Nejchutnějším pivním občerstvením jsou krutony. Tento pokrm snadno připraví i začínající kuchař. Potřebné součásti, ne-li všechny, pak některé, jsou v jakékoli lednici. Existuje spousta receptů na krutony, které vyhovují každému vkusu; ty nejznámější jsou popsány v tomto článku.

Recept na pivní krutony

K přípravě byste měli vzít:

• 250 gramů bílého a černého chleba;
• lžíce kravského mléka;
• tři polévkové lžíce másla;
• sůl.

Chléb nakrájíme na střední plátky a namočíme do mléčné směsi. Na pánvi rozpustíme máslo do tekutého stavu, přidáme chléb a smažíme do zlatova. Podle chuti osolíme a okořeníme. Podávejte horké.

Doba vaření je minimální a vy i vaši přátelé si to ohromně užijete.

Česnekové krutony na pivo recept – klasická tradice pivní podniky, které zvládne připravit každý. Budete potřebovat:

Přečtěte si také:

Saláty ve tvaru psa na Nový rok 2018: jednoduché recepty krok za krokem

• 450 gramů bílého nebo černého chleba;
• 10 nejmenších stroužků česneku;
• 9 polévkových lžic rostlinného oleje;
• sůl.

Na rozehřátou pánev položte chléb nakrájený na malé kousky. Smažte v rostlinném oleji na středním ohni do zlatohnědé. Česnek oloupejte a lisem na česnek rozdrťte na kaši. Vzniklou směs osolte, přidejte trochu oleje a krutony namažte.

Sýrové krutony na pivo v troubě nenechají žádného milovníka jídla lhostejným. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• pár kousků chleba;
• několik stroužků česneku;
• 150 gramů holandského sýra;
• sůl.

Nezapomeňte krutony obrátit, aby byly ze všech stran rovnoměrně opečené.

Na krajíc chleba vymačkejte česnek na pastu a lehce osolte. Plátky nechte chvíli odležet, nasajte vůni česneku a jeho kyselou chuť. Chcete-li to provést, je lepší rozložit kus jeden k jednomu, neustále se střídat místa. Takto je lepší chléb nasytit nějakou marinádou. Plátky vložíme do předehřáté trouby bez přidání česneku. Chleba položíme po celém obvodu plechu. Opékáme z obou stran 3 minuty. Až budete připraveni k odstranění z trouba položte šikmo na talíř a nastrouhejte sýr velkými hoblinami. Počkejte, až se směs rozteče, můžete ji dodatečně zapéct v mikrovlnné troubě.

Přečtěte si také:

Teplá jídla pro Nový rok 2019: nejlepší recepty

Bílé krutony na pivo na pánvi

K jejich přípravě potřebujete bílý chléb (toastový bochník), pár lžic rostlinného oleje, 4 střední stroužky česneku, sůl. Bochník nakrájíme na plátky, nastrouháme stroužky česneku. Zahřejte pánev, dokud nebude horká, přidejte chléb a smažte, dokud nebude hotový. Horké krutony můžeme pro zvýraznění chuti znovu namazat česnekem, podle chuti osolit.

Recept na pivní krutony, jako v barech, na bázi chleba Borodino. Musíte mít po ruce následující produkty:

• 4 velké stroužky česneku;
• 7 polévkových lžic rostlinného oleje;
• půl bochníku tmavého kmínového chleba;
• sůl.

Před podáváním může být pokrm ozdoben čerstvými bylinkami

Nejprve musíte z chleba odříznout kůrku a nakrájet ho na malé tyčinky. V misce připravte těsto na strouhání: rostlinný olej, smíchaný s česnekovou kaší. Tuto směs zahřejte na pánvi a vložte tam chleba. Smažte dozlatova na vysokém ohni. Položte krutony na papírovou utěrku, aby absorbovaly velké množství tuku, přidejte sůl.

Mnoho milovníků nízkoalkoholických nápojů bude souhlasit s tím, že nejlepším občerstvením k pivu jsou krutony. Krutony přicházejí v mnoha různých typech. Připravují se z bílé a černé Žitný chléb. Podíváme se na nejoblíbenější recepty na výrobu krutonů na pivo doma. Aby byly krutony chutné, je lepší použít celý bochník chleba, než kupovat již nakrájený chléb, protože... Tloušťka plátků z obchodu je o něco menší než požadovaný 1 cm. Tenké plátky se na pánvi rychle připálí.

Jak připravit slané krutony na pivo?

Tento recept je určen pro ty, kteří mají rádi neutrálnější pochutiny, které nepřebijí chuť piva. Do takových receptů se přidává pouze sůl a trochu mléka. K přípravě slaných krutonů na pivo budeme potřebovat následující ingredience:

• půl bochníku černého / bílý chléb(ochutnat)
• 1 polévková lžíce. lžíce mléka
• 2 polévkové lžíce. lžíce másla
• sůl (podle chuti)

Recept na slané krutony k pivu

Tento recept zvládne i amatér, který se v kuchyni objeví jen zřídka. Současná svačina se vyrábí v několika fázích

1. Chléb nakrájejte na kousky o tloušťce nejvýše 1 cm a nejméně půl centimetru
2. Chleba lehce navlhčete mlékem a podle chuti dosolte
3. Rozpálíme pánev na oleji
4. Pečte chléb otočením z jedné strany na druhou, dokud nebude kůrka křupavá a nebude mít jasně zlatou barvu.
5. K pivu jsou připraveny slané krutony. Dobrou chuť!

Recept na česnekové krutony k pivu

Tento recept je téměř stejný jako předchozí, s výjimkou použití česneku v technologii a vyloučení mléka. K přípravě česnekových krutonů na pivo použijeme následující ingredience v následujícím poměru:

Ingredience:

• půl bochníku černého/bílého chleba
• 2 hlavy česneku
• rostlinný olej - 5 polévkových lžic. lžíce
• sůl (podle chuti)
• zelené (podle chuti)

Příprava česnekových krutonů krok za krokem

1. Chléb nakrájejte na malé kousky o tloušťce nepřesahující 1 cm
2. Umístěte pánev na sporák, zahřejte ji a přidejte olej
3. Umístěte náš chléb na pánev a smažte na mírném ohni z obou stran, dokud nebude vařený
4. Česnek oloupeme a prolisujeme, přidáme sůl a trochu slunečnicového oleje
5. Hotové křupavé krutony lehce potřeme česnekem
6. Navrch posypeme čerstvými bylinkami a podáváme s pivem.

Recept na krutony se sýrem k pivu

Sýr je produkt, který se hodí k pivu. Toast se sýrem je jedním z nejvíce oblíbené občerstvení mezi milovníky pěny. Recept na výrobu sýrových krutonů je trochu složitější než předchozí dva.Na jejich přípravu budeme potřebovat následující suroviny:

• 10 plátků bílého nebo černého chleba
• 5 stroužků česneku
• 100 g sýra
• sůl a koření podle chuti

Jak jste si všimli, tento recept nepoužívá máslo ani rostlinný olej. V troubě upečeme krutony.

Vaření krutonů se sýrem v troubě

1. Na každý kousek chleba vymačkejte na kousky půlku stroužku česneku a nechte chléb trochu času, aby vstřebal česnekovou šťávu, přidejte sůl
2. Předehřejte troubu na požadovanou teplotu 200 stupňů
3. Odstraňte česnek z povrchu chleba a zbývající sůl. Pokud to neuděláte, česnek se připálí a zkazí chuť krutonů.
4. Odstraňte z chleba vrchní kůrku a v případě potřeby nakrájejte na požadovanou velikost
5. Položte krutony na plech a vložte do trouby na 3 minuty, po 3 minutách plech vyjměte, krutony otočte a vložte zpět do trouby na stejnou dobu. Rozdíl mezi krutony a

K pivu se hodí spíše slané a kořeněné pochutiny. To znamená česnekové krutony vyrobené z chleba Borodino jsou prostě dokonalé. Tento recept na krutony je obecně také nejjednodušší: minimální čas, maximální výsledek.

Nyní pojďme k věci. Na pánvi si uvaříme krutony s česnekem. Pokud má tlusté dno, tím lépe.

Česnekové krutony: recept s fotografiemi

Budete potřebovat:

• Borodino chléb (velký bochník),
• 4 velké stroužky česneku,
• hrubá sůl,
• slunečnicový olej.

Z výbavy:

• pánev,
• špachtle a vidlička,
• lis na česnek,
• papírový kapesník.

Z velkého bochníku hnědého chleba se vyrobí asi 4 středně velké pánve na toasty.

Připraveni? Jít!

1. Nejprve si rozdrťte česnek a zalijte ho malým množstvím oleje. Olej bude nasycen česnekovým aroma a krutony budou chutnat lépe.

2. Nyní začneme připravovat chleba. Všechny hrby ze všech stran nemilosrdně odřízneme. Čím hladší jsou krutony, tím lepší je pražení.

3. Nakrájejte kostku chleba na tyčinky o průřezu přibližně 1,5 x 1,5 cm. Pokud je chléb porézní, je možné ještě více. Tyčinky pro česnekové krutony by měly dopadnout přibližně stejně.

4. Nalijte slunečnicový olej do pánve v silné vrstvě (0,5 cm). Když se ohřeje, vhoďte do ní trochu česneku a trochu soli.

Všechny moje krutonové přípravky se vešly do 4 pánví, takže jsem rozložil 1/4 všeho česneku najednou - stroužek po druhém na pánev.

Teplota smažení je střední, pokud máte pánev s tenkým dnem, nebo mírně vyšší než střední, pokud je dno tlusté.

5. Když je česnek mírně osmažený, těsně na něj položte chlebové tyčinky s česnekovými krutony.

6. Pomocí vidličky a stěrky krutony otočte. Během! Neměli byste opustit sporák: každá další strana je smažena jeden a půlkrát rychleji než předchozí.

7. Česnekové krutony podle mého receptu jsou téměř hotové. Při smažení nasály značné množství oleje. Kdo ví, nechci mít pivní břicho. Proto Krutony dáme na ubrousek - za pár minut odstraní přebytečný olej.

8. Posypte krutony hrubozrnnou solí a podávejte.

Kromě toho, co bylo řečeno, můžete:

• vložte krutony do studny,
• horké krutony posypeme strouhaným sýrem,
• koupit černý chléb se semínky pro krutony,
• vyměňte slunečnicový olej za olivový nebo na rozpuštěném sádle opečte krutony,
• aby to bylo jednoduché pro krutony smetanová omáčka(strouhaný sýr, zakysaná smetana, bylinky, česnek, sůl; místo sýra lze přidat nastrouhanou okurku a kapku citronu).

Mimochodem, krutony podle mého receptu jsou výborným doplňkem nejen k pivu. Hodí se k vývarům a dodají boršči pikantnost a chuť. Vzít na vědomí.

Česnekové krutony z černého chleba se skvěle hodí jako svačina k pivu - recept je jako vždy jednoduchý a velmi rychlý. Za pouhých 15 minut můžete připravit lahodné krutony z černého chleba s česnekem se zlatohnědou křupavou kůrkou. Středně slané a aromatické se hodí jak k pivu, tak k různému boršči. Na pánev si připravíme krutony z černého chleba s česnekem k pivu.

Na přání je lze péct i v troubě na plechu. Během vaření můžeme krutony posypat sušenými bylinkami, koriandr se hodí k žitnému chlebu. Dále můžete podávat rajčatovou nebo sýrovou omáčku.

Ingredience:

• 1 bochník černého chleba
• 4-5 stroužků česneku
• 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje
• sůl podle chuti
• pár snítek petrželky

Jak vyrobit krutony z černého chleba s česnekem:

Žitný chléb nakrájejte na plátky silné 1-1,5 centimetru. Je vhodné použít již nakrájený chléb z obchodu. Odřízněte kůrky ze všech stran. Borodinsky plátky nakrájejte na stejně velké kousky.

Stroužky česneku oloupeme, omyjeme a osušíme.

Nalijte rostlinný olej do nepřilnavé pánve. Na výrobu černých chlebových krutonů s česnekem jsem použil rafinovaný slunečnicový olej. Poslouží i sezamový nebo olivový olej.

Vložte plátky žitného chleba do pánve. Za stálého míchání je smažíme do zlatohnědá kůrka po dobu 5-7 minut ze všech stran.

Pokud chcete připravit měkké krutony z hnědého chleba s česnekem, zkraťte dobu smažení chleba na 3 minuty.

Pár minut před koncem vaření je posypte hrubou kuchyňskou solí.

Lahodné černé chlebové krutony s česnekem pak přendejte z pánve na talíř nebo prkénko a potřete je stroužky česneku. To se musí udělat rychle, dokud jsou krutony ještě horké.

Klasické slané, pikantní česnekové, aromatické sýry - krutony existují v různých variantách, ale všechny jsou ideální svačinou k pivu.

Domů si můžete objednat donášku z nejbližší restaurace nebo si v supermarketu koupit pytlíky sušenek. Ale první možnost bude stát pěkný cent a balené krekry stále chutnají jako skutečné krutony.

Je lepší si tuto svačinu připravit sami, zejména proto, že příprava trvá pouze 10-15 minut.

Začneme přípravou chleba. V obchodě musíte koupit celý bochník černého chleba.

Pozornost! Krájení není vhodné – plátky jsou příliš tenké a budou se drobit. Můžete použít příliš čerstvý produkt, ale je lepší ho nechat uležet 2-3 dny, pak z něj bude snazší vyrábět tyčinky požadované velikosti.

Chléb musíte nakrájet velmi ostrým nožem. Optimální tloušťka plátku: 1-1,5 cm. Neměli byste ho dělat řidší - chléb se rychle připálí a získá žluklou chuť.

Příliš silné kousky se uvnitř neuvaří. Délku si vyberte sami – je to věc vkusu (někdo preferuje miniaturní „proužky“, jiný si rád pochutná na velkých krutonech).

Po přípravě chleba můžete začít s česnekovou omáčkou a smažením:

1. Nalijte rostlinný olej do misky (7 polévkových lžic na každých 500 gramů chleba).
2. Do oleje nasypeme 1-2 stroužky česneku nastrouhané na jemném struhadle. Můžete použít česnekový prášek, ale pak bude svačina méně pikantní.
3. Rozpálíme pánev a nalijeme do ní třetinu česnekovo-olejové tekutiny. Do zbylé směsi přidejte špetku soli a vsypte chlebové tyčinky.
4. Jakmile olej v pánvi začne prskat, vložte do ní chléb.
5. Když jsou krutony ze všech stran pokryté zlatou křupavou kůrkou, položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

Hotové krutony chutnají nejlépe teplé, ale můžete je jíst i vychladlé. Jen si to zapamatujte studený předkrm rychle ztvrdne.

U pořádných pivních krutonů je křupavá pouze vrchní část, zatímco střed zůstává trochu měkký. Tohoto stavu lze dosáhnout smažením na pánvi (zpracování každé strany krutonů trvá jen pár minut).

Pokud máte nádobí s dobrým nepřilnavým povrchem, obejdete se bez použití oleje a nádobí si pak neušpiní ruce. Během vaření nezakrývejte pánev poklicí – pára způsobí, že chléb změkne a nebude křupavý.

Jak připravit česnekové krutony na pivo z chleba Borodino, je uvedeno ve videu:

Se sýrem doma

Tato možnost je dobrá, protože použití různých odrůd sýra vede k krutonům s novou chutí.

Při použití se získá kouřová chuť tavený sýr. Sladkost dodají Maazdam, Radomer nebo Bilozgar. Milovníci slaných jídel by si měli vybrat Poshekhonsky, Rossiysky, Kostromskoy. Měkký smetanová chuť Dávají Cantal, Cheddar, Salers.

Klasické krutony se sýrem doma se vyrábí podle následujícího receptu:

1. Připravte si kousky chleba široké alespoň 1 centimetr.
2. Česnek nasekejte nebo nastrouhejte najemno (2 středně velké stroužky na 500 gramů chleba).
3. Smíchejte s malým množstvím másla, dokud nedosáhne kašovité konzistence a potřete vršek chlebových tyčinek.
4. Necháme 5 minut působit, aby se chléb nasákl česnekem.
5. Sýr (150 gramů) nastrouháme na jemném struhadle.
6. Na pánvi rozehřejte olej a vyskládejte chlebové tyčinky. Musí být odstraněny ihned po vytvoření tvrdé kůry. Pokud ho necháte na ohni, nezískáte krutony s měkkým středem, ale tvrdé krekry.

Po usmažení kousky chleba omočte papírovou utěrkou a položte je ve vrstvách na talíř. Každou vrstvu posypeme hoblinkami sýra.

Odkaz! Pokud krutony nejsou okamžitě položeny na stůl, pak se před podáváním doporučuje vložit je do mikrovlnné trouby na 15-20 sekund, aby se sýr trochu rozpustil.

Video vysvětluje, jak připravit česnekové krutony se sýrem na pivo:

Klasické česneky

Česnek je anglická verze krutonů. Tradičně se podávaly v minulém století a dodnes se k pivu podávají ve všech britských barech.

Na rozdíl od česneková verze, který byl popsán na začátku článku, chlebové tyčinky nejsou namáčeny česneková omáčka před smažením a třením na samém konci:

1. Chléb nakrájejte na kousky libovolné velikosti. Tradiční česneky jsou poměrně velké - 1,5-2 cm silné a 4-6 cm dlouhé (velké plátky je vhodnější potřít česnekem).
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte do něj chléb. Smažte až do smažení.
3. Zatímco kousky chleba chladnou, připravte si česnek – oloupejte stroužky a orestujte je do změknutí (lze ohřát v mikrovlnce na 10-15 sekund). Poté je na talíři rozmačkáme vidličkou.
4. Plátky toustového chleba lehce namažte čerstvým olejem (můžete použít štětec). Navrch posypte hrubou solí a přidejte trochu česnekové hmoty. Můžete ozdobit snítkami zeleně.

Mimochodem v anglických hospodách často nabízejí Česnek se slaninou. Za prvé je vynikající a hodí se k pivu. Za druhé, zasytí a nenechá vás opít se předem.

Je to snadné:

1. Slanina se nakrájí a na trošce oleje orestuje do zlatova.
2. Poté se maso rozloží na velké žitné krutony a navrch posypeme solí a jemně nasekaným koprem. To je vše - předkrm je připraven.

Svačina jako v restauraci

Tousty v restauraci jsou připravovány podle standardní receptury. „Trik“ elegantně podávaný s různými omáčkami.

S omáčkou z bleu sýra

Dor-niva sýr (100 gramů na polovinu bochníku) jemně nasekaný. Smetana 20% (150 ml) se nalije do hrnce, když se zahřeje, přidá se sýr a neustále se míchá, dokud se úplně nerozpustí. Hotová omáčka nalil do omáčky a podával s krutony.

Chcete-li originální prezentaci, pak se omáčka nalije do malé sklenice (aby pokryla dno) a po hrstičkách se do ní dávají plátky smaženého chleba.

S omáčkou ze zakysané smetany

Toto je velmi jednoduchá možnost:

1. Pro začátek smícháme 5-6 lžic zakysané smetany (lze nahradit tvarohem) se solí, pepřem a 2 lžičkami citronové šťávy.
2. Pokud chcete více koření, doporučuje se přidat trochu zázvoru a nastrouhaného česneku (množství koření volíme podle vaší chuti).

Recepty na omáčky s fotografiemi

Pokud máte hlad, můžete si dát pivo krutony s těstovinami.

Nejprve na oleji opečte plátky chleba (kousky by měly být poměrně velké – alespoň 4 centimetry dlouhé). Poté musíte kousky osušit papírovou utěrkou a nanést na ně „pomazánku“.

Vajíčko-majonézová pasta

1 stroužek česneku, 2 natvrdo uvařená vejce a tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte 2 lžíce nízkotučné majonézy (můžete ji nahradit zakysanou smetanou, ale pak přidejte pepř a trochu soli pro pikantnost). Důkladně promícháme a natřeme na krutony.

S rybami

Šproty se hodí k žitným krutonům.

Opečené kousky chleba stačí namazat máslem, trochu osolit, přidat pár koleček nakládaných okurek a 1-2 ryby (podle velikosti krutonů). Konečný výsledek je uspokojivý a lahodná svačina na pivo.

S domácím pestem

Svazek bazalky omyjeme a lístky necháme důkladně oschnout. Dále je vložte do mixéru spolu s 1-2 stroužky česneku, přidejte trochu soli a 3 lžičky olivového oleje. Všechny ingredience rozemelte na pyré.

Pokud nemáte rádi chuť bazalky, můžete ji nahradit špenátem.

S tuňákem

V restauracích jsou velmi oblíbené tuňákové krutony.

Můžete si je snadno připravit sami doma:

1. Smažené tyčinky žitného chleba se navrchu potírají olivovým olejem a lehce osolí.
2. Kusy jsou rozloženy nahoře Konzervovaný tuňák a půl vařeného křepelčího vejce.
3. Pro krásu můžete takové sendviče ozdobit nakrájenými rajčaty a bylinkami.

Z tuňáka si můžete vyrobit pastu, kterou buď ihned nanesete na krutony, nebo ji podáváte v omáčce, aby si ji každý host mohl ponořit. toustový chleba na vlastní pěst.

Výroba jemného rybího krému je jednoduchá:

1. Na jednu konzervu tuňáka bereme 2 vařená vejce, 2 stroužky česneku, 3 lžičky olivového oleje a jednu lžíci citronové šťávy.
2. Vše rozmixujte v mixéru (můžete rozemlít ručně vidličkou, ale je tak těžké dosáhnout jednotné konzistence), podle chuti přidejte trochu soli a pepře.

Jiné možnosti

Pro změnu můžete zkusit originální možnosti přípitek k pivu.

Například, místo česneku použijte cibuli:

1. Nejprve ji musíte velmi jemně nasekat a osmažit do zlatova (nepřepékejte - ujistěte se, že zůstane měkké).
2. K cibuli přidejte lžíci oleje, trochu soli a pepře a poté vše rozmačkejte vidličkou (můžete rozemlít mixérem).
3. Připravené chlebové tyčinky opatrně ponořte do vzniklé směsi a poté smažte do křupava.

Další zajímavá možnost toast k pivu navrhuje použití sójové omáčky:

1. Nalijte do pánve tak, aby lehce pokrývala dno. Přidejte nasekaný česnek a nechte 2-3 minuty.
2. Poté přidejte nakrájený chléb, důkladně promíchejte, dokud nezmokne, a nechte, dokud nebude hotový.
3. Takové česneky není potřeba solit. Další omáčka také není nutná, protože chuť je již velmi jasná.

Pokud chcete uspokojivější variantu, pak můžete podávat uzené maso s okurkami spolu se sójovými krutony.

Švýcarská verze pivního toastu Dělá se to takto: chléb nakrájíme na malé plátky a z obou stran zlehka opečeme na rozpáleném oleji. Poté se kousky chleba vyjmou a do stejného oleje se nalije 25 ml piva a nasype se strouhaný sýr.

Směs se neustále míchá, dokud se nezmění na viskózní hmotu. Potom se tam znovu položí chléb, promíchá se se sýrovou kaší a ze všech stran se ještě trochu opeče. Tyto krutony lze podávat teplé i studené.

Jíst Italská verze přípitek:

1. Žitný chléb nakrájíme na kousky, namočíme do osoleného mléka a na rozpáleném oleji opečeme z obou stran dokřupava.
2. Poté každý kousek posypte nakrájenými sušenými rajčaty a přidejte trochu papriky.
3. Doporučujeme podávat s červenou omáčkou (směs rajčatová pasta, cibule, zázvor, česnek a bílé víno).

Nakonec poznamenáváme, že pro všechny výše uvedené recepty můžete použít nejen černý, ale i bílý chléb.

Tradičním občerstvením k pivu jsou ale krutony z žitné odrůdy, která se skvěle hodí k omamné chuti pěnivého nápoje.