Žitné krutony- Je to nejen jedno z nejoblíbenějších občerstvení k pivu, ale také dobrý doplněk k vínu nebo součást různých salátů, které jim dodává pikantní chuť.
Ve skutečnosti jsou krutony souhrnným názvem pro malé kousky chleba vyrobené z různé odrůdy mouka osmažená na másle, olivovém nebo slunečnicovém oleji nebo sušená v troubě. Mohou být sladké nebo slané s různými dochucovadly, například česnek, sýr, křen atd.
V některých zemích, jako je Německo, Francie nebo Itálie, jsou krutony také samostatným jídlem. Němci mají velmi rádi toasty s česnekem, tradičně se podávají k pivu.
Prospěšné vlastnosti mají nepochybně pouze správně připravené krutony z černého nebo žitného chleba. Jak víte, takový chléb obsahuje mnoho mikroelementů a vitamínů B.
ETento produkt lze bezpečně nazvat dietní.Žitné krutony sušené v troubě lze použít při různých dietách na hubnutí. Jsou lehce stravitelné, neovlivňují metabolismus a slouží dobrý zdroj zdravé sacharidy. 100 gramů produktu obsahuje 236 kcal, přitom obsahuje vysoký obsah zdravých sacharidů a prakticky žádný tuk.
Žitné krutony lze použít při vaření v následujících kvalitách:
Připravit si tuto oblíbenou svačinu doma netrvá dlouho. Stačí si vzít ten správný kousek Žitný chléb, nejlépe ne zcela čerstvé, a nakrájejte ho na tenké plátky nebo proužky. Poté smažte nebo sušte v troubě. Chcete-li přidat pikantní chuť, můžete přidat trochu soli, nastrouhaný česnek, sýr nebo jiné přísady podle libosti.
Žitné krutony s aromatickými bylinkami vás potěší zvláštní vůní.
Ke známému salátu Caesar vždy patří křupavé opečené krutony. Různé krémové polévky Je také zvykem podávat s malými krutony, které Nezapomeňte jej přidat těsně před podáváním, aby se neztratilo slané křupání těchto malých kousků chleba.
Žitné krutony přinášejí výhody, ale samozřejmě s jejich pomocí není možné získat úplnou léčbu. Lze je konzumovat jako svačinu a zařadit je do jídelníčku těch lidí, kteří chtějí shodit přebytečná kila a nahradit tak ve svém jídelníčku bílé pečivo. Také díky přítomnosti minerálů dochází k posílení svalů a stimulaci mozkových funkcí.
Lidé trpící cukrovkou si mohou zpestřit jídelníček žitnými krutony. Tento produkt je schválen pro diabetiky.
Vitamíny skupiny B obsažené v žitných krutonech působí příznivě na nervovou soustavu a vláknina obsažená ve složení příznivě působí na činnost střev.
Poškodit žitné krutony a kontraindikace jejich použití se týkají lidí, kteří mají problémy s trávicím systémem, a to: trpíte žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy, pálením žáhy a zvýšenou kyselostí žaludku. To je způsobeno vysokou kyselostí tohoto produktu. Konzumaci krutonů by měli omezit i lidé s problémy se žlučníkem a játry.
Krutony z obchodu, které se obvykle kupují k pivu, nepochybně způsobí škodu. Tato svačina obsahuje mnoho škodlivých chemických přísad jako zvýrazňovače chuti, příchutě a konzervační látky. Takové chleby přirozeně nepřinesou žádný užitek a jejich nadměrná konzumace může způsobit značné poškození zdraví a mít škodlivý účinek na gastrointestinální trakt.
Abyste se ochránili před možným negativním dopadem takového produktu, měli byste si krutony připravit sami doma, zejména proto, že to není vůbec obtížné a vyžaduje minimum času a úsilí.
Bílé pečivo je bohaté na vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, cholin, vitamín E, PP, draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, železo, mangan, měď, selen, zinek.
Obsah kalorií 1 kus bílý chléb závisí na jeho váze. Průměrná hmotnost jednoho plátku je 30 gramů. 1 kus tedy obsahuje přibližně 79,2 kcal, 2,73 g bílkovin, 1 g tuku, 14,8 g sacharidů.
Kalorický obsah sušenek z bílého chleba na 100 gramů je 330 kcal. 100 g výrobku obsahuje 11,3 g bílkovin, 1,4 g tuku, 72,1 g sacharidů.
Krekry vyrobené z bílého chleba jsou užitečné pro lidi s gastrointestinálními poruchami (tento produkt je mnohem lépe absorbován než čerstvý bílý chléb). Suchary se používají při sklonu k plynatosti, k aktivaci činnosti mozku a srdce.
Obsah kalorií v toastu z bílého chleba na 100 gramů je 293 kcal. 100 g výrobku obsahuje 8,99 g bílkovin, 4,02 g tuku, 52,15 g sacharidů.
Průměrná hmotnost jednoho kusu toastu je 20 g. Tedy obsah kalorií 1 kusu toastu z bílého chleba. 58,6 kcal. Produkt je nasycený 1,8 g bílkovin, 0,8 g tuku, 10,4 g sacharidů.
Kalorický obsah krutonů z bílého chleba na 100 gramů je 288 kcal. Ve 100 g pokrmu je 7 g bílkovin, 13,8 g tuku, 33,6 g sacharidů. K výrobě krutonů potřebujete následující ingredience:
Kroky vaření:
Kalorický obsah bílého chleba s máslem na 100 gramů je 384 kcal. 100gramová porce obsahuje 5,9 g bílkovin, 22,9 g tuku, 38,2 g sacharidů.
Kalorický obsah bílého chleba s máslem v 1 kusu je 153 kcal. 1 porce obsahuje 2,36 g bílkovin, 9,16 g tuku, 15,2 g sacharidů.
Vysoký obsah kalorií bílého chleba na 100 g neumožňuje použití tohoto produktu v neomezeném množství při hubnutí. Podle odborníků na výživu, pokud vedete aktivní životní styl a máte mírnou tělesnou hmotnost, můžete sníst až 3 krajíce bílého chleba (nejlépe ve formě toastu) denně: 2 krajíce k snídani a 1 krajíc k obědu. Večer je lepší se používání produktu vyhnout.
Byly prokázány následující výhody bílého chleba:
Nebezpečí bílého chleba jsou známá již dlouhou dobu a jsou následující:
Krutony smažené ve vejci (1 kus = 40 g) bohaté na vitamíny a minerály jako: cholin - 20,6%, vitamín E - 19,8%, vitamín H - 12,9%, vitamín PP - 15,8%, fosfor - 14%, chlór - 31,5%, železo - 11,4%, kobalt - 39,5% , mangan - 29%, měď - 11,5%, molybden - 15,2%, selen - 22,6%
Kompletní průvodce po nej zdravé produkty můžete se podívat v aplikaci
Krutony – rychlé, snadné a chutná snídaně. Krajíc smaženého chleba, co může být jednoduššího?... Kombinace takto jednoduchého pečiva s různými přísadami může být velmi originální a nevšední.
V Rusku se sušenému chlebu říká krutony. Němci jsou zvyklí dostávat Arme Ritter k snídani. Anglický pan si bude moci v klidu číst The Times na své verandě, čekat na snídani a předvídat Poor Knights of Windsor. Ve Francii se toto jednoduché jídlo nazývá Pain Perdu. V USA je to jednoduché – French Toast.
Liší se nejen názvy krutonů, ale i chutě.
Historie původu tohoto pokrmu se objevila, když začali péct chleba a začali vymýšlet jídlo pro jeho nevyzvednuté zbytky. užitečná aplikace. Běžná praxe pro výrobu krutonů z zatuchlý chléb i k nám se dostal v období poválečného hladomoru, kdy se počítal každý drobek chleba. Nyní naštěstí netrpíme nedostatkem tohoto produktu, ale stále zůstal zachován pečlivý a pečlivý přístup k nedílné složce každého oběda.
Krutony se obvykle podávají s polévkou, pivem, jako samostatné občerstvení nebo jako dezert. Nejlepší je však dopřát si krutony k snídani nebo v první polovině dne, vzhledem k obsahu kalorií tohoto produktu. Nebo - v takzvané „nakládací dny“. Léto je navíc obdobím maximální aktivity v životě každého člověka, křupavé kalorie v tomto období snadno spálíte procházkou lesem nebo koupáním v rybníku.
Existují různé druhy krutonů. Vše záleží na zvoleném chlebu, ze kterého se připravují, a také na způsobu sušení – smažení na oleji nebo sušení v troubě. Pro udržení postavy doporučujeme k výrobě krutonů volit celozrnné, nízkotučné pečivo.
Výbornou variantou jsou krutony s vejci nebo omeleta vařené v troubě bez oleje. dietní snídaně. Jsou mnohem lépe stravitelné než běžné pečivo a jsou zdrojem zdravých sacharidů.
Známá a známá chuť z dětství, zlaté a křupavé krutony z bílého bochníku s mlékem. Jemné aroma smaženého chleba se v sobotu brzy ráno rozlévalo bytem a nedávalo šanci pokračovat ve spánku... Snad nejvíc oblíbený recept Sovětské ženy v domácnosti. Vydatná a rychlá snídaně pro všechny členy rodiny.
Toast s vejcem, 243 kcal na 100 gramů
K tomu potřebujeme bochník, vejce, rostlinný olej, mléko. Vejce s mlékem důkladně rozšleháme, plátky bochníku namáčíme do vyšlehané směsi a opečeme z obou stran. Připraveno.
Poznámky cestovatele:
Španělsko. Siesta. Při procházce městem jsme se zastavili v kavárně. Představte si naše překvapení, když místo obvyklých buržoazních tvarohových koláčů a tiramisu nabídl pěkný a útulný podnik ve středu Evropy různé druhy přípitek.
Smažený chléb byl prezentován v celé své kráse, všech druhů a odrůd. Byly impozantně umístěny v nádobách se sirupem a lákavě předváděly smažené křupavé kůrky ze sirupu a lákaly a vzrušovaly tajné fantazie štíhlých krásek.
Do každého hotového lahodného krajíce chleba byla vložena hadička jako injekční stříkačka. Dával se do ní alkohol nebo sirup a návštěvník sám obměňoval množství a umístění nápoje v přípitku.
Nečekaní hosté na prahu? Dá se vyrobit výborná svačina žitný nebo borodinský chléb, sádlo, česnek a 10 minut času. S takovým kulinářským počinem si poradí i muž a vaši přátelé budou obdivovat vaši schopnost připravit jednoduché jídlo kreativní přístup.
Chléb nakrájejte na nudličky, odřízněte kůrku, plech vymažte olejem a 5–7 minut sušte. Zatímco se chléb připravuje, připravte si homogenní pyré ze sádla a česneku. Vyjměte krutony, mírně vychladněte a položte na ně výslednou směs.
Pro krásu a chuť to lze provést pomocí sáčku s odříznutým rohem, pokud je vaše akce jednoduchá a upřímná, postačí obyčejná lžíce. Kulinářský požitek můžete posypat bylinkami, cibulí nebo přidat plátky zeleniny.
V každém případě vám možnost takového předkrmu umožní příjemně se pobavit ve společnosti přátel a zanechá ve vás dojem kulinářského gurmána. Samozřejmě, že obsah kalorií v takovém pokrmu bude vysoký a bude asi 560 kcal na 100 gramů .
Není žádným tajemstvím, že česnek zanechává v ústech nepříjemný zápach. A jak víte, svěží dech usnadňuje pochopení...
Existuje jeden malý trik, jak se tomuto efektu vyhnout a přitom zachovat česnekovou chuť. Před vařením krutonů přidejte do pánve se slunečnicovým olejem nahrubo nasekaný česnek, pár minut smažte a vyjměte. Po osmažení na tomto česnekovém oleji získají krutony potřebnou chuť, nicméně po vstřebání těchto krutonů nezůstane ani stopa po nepříjemném zápachu.
S pomocí krutonů můžete vytvořit zázraky kulinářského umění. Například do základu sušeného chleba přidejte různé produkty, použijte je místo tartaletek, servírujte na ně saláty nebo sendviče, dokonce vytvořte kouzelný dezert. Zveme vás k vyzkoušení několika receptů, které nenechají lhostejné chuťové buňky vašich hostů a rodiny.
Léto se blíží, objeví se obrovské množství zeleniny a bylinek, které mohou a měly by být aktivně konzumovány v různých pokrmech. Zkusme si uvařit výbornou letní svačinku “Toasty s ančovičkami a rajčaty” (168 kcal, na 100 gramů), který se skvěle hodí k suchému bílému vínu a příjemné, zajímavé společnosti!
Na toto jídlo budeme potřebovat:
filet z ančoviček
4 slepičí vejce
4 rajčata
6-8 plátků chleba
česnek
koriandr nebo jiná zelenina
olej na smažení
Chleba opečeme na oleji z obou stran dozlatova a křupava. Položte na papírové ubrousky, aby se přebytečný olej absorboval. Mimochodem, před smažením lze chléb vytvarovat do tvaru srdce nebo květiny, což finálnímu výrobku dodá originální vzhled. Hotové krutony potřeme česnekem.
Dále nakrájejte natvrdo uvařená vejce a rajčata na kolečka, která jedno po druhém pokládejte na připravený chléb. Přidejte sardel a ozdobte koriandrem (nebo jinými bylinkami). Tento předkrm nevyžaduje další sůl, protože ryba je obvykle velmi slaná. Dobrou chuť a nadšené výkřiky vašich hostů!
Z obyčejných krutonů si navíc můžete vytvořit opravdovou chuťovou hostinu. Zkuste své mlsouny překvapit krutony s... čokoládovo-banánovou pomazánkou! Nebo při romantické večeři při svíčkách překvapte svého milence kreativním přístupem k jednoduchá jídla. Nabízíme snadný a levný recept na dezert a výsledkem bude opravdový sladký zázrak pro ranní kávu nebo večerní rande.
Tak, toast s čokoládovo-banánovou pomazánkou (278 kcal na 100 gramů). Pro ně budeme potřebovat:
bochník - 400 g
máslo - 50 g
tvrdý parmazán - 50 g
oranžová - 1 ks.
banány - 2 ks.
cukr – 2 polévkové lžíce
vanilin
hořká čokoláda - 100 g
Na ozdobu – koktejlové třešně a čokoládová srdíčka
Mimo jiné si přípravu takového koláče můžete zjednodušit a místo pasty přidat libovolnou marmeládu. Dezert je lahodný, křupavý po okrajích a měkký uvnitř. Můžete ozdobit jakýmkoliv vhodným způsobem.
Čokoládová srdíčka si můžete vyrobit sami, vytiskněte si požadovaný design a položte na něj potravinový pergamen. To bude obrys budoucího mistrovského díla.
Nyní si připravte čokoládovou hmotu rozpuštěním čokoládové tyčinky na mírném ohni. Kuchařskou stříkačkou nebo sáčkem s odříznutým hrotem nakreslete srdce pomocí rozpuštěné čokolády podle připravené šablony. Malbu dejte do lednice ztuhnout.
Nyní samotný dezert. Chleba nakrájíme a vytvarujeme do základu na dort - do koleček, květin nebo srdíček. Pokud neexistují žádné speciální formy, můžete pomocí sklenice vyrobit kulatý dort. Mazat máslo výsledné kusy. Boky krutonů obalíme v předem najemno nastrouhaném tvrdém sýru. Dáme do trouby na 15 minut, teplota 170°C. Hotové krutony vychladíme a namažeme čokoládová pomazánka(nebo džem, džem - podle chuti).
Chcete-li připravit čokoládovou banánovou pomazánku, banány rozmixujte na kaši, přidejte cukr a vanilku. Důkladně promíchat. Z pomeranče vymačkáme šťávu a přidáme k banánům. Vzniklou kaši povaříme 5 minut a přidáme čokoládu. Za míchání vařte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Mírně vychladíme a rozmixujeme v mixéru. Těstoviny mohou být vynikajícím samostatným dezertem k snídani nebo jako součást cukrovinky nebo pečení.
Výsledné dorty z krutonů s čokoládovo-banánovým máslem můžeme ozdobit a podávat.
Moderní svět umění nás pokaždé překvapuje svými kreativními inovacemi a základem pro vytváření dalších nepředstavitelných a úžasných věcí. A nyní se představivost umělců dotkla krutonů.
Je zde výstava obrazů z osmažených kousků chleba akce Umění na chlebu.
Technologie výroby takových mistrovských děl nebyla oficiálně zveřejněna, existuje však názor, že mistři těchto obrazů nejedli v procesu mučení kreativity ani jeden kus toastového chleba.
V rámci tohoto projektu byl také vytvořen počítačový program pro samostatné zobrazení vlastního návrhu na kousku chleba. Tento elektronický kousek chleba samozřejmě zůstane nedojedený, ale bude to vynikající příležitost, jak si dopřát všeobecnou Grenkománii.
Dobrou náladu a křupavé toasty!
