Celer je cenná zeleninová plodina, jejíž kořeny, listy a řapíky jsou široce používány při vaření. Vyrábí se z něj saláty, smoothies a lahodné přílohy k rybám, masu nebo drůbeži. Polévky z celerového pyré, jejichž recepty budou uvedeny v dnešním článku, jsou však obzvláště oblíbené mezi domácími ženami v domácnosti.
Tento chutný a zdravý první chod má nejen jemnou krémovou texturu, ale také výrazné houbové aroma. Ukazuje se docela uspokojivě a dobře se hodí pro roli plnohodnotného oběda pro celou rodinu. K jeho přípravě budete potřebovat:
Tato polévka z celerového pyré se připravuje celkem snadno. Oloupané a nadrobno nakrájené brambory zalijeme vodou a přivedeme k varu. Po pěti minutách přidejte kolečka celeru a pokračujte ve vaření. Po nějaké době do bublajícího vývaru přidáme houby, osmahneme s cibulí na rozpuštěném másle. To vše se osolí, připraví a zpracuje v mixéru. Vzniklé pyré zředíme smetanou, krátce prohřejeme na sporáku a ozdobíme čerstvou petrželkou.
Tato kašová polévka má příjemnou nasládlou chuť a krásný zlatavý odstín. Proto si ji určitě oblíbí i ti, kteří dýni příliš neholdují. K přípravě dvou porcí tohoto oběda budete potřebovat:
Oloupané a nakrájené brambory zalijeme stanoveným množstvím vody a přivedeme k varu. Po pár minutách přidáme nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli, kolečka celeru a dýni opečenou na rozpuštěném másle. To vše je osoleno, doplněno kořením, přivedeno k připravenosti, mírně ochlazeno a rozmixováno mixérem.
Tato jemná polévka z pyré z řapíkatého celeru je ideální pro kojeneckou a dietní stravu. Připravuje se s přídavkem bílého drůbežího masa, díky čemuž je nejen chutné, ale i zdravé. K jeho přípravě budete potřebovat:
Omyté a nakrájené kuře se zalije čistou vodou a přivede k varu. Doslova o deset minut později se k ní přidají plátky brambor a dále se vaří na mírném ohni. Po čase se do bublajícího vývaru naloží řapíkatý celer, orestovaná cibulka a osmažená mrkev. To vše je osoleno, doplněno kořením a připraveno. Změklou zeleninu rozdrtíme na pyré, zředíme smetanou a krátce prohřejeme na hořáku.
Tato výživná, hustá polévka z celeru má pikantní chuť a bohaté aroma. K jeho přípravě budete potřebovat:
Nakrájený celer, zázvor, orestovanou cibuli a osmahlou mrkev vložíme do hluboké pánve. To vše se osolí, zalije vývarem a položí na sporák. Jakmile zelenina změkne, přidáme k ní nakrájený tavený sýr a počkáme, až se rozpustí. Hotová polévka se mírně ochladí, zpracuje v mixéru a posype koprem. Podává se s krekry z pšeničného chleba.
Vyznavače správné výživy jistě zaujme další jednoduchý recept na krémovou polévku s celerem. Fotografii samotného pokrmu můžete vidět o něco později, ale nyní pojďme zjistit, jaké komponenty jsou součástí jeho složení. K jeho přípravě budete potřebovat:
Květenství zelí se nalije slanou vodou a nechá se patnáct minut. Poté se opláchnou pod tekoucí vodou a vloží do horké, tukem vymazané pánve. Přidají se tam i kousky celeru, nakrájená cibule a prolisovaný česnek. To vše se dusí do poloviny a poté se naloží do pánve, ve které se vaří brambory. Po nějaké době se zelenina zpracuje v mixéru, doplní kořením, zředí smetanou a krátce vrátí na zapnutý sporák.
Tato lahodná a osvěžující krémová celerová polévka je zajímavá tím, že se podává studená. Proto může být vynikající alternativou k obvyklé okroshce. K jeho přípravě budete potřebovat:
Cuketa a celer se nakrájí na libovolné kousky a vloží do hrnce s vroucí tekutinou. To vše se osolí, přivede k pohotovosti, spojí se s plátky okurek, přemění se na pyré a přelije se smetanou. Výsledná polévka se zcela ochladí, nalije do misek a podává s krutony.
Předem namočené fazole uvaříme v osolené vodě. Asi po hodině a půl přidáme smaženou mrkev a orestovaný celer. To vše je opepřeno, připraveno a rozdrceno v mixéru.
Tato hustá polévka z celerového pyré se vyznačuje nejen výbornou chutí, ale také jedinečným vitamínovým a minerálním složením. Proto se stejně hodí pro dětské i dospělé menu. K jeho přípravě budete potřebovat:
Oloupanou, omytou a nakrájenou zeleninu uvaříme v osolené vodě a umeleme přes síto. Do výsledné hmoty se přidá mouka smažená v malém množství rostlinného oleje. Vše dobře promícháme a přivedeme k varu. V konečné fázi polévku doplníme nasekanou petrželkou, zbytkem rafinovaného másla a smetanou smíchanou se žloutky. Hotový pokrm krátce ohřejeme na mírném ohni a nalijeme do hlubokých talířů.
Tuto neobvyklou, ale velmi chutnou polévku jistě ocení ti, kteří se chtějí zbavit pár kil navíc. Koneckonců, kromě vynikající chuti má poměrně nízký obsah kalorií. K jeho přípravě budete potřebovat:
Celer, cibuli, jablka a brambory omyjeme ve studené vodě, nakrájíme na libovolné kousky a ponoříme do pánve naplněné osoleným vroucím vývarem. To vše se doplní kořením a vaří se na mírném ohni asi půl hodiny. Po uplynutí stanovené doby se změkčená zelenina zpracuje v mixéru a doplní přírodní citronovou šťávou. Pokud se k přípravě polévky použijí kyselá jablka, pak není nutné přidávat citrusové plody.
Krémová polévka z celeru
Polévka se skvěle hodí do každého menu, je vhodné si ji připravit předem a před podáváním ji pouze naředit vývarem na požadovanou konzistenci a přidat smetanu.RECEPT NA KRÉMOVOU POLÉVKU Z KOŘENU CELERU
Kousek celeru (o hmotnosti asi 500-600 g)
Bílá část jednoho malého pórku nebo jedné malé cibule
3 středně velké brambory
2 stroužky česneku
3-4 šálky kuřecího vývaru (voda)
80-100 ml smetany
1 polévková lžíce. l. máslo na smažení
Sůl, pepř podle chuti
1 bobkový list
1. Nakrájejte cibuli a česnek a společně smažte na oleji do světle zlatohnědé barvy na pánvi se silným dnem.
2. Kořen celeru oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. K cibuli a česneku přidáme celer a brambory, vše spolu trochu orestujeme, podlijeme horkým vývarem nebo vodou. Přidejte tolik tekutiny, aby zakryla zeleninu. Přiveďte k varu, přidejte sůl a bobkový list. Snižte teplotu a vařte do měkka 20 minut.
3. Důkladně rozmixujte v mixéru na kaši, nejprve odstraňte bobkový list. Zalijte smetanou, přiveďte do želé konzistence, přidejte vývar nebo vodu. Zahřát se.
4. Podáváme posypané pažitkou nebo petrželkou.
Tato nádherná lehká celerová polévka je dobrá pro vaši postavu a neobsahuje žádný tuk – vařte s radostí!
Celerová polévka na hubnutí je vyrobena z čerstvé zeleniny a neobsahuje živočišný tuk, škrobovou zeleninu ani obiloviny. Z takzvaných potravin, které vaší postavě škodí, obsahuje dietní celerová polévka jen kostku zeleninového bujónu a dvě lžičky dobrého olivového oleje, což, jak vidíte, nemůže moc ovlivnit kalorický obsah jedné porce.
Teplý první chod bez tuku, prakticky bez soli, lze jíst 3-4krát denně, ale stojí za zmínku, že jen na polévce je těžké zhubnout. Do svého denního menu byste měli zařadit porci libového masa, tvaroh a vařená vejce, ale s cereáliemi a chlebem je lepší se při hubnutí rozloučit.
Začneme tradičně nakrájením cibule. Poté odměřte dvě lžičky kvalitního olivového oleje a nalijte do silnostěnné pánve nebo hlubokého pekáče. Nádoba musí mít těsně přiléhající víko.
Poté do rozehřátého oleje vhodíme nakrájenou cibuli, přidáme lžíci vody a restujeme 3–4 minuty.
Cibule by měla zprůsvitnit, ale nespálit se, pokud vlhkost odejde a cibule stále není hotová, přidejte ještě trochu vody.
Mladé bílé zelí nakrájíme na tenké nudličky a přidáme ke zbytku ingrediencí.
Nyní je na řadě zelenina, která dává polévce její jméno, tedy celer. Odřízneme nejspodnější část stonků u oddenku (užitečné pro přípravu masového vývaru). Jemně nakrájejte stonky a zeleninu a vhoďte je do pánve.
Aby pokrm získal kyselou notu, přidejte rajče nakrájené na silné plátky.
A pro chuť přidejte do polévky sladkou papriku nakrájenou na proužky, nejlépe červenou, abyste vytvořili bohatou paletu barev.
Do pánve nalijeme studenou přefiltrovanou vodu, přidáme 2-3 bobkové listy, mletou kurkumu a papriku, přidáme kostku zeleninového bujónu.
Polévku pevně uzavřeme, je dobré, když ven nepronikají téměř žádné vroucí páry. Přiveďte k varu, snižte plyn, vařte 35-40 minut.
Horkou celerovou polévku nalijeme do misek, posypeme čerstvě mletým černým pepřem, přímo na talíři vymačkáme citronovou šťávu a ozdobíme bylinkami. Sůl není potřeba: pro bohatou chuť postačí paprika, černý pepř, citronová šťáva a kostka zeleninového vývaru v polévce.
Neexistuje žádné jídlo, které by vás přimělo zhubnout. Jsou však potraviny, na jejichž trávení tělo vynakládá více energie, než obsahuje. Mezi těmito produkty je úžasná zdravá zelenina – celer.
Většina hubnoucích ví o úžasných vlastnostech celeru. Tato polévka by se měla stát nejdůležitějším jídlem ve vašem jídelníčku, pokud spěcháte, abyste shodili pár kilo navíc.
Na vaření potřebujeme: celer, cibuli, jablko, kořen fenyklu, zeleninový vývar, řepkový olej, sůl, pepř a sojovou smetanu.
Oloupejte cibuli. Rozemlete to. Nakrájejte celer a jablko. Kořen fenyklu rozemelte.
Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli. Přidejte celer a jablko, opékejte 1 minutu, poté přilijte vývar a přiveďte k varu. Poté vařte dalších 45 minut na mírném ohni.
Na oleji orestujte fenykl. Osolíme a opepříme.
Všechny ingredience rozemelte v hrnci s mixérem.
Rozmixovanou polévku propasírujeme sítem a vlijeme zpět do pánve.
Přidejte sójovou smetanu, sůl a pepř. Navrch dejte opečený fenykl a podávejte.
Pro ty, kteří preferují zdravé a chutné jídlo, bych ráda doporučila báječnou kuřecí polévku s řapíkatým celerem. Recept s fotografiemi ukáže, jak snadná je příprava.
Vaříme ve světlém kuřecím vývaru s přidáním brambor, orestované cibule a mrkve. Tato polévka se ukazuje jako dietní, ale zároveň chutná, aromatická a velmi zdravá.
Nejprve si uvařte vývar. Pokud máme domácí kuře, tak ho nakrájíme na kousky, omyjeme a zalijeme vodou. Vařte tento vývar několik hodin na mírném ohni. Totéž děláme s kuřecími stehny z obchodu, ale vaříme mnohem rychleji. Maso vyjmeme z vývaru, zbavíme kosti a nakrájíme.
Oloupanou mrkev nakrájíme na plátky, cibuli a tuřín nakrájíme nadrobno.
Řapíkatý celer nakrájíme na nudličky a zeleninu na oleji restujeme asi 5 minut.
Soté vložíme do polévky a vaříme dalších 5-7 minut na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne.
Také vám doporučuji připravit polévku v kuřecím vývaru s červenou čočkou, která se také snadno připravuje, ale ukáže se velmi chutná a uspokojivá. Dobrou chuť!
Cibuli nakrájíme nadrobno, celer nakrájíme na kostičky a nastrouháme mrkev.
V hrnci rozpustíme máslo. Cibuli opékejte asi pět minut, přidejte celer a opékejte další tři minuty, mrkev přidejte jako poslední, trochu osolte a opékejte asi 5 minut.
Do výpeku přidáme vývar, bobkový list a bazalku. Když se vaří, snižte teplotu, přikryjte a vařte 30 minut, dokud celer nezměkne.
Když je zelenina uvařená, přendejte ji do mixéru, přidejte vývar a protlak.
Nalijte zpět do pánve, přidejte smetanu a prohřívejte 5 minut. Sýr nakrájejte na kousky a postupně přidávejte, dokud se nerozpustí. To bude trvat asi 10 minut.Nakonec dosolte a opepřete.
Vezměte silný krajíc chleba, odkrojte kůrky a rozdělte na 4 proužky. Osušte na pánvi do krusty a potřete česnekem.
Polévku podáváme. Dobrou chuť!
Při přípravě dalšího oběda jsem chtěl do obvyklé kuřecí polévky přidat něco nového a tou novinkou se staly rajčata a stonkový celer. Polévka se skutečně ukázala jako nová chuť, docela jedlá a chutná.
Rajčata oloupeme a nakrájíme na kousky. Vložíme na suchou pánev bez oleje a dusíme, dokud se veškerá tekutina úplně neodpaří. Umístěte rajčata na talíř.
Do čisté pánve jsem nalil rostlinný olej, rozehřál a orestoval cibuli nakrájenou na nudličky a česnek nakrájený na tenké plátky. O něco později jsem přidal nahrubo nastrouhanou mrkev a minutu před koncem vaření - řapíkatý celer, oloupaný a nakrájený na tenké plátky.
Zároveň jsem si nechala vařit kuřecí prsa v hrnci. Nikdy to nevařím dlouho, asi 12 minut.Vyndala jsem to z pánve, vychladila a nakrájela na vlákna, aby se mi to lépe jedl.
Do kuřecího vývaru jsem dala nakrájené brambory a uvařila úplně. Do vývaru vložíme kuře a měkká rajčata.
Poté smažte z pánve. Vývar přivedeme k varu, přidáme nasekaný kopr a bobkový list.
Polévka má zajímavou chuť, jejíž chuť dodává celer.
Zeleninu očistíme a začneme vařit. Na dno pánve položte kousek 50-60 gramů. máslo.
Mrkev nakrájejte na malé čtvercové kousky, jak chcete:
A nalijte mrkev do pánve:
Poté celer nakrájejte nadrobno:
Přidejte to k mrkvi v pánvi:
Cibuli také nakrájíme nadrobno:
Posíláme do zeleniny:
Nasekejte rozmarýn. Nesekám ji nadrobno, mám rád, když v polévce plavou lístky rozmarýnu.
Nalijte do hrnce.
K zelenině přidejte 2-3 bobkové listy:
Lžička mletého koriandru:
Vše promícháme a dáme na střední teplotu. Smažte, dokud cibule není průhledná, asi 5-7 minut.
V této době nakrájejte brambory na střední kostky:
Když je zelenina smažená a cibule průsvitná:
Přidejte k nim brambory:
A červená feferonka (může být sladká, jak chcete):
Míchejte a opékejte, dokud brambory nezměknou, bude to trvat dalších 5-7 minut. Níže uvedená fotografie ukazuje, že brambory se staly průhlednějšími:
Poté přidejte rýži, já ráda používám dušenou rýži. Místo rýže můžete použít kroupy, jak chcete.
Míchejte a smažte jen minutu, aby se rýže nasákla šťávou ze zeleniny a prohřála se:
Poté do pánve nalijte vývar, já použila kuřecí vývar, ale můžete jej nahradit rybou.
Polévku přiveďte k varu, snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte, dokud nejsou brambory a rýže hotové, mně to trvá asi 15 minut. Můžete a měli byste podávat s čerstvými bylinkami, koprem a zelenou cibulkou.
Lahodný recept na přípravu jednoduché a rychlé rybí polévky se zeleninou. Vzhledem k tomu, že se rybí filé vaří po minimální dobu, zachovává si svou chuť a texturu. Spíš to ani není rybí polévka, ale polévka s rybou :) Navíc se jedná o dietní rybí polévku a vločky chilli papriček lze v případě kontraindikací vynechat.
Tuto polévku lze připravit z filé jakékoli bílé, libové ryby - tresky, štikozubce, tresky, tilapie.
Jak připravit rybí polévku: osolte, opepřete a nakrájejte rybí filé.
Rybu dejte do misky a dejte stranou.
Velká rajčata nakrájejte na šest kusů a středně velká na čtyři kusy.
V hrnci orestujte na rostlinném oleji nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer.
Česnek a sůl rozetřeme v hmoždíři.
K česneku přidáme pikantní osolené malé rybí filety.
Rozemlete to taky.
Smažte se zeleninou po dobu 1 minuty.
Přidejte nakrájená rajčata.
Přidáme koření a odkryté dusíme 15 minut.
Zalijte vodou a vařte. Přidejte nakrájené brambory, vařte 30 minut.
Přidejte rybu do polévky se zeleninou, vařte 10 minut.
Když je rybí polévka hotová, vypněte oheň a přidejte nasekanou petrželku.
Rybí polévka se zeleninou je hotová.
Dobrou chuť!
Lehká a chutná polévka pro dívky, které si pilně hlídají postavu.
Celer a mrkev nakrájíme na tenké nudličky, brambory na střední kostičky, česnek na malé kostičky a cibuli nakrájíme na půlkolečka. Květák jsem měla již předem připravený a nakrájený na květenství.
Celer vložte do horké vody a po 5 minutách přidejte brambory.
Zeleninu zlehka orestujte na olivovém oleji.
Přidejte zeleninu do pánve. Ke konci vaření přidáme koření podle chuti a nasekané bylinky.
Polévka je hotová. Dobrou chuť.
„Něco takového jíst, abyste zhubly“ je milovaným snem milionů žen.
A takový produkt existuje.
Celer je skutečně jedinečná zelenina, která má „negativní“ obsah kalorií.
Existuje mnoho metod hubnutí založených na celeru.
Kromě čerstvé zeleniny je jedním z obecně uznávaných a oblíbených způsobů příprava polévky.
Všechny ingredience nakrájejte tak, jak máte rádi – na kostičky nebo nudličky.
Naplňte vodou a dejte vařit.
Přiveďte k varu, přidejte 1-2 špetky soli (ne více) a vařte asi 15 minut.
S touto polévkou můžete experimentovat, abyste našli nejen zdravé složení, ale také chutné.
Můžete například přidat rajčata, cuketu, bylinky, nebo naopak vyřadit jakýkoli produkt z výše uvedeného seznamu.
Někteří lidé melou polévku mixérem a mění ji na krémovou pastu.
V tomto případě po rozemletí již uvařených produktů můžete přidat trochu nízkotučné smetany nebo mléka a poté znovu přivést k varu.
Základním pravidlem je, že taková celerová polévka na hubnutí neobsahuje tuk.
Celer je jedna z úžasných druhů zeleniny, která se od pradávna používá jako koření, zdroj zdravé šťávy a také hlavní přísada do nejrůznějších pokrmů.
K jídlu se používají tři druhy této rostliny: kořen (masitá bílá hlíza), nať (jemná zeleň) a řapík (masitý šťavnatý stonek). Každý z nich má zvláštní charakteristickou chuť.
V kontaktu s
Všechny části rostliny mají bohatou sadu vitamínů a mikroelementů, které obsahují:
Dužnina obsahuje užitečné aminokyseliny: asparagin a tyrosin a listy jsou bohaté na éterické oleje. To způsobuje dobrý protizánětlivý účinek, schopnost zlepšit chuť k jídlu, odstraňovat toxiny a mít hojivý účinek na játra. Kyselina listová a vitamín C obsažené v této rostlině pomáhají při léčbě chudokrevnosti.
Od pradávna byly stonky a kořeny celeru považovány za afrodiziakum a používají se jako prostředek ke zvýšení milostné vášně.
Celer je nízkokalorický, díky čemuž je nepostradatelnou součástí diet pro formování postavy.
Působí mírně projímavě a močopudně, což také pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla a redukovat váhu.
Při pravidelném používání se pleť čistí a tonizuje, posiluje se imunitní systém. Tato zelenina je dobrá syrová (ve formě šťáv a salátů) a vařená nebo dušená.
Nejčastěji se jako dietní pokrm používají různé polévky a pyré.
Důležité! Celer by neměly jíst těhotné ženy, protože může zvýšit tonus hladkých svalů a vyvolat riziko potratu.
Mluvili jsme o výhodách rostliny a níže vám představíme nejoblíbenější a nejzdravější kašové polévky, jejichž základem je celer.
Pokud si hlídáte svou váhu, pak je tato polévka z pyré z natě právě pro vás.
Ingredience:
Na ozdobu:
Recept:
Ženám se štíhlou postavou se budou líbit recepty na pyré polévky z různých druhů zeleniny: z (s,), z nebo, s, stejně jako recept na polévku.
Jak připravit polévku z celerového pyré, podívejte se na video:
Tento recept na celerovou polévku se připravuje z kořenových druhů rostliny.
Ingredience:
Na ozdobu budete potřebovat sezamová semínka.
Recept:
Pokud je cuketa mladá s jemnou slupkou, není třeba ji loupat.
Toto video vám pomůže připravit polévku z pyré z celeru:
Produkty:
Na ozdobu budete možná potřebovat listy petrželky a kopru.
Recept:
Všimněte si receptů na pyré polévky.
Produkty:
Na ozdobu:
Recept:
Text: Evgenia Bagma
Pravá polévka by měla být nejen chutná, ale také zdravá a dodat vám energii na celý den. Například jako celerová krémová polévka.
Celer lze zakoupit kdykoli během roku a použít k přípravě salátů s celerem, přílohou k mořským plodům nebo masu, celerové polévky nebo polévky s masovými vývary a u jiných jídel je zelenina prázdná, což není moc dobré. Nepoužitý celer zabalte do fólie a dejte do lednice.
Je těžké najít zdravější zeleninu než celer – je bohatý na vitamíny (A, E, PP, vitamíny skupiny B), fosfor, železo, draslík, zinek, draslík, hořčík, silice atd. Jíst celer, a to i ve formě polévky z celerového pyré, zvyšuje duševní a fyzickou aktivitu, zlepšuje tonus, pomáhá normalizovat metabolismus a vyrovnat se s nadváhou, reguluje krevní tlak, uklidňuje nervový systém a dokonce zvyšuje potenci.
Celerová polévka s tuřínem.
Ingredience: 1 mrkev, 1 tuřín, petržel, 2 kořeny celeru, kopr, 1 cibule, 1 pórek, 2 žloutky, 1,5 hrnku mléka nebo smetany, 3 lžičky. mouka, 100 g rostlinného oleje.
Příprava: cibuli, pórek, mrkev, tuřín, celer nakrájíme, uvaříme v osolené vodě, utřeme. Mouku zpěníme na rostlinném oleji, přidáme k protlakové zelenině a jejímu odvaru a provaříme. Přidejte nasekané bylinky, zbývající rostlinný olej, smetanu smíchanou se žloutky a prohřejte.
Celerová polévka s bramborem.
Složení: 400 g celeru, 1,5 l vody, 3 brambory, 2 cibule, 200 g 15% zakysané smetany, 1/3 citronu, sůl, estragon, rostlinný olej.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou, osolíme a dáme na oheň. Nakrájejte cibuli a celerové kořeny, poduste na rostlinném oleji, přidejte k bramborám spolu s estragonem, vařte do měkka, rozdrťte polévku v mixéru, přidejte zakysanou smetanu, přiveďte k varu a snižte teplotu. Do polévky vymačkejte citronovou šťávu a podávejte s citronem a bílými krutony.
Celerová polévka s vlašskými ořechy.
Ingredience: 1,2 l, 1 celer, 1 cibule, 100 g vlašských ořechů, 100 g sýra, 50 g másla, 50 g pšeničné mouky, 2 polévkové lžíce. portské víno, mletý pepř, sůl.
Příprava: celer a cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na másle do změknutí, přidáme nasekané vlašské ořechy a mouku, promícháme. Ochlaďte, za stálého míchání zalijte vývarem, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 20 minut, osolte a opepřete. Polévku protřeme přes sítko, prohřejeme, přidáme nastrouhaný sýr, mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Při podávání ozdobíme bylinkami a podáváme s krutony z bílého chleba.
Polévku z celerového pyré můžeme podávat s plátky slaniny nebo vařeným masem či kuřecím masem, s krutony nebo krekry, při podávání posypané bylinkami, nakrájenými vejci nebo zakysanou smetanou.
