Když chce hostitelka dopřát své rodině lahodnou snídani, musí brzy vstát, aby stihla kulinářské speciality ještě před začátkem pracovního dne. Existuje mnoha prověřený a milovaný recept, který nezabere mnoho času, ale výsledek je vždy úžasný. Jak vařit krutony s vejci a mlékem, pravděpodobně ví i začínající kuchař. Ale i v tomto případě existují jemnosti a nuance.
Krutony jsou nejbližšími příbuznými dnes módního toastu. K jejich smažení ale místo toustovače používají obyčejnou pánev. Tousty jsou méně kalorické, protože se při jejich přípravě nepoužívá olej. Stejně jako toasty lze i toasty připravit z různých přísad, koření, sladkých a slaných polev.
Klasický recept na toasty s vejcem a mlékem je jednoduchý, jako všechno geniální. A chuť je úžasná.
Produkty. K přípravě toastu s vejcem a mlékem budete potřebovat:
Jak vařit.
Bochník nebo chléb nakrájejte na plátky silné 1 centimetr. Můžete si koupit již nakrájený bochník.
V míse vidličkou nebo metličkou lehce rozšlehejte vejce se solí a kořením, jemně přidejte mléko a směs míchejte do hladka. Tato směs se nazývá lezon. Mléko v něm je někdy nahrazeno vodou.
Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej nebo rozpustíme máslo.
Plátky chleba navlhčené v mléčně-vaječné směsi vložíme, opečeme z obou stran dozlatova. Podávejte horké nebo teplé. Chutné jsou ale i studené.
Pro milovníky sladkých krutonů do kávy nebo čaje se do mléčně-vaječné směsi podle chuti přidává místo soli a koření cukr nebo moučkový cukr, skořice, vanilin. Místo cukru můžete přidat rozmačkaný banán. Dodá zajímavou, exotickou chuť, odstraní přebytečné kalorie.
Rada
Oheň pod pánví by měl být menší než střední, zvláště při smažení na másle. V opačném případě krutony nezhnědnou, ale spálí se.
Pro ty, kteří si nedokážou představit snídani bez sýra, můžete nabídnout variantu toustu s vejcem, mlékem a sýrem.
Produkty:
Sůl lze vynechat, pokud je sýr dostatečně slaný (jako je tomu u parmazánu).
Jak vařit.
Existují dvě možnosti přípravy toastu s vejcem, mlékem a sýrem.
1 možnost. Chléb nebo bochník se nakrájí na kousky o tloušťce až 1 cm, připraví se mléčně-vaječná směs jako v klasickém receptu. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme do zmrzliny, promícháme. Ve směsi namáčejte plátky bochníku, smažte v rostlinném oleji.
Možnost 2. Sýr nastrouhaný na hrubém nebo středním struhadle se smíchá se syrovým žloutkem, výsledná směs se nanese na již osmažené krutony a přivede se na pánev pod víkem, dokud se sýr dobře nerozpustí.
Pro ty, kteří mají intoleranci laktózy (neexistuje žádný enzym na trávení mléka), ale chtějí chutné krutony, můžete nabídnout recept bez něj.
Produkty:
Jak vařit.
Bochník nakrájíme, zašleháme směs vajec, soli, koření, nadrobno nakrájené zeleniny a prolisovaných stroužků česneku (volitelně). Plátky bochníku namáčíme ve vejcích s bylinkami, smažíme do zlatova.
Pečení krutonů s vejcem a mlékem v troubě také nezabere mnoho času. V tomto receptu si můžete před pečením zpestřit suroviny, které se na ně hodí. Tvar krutonů můžete také změnit tak, že z bochníku vyříznete kosočtverce, kolečka, čtverce, odříznete kůrku, nakrájíte na kostičky.
Na plech vyložený pečicím papírem klademe plátky nebo kostky chleba namočené ve směsi vajec, mléka a koření. V troubě vyhřáté na 220 stupňů budou hotové asi za 20 minut. Krutony nemusíte obracet. Připravenost je dána barvou - zlatočervená. Před pečením je lze posypat sýrem, položit plátky rajčat, klobásy, šunku, smažené žampiony, kolečka smažené cukety, zeleninu.
Rada
Krutony pečené na kostičky lze přidat do polévek a salátů. Pikantnost a ostrost jejich chuti dodá nastrouhaný česnek přidaný k lezonu.
Suroviny jsou stejné jako v předchozích receptech. Plátky dlouhého bochníku trochu drží v dobře vyšlehané směsi vajec s mlékem, cukrem, skořicí. Nebo ve slaném složení s kořením. Rozložte kousky na misku, pečte v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon po dobu 5 minut. Takové krutony jsou méně kalorické, protože se připravují bez použití oleje.
Pro velké fanoušky sladkostí lze krutony při podávání na stůl dodatečně nalít džemem, zavařeninami, kondenzovaným mlékem, posypat čerstvými bobulemi. Neslazené krutony muži rádi používají se šunkou, solenými, uzenými rybami, lze je použít jako svačinu k pivu.
„Všechno, co je na tomto světě příjemné, je buď škodlivé, nebo nemorální, nebo vede k obezitě,“ řekla kdysi jedinečná Faina Ranevskaya. To plně platí pro krutony. Jsou chutné, výživné, ale kalorické. Smažené v rostlinném oleji ve 100 g obsahuje 230-250 kcal a v másle - až 400. Proto pro ty, kteří sledují svou váhu, je vhodnější jíst krutony ráno, nejlépe - na snídani. Po smažení je třeba je položit na misku pokrytou papírovou utěrkou. Odstraní přebytečný tuk. Olej na pánvi by měl být s mírou, krutony ho silně absorbují. Zejména máslo.
Rada
Krutony lze smažit s malým množstvím oleje nebo bez něj pomocí teflonem potažené pánve nebo krepovačky.
„Chudí rytíři“, „ztracený chléb“, „polévka“, „francouzský toast“, „torrija“, „zlatá polévka“, „pozlacený chléb“ - pod všemi těmito názvy jsou krutony s mlékem a vejci známy již od středověku ve Španělsku, Francii, Americe, dokonce i Hong Kongu. Někdy chléb namočený v mléce nebo jiných tekutinách: víno, růžová voda, sójová omáčka, v západní Evropě jedli jako polévku. A teď dovnitř rozdílné země smažené v lezonu nebo jednoduše ve vejci, krutony s různými přísadami, vařené podle chuti, s národními charakteristikami a kořením, se podávají v kavárnách jako nezávislé jídlo, jako předkrm k pivu a sladké jako dezert s čajem a kávou .
A přesto jsou krutony chutí dětství, nenáročné, rychlé, ale velmi chutné jídlo mnohými milován. Dá se donekonečna obměňovat přidáváním oblíbených ingrediencí, ale klasický recept toast je dobrý sám o sobě. Sovětské děti, například sladké krutony, milovaly víc než babiččiny koláče a tvarohové koláče. A nyní jsou jemné, křupavé, v žádném případě nejsou horší než módní evropské toasty. Jak vařit krutony s vejcem a mlékem, je nyní zcela jasné. Kreativním doplněním jejich obvyklého receptu můžete získat nové zajímavé chutě v souladu s preferencemi členů rodiny. Vařte snadno, rychle, chutně. Dobrou chuť a skvělou zábavu!
Často nevíme, co uvařit k snídani nebo odpolednímu čaji, zvláště pokud spěcháme a v lednici opravdu nic není. Zde nám mohou pomoci sendviče, palačinky, palačinky nebo míchaná vajíčka. Co ale dělat, když už je to všechno nuda a chcete něco jednoduchého a zároveň chutného? Vaječné krutony pomohou zpestřit ranní jídelníček. Toto rychlé, nekomplikované jídlo z dětství se skvěle hodí ke svačině a dodá energii i sílu a jeho přípravu zvládne samo i dítě, protože v základním receptu jsou použity pouze tři suroviny. Zvažte krok za krokem as fotografií několik možností vaření tohoto levného jídla.
Tento návod na vaření potěší vegetariány a umožní lidem alergickým na laktózu vychutnat si jejich oblíbené jídlo. Každý recept na toasty s vejci obsahuje minimum ingrediencí a vyznačuje se absencí mléka.
To je vše. Náš smažený toast je připraven. Jsou ideální k rannímu čaji, jako svačina s borščem k obědu nebo jako doplněk k lehkému zeleninovému salátu k večeři.
Krutony můžete osmažit a poté do nich nalít zbytek směsi. Vznikne nevšední míchané vajíčko, které je zdobené strouhaným sýrem a doplněné nakrájenými rajčaty.
Schéma vaření tohoto levného občerstvení je velmi jednoduché, ale to neovlivňuje původní nezapomenutelnou chuť pokrmu.
Budete potřebovat:
Proces vaření krok za krokem:
Krutony s vejci a mlékem jsou v současnosti jedny z nejvíce oblíbené typy snídaně. V západní Evropě se tento pokrm konzumuje všude. Děti ho rády jedí hlavně před školou. Toto jídlo lze snadno připravit jak doma, tak v přírodě a rychle nakrmit velkou společnost. Zvažte několik možností vaření tohoto jídla.
Připraveno analogicky s předchozími možnostmi, ale s přidáním mléka.
Krutony můžete také vařit v troubě. Chcete-li to provést, místo smažení na pánvi je třeba je položit na vymazaný plech, poslat do trouby vyhřáté na 220 stupňů a péct po dobu pěti minut. Plátky chleba není nutné obracet. Díky tomu jsou krajíce chleba velmi šťavnaté a nadýchané.
Podobné schéma přípravy v mikrovlnné troubě. Plátky chleba namočené ve vejci a mléce položte na plochý talíř a vložte do mikrovlnné trouby na 5 minut na nejvyšší výkon. Nedopadne to hůř než při smažení na pánvi, bude jen křupavý.
Toto jídlo je velmi podobné, což milují zejména Britové.
Základní recept lze vylepšit libovolnými ingrediencemi dle vašeho výběru: maso, ryby, houby, mořské plody. Pak bude jídlo uspokojivější a chutnější. To je jen jedna z možností „modernizace“.
Takové chlebíčky se podávají jako teplý předkrm nebo jako doplněk k vývarům a polévkám.
Pokud máte rádi jednoduché a rychlé snídaně, pak se prostě musíte naučit vařit krutony s vejcem a mlékem! Vím, že recept není pro většinu z vás novinkou a pravděpodobně také děláte tyto toasty s vajíčkem a mlékem, ale protože takové tousty vařím docela často pro svou malou dcerku, rozhodla jsem se tento recept „zachytit do historie“ v případě, že sama chce vařit takové krutony z bochníku s mlékem a vajíčkem, až trochu povyroste.
Krutony s vejcem a mlékem na pánvi lze vařit na sladko i na sladko. Dávám přednost druhé možnosti, protože s takovými krutony lze podávat zeleninový salát a pak dostanete kompletní snídani nebo dokonce večeři.
Moje maminka jako malá často vařila takové krutony s vajíčkem a mlékem slavnostní stůl jako levné občerstvení. Hotové krutony jsme potřeli česnekovou majonézou a navrch položili kolečka rajčat. Věřte, že tyhle byly nejvíc lahodné sendviče ve světě!
Takže připravujeme krutony s vejcem a mlékem na pánvi: krok za krokem recept s fotografií je k vašim službám!
Ingredience na 1 porci:
K receptu potřebujeme bochník, nebo jakýkoli jiný bílý chléb, nejlépe starý. Bochník nakrájejte na plátky silné alespoň 1 cm.
Rozklepněte jedno vejce do misky.
A metličkou nebo vidličkou rozšlehejte vejce.
Dále k vejci přidejte mléko. Většinou mléko nalévám "od oka", ale u receptu na krutony jsem mléko konkrétně odměřovala po lžičkách. Mléka by nemělo být příliš mnoho, jinak se hotové krutony s vejcem a mlékem ukáží jako příliš vlhké uvnitř, takže 4 polévkové lžíce. lžičky jsou nejlepší.
Smíchejte mléko s vejcem do hladka. V této fázi přidejte sůl a cukr.
Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej na maximum a každý kousek bochníku ponoříme do směsi vaječného mléka.
Mokré kousky bochníku ihned vložíme do předehřáté pánve s olejem.
Krutony z bochníku opečte s mlékem a vejcem na pánvi z každé strany do zlatova.
Každý den, když se ráno probudíme, ptáme se sami sebe: co vařit. Mohou to být samozřejmě obyčejné klobásové chlebíčky nebo něco složitějšího. Například palačinky nebo palačinky. Ráno je zřídka touha reprodukovat kulinářská mistrovská díla. Uvaříme si jednoduché, ale velmi chutné jídlo – krutony. Mnoho lidí si myslí, že je lze připravit pouze s mlékem. Ale co ti, kteří jsou alergičtí na laktózu nebo vegetariáni? Můžete je vařit se sýrem, bylinkami nebo jiným kořením bez přidání mléka.
Začněme tedy vařit jídlo "Kroutony" bez mléka.
Na krutony budete potřebovat: 
Vejce rozbijte do samostatné misky.
Pozornost! Při přípravě pokrmů s vejci je vždy třeba je rozbít do samostatné nádoby. To vás ochrání, pokud dojde k poškození výrobku.
Lehce prošleháme vidličkou.
Přidejte koření a sůl. Prošlehejte vidličkou nebo mixérem. Poslední bude rychlejší.
Dostáváme chleba. Pokud nemáte toasty, nakrájejte na porce.
Rada: krutony jsou ideální pro prodej starého chleba. Připravíte si chutnou snídani a nebudete muset jídlo vyhazovat.
Nalijte 2 polévkové lžíce do pánve. slunečnicový olej. Zapálíme velký oheň. Čeká se, až se zahřeje. Toasty ponořte z obou stran do vaječné směsi. Smažíme z obou stran dozlatova, každou asi 1 minutu.
Krutony jsou hotové. Toto je nejjednodušší recept na smažený toast vůbec.
Rada: krutony můžeme podávat ráno ke kávě nebo čaji, k obědu boršč, k večeři lehký zeleninový salát.
Dobrou chuť.
Takový název dostaly krutony, protože je budeme vařit s bylinkami. Pojďme tedy začít.
Jak správně a chutně smažit krutony! Využijte našich tipů!
Klasický recept, zděděný od udatných rytířů, je naprosto nenáročný. Tito lidé se často spokojili s tím, co jim Bůh seslal nebo o co mohli požádat v okolních krčmách, prakticky bez haléře. Používali: starý chléb, špetku soli, mírně kyselé mléko, prošlý kousek sýra, odřezky z rajčat, plátek uzeného masa, pokud přišel hostinský příliš štědrý. Kousek chleba se namočil do mléka, dobře osolil, v pohodách potřel máslem, pak se z obou stran opekl na rozpáleném kameni a hotový toast se ozdobil svrchu vším, co zůstalo na dně sáčku.
Recept na toasty s mlékem a vejcem přežil dodnes téměř beze změny. Ale co je nejdůležitější, nyní se nemůžeme spokojit se zbytky, ale vařit plnohodnotné jídlo (nebo svačinu) a používat ty nejdostupnější produkty.
Budete potřebovat:
Vaření
Vaječné a mléčné krutony můžete připravit na slano i na sladko, záleží na vašich chuťových preferencích. Recept se bude lišit pouze množstvím cukru.
Pokud vám po vložení posledního kousku chleba do pánve zůstane směs, můžete ji poté vylít. Smažte také - 2-3 minuty na každé straně.
Dlouhé bochníkové krutony s vejcem a mlékem mají úžasný úspěch nejen díky jednoduchosti receptury a téměř okamžité rychlosti vaření, ale také díky jedinečné schopnosti nahradit jakoukoli přísadu bez ztráty hlavní chuti! Pokud tedy ve vaší ledničce chybí vejce a mléko a chléb s máslem na poličkách, použijte následující tipy.
Pamatujte, že pouze absence všech ingrediencí vám může zabránit v přípravě běžného bochníku ve vejci s mlékem. Ale vaše fantazie vám prozradí recept na nový jedinečný pokrm!
Jak jsme již zjistili, proces výroby smaženého bochníku s vejcem a mlékem nevyžaduje speciální dovednosti a recept neobsahuje žádné složité komponenty. Pokud však hodláte své hosty (nebo svůj žaludek) překvapit, pak do klasického návodu přidejte pár neobvyklých ingrediencí.
Slané či sladké chlebové krutony s vajíčkem a mlékem objeví i ten nejnáročnější gurmán. Nebojte se přijít s něčím neobvyklým, váš žaludek vám bude určitě vděčný za zajímavé kombinace jídel a nové chuťové vjemy.
Jednoduchost tohoto receptu a rozmanitost možných možností vaření umožňují, aby krutony zůstaly pokrmem, který milují dospělí i nejmenší rytíři. Mimochodem, díky jednoduchému kulinářskému procesu se i dítě může naučit dělat krutony s vejcem a mlékem a následně vás těmito dobrotami rozmazlovat.
