Tradiční snídaně pro Rusy, kterou děti milují už od školky. Přidáním třešní do tohoto jídla můžete získat skutečnou lahůdku pro dospělé i děti. Řekneme vám, jak vařit kastrol s třešněmi v troubě a v pomalém hrnci. Najdete v něm recepty jak pro zkušené kuchařky, tak i zaneprázdněné hospodyňky.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
cukr - 1 polévková lžíce;
vanilin 0,5 sáčku;
prášek do pečiva - 2 lžičky;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
krupice - 2 polévkové lžíce;
tvaroh - 1 kg;
bobule podle chuti.

Pomocí mixéru smíchejte v nádobě 2 vejce, sklenici cukru, půl sáčku vanilky a lžičku prášku do pečiva.
Za stálého šlehání přidejte do výsledné hmoty 2 lžíce zakysané smetany a stejné množství krupice.
Přidejte kilogram po malých porcích, aniž byste vypínali mixér. V této fázi lze použít mixér k získání homogenní tvarohové hmoty.
Do kastrolu můžete vložit čerstvé i zmrazené bobule, ale ty by měly být před vařením zcela rozmraženy a poté vypusťte přebytečnou tekutinu. Důležitá podmínka pro lahodný kastrol s třešněmi: bobule musí být vypeckované. Do tvarohové hmoty je potřeba je dávat až když je dobře našlehaná a proměněná ve vzdušnou a souvislou směs bez hrudek.
Jemně promíchejte bobule s hmotou a vše vložte do pekáče. Počet bobulí závisí na vašich chuťových preferencích. Třešně dodají kastrolu příjemnou kyselost, takže to s lesním ovocem nepřehánějte.
Pečeme v troubě na 180 stupňů asi 60 minut.
Zkontrolujte připravenost pokrmu nožem. Pokud po propíchnutí nezůstanou na čepeli žádné lepivé kousky tvarohu, lze kastrol vyjmout.

Tvarohový kastrol s třešněmi v pomalém hrnci

Tvarohový kastrol v domácím asistentovi se ukáže jako jemný a vzdušný. To už není jen klasická snídaně, kterou si pamatujeme ze školky, ale lehký a chutný dezert.

Ingredience:

tvaroh - 600 g;
vejce - 2 ks;
cukr - 0,5 lžíce;
krupice - 4 polévkové lžíce;
vanilin - 1 sáček;
sůl a bobule podle chuti;
máslo a strouhanku na dozdobení okrajů pekáče.

Do samostatné nádoby dejte 600 g tvarohu.
Do tvarohu zašleháme 2 vejce. Nejjednodušší je tvaroh s vejci proměnit mixérem v bujnou hmotu. Začněte šlehat nejprve na pomalou rychlost, postupně zvyšujte počet otáček, dokud sýřenina nezměkne a bude poddajnější.
Do výsledné hmoty přidejte půl sklenice cukru, 4 polévkové lžíce krupice, vanilin, špetku soli. Důkladně promíchejte lžící.
Aby se kastrol při vaření nepřilepil na stěny mísy, potřete je máslem a navrch posypte strouhankou nebo moukou - stačí trochu. V opačném případě se může stát, že pokrm po uvaření nejen nevyjmete, ale navíc uvidíte, že je na více místech připálený.
Velké třešně zapíchejte přímo do tvarohové hmoty, kterou dáte do misky.
Vařte v režimu "Pečení" po dobu 60 minut.
Kastrol vyjměte, až když jste si jisti, že úplně vychladl.

Rýžový kastrol s třešněmi

Ingredience:

rýže - 1 polévková lžíce;
mléko - 700 ml;
vejce - 2 ks;
vanilkový cukr - 1 sáček;
třešeň podle chuti.

Připravte si viskózní rýži a mléko.
Do kaše přidáme pár slepičích vajec, sáček vanilkového cukru a promícháme.
Do tohoto kastrolu se hodí jakékoliv třešně: čerstvé, mražené a dokonce i konzervované nebo z kompotu. V druhém případě by bobule měly být dost sladké, takže je stačí přidat do rýžové hmoty.
Pokud používáte čerstvé nebo mražené bobule, pak je nejprve posypte několika lžícemi cukru, počkejte, až začnou pouštět tekutinu, odsajte vlhkost a poté můžete do kastrolu přidat třešně.
Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou nebo pšeničnou moukou.
Do první 2 cm vrstvy dejte rýži, poté bobule a pokrm zakončete další vrstvou rýže.
Pečeme v troubě na 180 stupňů 60 minut.

Rýžový kastrol se získává s voňavou kůrkou, dobře drží tvar a snadno se krájí.

Starý bílý chléb kastrol s třešněmi

Tento recept bude spásou pro tu hostitelku, která má v kuchyni příliš mnoho bílého chleba. Chlebový kastrol byl připravován již v sovětských dobách, ale i dnes to není o nic méně chutné a originální jídlo.

Ingredience:

vejce - 5 ks;
cukr - 0,5 lžíce;
jogurt - 0,5 lžíce;
tvaroh - 200 g;
suchý bílý chléb - 2/3 bochníku;
bobule podle chuti.

Porazte 5 kuřecích vajec mixérem a půl sklenice cukru. Pokud jste velkým fanouškem sladkostí, pak lze množství cukru zvýšit na 200 g.
Do stejné nádoby přidejte půl sklenice bobulového jogurtu, 200 g tvarohu a znovu použijte mixér.
Dlouhý bochník pro toto jídlo musí být výjimečně starý. Pokud máte k dispozici pouze měkký chléb, ale přesto chcete udělat kastrol, osušte plátky bochníku v troubě nebo na suché pánvi.
Takže nakrájejte starý nebo sušený bochník na kostky.
Vložte kousky do tekuté hmoty, přidejte tam vypeckované třešně a, pokud je to žádoucí, 1 lžičku. skořice.
Aby byl kastrol měkký a křehký, nechte celou směs bobtnat alespoň 4 hodiny.
Vařte misku na 180 stupňů po dobu 50 minut.

Hotový kastrol není těsný, takže ho bude těžké krájet nožem. Uvnitř zůstává trochu tekutý, ale díky tomu je ještě šťavnatější a chutnější. Rozdělte misku stěrkou a vložte do krásných talířů. Posypte každou porci sirupem na bázi bobulí pro nezapomenutelný šťavnatý dezert.

4 / 5 ( 1 hlasování)

Miluju všechny stejně. Je to jako zločin bez trestu. A když se tvaroh v takových dezertech potká s ovocem, pochopíte, jak úžasně byl tento svět vytvořen. Jen si pomyslete, takové jednoduché produkty, a když se spojí, promění se v kulinářské mistrovské dílo. Dnes vás naučím udělat velmi jednoduchý třešňový dezert – nízkokalorický třešňový kastrol. Za pouhou hodinu na stole budete mít docela slušnou pochoutku pro 4-5 mlsných zubů.

V zimě, při absenci levného ovoce a bobulí, je docela možné použít jejich zmrazené bratry k vaření. Při výběru takového ovoce ale na pár pamatujte důležitá pravidla:

Zmrazené ovoce by mělo být světlé a chutné
Každá bobule by měla být samostatná a neměla by být zmražena v jednom velkém kusu ledu.
Pokud vidíte kusy sněhu a ledu, které jsou proloženy ovocem, pak již byly několikrát rozmrazeny a zmraženy. Takové ovoce je lepší nekupovat, není v nich nic užitečného.
Je lepší kupovat mražené ovoce a bobule v uzavřených sáčcích a ne podle hmotnosti. Existuje tedy více šancí na nákup skutečně kvalitního produktu, protože výrobce nese větší odpovědnost za vyrobené zboží.
Při výběru mraženého ovoce a bobulovin dejte přednost rybízu, třešním, jahodám a švestkám.

O třešních jako dezert dodávám, že se vyplatí si je vybrat bez semen. Pokud se kosti v čerstvém ovoci dají snadno odstranit i špendlíkem, u mražených třešní tento trik nebude fungovat. Ale nechcete jíst kastrol a přemýšlet, jak si nezlomit zub na jiné kosti.

Ingredience na třešňový chléb:

Půl kg nízkotučného tvarohu (do 5%)
Půl kg čerstvých nebo 800 gramů mražených třešní
na základě 80 gramů cukru
Dvě vejce
Vanilka

Jak připravit třešňový kastrol:

Připravíme si třešně. Pokud používáte čerstvé ovoce, omyjte je a odstraňte pecky. Zmrazené třešně rozmrazte. Bobule obalíme v mouce. To nepřidá do pokrmu kalorie a bobule si lépe zachovají svůj tvar.
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
V mixéru smícháme vejce, náhražku cukru, tvaroh a vanilku.
Vezměte si formy na pečení. Je lepší vzít pár menších než jeden velký. Tak se kastrol lépe propeče.
Nalijte část tvarohové hmoty do formy. Forma by měla být plná méně než z poloviny.
Nahoru položte bobule. Měly by prakticky vyplnit zbývající místo na formuláři.
Naplňte bobule tvarohovou hmotou. Měla by úplně pokrýt třešně tenkou vrstvou.
Višňový kastrol v troubě pečeme asi 50 minut.

Porce – 4

Dietní tvarohový kastrol s třešněmi bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B2 - 15,5%, vitamín B12 - 16,3%, vitamín PP - 11,9%, selen - 19,2%

Co je užitečné Dietní tvaroh kastrol s třešněmi

Vitamin B2účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
Vitamín B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
Vitamín PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
Selen- nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.

skrýt více

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty můžete vidět v aplikaci.

Tvarohový kastrol je skvělým pokrmem pro ty z nás, kteří neradi jedí tvaroh v čisté podobě, ale uznávají jeho přínosy pro tělo. Tvaroh má při pečení jemnou a hladkou strukturu a chuť pokrmů z něj připravených lze upravit podle chuti přidáním určitých přísad. Višňový tvarohový kastrol může fungovat jako výborná snídaně, svačina nebo dezert.

Na tvarohový kastrol s višněmi můžete zvolit tvaroh různého stupně obsahu tuku. Pokud je pro vás energetická hodnota výsledného produktu důležitá, měli byste si dát pozor na tvaroh bez tuku. Totéž platí pro zakysanou smetanu, lze ji nahradit „light“ jogurtem. Třešně v kastrolu mohou být čerstvé nebo zmrazené, sušené nebo konzervované, hlavní věcí je odstranit semena před přidáním do těsta.

Cukr lze nahradit cukrem třtinovým, dodá neobvyklou chuť, ze které kastrol jen prospěje. Místo cukru můžete použít kondenzované mléko, med nebo jiná sladidla a aby byl kastrol ještě zdravější, dejte místo něj banán. Jako zdravá alternativa krupice se používá lněná nebo mandlová mouka a některé hospodyňky dávají běžnou pšeničnou nebo celozrnnou mouku.

Pokud je v receptu ještě použita krupice, je třeba ji předem namočit v malém množství mléka nebo zakysané smetany, tím získá hladkost a celková struktura těsta v kastrolu bude jednotnější.

Recept v troubě

Tento recept na tvarohový kastrol s třešněmi v troubě zahrnuje pečení, ale v nepřítomnosti trouby můžete použít pomalý sporák. Je pravda, že nebude dozlatova, i když samotné struktuře kastrolu to jen prospěje - bude jemnější.

Ingredience:

Tvaroh - 1 kg
Třešeň - 400 g
Zakysaná smetana - 50 g
Cukr - 1 šálek
Vejce - 2 ks
Vanilin - 1/2 sáčku
Prášek do pečiva - 1 lžička
Krupicová kaše - 50 g

Vaření:

V míse rozšleháme vejce a cukr, přidáme prášek do pečiva a vanilku, dobře promícháme.
Přidejte krupici a zakysanou smetanu, znovu prošlehejte.
Tvaroh částečně položte, pokaždé „propíchněte“ ponorným mixérem nebo mixérem.
Přidejte bobule do těsta a jemně promíchejte, dávejte pozor, abyste bobule nepoškodili. Také je nemůžete smíchat s těstem, ale položit je navrch. Těsto a třešně můžete vykládat střídavě, ve vrstvách.
Připravte si zapékací misku. Nalijte těsto a uhlaďte stěrkou.
Rozložte bobule.
Vše zakryjte alobalem, aby se bobule a vršek nepřipálily. Odstraňte fólii 5 minut před dokončením.
Pečeme v troubě 40-45 minut na 180 st.
Hrnec je připraven!
Ozdobte lístky máty a můžete podávat!

dietní varianta

Tato varianta tvarohu, dietního kastrolu s tvarohem a mraženými třešněmi se připravuje bez krupice, všechny ostatní suroviny jsou přijímány se sníženým obsahem tuku, aby kastrol byl méně kalorický.

Ingredience:

Cukr - 125 g
Vejce - 3 ks
Sladké koření (skořice, kardamom)
Tvaroh - 500 g
Škrob - 3 polévkové lžíce.
Třešeň - 200 g
Zakysaná smetana - 75 g

Vaření:

Tvaroh rozetřeme s cukrem, škrobem a zakysanou smetanou, důkladně promícháme. Pokud má tvaroh zrnitou texturu, je lepší jej rozemlít mixérem nebo projít sítem.
Vejce rozšlehejte metličkou a přidejte do tvarohové hmoty.
Zmrazené třešně je nutné nejprve rozmrazit vhozením do cedníku, aby šťáva stékala. Před přidáním do těsta se doporučuje válet bobule ve škrobu, ušetří vám to přebytečnou tekutinu v těstě.
Do připravené zapékací misky dáme polovinu tvarohu, poté vložíme třešeň a zakryjeme zbylým těstem, povrch uhladíme stěrkou.
Těsto lehce posypte kořením (skořice, zázvor, hřebíček, kardamom, mleté ořechy – co máte rádi).
Pečeme alespoň půl hodiny v troubě na 180 stupňů. Náš PP kastrol s třešněmi je připraven!

Jak můžete diverzifikovat

Seznam ingrediencí lze rozšířit přidáním kandovaného ovoce, ořechů a sušeného ovoce do třešně: rozinky, sušené meruňky, datle, sušené švestky, sušené fíky. Není zakázáno přidávat jiné ovoce a bobule v jakékoli formě, hlavní věc je, že chutě se harmonicky spojují a zdůrazňují. Výjimkou z této řady jsou citrusové plody.

Tematické materiály: