat hostům kapra jen se zeleninou, která se upekla uvnitř.
Nyní víte, jak chutná a rychlá příprava vydatné jídlo pro každodenní nebo sváteční stůl. Mimochodem, při přípravě takové ryby doporučujeme použít následující tipy.
Ryby bez kostí jsou snem snad každého, zvláště těch, kteří mají rybí pokrmy velmi rádi. Ale nemyslete si, že to není možné, všechno je docela možné, a co je nejdůležitější, musíte znát některé důležité vlastnosti vaření. Vezmeme si kapra, tato ryba může být vyrobena nezávisle, několik chutné recepty. Při dodržení všech doporučení receptu můžete uvařit vynikající pochoutku, která může být vynikající volbou i pro slavnostní stůl. Zjistěte, jak vařit kapra bez kosti.
Kapra lze vařit tak, že jeho kosti nebudou cítit
Kapr je považován za velmi kostnatou rybu, zejména má spoustu malých kostí, které při konzumaci způsobují mnoho nepříjemností. Maso je ale velmi jemné, sladké a šťavnaté. Ale abyste se zbavili kostí, stačí strávit nějaký čas během vaření, abyste je odstranili.
Kapr bez kosti vyrobený podle tohoto receptu je neuvěřitelně chutný. Hlavní věc je připravit všechny komponenty v poměrech, které jsou uvedeny v receptu. K vaření budete potřebovat následující ingredience:
Před vařením je třeba rybu vykuchat a očistit od šupin.
Je důležité přísně dodržovat recept, pomůže to udělat lahodnou pochoutku na rodinnou večeři nebo na slavnostní stůl. Z tohoto důvodu je prvním krokem správné čištění ryb. Nejprve je potřeba ostrým nožem odstranit všechny šupiny. Také nevynechávejte místa pod ploutvemi, protože tam jsou i drobné šupinky. Po odstranění šupin rybu důkladně opláchněte pod studenou vodou.
Dále přistoupíme k čištění vnitřků, opatrně nařízneme břicho. Rukama opatrně vytahujeme droby. Po vyjmutí vnitřností korpus znovu opláchněte. Při mytí věnujeme zvláštní pozornost vnitřku, je bezpodmínečně nutné odstranit veškerý tmavý film, jinak se může chuť kapra velmi zhoršit.
Jakmile se kapr očistí od šupin a vnitřností, můžete se pustit do vaření. Je lepší odříznout hlavu, ploutve a ocas, tyto části nejsou vyžadovány. Pokud se přesto rozhodnete hlavu ponechat, pak recept doporučuje odstranit žábry, protože mohou kaprovi zkazit chuť.
Kosti není třeba odstraňovat. Aby nebyly plstnaté, stačí na povrchu korpusu udělat křížové řezy. Doporučují se provádět oboustranně. Při pečení se kosti jednoduše rozpustí.
Poté, co je ryba nakrájena, musí být nahoře a uvnitř potřena solí. Korpus dáme do velké mísy. Citrony omyjeme a z jednoho vymačkáme šťávu. Kapra zalijte citronovou šťávou a nechte asi 15 minut marinovat, častěji však recept doporučuje nechat ho v marinádě půl hodiny.
Aby nebyly cítit kosti, je nutné udělat řezy na jatečně upraveném těle
Zatímco se kapr marinuje, připravte si zbytek ingrediencí:
Poté, co jsou všechny komponenty připraveny a kapr je marinovaný, můžete začít formovat misku a péct ji. Zapékací mísa nebo plech musí být dobře vymazaný rostlinný olej ze všech stran.
Další možností, aby kosti nebyly plstnaté, je nakrájení korpusu na filety.
Proces formování se provádí podle následujícího schématu:
Poté, co je vše připraveno k pečení, je třeba rozehřát troubu, recept radí rozpálit ji až na 180 stupňů. Formu vložíme do předehřáté trouby a necháme péct.
Je nutné vařit pomocí tohoto receptu po dobu 30-40 minut a pravidelně sledovat stav ryb. Poté, co se objeví šťáva, potřebují kapra zalít.
Sýr lze použít na ozdobu a chuť.
Přibližně 10 minut před připraveností by měl být nahoře posypán strouhaným sýrem. Během pečení se na povrchu ryby objeví chutná a voňavá sýrová krusta. Poté bude možné formu vytáhnout z trouby, po 5 minutách můžete kapra položit se zbytkem ingrediencí na talíře.
Abyste mohli kapra správně vařit, musíte přísně dodržovat recept, konkrétně jeho pravidla. Správná příprava, krájení, marinování a vaření poskytne lahodnou a chutnou pochoutku, která může být skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo pro pohoštění hostů na dovolené.
O možnosti vaření kapra bez kostí se bude diskutovat ve videu:
Ze sladkovodních ryb je kapr považován za jeden z nejchutnějších. Můžete ho vařit na různé způsoby: někdo ho má rád smažený, jiný dušený, jiný pečený. Poslední možnost lze nazvat univerzální, protože kapr pečený v troubě je chutný, uspokojující a zároveň zdravé jídlo, který také vypadá jako král. Není ostudou naservírovat to ke slavnostnímu stolu, nemluvě o útulné rodinné večeři.
Kapr pečený v troubě je chutný a chutný, pokud se dělá správně.
Doba pečení kapra závisí na jeho velikosti a zvolené receptuře. Na tom může záviset i technologie vaření.
Způsob vaření:
Recept pro tuto příležitost::
Před podáváním ryby na stůl je lepší z kapra odstranit zelení. Můžete ozdobit snítkami čerstvých bylinek odloženými během vaření.
Způsob vaření:
Kapr připravený podle tohoto receptu má neobvyklou, ale velmi atraktivní vůni a jemnou chuť.
Způsob vaření:
Kapr pečený podle tohoto receptu vypadá velmi krásně, takže toto jídlo bude chtít vyzkoušet téměř každý.
Způsob vaření:
Tento recept na kapra je jedním z nejznámějších. Toto jídlo má vyváženou chuť, ukazuje se jako jemné a vypadá „chytře“.
Způsob vaření:
Vařené pro toto neobvyklý recept kapr je voňavý, příjemný na chuť a vypadá velmi chutně.
Kapr pečený v troubě je lahodné a zároveň velmi krásné jídlo, které lze podávat i na slavnostní stůl. S vědomím složitosti jeho přípravy to zvládne i začínající kuchař.
Kapra vařte 20 minut – 1,5 hodiny
Vařte kapra ve dvojitém kotli - 20-30 minut
Před vařením je třeba rybu očistit od šupin, dobře vykuchat a důkladně omýt.
Kapra nakrájeného na porce ponoříme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut. Pro chuť přidejte bobkový list a určitě si dejte pár snítek kopru, pokud není čerstvý, poslouží sušený.
Pokud chcete uvařit celého kapra o hmotnosti do 2 kilogramů, vařte 45 minut. Ryby o hmotnosti od 2 do 5 kilogramů se musí vařit hodinu a půl, od okamžiku varu, v závislosti na velikosti ryby - čím větší, tím delší doba vaření.
Nezapomeňte odstranit pěnu, určitě se objeví.
Kapra vařte v dvojitém kotli 20-30 minut, podle velikosti kusů.
Než vložíte rybu do dvojitého kotle, musíte kromě čištění a omytí kousky podle chuti osolit a opepřit a nechat je 20-30 minut uležet, aby se maso nasytilo kořením.
Chcete vařit ucho? Porcované kousky spolu s celou cibulí, bobkovým listem a mrkví povaříme v osolené vodě 30 minut, rybu vyjmeme z vývaru. Přidáme nadrobno nakrájené brambory, vaříme 15 minut. Poté vraťte rybu, přidejte lžíci krupice a vařte další 2-3 minuty. Nezapomeňte na závěr přihodit nasekaný kopr.
Velmi dobrý kapr vařený v pivu. Vezměte předem oloupanou rybu, nakrájejte ji na porce, odstraňte kosti. Nízký kastrol vymažeme máslem, poklademe uvařenou rybu, přidáme celou oloupanou cibuli, kořen petržele a mrkev, jednu polévkovou lžíci medu rozředíme v 50 gramech vody, zalijeme, osolíme, opepříme, vše zalijeme pivem, aby byl kapr zakrytý o 2-3 centimetry. Po uvaření vaříme na mírném ohni 20 minut. Pivo dodává rybímu masu zvláštní pikantnost. Toto jídlo se dobře podává s vařenou zeleninou a čerstvými bylinkami.
Kalorický obsah kapra - 102 kcal. Ryby obsahují: bílkoviny - 16 gramů, tuky - 5,3 gramů, sacharidy - 0 gramů.
Kapr obsahuje vitamíny jako PP, B1, B5, B6, B12, B9, C, E, A. Kromě toho ryby obsahují i minerální látky: vápník, mangan, jód, chlor, nikl, kobalt, hořčík, molybden, sodík, fluor, draslík, chrom a samozřejmě fosfor.
Při neustálém používání tohoto druhu ryb v potravě se zlepšuje zdraví a snižuje se riziko vzniku osteoporózy nebo artritidy.
Díky vysokému obsahu zinku v kaprovi se zlepšuje růst a vývoj dětského organismu.
